01. svibnja 2016 3239
Mesni ili posni rassolnik je gusta juha bogatog i aromatičnog okusa. Unatoč dodatku slabo slanih krastavaca, okus juhe ima blagi slatkasti okus. Razne varijante kiselih krastavaca: s mesnim okruglicama, rižom, bisernim ječmom - omogućuju odabir recepta po vašem ukusu.
Voda je sastojak mesa. Uglavnom se javlja u obliku koloidnih proteinskih tvari unutar stanica, samo je mala količina u slobodnom stanju. Sadržaj vode u mesu ovisi o stupnju fermentacije životinje i dobi te iznosi 35% - 74%. Bjelančevine su najvažniji sastojak mesa. To je jednostavan i složen protein. Jednostavni proteini su miogen, albumin, miozin, globulin, kolagen i elastin, predstavnici skleroproteina. Kompleks proteina je hemoglobin - krvna boja i mioglobin - mišićna boja.
Svima omiljena i najčešća vrsta kiselih krastavaca priprema se s bisernim ječmom. Juhu možete pripremiti od bilo kojeg mesa: piletine, svinjetine ili govedine. Može se pripremati i bez mesa, kiseli krastavac u bilo kojem obliku ostat će ukusan.
Rassolnik juha s ječmom: klasični recept
Jelo po ovom receptu je aromatično i mesnato pa će u njemu sigurno uživati cijela obitelj.
Masti u mesu zastupljene su u količini od 0,5% - 50%, ovisno o vrsti, starosti, životinji i životinjskom trupu. S kulinarskog gledišta najvrjednija je crijeva i crijevna mast, jer utječe na organoleptička svojstva mesnih jela. Minerali mesa su uglavnom fosfor, željezo i magnezij, koji se pojavljuju u velikim količinama. Iscrpne tvari su u vodi topivi dušikovi spojevi koji nemaju svojstva proteina. To uključuje kreatin, kreatinin, karnozin, omazon i spojeve purina.
U mesu se nalaze u količini od 1% - 2% i određuju njegov okus i miris. Ugljikohidrati su sadržani u mesu u minimalnim količinama, uglavnom u obliku glikogena. Enzimi koji se nalaze u mesu su oksidacijski enzimi koji su uključeni u stvaranje mliječne kiseline i enzimi koji hidroliziraju proteine. Odakle dolaze ljudi s prekomjernom težinom? Odgovor je jednostavan: jedemo previše, a ne radimo dovoljno. To znači da je energetska vrijednost dnevne prehrane veća od količine energije utrošene za život.
Sastojci:
- 500 g - svinjetina (po mogućnosti rebra);
- Krompir - 300 gr;
- 0,1 kg mrkve;
- Luk - 1 mala glavica;
- 0,1 kg bisernog ječma;
- 0,1 kiseli krastavac;
- Lovorov list i začini;
- Pasta od rajčice;
- 100 ml (može i manje) suncokretovog ulja.
Ova jednostavna istina može se izraziti u obliku jednadžbi: utrošene kalorije - utrošene kalorije = dobitak na težini. Kalorije se u tijelu pohranjuju kao masno tkivo, a rezultat je višak kilograma. Kako biste izbjegli višak kilograma, trebali biste: smanjiti unos kalorija. - Povećajte unos kalorija. Učinak će biti još bolji ako restrikciju kalorija prati i pojačana tjelesna aktivnost. Svaka tablica sadrži energetsku vrijednost prehrambenih proizvoda izraženu u kilokalorijama.
Tablice također sadrže ugljikohidrate, bjelančevine i masti u gramima na 100 grama namirnice ili po porciji. Ove vrijednosti sigurno će biti korisne onima koji moraju koristiti dijetu s niskim udjelom masti ili ugljikohidrata, a također će kontrolirati količinu konzumiranih proteina. Danas sve više ljudi shvaća da zdravlje i vitka figura nisu slučajnost ni sreća, već prije svega način prehrane. Malo je namirnica koje sadrže sve hranjive tvari koje su nam potrebne za zdravlje, zbog čega je važno da imamo raznoliku prehranu.
Gotova juha ispada bogata i gusta. Ulijte ga u duboke tanjure, dodajte malo kiselog vrhnja i ukrasite grančicom začinskog bilja.
Ukusna turšija s ječmom i kiselim krastavcima
Komponente su:
- 500 grama goveđe kosti;
- 100 grama bisernog ječma;
- 400 grama krumpira;
- kiseli krastavci - 0,2 kg;
- Slanica od krastavaca - ½ šalice;
- Luk - 0,1 kg;
- 100 g mrkve;
- 90 grama paste od rajčice;
- Začini i lovorov list.
Način kuhanja:
Postoji pet skupina hranjivih tvari u hrani koje su neophodne za zdravlje i život. Oni osiguravaju materijal za izgradnju, održavanje i obnavljanje tkiva. Kod djece i adolescenata to je i materijal koji tijelu omogućuje rast i razvoj. Proteine treba unositi svakodnevno i činiti 10 do 15 posto dnevnih kalorija. Jesti više proteina nego što je potrebno je besmisleno jer se višak izlučuje urinom ili se, poput ugljikohidrata, pohranjuje u tijelu kao masno tkivo.
Juha je spremna! Začinite kiselim vrhnjem i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Recept za kisele krastavce s ječmom i piletinom u laganom kuhalu
Ova aromatična juha može se pripremiti ne samo na štednjaku, već iu pomoćnom štednjaku. Ova metoda olakšava kuhanje jer ubrzava proces kuhanja. Ali, ipak, juha se ispostavlja jednako bogatom i ukusnom kao kada se kuha na plinu.
Dobri izvori proteina uključuju jaja, perad, ribu, proizvode od soje, bijeli sir i mlijeko. Dijelimo ga na tri vrste: šećere, škrob i vlakna. Krastavac, nalazi se u nekim namirnicama, poput fruktoze u voću i laktoze u mlijeku. Rafinirani šećer, sa stajališta nutricionista, potpuno je nepotreban i ne koristi tijelu, pa ga je bolje izbjegavati ili svesti na minimum. Škrob je bijela tvar bez okusa koja se nalazi u mnogim biljnim namirnicama poput žitarica, krumpira, graha, graška i prerađenoj hrani poput tjestenine, kruha i svih vrsta tijesta.
Sastojci:
- 0,5 kg pilećeg filea;
- 70 grama bisernog ječma;
- Krompir - 300 gr.;
- Biljno ulje;
- 200 grama kiselih krastavaca;
- 200 grama mrkve i luka;
- Začini, bilje;
- Slanica od krastavaca - 150 ml.
- Oguljene mrkve i luk, isprati i naribati;
- Postavite multicooker na način prženja i ulijte maslinovo ulje u šalicu. Popržiti luk, pa u posudu staviti mrkvu i dinstati;
- Operite pileći file, stavite ga u sporo kuhalo s povrćem, dodajte vodu. Pokrijte poklopcem i kuhajte u načinu Juha 30 minuta. Čim voda prokuha, potrebno je ukloniti kamenac i dodati lovorov list;
- U to vrijeme biserni ječam prelijte kipućom vodom i pustite da se kuha;
- Kad je pileći file gotov izvadite ga i natrgajte na komade;
- Krompir ogulite, operite i narežite na srednje kocke. Vratite meso u juhu, dodajte biserni ječam, krumpir i dodajte kiseli krastavac. Sve pomiješajte, dodajte začine i malo soli. Okusiti. Ako nema dovoljno soli, dodajte još. Kuhajte 17-20 minuta.
Nakon što se multicooker oglasi zvučnim signalom, isključite ga i ostavite juhu da odstoji 10 minuta. Nakon što pripremite juhu, možete je sipati u dijelove, dodajući kiselo vrhnje i nasjeckano bilje.
Konzumacija škroba daje osjećaj sitosti jer se u probavnom traktu zadržava dulje od šećera. Vlakna su neprobavljivi ugljikohidrati koje ljudsko tijelo ne može apsorbirati. Jednostavno prolazi kroz probavni trakt, olakšava rad s njim i smanjuje rizik od zatvora i drugih bolesti. Možemo ih podijeliti na: zasićene i nezasićene. Zasićene masti nalaze se u mliječnim proizvodima, mesu, masnim životinjskim mastima i kokosovom ulju. Imaju malu ulogu u prehrani. Općenito, smatra se da uzrokuju porast kolesterola u krvi, što uzrokuje sužavanje krvnih žila i može dovesti do srčanog udara.
Rassolnik s bisernim ječmom, kiselim krastavcima i gljivama
Rassolnik će ispasti još bogatiji ako ga skuhate sa šampinjonima. Juha se priprema ne više od pola sata pa je pogodna za one koji imaju vrlo malo vremena za pripremu hrane.
Sastojci:
Nezasićene masti nalaze se u maslinovom ulju, orašastim plodovima i sjemenkama. Njihova konzumacija je korisnija za tijelo od zasićenih masti. Osim toga, trebali bismo ograničiti unos masti jer one imaju najveći udio kalorija od svih nutrijenata i njihovo ograničavanje može biti samo korisno. Njihova prisutnost omogućuje preradu hranjivih tvari za obavljanje njihovih funkcija. Vitamini topivi u mastima pohranjuju se u jetri i masnom tkivu, ali vitamini topivi u vodi ne ostaju dugo u tijelu i stoga ih je potrebno uključiti u svakodnevnu prehranu.
- 300 gr. svježi šampinjoni;
- 3 žlice. l. jedva;
- 0,2 kg krumpira;
- Biljno ulje;
- 0,2 kg kiselih krastavaca;
- 150 ml salamure od krastavaca;
- Začini, lovorov list, začinsko bilje;
- 1 glavica luka i jedna mrkva.
Način kuhanja:
Pravi recept za kisele krastavce s bisernim ječmom i krastavcima pomoći će vam da pripremite ukusno toplo jelo za ručak koje će oduševiti vaše ukućane skladnim i uravnoteženim okusom. Nakon što ste pripremili svoje omiljeno jelo u raznim varijantama, svaki put možete uživati u novom proizvodu, cijeneći prednosti tehnologije.
Korak po korak priprema klasičnog umaka od kiselih krastavaca
To su tvari koje su važne za vaše zdravlje, ali su često podcijenjene. Najvažniji su: kalcij, jod, željezo, magnezij, fosfor, kalij, natrij i voda koja je također esencijalni nutrijent potreban u svim metaboličkim procesima. Dnevno bismo trebali piti oko 1,75 litara tekućine, u obliku kave, čaja, piva i niskokaloričnih pića. Višak tekućine nije opasan jer je tijelo brzo izbacuje.
Klasičan recept za turšiju s ječmom i junetinom
Nemasne dijete s ograničenim unosom vlakana namijenjene su osobama koje boluju od bolesti žučnih putova i reumatizma, osobito folikularnog, bilijarnog i pankreatitisa, te kolecistitisa. Glavna značajka ove dijete je smanjenje masti i vlakana uz zadržavanje punog sadržaja preostalih nutrijenata. Povrće i voće bogato vlaknima isključeno je iz prehrane ili zamijenjeno sokovima od voća i povrća. U dijeti sa smanjenim unosom vlakana zabranjen je kruh bogat vlaknima, dakle raženi, integralni graham, graham.
Kako pripremiti juhu od kiselih krastavaca s bisernim ječmom i krastavcima?
Rassolnik juha s bisernim ječmom i krastavcima je jednostavna za pripremu, ali ima svoje individualne tehnološke karakteristike, bez kojih će biti gotovo nemoguće dobiti željeni konačni rezultat.
- Biserni ječam se opere i namoči u velikoj količini vode 6 sati. Često se žitarice kuhaju unaprijed i gotova smjesa se dodaje u juhu.
- Krastavci se koriste posoljeni, kiseli, malo posoljeni pa čak i svježi, narezani na trakice, kockice i pirjani na malo ulja u tavi.
- Kiseli sastojci: rajčica, krastavci, salamura dodaju se u tavu kada je krumpir spreman.
Klasični rassolnik s ječmom i kiselim krastavcima
s ječmom i krastavcima uključuje korištenje goveđih bubrega kao temeljca za meso, koji moraju biti pravilno pripremljeni i kuhani. Iznutrice se namaču do 12 sati, mijenjajući vodu svaki sat, uklanjajući sve bijele inkluzije, filmove i masne naslage.
Poslužuje se samo sirovi pšenični kruh, lagani kruh, peciva i kolačići. Zbog potrebe smanjenja masnoće, svježe obrano mlijeko i usireno mlijeko, kefir i nemasni jogurt te malo 9% vrhnja i svježeg sirovog maslaca. Koristi se bijeli sir i svježi sir, a svi ostali sirevi su zabranjeni. Proteini su osigurani, ali žumanjci su ograničeni u količini zbog sadržaja masti i kolesterola. Suncokret, kikiriki, soja i maslinovo ulje dopušteni su u ograničenim količinama. Ne možete koristiti životinjske masti poput svinjske masti, slanine, slanine i drugih ulja i margarina.
Sastojci:
- goveđi bubrezi – 300 g;
- kiseli krastavci - 3 kom .;
- salamura - ½ šalice;
- krumpir - 3-4 kom .;
- mrkva i luk - 1 kom .;
- biserni ječam - 2 žlice. žlice;
- lovor - 2-3 kom .;
- korijen peršina i celera i zelje - po ukusu;
- sol, papar, ulje.
Priprema
- Usitnjeni bubrezi se preliju vodom, ostave da prokuhaju, promijeni se voda i kuhaju 30 minuta.
- Dodajte korijenje i krumpir pirjan s lukom i kuhajte 10 minuta.
- Dodajte kuhani biserni ječam, krastavce, začine i rasol po ukusu, kuhajte 10 minuta.
- Ukusni kiseli krastavac začinite bisernim ječmom i ukiseljenim krastavcima začinskim biljem, ostavite da odstoji i poslužite s kiselim vrhnjem.
Rassolnik s ukiseljenim krastavcima i bisernim ječmom
Sljedeći recept za kiselu juhu s ječmom i krastavcima može poslužiti ako nema kiselih krastavaca iz bačve. U ovom slučaju zamjenjuju se ukiseljenim povrćem, što mijenja okus vrućeg jela, ali ga ne pogoršava. Jelo se može kuhati s bubrezima ili u juhi od mesa (povrća).
Recepti za juhu dostupni su u zamotuljcima od mesa, peradi i ribe. To mogu biti povrtne juhe od dopuštenog povrća, pahuljice od dopuštenih žitarica. Ova dijeta ne bi se trebala koristiti za opskrbu juha s masnim smjesama od zabranjenog povrća, kao što su juha od kupusa, juha od graha i juhe koje se poslužuju s vrhnjem i vrhnjem. Dodatna juha može se pripremiti od dopuštenih žitarica i riže, može biti i tjestenina, štrukle od brašna i proteinskih okruglica, tost bez masnoće. Na masnoći je zabranjeno pržiti prženi grašak, paštete i kolače.
Sastojci:
- juha - 2 l;
- krastavci - 3 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkva i luk - 1 kom .;
- biserni ječam - 2 žlice. žlice;
- lovor - 2-3 kom .;
- sol, papar, maslac, rasol, začinsko bilje, kiselo vrhnje.
Priprema
- Skuhajte biserni ječam i kuhajte zajedno s krumpirom 10 minuta.
- Dodati luk, mrkvu i krastavce pirjane na ulju, jelo začiniti po želji, po želji sa malo rasola, prokuhati 10 minuta, poslužiti sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.
Ukiseljeni krastavac s bisernim ječmom
Još jedan jednostavan recept za kiseli krastavac s ječmom i krastavcima može se napraviti s lagano slanim krastavcima. Kako bi se poboljšao okus i njegovo bogatstvo, sastav je dopunjen bazom od rajčice: rajčice, pasta, umak. Dodaje se u tavu kod pirjanja povrća i dodaje se u juhu s već pripremljenim krumpirom i žitaricama.
Zbog potrebe ograničenja količine vlakana u prehrani dopušteno je samo pšenično brašno i brašno od krumpira. Zabranjena je uporaba raženog brašna u svim oblicima i pšeničnog brašna. Proizvodi od brašna koji se koriste u ovoj dijeti su okruglice s proteinima i brašnom, tjestenina i lijene pite od nemasnog sira. Ne poslužuju se prženi kolači, palačinke, pomfrit, lisnato tijesto ili druge masnoće ili žumanjci. Koriste se žitarice s niskim sadržajem vlakana i riža, kao i žitarice s velikim udjelom biljnih vlakana, odnosno heljda, ječam, zobene pahuljice.
Sastojci:
- juha - 2 l;
- krastavci - 4 kom .;
- pasta od rajčice - 60 g;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva i luk - 1 kom .;
- biserni ječam - 2 žlice. žlice;
- lovor - 2-3 kom .;
Priprema
- Kuhani biserni ječam s krumpirom dodaje se u juhu s mesom i kuha 10 minuta.
- Na ulju pirjajte luk i mrkvu, dodajte krastavce i tjesteninu, pirjajte ispod poklopca 10 minuta i stavite u tavu.
- Začinite kiseli krastavac bisernim ječmom i krastavcima, prokuhajte 10 minuta, poslužite sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.
Rassolnik sa svježim krastavcima i bisernim ječmom
Sljedeći recept za kiseli krastavac s bisernim ječmom i krastavcima može se koristiti ako je dostupno samo svježe povrće. Za pikantniju kiselost u juhu možete dodati malo rasola od rajčica ili drugih pripravaka ili jelo začiniti octom, limunovim sokom ili dodatnom porcijom svježih rajčica ili umaka.
Bez prženog brašna s dodatkom masnoće i žitarica. Ova skupina namirnica igra vrlo važnu ulogu u prehrani s niskim udjelom masti i vlakana jer je glavni izvor proteina za bolesna tijela. Ova dijeta dopušta nemasno meso, odnosno teletinu, govedinu, konjetinu, kuniće, jezik. Izbjegavajte posluživanje masnog mesa poput janjetine, svinjetine, divljači i drugih iznutrica. Meso se kuha, pirja bez masnoće, prži bez dodavanja masnoće i peče u foliji. Za meso, kobasice i mesne konzerve dostupna je samo šunka u šnitama, filetima, konzervama i konzervirana šunka u želeu.
Sastojci:
- juha - 2 l;
- krastavci - 3 kom .;
- rajčice - 3 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva i luk - 1 kom .;
- biserni ječam - 2 žlice. žlice;
- lovor - 2-3 kom .;
- sol, papar, maslac, kiselo vrhnje, začinsko bilje.
Priprema
- Kuhani ječam s krumpirom stavite u šerpu i kuhajte 10 minuta.
- Na ulju pirjati luk i mrkvu, dodati krastavce i rajčice, pržiti 10 minuta, te dodati u juhu.
- Vruće začinite, prokuhajte 10 minuta i poslužite sa začinskim biljem i vrhnjem.
Posna turšija s ječmom i kiselim krastavcima
Recept za korizmeni kiseli krastavac s bisernim ječmom i krastavcima omogućit će vam da uživate u jelu u danima ograničenja konzumacije brze hrane ili jednostavno smanjite njegov sadržaj kalorija. U ovom slučaju, biserni ječam se kuha nakon namakanja do pola kuhanja u zajedničkoj posudi, u koju se dodaju preostale komponente.
Perad dopuštena na ovoj dijeti uključuje mršave piliće, kokoši, purice i golubove. Mogu se napraviti od kuhanih proizvoda, u želeu od juhe s niskim udjelom masti. Nemojte hraniti guske, patke, divlje ptice ili jela od peradi pržena ili pečena u masti. U prehrani s malo masnoća zabranjene su sve masne ribe i pržena riba. Možete hraniti samo oskudnu ribu kao što su bakalar, grimiz, smuđ, štuka. Gotova jela se kuhaju, pune i peku u foliji. Zbog potrebe da se ograniči unos vlakana, dopušteno je povrće s malo vlakana.
Sastojci:
- voda - 2 l;
- kiseli krastavci - 3 kom .;
- pasta od rajčice - 60 g;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva i luk - 1 kom .;
- biserni ječam - 2 žlice. žlice;
- češnjak – 1 češanj;
- lovor - 2-3 kom .;
- sol, papar, ulje, začinsko bilje.
Priprema
- Recept za korizmenu turšiju s ječmom i krastavcima jednostavan je za izvođenje. Pirjani luk s mrkvom, krastavcima i rajčicama dodajte ječmu s krumpirom i kuhajte 10 minuta.
- Juhu začinite po želji, dodajte češnjak, kuhajte 10 minuta i poslužite sa začinskim biljem.
Recept za kiseli krastavac s bisernim ječmom i krastavcima
Recept za kiseli krastavac s bisernim ječmom i krastavcima može se napraviti sa svinjskim bubrezima. Da biste to učinili, iznutrice se uklanjaju iz unutarnjih kanala i vena, natopljene vodom s dodatkom prstohvata sode.Pripremljeni bubrezi se kuhaju 5 minuta, nakon čega se ocijede i kuhaju dok ne omekšaju u novom dijelu voda.
To su pelati i koštice, zelena salata, svježi krastavac, mlada bundeva, špinat, rabarbara. Ovo povrće je napravljeno od lijevanog željeza i kuha se i pirja bez dodavanja masnoće, dok drugo povrće cijedi sok. Krumpir se poslužuje kuhan u vodi i pečen u ljusci. Prženi krumpir, pomfrit i palačinke su zabranjeni. Dopušteno je raditi umake od slanine, nemasnog mesa i peradi. Umaci se polako zgušnjavaju smjesom od brašna i vode. Nemojte koristiti masne umake, masne vafle zarolane s kiselim vrhnjem, kao ni umake od vrhnja i majoneze.
Najvrjednije su voćne slastice od voća kao što su: lubenice, trešnje, grejp, dinje, šljive bez kore, grožđe bez kore i koštica, trešnje, breskve bez kore, oguljene jabuke. Ovo voće se poslužuje sirovo ili u obliku kompota, kao i voćni sokovi i sokovi. Dopuštene su i slastice od želatine, voćne i mliječne kreme od obranog mlijeka, keksi i biskviti. Međutim, ne smiju se jesti kolači, slastičarska krema, šlag, sladoled i francuski kolačići te druge masnoće.
Sastojci:
- svinjski bubrezi – 2 kom .;
- voda - 2 l;
- kiseli krastavci - 3 kom .;
- pasta od rajčice - 60 g;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva i luk - 1 kom .;
- biserni ječam - 2 žlice. žlice;
- lovor - 2-3 kom .;
- sol, papar, maslac, začinsko bilje, kiselo vrhnje.
Priprema
- Kuhani bubrezi se izrežu i kuhaju s krumpirom i bisernim ječmom 10 minuta.
- Dodajte pirjani luk s mrkvom, krastavce i tjesteninu, začinite juhu po želji.
- Kuhajte biserni ječam i kisele krastavce još 10 minuta, poslužite sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.
Lenjingradski rassolnik s ječmom i kiselim krastavcima
s bisernim ječmom i krastavcima ne razlikuje se puno od klasičnog recepta. Jelo se priprema u kokošjoj ili mesnoj juhi, koja se po želji dopunjava pravilno pripremljenim i posebno kuhanim do potpunog kuhanja bubrezima i drugim iznutricama.
Sastojci:
- bubrezi – 250 g;
- voda - 2 l;
- krastavci - 3-4 kom .;
- pasta od rajčice - 40 g;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva i luk - 1 kom .;
- rasol - 1 staklo;
- biserni ječam - 0,5 šalice;
- lovor - 2-3 kom .;
- sol, papar, maslac, začinsko bilje, kiselo vrhnje.
Priprema
- Za pripremu turšije s ječmom i kiselim krastavcima, nasjeckajte povrće, skuhajte bubrege i žitarice.
- U kipuću juhu stavite bubrege, krumpir, ječam i kuhajte 10 minuta.
- Dodajte pirjano povrće, poširane krastavce, rasol, začinite juhu i kuhajte 10 minuta.
Rassolnik s piletinom, ječmom i kiselim krastavcima
Biserni ječam i krastavci neće biti ništa manje atraktivni za prodaju kod kuće. Rezultat sat i pol pripreme bit će izvrsno toplo jelo u svim pogledima, kojim se može nahraniti velika obitelj od osam ljudi za ručak.
Sastojci:
- piletina - 700 g;
- voda - 2 l;
- krastavci - 3-4 kom .;
- pasta od rajčice - 50 g;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva i luk - 1 kom .;
- biserni ječam - 0,5 šalice;
- lovor - 2-3 kom .;
- sol, papar, rasol, maslac, začinsko bilje, kiselo vrhnje.
Priprema
- Kuhajte piletinu 20 minuta, dodajte krumpir i polugotovi biserni ječam, kuhajte 15 minuta.
- Dodajte prženi luk s mrkvom, krastavcima i rajčicama, začinite juhu, dodajte rasol, kuhajte 10 minuta.
Rassolnik za zimu s krastavcima i bisernim ječmom
Sljedeći recept za juhu od kiselih krastavaca s bisernim ječmom i krastavcima pomoći će vam da pripremite zalihe jela u staklenkama za zimu. Dobiveni pripravak trebat će samo u pravom trenutku dopuniti juhom i krumpirom i kuhati dok potonji ne omekša, što neće trajati više od 15 minuta, a domaćicama će uštedjeti impresivnu količinu vremena.
