Dobar dan prijatelji!
Ako vam je ostalo kukuruznih pahuljica, iskoristite ih za pripremu ukusnih kolačića. Vaša će obitelj cijeniti originalan pristup poznatom proizvodu. Kolačići su za žvakanje, s hrskavim komadićima pahuljica. Vrlo ukusno s mlijekom ili kefirom.
Količina: 8 kom
Vrijeme za kuhanje: 1 sat, aktivno vrijeme - 15 minuta
Sastojci:
- Brašno - 70 g
- Maslac - 50 g
- Šećer - 60 g
- Vanilin šećer - 1 žličica
- Prašak za pecivo - 1/2 žličice.
- Sol - na vrhu noža
- Voda - 1-2 žličice.
Kako napraviti kolačiće od kukuruznih pahuljica:
Pahuljice samljeti ne baš sitno kroz mašinu za mljevenje mesa ili ih istući valjkom za tijesto u vrećici
Sameljite omekšali maslac, šećer i sol. Dodajte brašno, 2/3 ukupne mase žitarica, prašak za pecivo i 1 žličicu. voda. Zamijesite tijesto, ako se pokaže malo suvo dodajte još 1 žličicu. voda. Zarolajte kobasicu, zamotajte u vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata.
Ukusni i zdravi kolačići s kukuruznim pahuljicama su spremni.
Dobar tek i dobro raspoloženje!
Sastojci:
- Brašno - 70 g
- Kukuruzne pahuljice - 1 šalica (ja sam koristila neslane)
- Maslac - 50 g
- Šećer - 60 g
- Vanilin šećer - 1 žličica
- Prašak za pecivo - 1/2 žličice.
- Sol - na vrhu noža
- Voda - 1-2 žličice.
Kako kuhati:
- Pahuljice samljeti ne baš sitno kroz mašinu za mljevenje mesa ili ih istući valjkom za tijesto u vrećici.
- Sameljite omekšali maslac, šećer i sol. Dodajte brašno, 2/3 ukupne mase žitarica, prašak za pecivo i 1 žličicu. voda. Zamijesite tijesto; ako se pokaže malo suvo dodajte još 1 žličicu. voda. Zarolajte kobasicu, zamotajte u vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka i narežite na jednake komade.
- Preostale žitarice uspite u zdjelu, komadiće tijesta uvaljajte u kuglice i utisnite u zdjelu sa žitaricama, valjajući ih s obje strane.
- Stavite u lim za pečenje i pecite 15 minuta.
- Vrući kolačići će još biti mekani, ostavite ih na plehu dok se ne ohlade.
Od kukuruznih pahuljica možete pripremiti ne samo brzi doručak s mlijekom, već i ukusna, hrskava peciva – kolačiće. Nije nimalo teško ispeći ove prhke kolačiće od kukuruznih pahuljica bez brašna. Potrebna su samo četiri sastojka: nezaslađene kukuruzne pahuljice, dva bjelanjka, mali komad maslaca i šećer ili šećer u prahu. Po želji, naravno, možete dodati suhe i nasjeckane orahe, grožđice i vanilin.
Sastojci za kukuruzni kolačić
- kukuruzne pahuljice - 150 grama;
- 2 bjelanjka;
- šećer - 50 grama;
- maslac - 20 grama;
- vanilin - po ukusu
Kolačići s kukuruznim pahuljicama: korak po korak recept s fotografijama
Za izradu kolačića koristite kukuruzne pahuljice bez šećera.
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i dodati šećer ili još bolje šećer u prahu.
Umutite dok ne postane pjenasto.
U umućene bjelanjke dodajte komadić mekanog putera i vaniliju.
Ponovno umutiti mikserom i dodati corn flakes.
Brzo, ali pažljivo pomiješajte žitarice s tučenim bjelanjcima.
Zagrijte pećnicu na 180*C. Velikom žlicom stavite pripremljenu smjesu na podmazan papir za pečenje ili silikonsku podlogu.
Pustite da se kolačići potpuno ohlade na limu za pečenje i zatim ih izvadite. Rumeni, prhki corn flake kolačići ugodno će vas iznenaditi svojim okusom i jednostavnošću pripreme. Kukuruzne pahuljice jačaju imunološki sustav i daju vam energiju. A vlakna sadržana u pahuljicama poboljšavaju probavu, uklanjaju toksine i poboljšavaju metabolizam. Uživajte u čaju!
Općenito, iskreno govoreći, ono što ja zovem kolačići od kukuruznih pahuljica, malo je to tako nazvati. Blooper, pomiješao, ugasio, sakrio u pećnicu, izvadio iz pećnice - gotovo. Nije recept, nego šala. Ipak, djeci se sviđa - i vole kuhati (da, već im povjeravam gotovo cijeli proces) i jesti. I dalje ne znam kako da se ponašam prema corn flakesima koji su dio recepta (dapače, kolačići su 90% njih) - u verziji gotovih doručaka ih npr. ne prepoznajem uopće, međutim, u ovom U svakom slučaju, oni su zgodni i, da budemo iskreni, ukusni. Općenito, kolačići od kukuruznih pahuljica su nešto što se može pripremiti za nekoliko minuta ako stvarno želite nešto domaće i slatko za čaj, ali nema raspoloženja stajati za štednjakom i smisliti nešto čvrsto. Ovo vjerojatno nije nešto čime se možete pohvaliti na poslu i nije nešto što dobri ljudi nude gostima kao poslasticu, ali uz sve to, recept ima i nedvojbenih prednosti: prvo, brzina pripreme, drugo, relativna budžetnost, - treće, originalnost i djetinjasta ljubav, provjerena, vjerujte mi, ne samo na mojim potomcima, nego i na desecima onih malih i ne tako malih usta koja se s vremena na vrijeme dese u našoj kući. Općenito, neću vam ništa više reći: odlučite sami: - domaće pečenje nije nimalo sofisticirano i daleko od najzdravijeg, pa razmislite i vagajte, samo ću dati recept i reći vam osnovni princip.
Jeste li se ikada zapitali kako nastaju kukuruzne pahuljice? Nakon čišćenja zrna i odstranjivanja viška kukuruza, prerađuje se u brašno, pomiješa sa soli i šećerom, razrijedi vodom i kuha u kašu. Nakon toga masu poravnati, podijeliti na komade željene veličine i oblika (spljoštiti u latice) te sušiti i pržiti u pećnici na temperaturi od 140 stupnjeva dok ne postane hrskava.
I još...znate, ovo je toliki korak natrag u djetinjstvo da ga, čini mi se, ponekad kuham samo za sebe. Crunch, prisjeti se sebe kao djevojčice, osjeti se na trenutak kao bezbrižno dijete koje vedro gleda na svijet i iskreno vjeruje da je sve oko njega stvoreno isključivo za njega!
Sastojci:
300 g kukuruznih pahuljica;
100 g bilo kojeg oraha;
100 g suhih marelica;
100 g šećera;
prstohvat soli.
Pa počnimo. Stavite bjelanjke u zdjelu multipraktika, dodajte oko četvrtinu žličice soli, stavite nastavak za mućenje i uključite asistenta. Nakon minute dodajte šećer u tankom mlazu i tucite dok ne postane čvrsta pjena.
Obratite pozornost na pakiranje kukuruznih pahuljica – posebno na dio gdje su ispisani sastojci proizvoda koji ste kupili. Ako imate sreće i nema šećera, preporučam povećati količinu šećera s kojom ćete tući bjelanjke.
Dok multipraktik radi, nasjeckajte suhe marelice i lagano nasjeckajte orahe. Imajte na umu da, naravno, možete uzeti apsolutno sve orašaste plodove - lješnjake, bademe, orahe, kikiriki (koji, strogo govoreći, uopće nisu orasi, ali su svejedno prekrasni). Suhe marelice također možete zamijeniti po ukusu - suhe šljive, suhe brusnice, suhe višnje, suhe šljive jednako su dobre u corn flake keksima, međutim, za moj ukus, iz nekog razloga, u ovom slučaju nema ništa idealnije od suhih marelica.
Trećinu kukuruznih pahuljica sameljite u krupne mrvice – blenderom, valjkom za tijesto ili rukama, kako god želite.
Dobivenu smjesu žlicom stavite na pleh obložen papirom za pečenje – otprilike po žlicu za svaki kolačić. Tijekom procesa pečenja kolačići od kukuruznih pahuljica se ne šire niti šire - udaljenost se može svesti na minimum.
I stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko 15 minuta - vodite se bojom, gotovi kolačići će ispasti karamelni i lijepi.
Skinite s papira odmah nakon pečenja, ali vrlo pažljivo - vrući kolačići su krti i raspadaju se na komadiće, no nakon hlađenja postaju čvrsti i nisu lomljivi.
Dobar tek!
p.s. Par međufotkica -
CORN FLAKE KOLAČIĆI
Velika kutija kukuruznih pahuljica jednostavno ne želi završiti. Samo nekako bez dimenzija. Otkako sam promijenio posao, spasonosne kukuruzne pahuljice izgubile su na važnosti: sada ne morate razmišljati o doručku, pogotovo rano ujutro, kada vam se uopće ne jede. Ali ne bacajte kutiju, stvarno! I sjetila sam se recepta za corn flake kekse. Pekla sam ga prije sto godina. Pa, da se otresemo starih vremena? Ali na novi način!
I, pazite, mućkati ćete se bez problema, vrlo jednostavno i vrlo kratko.
Tijesto za palačinke mijesimo otprilike na isti način, samo što ga nećemo peći u tavi, već u pećnici.
I baš kao i palačinke, ovi kolačići se ne peku za buduću upotrebu. Treba ga jesti toplo, najviše isti dan kada je pečeno.
Stoga sam ga pekla u dva koraka, pola porcije istovremeno mijenjajući sastav.
Prvo, osnovni recept, koji sam prilagodila tako što sam znatno smanjila šećer, izbacila cimet i dodala prirodni ekstrakt vanilije kao aromu.
Zvjezdicom su označeni proizvodi koji se mogu mijenjati prema vašem ukusu.
Proizvodi (velika porcija):
2 velika jaja na sobnoj temperaturi
4 žlice. l. Sahara
1/2 šalice kiselog vrhnja
1 žličica ekstrakt vanilije*
1/2 šalice grožđica*
1 šalica brašna
prstohvat soli
1/4 žličice prašak za pecivo (prašak za pecivo)
2 šalice nezaslađenih kukuruznih pahuljica
Kapacitet mjerne posude 250 ml
Prva serija, po osnovnom receptu, pečena je na 200 stupnjeva, malo je zjapila na kraju, a keksići su jako porumenili (vidi sliku). U tijesto sam osim grožđica dodala i 2 žlice. l. krupno nasjeckani lješnjaci (lješnjaci).
Druga porcija, odnosno polovica porcije bila je s jabukom umjesto grožđica (pola jabuke naribano na krupnije ribež i ocijeđeno - kad se ocijedi to je 1/4 mjerice), kao i s ostacima naranče korica, kuhana u sirupu (možete jednostavno naribati koricu svježe naranče ili limuna) i mali komadići mliječne čokolade (oko jedna i pol žlica)
Ajmo sada malo protresti stare dane :)
I to se mora učiniti na ovaj način.
Zagrijte pećnicu na 190-200 stupnjeva.
Jaja lagano umutiti pjenjačom, dodati šećer, kiselo vrhnje i nastaviti mutiti dok smjesa ne postane homogena.
Dodajte ekstrakt vanilije, grožđice (ili naribanu jabuku i koricu) i izmiješajte pjenjačom.
Pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo pa prosijte u zdjelu sa smjesom od jaja.
Miješajte pjenjačom ili drvenom kuhačom. Na kraju dodajte žitarice i dobro miješajte dok se ne prekriju slojem tijesta.
Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. Možete lagano poprskati sprejom za kuhanje, iako ja ne mastim papir.
Smjesu u hrpicama, ostavljajući razmak, žlicom ili žlicom za sladoled slažite na lim za pečenje.
Pecite 15-20 minuta, ovisno o veličini kolačića.
Izvadite pleh iz pećnice i ostavite 5 minuta.
Kekse vaditi s papira ravnom špatulom. Možete ga posuti šećerom u prahu.
Više mi se sviđaju keksi s jabukama i čokoladom.
Mekano i sočno, vrlo aromatično, umjereno slatko, blago hrskave korice sa strane i odozdo. Manje je smeđa (peče se na 190 stupnjeva oko 18 minuta), ali je još uvijek prilično slatka :) A kako samo miriše!
Sljedeći put (kažem vam, kutija je bez dimenzija!) pokušat ću ispeći ove kolačiće s Tnuvinim novim proizvodom "Yoplait shtuzim" 5,5% (umjesto bogatijeg kiselog vrhnja 15%) - ovo je vrlo ukusan hibrid meki skutni sir i jogurt glatke i nježne teksture.
Dobar tek!
Pozdrav prijatelji! Danas govorim o kolačićima od kukuruznih pahuljica. Napala me jedna mana i odlučila sam smanjiti količinu masnoće u pecivu. Zafrkancija je prošla, recept ostaje, kome treba neka koristi za zdravlje. Ljudi koji mršave uvijek su privučeni brašnom i slatkišima - u ovom slučaju takvi kolačići su nezamjenjivi. Blago je gumenaste konzistencije i na prvu je teško artikulirati kakva je. Jeste li ikada žvakali silikonsku spužvicu za pranje suđa s grožđicama? Ne? Ja isto. No, prema mojim procjenama, osjećaji su slični. Šalim se, naravno – ne mogu bez svojih šala. A kolačići od kukuruznih pahuljica čak su i ugodnog okusa - poput elastičnih palačinki, samo u pećnici.
Za izradu kolačića od kukuruznih pahuljica trebat će nam:
- 2 šalice kukuruznih pahuljica, po mogućnosti nezaslađenih
- 2 jaja
- 100-120 g kiselog vrhnja
- 4 žlice šećera
- 1 šalica brašna (čaša od 250 ml)
- 1/3 žličice praška za pecivo
- Prstohvat soli
- Vanilin paket
- 1/3 šalice grožđica
- Pola jabuke, naribane na krupno rende
- Korica cijele naranče, sitno naribana
Napomena: pola jabuke i koricu možete slobodno izostaviti i zamijeniti s više grožđica nego što je navedeno u receptu - npr. ne 1/3 šalice, nego ½ šalice... tako nešto.
Corn flake kolačići, recept:
- Od jaja, kiselog vrhnja, šećera, soli, vanilije i brašna s praškom za pecivo zamijesiti tijesto pjenjačom.
- Dodati oprane i ocijeđene grožđice, pola jabuke i koricu naranče te promiješati.
- Na kraju dodajte kukuruzne pahuljice, pažljivo i promišljeno miješajte kako bi ih tijesto ravnomjerno obavilo.
- Na lim za pečenje položite papir za pečenje, temeljito ga namažite biljnim uljem i žlicom vadite buduće kolačiće na određenoj udaljenosti - oko jednu i pol žlicu po jedinici ili malo manje.
- Svu tu raskoš stavite u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva i pecite 15-20 minuta, ovisno o veličini jetrica. Tijesto se dosta brzo stegne i peče, ali ostaje mekano na dodir.
