Memasak dengan Mirina Khlebnikova. Resep dari Irina Khlebnikova. Biskuit Klasik Biasa

Kutipan dari pesan Dushka_li School of Home Confectioner Irina Khlebnikova: 26 resep dan kelas master [adonan, biskuit, krim, kue, dekorasi...]

1. Biskuit Klasik Reguler

Biskuit klasik yang luar biasa. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
120 gram tepung
120 gram gula pasir
4 butir telur sedang

Persiapan:

2. Kue Bolu Jeruk

Kue bolu jeruk yang enak - empuk, tinggi dan harum, dengan tambahan kulit jeruk dan jus jeruk.

Bahan-bahan:
160 gram tepung
4 butir telur besar
130 gram gula pasir
40 gram pati
kulit 1/2 jeruk
80 ml jus jeruk
6 gram baking powder
bentuk 24 cm

Persiapan:

3. Mousse Krim Jeruk

Mousse krim jeruk yang enak, lembut, lapang, lembut, dengan permainan rasa yang menarik. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
350ml jus jeruk
200 ml krim 33-35%
250 gram susu kental
40 gram pati
kulit 1 jeruk
5 gr agar-agar bubuk

Persiapan:

4. Kue jeruk resepnya sangat sederhana

Kue jeruk yang enak, ringan dan sangat oranye. Berdasarkan resep yang ditulis oleh koki pastry terkenal asal Brazil Jurandyr Affonso. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
lebih tinggi

Untuk krim:
lebih tinggi

Untuk dekorasi:
200 ml krim 35%
30 gram gula halus
50 gram coklat putih
3-4 jeruk
10 g agar-agar bubuk
70ml air

100 ml jus jeruk untuk merendam kue

Berat kue sekitar 2 kg

Persiapan:

5. Dekorasi Mawar Oranye

Mawar Oranye yang Indah adalah hiasan untuk kue, kue kering, pai, dan mahakarya kuliner Anda lainnya. Cobalah memasak!

Persiapan:

6. Puding Apel

Puding apel yang enak - halus, ringan dan sangat apel, dengan banyak saus apel. Menurut saya, krimnya bersifat universal, tetapi sangat cocok dipadukan dengan madu dan kue bolu.

Bahan-bahan:
750 gram saus apel
150 gr gula pasir (atau sesuai selera)
40 gram pati
200 gram mentega
vanila atau kayu manis (opsional)

Persiapan:

7. Dekorasi Mawar Apel

Mawar Apel yang Indah adalah hiasan untuk kue, kue kering, pai, dan mahakarya kuliner Anda lainnya. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Sirup Gula:
1 gelas air
4 sdm. sendok gula

Solusi agar-agar:
1 sendok teh agar-agar bubuk
1,5 sdm. sendok air
sedikit gula

Persiapan:

8. Kue Bolu Poppy

Kue biji poppy yang enak. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk cetakan 24 cm:
130 gram tepung
130 gram gula pasir
100 g biji poppy kering yang digiling
4 butir telur ayam ukuran besar
6 gram baking powder
40ml air panas
30ml minyak sayur
sejumput garam

Persiapan:

9. Kue Poppy Natal dengan Jeruk Keprok

Kue biji poppy Natal yang luar biasa dengan jeruk keprok. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk kue bolu dalam loyang 24 cm:
lebih tinggi

Untuk mengisi:
200 gr irisan jeruk keprok
300-400 ml krim 35%
250ml susu
1 butir telur kecil
75 gram gula pasir
40 gr tepung atau kanji
50 gram mentega
40 gr gula halus

Berat kue - 1,6 kg

Persiapan:

10. Kue bolu untuk roti gulung

Kue bolu yang enak untuk roti gulung. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:

80 gram tepung
4 butir telur ayam ukuran kecil
60 gram gula pasir
65 gram susu
50 gram minyak sayur
sejumput garam

Persiapan:

11. Gulingkan "Burenka" dengan krim di atas susu kental rebus

Gulungan indah "Burenka" dengan krim di atas susu kental rebus. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk loyang standar 40x30 cm:
lebih tinggi

Untuk krim:
150 gr susu kental rebus
50 gram mentega
150 gram krim 35%.

Berat gulungan - 0,7 kg

Persiapan:

12. Biskuit Coklat "Sempurna"

Kue bolu coklat yang enak "Sempurna". Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk cetakan 24-26 cm:
200 gram tepung
5 butir telur ayam ukuran sedang
250 gram gula pasir
30 gr coklat bubuk
135 gram minyak sayur
100ml air
0,5 sdt soda
4 gram baking powder
0,5 sdt garam

Persiapan:

13. Kue “Ruby” sangat mengesankan, asli dan lezat

Kue “Ruby” yang luar biasa, kombinasi lezat antara raspberry, coklat, dan krim. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk kue bolu dalam loyang 24 cm:
lebih tinggi

Untuk lapisan jeli:
250ml pure raspberry
250ml air
5 gr agar-agar
50 gram gula pasir

Untuk dekorasi jeli:
150 ml jus rasberi
350 ml air
5 gr agar-agar
50 gram gula pasir

Untuk krim:
500 ml susu
2 telur
120 gram gula pasir
50 gram tepung
50 gram mentega
10 gram agar-agar
70ml air
250 ml krim 35%
30 gram gula halus
1 sendok teh ekstrak vanila

Untuk menutupi kue:
200 ml krim 35%
gula halus secukupnya

Berat kue - 2,8 kg

Persiapan:

14. Krim Lemon di Semolina

Krim lemon yang luar biasa di semolina. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
500 ml susu
75 gram semolina
120 gram gula pasir
200-250 gram mentega
1 buah lemon besar

Persiapan:

15. Kue "Susu Burung" Resep Buatan Sendiri dari Masa Kecil Soviet

Kue yang luar biasa "Susu burung" menurut resep buatan sendiri dari zaman Uni Soviet. Cobalah memasak!!

Bahan-bahan:
Untuk kue dalam loyang 24-28 cm:
160 gram tepung
230 gram gula pasir
50 gr coklat bubuk
130 gram mentega
3 butir telur sedang
1/3-1/2 sendok teh soda

Untuk krim:
75 gram semolina
500 ml susu
120 gram gula pasir
200 gram mentega
1 buah lemon besar

Untuk glasir:
50 gram coklat
30 gram mentega

Berat kue - 1,6 kg

Persiapan:

16. Cara Membuat Krim Kocok di Rumah

Whipping cream cukup mudah dibuat sendiri di rumah dengan menggunakan krim yang lebih sedikit lemak dan bahkan susu. Cobalah!

Bahan-bahan:
Untuk membuat krim kocok kental 180g:

Dari susu 3,5% lemak:
100 g susu 3,5% + 80 g mentega 82%

Dari krim 10% lemak:
110 g krim 10% + 70 g mentega 82%

Dari krim 20% lemak:
120 g krim 20% + 60 g mentega 82%

Persiapan:

17. Saus Karamel - Karamel Asin

Karamel asin yang enak - saus karamel sesuai resep klasik. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
300 gram gula pasir
325 gram krim 30%
65 gram mentega
1 sendok teh garam atau sesuai selera

Persiapan:

18. Saus karamel (pilihan budget)

Saus karamel yang enak. Sangat sederhana, serbaguna dan ramah anggaran. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
180 gram kefir
115 gram mentega
375 gram gula pasir
2 sendok teh madu (saya ambil 50 gr)
1 sendok teh soda (saya ambil 5 gr)
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh. sendok ekstrak vanila

Persiapan:

19. Krim "Charlotte"

Krim luar biasa "Charlotte" - krim berbahan dasar minyak yang dibuat dengan susu dan telur. Resep dari buku "Membuat Kue Kering dan Kue" 1971. Cobalah!

Bahan-bahan:
250 gram mentega
220 gram gula pasir
1 butir telur kecil
150 gram susu
1 sendok teh. sesendok cognac

Persiapan:

20. Kue "Kentang" menurut Gost

Kue “Kentang” yang luar biasa menurut Gost. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
120 gram tepung
120 gram gula pasir
4 butir telur sedang

Untuk 1 norma krim (untuk kue bolu di atas Anda membutuhkan 0,5 norma):
220 gram gula pasir
250 gram mentega
1 butir telur kecil
150 gram susu
1 sendok teh. sesendok cognac
beberapa tetes esens vanila

Untuk taburan:
30 gram gula halus
10 gram coklat bubuk

Perhatian! Untuk kue, Anda perlu memanggang 1 kue bolu dan mengambil 0,5 jumlah krim atau 2 biskuit dan 1 jumlah krim.

Persiapan:

21. Adonan Ragi untuk Kue Manis

Resep adonan ragi favorit saya untuk kue-kue manis. Cobalah!

Bahan-bahan:
350 gram tepung
50 gram gula pasir
30 gram mentega
20 gram minyak sayur
1 butir telur sedang
150 ml susu
20 ml air
0,5 sdt garam
4 g ragi kering instan (atau 12-15 g segar)

Persiapan:

22. Roti custard sangat lembut dan enak

Roti enak yang terbuat dari adonan ragi dengan custard. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
350 gram tepung
50 gram gula pasir
150 ml susu
1 butir telur sedang
30 gram mentega
20 gram minyak sayur
20 ml air
0,5 sdt garam
4 g ragi instan kering

Untuk krim:
250ml susu
75 gram gula pasir
1 butir telur sedang
40 gr tepung atau kanji
50 gram mentega
1 sendok teh ekstrak vanila

Untuk taburan:
125 gram tepung
75 gram mentega
70 gram gula pasir
1 sendok teh gula vanila

1 butir telur untuk mengoles roti sebelum dipanggang

Persiapan:

23. Biskuit dengan Coklat

Biskuit yang enak dengan coklat. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk cetakan 20-24 cm:
80 gram tepung
4 butir telur sedang
120 gram gula pasir
90 gram mentega
90 gram coklat hitam
1 sendok teh gula vanila
sejumput garam

Persiapan:

24. Kue "Melody" sangat indah dan enak

Kue yang luar biasa "Melodi". Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk satu kue bolu ringan di atas loyang 30x40 cm:
4 butir telur kecil
80 gram tepung
60 gram gula pasir
65 gram susu
50 gram minyak sayur
sejumput garam
kamu membutuhkan 2 buah biskuit ini

Untuk kerak gelap:
4 butir telur sedang
80 gram tepung
90 gram mentega
120 gram gula pasir
90 gram coklat
1 sendok teh gula vanila
sejumput garam

Untuk krim ringan:
250 ml krim 35%
85 gram coklat putih

Untuk krim gelap:
250 ml krim 35%
100 gram coklat hitam
70 gram Nutella

Almond, coklat, krim - untuk dekorasi

Berat kue kurang lebih 2 kg

Persiapan:

25. Kue Bolu Coklat Tanpa Tepung

Kue bolu coklat enak yang dibuat dari pati, tanpa menggunakan tepung. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk kue bolu dalam loyang 24 cm:
130 gr tepung kentang
5 butir telur ayam ukuran sedang
200 gram gula pasir
40 gr coklat bubuk
5 gram baking powder

Persiapan:

26. Kue “Dream” (Finlandia) Ringan Empuk dan Tanpa Tepung

Kue “Mimpi” bebas gluten yang luar biasa (Finlandia) berdasarkan resep dari buku Ida Savi. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk kue bolu dalam loyang 24 cm:
5 butir telur sedang
200 gram gula pasir
130 gr tepung kentang
40 gr coklat bubuk
5 gram baking powder

Untuk impregnasi:
100 ml kopi manis kental

Untuk krim:
250 ml krim 35%
150 ml kopi kental
30 gram gula halus
7 gram agar-agar

Untuk dekorasi:
200 ml krim 35%
coklat parut
biji kopi

Berat kue - 1,2 kg

Ini penampakan resepnya di buku:
Untuk biskuit:
5 butir telur
200 gram gula pasir
8 sdm. sendok makan tepung kentang (1 sendok makan = 16 g)
3 sdm. sendok bubuk kakao
1 sendok teh baking powder

Untuk impregnasi:
kopi manis yang kuat

Untuk krim:
1/4 liter krim 35%
3/4 cangkir kopi kental
2 sdm. sendok gula
2 sendok teh agar-agar

Untuk dekorasi:
1/2 cangkir krim 35%
biji kopi

Persiapan:

Roti airy enak banget, bahkan rasanya seperti kue Bahan: untuk adonan: 380 gr. tepung 5 gr - ragi kering atau (15 gr. hidup) 75 gr. gula pasir sejumput garam 15 gr - susu bubuk atau (krim kopi instan) 40 gr - mentega cair. mentega 1 pc - telur 200 ml - susu untuk krim: 350 ml - susu 2 - kuning telur 2 sdm. l. - kanji 4 sdm - gula pasir, sekantong vanillin 40 g - mentega lembut Persiapan adonan: Tambahkan ragi, pasir dan sedikit tepung ke dalam susu hangat, taruh di tempat hangat. Saat ragi mulai hidup (muncul gelembung), tambahkan telur kocok ke dalamnya. Campur semua bahan kering: tepung, krim (susu), garam dan campur dengan campuran ragi, tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, uleni adonan. Tambahkan mentega cair yang sudah didinginkan dan uleni lagi. Adonan akan lengket, tapi jangan tambahkan tepung lagi. Tutup adonan dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 2 jam. Siapkan krim: Larutkan tepung kanji dalam susu hangat, tambahkan kuning telur, gula pasir, vanila, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga krim mengental. Dinginkan, tambahkan mentega, dan kocok. Uleni adonan yang sudah mengembang, taburi permukaan kerja dengan tepung dan bagi adonan menjadi 15 bagian. Gilas setiap bagian menjadi oval berukuran 12-15 cm, mundur 3 cm dari tepi atas dan masukkan satu sendok teh krim. Tutupi krim dengan adonan dan tutup pinggirannya dengan baik, potong sisa adonan menjadi potongan-potongan dan gulung roti. Letakkan roti di atas loyang yang dialasi kertas roti dan biarkan selama 20 menit, olesi roti dengan kuning telur. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180C selama 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Tutupi roti yang sudah jadi dengan handuk dan diamkan selama 10-15 menit, lalu tutupi dengan gula halus. Selamat makan!

Komentar 2

Kelas 37

BUNES IBU Siapkan beberapa porsi sekaligus! Bahan: ● 200 ml campuran susu dan air, ● 1 butir telur, ● 100 ml minyak sayur, ● 3-4 sdm. aku. gula, ● 1 sdt. ragi kering, ● sekitar 500 g tepung, ● sedikit garam, ● gula vanila - sekantong. ● gula halus - untuk taburan. Persiapan: Saya menemukan ide untuk roti sederhana dan menawan ini di situs web Olga Smirnova; Saya menyiapkan adonan mentega saya sendiri yang biasa. Saya membagi adonan menjadi 3 bagian dan memanggang 4 roti untuk dimakan segar untuk kopi pagi saya. Saya menaruh sisa adonan di lemari es sampai roti berikutnya. Hasil: 12-15 roti. Campurkan campuran susu dan air dengan minyak sayur, tambahkan garam, gula vanila dan ragi, kocok telur dengan gula pasir, aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga ragi menyebar, lalu tambahkan tepung terigu dan uleni adonan dengan ketebalan sedang, biarkan. angkat selama 1 jam, uleni dalam prosesnya. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi bola-bola seukuran telur kecil dan gulung menjadi kue tipis. Olesi masing-masing dengan minyak sayur, taburi gula pasir dan potong dengan pisau tajam dari tengah hingga pinggir. Di satu sisi roti pipih, angkat pinggirannya dan gulung membentuk lingkaran menjadi gulungan kerucut. Letakkan roti di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, diamkan selama 15-20 menit (Anda bisa mengolesnya dengan kuning telur) dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 190 derajat. Panggang selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Saat dipanggang, roti akan mengembang dan menyebar - Anda akan mendapatkan ikal yang indah. Saat disajikan, taburi dengan gula halus.

Komentar 4

Kelas 179

Belukar!!! 1 butir telur, 1 sdm. l - krim asam, 1 sdm. l - vodka, 200-250 g - tepung.* Uleni adonan, olesi dengan minyak zaitun dan diamkan selama 15-30 menit, tutup dengan handuk. Gilas sangat tipis, potong-potong atau belah ketupat, goreng dalam minyak panas. Taburi kayu semak yang sudah jadi dengan gula halus. Selamat makan!

Komentar 3

Kelas 126

Roti siput dengan puding. Bahan: - 200 ml susu hangat - 50 g mentega lunak - 3 sendok makan gula pasir - sejumput garam - 1 bungkus gula vanila - 3 sendok makan minyak sayur - 1 sendok teh ragi kering - 1 butir telur - 2,5 cangkir tepung - 1 bungkus puding rasa apa saja Keluarkan mentega dan telur dari lemari es terlebih dahulu. Larutkan ragi dan satu sendok teh gula pasir ke dalam susu, tambahkan 2 sendok makan tepung terigu, aduk rata, biarkan 5 menit, giling telur secara terpisah dalam mangkuk berisi minyak sayur, gula pasir, garam dan gula vanila. Tambahkan segelas tepung terigu yang sudah diayak ke dalam adonan susu-ragi, aduk, tuang ke dalam adonan telur. Tambahkan setengah takaran mentega, aduk rata agar mentega merata, lalu tambahkan lagi setengah gelas tepung yang sudah diayak, aduk, tambahkan sisa mentega dan tepung, uleni adonan hingga rata di atas meja yang ditaburi tepung, lalu pindahkan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur, tutup dengan penutup dan taruh di tempat hangat selama 1 jam, mungkin lebih lama lagi, agar adonan mengembang dengan baik. Selagi adonan mengembang, masak puding sesuai petunjuk pada kemasan, pindahkan ke dalam mangkuk, aduk sesekali agar tidak berkerak. Letakkan adonan yang sudah mengembang di atas meja yang sudah ditaburi tepung, bagi menjadi 7 bagian, gulung tiap bagian menjadi satu lapisan, beri sedikit puding di tengahnya. Kemudian gulung menjadi tabung, regangkan sedikit ujungnya untuk membuat semua bagian kosong. Lapisi loyang dengan perkamen dan olesi dengan mentega. Sekarang gulung setiap tabung di atas loyang menjadi bentuk "siput", lipat ujungnya ke bawah. Tutupi bakpao dengan film, biarkan hingga mengembang terakhir selama kurang lebih 20 menit, nyalakan oven dengan suhu 180 derajat, olesi bakpao dengan telur kocok, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan tanpa menunggu sampai terlalu panas, jika tidak bakpao bisa pecah. dari suhu tinggi. Panggang hingga muncul warna coklat keemasan, lalu naikkan suhu 200 derajat dan panggang hingga matang. Keluarkan bakpao dari oven, segera taburi dengan gula halus, atau olesi dengan sirup. ADA PESTA TEH ANDA!

Komentar 2

Kelas 47

KREBEL ☑Bahan ✔ kefir 250 ml ✔ krim asam 100 gram ✔ gula pasir 1 sendok teh ✔ garam 0,5 sendok teh ✔ ragi hidup 20 gram ✔ telur 2 buah ✔ minyak sayur untuk menggoreng (kurang lebih) 0,5 liter ✔ tepung terigu 500 gram ✔ susu 3-4 sdm. sendok ☑ Persiapan: Campur ragi dengan gula pasir, tuang 3-4 sendok makan susu hangat, diamkan selama 5-10 menit. Dengan menggunakan mixer, campurkan kefir hangat, telur, garam dan krim asam, tambahkan campuran ragi dan tambahkan tepung secara bertahap. Adonannya ternyata cukup cair dan lengket. Tutupi dengan film dan biarkan di tempat hangat hingga mengembang selama sekitar satu setengah jam. Taburi meja dengan banyak tepung dan taruh adonan. Tidak perlu digulung, sudah menyebar dengan baik, taburkan sedikit tepung di atasnya juga. Agak susah pengerjaannya karena semi cair, tapi tepungnya jangan banyak-banyak, nanti krebelnya keras. Potong adonan menjadi persegi panjang (atau apa pun yang Anda inginkan), sebaiknya jangan dipotong semuanya sekaligus, bisa menempel di meja, lebih baik siapkan setiap porsinya segera sebelum digoreng. Kita buat potongan di tengahnya, balikkan bagian dalamnya dan segera goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan baik.

1 komentar

Kelas 79

Pasties paling enak. Resep pasties ini adalah anugerah bagi saya! Pertama, adonan diuleni dengan garpu biasa tanpa menggunakan tangan. Kedua, piringnya tetap bersih! Dan ketiga, pastiesnya luar biasa enak, renyah, bergelembung, dan berair di dalamnya! Sangat disarankan! Anda membutuhkan: tepung - 3 cangkir (kapasitas - 250 ml); air dingin - 1 gelas; krim margarin - 125 g; daging cincang - 450 gram; bawang - 1-2 buah; garam, lada hitam bubuk - secukupnya; bumbu untuk daging cincang - 0,5 sdt; adas kering - 0,5 sdt; minyak sayur - untuk menggoreng; air es (untuk daging cincang) - 100-150 ml. Cara memasak: 1. Ayak tepung secukupnya ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan 0,5 sendok teh garam. Tuang ke dalam air dan cepat, dengan menggunakan garpu, campur semuanya hingga adonan menggumpal. 2. Lelehkan margarin dan didihkan. Tuang panas ke dalam adonan dan juga, dengan menggunakan garpu, aduk semuanya dengan cepat. Hasilnya akan menjadi adonan yang sangat lembut dan empuk. Kumpulkan adonan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 1,5-2 jam. 3. Bagi adonan menjadi 16-18 bagian, gulung masing-masing menjadi bola (setiap bola adalah cheburek masa depan). 4. Tambahkan bawang bombay cincang melalui penggiling daging, garam dan merica secukupnya, bumbu halus, adas ke dalam daging cincang. Aduk rata, tambahkan air es (jumlahnya tergantung pada daging dari mana daging cincang dibuat - pada akhirnya harus jarang). Campur lagi. 5. Taburi permukaan kerja dengan sedikit tepung. Gilas setiap bola adonan hingga tipis. Tempatkan 1 sendok makan daging cincang. Bentuk pasties - bungkus adonan yang sudah digulung bersama isian daging, tekan pinggirannya dengan garpu. 6. Tuang minyak sayur secukupnya ke dalam panci. Masukkan pasties yang sudah disiapkan ke dalam minyak, goreng dengan api sedang selama 2-4 menit di setiap sisinya (waktu menggoreng tergantung selera). Letakkan pasties yang sudah jadi dan lezat di atas piring. Sajikan panas. Orang-orang terdekat dan tersayang pasti akan menghargai usaha Anda. Selamat makan!

Komentar 7

Kelas 216

Roti mentega dengan selai Susu (250 ml.) Air berkarbonasi (250 ml.) Gula (4 sdm.) Garam meja (0,5 sdt.) Tepung terigu (3 gelas.) Selai plum (100 g.) Gula vanila (10 g. ) Ragi instan (10 gr.) Minyak bunga matahari (50 ml.) Kuning telur (1 pc.) Cara membuat bakpao dengan selai - Resep: Adonan ragi biasa, paling sederhana tanpa telur dan mentega, tapi bakpao apa yang didapat! Menyenangkan sekali. Lapang, lembut dan harum. Persiapkan dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan makanan panggang buatan sendiri yang lezat. Mulai. Saya selalu mengatakan bahwa kunci sukses dalam setiap produk yang dipanggang adalah ragi. Jika masih segar, makanan yang dipanggang Anda akan menjadi luar biasa. Panaskan susu dan air soda hingga hangat (tidak panas). Kami menaruh ragi dan gula di sana. 5-7 menit akan berlalu dan ragi akan “hidup kembali”. Lalu kami menyaring tepung untuk memperkayanya dengan oksigen dan menghilangkan kotoran yang tidak perlu. Tambahkan gula vanila, garam, dan minyak bunga matahari halus ke dalam susu dengan air, ragi, dan gula. Kemudian campurkan bagian cair dengan tepung dan uleni adonan. Anda bisa menuangkan cairan ke dalam tepung, Anda bisa menuangkan cairan ke dalam tepung - saya tidak melihat perbedaannya. Saya melakukan ini dan itu. Uleni menjadi adonan yang lembut dan elastis dan letakkan di tempat yang hangat agar mengembang. Setelah satu jam, volumenya pasti akan meningkat setidaknya dua kali lipat. Potong sebagian adonan. Gulung menjadi satu lapisan dan potong lingkaran menggunakan takik. Tempatkan selai kental dalam lingkaran. Bentuk adonan menjadi bola. Tempatkan roti di loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Diamkan pada suhu kamar selama 20-30 menit. Lumasi dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 175-180 derajat Celcius. Panggang selama 35-40 menit. Roti yang luar biasa sudah siap.

Irina Khlebnikova adalah seorang blogger kuliner. Di dapurnya, ia menerapkan berbagai resep dari yang sederhana hingga yang paling rumit. Irina berprofesi sebagai ahli bioteknologi, tetapi dia menjadi terkenal berkat masakannya.

Suaminya, yang merupakan administrator utama saluran tersebut, membantunya dalam mengembangkan saluran tersebut. “Pekerjaan” utama Irina saat ini adalah blog. Irina membuktikan setiap hari bahwa siapa pun bisa belajar memasak jika mereka punya keinginan.

Biografi Irina Khlebnikova

Irina adalah penduduk asli Moskow. Dia berusia 48 tahun dan telah tinggal di ibu kota sepanjang hidupnya. Dia lulus dari sekolah biasa. Ibu gadis itu mengajarinya memasak hidangan sederhana pertama. Irina tidak ingin menjadi juru masak, dia hanya menyukai memasak sebagai hobi.

Gadis itu masuk Fakultas Bioteknologi dan mempelajari virus hepatitis. Dia bekerja di departemen tersebut selama beberapa waktu setelah lulus kuliah dan berencana untuk mendalami sains.

Namun setelah lulus, Irina menikah dan hamil. Setelah putrinya lahir dan cuti melahirkan selama beberapa tahun, dia kembali ke departemen, tetapi tidak lama bekerja di sana. Tahun 90an tiba, ilmu pengetahuan tidak menghasilkan uang, dan wanita muda itu mulai “berenang bebas”.

Dia berganti beberapa profesi dan melahirkan seorang putra. Selama ini memasak hanya menjadi hobi Irina. Ketika Internet muncul di keluarga, wanita tersebut menjadi tertarik untuk membuat website.

Irina memiliki situs web Cook. Ru, untuk waktu yang lama dia secara mandiri menulis artikel tentangnya dan memfilmkan resep video. Video pendek dan mudah diakses tersebar di seluruh Internet, termasuk diunggah oleh berbagai orang ke YouTube.

Menyadari hal ini, Irina memutuskan untuk menjalankan saluran tersebut sendiri. Dia belajar menggunakan program Sony Vegas dan mulai memfilmkan resep dalam format yang lebih mudah diakses.

Saat ini, Irina adalah pemilik salah satu saluran memasak terpopuler di YouTube berbahasa Rusia. Caranya yang tenang dalam menyampaikan informasi, resep yang menarik dan sederhana membuatnya mampu memikat khalayak luas.

Irina ditonton oleh pria dan wanita, orang-orang dari segala usia, bahkan remaja. Videonya didistribusikan di situs pihak ketiga dan dikirim satu sama lain.

Konten oleh Irina Khlebnikova

Saluran Irina Khlebnikova memiliki lebih dari 700 ribu pelanggan. Saluran ini berkembang setiap hari. Resepnya sangat populer di seluruh dunia, dan Irina baru-baru ini mulai memposting video resep dengan subtitle. Navigasi melalui saluran ini sangat nyaman.

Resep dikumpulkan dalam koleksi:

kue dan kue kering;
hidangan daging;
koleksi dari situs kuharka.ru

Apa sebenarnya masakan Irina? Kontennya sangat beragam, tetapi bloggernya tertarik pada masakan klasik Rusia. Kue dan pai berkalori tinggi biasa, kue "Enchantress" dan kue bolu yang sama dengan krim mawar, pancake tipis "stolovsky" dengan susu, dan pai dengan kentang.

Seluruh pilihan didedikasikan untuk pengalengan rumah. Mungkin bagi mereka yang menganut pola makan sehat, hal ini akan terlihat liar, namun tradisi memasukkan hasil panen musim panas ke dalam toples tetap ada, dan dari Irina Anda tidak hanya dapat belajar cara membuat acar mentimun, membuat lecho dan salad, tetapi juga cara menyiapkan acar. jamur tiram.

Topik terpisah adalah “makanan seperti di kantin”. Potongan daging dengan kuah, aneka gulai, kentang tumbuk, bubur kacang. Jika Anda melewatkan semua makanan itu, Anda bisa masuk dan memasak semuanya dengan cepat dan tanpa kerumitan.

Berapa penghasilan Irina Khlebnikova?

Irina Khlebnikova menghasilkan lebih dari $2.000 menurut situs ulasan independen. Namun kenyataannya pendapatannya jauh lebih tinggi. Faktanya blogger ini sudah lama berkecimpung dalam topik promosi internet.

Penontonnya berasal dari masa lalu, ketika orang membaca resep di situs web. Dan kemudian diperlukan upaya besar untuk mempromosikan situs tersebut dalam penelusuran. Resep sebanyak mungkin untuk segala hal yang bisa dimasak dan dimakan seseorang. Video pelatihan mendetail, ulasan tentang segala sesuatu yang ada di bawah matahari.

Irina paham betul apa yang dicari orang di situs dan saluran kuliner. Mungkin wanita dewasa yang tenang ini terlihat seperti seseorang yang memutuskan untuk memasak sesuatu dan hanya itu. Namun faktanya, di balik setiap hidangan dan video ada banyak pekerjaan:

Irina memilih topik tergantung pada apa yang populer dan apa yang ingin dilihat penonton;
dia selalu menemukan “trik”, sesuatu yang membedakan masakan atau resepnya dari yang lain;
memasak memakan waktu beberapa jam, selama waktu tersebut pembuatan film berlangsung;
Irina melakukan pengeditan video sendiri;
Suami Khlebnikova bertanggung jawab mengunggah dan mengelola saluran tersebut.

Secara umum, segala sesuatu yang dilakukan blogger gaya hidup fesyen dengan seluruh tim, dilakukan oleh keluarga ini bersama-sama. Saluran untuk keluarga Khlebnikov berfungsi.

Penghasilan tambahan

Situs web Khlebnikova cukup populer, meskipun faktanya sekarang penekanan utamanya bukan pada situs tersebut, tetapi pada pengembangan saluran. Sumber daya dengan statistik seperti itu dapat memperoleh sekitar 30 ribu rubel dari iklan dalam mode "latar belakang" sepenuhnya.

Tentu saja situsnya perlu diperbarui, tetapi artikel dengan resep dapat dibeli dengan harga murah dari penulis kuliner, dan video dari saluran tersebut juga dapat diunggah ke halaman Anda..

Di saluran tersebut, Irina mengulas peralatan dan peralatan rumah tangga, ini bisa menjadi materi iklan, dan mereka membayar ekstra untuk itu.

Dan moto blog Irina bisa jadi adalah: “Uang yang dihemat adalah uang yang diperoleh.” Semua konten dibuat oleh keluarga; blog tidak memerlukan kontribusi tambahan apa pun.

Bagaimana blog Irina Khlebnikova akan berkembang?

Jelas sekali bahwa Irina memutuskan untuk meningkatkan jumlah penontonnya dengan mengorbankan pecinta resep internasional. Hari ini di blognya Anda dapat menemukan video tentang makanan yang dipanggang dan hidangan daging dengan subtitle. Faktanya, ada banyak sekali pecinta resep masakan Rusia di dunia.

Ini termasuk kolektor barang-barang eksotis, emigran, dan anak-anak dari keluarga keturunan Rusia. Dengan meningkatkan jumlah penonton dengan mengorbankan warga berbahasa Inggris, Irina akan menerima lebih banyak uang dari YouTube, karena ia membayar lebih banyak untuk penayangan dengan geolokasi seperti itu.

Irina sudah diperhatikan oleh pemasar dari perusahaan peralatan rumah tangga, dan dia mengulas produk tersebut. Mungkin orang Moskow akan muncul di televisi, di mana resep masakan rumahan akan lebih menarik daripada pir dengan prosciutto dan salad alpukat dan tuna lainnya yang sangat disukai oleh koki pseudo-glamor kita.

1. Biskuit Klasik Reguler

Biskuit klasik yang luar biasa. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
120 gram tepung
120 gram gula pasir
4 butir telur sedang

Persiapan:

2. Kue Bolu Jeruk

Kue bolu jeruk yang enak - empuk, tinggi dan harum, dengan tambahan kulit jeruk dan jus jeruk.

Bahan-bahan:
160 gram tepung
4 butir telur besar
130 gram gula pasir
40 gram pati
kulit 1/2 jeruk
80 ml jus jeruk
6 gram baking powder
bentuk 24 cm

Persiapan:

3. Mousse Krim Jeruk

Mousse krim jeruk yang enak, lembut, lapang, lembut, dengan permainan rasa yang menarik. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
350ml jus jeruk
200 ml krim 33-35%
250 gram susu kental
40 gram pati
kulit 1 jeruk
5 gr agar-agar bubuk

Persiapan:

4. Kue jeruk resepnya sangat sederhana

Kue jeruk yang enak, ringan dan sangat oranye. Berdasarkan resep yang ditulis oleh koki pastry terkenal asal Brazil Jurandyr Affonso. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
lebih tinggi

Untuk krim:
lebih tinggi

Untuk dekorasi:
200 ml krim 35%
30 gram gula halus
50 gram coklat putih
3-4 jeruk
10 g agar-agar bubuk
70ml air

100 ml jus jeruk untuk merendam kue

Berat kue sekitar 2 kg

Persiapan:

5. Dekorasi Mawar Oranye

Mawar Oranye yang Indah adalah hiasan untuk kue, kue kering, pai, dan mahakarya kuliner Anda lainnya. Cobalah memasak!

Persiapan:

6. Puding Apel

Puding apel yang enak - halus, ringan dan sangat apel, dengan banyak saus apel. Menurut saya, krimnya bersifat universal, tetapi sangat cocok dipadukan dengan madu dan kue bolu.

Bahan-bahan:
750 gram saus apel
150 gr gula pasir (atau sesuai selera)
40 gram pati
200 gram mentega
vanila atau kayu manis (opsional)

Persiapan:

7. Dekorasi Mawar Apel

Mawar Apel yang Indah adalah hiasan untuk kue, kue kering, pai, dan mahakarya kuliner Anda lainnya. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Sirup Gula:
1 gelas air
4 sdm. sendok gula

Solusi agar-agar:
1 sendok teh agar-agar bubuk
1,5 sdm. sendok air
sedikit gula

Persiapan:

8. Kue Bolu Poppy

Kue biji poppy yang enak. Cobalah memasak!

Persiapan:

9. Kue Poppy Natal dengan Jeruk Keprok

Kue biji poppy Natal yang luar biasa dengan jeruk keprok. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk kue bolu dalam loyang 24 cm:
lebih tinggi

Untuk mengisi:
200 gr irisan jeruk keprok
300-400 ml krim 35%
250ml susu
1 butir telur kecil
75 gram gula pasir
40 gr tepung atau kanji
50 gram mentega
40 gr gula halus

Berat kue - 1,6 kg

Persiapan:

10. Kue bolu untuk roti gulung

Kue bolu yang enak untuk roti gulung. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:

80 gram tepung
4 butir telur ayam ukuran kecil
60 gram gula pasir
65 gram susu
50 gram minyak sayur
sejumput garam

Persiapan:

11. Gulingkan "Burenka" dengan krim di atas susu kental rebus

Gulungan indah "Burenka" dengan krim di atas susu kental rebus. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk loyang standar 40x30 cm:
lebih tinggi

Untuk krim:
150 gr susu kental rebus
50 gram mentega
150 gram krim 35%.

Berat gulungan - 0,7 kg

Persiapan:

12. Biskuit Coklat "Sempurna"

Kue bolu coklat yang enak "Sempurna". Cobalah memasak!

Persiapan:

13. Kue “Ruby” sangat mengesankan, asli dan lezat

Kue “Ruby” yang luar biasa, kombinasi lezat antara raspberry, coklat, dan krim. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk kue bolu dalam loyang 24 cm:
lebih tinggi

Untuk lapisan jeli:
250ml pure raspberry
250ml air
5 gr agar-agar
50 gram gula pasir

Untuk dekorasi jeli:
150 ml jus rasberi
350 ml air
5 gr agar-agar
50 gram gula pasir

Untuk krim:
500 ml susu
2 telur
120 gram gula pasir
50 gram tepung
50 gram mentega
10 gram agar-agar
70ml air
250 ml krim 35%
30 gram gula halus
1 sendok teh ekstrak vanila

Untuk menutupi kue:
200 ml krim 35%
gula halus secukupnya

Berat kue - 2,8 kg

Persiapan:

14. Krim Lemon di Semolina

Krim lemon yang luar biasa di semolina. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
500 ml susu
75 gram semolina
120 gram gula pasir
200-250 gram mentega
1 buah lemon besar

Persiapan:

15. Kue "Susu Burung" Resep Buatan Sendiri dari Masa Kecil Soviet

Kue yang luar biasa "Susu burung" menurut resep buatan sendiri dari zaman Uni Soviet. Cobalah memasak!!

Bahan-bahan:
Untuk kue dalam loyang 24-28 cm:
160 gram tepung
230 gram gula pasir
50 gr coklat bubuk
130 gram mentega
3 butir telur sedang
1/3-1/2 sendok teh soda

Untuk krim:
75 gram semolina
500 ml susu
120 gram gula pasir
200 gram mentega
1 buah lemon besar

Untuk glasir:
50 gram coklat
30 gram mentega

Berat kue - 1,6 kg

Persiapan:

16. Cara Membuat Krim Kocok di Rumah

Whipping cream cukup mudah dibuat sendiri di rumah dengan menggunakan krim yang lebih sedikit lemak dan bahkan susu. Cobalah!

Bahan-bahan:
Untuk membuat krim kocok kental 180g:

Dari susu 3,5% lemak:
100 g susu 3,5% + 80 g mentega 82%

Dari krim 10% lemak:
110 g krim 10% + 70 g mentega 82%

Dari krim 20% lemak:
120 g krim 20% + 60 g mentega 82%

Persiapan:

17. Saus Karamel - Karamel Asin

Karamel asin yang enak - saus karamel sesuai resep klasik. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
300 gram gula pasir
325 gram krim 30%
65 gram mentega
1 sendok teh garam atau sesuai selera

Persiapan:

18. Saus karamel (pilihan budget)

Saus karamel yang enak. Sangat sederhana, serbaguna dan ramah anggaran. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
180 gram kefir
115 gram mentega
375 gram gula pasir
2 sendok teh madu (saya ambil 50 gr)
1 sendok teh soda (saya ambil 5 gr)
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh. sendok ekstrak vanila

Persiapan:

19. Krim "Charlotte"

Krim luar biasa "Charlotte" - krim berbahan dasar minyak yang dibuat dengan susu dan telur. Resep dari buku "Membuat Kue Kering dan Kue" 1971. Cobalah!

Bahan-bahan:
250 gram mentega
220 gram gula pasir
1 butir telur kecil
150 gram susu
1 sendok teh. sesendok cognac

Persiapan:

20. Kue "Kentang" menurut Gost

Kue “Kentang” yang luar biasa menurut Gost. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
120 gram tepung
120 gram gula pasir
4 butir telur sedang

Untuk taburan:
30 gram gula halus
10 gram coklat bubuk

Perhatian! Untuk kue, Anda perlu memanggang 1 kue bolu dan mengambil 0,5 jumlah krim atau 2 biskuit dan 1 jumlah krim.

Persiapan:

21. Adonan Ragi untuk Kue Manis

Resep adonan ragi favorit saya untuk kue-kue manis. Cobalah!

Bahan-bahan:
350 gram tepung
50 gram gula pasir
30 gram mentega
20 gram minyak sayur
1 butir telur sedang
150 ml susu
20 ml air
0,5 sdt garam
4 g ragi kering instan (atau 12-15 g segar)

Persiapan:

22. Roti custard sangat lembut dan enak

Roti enak yang terbuat dari adonan ragi dengan custard. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
350 gram tepung
50 gram gula pasir
150 ml susu
1 butir telur sedang
30 gram mentega
20 gram minyak sayur
20 ml air
0,5 sdt garam
4 g ragi instan kering

Untuk krim:
250ml susu
75 gram gula pasir
1 butir telur sedang
40 gr tepung atau kanji
50 gram mentega
1 sendok teh ekstrak vanila

Untuk taburan:
125 gram tepung
75 gram mentega
70 gram gula pasir
1 sendok teh gula vanila

1 butir telur untuk mengoles roti sebelum dipanggang

Persiapan:

23. Biskuit dengan Coklat

Biskuit yang enak dengan coklat. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk cetakan 20-24 cm:
80 gram tepung
4 butir telur sedang
120 gram gula pasir
90 gram mentega
90 gram coklat hitam
1 sendok teh gula vanila
sejumput garam

Persiapan:

24. Kue "Melody" sangat indah dan enak

Kue yang luar biasa "Melodi". Cobalah memasak!

Untuk kerak gelap:
4 butir telur sedang
80 gram tepung
90 gram mentega
120 gram gula pasir
90 gram coklat
1 sendok teh gula vanila
sejumput garam

Untuk krim ringan:
250 ml krim 35%
85 gram coklat putih

Untuk krim gelap:
250 ml krim 35%
100 gram coklat hitam
70 gram Nutella

Almond, coklat, krim - untuk dekorasi

Berat kue kurang lebih 2 kg

Persiapan:

25. Kue Bolu Coklat Tanpa Tepung

Kue bolu coklat enak yang dibuat dari pati, tanpa menggunakan tepung. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk kue bolu dalam loyang 24 cm:
130 gr tepung kentang
5 butir telur ayam ukuran sedang
200 gram gula pasir
40 gr coklat bubuk
5 gram baking powder

Persiapan:

26. Kue “Dream” (Finlandia) Ringan Empuk dan Tanpa Tepung

Kue “Mimpi” bebas gluten yang luar biasa (Finlandia) berdasarkan resep dari buku Ida Savi. Cobalah memasak!

Bahan-bahan:
Untuk kue bolu dalam loyang 24 cm:
5 butir telur sedang
200 gram gula pasir
130 gr tepung kentang
40 gr coklat bubuk
5 gram baking powder

Untuk impregnasi:
100 ml kopi manis kental

Untuk krim:
250 ml krim 35%
150 ml kopi kental
30 gram gula halus
7 gram agar-agar

Untuk dekorasi:
200 ml krim 35%
coklat parut
biji kopi

Berat kue - 1,2 kg

Ini penampakan resepnya di buku:
Untuk biskuit:
5 butir telur
200 gram gula pasir
8 sdm. sendok makan tepung kentang (1 sendok makan = 16 g)
3 sdm. sendok bubuk kakao
1 sendok teh baking powder

Untuk impregnasi:
kopi manis yang kuat

Untuk krim:
1/4 liter krim 35%
3/4 cangkir kopi kental
2 sdm. sendok gula
2 sendok teh agar-agar

Untuk dekorasi:
1/2 cangkir krim 35%
biji kopi

Persiapan:

Penyanyi Marina Khlebnikova berbicara tentang kesulitannya...

06:01 Baru

Zucchini yang diawetkan dengan cerah dan lezat untuk musim dingin. Cobalah memasak! Anda dapat memesan buku masak saya di sini - https://www.labirint.ru/books/705652/ atau di sini - https://www.chitai-gorod.ru/catalog/book/1197327/ atau di sini - https://book24 .ru/produk/

11:20 Baru

https://switips.com/?u=Eva86 Saya berbelanja di Internet dan di toko-toko di kota saya dan mendapatkan bayaran untuk itu. Untuk menerima cashback dari pembelian Anda, cukup mendaftar menggunakan link https://switips.com/?u=Eva86 lalu pilih yang diinginkan di aplikasi

03:23

Selai kental, aromatik dan sangat lezat. Cobalah memasak! Anda dapat memesan buku masak saya di sini - https://www.labirint.ru/books/705652/ atau di sini - https://www.chitai-gorod.ru/catalog/book/1197327/ atau di sini - https://book24 .ru/product/sladki

02:16