Sadržaj
S dolaskom hladnog vremena, vješte domaćice rade sok od bundeve i jabuke za zimu. Nije ga teško pripremiti. Ako slijedite sva pravila očuvanja, žetva će se sačuvati do sljedeće godine. Zimi, zahvaljujući visokom sadržaju kompleksa vitamina, sok od jabuke i bundeve jača imunološki sustav za zimu.
Pravila za izradu soka od jabuke i bundeve kod kuće
Da bi piće bilo toplo i bogato, morate mudro odabrati sastojke. Bolje je uzeti bundevu težine do 7 kg sa svijetlo narančastom pulpom. Ovo povrće ima veći sadržaj fruktoze i karotena.
Također je bolje koristiti nedavno rezano voće, jer njihovo dugotrajno skladištenje dovodi do gubitka tekućine, pulpa postaje labava i suha. Ako govorimo o jabukama, preporuča se dati prednost zdravim vrstama: zelenim ili žutim.
Važno! Ne možete koristiti prezrelo voće - sok od jabuke i bundeve bit će neukusan i nezdrav.
Bundevu ogulite i izvadite sjemenke. Bolje je ostaviti vlakna. Oni neće pokvariti okus pića, ali će ga učiniti gušćim. Plodove oprati, oguliti, odstraniti im jezgru i sjemenke.
Sok od jabuke i bundeve dopušteno je davati bebama od šest mjeseci. Sadrži mnogo vitamina. Ne morate brinuti o štetnosti - jer piće ne sadrži bojila i konzervanse.
Tradicionalni recept za sok od bundeve i jabuke za zimu
Što će vam trebati:
- oguljena bundeva - 500 g;
- jabuke - 0,5 kg;
- šećer - 200 gr;
- voda;
- limunska kiselina - 10 g.
Korak po korak recept:
- Povrće se nasjecka na krupno rende.
- Stavite ga u posudu, napunite vodom i stavite na vatru.
- Kuhajte pet minuta nakon što provrije.
- Zatim se pulpa melje kroz sito, dodaju se limunska kiselina i šećer.
- Plodovi se ogule, odstrane sjemenke i propasiraju kroz krupno ribež.
- Sok se cijedi kroz gazu.
- Sve sastojke sjediniti, sipati u šerpu i kuvati 5 minuta.
- Vrući sok od jabuke i bundeve ulije se u sterilizirane staklenke, poklopi poklopcima, preokrene i izolira.
- Pusti se da odstoji preko noći, a zatim se pošalje u podrum.
Važno! Umjesto ribanja, povrće i voće možete usitniti u multipraktiku ili blenderu i propasirati.
Ovaj recept za pripremu jabuka i bundeva je najpopularniji. Možete ga poboljšati, napraviti vlastite izmjene, dodati začinsko bilje, mentu, začine.
Sok od bundeve i jabuke s pulpom za zimu
Ovaj ugodni napitak od jabuke i bundeve savršen je za sve kolače i slastice. Komponente:
- jabuke - 1 kg;
- bundeva - 1 kg;
- šećer - 600 g;
- voda - 3 l;
- limunska kiselina - 10 g.
Kako kuhati:
- Povrće se izreže na 2 polovice. Velikom žlicom uklonite sjemenke i vlakna.
- Ogulite i narežite na male komadiće.
- Jabuke se ogule, izvade im koštice i nasjeckaju.
- Sve komponente se sjedine u loncu i ulije čista voda.
- Stavite posudu na štednjak i kuhajte 10 minuta dok bundeva ne omekša.
- Mikserom umutite cijelu masu zajedno s tekućinom u pire.
- Dodajte šećer i kuhajte oko 5 minuta.
- Dodajte kiselinu 2 minute prije kraja.
- Sok se vruć sipa u pripremljene staklenke i poklopi poklopcima. Izolirajte dok se posude ne ohlade.
Sok od jabuke s bundevom spreman je za zimu. Treba ga odnijeti u podrum. Nakon 2-3 mjeseca možete uzeti uzorak.
Sok od jabuke i bundeve za zimu iz sokovnika
Koji proizvodi će vam trebati:
- zelene jabuke - 1 kg;
- oguljena bundeva - 1 kg;
- šećer - 260 g;
- limunova korica - 1 kom.
Kako kuhati:
- Bundeva i jabuke se posebno propuštaju kroz sokovnik.
- Dobivena tekućina se ulije u posudu, doda se šećer i korica.
- Zagrijte na temperaturu od 90°C i kuhajte oko 7 minuta.
- Ugasite plamenik i ostavite da se kuha.
- Nakon 30 minuta ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima.
- Spremnike s konzerviranom jabukom i bundevom treba okrenuti naopako i umotati u toplu deku.
Sok od bundeve i jabuke u sokovniku za zimu
Proizvodi:
- jabuke - 1,5 kg;
- bundeva - 2,5 kg;
- granulirani šećer - 200 gr.
Recept korak po korak:
- Povrću se uklanjaju sjemenke, kore i vlakna.
- Pulpa se reže na proizvoljne komade, ali ne male.
- Stavite na mrežicu u gornju posudu.
- Plodove oprati, odrezati koru, izrezati sredinu i sitno narezati. Prebacite na povrće.
- Ulijte vruću vodu u donju posudu sokovnika i stavite je na jaku vatru.
- Nakon vrenja, na vrh stavite posudu za skupljanje soka. Crijevo mora biti zatvoreno.
- Odmah stavite posudu s voćem, pokrijte poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri 1 sat.
- Nakon navedenog vremena stavite posudu ispod crijeva i otvorite je.
- Nakon što tekućina nestane, kolač se mora iscijediti i izvaditi.
- U spremnik se stavlja nova porcija proizvoda.
- U tekućinu dodajte šećer i otopite ga na laganoj vatri. U isto vrijeme, nemojte dopustiti da prokuha.
- Vrući sok od jabuke i bundeve ulije se u sterilizirane staklenke i poklopi poklopcima.
Sok od jabuke i bundeve za zimu: recept s limunom
Kuhanje napitka od jabuke i bundeve prema ovom receptu ne traje dugo. Jednostavno je i ukusno. Komponente:
- pulpa bundeve - 1 kg;
- limun - 1 komad;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 250 g;
- voda - 2 l.
Recept korak po korak:
- Voda se ulije u lonac i stavi na umjerenu vatru.
- Postupno dodajte šećer i pustite da zavrije.
- Bundeva i jabuke se naribaju i preliju vrućim sirupom.
- Stavite na laganu vatru i kuhajte 15 minuta.
- Maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
- Zatim se voće zgnječi u blenderu.
- Iscijedite sok iz limuna u tavu.
- Pomiješajte s pulpom voća i kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri.
- Zatim se napitak od jabuke i bundeve ulije u staklenke i zarola.
Važno! Ne možete kuhati u aluminijskim posudama, jer kiseli okoliš ima negativan učinak na metal.
Mogu se pojaviti otrovni spojevi. U tijelo ulaze zajedno sa sokom od jabuke i bundeve. Stoga se preporučuje korištenje emajliranog posuđa bez pukotina.
Recept za zimnicu: sok od jabuke s bundevom i narančom
Popis namirnica:
- pulpa bundeve - 800 g;
- jabuke - 300 g;
- šećer - 200 gr;
- naranča - 3 kom .;
- limunska kiselina - 15 g.
Recept korak po korak:
- Povrće i voće narežite na kockice veličine 2 cm, stavite u lonac i zalijte vodom da prekrije smjesu.
- Stavite na jaku vatru i kuhajte 5 minuta od trenutka kada zavrije.
- Ohladite i sameljite kroz gusto cjedilo.
- Naranče se urone u kipuću vodu 3 minute.
- Iscijedite iz njih sok, procijedite kroz sito i ulijte u bundevu i jabuke.
- Dodajte šećer i kiselinu i dobro promiješajte.
- Stavite na srednju vatru i pričekajte dok ne zavrije.
- Čim se pojave mjehurići na površini, odmah maknite sa štednjaka i ulijte u sterilizirane staklenke.
- Pokrijte poklopcima.
Pravila za čuvanje soka od jabuke i bundeve
Pripravci od jabuka i bundeva moraju se čuvati u tamnom, hladnom i suhom podrumu. Staklenke možete postaviti i na ostakljeni balkon u stanu. Glavna stvar je izbjegavati temperature ispod nule. Osim toga, radni dijelovi ne smiju biti izloženi sunčevoj svjetlosti. Staklenke se čuvaju dugo - više od godinu dana. Korisna svojstva se ne gube ako se poštuju sva pravila očuvanja.
Zaključak
Sok od jabuke i bundeve za zimu je zdrav i ukusan. Često kupljena pića nisu baš visoke kvalitete, sadrže boje, konzervanse i štetne aditive. Stoga dobar, ukusan i zdrav sok možete pripremiti samo kod kuće. Zimi će vas ugrijati, ojačati imunološki sustav i poslužiti kao preventiva protiv gripe i prehlade.
Sadržaj
S dolaskom hladnog vremena, vješte domaćice rade sok od bundeve i jabuke za zimu. Nije ga teško pripremiti. Ako slijedite sva pravila očuvanja, žetva će se sačuvati do sljedeće godine. Zimi, zahvaljujući visokom sadržaju kompleksa vitamina, sok od jabuke i bundeve jača imunološki sustav za zimu.
Pravila za izradu soka od jabuke i bundeve kod kuće
Da bi piće bilo toplo i bogato, morate mudro odabrati sastojke. Bolje je uzeti bundevu težine do 7 kg sa svijetlo narančastom pulpom. Ovo povrće ima veći sadržaj fruktoze i karotena.
Također je bolje koristiti nedavno rezano voće, jer njihovo dugotrajno skladištenje dovodi do gubitka tekućine, pulpa postaje labava i suha. Ako govorimo o jabukama, preporuča se dati prednost zdravim vrstama: zelenim ili žutim.
Važno! Ne možete koristiti prezrelo voće - sok od jabuke i bundeve bit će neukusan i nezdrav.
Bundevu ogulite i izvadite sjemenke. Bolje je ostaviti vlakna. Oni neće pokvariti okus pića, ali će ga učiniti gušćim. Plodove oprati, oguliti, odstraniti im jezgru i sjemenke.
Sok od jabuke i bundeve dopušteno je davati bebama od šest mjeseci. Sadrži mnogo vitamina. Ne morate brinuti o štetnosti - jer piće ne sadrži bojila i konzervanse.
Tradicionalni recept za sok od bundeve i jabuke za zimu
Što će vam trebati:
- oguljena bundeva - 500 g;
- jabuke - 0,5 kg;
- šećer - 200 gr;
- voda;
- limunska kiselina - 10 g.
Korak po korak recept:
- Povrće se nasjecka na krupno rende.
- Stavite ga u posudu, napunite vodom i stavite na vatru.
- Kuhajte pet minuta nakon što provrije.
- Zatim se pulpa melje kroz sito, dodaju se limunska kiselina i šećer.
- Plodovi se ogule, odstrane sjemenke i propasiraju kroz krupno ribež.
- Sok se cijedi kroz gazu.
- Sve sastojke sjediniti, sipati u šerpu i kuvati 5 minuta.
- Vrući sok od jabuke i bundeve ulije se u sterilizirane staklenke, poklopi poklopcima, preokrene i izolira.
- Pusti se da odstoji preko noći, a zatim se pošalje u podrum.
Važno! Umjesto ribanja, povrće i voće možete usitniti u multipraktiku ili blenderu i propasirati.
Ovaj recept za pripremu jabuka i bundeva je najpopularniji. Možete ga poboljšati, napraviti vlastite izmjene, dodati začinsko bilje, mentu, začine.
Sok od bundeve i jabuke s pulpom za zimu
Ovaj ugodni napitak od jabuke i bundeve savršen je za sve kolače i slastice. Komponente:
- jabuke - 1 kg;
- bundeva - 1 kg;
- šećer - 600 g;
- voda - 3 l;
- limunska kiselina - 10 g.
Kako kuhati:
- Povrće se izreže na 2 polovice. Velikom žlicom uklonite sjemenke i vlakna.
- Ogulite i narežite na male komadiće.
- Jabuke se ogule, izvade im koštice i nasjeckaju.
- Sve komponente se sjedine u loncu i ulije čista voda.
- Stavite posudu na štednjak i kuhajte 10 minuta dok bundeva ne omekša.
- Mikserom umutite cijelu masu zajedno s tekućinom u pire.
- Dodajte šećer i kuhajte oko 5 minuta.
- Dodajte kiselinu 2 minute prije kraja.
- Sok se vruć sipa u pripremljene staklenke i poklopi poklopcima. Izolirajte dok se posude ne ohlade.
Sok od jabuke s bundevom spreman je za zimu. Treba ga odnijeti u podrum. Nakon 2-3 mjeseca možete uzeti uzorak.
Sok od jabuke i bundeve za zimu iz sokovnika
Koji proizvodi će vam trebati:
- zelene jabuke - 1 kg;
- oguljena bundeva - 1 kg;
- šećer - 260 g;
- limunova korica - 1 kom.
Kako kuhati:
- Bundeva i jabuke se posebno propuštaju kroz sokovnik.
- Dobivena tekućina se ulije u posudu, doda se šećer i korica.
- Zagrijte na temperaturu od 90°C i kuhajte oko 7 minuta.
- Ugasite plamenik i ostavite da se kuha.
- Nakon 30 minuta ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima.
- Spremnike s konzerviranom jabukom i bundevom treba okrenuti naopako i umotati u toplu deku.
Sok od bundeve i jabuke u sokovniku za zimu
Proizvodi:
- jabuke - 1,5 kg;
- bundeva - 2,5 kg;
- granulirani šećer - 200 gr.
Recept korak po korak:
- Povrću se uklanjaju sjemenke, kore i vlakna.
- Pulpa se reže na proizvoljne komade, ali ne male.
- Stavite na mrežicu u gornju posudu.
- Plodove oprati, odrezati koru, izrezati sredinu i sitno narezati. Prebacite na povrće.
- Ulijte vruću vodu u donju posudu sokovnika i stavite je na jaku vatru.
- Nakon vrenja, na vrh stavite posudu za skupljanje soka. Crijevo mora biti zatvoreno.
- Odmah stavite posudu s voćem, pokrijte poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri 1 sat.
- Nakon navedenog vremena stavite posudu ispod crijeva i otvorite je.
- Nakon što tekućina nestane, kolač se mora iscijediti i izvaditi.
- U spremnik se stavlja nova porcija proizvoda.
- U tekućinu dodajte šećer i otopite ga na laganoj vatri. U isto vrijeme, nemojte dopustiti da prokuha.
- Vrući sok od jabuke i bundeve ulije se u sterilizirane staklenke i poklopi poklopcima.
Sok od jabuke i bundeve za zimu: recept s limunom
Kuhanje napitka od jabuke i bundeve prema ovom receptu ne traje dugo. Jednostavno je i ukusno. Komponente:
- pulpa bundeve - 1 kg;
- limun - 1 komad;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 250 g;
- voda - 2 l.
Recept korak po korak:
- Voda se ulije u lonac i stavi na umjerenu vatru.
- Postupno dodajte šećer i pustite da zavrije.
- Bundeva i jabuke se naribaju i preliju vrućim sirupom.
- Stavite na laganu vatru i kuhajte 15 minuta.
- Maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
- Zatim se voće zgnječi u blenderu.
- Iscijedite sok iz limuna u tavu.
- Pomiješajte s pulpom voća i kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri.
- Zatim se napitak od jabuke i bundeve ulije u staklenke i zarola.
Važno! Ne možete kuhati u aluminijskim posudama, jer kiseli okoliš ima negativan učinak na metal.
Mogu se pojaviti otrovni spojevi. U tijelo ulaze zajedno sa sokom od jabuke i bundeve. Stoga se preporučuje korištenje emajliranog posuđa bez pukotina.
Recept za zimnicu: sok od jabuke s bundevom i narančom
Popis namirnica:
- pulpa bundeve - 800 g;
- jabuke - 300 g;
- šećer - 200 gr;
- naranča - 3 kom .;
- limunska kiselina - 15 g.
Recept korak po korak:
- Povrće i voće narežite na kockice veličine 2 cm, stavite u lonac i zalijte vodom da prekrije smjesu.
- Stavite na jaku vatru i kuhajte 5 minuta od trenutka kada zavrije.
- Ohladite i sameljite kroz gusto cjedilo.
- Naranče se urone u kipuću vodu 3 minute.
- Iscijedite iz njih sok, procijedite kroz sito i ulijte u bundevu i jabuke.
- Dodajte šećer i kiselinu i dobro promiješajte.
- Stavite na srednju vatru i pričekajte dok ne zavrije.
- Čim se pojave mjehurići na površini, odmah maknite sa štednjaka i ulijte u sterilizirane staklenke.
- Pokrijte poklopcima.
Pravila za čuvanje soka od jabuke i bundeve
Pripravci od jabuka i bundeva moraju se čuvati u tamnom, hladnom i suhom podrumu. Staklenke možete postaviti i na ostakljeni balkon u stanu. Glavna stvar je izbjegavati temperature ispod nule. Osim toga, radni dijelovi ne smiju biti izloženi sunčevoj svjetlosti. Staklenke se čuvaju dugo - više od godinu dana. Korisna svojstva se ne gube ako se poštuju sva pravila očuvanja.
Zaključak
Sok od jabuke i bundeve za zimu je zdrav i ukusan. Često kupljena pića nisu baš visoke kvalitete, sadrže boje, konzervanse i štetne aditive. Stoga dobar, ukusan i zdrav sok možete pripremiti samo kod kuće. Zimi će vas ugrijati, ojačati imunološki sustav i poslužiti kao preventiva protiv gripe i prehlade.
Recept za pripremu zdravog i prirodnog soka od jabuke i bundeve za zimnicu. Svatko zna korisna svojstva jabuka i ljekovita svojstva bundeve. Ali ako sva ta svojstva spojite u jedan sok, tada ćete dobiti najučinkovitiji i najučinkovitiji nektar za zimu.
Ovaj sok je koristan ne samo za odrasle, već i za djecu. Ispijanje čaše soka na prazan želudac zasićuje tijelo velikom količinom vitamina i minerala.
Potrebni sastojci:
- 1 litra soka od jabuke ();
- 1 kg. bundeve;
- 150 g šećera;
- malo vode.
Kako kuhati:
Najprije od svježih jabuka pripremite prirodni sok od jabuke. Jabuke procijedite kroz sokovnik i sok ulijte u tepsiju. Zatim šupljikavom žlicom skinite pjenu koja se stvorila iz soka. Preostali sok prokuhajte s dodatkom šećera po ukusu. Prirodni domaći sok je spreman!
Drugo, pripremite prirodni sok od bundeve. Tikvu oprati, oguliti i odstraniti mekani dio sa sjemenkama. Preostalu bundevu narežite na male kockice. Stavite kocke u lonac i dodajte vode da jedva prekrije komade.
Posudu stavite na štednjak i zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte bundevu 20 minuta. Bundevu kuhajte dok potpuno ne omekša i ne zaboravite cijelo vrijeme miješati masu drvenom kuhačom.
Gotovu smjesu malo ohladite i blenderom ili mikserom izradite u pire.
Treće, u pire od bundeve dodajte sok od jabuke i šećer, promiješajte smjesu i ponovno stavite na štednjak. Zakuhajte sok i zagrijavajte još 5 minuta. Sok od jabuke i bundeve je spreman! Ponovno probajte šećer i dodajte još ako je potrebno.
Vrući sok ulijte u sterilizirane staklenke ili boce.
Dobro zatvorite metalnim poklopcima i preokrenite.
Zamotajte staklenke soka u deku i ostavite dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih stavite u podrum na čuvanje.
U Rusiji je bundeva "stanovnik" gotovo svakog vrta, jer je ovo povrće odavno poznato po svojim nevjerojatnim prednostima i ugodnom okusu. Sok od bundeve zauzima posebno mjesto u kulinarstvu, jer je osnova mnogih dijetalnih recepata. Svježe cijeđeni napitak je, naravno, najvrjedniji, ali ako ga nije moguće nabaviti, onda je konzervirani vrlo koristan. Kada se pripremi na ovaj način, sok zadržava gotovo sva svoja korisna svojstva dugi niz mjeseci.
Nije teško pohraniti sok od bundeve za zimu kod kuće, glavna stvar je to učiniti ispravno. Naši savjeti s fotografijama i video uputama pomoći će vam.
Recept za sok od bundeve za zimu
Sastojci
Porcije: – +
- bundeva 7 kg
- voda 4 l
- šećer 1,2 kg
- limunska kiselina1 žličica
Po porciji
Kalorije: 55 kcal
Proteini: 0,75 g
Masti: 0,17 g
Ugljikohidrati: 14,21 g
2 sata 0 min. Video recept Ispis
Ocijenite ovaj članak
Svidio vam se recept?
Predivan! Moramo to popraviti
Savjet: Prilikom pripreme bundeve ne zaboravite sačuvati njezine vrijedne sjemenke. Mogu se pržiti, sušiti i koristiti ne samo kao ukusna poslastica, već i kao vrlo koristan ljekoviti proizvod.
Recept za sok od bundeve s narančom za zimu
Vrijeme za kuhanje: 2 sata
Broj porcija: 30
Energetska vrijednost
- sadržaj kalorija - 36,27 kcal;
- proteini - 0,68 g;
- masti - 0,16 g;
- ugljikohidrati - 31,59 g.
Sastojci
- bundeva - 3 kg;
- narančasta - 3 kom .;
- šećer - 2 šalice;
- limunska kiselina - 0,5 žličice;
- voda - 2,5 l.
Priprema korak po korak
- Prije svega operite bundevu i naranče.
- Bundevu prerežite, izvadite sjemenke, vlakna i ogulite joj koru u tankom sloju. Pulpu narežite na srednje kocke ili je sameljite u stroju za mljevenje mesa.
- Iscijedite sok iz naranče posebnom spravom za agrume ili jednostavno rukama, prerežući voće na pola. Zatim procijedite kako biste uklonili sve sjemenke i opne.
- U šerpu ulijte 500 ml vode i dodajte bundevu. Pokrijte poklopcem, stavite na vatru i prokuhajte.
- Nakon toga kuhajte oko 20 minuta, ali točno vrijeme ovisi o vrsti bundeve. Kada komadići povrća omekšaju, maknite posudu sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
- Skuhanu bundevu blenderom sameljite u glatki pire.
- U šerpu ulijte 2 litre vode, dodajte dobiveni pire, sok od naranče, šećer i limunsku kiselinu.
- Sve što trebate učiniti je kuhati 15-ak minuta i ukusan napitak od bundeve je spreman. Ulijte u sterilne staklenke i zatvorite poklopcima od kuhanog željeza.
Sok od naranče i bundeve čuvat će se nekoliko mjeseci. Da biste to učinili, preporučljivo je staviti ga na tamno, hladno mjesto.
Recept za sok od bundeve s jabukom za zimu
Vrijeme za kuhanje: 1 sat 30 min.
Broj porcija: 18
Energetska vrijednost
- sadržaj kalorija - 55,48 kcal;
- proteini - 0,64 g;
- masti - 0,3 g;
- ugljikohidrati - 12,95 g.
Sastojci
- jabuke - 2 kg;
- bundeva - 1 kg;
- voda - 250 ml;
- šećer - 200 g;
- narančasta - 2 kom .;
- limun - 1 kom.
Priprema korak po korak
- Bundevu oprati, odstraniti koru, sjemenke i vlakna. Pulpu narežite na kockice srednje veličine.
- U šerpu ulijte vodu, dodajte komadiće bundeve, poklopite i kuhajte na srednje jakoj vatri dok povrće ne omekša (oko 15 minuta).
- Za to vrijeme operite naranče i limun pod mlazom hladne vode. Koristeći finu ribež, uklonite koricu s njih. Plodove očistimo i iscijedimo.
- Jabuke operite, očistite od kore i sredice i narežite na komade. Propustimo ih kroz sokovnik. Dobivenu tekućinu procijedite kroz nekoliko slojeva gaze ili salvete.
- Dodajte sok i koricu citrusa u tavu s bundevom, kuhajte još 5 minuta, maknite s vatre. Neka se malo ohladi.
- Dobivenu smjesu uronjenim blenderom sameljite u homogenu masu.
- Dodajte šećer i sok od jabuke, zagrijte na oko 90 stupnjeva uz povremeno miješanje.
Aromatični sok od bundeve i jabuke je spreman. Sada ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Konzervu okrenuti naopako, zamotati i ostaviti da se ohladi. Nakon toga smo ga spremili za pohranu u smočnicu.
Postoji još nekoliko načina za pripremu domaćeg soka koji će znatno olakšati kuhanje, a sam napitak neće biti ništa manje ukusan i zdrav.
- Kroz sokovnik. Bundevu očistite od sjemenki i ogulite i procijedite kroz sokovnik. Pomiješajte dobiveni sok sa šećerom u omjeru od 5 žlica. l. za 1 l. Nakon što prokuha, kuhajte oko 5 minuta. Možete kuhati bez dodavanja šećera, ali u ovom slučaju trebat će vam dodatna sterilizacija - prekrijte dno posude krpom, stavite staklenke soka na vrh, pokrijte poklopcima, dodajte vodu i kuhajte 20-30 minuta.
- U sokovniku. Bundevu pripremite na isti način kao u prvoj točki. Ulijte vodu u sokovnik, na vrh stavite komade bundeve u plastično sito. Postavite uređaj za sakupljanje soka, zatvorite poklopac i kuhajte na srednjoj vatri. Po želji povrće prije posluživanja možete posuti šećerom. Zatvorene limenke s gotovim pićem moraju se staviti na vrat, omotati i ostaviti u ovom obliku dok se ne ohladi.
- U laganom kuhalu. Bundevu narežite na ploške, izvadite joj koru i sjemenke. Zatim narežite na kocke i stavite u zdjelu. Napunite vodom i postavite način rada "Gašenje" na 40 minuta. Nakon toga dobivenu masu izmiksajte mikserom, dodajte limunov sok ili kiselinu, procijedite i pustite da prokuha. Napitak preostaje samo uliti u sterilizirane staklenke, zatvoriti i spremiti u podrum ili smočnicu.
Važno: korisna svojstva konzerviranog soka od bundeve gube se ako je izložena izravnoj sunčevoj svjetlosti, jer će u tom slučaju u proizvodu započeti proces oksidacije. Radni komad možete pohraniti na sobnoj temperaturi, ali na tamnom mjestu.
Prednosti i štete soka od bundeve
Nije tajna da je sok od bundeve vrlo koristan za tijelo zbog svog bogatog kemijskog sastava. Sadrži vitamine B, C, E i K, glukozu i saharozu, karotenoide, pektin, škrob, fitosterole i mnoge korisne makro- i mikroelemente. Bundeva sadrži pet puta više beta-karotena od mrkve. Stoga je proizvod vrlo dobar za vid. Nažalost, kada se bundeva kuha, dio vitamina C i B2 se uništava.
Zahvaljujući sadržaju karotenoida, sok od bundeve sprječava nastanak stanica raka, usporava proces starenja, snižava razinu kolesterola i poboljšava vid. Ali ne možete prekoračiti dozu takvih tvari - to može loše utjecati na jetru. Askorbinska kiselina nezamjenjiva je u sezoni gripe i prehlade. B vitamini poboljšavaju metabolizam i blagotvorno djeluju na živčani sustav.
Sok od bundeve odličan je za nesanicu ili tijekom stresnih razdoblja. Ovaj se napitak često preporučuje za obnavljanje jetre i gušterače zbog prisutnosti velike količine folne kiseline. A vitamin B5 osigurava zdravu kožu i sluznicu želuca i crijeva. Sok od bundeve vrlo je koristan za hipertenziju, anemiju i nisku razinu hemoglobina. Ali je kontraindiciran u određenim bolestima gastrointestinalnog trakta, jetre, akutnog pankreatitisa i proljeva.
Sok od bundeve treba konzumirati:
- za nesanicu - dodati 2 žličice meda, prokuhati i piti vruće;
- za oticanje - 100 ml soka dnevno;
- za zatvor - svaki dan 1/3 stakla prije jela 2 tjedna;
- za muškarce s problemima s prostatom - pola čaše 2 puta dnevno mjesec dana;
- tijekom trudnoće - pola čaše dnevno;
- djeca - 1 čaša dnevno, od 3 godine.
Sok od bundeve izvrsna je alternativa kupovnim pićima koja sadrže ogromne količine konzervansa, pojačivača okusa i drugih “kemikalija”. Lako je napraviti takvo piće vlastitim rukama, a bit će potpuno prirodno. Domaći sok ne samo da će utažiti žeđ i obogatiti vašu prehranu, već će poslužiti i kao izvrsna potpora tijelu iscrpljenom dugom zimom. U njega možete dodati što god želite, na primjer, suhe marelice, brusnice, a onda će piće ispasti još zdravije i ukusnije, samo prste poližite. Dobar tek!
Svidio vam se recept? Spremite ga na svoj Pinterest! Zadržite pokazivač iznad slike i kliknite "Spremi".
Ocijenite ovaj članak
Svidio vam se recept?
Predivan! Moramo to popraviti
Ugodan i sunčan dan, drage hostese!
Danas ćemo napraviti sok od bundeve za zimu. Kao i uvijek, imamo samo najukusnije i jednostavne recepte!
Svi znaju da je sok od bundeve ne samo ukusan, već i zdrav.
Naravno, najveća korist ostaje u njemu ako ga jedete svježe, kombinirajući ga s drugim povrćem.
Ali kada je žetva velika i želimo napraviti pripreme za zimu, moramo koristiti toplinsku obradu.
Za vas smo odabrali recepte s najmanjom toplinskom obradom i niskim temperaturama kako bismo maksimalno iskoristili korisna svojstva ovog povrća tijekom konzerviranja.
Sok od bundeve za prste polizati za zimnicu
Lako i jednostavno za napraviti kod kuće! Vrlo brz i jednostavan recept.
Sastojci
- Bundeva - 2 kg
- Voda - 2 l
- Šećer - 150 g
- Sok od limuna - 3 žlice. l
Priprema
Uzmite zrelu bundevu, ogulite kožu, uklonite sjemenke iz jezgre.
Narežemo ga na male komadiće koji su zgodni za staviti u sokovnik.
Iscijedite sok. Dobit ćemo oko litru koncentrata, koji treba uliti u lonac, dodajući mu vodu i šećer.
Konzistencija bi trebala biti lagana i tekuća.
Zakuhajte sadržaj posude i kuhajte 2-3 minute.
Gotov sok ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Staklenke okrenite naopako i umotajte u deku ili frotir.
Pustite da se ohladi i stavite u smočnicu na čuvanje.
Sok od bundeve i mrkve za zimu
Unaprijedimo dobrobiti bundeve mrkvom! Odličan recept, dupla korist. Pogledajte video lekciju:
Domaći sok od bundeve s pulpom
Bogat okus i jednostavna priprema!
Piće ispada gušće nego bez pulpe, s izraženom aromom i okusom bundeve.
Sastojci
- Bundeva - 1,5 kg
- Voda - 1700 ml
- Šećer - 150 g
- Sok od limuna - 3 žlice. l
Priprema
Oguljenu i na komadiće izrezanu bundevu stavite u lonac i dodajte vodu.
Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
Nožem provjerite da li je povrće kuhano. Ako se komadići lako probadaju, bundeva je pečena.
Pomiješajte sadržaj posude uronjenim mikserom.
Ako nemate blender, komadiće možete samljeti kroz sito.
U ovoj fazi procjenjujemo konzistenciju, sviđa li vam se ili želite da bude rjeđe?
Ako vam je pregusto, onda možete dodati još malo prokuhane vode.
Dodajte sok od limuna. Ulijte napitak od bundeve u sterilne staklenke i zarolajte.
Prevrnuti na poklopac, zamotati i ostaviti da se ohladi.
Nakon što se sadržaj ohladi, čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Dobije se najukusniji i gusti sok!
Gusti sok od bundeve bez aditiva
Dobar recept za gusti sok od bundeve.
Sok od bundeve i jabuke s narančom i limunom vrlo je ukusan
Osvježavajući vitaminski koktel za zimu koji će vas podsjetiti na ljeto.
Sastojci
- Bundeva - 900 g
- Jabuke - 2100 g
- Naranča - 2 kom.
- Limun - 1 kom.
- Šećer - 200 g
- Voda - 250 ml
Na kraju ćete dobiti 2-2,5 litre soka
Priprema
Tikvi skinite koru i narežite je na srednje kocke. Napunite vodom i stavite kuhati na laganoj vatri dok ne omekša.
Dok se naše povrće kuha, koricu dviju naranči i limuna naribajte na sitno ribež.
Da bi se kora bolje uklonila, voće je potrebno preliti kipućom vodom i osušiti papirnatim ubrusom pa tek onda naribati.
Stavite koricu na stranu i potpuno iscijedite sok iz istih citrusa.
Pripremimo jabuke. Da biste to učinili, operite ih, prerežite na 4 dijela i uklonite sjemenku.
Iscijedite sok iz jabuka pomoću sokovnika. Procijedite kroz dva sloja gaze kako biste uklonili većinu pulpe.
Maknemo je jer ćemo u soku već imati pulpu bundeve.
Kad je naša bundeva kuhana i omekšala, u tavu ulijemo sok od naranče i limuna.
Dodajte koricu citrusa. I izmiksajte sav sadržaj posude uronjenim mikserom.
U sok od bundeve dodajte sok od jabuke i dodajte šećer.
Ako imate butternut tikvicu koja je sama po sebi slatka, onda u ovom receptu možete uopće preskočiti šećer i završiti ga bez njega.
I tek onda prilagodite okus napitku dodavanjem meda ili šećera neposredno prije ispijanja.
Promiješajte, zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
Gotov napitak ulijte u sterilne staklenke i zatvorite. Pustite da se ohladi i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Ovako ispadne bogato, lijepe ljetne boje i jako ukusno!
Petominutni sok od bundeve za zimu
Metoda koja će vam omogućiti da napravite sok vrlo brzo, bez nepotrebne muke, a da zadržite većinu vitamina.
Sastojci
- Šećer - 5 žlica. l za svaku litru soka
Priprema
Uzmite zrelu bundevu, dobro je operite, odrežite koru.
Narežite na male kriške i provucite kroz sokovnik.
Dobit ćete N količinu soka. Izmjerite ga i dodajte šećer brzinom od 5 žlica. l za svaku dobivenu litru iscijeđenog soka.
Stavite sok na vatru, zagrijte ga na temperaturu od 90 stupnjeva i kuhajte 5 minuta.
Gotov napitak ulijte u sterilne staklenke i zarolajte.
Ostavite da se ohladi tako da ga okrenete na poklopac i zamotate. Sok je spreman! Odlažemo ga na čuvanje kako bismo ga pili u hladnim jesenskim danima, kada su vitamini toliko potrebni.
Naranče jednostavnom soku od bundeve dodaju bogat okus citrusa!
Sastojci
- Bundeva - 2 kg
- Naranče - 2 kom.
- Šećer - 150 g
- Voda - 2,5 l
Priprema
Pripremljenu i oguljenu bundevu narežite na kockice i dodajte vodu.
Gotovu bundevu sameljite uronjenim blenderom u istoj tavi bez ispuštanja vode.
Dobit ćemo ovu vodu od bundeve. Potrebno je dodati šećer i miješati dok se ne otopi.
Iscijedite sok iz naranči i ulijte ga u tepsiju. Uzmite i nekoliko komadića narančine kore i bacite ih u tavu.
Zakuhajte i kuhajte pet minuta. Nakon toga odmah pretočimo u čiste, sterilne boce i zatvorimo.
Okrenite boce na poklopac, prekrijte ih ručnikom i ostavite da se ohlade.
Sok od bundeve s aromom naranče i svijetlom notom citrusa je spreman!
Sok od bundeve bez šećera, pasteriziran za zimu
Jednostavan recept bez nepotrebnih sastojaka i pokreta. Probaj!
Ovaj recept je bez šećera, što vam omogućuje da uživate u napitku od bundeve prilagođavajući slatkoću prema vlastitom ukusu s medom ili zaslađivačem, ili samo šećerom po ukusu. Neposredno prije upotrebe.
Sastojci
- Bundeva - bilo koja količina
Priprema
Bundevu ogulite i procijedite kroz sokovnik.
Dobiveni sok prokuhajte i odmah rasporedite u sterilnu posudu.
Pasterizirajte u vodenoj kupelji na 90 stupnjeva 10 minuta.
