Калорийность йогурта интересует многих, ведь это очень популярный и вкусный молочный продукт. Кроме отличных вкусовых качеств классический йогурт, содержащий живые бифидо- и лактобактерии, является прекрасным лекарем для желудочно-кишечного тракта, и, кроме того, отличным помощником для повышения иммунитета.
Сколько калорий в йогурте?
Ассортимент этого вкусного лакомства довольно широк и, чтобы знать, сколько калорий в йогурте, следует учитывать такую закономерность – чем больше наполнителей в нем содержится, тем большая энергетическая ценность данного кисломолочного продукта.
Отсюда следует, что калорийность йогурта без наполнителей (фруктов, злаков, какао и шоколада) всегда будет меньшей, но намного ли? Рассмотрим несколько видов йогурта:
- Классический йогурт с жирностью 3,2%;
- Йогурт с жирностью 3,2% с фруктовым наполнителем;
- Йогурт с клубничным наполнителем (жирность 2,5%)
- Йогурт питьевой с черносливом;
- Йогурт питьевой со злаками.
Калорийность йогурта без наполнителя (классический вариант) с жирностью 3,2% составляет около 58 ккал в 100 г продукта. Причем следует учесть, что калорийность йогуртов с одинаковым процентом жирности у разных производителей может несколько отличаться, поэтому приведенное значение носит только информативный характер.
Калорийность йогурта с таким же процентом жирности, но с фруктовым наполнителем увеличится до 102 ккал/100г. Как видим, калории в йогурте с фруктами увеличились почти в два раза по сравнению с классическим продуктом без добавок.
А как жирность влияет на калорийность йогуртов? Быть может, с уменьшением количества жиров снижается и калорийность? Рассмотрим следующий продукт из списка: йогурт с клубничным наполнителем. Калорийность этого продукта – 76,1 ккал/100г при жирности 2,5%. Если содержание жиров увеличить до 2,9%, то калорийность йогурта с клубникой возрастет до 80,8%. Следовательно, предположение о влиянии жирности йогурта на количество в нем калорий полностью подтверждается.
Еще меньшей калорийностью обладают питьевые йогурты. Они имеют жидкую консистенцию и могут содержать различные добавки: кусочки фруктов, желе, орехи, мюсли, злаки, шоколад, какао. Сколько калорий в йогурте питьевом с черносливом и сколько в йогурте со злаками, и как влияет наполнитель на калорийность кисломолочной продукции? Итак, питьевой йогурт с черносливом содержит 80,3 ккал/100г при жирности 2%. Калорийность йогурта питьевого со злаками с таким же процентом жирности составляет 75,2 ккал/100г.
Наполнитель влияет на калорийность йогуртов с простой закономерностью: чем калорийнее ингредиенты, тем больше калорий в конечном продукте. Например, калорийность йогурта 2% жирности с кусочками шоколада «взлетает» до 135,7 ккал/100г, а йогурта с бананом в шоколадной глазури – до 147 ккал/100г.
Не стоит забывать о том, что состав йогуртов у каждого производителя разный: даже при одинаковых наполнителях количество жиров и углеводов может существенно отличаться, следовательно, разной будет жирность продукции, а с ней и калорийность.
Как похудеть на йогурте?
Похудеть на йогурте можно двумя способами:
- Откорректировать рацион и сменить вкусовые привычки;
- С помощью специальной диеты на йогурте, рассчитанной на 14 дней.
Сразу скажем, что магазинные йогурты для похудения не годятся. Несмотря на заверения производителей о полностью натуральных компонентах, этикетки на упаковках и различные тестирования говорят об обратном – наличие красителей, загустителей и консервантов в этих «живых» продуктах делает их бесполезным сладким лакомством, только и всего.
Диетологи рекомендуют тщательно изучать состав и сроки хранения йогуртов – если производитель позиционирует этот продукт как натуральный, имеющий в своем составе живые молочнокислые бактерии, то срок хранения такого йогурта не должен превышать 10 дней при температуре 7°С. Как подчеркивают специалисты, при более длительном периоде реализации продукт, скорее всего, содержит консерванты или подвергался повторной пастеризации после введения бифидо- и лактобактерий, что полностью уничтожает уникальные свойства болгарской палочки и термофильного стрептококка. Поэтому, для того, чтобы похудеть на йогурте, лучше приготовить его в домашних условиях.
Домашний йогурт для похудения: рецепт приготовления
Для того чтобы приготовить йогурт для похудения в домашних условиях потребуются:
- Специальная закваска, купленная в магазине или аптеке (для первого раза);
- Домашнее некипяченое молоко;
- Специальная керамическая или стеклянная емкость (миска, кастрюля) или йогуртница.
Процесс приготовления домашнего йогурта для похудения:
- Вскипятить молоко, остудить до температуры тела и ввести закваску при постоянном помешивании;
- Переливаем подготовленную массу в специальную емкость или йогуртницу;
- Емкость следует утеплить и поставить в теплое место. В зависимости от того, какой йогурт нам нужен, рассчитывается и время брожения: если йогурт должен быть жидким (для соусов, заправок), то период скисания будет 5-7 часов. Для получения густого кисломолочного продукта его следует сквашивать 9-12 часов;
- В йогуртнице нужно выставить таймер на нужное время – температура в этом агрегате поддерживается автоматически.
Ничего сложного в приготовлении домашнего йогурта нет. Зато это полностью натуральный продукт, который может использоваться для похудения или в ежедневном питании для оздоровления организма.
Похудение на йогурте с помощью корректировки рациона
Похудеть на йогурте можно откорректировав свой ежедневный рацион: следует заменить все вредные и высококалорийные блюда полезными диетическими продуктами. И первое, что нужно сделать – отказаться от майонеза, растительного масла и всевозможных соусов. Заправкой для различных кушаний теперь будет служить только домашний йогурт.
Калорийность йогурта для похудения зависит от жирности домашнего молока. Чтобы снизить калорийность йогурта следует развести молоко кипяченой водой в желаемой пропорции. В этом способе похудения на йогурте главное – не переусердствовать и не сделать этот кисломолочный продукт основным блюдом на вашем столе. Йогурт здесь уместен только в качестве дополнения, и лишь один раз в день – как самостоятельное блюдо (можно смешивать его с фруктами, злаками, хлопьями и другими ингредиентами).
Диета на йогурте – быстрый способ похудеть
Завтрак (на выбор):
- Салат из свежих овощей с йогуртом (калорийность йогурта может быть любая);
- Микс из йогурта, ананаса и киви;
- Гречневая крупа, замоченная на ночь в йогурте.
- Свежие фрукты.
Обед (на выбор):
- Рыба в соусе из натурального йогурта и душистых трав;
- Филе индейки с яблоками, запеченное в йогурте;
- Курица, маринованная в йогурте и жареная на гриле (без жира).
- Томатный сок, тост из отрубного хлеба.
Ужин (на выбор):
- Отварная цветная капуста с чесночным соусом;
- Рагу из овощей с зеленью;
- Тыква, запеченная с изюмом.
Применять диету следует не больше 14 дней. За это время можно похудеть на 5-8 кг и значительно улучшить свое самочувствие.
Популярные статьи Читать больше статей
02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
604762 65 Подробнее
продукт | калорийность | белки | жиры | углеводы |
йогурт 0% | 57 ккал | 10.3 г | 0 г | 4 г |
йогурт 2% | 60 ккал | 4,3 г | 2 г | 6,2 г |
йогурт 3.2% | 66 ккал | 5 г | 3,2 г | 3,5 г |
йогурт фруктовый 1.5% | 63 ккал | 3,7 г | 1,5 г | 8,9 г |
йогурт фруктовый 3.2% | 85 ккал | 5 г | 3,2 г | 8,5 г |
Йогурт относится к кисломолочным продуктам и производится путем сквашивания молока на закваске, состоящей из Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Он может быть жидким питьевым, а может – густым, как сметана или сырковый десерт.
Употребляется йогурт обычно самостоятельно (или с хлебобулочными изделиями), как десерт, легкий завтрак или полдник. Но его также используют в кулинарии, в качестве заправки для салатов.
Пищевой состав и полезные свойства йогурта
Основным отличием йогурта от других продуктов из молока является состав его молочнокислых бактерий. По всем стандартам, в йогурте должно быть не меньше, чем 10*7 КОЕ молочнокислых бактерий (закваски) в 1 грамме продукта и 10*6 КОЕ бифидобактерий в 1 грамме продукта. Выбирая йогурт, следует внимательно читать состав. Наиболее полезны йогурты, приготовленные дома. После них идут те, у которых срок хранения не больше недели. Это означает, что в них минимум консервантов. Также следует посмотреть на количество углеродов, указанных в составе. Лучше, если их будет не больше 4-6 грамм (на сто грамм продукта). Это то количество сахара и его заменителей, которое производитель добавил в йогурт. Также стоит обращать внимание на окраску (настоящие фрукты добавляют цвет, но он не будет таким насыщенным).
Итак, молочнокислые бактерии в классическом болгарском составе йогурта. Они лучше других молочнокислых бактерий способны влиять на среду, в которую попадают. Какое-то количество бактерий доходит до кишечника, и там они поддерживают баланс микрофлоры. Это означает, что количество лактобактерий и бифидобактерий в кишечнике дополняется за счет бактерий, поступивших с йогуртом. Поэтому препараты с этими бактериями рекомендуют употреблять как в молочнокислых продуктах, так и в капсулах, при болезнях, осложняющихся расстройствами микрофлоры кишечника. Например, при приеме антибиотиков, которые уничтожают все бактерии подряд, и болезнетворные, и полезные.
Кроме этого, в йогурте, как и в других молочных культурах, содержится набор витаминов и микроэлементов, присущих молоку, а также те полезные вещества, которые входят в состав фруктов и ягод, добавляемых в йогурт. Это в первую очередь, кальций, фтор и фосфор, способствующие укреплению костей и зубов, а также магний, натрий и калий, влияющие на сердечнососудистую деятельность. Из витаминов в йогурте обычно присутствуют витамины А и С, а также ниацин. Состав витаминов еще очень зависит от фруктовой части йогурта.
Калорийность йогурта:
73 ккал*
* среднее значение на 100 г, зависит от жирности продукта и состава ингредиентов
Йогурт – полезный кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания молока специальными живыми культурами. Он отличается нежной текстурой, превосходными вкусовыми качествами и небольшим содержанием жира.
Питательная ценность йогуртов
Йогурт оказывает благоприятное воздействие на работу кишечника, снимая воспалительные процессы и улучшая обменные процессы. При регулярном употреблении кисломолочного продукта укрепляется иммунитет, улучшается настроение и самочувствие. Важно выбирать качественную продукцию, в которой отсутствуют химические добавки, красители и усилители вкуса.
Наиболее полезен домашний йогурт на молоке с добавлением закваски (59 ккал на 100г).
При соблюдении диеты рекомендуется приобретать молочный продукт с минимальным количеством жира – 1,5% (57 ккал) или 2% (60 ккал). Обезжиренный йогурт (0%) без добавок имеет калорийность 51 ккал, а с фруктами – 90 ккал. Читайте о в нашей публикации. Более высоким показателем энергетической ценности отличаются продукты с 2,5% и 3,2% жира – 76 и 88 ккал соответственно.
Помимо густых йогуртов многие производители выпускают питьевые со средней калорийностью в 70 ккал. Замороженным продуктом не следует злоупотреблять во время диеты, так как на 100 г приходится около 107 ккал. Калорийность повышается, если добавляется сахар, фрукты и злаки.
Сколько калорий в йогуртах «Данон» и «Активиа»
Из широкого ассортимента йогуртов от различных производителей можно выбрать подходящий для диетического питания с учетом личных вкусовых предпочтений.
Варианты кисломолочных продуктов известных торговых марок:
- «Чудо»: 80-90 ккал, в зависимости от количества фруктовых добавок и жирности.
- «Активиа»: со злаками 2,2% – 82 ккал; натуральная – 75 ккал.
- «Слобода»: густой с клубникой 2,9% – 98 ккал; питьевой с персиком – 82 ккал.
- «Campina»: 1,2% – 52 ккал; 2,5% с соком персика, вишни и клубники – 94 ккал.
- «Даниссимо»: натуральный – 70 ккал; с шоколадом, хлопьями и воздушным рисом – более 100 ккал.
- «Савушкин»: греческий 2% – 63 ккал; оптималь с фруктовыми вкусами – 63 ккал.
- «Данон»: с черникой, персиком или клубникой – 83 ккал.
- «Био Баланс»: 1% кефирный – 41 ккал; со злаками – 75 ккал.
- «Эпика»: с красным апельсином, ананасом, черешней – 120 ккал; с кокосом и ванилью – 130 ккал.
- «Фруттис»: с жирностью 2-3% – 70 ккал; более 5% – 100 ккал.
При выборе йогурта важно ознакомиться со сроком годности и составом. Чем меньше ингредиентов использовано, тем полезнее конечный продукт.
Таблица калорийности на 100 грамм
Разобраться с показателем энергетической ценности кисломолочного продукта разной жирности поможет таблица калорийности. В ней собрана информация о густых и питьевых йогуртах от известных производителей.
Что выбрать – йогурт или кефир?
Такие кисломолочные продукты, как натуральные кефир и йогурт, обладают множеством лечебно-оздоровительных свойств. Они идеально подходят для диетического меню, в реабилитационные периоды после болезни, отлично усваиваются органами пищеварительной системы
У йогурта показатель калорийности колеблется от 60 до 90 ккал, у кефира – от 30 до 55 ккал.
Йогурт с различными вкусовыми добавками (эмульгаторами, загустителями) не так полезен, как натуральный или домашний. Кефир с химическими наполнителями не производится. Подробнее о пользе и энергетической ценности кефира можно прочитать .
При включении кисломолочного продукта в диетическое меню стоит учитывать не только его энергетическую ценность, но и состав. Максимальную пользу можно получить, употребляя только качественный свежий йогурт на основе натуральных ингредиентов.
Йогурт, один из любимейших продуктов женщин и детей. Он обладает отменными вкусовыми качествами и полезен для здоровья.
Йогурт, относится к кисломолочным продуктам и получается из молока, которое сбраживается специальными кисломолочными бактериями - болгарской палочкой. Именно благодаря этому в йогурте огромное количество биологически-активных веществ, витаминов и микроэлементов. А вот различные добавки не несут особой пользы для здоровья и используются только для придания более изысканного вкуса этому замечательному продукту.
Йогурт широко применяется в диетическом питании. Он способен подавлять гнилостные процессы в кишечнике и укрепляет собственную микрофлору. Благодаря этому очищается организм, укрепляется иммунитет, а значит - улучшается здоровье. Йогурт с успехом используют для похудения. Его калорийность крайне мала.
Популярные диеты с йогуртом: творожно-йогуртовая диета , йогуртовая диета .
Но самый лучший йогурт - йогурт домашнего производства. Калорийность домашнего йогурта всего 64 калории, зато польза такого продукта несомненно выше, чем в магазинных.
Рецепт приготовления домашнего йогурта
Для того, что бы приготовить домашний йогурт вам понадобиться 1 лить 2,5% молока, 2 столовые ложки сахара, активия питьевая 290 грамм, и 1 грамм ванилина. Молоко пастеризуем или топим в духовке до появления кремовой корочки, затем охлаждаем до 30 градусов и добавляем сахар, йогурт активия и ванилин. Оставляем в тепле на 4-5 часов до готовности /например в термосе/. Затем ставим в холодильник и утром йогурт готов к употреблению.
Т аблица калорийности и пищевой ценности йогурта Активия
Марка йогуртаа |
Калорийность |
Жиры в гр. |
Белки в гр. |
Углеводы в гр. |
Йогурт Активиa Вишня |
17.4 |
|||
Йогурт Активиa Клубника |
14.1 |
|||
Йогурт Активиa Мюсли |
15.8 |
|||
Йогурт Активиa Мюсли и киви |
15.8 |
|||
Йогурт Активиa Мюсли и персик |
15.8 |
|||
Йогурт Активиa Натуральный |
||||
Йогурт Активиa Отруби и злаки |
14.0 |
|||
Йогурт Активиa Чернослив |
14.5 |
|||
Йогурт Активиа Инжир |
14.1 |
Т аблица калорийности и пищевой ценности йогурта Данон
Марка йогурта |
Калорийность |
Жиры в гр. |
Белки в гр. |
Углеводы в гр. |
Йогурт Данон Вишня и черешня |
15.7 |
|||
Йогурт Данон Клубника |
14.5 |
|||
Йогурт Данон Персик и маракуйя |
14.5 |
|||
Йогурт Данон Черника |
14.5 |
Т аблица калорийности и пищевой ценности других марок йогуртов
Марка йогурта |
Калорийность |
Жиры в гр. |
Белки в гр. |
Углеводы в гр. |
Йогурт Био Баланс Зелёный чай-лимон |
12.8 |
|||
Йогурт Био Баланс Злаки |
12.6 |
|||
Йогурт Био Баланс Кефирный 1% |
||||
Йогурт Био Баланс Клубника |
14.1 |
|||
Йогурт Био Баланс Черника-злаки |
13.1 |
|||
Йогурт Био Баланс Чернослив |
13.0 |
|||
Йогурт Для всей семьи с черникой |
14.9 |
|||
Йогурт натуральный 2% |
||||
Йогурт натуральный 3.2% |
||||
Йогурт фруктовый 1.5% |
||||
Йогурт фруктовый 3.2% |
||||
Йогурт Чудо Двойной вкус Вишня-Черешня |
14.7 |
|||
Йогурт Чудо Двойной вкус Клубника-Земляника |
14.7 |
|||
Йогурт Чудо Двойной вкус Малина-Черника |
14.7 |
|||
Йогурт Чудо Двойной вкус Манго-Дыня |
14.7 |
|||
Йогурт Чудо Двойной вкус Персик-Абрикос |
14.7 |
|||
Йогурт Чудо Лесные ягоды |
14.5 |
|||
Йогурт Чудо Яблоко-Мюсли |
100 грамм йогурта содержат следующие микроэлементы::
Кобальт (Co) 1 мкг; Молибден (Mo) 5 мкг; Фтор (F) 20 мкг; Хром (Cr) 2 мкг; Селен (Se) 2 мкг; Марганец (Mn) 0.006 мг; Медь (Cu) 10 мкг; Йод (I) 9 мкг; Цинк (Zn) 0.4 мг; Железо (Fe) 0.1 мг; Сера (S) 27 мг; Хлор (Cl) 100 мг; Фосфор (P) 95 мг; Калий (K) 152 мг; Натрий (Na) 50 мг; Магний (Mg) 15 мг; Кальций (Ca) 124 мг
100 грамм йогурта содержат следующие витамины:
Холин 40 мг; Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP) 1.2 мг; Витамин C (C) 0.6 мг; Витамин B12 (кобаламины) (B12) 0.4 мкг; Витамин B6 (пиридоксин) (B6) 0.05 мг; Витамин B5 (пантотеновая кислота) (B5) 0.3 мг; Витамин B2 (рибофлавин) (B2) 0.15 мг; Витамин B1 (тиамин) (B1) 0.03 мг; Витамин A (РЭ) (A (РЭ)) 10 мкг; Витамин PP (PP) 0.2 мг; Витамин A (A) 0.01 мг
Ника Сестринская -- специально для сайта сайт
Калорийность йогурта небольшая и позволяет отнести его не только к полезным продуктам, но и к компонентам диетического меню для похудения и очищения организма.
Особенности йогуртов для похудения
Низкой калорийности йогурт представляет собой полезный диетический продукт на основе закваски из термофильного стрептококка. В йогурте калорий минимальное количество, а полезные микроорганизмы в составе продукта являются восстанавливающими и улучшающими микрофлору кишечника. Это продукт особенно подойдет людям с заболеваниями пищеварительной системы, дисбактериозом и нарушениями переваривания.
Термофильный стрептококк в составе йогурта стимулирует выработку интерферона, усиливает борьбу с патогенными микроорганизмами и улучшает функционирование печени, почек и поджелудочной железы.
Йогурт для похудения не должен содержать сахара и консервантов, но в его составе могут быть натуральные фрукты (банан, киви, яблоко и т.д.) и ягоды (черная смородина, черника, брусника, клюква).
Для похудения на йогурте следует использовать натуральный продукт, который приготовлен в домашних условиях без содержания вредных веществ. Калорийность йогурта составляет 65 ккал, а также в нем содержится 5 г белков, 3 г жиров и 3,2 г углеводов. Натуральный йогурт для похудения должен храниться в холодильнике не более 15 дней.
Диета на йогурте
От того, сколько калорий в йогурте зависит его эффективность для похудения и польза в качестве диетического продукта.
В период похудения на йогурте можно сбросить за 10 дней от 5 до 8 килограмм, а также восполнить дефицит полезных веществ. При соблюдении диеты следует ежедневно употреблять 500 грамм натурального йогурта. Прием пищи нужно поделить на 4 порции и 2 перекуса фруктами. В йогурт можно добавлять мед, кусочки фруктов и ягоды.
Последний суточный прием пищи должен быть не позднее 19 часов. Ежедневно следует выпивать большое количество жидкости – компоты, негазированную минеральную воду, зеленый чай, натуральные соки. Допустимая суточная норма фруктов – 300 грамм, но следует исключить употребление винограда, груш, дыни и арбуза.
Примерное суточное меню похудения на йогурте может выглядеть следующим образом:
- завтрак – натуральный йогурт или йогуртовое желе с фруктами, зеленый чай;
- обед – овощной бульон, йогурт с фруктами, стакан гранатового сока;
- полдник – яблоко, банан, негазированная минеральная вода;
- ужин – вареная спаржа или брокколи, стакан натурального йогурта, зеленый чай.
Необходимо в течение 10 дней подсчитывать, сколько калорий в йогурте и определять суточную норму. Диета длится 10-12 дней, а перед повторным проведением нужно сделать интервал в 15 дней.
Низкую калорийность йогурта можно компенсировать свежими фруктами, овощами и натуральными соками. Для того чтобы избежать истощения организма необходимо регулярно перекусывать и обеспечивать организм достаточным количеством жидкости.
Наибольшую эффективность при соблюдении диеты на низкой калорийности йогуртах можно достигнуть регулярными физическими упражнениями, массажем и физиотерапевтическими процедурами.
При составлении 10-дневного рациона нужно рассчитать калорийность йогурта, а также определить дни употребления 0,5%, 1% и 1,5% продукта.
Если вес немного отходит от нормы, то можно проводит еженедельные разгрузочные дни с употреблением только свежевыжатых соков и йогурта, калорий в котором от 60 до 80 единиц. Такие диетические дни позволят восстановить нормальный вес, очистить организм, нормализовать работу кишечника и улучшить состояние кожи.