Kako kuhati kiseli krastavac bez krastavaca. Rassolnik s rižom i kiselim krastavcima. Sastojci za turšiju sa svinjetinom i ječmom

Na popisu popularnih jela rassolnik s rižom i kiselim krastavcima nije posljednje mjesto. Zato svaka domaćica zna recept. A ako ne, onda je vrijeme da dodate u svoju kuharicu, a mi ćemo vam rado pomoći u tome.

Rassolnik s rižom i kiselim krastavcima - osnovni recept

U pravilu su komponente u takvom jelu uvijek iste. Mijenjaju se samo juhe i načini pripreme sastojaka. Reći ćemo vam o najpopularnijim od njih. Dakle, pripremite juhu od kiselih krastavaca s rižom i krastavcima.

Potrebni proizvodi (za posudu od 3 litre ~ 8-10 porcija):

• riža 100g
• srednji kiseli krastavac 1 kom.
• govedina s kostima 350 g
• krumpir 3 velika kom
• luk, mrkva 1 kom.
• biljnog ulja cca. 30 g
• umak od rajčice 1 stol. žlica
• sol, papar, začinsko bilje i lovorov list po ukusu.

Priprema

• Ako želite bogatu juhu, onda je bolje staviti meso u hladnu vodu. Ako želite da jelo bude ljepše, a juha bistra, stavite meso i kosti u kipuću vodu. I ne zaboravite na vrijeme ukloniti pjenu.
• Juha će biti ukusnija ako joj nakon vrenja dodate veliki luk. Nakon što se pulpa skuha, juhu svakako treba procijediti.
• Umjesto govedine, u juhu s rižom i krastavcima možete staviti bilo koje meso: piletinu, svinjetinu. Za juhu se često koriste iznutrice: jetra, bubrezi itd.
• Da bi juha s kiselim krastavcima i rižom bila bogata i zadovoljavajuća, bolje je kuhati u juhi. Ali ako niste veliki pobornik mesa ili više volite nemasna jela, turšiju možete kuhati i u vodi.
• Također, ako želite mesnu juhu, a nemate vremena, skuhajte je s pirjanim mesom.
• Koji god recept da odaberete za kisele krastavce s rižom i krastavcima, za jelo je najbolje koristiti kisele krastavce. Ali ako odlučite dodati konzervirane (s octom) krastavce, dodajte još salamure u jelo po ukusu.
• Umak od rajčice također nije obavezan. Mnoge domaćice radije kuhaju juhu od krastavaca i riže bez rajčice.
• Ako je kora krastavca gusta i žilava, bolje ju je podrezati.
• Sol uvijek dodajte na kraju kuhanja. Krastavci su kiseli i ako ih dodate prije kuhanja može biti presoljen.
• Prije posluživanja pustite da se gotovo jelo odkuha. Tako će okus biti bogatiji.
• Rassolnik "voli" zelje. A u takvo jelo možete staviti što god želite: peršin, kopar, bosiljak itd. Ali bolje je suzdržati se od cilantra.
• Za gurmane s gljivama, u recept možete dodati gljive. Da biste to učinili, u kipuću tekućinu ulijte ukiseljene gljive (oko 300 grama) zajedno s prženim lukom i mrkvom kada se krumpir skuha.
• Kao posno jelo, rassolnik se može pripremiti s ribom. U tom slučaju umjesto mesne juhe kuha se riblja juha. Uzimamo bilo koju svježu ribu. Temeljito odstranimo iznutrice, kožicu i sjemenke.
• Klasični recept također možete razrijediti lovačkim kobasicama. Dodajte ih uz prženje povrća i pirjajte u tavici par minuta.
• Krastavce uvijek dodajte na kraju kuhanja, inače bi se krumpir mogao stvrdnuti.

Kao što vidite, napraviti juhu od kiselih krastavaca s rižom i krastavcima vrlo je jednostavno. Štoviše, čak iu tako jednostavnom i običnom jelu ima mjesta za maštu. Glavna stvar je željeti zadovoljiti svoje voljene ukusnom i zdravom juhom. Sretno s vašim kulinarskim eksperimentima i uvijek dobar tek!

Citat poruke Kiseli krastavac od svježeg krastavca uobičajeno je prvo jelo neobičnog okusa. Provjereni recepti za pripremu juhe od kiselih krastavaca sa svježim krastavcima

Svaka domaćica zna klasičnu verziju rassolnika s kiselim krastavcima. Vrijedno je razmisliti o tome kako pripremiti takvo jelo sa svježim krastavcima.

Ljetna verzija kiselih krastavaca predstavljena je u mnogim receptima.

Svježi kiseli krastavac (bez bisernog ječma)

Sastojci:

Krompir - 3 komada;

Svježi krastavci - 3 komada srednje veličine;

Luk - glava;

Začini - po ukusu;

Mrkva - 2 komada;

Šećer - po ukusu;

Rajčice - 2 srednje veličine;

Slatka paprika - 1 mali komad.

Izračun se temelji na 2 litre vode. Ako želite uzeti pastu ili umak od rajčice, uzmite žličicu. Papar se može izostaviti. Nekima se ne sviđa: okus je specifičan. Sol se dodaje u malim količinama.

Način kuhanja

1. Stavite vodu na vatru da prokuha.

2. Ogulite povrće.

3. Luk narežite na polu kolutiće, a papriku na trakice.

4. Mrkvu naribati.

5. Za prženje se koristi povrće ili maslac. Prvo morate popržiti luk. U to se dodaju mrkva i paprika. Povrće se dinsta do pola kuhano.

6. Dodati začine i pržiti par minuta. Za okus se dodaju kurkuma, adjika, muškatni oraščić i paprika.

7. Rajčice poparite kipućom vodom i stavite u hladnu vodu. Uklonite kožu. Narezati na kocke. Dodajte povrću i pirjajte 5 minuta. Paradajz pasta se pirja 3 minute.

8. Krumpir narežite na tanke trakice.

9. Krastavce narežite ili naribajte na krupnije ribe.

10. Stavite krastavce u vodu i kuhajte 8 minuta.

11. U juhu dodajte krumpir. Kuhati.

12. Dodajte pirjano povrće i kuhajte dok ne omekša.

13. Dodajte šećer, sol, 2 lista lovora i kuhajte 2 minute.

14. Svježi kiseli krastavac je spreman!

Gotovo jelo treba poslužiti s kiselim vrhnjem i začinskim biljem. Možete dodati malo kopra, peršina i mladog luka. Brzo se priprema. Okus je ugodan, juha zdrava. Dobar tek!

Svježi kiseli krastavac (sa kupusom)

Sastojci:

Krastavci srednje veličine - 2 komada;

Svježi kupus - 150 g;

Krompir - 1 gomolja;

Luk - glava;

Mrkva - 1 kom .;

Bilo koje zelje - po ukusu;

Sok od limuna - po ukusu.

Za ljubitelje mesa rassolnik sa svježim krastavcima kuha se u mesnoj juhi. Kako pripremiti dijetalno jelo bez soli. Okus će i dalje biti odličan. Za pojačanje okusa dodaje se malo šećera.

Način kuhanja

1. Stavite vodu kuhati ili koristite juhu.

2. Pripremite povrće. Narežite na trakice.

3. Sve povrće stavite u kipuću vodu. Smanjite toplinu. Pokrijte posudu poklopcem. Tijekom kuhanja povremeno promiješajte.

4. Posolite i dodajte malo šećera. Začinite limunovim sokom.

5. Zelje sitno nasjeckajte i dodajte u tanjur.

6. Kiseli krastavac začiniti kiselim vrhnjem.

7. Dobar tek!

Kiseli krastavac (svježi)

Ljetna verzija kiselih krastavaca sa svježim krastavcima omogućit će vam da uživate u izvrsnom okusu i napunite svoj organizam vitaminima i mineralima.

Sastojci:

Krastavci - 3 komada;

Luk - 1 glavica srednje veličine;

Začini - veliki broj svih vrsta;

Mrkva - 1 komad;

Biserni ječam - 2 žlice. žlice;

Krompir - 2 gomolja;

Maslinovo ulje - 10 grama;

Listovi bosiljka - 3 komada;

Peršin, zeleni luk, kopar;

Sol se dodaje po ukusu.

Obračun za 2 litre vode. Čini 7 porcija. Bilo koje začinsko bilje možete koristiti kao začin.

Način kuhanja

1. Stavite posudu s vodom na štednjak.

2. Povrće operite i ogulite.

3. Biserni ječam treba namakati najmanje 2,5 sata prije kuhanja. Najbolja opcija je ako uspije cijelu noć stajati u vodi. Ispraznite vodu u kojoj je bio. Ispiranje. Dodajte biserni ječam u kipuću vodu. Prokuhajte 15 minuta.

4. Luk i mrkvu narezati na kockice.

5. Zagrijte tavu i dodajte maslinovo ulje. Ako netko ne voli ovakav preljev, može koristiti suncokretovo ulje. Povrće pirjajte na laganoj vatri dok nije napola kuhano.

6. U tavu postupno dodavati začine. Po mogućnosti 4 različite vrste.

7. Krastavce narežite na sitne kockice. Stavite u lonac. Kad prokuha kuhajte 6 minuta.

8. U juhu dodajte krumpir i pirjano povrće.

9. Nakon 6 minuta začinite solju i lovorovim listom.

10. Listiće bosiljka nasjeckajte na sitne trakice i dodajte kiselim krastavcima. Nakon 3 minute maknite s vatre.

11. Tepsiju pokriti ručnikom. Juha treba kuhati 25 minuta.

12. Prije posluživanja začinite svježim začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Rassolnik sa svježim krastavcima brzo se kuha. Povrće zadržava svoj blagotvorni kemijski sastav. Juha ispada ukusna i vrlo hranjiva. Zbog velike količine začina djeluje zasitno. No, istovremeno je lako probavljiv i ne opterećuje probavni sustav.

Kiseli krastavac od svježeg krastavca u laganom kuhalu

Navedena količina proizvoda dovoljna je za 7-8 porcija.

Sastojci:

Luk - 1 glava;

Krastavci - 5 komada;

Krumpir – 300 g;

Piment ili crni papar u zrnu - 4 graška;

Goveđe meso - pola kilograma;

malo biljnog ulja za prženje;

Biserni ječam - 100 grama.

Način kuhanja

1. Luk oguliti i sitno nasjeckati.

2. U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje. Stavite i luk tamo. Uključite način prženja 10 minuta. Zatvorite poklopac uređaja.

3. Meso sitno narezati i dodati na luk.

4. Mrkvu prvo ogulite i naribajte. Stavite u sporo kuhalo.

5. Krumpir se izreže na male kockice. Dodaje se ostalim sastojcima 8 minuta prije isteka zadanog vremena.

6. Nakon 2 minute dodajte prethodno opran biserni ječam.

7. Povrće prelijte vrućom vodom u količini koju dopušta zdjela multicookera. Čvrsto zatvorite poklopac i nastavite kuhati.

8. Nakon isteka zadanog vremena, uređaj se prebacuje u način rada "gašenje" i kuha 1 sat.

9. Narežite krastavce na trakice i dodajte u sporo kuhalo nakon što su lagano krčkali 30 minuta.

10. Zajedno s krastavcima stavite nekoliko listova lovora i pimenta - dovoljna su 3 zrna graška. Posolite.

11. Nakon signala za završetak, svježi krastavac je spreman za upotrebu.

12. Možete dodati kiselo vrhnje.

Rassolnik se može pripremiti na običnom štednjaku, ali u sporom štednjaku okus će biti bogatiji, a sama juha zdravija. Sol se dodaje po ukusu.

Svježi krastavci s krastavcima

Sastojci:

Voda - 2 litre;

Luk - 1 glava;

Korijenje celera i peršina - po jedan mali;

Mrkva - 1 komad srednje veličine;

Krompir - 3 gomolja;

Krastavac - 2 kom .;

Kupus – 1/3 glavice ili 300 g;

Kiseli krastavac - pola čaše;

Biljno ulje - 20 grama.

Način kuhanja

1. Stavite posudu s vodom na štednjak.

2. Pripremite korijen celera i peršina, ogulite luk. Sastojke narežite na tanke trakice.

3. Ulijte biljno ulje u tavu i dodajte gore navedene sastojke.

4. Krastavce narežite na ploške. U manju šerpu stavite salamuru i u njoj kuhajte krastavce 7 minuta.

5. Krumpir sitno narežite.

6. Nasjeckajte kupus.

7. Krompir se stavlja u kipuću vodu. Zatim kupus. Nakon 9 minuta dodajte prženo povrće. Nakon 4 minute - krastavci.

8. Začini i lovorov list se dodaju na kraju kuhanja. Zatim juhu treba posoliti.

9. Na kraju zalijte salamurom od krastavaca.

Kako bi kiseli krastavci sa svježim krastavcima bili zadovoljniji, možete dodati žitarice. Prikladni su biserni ječam, proso i zobene pahuljice. Također možete diverzificirati sa sušenim gljivama. Sol i papar dodaju se po vlastitom nahođenju.

Svježi kiseli krastavac (sa kukuruzom)

S kukuruzom se može pripremiti neobičan kiseli krastavac. Okus će se malo promijeniti, ali samo na bolje.

Sastojci:

Krompir - 4 gomolja;

Konzervirani kukuruz - 100 g;

Krastavci - 2 komada;

Luk - 1 glava srednje veličine;

Svježi kupus - pola glave;

Zeleni (kopar, peršin) - po ukusu;

Mrkva - 1 komad srednje veličine;

Nekoliko graška pimenta.

Način kuhanja

1. Stavite posudu s vodom na štednjak da prokuha.

2. Luk i korijen peršina narežite na trakice.

3. Zagrijte tavu i ulijte biljno ulje. Dodati luk da se prodinsta. Zatim korijen peršina i na kraju mrkvu naribanu na krupnije ribež.

4. Kelj nasjeckajte i bacite u kipuću vodu.

5. Izrežite krumpir na kocke i pošaljite ih tamo.

6. Nakon 9 minuta od trenutka vrenja u juhu dodajte krastavce narezane na sitne ploške i kukuruz.

7. Dodajte začine. Malo pimenta, nekoliko listova lovora. A jelo posolite 7 minuta prije kraja kuhanja.

8. Pustite da malo prokuha.

9. Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Kiseli krastavac svježi (sa pilećim iznutricama)

Sastojci:

Krastavci - 4 komada;

Korijen peršina - 1 mala;

Luk - 1 glava;

Češnjak - 3 režnja;

Pileća iznutrica - 300 grama;

Mrkva - 1 srednja;

Repa - 50 grama;

Riža - 1 žlica. žlica;

papar u zrnu;

Kopar, peršin, estragon;

Biljno ulje - malo za prženje;

Maslac - 20 grama.

Način kuhanja

1. Operite pileće iznutrice. Narežite na male komadiće i stavite kuhati u kipuću vodu. Kuhajte 1 sat.

2. Pržite luk, mrkvu i korijen peršina u biljnom ulju.

3. Rižu nekoliko puta isperite.

4. U pripremljenu juhu dodajte žitarice i pirjano povrće.

5. Krastavce naribajte ili narežite na trakice. Stavite u tavu nakon što je riža kuhana.

6. Nakon 7 minuta dodajte na isti način naribanu repu.

7. Par minuta prije kuhanja u juhu dodajte omiljene začine i lovorov list. Začinite začinskim biljem i solju.

8. Kuhajte još 4 minute.

9. Maknite s vatre.

10. Turšiju sa svježim krastavcima začinite maslacem i naribanim češnjakom.

11. Jelo treba poslužiti s kiselim vrhnjem.

Jelo izgleda ukusno, aroma je izvrsna, a nutritivna vrijednost na najvišoj razini.

Recepti za pripremu juhe od kiselih krastavaca sa svježim krastavcima tu ne završavaju. Vješte domaćice uvijek unesu raznolikost u vaše omiljeno jelo. Možete eksperimentirati i dodati vlastite sastojke svakom receptu. Na primjer, lignje, alge, mesne okruglice od haringe ili druge morske ribe, pasta od rajčice i rajčice te grah su savršeni. S dodatkom gljiva dobiva se ukusna turšija.

Tajne pripreme ukusne juhe od kiselih krastavaca sa svježim krastavcima

Povrće treba nasjeckati na jednake komade. Ako se odlučite krastavac narezati na trakice, svi ostali sastojci trebaju biti istog oblika.

Da biste dodali okus vegetarijanskoj juhi, morate dodati više začina. Tako će pripremljeno jelo biti bogatije.

Bolje je uzeti krastavac srednje veličine, jer su sjemenke u njima prilično male, a same ne omekšavaju tijekom kuhanja.

Ako ste ljubitelji mesa, onda jelo kuhajte na mesnoj juhi. U ovom slučaju, bolje je ocijediti prvu juhu nakon vrenja. Na taj ćete način izbaciti elemente u tragovima štetne po zdravlje, a juha će postati bistra. Tijekom kuhanja potrebno je skidati pjenu.

Za različite vrste začina dodajte četvrtinu žličice. Tako će vaše jelo biti ispunjeno mirisom i istančanim okusom, a začini se neće nadvladati.

Kiseli krastavac će imati puno bolji okus ako ga ostavite da odstoji 30 minuta.

Pripravak od kiselih krastavaca može se pripremiti za zimu. U isto vrijeme možete uživati ​​u okusu ljeta u oštrim zimskim danima.

Pozdrav, dragi čitatelju!

Jeste li već probali ovu ukusnu juhu na našem današnjem meniju? Možda ste probali, ali najvjerojatnije u mesnoj ili pilećoj juhi. Danas ćemo pripremiti vegetarijansku juhu od kiselih krastavaca. Okusom se ne razlikuje od juhe od mesa ili pileće juhe, naprotiv, ova varijanta koju vam nudim i već dugo pripremam okusom je bolja od svake mesne juhe. I razbijamo mit o prednostima mesa.

Ako prvi put čujete za svježi krastavac kiseli krastavac, onda ću vam sada reći kako to kuhati ukusno i brzo.

Za početak ću podijeliti dvije male, ali značajne tajne uspješne juhe (bilo koje!):

1.Uvijek nasjeckajte povrće na isti način. Na primjer, ako nasjeckate kupus na trakice, onda i ostalo povrće koje se nalazi u juhi također treba narezati na trakice ili na kockice, odnosno identično glavnom proizvodu. O ovoj tajni će biti poseban članak.

2. U vegetarijanske juhe potrebno je dodati buket začina (prema vašem ukusu), tada će okus biti izvrstan. I nećete više htjeti mesnu juhu. Uhvatit ćete dvije muve jednim udarcem – dobit ćete dovoljno, a pritom ćete osjećati lakoću u tijelu, a ne težinu teško probavljivog mesa.

Recept za kisele krastavce od svježih krastavaca

Sastojci:

Za 2 litre vode:

• Svježi krastavci– 3-4 komada (srednje)
• Krompir – 3 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Paprika - 1-2 komada, možete i bez nje
• Luk – repa – 1 kom.
• Pire od rajčice ili rajčice – 1 žličica ili 2 kom. odnosno
• Skup začina - po ukusu
• Sol, šećer - po ukusu
• lovorov list

Brzi način kuhanja:

Priprema povrća:

1. Stavite vodu na vatru i krenite s povrćem
2. Narežite luk i papriku na trakice
3. Mrkvu naribati na krupnije ribež
4. Pržite povrće dodajući ga postepeno, jedno po jedno, na biljnom ili otopljenom maslacu dok ne bude napola kuhano
5. Dodajte set začina po ukusu (kurkuma, muškatni oraščić, adjika, paprika, origano i mnogi drugi), pržite još malo
6. Pred kraj prženja dodajte pire od rajčice ili rajčice i pirjajte 3 - 5 minuta.
7. Krompir narezati na kockice
8. Krastavce naribajte na krupnije ribež ili nasjeckajte na trakice
9. Sada stavite u kipuću vodu:
10. Pripremite krastavce i kuhajte ih 10 minuta
11. Krumpir i stavite kuhati
12. Pečeno povrće sa začinima kuhajte još 5 minuta
13. Dodajte sol, šećer, lovorov list i kuhajte još 2 minute

Juha je spremna! Za kuhanje svježi krastavac kiseli krastavac traje samo 30 - 35 minuta, uključujući sve faze pripreme. Brzo, zdravo, hranjivo, jednostavno!

Poslužite juhu od kiselih krastavaca od svježih krastavaca s kiselim vrhnjem, ukrasite nasjeckanim koprom ili peršinom.

Sretno s kuhanjem! Veselim se vašim komentarima.

Pridružite se mojim grupama

1. Najčešće počinju pripremom juhe od iznutrica: bubrezi, iznutrice itd. ili bilo koje meso. Ispada bogatije ako meso kuhate na kosti. Izvrsna juha može se napraviti i od riblje juhe.
2. Kiseli krastavci i rasol- duša dobre turšije. Odaberite vrlo slane bačvaste krastavce. Imaju poseban, karakterističan miris. Kada se kuhaju u juhi, takvi krastavci daju svoju aromu i okus. Konzervirani krastavci ne mogu konkurirati bačvama, jer... Dugim kuhanjem postaju mlitavi i neukusni. Tanko narezane kore krastavaca kuhaju se u juhi, a njihova se pulpa pirja odvojeno s lukom, održavajući sočnost.

Važno tako da se poštuje određeni tehnološki slijed za pripremu svih komponenti ove juhe:

• Prvo se kuha juha; gotovo meso, riba ili iznutrice uklanjaju se iz njega i režu na komade;
• tada je vrijeme za kuhanje žitarica u juhi, što im dodaje gustoću i sadržaj kalorija. Ako se biserni ječam stavlja u turšiju, tada se prethodno namoči i posebno kuha dok se mesni temeljac kuha, dodajući u juhu u fazi polukuhanja;
• nakon toga u juhu se kuha povrće, a nešto kasnije krastavci;
• začini mu se dodaju pred kraj kuhanja;
• Sol nije uključena u hranu: njen nedostatak treba nadoknaditi krastavcima i slanom vodom.

Tajne okusa

Da bi turšija bila uspješna, važno je znati i:

• kada je najbolje staviti krastavce u njega;

• koje začine treba dodati.

1. Veliki krastavci se stavljaju nakon guljenja i uklanjanja sjemenki. Narezani na kockice, ovi najvažniji sastojci kiselih krastavaca dodaju se pečenju nakon što porumeni. Možete ih i preliti kipućom vodom i staviti u posudu zajedno s krumpirom.
2. Za dobar kiseli krastavac potrebno je bilje, trave, začini i začini. To su masline, kopar, peršin, celer, lovorov list, čubar, bilo koji papar i drugi.

Boršč: od kuharskih trikova do najboljih recepata

Rassolnik s rižom (video)

Rassolnik je nacionalna slavenska juha. Može se pripremati u više varijanti. Dinstan, „odmoran“, sa svježim kruhom i vrhnjem - čest je i rado viđen gost na našem stolu.

Recenzije i komentari

(4 ocjene, prosjek: 5,00 od 5)

Prethodno namočim žitarice i kada je meso napola spremno spustim žitarice. Nikada ne stavljajte krastavce i krumpir u rassolnik ili druga jela s krumpirom. Neće se skuhati. Ja uvijek kuham krastavce u posebnoj tavi dok ne budu kuhani. Jako volim ovu juhu tijekom hladne sezone. Nikad ne kuham ljeti, iz nekog razloga mi se ne da.

Valerija 19.04.2018

Reci mi kako da te se riješim. Pokušao sam nekoliko puta, ništa nije upalilo.

Rassolnik s kiselim krastavcima - opći principi pripreme

Kao što znate, vrlo često se kulinarski recepti mogu naći u literaturi. Rassolnik nije iznimka. O tome je pisao Nikolaj Vasiljevič Gogolj u svom djelu “Mrtve duše”, međutim, to je bila... pita. Vrlo je zanimljiv recept za Gogoljevu pitu od kiselih krastavaca - piletina, jaje, heljda, krastavac i rasol. Međutim, juhu sa salamurom voljeli su i Slaveni, ali pod imenom "kalya", a najčešće se pripremala od ribe na bazi kvasa ili salamure.

Rassolnik s kiselim krastavcima ugodno će diverzificirati vašu prehranu. Možete ga kuhati s bilo kojim sastojcima, učiniti ga bogatim i masnim, ili nemasnim i niskokaloričnim.

Rassolnik s kiselim krastavcima - priprema hrane i jela

U turšiju je uobičajeno dodati žitarice. To može biti riža, heljda, biserni ječam. Biserni ječam nije baš zgodan jer je potrebno dugo vremena za pripremu juhe s njim, tako da je najpopularniji sastojak za juhu od kiselih krastavaca riža. Ipak, postoji mali trik kako možete uštedjeti vrijeme na pripremi juhe s ječmom - samo je trebate popržiti prije kuhanja.

Osim žitarica, u juhu se dodaje povrće - krumpir te prženi luk i mrkva. Također možete slobodno dodati gljive, rajčice, paprike i masline. Sve ove komponente učinit će juhu aromatičnim.

Ukiseljeni krastavac treba dodati u juhu 5-7 minuta prije nego što je gotova. Trebate li kiseli krastavac ako dodate krastavac? Na vama je da odlučite jer će takav dodatak jelo učiniti kiselijim i oštrijim.

Kuhanje jela počinje pripremom temeljca. Meso se opere, očisti od filma i izreže na komade. Zatim se napuni vodom i dovede do vrenja (odmah uklonite buku s površine vode - ako to ne učinite, juha će ispasti mutna).

Ne zaboravite na prženje. Prvo je potrebno popržiti nasjeckani luk, a zatim mu dodati naribanu mrkvu. Prženo povrće dodaje se u juhu 10 minuta prije nego što bude spremno.

Recepti za kisele krastavce:

Recept 1: Rassolnik s kiselim krastavcima

Pripremite kiselu juhu s kiselim krastavcima na bazi mesne juhe. Ovo je jelo koje domaćice najčešće zamišljaju kada čuju riječ "rassolnik" - gusto, ukusno i zadovoljavajuće. Za juhu je najbolje odabrati mekaniji dio svinjskog mesa, poput vratine. Ostali dijelovi su masniji i žilaviji.

Potrebni sastojci:

• Heljda - 3 žlice
• Krompir - 2-3 komada
• Svinjetina (vrat) - 340 gr.
• Kiseli krastavac - 2 komada
• Mrkva
• Slanica - ½ šalice
• Svježi krastavac
• Luk

Način kuhanja:

Recept 2: Rassolnik s kiselim krastavcima i rižom

Riža je najčešći sastojak juhe od kiselih krastavaca. Ova žitarica čini jelo zadovoljavajućim i bogatim. Možete uzeti običnu bijelu rižu (po mogućnosti rižu dugog zrna) ili mješavinu s divljom smeđom rižom. Imajte na umu da se smeđa riža dugo kuha, pa ju je bolje prethodno skuhati.

Potrebni sastojci:

• Krumpir - 4 komada
• Riža - 75 gr.
• Mrkva - 1 komad
• Govedina - 320 gr.
• Ukiseljeni krastavci - 2 komada
• Luk - 1 glava
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice
• Začini
• Svježe zelje

Način kuhanja:

Recept 3: Rassolnik s kiselim krastavcima i maslinama

Pozivamo vas da probate ukusnu dijetalnu juhu s maslinama i rajčicama. Ovaj kiseli krastavac će imati apsolutno izvanredan okus.

Potrebni sastojci:

• Bijela riža - 30 gr.
• Smeđa riža - 35 gr.
• Mrkva
• Rajčica
• Biljno ulje za prženje povrća
• Luk luk
• Kiseli krastavac - 2 komada
• Slanica od krastavaca - 1 staklo
• Zelene masline bez sjemenki - 100 gr.

Način kuhanja:

Recept 4: Rassolnik s kiselim krastavcima i bisernim ječmom

Rassolnik se može kuhati s bilo kojom žitaricom, uključujući biserni ječam. Međutim, upamtite: kuhanje bisernog ječma traje dvostruko duže od bilo koje druge žitarice.

Potrebni sastojci:

• Krumpir - 1 komad
• Biserni ječam - 5 žlica. žlice
• Slanica od krastavaca - 250 ml
• Govedina - 360 gr.
• Kiseli krastavac
• Mrkva
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp. žlica

Način kuhanja:

Recept 5: Rassolnik s kiselim krastavcima u juhi od gljiva

Rassolnik se može kuhati u bilo kojoj juhi, uključujući juhu od gljiva.

Potrebni sastojci:

• Heljda - 3 žlice. žlice
• Krumpir
• Svježe gljive bilo koje vrste - 350 gr.
• Ukiseljeni krastavci - 2 komada
• Biljno ulje - 1 tbsp. žlica
• Mrkva
• Začini
• Luk - 1 komad

Način kuhanja:

Rassolnik s kiselim krastavcima - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

• Kisele krastavce u juhu treba dodati na samom kraju pripreme. Stavite li ih ranije, krumpir će postati žilav.
• Krastavce za kisele krastavce možete omekšati tako da ih prije dodavanja u juhu poparite kipućom vodom.
• Jeste li pripremili juhu, ali okus joj se ne čini baš bogatim i svijetlim? U posebnoj posudi prokuhajte rasol od krastavaca i ulijte ga u kiseli krastavac.
• Trebam li posoliti kiseli krastavac? Prema “klasičnom” receptu, juhu nije potrebno dosoliti, dovoljni su kiseli krastavci i rasol.
• Ne zaboravite na zelje. Možete koristiti svježi peršin i kopar ili osušeni.
• Možete eksperimentirati i umjesto kiselih krastavaca u juhu dodati kapare ili ukiseljene gljive.

Također saznajte...

• Da bi dijete postalo snažno i spretno, potrebno mu je ovo
• Kako izgledati 10 godina mlađe od svojih godina
• Kako se riješiti izražajnih bora
• Kako zauvijek ukloniti celulit
• Kako brzo smršaviti bez dijete ili fitnesa