Салат с шампиньонами и маринованными огурцами рецепт. Со свежим огурцом. Вкусный салат с солеными огурцами и грибами

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Такой витаминный салат принесет некую изюминку в разнообразие первых либо вторых горячих блюд. Итак, для начала при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук, потрошим от семян сладкий салатный перец, у каждого грибочка отрезаем корешки, по желанию снимаем с огурцов кожицу и вместе с зеленью тщательно промываем все под струйками холодной проточной воды. Затем сушим данные продукты бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Шампиньоны шинкуем пластами, мелкими кубиками размером до 1-го сантиметра или делим на 4-6 частей.

Салатные листья и петрушку рубим, первые крупной соломкой, а зелень просто мелко.

Форма нарезки остальных овощей, то есть огурца, лука и сладкого перца, особого значения не имеет, это могут быть кольца, полукольца, ломтики, соломка, кубики либо то, что больше нравится, но главное, чтобы толщина кусочков не превышала 5-6 миллиметров. Дальше ставим на столешницу остальные нужные ингредиенты и приступаем к следующему шагу.

Шаг 2: готовим заправку для салата.

В миску среднего размера выдавливаем при помощи ручной соковыжималки сок из одного небольшого лимона. Если попадет немного мякоти цитруса, не страшно, этим блюдо не испортишь. Потом кладем туда жидкую горчицу без добавок, растительное, желательно рафинированное масло, немного соли, а также черного перца и слегка взбиваем все венчиком до однородной консистенции - заправка готова.

Шаг 3: доводим салат до полной готовности.

Теперь кладем в глубокую миску нарезанные шампиньоны, огурец, репчатый красный лук, сладкий перец, салатные листья и петрушку. Поливаем все ранее приготовленной заправкой и тщательно перемешиваем столовой ложкой до однородности. Затягиваем миску с получившимся кушаньем полиэтиленовой пищевой пленкой либо прикрываем плотно прилегающей крышкой и ставим в холодильник на 20-30 минут . Дальше распределяем салат порциями по тарелкам и сервируем к столу.

Шаг 4: подаем салат с шампиньонами и огурцами.

Салат с шампиньонами и огурцами - вкусное недорогое блюдо, которое после приготовления настаивают в холодильнике для пропитки, а затем сервируют в специально предназначенной для данной цели посуде в качестве закуски вместе с первыми либо вторыми горячими блюдами. По желанию перед подачей его можно посыпать мелкорубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилик или измельченной брынзой либо сыром «Пармезан». Такой салатик имеет приятный освежающий привкус и божественный аромат. Наслаждайтесь здоровой едой и не болейте!
Приятного аппетита!

Вместо лимонно-масляной заправки можно использовать любую другую, например, сметанную, майонезную с зеленью либо просто сливки;

Некоторые хозяюшки обжаривают нарезанные грибы в небольшом количестве растительного масла в течение 4-5 минут и только после этого кладут их в салат;

Альтернатива свежевыжатому лимонному соку - бальзамический винный белый либо красный уксус, а красному сладкому луку - обычный белый или порей;

Очень часто в такой салат добавляют консервированную сладкую кукурузу, бобы в собственном соку, зеленый горошек или красные помидорчики, каждый из этих ингредиентов в отдельности идеально дополняет готовое блюдо.

Салат с маринованными шампиньонами давно и прочно поселился в женских блокнотиках с рецептами. Тех, кто не любит грибы, единицы.

Маринованные грибы - универсальная составляющая многих рецептов. Сытный, вкусный, не требующий предварительной обработки. Многие хозяюшки маринуют грибы самостоятельно, да и в магазинах его легко найти по доступной цене.

Шампиньоны из баночки хороши и в качестве закуски. Самый легкий салат из маринованных шампиньонов: промыть (не принципиально) грибочки, порезать туда свежего лучку и заправить душистым (или обычным) маслом. Пожалуй, такой салат пробовали все.

Если вы покупаете готовые шампиньоны для салата, делайте выбор в пользу уже порезанных, это сэкономит вам время и силы.

В принципе, подавляющая часть рецептов с маринованными грибами имеют в своем составе мало компонентов. Это объясняется, скорей всего, аутентичностью вкуса самих шампиньонов и их братьев - им просто не нужны компаньоны, они хороши сами по себе.

Однако этот рецепт далеко не единственный, и маринованные шампиньоны могут придать салату необходимый вкусовой акцент, а также выступить в роли украшения.

Многим хозяйкам наверняка известен такой эффектный рецепт, как "Грибная поляна". Благодаря внешнему виду и не менее эффектному вкусу, он является завсегдатаем на праздничных столах. Но, кроме этого рецепта, существует еще множество других, не менее вкусных.

Как приготовить салат с маринованными шампиньонами - 16 разновидностей

Доступные ингредиенты и их малое количество - несомненный плюс этого блюда. Для многих важным будет и отсутствие майонеза в салате.

Ингредиенты:

Огурцы свежие - 1 шт.
Масло подсолнечное, зелень - по вкусу

Приготовление:

Грибы промыть. Положить их ножкой вверх и порезать вдоль, чтобы получились срезы всего грибочка.

Огурец очистить, либо оставить со шкуркой, если она тоненькая, и нарезать полукольцами.

Кукурузу достать и выложить к остальным продуктам в салатницу. Зелень мелко порубить, перемешать все продукты с маслом, посолить.

Свежие огурцы имеют свойство пускать сок. Чтобы салат не поплыл в нем, натрите огурец, присыпьте солью и дайте стечь соку. После этого добавляйте в салат.

Вкусный и интересный рецепт с добавлением зеленых яблок. Их кислинка придает салату незабываемый вкус.

Ингредиенты:

Шампиньоны в банке - 300 г
Зеленые яблоки - 300 г
Помидоры - 3 шт.
Салат зеленый - для подачи
Майонез или масло - по вкусу

Приготовление:

Все компоненты салата нарезаются одинаковыми квадратиками и смешиваются. Можно использовать как масло, так и майонез для заправки. Можно подавать на листьях салата, но не принципиально.

Сытный салат с горошком и колбасой. Колбасу можно заменить вареным мясом, или выбрать по своему вкусу.

Ингредиенты:

Колбаса - 400 г
Шампиньоны из банки - 300 г
Горошек зеленый консервированный - 1 банка
Отварные яйца - 6 шт.
Сухарики - по вкусу
Майонез и травы - по вкусу

Приготовление:

Колбасу нужно порезать на кружочки, а затем до кубиков. Горошек выложить в салатницу, туда же - колбасу и грибы. Если грибы крупные, их предварительно нужно порезать на пластинки.

Яйца нарезать мелкими кубиками.

Все смешать, присыпать специями.

Вариант приготовления блюда с добавлением консервированного ананаса. Сыр и ананас - практически ставший уже классическим тандем, несомненно выигрывает от присоединения к нему грибов.

Ингредиенты:

Куриное филе копченое - 200 г
Шампиньоны в банке - 100 г
Сыр твердый - 100 г
Ананас консервированный - по вкусу
Майонез и специи - по вкусу

Приготовление:

Нарезать все продукты кубиками или соломкой. Соединить их в салатнице и заправить специями и майонезом.

Еще один простой по составляющим его продуктам, да и по приготовлению, салат.

Ингредиенты:

Шампиньоны из банки - 300 г
Консервированная кукуруза - 1 банка
Сыр твердый - 100 г
Майонез, специи - по вкусу

Приготовление:

Нарезать шампиньоны при необходимости. В одной чаше смешать кукурузу, натертый сыр, грибы и майонез.

Весенний салат с перчиком и зеленым салатом. Легкая заправка из масла и уксуса делает его еще более полезным.

Ингредиенты:

Шампиньоны маринованные - 300 г
Перец сладкий болгарский - 1 шт.
Салат зеленый - 100 г
Салатный лук красный - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Уксус - 1 ч.л.
Специи - по вкусу

Приготовление:

Перец нарезать соломкой, освободив от семечек. Грибы порезать пополам или оставить целыми, если маленькие. Листья салата нарвать руками.

Все смешать в миске и заправить.

Салат с куриным филе и горошком очень простой по составу, но одновременно сытный и доступный. Это отличный вариант для семейного ужина.

Ингредиенты:

Отварная курица - 200 г
Шампиньоны из банки - 200 г
Горошек консервированный - 1 банка
Луковица обычная - 1 шт.
Майонез, сметана - поровну

Приготовление:

Куриное мясо разобрать на волокна. Выложить в миску, туда же - горошек. Грибы порезать, если большие. Луковицу разрезать вдоль на четыре части и каждую - тонко поперек. Получившиеся четвертинки кольца обжарить на масле.

Все сложить и перемешать со смесью майонеза и сметаны.

Вкусный, даже изысканный салат с моцареллой и помидорками.

Ингредиенты:

Шампиньоны маринованные - 200 г
Помидоры черри - 3 шт.
Сыр моцарелла - 100 г
Оливковое масло, лимонный сок - по вкусу

Приготовление:

Половинки помидоров приготовить на сковороде гриль или в духовке на пергаменте.

При необходимости грибы порезать. Моцареллу нарезать кубиками. Остудить помидоры, добавить к остальным продуктам. Очень аккуратно сдобрить маслом, лимонным соком и специями.

Салат с большим количеством составляющих и в интересной форме приготовления.

Ингредиенты:

Маринованные шампиньоны - 200 г
Отварные куриные яйца - 4 шт.
Куриная грудка копченая - 200 г
Свежие огурцы - 2 шт.
Майонез и специи - по вкусу

Приготовление:

Мясо курицы можно брать и отварное, по желанию. Нарезать его и выложить на блюдо, предварительно поставив туда форму.

Яйца натираем и смешиваем с майонезом. Выкладываем часть смеси (треть) на мясо. Сверху - резаный огурец, посолить. Еще часть смеси яйца и майонеза. Сверху - нарезанные шампиньоны, и до конца яичную смесь. Салату дать постоять в холодильнике не меньше часа. Украсить по желанию.

Форму можно заменить сформированным кругом из фольги или обрезком пластиковой бутылки. Главное, чтобы внутренняя поверхность была гладкой.

Сытный салат, который вполне можно подавать к семейному ужину или обеду. Простой, готовится за минуты.

Ингредиенты:

Шампиньоны консервированные - 1 банка
Соленые огурцы - 2 шт.
Мясо отварное (говядина или свинина) - 200 г
Масло, соль, специи - по вкусу

Приготовление:

Соломкой нарезать огурцы и мяса. Шампиньоны нужно резать только крупные. Заправить смесью масла и специй.

Классическое сочетание картошки и грибов в данном рецепте воплощено в салате. Такой вариант приготовления вполне способен заменить ужин.

Ингредиенты:

Отварной картофель в мундире - 2 шт.
Яйца отварные - 3 шт.
Лук - 1/2 шт.
Специи, майонез, зелень - по вкусу

Приготовление:

Если грибы целые, нужно их нарезать пластинками. Картофель очистить и нарезать кубиками, яйца так же. Лук нашинковать мелко, и сбросить к остальным продуктам. Заправить специями и майонезом.

Слоеный салат, отдаленно напоминающий знакомый нам "Оливье". Вот только вместо соленых огурцов тут соленые грибы, да укладка послойно.

Ингредиенты:

Шампиньоны в банке - 300 г
Мясо птицы вареное - 200 г
Картофель отварная в мундире - 3 шт.
Морковь отварная - 1 шт.
Яйца отварные куриные - 4 шт.
Луковица - 1 шт.
Майонез, соль, зелень - по вкусу

Приготовление:

Все, что можно натереть - натереть, остальное порезать кубиками. Затем нужно выложить слоями (можно в форму, можно без) с прослойками майонеза и специй между ними: натертая картошка, порезанная курица, обжаренный лук с грибами, перетертая морковка, натертые белки и желтки.

Очередной вариант салата, на этот раз с овощами. Салат более легкий за счет добавления помидор и куриного филе.

Ингредиенты:

Куриное филе - 400 г
Консервированные шампиньоны - 400 г
Морковь - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Яйца - 5 шт.
Луковица - 1 шт.
Зелень, майонез и специи - по вкусу

Приготовление:

Отварить яйца, морковь и куриное филе. Нарезать их кубиками одинакового размера.

Шампиньоны и помидоры по возможности нарезать аналогично. Лук нужно нашинковать как модно мельче. Все продукты смешать в салатнице и заправить.

Изумительный салат, который отлично подается в теплом виде. Овощной, с заправкой из масла, он понравится даже тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

Шампиньоны соленые - 300 г
Баклажаны свежие - 3 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Масло, соль, чеснок - по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нужно сначала обжарить. Для этого нарезать их брусочками, выложить на разогретую с маслом сковороду и добавить порезанный кубиками перчик.

Когда они приготовятся, извлечь со сковороды на бумажную салфетку, чтобы впиталось масло. Добавить шампиньоны, выдавить чеснок и заправить.

Чтобы баклажаны не горчили, их нужно посыпать солью и оставить стекать в дуршлаг. Минут через 30 промыть, обсушить и жарить.

Салат необычен добавлением в него сельдерея. Пока этот продукт не слишком прочно засел в меню нашей страны, но приобретает все большую популярность за счет своих полезных свойств и интересного вкуса.

Ингредиенты:

Шампиньоны консервированные - 300 г
Куриное отварное филе - 300 г
Корень сельдерея очищенный - 300 г
Майонез и сметана - поровну

Приготовление:

Очищенный корень сельдерея натереть и переложить в миску. Нарезать соломкой курицу и шампиньоны. Все продукты смешать, при необходимости досолить.

Салат из разряда пятиминуток или нежданных гостей. Все продукты доступные, и не требуют подготовки.

Ингредиенты:

Консервированная фасоль - 1 банка
Консервированные шампиньоны - 200 г
Свежие помидоры - 2 шт.
Сухарики - 1 пачка
Луковица - 1 шт.
Майонез и специи - по вкусу

Приготовление:

Промыть фасоль и выложить в чашу. Добавить грибы, дольки помидор, мелко порезанный лук. Все смешать и заправить. Добавить сухарики и еще раз перемешать.

Салат с шампиньонами с легкостью внесет разнообразие к привычным праздничным блюдам или ежедневным трапезам. Грибы эти очень вкусные, полезные и очень доступные. Купить их можно практически в любом магазине, как сырые, так и уже маринованные.

В этой подборке салатов с шампиньонами представлены самые разнообразные рецепты с этими грибами. Здесь свой любимый салат найдут любители овощных или мясных салатов, острых блюд и даже диетической кухни.

Если в салате используются сырые грибы, их лучше всего не мыть, а протереть влажным полотенцем. Так структура шапочки гриба не повредиться и все грибные соки останутся внутри гриба. Это гарантирует яркий грибной аромат салата.

Салаты с шампиньонами пользуются популярностью на любом столе, ведь эти грибы добавят яркого аромата и вкуса любому уже привычному блюду. Обязательно попробуйте приготовить любой из этих вкуснейших салатов и его вкус пленит на долго.

Как приготовить салат с шампиньонами - 15 разновидностей

Салат с маринованными шампиньонами идеально подойдет как к праздничному столу, так и к ежедневному обеду. Приготовление этого салата займет всего лишь несколько минут, поэтому с готовкой справится даже ребенок.

Ингредиенты:

Колбаса варено-копченая - 500 г
Шампиньоны маринованные - 1 банка
Горошек консервированный - 1 банка
Яйца - 6 штук
Сухарики - 1 пачка
Майонез
Прованские травы, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Процесс приготовление этого салата очень прост. В первую очередь нужно отварить яйца вкрутую (7 минут в кипящей воде), а после этого охладить их в холодной воде.

Маринованные шампиньоны и консервированный горошек смешать в салатнице.

Колбасу нарезать на небольшие кубики и добавить в салатницу.

Яйца разрезать на небольшие кусочки. Отправить нарезанные яйца в салатницу.

Чтобы желтки яиц не разваливались при нарезании, лучше всего использовать специальную овощерезку, с помощью которой яйца можно нарезать за несколько секунд.

Добавить к ингредиентам сухарики. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Заправить салат майонезом и тщательно вымешать все в салатнице. Отправить салат в холодильник на 30 минут настояться.

Вуаля! Вкуснейший салат с маринованными шампиньонами готов! Приятного аппетита!

Есть много разновидностей этого салата и, без сомнения, почти каждая хозяйка имеет похожий в своей книге рецептов. Предлагаем познакомиться с салатом с рукколой и зелеными оливками.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 3-4 шт.
Брынза соленная или сыр Фета - 70-90 г
Оливки - 15 шт.
Руккола - 1/2 пучка
Оливковое масло - 1,5 ст.л.
Перец черный молотый - 2-3 щепотки

Приготовление:

Шампиньоны промыть, почистить, нарезать тонкими пластинками. Положить грибы в глубокую тарелку и залить маринадом с оливок.

Оливки нарезать небольшими колечками.

Рукколу промыть, удалить низ стеблей. Нарезать при необходимости.

Сыр (Брынзу или Фета) нарезать длинными тонкими полосами.

Рукколу выложить на блюдо. Сверху уложить сыр, потом оливки, далее - промаринованные грибы.

Сбрызнуть салат растительным маслом (лучше из пульверизатора) и посыпать перцем.

Дать салату настояться в холодильнике 3-4 часа.

Этот необычный салат состоит всего лишь с одного продукта - с шампиньонов. Но эти вкуснейшие грибы в особенном маринаде станут превосходным украшением праздничного стола. Обязательно попробуйте приготовить этот салат и порадуйте себя и своих близких новым необычным вкусом грибов.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 1 кг
Уксус 9% - 6 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Чеснок - 1 головка
Лук - 1 шт.
Масло подсолнечное - 100 г
Зелень - 1 пучёк

Приготовление:

Для начала шампиньоны нужно разрезать на 4 части и залить кипятком с 1 столовой ложкой уксуса.

Через 15-20 минут слить воду.

Чеснок и зелень измельчить на маленькие кусочки, лук нарезать полукольцами и добавить в грибы. Для заправки добавить к грибам подсолнечное масло, сахар, соль и специи по вкусу. Тщательно вымешать грибы с заправкой и отправить салат в холодильник настояться. Через 2 часа вкуснейший салат из шампиньонов можно подавать на стол.

Этот салат станет настоящим спасением, если гости на пороге, а на столе еще пусто, ведь готовится он за считанные минуты.

Ингредиенты:

Шампиньоны консервированные - 250 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский зеленый - 1/2 шт.
Перец болгарский красный - 1/2 шт.
Перец болгарский желтый - 1/2 шт.
Маринованный огурец - 1 шт.
Свежий огурец - 1 шт.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Лимонный сок - 3 ст.л.
Зелень укропа - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, хорошо посолить и вымешать. Подождать, когда выделиться сок, и слить его. Лук хорошо промыть.

Морковь отварить до полуготовности, охладить и нарезать тонкими полосками.

Перцы очистить и нарезать соломкой.

Огурцы нарезать полосками.

Зелень укропа измельчить.

Если грибы крупные - разрезать на половинки.

Все ингредиенты смешать, добавить соль, перец, оливковое масло и лимонный сок. Хорошо перемешать.

Вкуснейший салат с шампиньонами и нежным филе куриной грудки точно придется по вкусу любителям мясных блюд.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 100 г
Филе куриной грудки - 300 г
Яйца - 2 шт.
Маринованные огурцы - 2 шт.
Зеленый лук - 20 г
Майонез - 80 г
Соль, перец, специи - по вкусу

Приготовление:

Филе куриной грудки залить водой и варить до готовности.

Чтобы филе получилось нежнее, в воду можно добавить сок половинки лимона.

Зеленый лук помыть и мелко нарезать.

Маринованные огурцы мелко нарезать и добавить к луку.

Шампиньоны почистить, помыть и поварить в кипящей воде 5-7 минут. После этого грибы охладить, порезать на небольшие кусочки и добавить к остальным ингредиентам.

Яйца сварить вкрутую (7 минут в кипящей воде), охладить, мелко нарезать и добавить в салат.

Куриную грудку мелко нарезать или разделить на небольшие кусочки. Добавить в салат.

Заправить салат майонезом, добавить соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешать все ингредиенты.

Салат готов. Приятного аппетита!

Любителям теплых салатов точно придется по вкусу такой вариант салата с шампиньонами.

Ингредиенты:

Шампиньоны с крупными шляпками - 400 г
Морковь - 400 г
Ветчина куриная - 250 г
Лук - 100 г
Яйца - 2 шт.
Растительное масло
Майонез

Приготовление:

Грибы промыть, почистить, нарезать на крупные кусочки. Обжарить на сковороде до образования корочки.

Морковь натереть на крупной терке, обжарить на масле, часто помешивая.

Лук очистить, нарезать маленькими кусочками. Обжарить до образования легкой золотистой корочки.

Ветчину нарезать кубиками или соломкой.

Яйца отварить вкрутую, охладить, почистить и порезать на кубики.

Все ингредиенты смешать в салатнице, заправить майонезом, добавить соль, перец, зелень.

Подавать можно как холодным, так и теплым.

Этот салат с шампиньонами очень просто в приготовлении и станет превосходным перекусом или легким ужином.

Ингредиенты:

Шампиньоны маринованные - 350 г
Кукуруза консервированная - 350 г
Огурцы свежие - 300 г
Зелень укропа или петрушки - 30 г
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л. (по вкусу)

Приготовление:

Маринованные грибы нарезать небольшими кусочками.

Огурцы нарезать полукольцами.

Мелко нарезать зелень.

В салатнице соединить консервированную кукурузу, грибы, огурцы и зелень. Хорошо перемешать.

Салат заправить солью и растительным маслом.

Любители мяса оценят этот простой рецепт салата, ведь в качестве мясного ингредиента можно использовать мясо курицы, утки, индюшки или любой другой птицы.

Ингредиенты:

Мясо - 100 г
Шампиньоны - 100 г
Картофель - 1 шт.
Консервированный зеленый горошек - 200 г
Лук-порей - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Сок 1/2 лимона
Майонез - 3 ст.л.
Соль, перец, зелень - по вкусу

Приготовление:

Грибы, мясо и картофель отварить до готовности.

Лук нарезать кольцами.

Мясо, грибы, овощи нарезать кубиками среднего размера.

Смешать нарезанные ингредиенты, добавить горошек, зелень. Тщательно перемешать. Добавить соль, перец.

Смешать майонез и сок лимона. Заправить салат.

Очень простой и диетический салат с шампиньонами и свежими огурцами понравится всем, кто следит за фигурой, ведь в одной порции этого салата всего 97 ккал. Такое блюдо легко можно кушать на ужин, не принося вреда фигуре.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 6 шт.
Яйца - 2 шт.
Огурцы - 2 шт.
Укроп - 20 г
Лимоны - 1/3 шт.
Майонез - 30 г
Соль - 1 ч.л.
Подсолнечное масло - 1 ч.л.

Приготовление:

Сначала нужно подготовить все продукты.

Яйца положить в кипящую воду и варить минут 7-9. После этого слить воду и охладить яйца в холодной воде.

Шампиньоны почистить и порезать на тонкие пластины.

Огурец нарезать кубиками.

Яйца нарезать на небольшие кусочки.

Грибы посолить и обжарить на сковороде в подсолнечном масле до золотистого цвета.

Смешать майонез, грибы, огурцы, яйца в салатнице. Добавить соль и сок лимона. Немного грибов и несколько кусков огурца можно оставить для украшения салата.

Украсить салат зеленью, огурцом, грибами.

Приятного аппетита!

Еще один вариант приготовления мясного салата с шампиньонами. Выделяет этот салат среди многих похожих его необычная заправка.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 300 г
Листья салата - 100 г
Болгарский перец - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Куриная грудка - 1 шт.
Зелень - по вкусу
Растительное масло - по вкусу
Соевый соус - 2 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Цедра 1 лимона
Лимонный сок - 1 ст.л.

Приготовление:

Грибы нарезать тонкими пластинками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Салат промыть и порвать на небольшие куски.

Перец очистить от зерен и плодоножки и нарезать колечками.

Лук нарезать тонкими кольцами.

Куриную грудку отварить, охладить и разделить на волокна или разрезать на небольшие кусочки.

Для заправки смешать соевый соус, сок и цедру лимона, мед и растительное масло.

Все ингредиенты соединить в глубокой миске, добавить заправку, соль, перец, зелень, хорошо перемешать.

Идеальное сочетание яркого цвета, насыщенного аромата и превосходного вкуса делают это блюдо просто незаменимым украшением праздничного стола или ежедневного семейного обеда. Салат достаточно острый, поэтому точно придется по вкусу любителям корейской кухни.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 900 г
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Растительное масло - 100 г
Болгарские перцы - 2 шт.
Соль - 2 ч.л.
Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
Уксус 7% - 1 ч.л.
Сахарный песок - 1-2 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика

Приготовление:

Луковицы почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.

Морковь почистить, помыть и нарезать мелкими кружочками.

Лук обжарить до прозрачности в растительном масле.

К луку добавить нарезанную морковь и обжарить, помешивая время от времени, до мягкости моркови.

Готовую морковь с луком остудить.

Шампиньоны обтереть мокрым полотенцем и нарезать тонкими пластинками.

Нарезанные шампиньоны сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и накрыть крышкой. Варить примерно 7 минут.

Готовые грибы процедить и промыть холодной водой, переложить в глубокую салатницу.

Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, нарезать тонкими полосками.

Чтобы салат выглядел ярче, лучше использовать перцы разного цвета. К примеру, красный и желтый.

Чеснок измельчить на маленькие кусочки.

В миску к грибам добавить нарезанный перец, остывший лук и морковь, соль, молотый перец, уксус, сахар, чеснок. Тщательно перемешать.

Оставить салат при комнатной температуре на 1 час.

Спустя 1 час салат можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Это блюдо придется по вкусу дамам, следящим за фигурой, ведь этот салат не просто легкий для желудка, но и не содержит высококалорийных ингредиентов.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 300 г
Спаржевая фасоль свежая или мороженная - 300 г
Помидор - 1 шт.
Зеленый салат - 1 пучок
Красный лук - 2 шт.
Оливковое масло
Зелень, соль, специи для грибов - по вкусу

Для маринада:

Кипяченая вода - 80-100 мл
Соль - 1 ч.л.
Сахарный песок - 1 ч.л.
Лимон - 1/2 шт.

Приготовление:

В первую очередь нужно приготовить маринад. Кипяченую воду остудить до 50-60 градусов. Добавить в воду сахар, соль и выжать сок лимона. Тщательно перемешать. Лук нарезать полукольцами и поместить в глубокую посудину. Залить маринадом и отправить в холодное место.

Спаржевую фасоль промыть, порезать по диагонали и удалить твердые концы. Отправить фасоль в кипящую воду и варить 6-8 минут. Сцедить воду и остудить фасоль.

Шампиньоны почистить, промыть, порезать на пластины и обжарить на оливковом масле в течение 10 минут. Слегка посолить и добавить специи. Обжаренные грибы остудить.

Помидор порезать на кубики.

Салатные листья порвать на куски.

Зелень измельчить.

В глубокой салатнице смешать фасоль, грибы, помидоры, зелень и маринованный лук. Посолить, заправить оливковым маслом и подавать к столу.

Любители мясных блюд не смогут пройти мимо салата с шампиньонами и говядиной. Простой в приготовлении салат имеет нежный вкус и яркий грибной аромат. Никто не останется равнодушным!

Ингредиенты:

Шампиньоны - 30 г
Говядина - 130 г
Морковь - 50 г
Перец болгарский - 50 г
Зелень петрушки или укропа - 10 г
Майонез - 40 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Говядину отварить до готовности.

Шампиньоны помыть, положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить 7-10 минут.

Морковь отварить и охладить.

Перец болгарский очистить от семян, нарезать средними ломтиками.

Говядину нарезать на тонкие ломтики.

Грибы нарезать на тонкие пластинки.

Морковь нарезать на тонкие полоски.

Зелень измельчить.

Все нарезанные ингредиенты соединить в глубокой миске. Добавить соль, перец по вкусу. Заправить майонезом и тщательно вымешать.

Если салат получился слишком густой, нужно добавить несколько ложек сметаны.

Этот необычный салат из нескольких ингредиентов станет превосходным дополнением к любому гарниру. Салат очень диетический, поэтому придется по вкусу людям, следящим за фигурой, и станет хорошим дополнением к постному столу.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 4-5 шт.
Салат Корн - 3 горсти
Лук репчатый - 1/2 шт.
Семечки или кедровые орешки
Соль, специи - по вкусу
Растительное масло
Лимонный сок

Приготовление:

Листья салата промыть и просушить.

Грибы нарезать пластинками и обжарить на слабом огне.

Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.

Семечки слегка обжарить.

Смешать все ингредиенты, добавить соль, перец, специи, сбрызнуть лимонным соком. Сверху посыпать семечками.

Этот необыкновенный салат поразит всех своим внешним видом, а его вкусовые качества еще долго будут вспоминать все гости.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 200 г
Куриное филе - 400 г
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Маринованные огурцы - 2 шт.
Чернослив - 100 г
Майонез - 150-200 мл
Растительное масло
Яйца - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу
Зелень - для украшения

Приготовление:

Куриное филе отварить в подсоленной воде. Остудить в бульоне, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.

Лук почистить, помыть и нарезать кубиками.

Растительное масло разогреть на сковороде и отправить туда лук. Обжарить до прозрачности и присолить.

Грибы помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Добавить на сковороду к луку и обжаривать до готовности. Остудить.

Салат с шампиньонами жареными является пожалуй, наиболее популярным салатиком на любом столе. Разновидностей такого салата очень много и познакомиться с ними вы можете в этой статье.

Эти вкусные грибочки являются также и очень полезными. В них содержится фосфор, фолиевая кислота, железо, витамины В и С, а также магний. Употребление таких грибочков в пищу значительно улучшает свойства памяти и замедляет процессы развития такой болезни, как атеросклероз.

Салат с шампиньонами всегда вкусный, сочный, а главное питательный. Приготовление такого салатика возможно как праздничному, так и к буднему столу. Приготовив такой салатик, ваши гости всегда будут довольны и обязательно его попробуют.

Кулинары и профессиональные повара советуют использовать свежие шампиньоны. Замороженные, наполнены лишней влагой. Также свежие грибочки намного вкуснее.

Как приготовить салат с шампиньонами жареными - 15 разновидностей

Вкусный, питательный, но в тоже время очень нежный салатик из курочки и жареных грибочков многим нравится за простоту его приготовления. Такой салатик отлично подойдет в качестве закуски для вашего праздничного стола. Изысканный и мягкий вкус салата никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

2 куриных яйца
1 большая луковица, можно 2 средних
0,5 кг свежих шампиньонов
2 свежих огурца
1 банка консервированной кукурузы
1 куриное бедро
ваш любимый майонез, а также соль, перчик и растительное масло по вкусу

Приготовление:

Грибочки помыть и нарезать тонкими пластинками.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
На сковороду налить немного растительного масла, выложить грибочки, обжарить, посолить. Лук пока не добавлять. Обжаренные грибы выложить на тарелку.
Налить растительного масла в сковороду, выложить лук. Обжарить лук до золотистого цвета, затем сложить в тарелку к уже обжаренным шампиньонам.
Свежий огурец нарезать вдоль, тонкими пластинками, а затем поперек. У вас должны получиться полоски. Огурец сложить в глубокую миску.
Отваренные яйца нарезать таким же способом как и огурец (полосками). Добавить к огурцам.
Куриное бедро отварить. Очистить его от кожи, разделить мякоть и косточки. Курицу нарезаем мелко, полосками. Сложить в миску к огурцам и яйцам.
Кукурузу отжать от лишней воды, сложить в миску к уже подготовленным ингредиентам.
Сверху выкладываем грибы и обжаренный лук. Добавляем майонез, перчик по вкусу, хорошо перемешиваем.

Салатик можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью. Зелень добавит ему приятный аромат.

Это очень простой, вкусный и быстрый в приготовлении салатик. Конечно, те кто не очень любят сырую морковку, не очень оценят его вкус. Все остальные скорее берем ручку и листок и переписываем рецепт.

Ингредиенты:

1 головка лука
200 грамм твердого сыра (лучше "Российский")
4 отваренных яйца
1 свежая морковка
200 грамм свежих шампиньонов
150 грамм вашего любимого майонеза
соль, сахар, перчик по вкусу, а также уксус

Приготовление:

Салат выкладывается слоями.

Первый слой это свежая морковь. Ее необходимо натереть на крупной терке, поперчить и посолить и равномерно разложить на большом и плоском блюде. Морковь смазать майонезом.
Второй слой - это лук. Его нужно порезать полукольцами, облить уксусом, посыпать сахаром, солью. Помять руками, затем выложить на морковь.
Третий слой это жареные грибочки. Их нужно помыть, обжарить с солью и перчиком на растительном масле. Выложить на морковь и лук. Смазать слой майонезом.
Четвертый слой - вареные яйца, нарезанные небольшими кубиками. Выложенные четвертым слоем яйца, нужно также смазать майонезом, поперчить, посолить.
Пятый слой - натертый на крупной терке сыр. Им нужно посыпать салатик.

Отличным украшением для салата станут помидоры черри. Их можно разрезать пополам и выложить сверху.

Салат из жареных шампиньонов "Вкусный"

Такой салатик является вегетарианским. Он отлично подойдет как для праздника, так и для простого будничного дня. Салатик легкий, но в тоже время питательный. Те, кто следят за своей фигурой непременно его оценят.

Ингредиенты:

1 картофелина
1 банка консервированного зеленого горошка
10-12 куриных яиц
400 грамм свежих шампиньонов
200 грамм твердого сыра
2 свежих огурца
баночка маслин
350 грамм майонеза
свежая зелень, соль

Приготовление:

Отварить картофель и яйца.
Картофель нарезать кубиками.
Грибы помыть и нарезать дольками.
Грибочки обжарить на растительном масле.
Свежий огурец нарезать кубиками и добавить к картофелю.
Сыр порезать кубиками, добавить горошек и сложить в салатницу.
Остывшие шампиньоны добавить к приготовленным ингредиентам.
Добавить майонез, соль и перец по вкусу. Все перемешать.
Салатик украсить маслинами.

В качестве зелени можно использовать листья салата, которые можно выложить в салатницу, а сверху на листья выложить готовый салат.

Изысканный и вкусный салатик, давно завоевал сердца ценителей кулинарного искусства. Приготовление салата займет всего около часа.

Ингредиенты:

1 куриная грудка
15 свежих шампиньонов
3-4 свежих томата
200 грамм пекинской капусты
50 грамм твердого сыра (если есть возможность, отлично подойдет "Пармезан")
50 грамм очищенных грецких орехов
1 столовая ложка лимонного сока
1-2 чайные ложки горчицы в зернах
4 столовые ложки майонеза
перец, соль по вкусу

Приготовление:

Грибы помыть, очистить. Нарезать дольками на 4-5 частей.
На среднем огне, в течение 5 минут обжарить шампиньоны до золотистой корочки.
Помыть пекинскую капусту и мелко нарезать.
Помидоры, помыть, вырезать корешок и нарезать небольшими дольками.
Отварить грудку. Остывшую грудку нарезать в удобной для вас форме.
Натереть сыр на крупной терке.
В отдельной миске сделать салатный соус: смешать горчицу, майонез, лимонный сок, измельченные грецкие орешки. Получившимся соусом заправить салат.

Чтобы курочка получилась ароматной, в кастрюлю с бульоном, при варке можно добавить специи и коренья.

Если вы еще ни разу не готовили такой салатик, то очень рекомендуем! Закуска получается очень вкусной, питательной и красивой.

Ингредиенты:

300 грамм шампиньонов
100 грамм зеленого салата
150 грамм куриного филе
100 грамм свежего сладкого перчика
0,5 пучка укропа
0,5 пучка петрушки
70 грамм салатного красного лука
5 столовых ложек растительного масла (3 ложки в соус, 2 при обжарке грибов)
2 столовые ложки соевого соуса (жидкий)
1 чайная ложка меда
1 столовая ложка цедры лимона и 1 стол. ложка лимонного сока
перец, соль по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны нарезать пластинками, шириной около 5 мм.
На сковороду вылить 3 стол. ложки масла и обжарить грибы до золотистого цвета.
Сладкий перчик помыть, очистить о семян, нарезать тонкими кольцами.
Лук нарезать очень тонко, кольцами.
Отваренное куриное филе порвать на волокна, небольшого размера.
Вымытые листья салата, обсушить, порвать руками на средние куски.
Измельчить зелень: петрушку и укроп.
На мелкой терке натереть цедру лимона.
Сделать соус для салата: смешать соевый соус, растительное масло, мед, лимонный сок, цедру лимона, соль, перец.
Листья салата выложить на блюдо. Сверху выложить курочку, луковые кольца и перец, не слоями, а вперемешку. Полить полученным соусом. Посыпать зеленью.

Сочный, аппетитный и по настоящему сытный салат. Отлично подходит не только в качестве закуски, но и в качестве основного блюда.

Ингредиенты:

4-5 средних картофелин
пол стакана сухой фасоли
3 маринованных огурчика
150 грамм шампиньонов
2 репчатых лука
пучок свежей зелени на выбор
3-4 стол. ложки растительного масла
1,5 стол. ложки уксуса
2 щепотки сахара
соль, перчик молотый по вкусу

Приготовление:

За одну ночь до приготовления салата подготовить фасоль. залить ее холодной водой, чтобы она набухла. Затем, утром фасоль отварить в течение часа. Бобы должны быть мягкими. Фасоль можно посолить.
Тонко нашинковать лук или порезать его полукольцами
Сделать маринад для лука: в уксус добавить сахар, нашинкованный лук. Полученный маринад несколько раз перемешивать. Мариновать около 15 минут.
Маринованные огурчики нарезать сегментами или крупными кубиками.
Шампиньоны нарезать пластинками шириной до 2 см, или же можно порезать их на дольки.
Свежий картофель разрезать на несколько частей и сварить в соленой воде. Остудить и порезать кубиками.
В салатнике перемешать фасоль, картофель и огурцы. Вместе с маринадом к этим ингредиентам добавить лук.
Добавить в салат масло, перемешать и оставить настаиваться.
На среднем огне обжарить в растительном масле грибы. На ваше усмотрение грибы могут быть подрумяненными или светлыми.
Остывшие грибы добавить в салат.
Мелко нашинковать зелень и добавить в салат вместе с перцем, солью.
Все хорошо перемешать.

Для этого салатика отлично подходит ржаной или серый хлеб.

Это по настоящему сытная закуска, порадует вас своим нежным ароматным вкусом. Такое блюдо подходит для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Также такой рецепт можно использовать и для повседневной кухни, так как ингредиенты в его составе легко доступные и недорогие.

Ингредиенты:

1 баклажан
300 грамм шампиньонов
2 сладких перца
2 кабачка
специи по вкусу
зелень на выбор

Приготовление:

Баклажаны и кабачки нужно помыть, нарезать мелкими кубиками.
На сковороду вылить небольшое количество растительного масла. А кабачки и баклажаны обжарить. Посолить и поперчить их по вкусу.
К полученной смеси добавить грибочки, которые предварительно нужно помыть, очистить и порезать дольками.
Данную смесь обжаривать до полной готовности грибов.
Зелень помыть, мелко нарезать.
В остывшую смесь из овощей и грибов добавить зелень, если нужно, то еще посолить и поперчить.

Простой салатик готов!

Это вкусная и питательная закуска к столу. В ее составе не содержится большое количество ингредиентов, но единственным минусом в таком салате, служит время его приготовления. Сердечки варятся долго, но зато результат получается отменным!

Ингредиенты:

500 грамм сердца (подойдет и говяжье и свиное, на ваш вкус)
200 грамм свежих шампиньонов
1 репчатый лук
100 мл родниковой воды
30 мл 9%-го уксуса
200 грамм майонеза
3 стол. ложки растительного масла
0,5 пучка петрушки
мелкая морская соль
специи
1 ч. ложка сахара

Приготовление:

Сердце промыть водой. Затем варим сердце 1,5 часа.
После этого сердце надо остудить и нарезать брусочками.
Луковицу очистить, нарезать полукольцами.
Теперь лук нужно замариновать. Для этого в емкость наливаем уксус и воду. Добавляем к ним соль, перец, сахар и кладем в нее лук. Маринад оставить на 40 минут.
Грибы моем и режим пластинками, тонкими. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Берем глубокую миску. кладем в нее порезанное сердце, предварительно отжатый маринованный лук и жареные грибочки. К смеси добавляем порезанную зелень.
Салат перемешать, разложить по порционным тарелкам.

Сердце лучше всего варить так: сначала помыть его, отварить в течение 15 минут, а затем воду слить. Таким образом, из сердца будут выварены все вредные соли и вещества. После этого, грязную воду слить, залить новой и варить как требуется.

Салат "Гнездо Глухаря"

Это необычайно красивый в своем исполнении салатик. На столе такое блюдо выглядит очень эффектно. Также закуска не только красивая, но еще и сытная.

Ингредиенты:

3 картофелины
200 грамм свежих шампиньонов
150 грамм ветчины высшего сорта
3 яйца
1 плавленый сырок
200 грамм куриного филе
3 зубчика чеснока
пучок укропа
150 грамм майонеза
соль и перец по вкусу
растительное масло
листья салата

Приготовление:

Натереть на средней терке сырой картофель. Обжарить его небольшими лепешками размером до 5-7 см.
Шампиньоны режим пластинками, солим, перчим и обжариваем на растительном масле.
Куриное филе отвариваем и нарезаем полосками.
Нарезаем полосками ветчину.
Варим яйца, затем отделяем белки от желтков.
Нарезаем белки мелкими кубиками.
Желтки растираем вилкой в отдельной посуде.
Плавленый сырок хорошо охладить, натереть на мелкой терке и добавить к желткам.
Добавляем измельченный чеснок и зелень к сырку и белкам. Добавляем туда майонез и тщательно перемешиваем.
В другой миске смешиваем грибы, курицу, белки и ветчину. Добавляем майонез и перемешиваем.
На плоское блюдо выкладываем листья салата.
Выкладываем салат на листья в виде гнездышка.
По бокам выкладываем обжаренные лепешки из картофеля в виде бортиков.
Руками из сырной и яичной массы формируем небольшие шарики и выкладываем сверху на салат.

Это послойный, невероятно вкусный и питательный салат. Станет отличной сытной закуской на любой праздник. Салат получается по-настоящему королевским.

Ингредиенты:

1 луковица репчатого лука
150 грамм куриного филе
100 грамм свежих шампиньонов
2 свежих помидора
3 столов. ложки очищенных грецких орехов
2 куриных яйца
50 грамм сыра твердых сортов
2 веточки зелени на вкус
50 грамм майонеза
специи и соль по вкусу
2 стол. ложки растительного масла

Приготовление:

Очистить луковицу и мелко нарезать.
Шампиньоны помыть, почистить и мелко нарезать кубиками.
Разогреть сковороду с растительным маслом и высыпать в нее лук и грибы. Жарить в течение 10 минут на маленьком огне, чуть посолить.
Куриное филе отварить в соленой воде, остудить и мелко порезать.
Помидор помыть, нарезать мелкими кубиками.
Сыр натереть на мелкую терку.
Грецкие орехи очистить и раздавить в ступке.
Яйца отварить, остудить и натереть вместе с желтками на крупной терке.
В глубокий салатник выложить нижним слоем яйца и смазать их майонезом. Можно использовать сметану.
Сверху выкладывается мясо.
Сверху жареные грибы.
На грибы выложите помидоры.
Смажьте небольшим количеством майонеза.
На помидоры выложите сыр. Утрамбовывать его не нужно, пусть сыр выглядит объемно.
Сверху на сыр посыпать ореховую крошку.

Чтобы салат не был сильно жирным, вместо майонеза можно использовать сметану. Перед тем как подавать салат к столу, нужно чтобы он настоялся хотя бы 1 час.

Салат "Подсолнух"

Очень красивый и необычный салат. Ингредиентов в нем много, а в кус салата получается невероятно приятным и нежным. Ваши гости будут удивлены тем, насколько необычно выглядит данный салатик.

Ингредиенты:

200 грамм свежих шампиньонов
200 грамм куриного филе
3 куриных яйца
100 грамм вашего любимого майонеза
картофельные чипсы (лучше Принглс, т.к. чипсы должны быть целыми)
баночка консервированных маслин без косточек

Приготовление:

Куриную грудку отварить и нарезать кубиками среднего размера.
Выкладываем на плоское блюдо первым слоем.
Смазываем майонезом.
Моем, очищаем грибы, нарезаем их мелкими кубиками.
Обжариваем грибы на растительном масле до золотистой корочки.
Выкладываем грибы на майонезный слой на блюдо.
Смазываем грибы майонезом.
Яйца варим, остужаем и отделяем белки от желтков.
Белки натираем на крупную терку.
Выкладываем белки на грибной слой.
Смазываем белки майонезом.
На мелкую терку натираем сыр.
Выкладываем сыр на белки.
Смазываем салат майонезом.
После этого, салатик нужно убрать в холодильник на 12 часов.

Украшать салат нужно перед подачей.

Для украшения:

Белки трем на мелкую терку и посыпаем ими наш салат.
По краям салата нужно выложить чипсы. У вас должны получится лепестки.
Разрезаем каждую маслину на 4 продолговатые части.
Выкладываем маслины на салат в виде подсолнечных семечек.

Вот и все. Салат "Подсолнух" готов!

Этот салат является вегетарианским. Отлично подойдет для тех, кто придерживается Поста или вегетарианской диеты.

Ингредиенты:

140 грамм свежих шампиньонов
250 грамм стручковой фасоли
120 грамм репчатого лука
3 вареных яйца
50 мл растительного масла
веточка петрушки
чеснок по вкусу
сметана или майонез на выбор
по желанию черный молотый перец

Приготовление:

Подготовить грибы, фасоль, лук и чеснок. Шампиньоны нарезать пластинами, а лук кубиками.
Удалите с фасоли хвостики и нарежьте ее длинными тонкими полосками.
На разогретую с подсолнечным маслом сковороду выложите лук и грибы. Обжарьте их в течение 5 минут, затем добавьте к ним фасоль.
Нарежьте мелко дольки чеснока и добавьте в сковороду.
Жарьте полученную смесь еще 7-10 минут. В самом конце посолите и поперчите по вкусу.
Яйца порежьте произвольно и переложите в салатник. К ним добавьте зелень.
Переложите из сковороды обжаренную смесь и дайте ей немного остыть.
Добавьте сметану или майонез, поперчите и посолите по вкусу, перемешайте.
Пусть салат настоится в течение 10 минут.

Если стручковая фасоль у вас не совсем молодая, то перед обжаркой ее можно немного поварить. Лучше выбирать молодую фасоль, в которой еще не сформировались зерна.

Вкусный салатик "Зодиак"

Вкусный и легкий салатик "Зодиак" порадует каждого своим нежным и сытным вкусом. Подходит для праздника и для буднего дня.

Ингредиенты:

1 большая луковица
500 грамм шампиньонов
1 куриная грудка
2 яйца
2 свежих огурца
1 банка кукурузы
растительное масло
перец, соль по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны помыть очистить и порезать кубиками.
Обжаривать грибы на слабом огне, при этом их нужно посолить. Добавить мелко нарезанный лук.
Отварить курицу, яйца.
Нарезать яйца, огурцы и куриное филе кубиками.
Переложить все приготовленные ингредиенты в салатник, добавить к ним кукурузу и смешать.
Посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Необычный, пикантный салатик. Подходит для вегетарианцев. Салат порционный.

Ингредиенты:

150 грамм шампиньонов
2 горсти шпината без стеблей
3 ломтика белого, цельнозернового батона
1 головка репчатого лука
1 яйцо на одну порцию
4 стол. ложки растительного масла
1 ч. ложка парики
1 ч. ложка лимонного сока
3 щепотки черного молотого перца
1/3 часть ч.ложки куркумы
соль по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны помыть, очистить. Нарезать можно пластинками или дольками на 4 части.
Не очень мелко нашинковать лук. Можно кубиками, можно полукольцами.
Три ломтика хлеба нарезать кубиками. Это будут сухарики.
Сварить яйцо. Одно яйцо идет с расчетом на одну порцию.
Яйцо разрезать на 4 части так, чтобы в каждой части был целый и желток и белок. У вас должны получится дольки.
Шпинат помыть и высушить. Крупно или мелко вы его нарежете, все зависит от того, как вы больше предпочитаете.
Грибы обжарить до золотистой корочки на разогретом подсолнечном масле.
Обжаренные грибы выложить в салатник.
На сковороду выложить лук и обжарить его. Посыпать лук паприкой. Через минуту, после готовности лука, аккуратно снять его, стараясь не забирать масло и сложить к грибам.
Добавить в сковороду масло и высыпать на него сухарики. Перемешать, посыпать куркумой, посолить. Поджаривать кубики до тех пор, пока они не высушатся. Уровень поджарки сухариков выбирайте на свой вкус. Кому-то нравятся мягкие внутри, а кому-то сухие.
В салатник, добавить к грибам шпинат и сбрызнуть лимонным соком. Посолить.
Добавить в салатницу треть сухариков и аккуратно перемешать используя 2 вилки.

Салат почти готов. Осталось разложить его по порционным тарелкам и выложить на одну порцию 4 дольки яйца.

Отличный легкий салатик, подходит для тех, кто предпочитает в своем меню исключать мясные продукты. Салатик очень прост в своем приготовлении, но очень вкусный.

Ингредиенты:

0,5 кружки зеленой чечевицы
1 кружка воды
оливковое масло
10-12 свежих шампиньонов
пучок петрушки
немного рукколы
2 дольки чеснока
долька лимона
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Чечевицу промыть в дуршлаге.
Высыпаем чечевицу в кастрюлю, добавляем 1 кружку воды и варим на среднем огне около 30 минут.
Грибочки моем, очищаем, нарезаем пластинками.
Нарезать дольки чеснока на тонкие мелкие кубики.
В сотейники или сковороду наливаем немного оливкового масла и выкладываем на всю площадь грибы. Лучше жарить грибы в два - три подхода, так они сохраняют свою форму и получаются красивыми. С грибами обжариваем и чеснок.
В последнюю порцию. грибов на сковороде добавляем вареную чечевицу. Хорошо перемешиваем и прогреваем еще минут 7-10.
После этого, чечевицу и грибы полить лимонным соком, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки.
Все хорошо перемешать.
На тарелку выкладываем рукколу и получившуюся смесь, полить ее еще небольшим количеством оливкового масла.