Мед с горячей водой польза или вред. Что происходит с медом при нагревании? Превращается в канцерогенное вещество

Природа щедро одаривает нас с рождения умом, красотой, ловкостью и силой, но одним из наиболее полезных её подарков являются … зубы. Да, да, именно зубы, которые с таким трудом появляются у младенцев и полностью заменяются на постоянные в отроческом возрасте.

Молочные зубы

В первом триместре беременности, помимо всех жизненно важных органов, у ребёнка формируются его первые зубы, поэтому в этот период очень важно состояние здоровья и рацион питания его матери. Однако появляются на свет зубы гораздо позже рождения самого малыша. Как правило, время, когда малыш пытается совершить свои первые шаги, совпадает с периодом прорезывания его молочных зубов и может сопровождаться повышенной температурой и припухлостью дёсен. Появляются зубы молочного прикуса в определённой последовательности и к полутора-двум годам вырастают все. Молочные зубы значительно меньше по размеру и отличаются своей формой от коренных. Кроме того они имеют синеватый оттенок, в отличие от постоянных зубов характерного желтовато-серого цвета. К шести годам зубы молочного прикуса начинают меняться на постоянные, но также требуют за собой ухода в виде правильного питания, гигиены и регулярного посещения зубного врача.

Коренные зубы

К 6-7 годам, после смены молочного прикуса на постоянный, у ребёнка формируются 12 коренных зубов (моляров), по 6 на каждую челюсть. Верхние моляры отличаются большей крепостью и несколько больше нижних по размеру. Они имеют расходящиеся в стороны 3 корня, редко 4. Появляются постоянные коренные зубы в порядке выпадения молочных. Хотя нередко случаются ситуации, когда молочный зуб ещё не покинул своё «гнездо», а коренной уже всячески пытается занять его место, что причиняет малышу боль и неудобства. В таком случае необходимо обратиться к специалисту, дабы избежать возможности искривления новоявленного зуба. Коренные зубы призваны выполнять функцию дробления пищи, их жевательную поверхность образуют 4 бугорка. Они требуют за собой более тщательного ухода, чтобы прослужить вам верой и правдой всю свою жизнь, не доставив хлопот.

Отличие

Итак, мы выяснили, что молочные зубы начинают прорезываться у малышей до года, коренные зубы или постоянные появляются на свет, начиная с шестилетнего возраста. Молочные зубы выпадают сами в первую очередь оттого, что внутри них начинают разрастаться корни постоянных зубов. Постоянные зубы «крепятся» своими корнями к челюсти и выпадать не собираются. К тому же молочные и коренные зубы различаются по цвету и по форме.

Выводы сайт

  1. Молочных зубов всего 20, постоянных – 32.
  2. Молочные зубы начинают прорезываться в возрасте от шести месяцев до двух лет, коренные – от шести до 12 лет.
  3. Молочные зубы выпадают сами, коренные приходятся удалять инструментально.
  4. Молочные зубы отличаются синевато-белым оттенком, в то время, как постоянные зубы имеют лёгкий налёт желтизны.
  • Желтый налет
  • Коричневый налет
  • Процесс появления зубов у ребенка всегда интересен родителям, поэтому они отслеживают, какие молочные из них выпали и какие постоянные вылезли. Однако случаются ситуации, когда не понятно, это еще молочный зуб во рту карапуза или уже коренной. Чем отличаются они и по каким признакам можно их распознать?

    В чем разница?

    Молочные

    Так называют первые зубки, появляющиеся у малыша в возрасте до 2,5-3 лет. Они начинают прорезаться у большинства деток в 6 или 7 месяцев, когда на нижней челюсти малютки «проклевывается» первый центральный резец. Вскоре вылезает и его «напарник», после чего режутся резцы на верхней челюсти, боковые резцы внизу, первые моляры, клыки и вторые моляры, пока у ребенка не будет насчитываться 20 зубов.

    Такое количество сохранится примерно до 5-6 лет, после - придет время прорезывания первых коренных зубов.


    Смена молочных зубов на коренные начинается в возрасте 6-7 лет

    Коренные

    Так называют постоянные зубы, которые начинают резаться в среднем в 6-7-летнем возрасте. Первыми из коренных прорезаются моляры, занимающие в зубном ряду шестое место, и лишь после этого молочные зубы начинают выпадать, а на их месте начинает резаться их постоянная замена. При этом коренных зубов больше – всего их насчитывают 32, хотя в детском возрасте в большинстве случаев прорезается лишь 28 из них.

    Последняя четверка (зубы «мудрости») появляется позже остальных, иногда даже в возрасте старше 30-40 лет.


    Если молочных зубов у ребенка прорезывается только 20, то коренных зубов будет как минимум 28

    Как отличить молочный от коренного?

    Определить, относится ли зуб к молочным или к коренным, можно по его:

    • Величине и форме. Временные - небольшие по размеру и более округлые, а коренные – более крупные.
    • Окраске. Цвет молочных зачастую белый с невыраженным голубым оттенком, а постоянные из-за наличия более минерализованных тканей отличаются желтоватым оттенком эмали.
    • Расположению. Рост молочных происходит вертикально, а коренные слегка направлены своими коронками наружу к губам и щекам.

    Давайте рассмотрим детальнее, как понять, молочный зуб во рту малыша или уже постоянный, с учетом его порядкового номера в зубном ряду (номер считают со средней линии наружу):

    1. Если зуб шестой или седьмой, то он коренной, ведь молочных зубов с каждой стороны челюсти будет только по пять.
    2. Если вы присматриваетесь к четвертому и пятому зубу, обратите внимание на коронку. Молочные зубки на этом месте отличаются более широкими коронками и наличием четырех жевательных бугорков. Если это уже постоянные зубы, которые называют премолярами, они будут отличаться меньшим числом бугров (их только два на каждом зубе) и более узкими коронками. При спорной ситуации зуб сравнивается с аналогичным с другой стороны зубной дуги.
    3. Решая, постоянный или молочный у ребенка третий зуб (клык), также следует учесть его форму и размер. Молочные клыки отличаются меньшими размерами, а к моменту физиологической смены их острые кончики истираются. Постоянные клыки более длинные, а их бугорок имеет отчетливую заостренную вершину.
    4. Присматриваясь к резцам (первым и вторым зубам), в первую очередь тоже учитывают их величину. Если они временные, их ширина составляет примерно 4-5 мм, а высота – около 5-6 мм. У постоянных резцов ширина коронок больше – примерно 10 мм у центральных и около 6-8 мм у боковых. Кроме того, в возрасте прорезывания постоянных резцов их режущие края неровные (с небольшими бугорками), а у молочных резцов к этому возрасту край всегда будет гладким и ровным.


    Все ли молочные меняются на коренные?

    Чтобы у ребенка появились коренные, абсолютно все молочные зубки должны выпасть. Некоторым мамам кажется, что молочные моляры из-за их крупных размеров относятся к постоянным и не выпадают, но это не так. Они тоже выпадут в свое время, дав возможность прорезаться постоянным премолярам и молярам.

    Зуб мудрости - коренной или молочный?

    Зубами «мудрости» называют четыре зуба, которые прорезаются последними. По их расположению в зубном ряду они также называются «восьмерками». Поскольку они представляют собой 29-й, 30-й, 31-й и 32-й зубы во рту человека, они никак не могут быть молочными, ведь молочных всего двадцать. Кроме того, они режутся в возрасте старше 17 лет, когда ни одного молочного зуба во рту ребенка в норме оставаться не должно.


    Зуб мудрости несомненно относится к коренным зубам

    Что делать, если за молочным растет коренной?

    Ситуация, когда коренной зуб уже «проклюнулся», а молочный не спешит выпадать – не редкость. В таком случае следует подождать некоторое время, дав возможность молочному зубу расшататься и покинуть зубной ряд.

    Если же со времени появления постоянного зуба прошло больше трех месяцев, а молочный остается в десне, стоит сходить с ребенком к стоматологу.

    Может ли корень остаться в десне?

    Начиная с пятилетнего возраста, корни молочных зубов начинают рассасываться. Этот процесс проходит довольно долго, например, корень каждого резца рассасывается в течение двух лет, а на полное рассасывание корней моляров требуется около трех лет. Однако все корни рано или поздно рассасываются, и лишь после этого зубы выпадают, поэтому в десне они остаться не могут.

      Мед заливать кипятком не рекомендуется, так как при нагревании меда в 40С и выше он выделяет токсины, а букет его природных полезностей моментально улетучивается. Употреблять мед очень полезно натощак, до завтрака, добавляя 1 чайную ложечку на стакан чуть теплой воды. В дозах, превышающих 2 чайных ложки в день, мед перестает быть целебным средством.

      Мед нельзя заливать кипятком! Он не просто теряет свои свойства, но еще и становится токсичным! Мед нельзя нагревать выше 40 градусов, нельзя класть его в жидкости, которые нагреты больше 40 градусов, нельзя печь ничего с медом, потому что в духовке при выпекании мед нагреется и снова станет ядовитым. Если хотите сделать выпечку с медом, то пропитайте медом готовые коржи.

      Самое полезное употребление меда - это натощак чайную ложку утром и вечером, не запивая водой. Можно пить за 30 минут до принятия меда и после через 30 минут.

      При простуде в теплую водичку добавьте мед - так можно. А лучше вприкуску - полезнее. Также с теплой, не горячей водой.

      Так же можно и с молоком: мед добавить в теплое в молоко или кушать мед вприкуску с теплым, не горячим, молоком. Хотите горячего молока- выпейте молоко, а потом, немного погодя, можно и мед покушать.

      При простуде молоко вообще не показано, особенно при высокой температуре. И воду надо не горячую пить, а теплую.

      Здоровья вам!

      Он потеряет свои свойства, поэтому его не стоит добавлять в горячее молоко или чай, а подождать пока они остынут и будут теплыми, либо есть в прикуску

      Очень полезно съедать ложечку меда утром на тощак. Также я использую мед, когда надо увлажнить губы, наношу на них мед и оставляю. Кроме этого читала, что полезен также массаж с медом, но сама пока не пробовала

      От высокой температуры мд теряет вс то ценное, для чего мы его употребляем!

      Добавлять его в чай или молоко можно лишь тогда, когда температура жидкости снизится до 40 градусов. С горячим молоком лучше мд есть вприкуску!

      Говорят, что мед теряет свойства, если его добавлять в кипящее молоко/чай. Но я особо не парюсь по этому поводу, и все равно добавляю. Т.к. свое основное свойство - жаропонижающее - он не теряет. Поэтому когда болею, пью горячий чай или молоко с медом, и мед при этом действует по назначению.

      Ни в коем случаи!! Мед теряет свои витамины и ферменты! Мало этого,мед при нагревании до 60 градусов, выделяет токсичное вещество ГИДРОКСИМЕТИЛ-ФУРФУРОЛ,этот яд накапливается в печени и может стать причиной пищевого отравления,и если регулярно пить чай в горячей воде,могут получить онко образования в желудке и кишечнике.Мед можно добавлять только в теплый чай.Но лучше всего есть его ложечкой так!Потому что мед в жидкости почти бесполезен, действует он медленно и лечебный эффект,который так ожидают очень не скоро!так что ЕШЬТЕ мед, но старайтесь его не добавлять не в кипяток, не в чай, не в молоко!Так он полезнее!!

      Как полезнее, говорите, мед употреблять?

      Да, очень просто: мед вылейте в миску. Берете булочку или хлебце... или что-то другое. Обмакните в блюдце с медом. И запивайте чаем или кипяченным молочком без никаких дополнительных добавок (то есть без сахара). А температуры чая или горячего молока примените на свое усмотрение. Естественно, чтобы не обжечся.

      Вот и все!

      И без проблем.

      А коль, чай решили пить без булочки, то мед можете есть чайной ложкой запивая чаем.

      Я именно так и делаю. Кстати, вот уже более 30-ти лет (после того как заработал язву желудка) я вместо сахара в своем рационе заменил и переключился именно на мед.


    Практически все знают о вреде рафинированного сахара. С детства родители стращают детей: "Будешь есть много сладкого - зубы будут болеть" и т.д. Злоупотребление сахаром может вызвать целый букет заболеваний (ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, ослабление иммунитета, астма и т.п.). Ну конечно, не заставив долго ждать, химическая промышленность предложила альтернативу столь вредному сахару. А именно, всевозможные сахарозаменители. Вот только, как выяснилось, эта самая альтернатива (в большинстве своем) еще опаснее самого сахара! Не буду сейчас описывать что и почему вредно - речь в статье пойдет о другом. И все же остался вопрос - как же быть и чем по максимуму заменить рафинированный сахар?
    Когда предо мной возникает подобный вопрос (о поиске натурального безопасного средства взамен "благам прогресса") - лично я предпочитаю обращаться к мудрости предков. В данном случае, не нужно быть историком, чтобы догадаться, что же использовали наши прапрабабушки и прапрадедушки, когда рафинированного сахара не было и в помине. Правильно, мёд!!! Его добавляли в выпечку, различные напитки, делали с ним варенья и т.д.
    Очень много было написано статей о пользе мёда. Но в начале 90-х (а может и ранее) стала появляться информация о том, мёд нагревать нельзя, он не просто теряет свои полезные свойства, а становится канцерогенным!!! Лично мне долго не давал покоя этот вопрос. Но как же, неужели наши предки были столько глупы, что питались много веков столь вредным канцерогенным продуктом (в смысле, в нагретом виде)?! Никогда в это не поверю!
    А на днях наткнулась в инете на одну очень интересную статью под названием "Нагретый мёд - яд?". И лично для меня эта статья расставила всё на свои места! Похоже, кому-то было выгодно запустить и распространить в своё время среди населения инфу о вреде нагретого мёда, как и о вреде абрикосовых косточек (содержащих, якобы, синильную кислоту в чистом виде) и прочее.
    Впрочем, никому ничего доказывать не собираюсь. Но, уж если изучать вопрос, то не однобоко, а рассматривать его со всех сторон. Просто для тех, кто уметь думать и фильтровать информацию привожу эту статью:

    "Если согласишься с тем, что при нагревании мёда образуется оксиметилфурфурол, т.е. канцероген, то ты "из компании Малышевой" и враг пчеловодов. А если скажешь о мизерности доз оксиметилфурфурола, даже в разогретом мёде, то ты пособник "продавцов разогретого меда в магазинах, типа у них все проверено, все справки, сертификат". Хотя большинство рецептов кулинарии и рецептов от хворей тысячелетиями применяли гретый мёд (тогда и сахара то небыло) !!!(можно поинтересоваться в интернете или почитать книги). А какие продукты (содержащие оксиметилфурфурол) вреднее, можно почитать вот здесь:

    Оксиметилфурфурол

    Некоторые "специалисты" сделали из него страшилку и пугают доверчивых покупателей как детей. Дошло до того, что объявляют мед, подвер­гшийся роспуску, вредным, не­пригодным для употребления в пищу и даже канцерогенным. Правда это или результат безгра­мотности, или, скорее всего, про­явление нечестной борьбы с кон­курентами? Попробуем разоб­раться, опираясь на результаты научных исследований и мнения авторитетных ученых.

    Откуда в меде появляется оксиметилфурфурол?

    Оксиметилфурфурол (ОМФ) образуется при нагревании углеводных соедине­ний в кислой среде. Конкретно в меде основным источником оксиметилфурфурола является фрук­тоза. Поскольку в меде имеется кислая среда (рН 3,5), происходит частичное разложение фруктозы с образованием оксиметилфурфурола, которое значительно ус­коряется при нагревании.
    ГОСТ регламентирует наличие в меде оксиметилфурфурола: не более 25 мг/кг. Теоретически со­держание оксиметилфурфурола в свежем меде близко к нулю, если пчел не подкармливали продуктами, содержащими оксиметилфурфурол, например, пе­регретым медом, инвертным си­ропом и т. п.

    О. Н. Машенков установил, что оксиметилфурфурол появляется еще и в результате кислотного воздействия на мед при плохой промывке очищаемого кислотой воска, из которого делают вощи­ну, при обработке пчелосемей от варроатоза кислотами и суши парами уксусной кислоты. Он также отмечает, что в меде, со­держащем больше фруктозы, ин­тенсивнее накапливается оксиметилфурфурол.
    Профессор И. П. Чепурной подтверждает, что при хранении распущенного в допустимых ре­жимах меда, оксиметилфурфурол, накопившийся в результате нагревания, разрушается, и со­держание этого вещества уста­навливается на уровне, регули­руемом ферментами. Однако, при длительном хранении меда происходит "старение" фермен­тов, в результате которого оксиметилфурфурол не разрушается и накапливается в свободном виде (Чепурной, Чудаков). Если в только откачанном меде содер­жание оксиметилфурфурола со­ставляет 1-5 мг на 1 кг меда, то после 4-5 лет хранения его коли­чество увеличивается до 150-200 мг на 1кг продукта. Конечно, тем­пы роста содержания оксиметил­фурфурола можно существенно уменьшить понижением темпе­ратуры хранения.

    В стандарте ЕС максимально допустимое содержание оксиметилфурфурола установлено на уровне 40 мг/кг меда.
    В районах с жарким климатом, даже в свежем меде имеется до­вольно высокое содержание ок­симетилфурфурола, поэтому для такого меда в стандарте ООН оно лимитируется особо - 80 мг/кг.
    Немецкие ученые Вернер и Катарина фон дер Охе установи­ли, что нагревание меда в тече­ние 24 часов при 40 °С не вызва­ло ощутимого увеличения содер­жания оксиметилфурфурола, то же - нагревание в течение 6 ча­сов при температуре 50 °С. На­гревание в течение 24 часов при температуре 50 °С и особенно при 60 °С приводит к существен­ному увеличению содержания оксиметилфурфурола.
    Исследования, проведенные авторами совместно с Испыта­тельным Центром Московской Академии Ветеринарии, показа­ли, что в диапазоне температур 40-45 °С за время соответствен­но 24-12 часов можно распустить только мед с очень мелкой крис­таллизацией (крем-мед). Мед с крупными кристаллами глюкозы распускается гораздо труднее, и, следовательно, требует значительно большего времени. Неко­торые образцы вообще не рас­пустились при такой температу­ре даже в течение трех суток. Для меда с крупными кристаллами рекомендуемый режим - до 6 часов при 50 °С, с обязательным непрерывным перемешиванием.

    В связи с насаждаемым неко­торыми средствами массовой информации мнением об особой опасности оксиметилфурфурола, содержащегося в меду, для человеческого организма, рас­смотрим этот вопрос подробнее. Вот какая информация содер­жится в материалах Института исследований меда (г. Бремен, Германия): "В кондитерских изде­лиях и вареньях содержится оксиметилфурфурол в количе­ствах, в десятки раз, а во многих случаях значительно более, пре­вышающих допустимую стандар­том норму для меда. До настоя­щего времени не было выявле­но от этого какого-либо вреда для человеческого организма". Приведем мнение академика АМТН, профессора И. П. Чепурного: "Так ли опасен оксиметилфурфурол, содержащийся в меду, для здоровья человека? Конечно, нет. Имеются пищевые продукты, в которых его содер­жание в десятки раз больше, но в них он даже не определяется. Например, в жареном кофе со­держание оксиметилфурфурола может достигать 2000 мг/кг. В напитках допускается - 100 мг/ л, а в Соса-Соlа и Рерsi-Соlа, содержание оксиметилфурфурола может достигать 300-350 мг/ л...". В 1975 г. в Институте пита­ния РАМН были проведены ис­следования, которые показали, что ежесуточное поступление оксиметилфурфурола в организм с пищей в количестве 2 мг на 1кг веса, не представляет для чело­века никакой опасности. Таким образом, совершенно ясно, что количество оксиметилфурфурола, которое может поступить в организм человека даже с пере­гретым медом, абсолютно безо­пасно для его здоровья.

    Тем, кто призывает потребите­лей не нагревать мед и даже не употреблять его с горячим чаем или молоком, мы настоятельно рекомендуем прочитать статью О.Н. Машенкова во 2-ом номере журнала "Пчеловодство" за 2002 год "Целебные свойства нагрето­го меда". Приведем небольшую выдержку из статьи: "Бытует мне­ние, что при нагревании меда разрушаются все его целебные компоненты и особой пользы такой мед не приносит. Однако это далеко не так. При нагре­вании меда ферменты и некото­рые витамины разрушаются, высвобождая подвижные ионы металлов, активирующие в орга­низме человека действие многих биологических катализаторов. Если употреблять в пищу нагре­тый мед, то ионы калия, натрия, меди, цинка, магния, марганца, железа и других элементов всту­пают в реакции, обеспечиваю­щие нормальную деятельность клеток, а также включаются в ферменты, регулирующие разно­образные химические реакции". Действительно, если обратиться к рецептам народной медицины, тысячелетиями используемым разными народами мира, то ста­новится ясным, что большей ча­стью мед используется в них именно в нагретом виде и даже подвергается кипячению с други­ми составляющими снадобий. Трудно предположить, что польза от применения таких препаратов, используемых человечеством на протяжении своей цивилизован­ной истории, является эфемер­ной, и люди тысячелетиями про­сто обманывали себя.

    Для чего определяется в меде содержание оксиметилфурфурола? Для того, чтобы по его коли­честву установить нарушения температурного режима (темпе­ратуры и времени выдержки) при обработке и хранении меда, его возраст и факты фальсифика­ции. Мед сильно перегретый, со­держащий более 80 мг/кг оксиметилфурфурола, легко распознать по карамельному привкусу. То, что мед находится в закристал­лизованном состоянии или даже в сотах, не дает гарантии, что содержание оксиметилфурфуро­ла в нем не превышает норму. Повышенное содержание оксиметилфурфурола может быть и результатом недобросовестности пчеловода, подкармливавшего пчел во время медосбора пере­гретым медом или инвертным сиропом, что является фальси­фикацией меда. Хотя на вкус и вид такой мед не отличить от натурального, по содержанию активных начал и целебным свойствам он не соответствует натуральному меду.

    По данным комиссии по меду ЕС основными методами опреде­ления содержания оксиметилфурфурола в меде являются:
    колориметрический (с паратолуидином), спектрофотометрический (с бисульфитом натрия) и метод высокожидкостной хро­матографии (НРLC). Проводи­лись сравнительные испытания точности методов в различных лабораториях европейских стран, которые подтвердили при­емлемую идентичность показате­лей, полученных разными мето­дами и приемлемую межлабора­торную точность всех методов. Комиссия рекомендует при возможности избегать использова­ния метода определения оксиметилфурфурола с применением паратолуидина, т. к. он является канцерогеном и заменять его двумя другими.

    Интересный метод количе­ственного определения оксиметилфурфурола в меде раз­работал профессор И. П. Че­пурной. Метод основан на цветной реакции оксиметилфурфурола с избытком анили­на. Содержание ОМФ опреде­ляется колориметрически.

    Угринович Б.А., Фарамазян А.С."

    Ну и еще хотелось добавить про альтернативу сахару, когда хочется чего-то сладкого - почаще жуйте фрукты, сухофрукты. Пейте чай со стевией, сиропом топинамбура).
    Здоровья всем!!!