Рецептов кофейных напитков сегодня известна масса, а значит, любой найдет для себя такой, которым будут готовы наслаждаться каждый день. Однако летом не всякий кофеман осмелится побаловаться горячим напитком, в этом случае холодный кофейный коктейль под названием фраппе придется весьма кстати.
В общем понимании под фраппе подразумевают способ подачи напитка, основу которого составляет измельченный в крошку лед. Кофе фраппе – это не что иное, как напиток, состоящий из ледяной крошки и эспрессо . Отличным дополнением к напитку станут шоколад, мороженое, сливки, мед, орехи или свежие фрукты и ягоды.
Чтобы служить клиенту, он, без чайника и с помощью ручного хлыста, стал создателем этого напитка. Мгновенно смешать кофе с водой и молоком, ручной миксер раздавить кубики льда встряхнуть с шейкером, чтобы пнуть пеной по вкусу, чтобы добавить взбитые сливки. Однако воображение даже не применяет границы ледяного кофе, и вам не нужно оставаться в виски. Вы также можете добавить мороженое, разнообразную сладкую глазурь или простое молоко. Более смелый может добавить щепотку корицы или кардамона.
Другие виды приготовления ледяного кофе
Конечно, ледяной кофе также можно приготовить, разрешив кофе дождиться, но необходимо оставить кофе, чтобы не подавить его. Кроме того, приготовленный таким образом кофе теряет свежесть в холодильнике и не имеет нужного вкуса. Летом так называемая холодная капельница может быть охлаждена, что представляет собой кофе, который можно вылить в миску кубиков льда для защиты и охлаждения. Идеал - служить им даже с небольшим количеством остатков льда. В этом случае, однако, необходимо следить за отношением льда к горячей воде и кофе - несколько кубиков могут вызвать легкий вкус.
Кофе фраппе считается сравнительно молодым напитком. Именно поэтому как такового классического рецепта нет. Бариста могут экспериментировать с добавками, ведь испортить этот коктейль практически невозможно. Вы также можете проявить свои кулинарные способности, приготовив фраппе по одному из ниже предложенных рецепту, или придумать свой способ.
Чем фраппе отличается от смузи, холодного кофе или холодного капучино?
Однако мы не используем горячую воду для добычи, а время. Налейте кофе холодным напитком с холодной водой и оставьте его в холодильнике весь день. Затем просто фильтруйте и обслуживайте французскую прессу. Узнайте больше о методе холодного варева в статье. Бариста иногда топит два ложки мороженого и наливает ликер, все в чаше с охлаждением льдом. Однако - нет ученика против вкуса. Однако, заказывая ледяной кофе на некоторые из летних садов, пусть оператор знает, какой тип ледяного кофе вы собираетесь подарить.
Кофе фраппе: рецепт приготовления
Вам потребуются:
- кофейные зерна мелкого помола – 14 гр,
- вода – 60 мл,
- молоко с высоким процентом жирности – 100 мл,
- сахар – по вкусу,
- лед – 3-5 кубиков.
Способ приготовления
- Варим эспрессо.
- Переливаем в шейкер.
- Кладем сахар. Хорошенько взбалтываем до появления плотной пены.
- В высокий стакан для коктейлей или айриш-бокал кладем кубики льда.
- Вливаем кофейную массу.
- Добавляем молоко. Перемешиваем. В стакан ставим соломинку и пробуем!
Греческий фраппе
Кофе фраппе очень популярен на Кипре и в Греции. Приготовить адаптированную версию подобного напитка не составит труда и самостоятельно.
Платит ли ледяной кофе или нет?
Может быть, вы задаетесь вопросом, не вызывает ли кофе охлаждение, не вызывая эффектов, вызывающих его энергию. Все остается так, как вы привыкли - даже охлажденный кофеин-напиток продлит ваш день за несколько часов! На международной выставке «Салоники Международная ярмарка» в Салониках - втором по величине городе в Греции. Один из сотрудников кабины, Димитрис Вакондиос, хотел приготовить свой растворимый кофе на перерыв и не имел горячей воды. Он решил поставить себя в шейкер, где готовил напитки для детей, холодную воду и растворимый кофе.
Вам потребуются:
- растворимый кофе – 2 чайные ложки,
- сахар – 2-3 чайные ложки,
- молоко – 100 мл,
- вода – 50 мл,
- лед – несколько кубиков.
Способ приготовления
- Смешиваем кофе, сахар, воду и молоко.
- Взбиваем до появления устойчивой пены при помощи миксера.
- Переливаем готовый фраппе в стакан для подачи, наполненный льдом, и наслаждаемся.
Барная версия кофейного коктейля фраппе
Вам потребуются:
Традиционный вариант фраппе
После нескольких секунд смешивания напиток готов. Греческие блюда даже продают одноразовые наборы для приготовления этого напитка. Тогда осталась только вода - закупоривание мышц - и напиток сделан. Он добавляет энергию и освежает тепло. Вы можете пить его круглый год, служить во многих отношениях и со многими дополнительными услугами. Расскажите о кофе-фраппе, а в нем холодный кофе, холодное молоко, кубики льда, немного сладостей. Холодный кофе с вкусной пеной. В жаркие летние дни мы больше хотим получить кофе в немного более холодной версии.
- эспрессо – 1 порция,
- колотый лед – 200 мл,
- смесь для мороженого – 70 мл,
- шоколадный сироп – 20 мл,
- взбитые сливки,
- шоколадный топинг.
Способ приготовления
- В блендер вливаем эспрессо и сироп.
- Добавляем лед и молочную смесь для мороженого. Взбиваем в пену.
- Коктейль наливаем в высокий прозрачный стакан.
- Украшаем взбитыми сливками и шоколадным топингом. Фраппе готов! Приятного кофепития!
Редкий случай, когда с точностью до года история хранит дату рождения какого-либо кушанья или напитка. Однако про фраппе мы знаем наверняка: он впервые был приготовлен в 1957 году в греческих Салониках , когда там проходила международная ярмарка.
Просто эспрессо, холодное молоко и несколько кубиков льда. Легко подготовиться, позволяет наслаждаться вкусом любимого кофе также в жаркие дни. Но он пользуется популярностью среди любителей кофе из других стран, в том числе из Польши. Интересная история - история ее происхождения. Затем растворимый кофе смешивают с холодной водой и выливают из чашки в чашку до образования пены. Путь гения в его простоте быстро получил широкое признание.
Приготовление вишнёвого Кофе фраппе
Может ли кофейная пена смешиваться с молоком или даже легче? В шейкере или с использованием простой банки. Для растворимого кофе? Зерна кофе просто смешивались с небольшой холодной водой. Подготовьте свой любимый кофе, оставьте прохладно. Затем, используя миксер, пенообразователь или обычную банку кофе, бейте жесткую пену. Дополнительный кофе можно предварительно подсластить. Добавьте несколько кубиков льда в высокий стакан, а затем вылейте холодное молоко. Холодный освежающий напиток идеально подходит для летней жары!
Грек Димитриос Вакондиос, представлявший на этом мероприятии компанию Nestle, должен был приготовить чашку растворимого кофе, но в его распоряжении не оказалось кипятка, тогда он нашел необычный выход из ситуации: залил порошок холодной водой, а затем взбил в шейкере со льдом .
Напиток понравился и оказался очень своевременным в жарком южном климате. Многим захотелось повторить этот эксперимент.
Как вариант, лед можно окунуть, но все кости позволят вам сохранить температуру напитка дольше. Интересным вариантом является кофе со вкусом льда? Налейте немного воды и замораживайте предварительно приготовленный кофе. Размойте или смешайте фрукты и поместите их на дно стакана перед приготовлением кофе. Вы можете добавить специи, шоколад или миндаль сверху.
И молоко или кофе можно обогатить ароматизированным сиропом. Замороженный кофе - идеальный десерт для жаркого дня. Самые популярные - это 3 способа приготовления: мороженое, кофе, фраппе или кокосовое молоко. Напитки в этой версии заменят сладкий десерт, приносят освежающие напитки и гарантируют необходимую дозу кофеина.
Хотя напиток родился в Греции, его назвали французским словом «frappе» (ударение – на последнем слоге), что в переводе на русский означает «охлажденный».
Кофе фраппе – что это такое?
Кофе фраппе состоит из эспрессо и расколотого на мелкие кусочки льда (о том, мы рассказывали здесь), иногда разнообразие в рецепт вносят добавки:
Для пробуждения мы предпочитаем пить крепкий черный кофе. Вечер преобладает ледяным кофе! Мифическая Греция - это не только древнее место богов, статуй, прочных оливковых и прибрежных рыбаков. Это также - что мало кто знает - колыбель «холодного» кофе. Замороженный кофе в Афинах стал почти религией! Это образ жизни и бытия! Это отличное расслабляющее и освежающее удовольствие!
Неудивительно, что грекам так понравился ледяной кофе. Диапазон возможностей приготовления мороженого кофе очень богат: вы можете дать ему мороженое, взбитые сливки, холодное молоко, фруктовые соки и даже смешанные фрукты. Ледяной кофе можно украсить различными вкусными брызгами, кокосовыми коктейлями, ароматизированными сиропами или орехами.
- шоколад;
- орехи;
- мороженое;
- фрукты;
- сливки.
Поскольку значительный объем в напитке отводится льду, фраппе рекомендуют людям, ограничивающим собственное меню разными диетами, считающим каждую калорию.
Именно для них лучше всего подойдет фраппе без молока. Важно, чтобы напиток был свежесваренным, «живым», а не приготовленным несколькими часами ранее.
Что вы предпочитаете: простой или холодный кофе?
Лучшим будет тонкий ароматизированный растворимый кофе. Немного изобретательности позволит вам вызвать настоящую «морозную» деликатесность. Вот некоторые рецепты кофе деликатесов. Добавьте молоко, добавьте молоко, затем остудите и добавьте в холодильник, когда напиток правильно остынет, вылейте в высокий стакан и добавьте 2-3 ложки мороженого, добавьте немного ирисового сиропа, доверенности или айеркониаку. Смешайте все ингредиенты в течение 30 секунд, как только сформируется пена, вылейте содержимое в стакан, наполненный до половины льда, затем добавьте оставшуюся воду и молоко по вкусу. Смесь в шейкере: вода, 2-3 кубика льда, кофе и сахар. . И шоколадные начинки также подслащивают момент.
Рецепты приготовления напитка в домашних условиях, его состав
Этот напиток очень приятно приготовить дома, удивив своих родных и друзей. Причем можно в полной мере проявить свою фантазию и творчество, использовав необычные для баров и кафе ингредиенты.
Например, черную смородину с собственного дачного участка или клюкву.
Как сделать быстрый замороженный кофе? Подготовьте необходимые аксессуары
Вы также можете сделать это в своем доме простым и быстрым способом. Вам просто нужно несколько аксессуаров, которые помогут вам в этом! Существует только один рецепт для замороженного кофе «по-гречески». Фраппе может принимать различные формы.
Как сделать греческий кофе без кофе
Хотя мы не добавляем молоко здесь, мы все еще можем наслаждаться пеной, которая производится путем встряхивания ингредиентов. Нижняя часть напитка должна быть отделена от пены, чтобы кофе выглядел действительно аппетитным. Дозко ставит растворимый кофе и выливает воду. . Мммм, он на вкус действительно вкусный, и самое главное - он освежает!Разнообразить вкус фраппе можно также с помощью: корицы (ее добавляют в кофе во время варки); меда (он прекрасно заменит в напитке сахар), вишневого сиропа (вишня вообще идеальная для любых десертов и коктейлей), ананаса и абрикоса (напиток приобретет тропические нотки), коньяка или ликера (замечательный вариант для романтического ужина).
Простой и быстрозамороженный кофе с молоком - домашние рецепты
Стакан холодного кофе должен быть достаточно высоким, чтобы соответствовать полученной пеной. Кофе, воду, молоко, лед и сахар помещают в блюдо - предпочтительно в коктейльном блендере, который оборудован чашкой. Пена кофе можно также пить с корицей или какао - кому это нравится. И лучше всего использовать для этого, благодаря чему мы создаем интересные шаблоны.
- Вы также можете использовать тот же шейкер, что и в предыдущем рецепте.
- Смешайте ингредиенты до образования пены.
- Стекло с дополнительной стеной для дольше сохраняет низкую температуру напитка.
Пропорции выбирают исходя из собственных предпочтений. Готовят напиток с помощью миксера, блендера или шейкера (у кого что есть).
Главное, чтобы в результате ваших усилий пена получилась плотная.
Классический
Соотношение ингредиентов в этом рецепте должно быть таким: свежесваренный кофе — 200 мл, молоко – 150 мл, лед – десяток стандартных кубиков.
Он характеризуется интенсивным ароматом, красивой пеной - кремой - и значительной прочностью. Это легко увидеть, посмотрев меню в любом кафе - от самых разных итальянских имен вы можете получить головокружение. Вот краткое руководство к тому, что в мире кофе. Это имя прекрасно отражает природу этого напитка.
Это просто эспрессо с небольшим количеством молочной пены. Это похоже на эспрессо маккиато, но вместо пеного молока для эспрессо добавляют сладкие взбитые сливки. Он состоит из эспрессо, большого количества вспененного молока и молочной пены. Его обычно выливают в высокое прозрачное стекло, так что видны слои кофе, молока и пены. Для эспрессо или американо, предварительно разогретое и вспененное молоко добавляют в пропорциях 1: так, чтобы кофе оставался горячим. Традиционно он пьян на завтрак. Он состоит из эспрессо-вспененной молочной смеси со сладким кремом.
Компоненты взбивают с помощью миксера и вливают в стакан, в который уже насыпан лед. Вставляют в стакан трубочку.
Холодный
Помимо традиционных ингредиентов, нужно взять мороженое и тертый шоколад.
Сначала взбивают молоко и мороженое. Высокие стеклянные стаканы заполняют на одну треть колотым льдом и вливают туда молоко с мороженым, вслед за ними в стакан отправляется кофе. Украшение для напитка — шоколадная стружка.
Добавление крема вызывает образование большего количества пены. Он состоит из эспрессо и вспененного молока и плотной молочной пены в чашке до 180 мл. Капучино с добавками подается только по желанию клиента. Его обычно подают в полупрозрачном высоком стекле с толстыми стенками. В зависимости от соотношения количества эспрессо и воды он может иметь разную мощность. Большое количество вспененного молока и молочной пены, плюс эспрессо. Единственное различие между латте маккиато и лафетами кофе - это соотношение кофе и молока.
Как следует из названия, латте маккиато больше «молоко», чем кофе латте - он содержит пропорционально больше молока. Базовая версия готовится из эспрессо при комнатной температуре, охлажденном молоке и кубиках льда, который взбивается в шейкере, а также напитки. Затем напиток переливается в высокий стакан. Это эспрессо, приготовленное с большим количеством воды.
Другие рецепты приготовления кофе с мороженым, название которому гляссе, найдете .
С карамелью
Этот вариант фраппе – своеобразный коктейль из кофе, молока и сиропа
.
Первое, что требуется сделать – это приготовить кофе (120 мл) и взбить в блендере, добавив такое же количество молока, пару чайных ложек сахара и карамельный сироп.
Греческие корни кофе фраппе
Он слабее классического эспрессо, но более горький. Гжегож Писарский подготовлен. Популярный напиток в солнечной Греции - кофе фраппе. Итак, что мы можем ожидать от этого увлекательного имени? Короче говоря, холодно, пена и лед. Дополнительные факультативные ингредиенты могут быть: сахар, молоко и мороженое. Питьевой кофе с пеной должен иметь греческий опыт каждого туриста.
Идея ее выступления родилась в Греции, в частности: в Салониках, и это должно быть полная авария! Продукт был шоколадным напитком для детей, а г-н Вакондиус продемонстрировал, как его приготовить, смешивая сухое молоко и взбивая в шейкере. Потому что в какой-то момент человек почувствовал потребность в настоящем кофе для взрослых - на данный момент все котлы, конечно, знали, какую силу может испытывать жажда, - он должен был каким-то образом справиться с нехваткой горячей воды и придумал блестящую идею.
Все эти продукты соединяют с кубиками льда и вновь взбивают (в течение одной минуты). Украшают фраппе карамельным соусом и шапочкой из взбитых сливок.
Вот видео с одним из вариантов приготовления кофе фраппе:
Мятный с клубникой
Для этого рецепта взбивают молоко, клубнику и сахар (лучше всего подойдет коричневый). В стакан со льдом наливают кофе, смесь из взбитых ингредиентов. Украшают листиками мяты.
Соломинку для этого напитка нужно подобрать более толстую, так как в напитке обязательно попадутся кусочки ягод.
Малиновый
Основу напитка составляет двойной эспрессо (250 мл). Потребуются также лед и сто граммов ягод, которые взбивают с помощью блендера.
В стаканы насыпают лед, сверху кладут ягодное пюре (чтобы оно было поплотнее, его предварительно надо некоторое время подержать в морозилке).
Кофе в стакан вливают осторожно, по стенкам. Украшают свежими ягодами.
С ванилью
Этот напиток можно готовить по классическому рецепту. При добавлении всего одной капли ванильного экстракта вкус кофе фраппе меняется.
Многие считают, что таким способом классический вариант достигает совершенства, потому что к прекрасным вкусам добавляется изысканный аромат.
С шоколадом
Этот кофейный фраппе называют зимним
, потому что в нем использованы такие согревающие компоненты, как мед и шоколад.
Делать шоколадный напиток начинают с приготовления двойного эспрессо, смешивают его (слегка охладив) с другими компонентами – молоком, шоколадом, медом.
Эту смесь взбивают с помощью блендера, затем вливают в бокал, в котором уже имеются кусочки льда, украшают шоколадной крошкой.
Греческий
Этот рецепт считают аналогом того, что родился в 1957 году и с которого началась история фраппе. Именно поэтому его интересно будет воспроизвести на домашней кухне буквально в мелочах, не давая разыграться собственной фантазии.
Для его приготовления следует взять пару чайных ложек растворимого кофе, воды – 50 мл, а молока – вдвое больше, чем воды.
Сахар – это то, что можно положить, ориентируясь на собственный вкус – больше или меньше.
Все составляющие фраппе взбивают в миксере или шейкере. Надо добиться, чтобы пена была густой. Эту смесь переливают в бокал, в котором уже поблескивают 3-5 кубиков льда.
Банановый
Для начала варят эспрессо (50 мл). Шоколадную плитку растапливают (можно на водяной бане). Берут блендер и взбивают кофе и один банан, добавляют 100 мл молока и ванилин и вновь взбивают уже все эти компоненты вместе взятые.
В высокий стеклянный бокал вливают шоколад, затем – взбитую смесь. Завершающий аккорд – украшение из взбитых сливок.
Если вас интересует, а также история появления напитков, рецепты приготовления, прочтите нашу публикацию.
Рецепты приготовления кофе с коньяком представлены в материале.
Миндальный
Этот рецепт интересен тем, что используемая в нем вода – газированная , ее нужно взять 200 мл. Миксером взбивают эту воду с чайной ложкой растворимого кофе и таким же количеством сахара.
Переливают смесь в бокал, куда уже помещен лед. Чайную ложку миндального сиропа наливают сверху.
Разница между фраппе и фраппучино
Оба этих напитка относятся к группе прохладительных, выполненных на основе эспрессо.
Но если в случае с фраппе допускается и даже приветствуется фантазия изготовителя, то фраппучино уже более полувека делается строго по рецепту, запатентованному компанией StarBucks (ее знают во многих странах мира как производителя освежающих напитков, в состав которых входит кофе).
Стандартная порция составляет 460 мл . В нее входят молоко (обязательно – охлажденное), лед, сахар и доппио (так принято называть двойной эспрессо).
Все это вместе (в том числе и лед, и это отличает фраппучино от фраппе) взбивается. Подают напиток с соломинкой.
Как пить
Обычно этот напиток подают как освежающий – в жаркий летний день или душный вечер. Стакан должен быть высоким и прозрачным, чтобы лучше можно было рассмотреть все его ингредиенты. Кстати, айриш-бокал тоже подойдет для этого напитка.
Пьют фраппе не торопясь, через соломинку, причем для разных видов напитка подбирают соломинку нужного диаметра (если в напитке есть кусочки фруктов или ягод, не полностью измельченные миксером, трубочка должна быть толще обычной).
Интересно, что в Греции этот напиток считают неотъемлемым элементом традиционного времяпрепровождением южан.
Зарегистрирован даже необычный рекорд – местные жители, укрывшись от солнца, беседуя в дружеской компании, пили через соломинку порцию фраппе на протяжении четырех часов.
Из-за того, что тянуть удовольствие желательно как можно дольше, греки считают допустимым во время питья добавлять в кофе немного холодной воды.
Ну а пенку высасывают полностью с помощью трубочки, чтобы стакан был идеально пуст и ни одной капли лакомства не пропало бы зря.
