Recepti za kisele patlidžane s povrćem. Ukiseljeni punjeni patlidžani. Mogućnosti pripreme ukiseljenih patlidžana za zimu

Tinktura na bazi ribiza i votke koristi se za poremećaje gastrointestinalnog trakta, kao i za prevenciju nedostatka vitamina C. Otkrijmo zajedno kako pripremiti takav lijek kod kuće.

Crni ribiz, kao i mnoga druga naša domaća voća, sadrži cijelo skladište korisnih tvari. Konkretno, ova vrsta je bogata vitaminima C, B, P, A, organskim kiselinama, a sadrži i mnogo tiamina i riboflavina. Bobice je dobro jesti svježe, ali zadržavaju sva svoja blagotvorna svojstva pri pripremi tinktura. U nastavku ćete pronaći recept kako napraviti napitak od crnog ili crvenog bobičastog voća.

Recept za votku

Vodka je odlična osnova za pripremu raznih zdravih napitaka. Ovaj lijek se pokazao vrlo ukusnim i zdravim. Piće, čak i nakon nekoliko mjeseci skladištenja, zadržava sva svoja ljekovita svojstva. Kako kažu stručnjaci, bogat je vitaminima i mikroelementima. Stoga se koristi ne samo prema preporuci liječnika, već i kao preventivna mjera, na primjer, za normalizaciju kolesterola u krvi, ublažavanje upale i uklanjanje otrova iz tijela. Naravno, mogu ga koristiti samo odrasle osobe.

Najlakši način za pripremu tinkture ribiza s votkom. Ovaj recept je lako zapamtiti i implementirati.

1. Sve što vam treba je obična boca votke, bobičasto voće, šećer i lišće grma.
2. Dakle, uzmite jednu čašu crnog ribiza, isperite, dodajte čašu čiste baze, pola čaše šećera i smjesu prokuhajte.
3. Nakon toga džem maknite s vatre i ohladite.
4. Zatim uzmemo potrebnu posudu, prelijemo bobice sirupom, napunimo votkom, dodamo malo svježeg lišća i čvrsto zatvorimo.

Još jedna jednostavna opcija:

1. Uzmite bocu, dodajte nekoliko svježih, tek natrganih listića i žličicu šećera.
2. Ostavite 10 dana na tamnom mjestu.

Ali postoje i sofisticiranije opcije. Svaki dan, prema receptu, smjesu je potrebno dobro protresti, ostaviti oko dva tjedna, nakon čega se može čuvati na hladnom mjestu. Prije pijenja preporuča se piće nekoliko puta procijediti dok zamućenje ne nestane.

Na alkoholu

Druga mogućnost za pripremu ljekovitog napitka je alkoholna tinktura. U principu, tehnologija kuhanja je ista kao kod votke. Samo je iznos baze manji. I još jedna ljepota ovog recepta je što je proizvod gotov za samo nekoliko dana. Prije upotrebe, obavezno razrijedite lijek s vodom - 2 dijela do 3 dijela vode. Nemojte pasti u iskušenje da koristite otopinu 1:1, okus je bolji, ali alkohol ipak nije sasvim siguran za sluznicu.

Od crvene

Od davnina je jedno od najpopularnijih slavenskih pića bila tinktura crvenog ribiza. Pripremao se i za praznike i kao lijek. Poznato je da ove bobice, iako ne sadrže toliko vitamina C kao crne, sadrže mnogo kalija i željeza. Zato se ovaj napitak preporučuje uzimati kao tonik, ali i za održavanje srca i dobrog stanja krvnih žila. Često se koristi kao dijaforetik.

Recept za votku

Tinktura zdravog crvenog ribiza priprema se brzo i jednostavno.

Trebat će

• 100 grama šećera;
• 200 grama crvenih bobica;
• 500 ml votke i malo vremena.

Priprema

1. Svježe bobice prije kuhanja potrebno je oprati i razvrstati te prebaciti u željenu posudu.
2. Dodajte šećer.
3. Ulijte votku, dobro protresite, zatvorite i ostavite da odstoji 2 tjedna na hladnom i tamnom mjestu.
4. Preporuča se povremeno protresti smjesu kako bi se podigao talog.
5. Nakon dva tjedna tinktura je gotova i može se čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Na alkoholu

Ovo je još jedan prilično popularan recept za pravljenje zdravog napitka od crvenog ribiza. Također možete dodati svježe lišće grma u ovu infuziju za okus i miris.

Sastojci

• uzeti lišće, crvene bobice;
• oko 800 grama šećera;
• 2 čaše vode i alkohol.

Priprema

1. Uzmite ribizle i listove i stavite u staklenku.
2. Veći dio napunite vodom, ostatak dodajte alkohol.
3. Dodajte šećer i pustite da se strmi.
4. Nakon otprilike 7 tjedana, zdrav i ukusan napitak je spreman.

Prije upotrebe također je poželjno smjesu procijediti, iscijediti i vratiti samo sok.

Za razliku od crnog bobičastog voća, crvenom bobičastom voću je potrebno više vremena odležavanja, pa će njihov okus s rokom trajanja biti samo bolji.

Video

Slaveni dugo nisu koristili riječ liker, nama je mnogo poznatija riječ liker. Jedan od najpoznatijih i najukusnijih likera izumljenih u umjerenim geografskim širinama nedvojbeno je liker od crnog ribiza. Jednostavan je za pripremu i ukusan za piće.

1 banka vitamina na jednom grmu

Nije tajna da crni ribiz sadrži ogromnu količinu vitamina C. Čak su i listovi ove bobice zasićeni askorbinskom kiselinom, što ih čini proizvodom masovne potrošnje. Ako je lišće potpuno uklonjeno s grmlja, što možemo reći o bobicama.

Osim vitamina C, bobice crnog ribiza sadrže vitamine B, P, A, K, E, soli kalija, fosfora i željeza. Bobice također sadrže fitoncide koji mogu poboljšati crijevnu mikrofloru i folnu kiselinu koja ima ulogu antioksidansa. Ova crna bobica čak se pojavila u studijama čiji je cilj bio pronalazak sredstava za prevenciju raka. Nije se pokazalo kao lijek za sve, ali kompleks korisnih tvari prikupljenih u ribizu negativno djeluje na stanice raka.

Ribiz je onaj rijedak slučaj kada vrlo zdrav proizvod ima izvanredan okus, a to znači veliki kulinarski potencijal.

Od davnina se ribiz koristi u liječenju prehlade, crijevnih i bubrežnih bolesti. Baš kao što pomaže u liječenju kardiovaskularnih bolesti, alkoholne infuzije crnog ribiza izvrsno sprječavaju anemiju, aritmiju i druge krvožilne bolesti. Bobičasto voće pomaže tijelu tijekom tuberkuloze, raznih vrsta zaraznih bolesti, pa čak i gljivičnih infekcija. Jedina kontraindikacija može biti visok sadržaj tanina u bobici, koji potiču zgrušavanje krvi. Dakle, za osobe koje pate od tromboflebitisa i drugih sličnih bolesti, bobica će biti kontraindicirana.

Važno je znati!

Najlakši način da se oporavite od alkoholizma bez tableta, injekcija ili liječnika sa 100% jamstvom rezultata. Doznajte kako je naša čitateljica Tatjana spasila supruga od alkoholizma, a da on nije znao...

2 Klasični recept za liker od ribiza

Još jedna prednost crnog ribiza je što savršeno zadržava svoj čarobni sastav kada se zamrzne, termički ili mehanički obradi. Omiljena opcija za očuvanje korisnih svojstava bobice je napraviti liker od nje. Recept je jednostavan i svatko ga može pripremiti. Sve što trebate je malo strpljenja i sposobnost da slijedite upute.

Za litru alkoholne baze (najbolje je liker napraviti s dobrom votkom) potrebno je 700 grama zrelih bobica. Ako želite da napitak bude gust, možete uzeti kilogram ribiza, iako je za postizanje sirupaste smjese važnije uzeti više šećera - do 400 grama. Sam recept izgleda ovako.

• Da bi liker bio uspješan, morate uzeti zrele bobice. Ribizle temeljito razvrstajte. Odaberite oštećene i zelene bobice, uklonite sve peteljke i isperite.
• U bocu slažite ribizle i šećer u slojevima. Idealna opcija je kada se sloj debljine jedne bobice pospe malom količinom šećera. Zadnji sloj mora biti sloj šećera.
• Bobice sa šećerom šalju se na toplo i tamno mjesto nekoliko dana. To je neophodno kako bi bobica pustila sok.
• Nakon što je smjesa spremna, u nju se ulije votka tako da prekrije bobicu. Ako ste izlili svu votku navedenu u receptu, ali bobice nisu prekrivene tekućinom, slobodno dodajte još.
• Dalje, recept zahtijeva čvrsto zatvaranje spremnika s likerom i slanje na toplo i tamno mjesto 2 mjeseca. Toliko je votke potrebno za miješanje sa sokom od bobica.
• U završnoj fazi, liker se mora filtrirati kroz filter od pamučne vune i dovesti do ugodnog okusa. To se radi dodavanjem šećera i vode.

Da bi se liker dobro čuvao, mora se dobro zatvoriti poklopcem i čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Po želji recept možete ukrasiti dodavanjem malina, cimeta ili drugih začina po želji.

3 I liker i napitak

Recept za alkoholnu tinkturu crnog ribiza pruža ne samo priliku za stvaranje ukusnog alkoholnog pića, već i za pripremu ljekovite mješavine. Šećer i alkohol pomažu u očuvanju nekih korisnih tvari kojima crni ribiz obiluje. Iskreno radi, recimo da se niz vitamina nakon takvog tretmana nepovratno gubi. Ipak, recept za liker uvijek je bio uspješan.

Kako bi se povećao blagotvorni učinak, liker se radi isključivo s visokokvalitetnom votkom, medicinskim alkoholom ili. Ponekad se šećer isključuje kako bi se piće prilagodilo potrebama ljudi koji ne mogu konzumirati slatkiše u velikim količinama. Postoje recepti koji uključuju korištenje raznih ljekovitih biljaka. Drugim riječima, liker od crnog ribiza može biti ili samo ukusno piće za stol ili ljekovita tinktura. Liker se ne mora piti u čistom obliku. Može se dodati u čaj ili kavu, te koristiti u slastičarske svrhe. Liker od crnog ribiza bit će izvrstan pomoćnik u pitanjima gozbe i zdravlja vaše obitelji.

I malo o tajnama...

• Uklanja psihološku žudnju
• Otklanja slomove i depresiju
• Štiti stanice jetre od oštećenja
• Pomaže vam da se oporavite od teškog pijenja u 24 SATA
• POTPUNI GREBEN od alkoholizma, bez obzira na stadij!
• Vrlo pristupačna cijena.. samo 990 rubalja!

Ribiz je zdrava i ukusna bobica koja se danas koristi ne samo u kulinarske svrhe. Ovaj grm je bogat vitaminima, hranjivim tvarima i kiselinama, koji su potrebni za liječenje mnogih bolesti. Stoga ribiz pripada narodnoj medicini, jer se u ovoj industriji recept iz ove bobice smatra jednim od najkorisnijih. Tinktura crnog ribiza uobičajeni je lijek koji se može pripremiti kod kuće. Ova verzija ljekovitog sastava napravljena je od mjesečine, votke i alkohola. Osim toga, možete napraviti domaću tinkturu od pekmeza, koja je također obdarena velikim brojem korisnih svojstava.

Konchalovka se koristi kod kuće prema preporuci liječnika - treba isključiti samostalnu primjenu ovog lijeka, jer je tinktura često bila pokretač alergijskih reakcija i pogoršanja stanja tijekom liječenja određene bolesti. Prije nego počnete piti tinkture s alkoholom ili votkom, trebate se posavjetovati s liječnikom koji će uzeti u obzir stanje tijela i propisati odgovarajući tretman.

Opis crnog ribiza

Crni ribiz je višegodišnji grm koji pripada obitelji ogrozda. Danas je poznato oko 140 vrsta ove bobice, od kojih je svaka obdarena ljekovitim svojstvima. Crni ribiz se smatra najčešćim, pa je liječenje ovim grmom steklo najveću popularnost.

Visina biljke doseže 1-2 metra. Stabljike ribiza su duge, tanke, razgranate, obdarene velikim brojem lišća. Jedan grm ribiza ima oko 5-10 izdanaka koji nalikuju mladim stabljikama.

Pupoljci biljke su blijedozeleni. Početak njihovog razvoja je jesen. Kako se pupoljci pojavljuju na grmu, oni prezimljuju i cvatu tek u rano proljeće.

Listovi su mirisni, s peteljkama, tamnozelene boje. Početak lista ima 3 reza, koji lišću daju sličnost javorovom listu. Listovi ribiza emitiraju jaku, ugodnu aromu - to je zbog visokog sadržaja eteričnih ulja u biljci, koja grmu daju aromu tijekom ljetno-jesenskog razdoblja.

Cvjetovi su zeleni, veličine graška, skupljeni u cvatove ili četke od 6-10 komada. Cvjetanje crnog ribiza počinje u rano proljeće. Sredinom ljeta, umjesto cvijeća, na granama se uočavaju sferne crne bobice, čija pulpa sadrži mnogo sjemenki. Okus bobica je kiseo i opor. Ribiz je bogat sokom, koji je obdaren puno korisnih i aktivnih tvari.

Konchalovka se priprema od plodova, lišća i korijena grma, od kojih se svaki dio skuplja i priprema u različito vrijeme:

• lišće treba sakupljati odmah nakon cvatnje (sakupljanje se vrši samo na donjim listovima, jer kada se uklone gornji listovi, grm počinje postupno blijedjeti);
• plodovi se beru dok su potpuno zreli - naime, krajem srpnja ili početkom kolovoza (ne preporučuje se korištenje zelenih plodova za pripremu tinkture, jer će lijek biti nezasićen korisnim tvarima);
• korijenje se skuplja u jesen, kada lišće napusti grm (izbojci se koriste za liječenje, jer skupljanje velike stabljike korijena dovodi do smrti grma).

Ako odlučite pripremiti tinkturu od pekmeza, ovaj postupak možete provesti u bilo koje doba godine, budući da se svaki recept mora infuzirati u hladnoj prostoriji, bez obzira na sunčevu svjetlost (mnoge tinkture pripremaju se na temperaturama iznad nule).

Što liječi ribizla?

Svježi ribiz pomaže u liječenju niza patologija i poremećaja tijela:

• proljev;
• bolest zračenja;
• avitaminoza;
• poboljšana vizija;
• hemoragični vaskulitis;
• glomerulonefritis;
• bolesti mjehura i uretera;
• ateroskleroza;
• srčane mane;
• kardioneuroza;
• groznica i gripa;
• anemija;
• gastrointestinalne patologije;
• poremećaji srčanog ritma.

Tinkture od votke ili alkohola, poput lijeka od pekmeza, također imaju veliki broj ljekovitih svojstava. Ali u nedostatku terapijskog liječenja, tinktura ne pomaže uvijek učinkovito u borbi s ozbiljnim bolestima tijela.

Kemijski sastav gotove tinkture i korisna svojstva

Tinktura votke obdarena je mnogim korisnim učincima:

• diuretik;
• antispazmodik;
• antimikrobno;
• antibakterijski;
• zarastanje rana.

Svaki recept za tinkturu sadrži veliki broj ljekovitih tvari koje imaju pozitivan učinak u liječenju ozbiljnih bolesti:

• šećer;
• vitamini C, P i A;
• askorbinska kiselina;
• glikozidi;
• esencijalno ulje;
• štavljenje, bojenje, pektinske tvari;
• grožđana, jabučna, limunska kiselina;
• karoten;
• elementi u tragovima (kalij, mangan, željezo, cink).

Glavna prednost koju sadrži bilo koji recept za tinkturu ribiza je odsutnost enzima koji mogu uništiti askorbinsku kiselinu.

Crni ribiz se smatra glavnom komponentom za pripremu ljekovitih tvari - dekocija, sirupa, infuzija i tinktura. Sastojci koje sadrži recept su bobice, korijenje i lišće. Oni su uključeni u liječenje bolesti zajedno s liječenjem bolesti lijekovima.

Pravila za pripremu tinktura

• Svaki recept treba pripremiti u staklenim posudama, budući da plastične i željezne posude mogu ući u kemijske reakcije s votkom ili alkoholom.
• Pripremljeni spremnik za infuziju ljekovitog sastava ne smije imati uski vrat, kroz koji će ispariti najmanje alkohola.
• Tinkture crnog ribiza smatraju se srednjim zrenjem, jer je recept potpuno pripremljen za 1-2 mjeseca (rano sazrijevajuće se smatraju spremnim nakon 2-4 tjedna, dugo sazrijevajuće - 2-3 mjeseca).
• Vodka ili alkohol trebaju biti dobri, jer će se izbjeći problemi s tijelom, sačuvati sav okus, miris i ljekoviti sastav bobica i zaštititi pacijenta od trovanja spaljenim plodovima.
  tvari.
• Plodovi prije kuhanja moraju biti potpuno ili srednje zreli. U ovom obliku, bobice će već sakupiti tvari i kiseline potrebne za pripremu ljekovitog sastava.
• Koriste se cijele i zgnječene bobice - glavno je da na ribizu nema plijesni.

Recepti za izradu domaćih tinktura

Recept za tinkturu od pekmeza ili svježih bobica je različit. Glavna razlika je kuhanje s votkom ili alkoholom.

• Recept za lišće i bobice

  Uzmite staklenku ili staklenu bocu od litre, na dno stavite 7-10 listova i napunite bobicama do pola posude. Dodajte 200 grama šećera i stavite posudu na hladno mjesto. Za 4 tjedna
  ulijte čašu votke u staklenku i vratite smjesu da se ulije. Nakon 3 tjedna tinktura je spremna. Sastav treba koristiti kako je propisao liječnik sve dok se tijelo potpuno ne izliječi.

• Recept za pekmez

  U šerpu sipajte 150 grama šećera, 250 ml vode i 200 grama opranog bobičastog voća. Stavite lonac na vatru i pustite da zavrije. Zatim smjesu (nakon djelomičnog hlađenja) ulijte u staklenku, dodajte prstohvat bobičastog voća za okus i ulijte 500 ml votke. Ostavite u tamnoj prostoriji 1 mjesec. Ovaj recept za džem uzima se 3 puta dnevno.

• Recept za mljevene bobice

  200 grama ribiza zdrobiti i prebaciti u staklenku. Zatim ulijte 1,5 litara alkohola u posudu i stavite u hladnjak na 1 mjesec. Dok kuha, procijedite tekućinu i ulijte u čistu posudu.

Recept za tinkturu pekmeza može se čuvati 1,5 godina; od lišća i bobica – 3 godine.

Što liječi tinktura?

• giht;
• parodontna bolest;
• vizija;
• gastrointestinalne bolesti;
• hemoroidi;
• ateroskleroza;
• vrućica;
• proljev.

Kontraindikacije uključuju trudnoću i bolesti jetre.

Želite li iznenaditi svoje goste na sljedećoj gozbi? Ali ne znate kako to učiniti? Dobro rješenje za ovaj problem bilo bi napraviti vlastitu alkoholnu tinkturu kod kuće. Za pripremu se koristi razno voće i bobičasto voće, ali najčešći je crni ribiz. Tinktura od ribiza pravi je narodni napitak. Da bi tinktura bila uspješna, morate se unaprijed upoznati s koracima pripreme i odabrati najprikladniji recept.

Koraci kuhanja

S kemijskog gledišta, tinktura ribiza se dobiva otapanjem vlakana biljnog materijala (bobica ribiza) u otopini alkohola. Baza alkohola može biti votka. Rezultat infuzije je ukusno piće sa svijetlom aromom ribiza. Za razliku od vina, nema procesa fermentacije.

Tinktura je slatko bobičasto alkoholno piće čija su glavna svojstva:

• sadržaj alkohola (jačina) od 18 do 40%;
• sadržaj šećera od 28 do 40%.

Važni koraci u pripremi tinkture su:

• priprema sirovina;
• izbor otopine alkohola - votka;
• vrijeme infuzije pića;
• skladištenje.

Pogledajmo pobliže svaku od faza i glavnih točaka.

Da biste dobili kvalitetan napitak, ribizle moraju biti zrele. Vrijeme pripreme ovisit će o stupnju zrelosti bobica: što je zrelije, tinktura će se brže pripremiti. Druga točka na koju treba obratiti pozornost: nakon branja ribizli ne smiju stajati duže od 12 sati. Prije infuzije treba ga oprati. Možete koristiti i zamrzavanje. U tom slučaju, ribizle će brže pustiti sok, jer led uništava strukturu bobica.

Alkohol je glavni sastojak pića. Okus pripremljenog proizvoda ovisit će o kvaliteti votke koju odaberete, a dobivena aroma tinkture sigurno će vam se svidjeti. Trebali biste odabrati vrhunsku votku s visokim stupnjem pročišćavanja. Ne isplati se štedjeti na kupnji.

Ovisno o vremenu odležavanja tinktura razlikujemo: ranu zrelost, srednju zrelost i kasnu zrelost. Smorodinovka pripada sorti srednje sezone. Vrijeme dozrijevanja od 1,5 do 2,5 mjeseca.

Važno je i pitanje skladištenja pića nakon što je gotovo. Treba uzeti u obzir sljedeće važne točke:

• pohraniti u prozirnu posudu, preporuča se koristiti staklene posude;
• spremnik mora biti hermetički zatvoren;
• promatrajte temperaturni režim, preporučuje se sobna temperatura.

Što se tiče mjesta: može se čuvati i na tamnom mjestu iu sobi s izravnim zrakama svjetlosti. Prva opcija se smatra klasičnom. U drugoj opciji, boja pića će biti manje zasićena i postat će svjetlija (izgorjeti).

Klasični recepti

Recept 1

Tinktura ima izraženu aromu ribiza, ugodan sladak okus i miris. Ima okus po likeru. Moguća jačina pića je od 18 do 25%.

Potreban:

• votka - 1 l;
• crni ribiz - 800 g;
• voda - 400 ml;
• šećer - 500 g.

Naknada:

Vrijeme cijeđenja je 20 dana u podrumu ili smočnici (mjesto gdje nema izravne sunčeve svjetlosti). Preporuča se promiješati svaka dva dana. Nakon 20 dana tinkturu je potrebno procijediti i sipati u boce koje se dobro zatvaraju. Tako se može čuvati više od 12 mjeseci.

Recept 2

Jaka tinktura s karakterističnom aromom ribiza. Pogodnije za muškarce. Jednostavan za pripremu.

Potreban:

• votka - 1 l;
• ribiz (crni) - 1.200 g.

1. Stavite ribiz u staklenu teglu.
2. Ulijte votku i dobro zatvorite.

Vrijeme infuzije je 28 dana. Nakon isteka vremena cijeđenja procijedite i ulijte u boce. Rok trajanja do 24 mjeseca.

Priprema tinktura ranog zrenja

Za one koji nisu spremni čekati 2 mjeseca da se piće skuha ili da se skuha praznik, možete koristiti sljedeće recepte.

Recept 1

Potrebno po porciji (1 boca = 0,5 l):

• crni ribiz - 300 g;
• votka - 200 g.

Redoslijed kuhanja:

1. Ulijte bobice u posudu otpornu na toplinu (na primjer, zdjelu za patke) i dodajte votku.
2. Gornji dio posude prekrijte papirom za pečenje. U papiru unaprijed napravite rupe tako što ćete ga probosti vilicom na nekoliko mjesta.
3. Posudu stavite u pećnicu koja se hladi.
4. Izvadite iz pećnice. Crni ribiz treba biti čvrst; to se može utvrditi ako su bobice posmeđe.
5. Stavite ribiz na sito i ostavite da se ocijedi.
6. Dodajte šećera po želji.
7. Sipati u boce.

Tinktura će biti gotova za 24 sata.

Recept 2

Za pripremu 1 boce tinkture (0,5 l) trebat će vam:

• crni ribiz - 300 g;
• votka - 200 g.

Redoslijed kuhanja:

Spremno za upotrebu nakon 24 sata.

Oporke, aromatične bobice crnog ribiza nisu samo nevjerojatno ukusne, već imaju i korisna svojstva. Pića napravljena od njega: kompoti, tinkture, likeri i likeri imaju prekrasnu svijetlu boju, veličanstven neusporediv okus i ugodan miris.

Izrada likera od ribiza nije kompliciran proces. Uz svu svoju jednostavnost, alkoholno piće ispada prekrasno, neusporedivo s onima kupljenim u trgovinama. A zahvaljujući specifičnom bogatom okusu bobica, snaga ovog pića se apsolutno ne osjeća.

Osim toga, prirodni liker od ribiza s votkom izvrstan je lijek za zagrijavanje prehlade, kao i lijek za nedostatak vitamina. Za prevenciju opisanih bolesti dovoljno je dodati žlicu napitka u šalicu čaja prije spavanja.

Recept za liker od crnog ribiza

Sastojci:

• Šećer - 1,5 šalice.
• Vodka - 700 ml.
• Bobice - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Bobice moraju biti zrele, prerađene i oprane.
2. Ribizle stavite u staklenu posudu, dodajte šećer i protresite posudu.
3. Zavežite grlo posude gazom i stavite je na prozorsku dasku na sunce nekoliko dana.
4. Jednom svaka dva do tri sata bocu bobičastog voća treba protresti kako bi se granulirani šećer potpuno otopio u soku koji je pustio ribiz.
5. Nakon dva dana ulijte votku, dobro promiješajte i stavite posudu s infuzijom u hladnjak na mjesec dana.
6. Nakon predviđenog vremena procijedite liker prvo kroz cjedilo, a zatim gazom. Uliti piće još mjesec dana.

Liker od ribiza poslužite ohlađen.

Svijetli liker od ribiza

Sastojci:

• Bobice - 1 kg.
• Šećerni sirup - 350 ml.
• Vodka - 500 ml.

priprema:

1. Ribizle operite i osušite, stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu na 15 minuta. Izvadite bobice, ne zaboravite ih povremeno okrenuti s jedne strane na drugu.
2. Pripremljene ribizle ulijte u bocu s debelim grlom, dodajte votku i stavite na hladno mjesto tri tjedna.
3. Zatim, procijedite infuziju bobica i pomiješajte sa šećernim sirupom.
4. Ostavite nekoliko tjedana prije upotrebe.

Ženski liker od crvenog i crnog ribiza s votkom

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1,5 kg.
• Crni ribiz – 1,5 kg.
• Šećer – 1 kg.
• Vodka - 500 ml.

upute:

1. Oprane i osušene dvije vrste ribiza stavite u staklenu posudu i pošećerite.
2. Stavite bobice na sunce četiri dana, svakodnevno protresite sadržaj posude.
3. Nakon određenog vremena započet će fermentacija, što znači da ćete morati premjestiti posudu na hladno mjesto mjesec i pol. Posudu je potrebno protresti svaka tri dana.
4. Zatim procijedite dobivenu tinkturu i ulijte votku u nju. Ostavite liker od ribiza da odstoji još tjedan dana.

Zahvaljujući dvije sorte ribiza, liker ima ugodan trpki okus sa svijetlom rubin nijansom. Lagan je, ukusan i jako mekan.

Liker od ribiza s mentom

Sastojci:

• Bobice - 800 grama.
• Voda - 600 ml.
• Vodka - 800 ml.
• Šećer u prahu - 1 kg.
• Listovi metvice - 10-12 komada.

priprema:

1. Ribiz sortirati, isprati i staviti u tepsiju odgovarajuće veličine.
2. Dobro zgnječite bobice.
3. Od nekoliko slojeva gaze napravite vrećicu i u nju stavite smjesu od ribiza. Vrećicu objesite na neku emajliranu ili staklenu posudu i pustite da sok potpuno iscuri. Da biste ubrzali proces, možete ga pritisnuti rukama.
4. Od vode i granuliranog šećera skuhajte srednje gust sirup, ohladite, ulijte votku i sok od bobica.
5. Zakuhajte smjesu, a zatim maknite posudu s vatre.
6. Ostavite liker da se ohladi, a zatim napijte u boce. Ako je ostalo taloga, alkohol možete ponovno procijediti.
7. Dodajte oprane i osušene listove mente u alkohol i ostavite da odstoji još nekoliko dana.