Tepung soba telah digunakan selama ribuan tahun dan cukup populer di banyak negara karena banyaknya unsur mikro dan vitamin yang dikandungnya. Jadi saya memutuskan untuk mencobanya dalam resep kue. Jika Anda menyukai kue buatan sendiri seperti saya, maka Anda akan menyukai resep ini. Kue soba ringan, empuk, sedikit rapuh dan sangat lezat. Sangat mudah untuk menyiapkannya dan cocok dengan secangkir kopi, teh, atau susu.
Bahan-bahan
Untuk membuat kue dari tepung soba, Anda membutuhkan:
bubuk kakao - 3 sdm. aku.;
tepung soba - 150 g;
gula - 4 sdm. aku.;
soda - 1/2 sdt;
mentega - 90 gram;
keju cottage - 100 gram;
telur - 1 buah;
vanilin - 2 gram.
Langkah-langkah memasak
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung soba yang sudah diayak dan bubuk coklat.
Tambahkan gula, soda, dan vanilin.
Campur bahan kering.
Campur keju cottage dengan telur dan mentega, tuang ke bahan kering.
Campur semuanya dengan spatula. Campurannya akan lebih menyerupai remah daripada adonan.
Sajikan segera setelah dingin.
Kue yang terbuat dari tepung soba memiliki rasa yang cukup manis, sedikit lembab, beraroma dan sangat lezat.
Selamat makan! Masak dengan cinta!
Campurkan tepung yang sudah diayak (kedua jenisnya) dengan mentega dan gula, lalu aduk. Kemudian tambahkan telur dengan madu, garam dan vanila ke dalam wadah. Uleni adonan. Jika terlalu lengket di tangan, tambahkan sedikit tepung terigu. Gulung adonan menjadi bola-bola kira-kira seukuran buah kenari. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan masukkan ke dalam oven. Panggang pada suhu seratus delapan puluh derajat selama dua puluh menit.
Resep kue lezat yang terbuat dari tepung soba
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu menyiapkan seratus gram mentega, dipanaskan hingga suhu kamar, enam puluh gram gula merah, dan seratus lima puluh gram tepung soba. Selain itu, Anda membutuhkan madu dan kenari untuk hiasan.
Campur mentega dengan gula dan tepung. Bentuk adonan yang dihasilkan menjadi bola dan masukkan ke dalam lemari es selama dua puluh menit. Panaskan oven hingga seratus delapan puluh derajat. Gilas adonan dan potong kue dari dalamnya. Panggang selama dua belas hingga lima belas menit, lalu dinginkan di tempat terbuka dan matikan oven tanpa mengeluarkannya dari loyang.
Pancake tepung soba dengan kefir
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu menyiapkan seratus gram tepung gandum utuh dan seratus lima puluh gram tepung soba, tiga butir telur ayam, tiga ratus mililiter kefir lemak sedang, dan segelas air. Selain itu, gunakan empat sendok makan minyak sayur, setengah sendok teh baking powder, dan empat sendok makan gula pasir.
Campurkan kedua jenis tepung, tambahkan baking powder ke dalamnya. Kocok telur dengan kefir dan minyak. Tambahkan gula di sana dan aduk. Tambahkan campuran kering ke bahan-bahan ini dan aduk lagi.
Tuang air hangat ke dalam mangkuk dan aduk.
Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan seperti pancake biasa.
Kue-kue yang terbuat dari tepung soba tanpa ragi - roti jahe
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu menyiapkan dua ratus gram tepung soba, dua puluh gram gula, satu sendok teh rempah-rempah (kayu manis, pala, dan cengkeh), seratus gram mentega, seratus gram molase hitam, dan lima puluh gram. molase ringan. Gunakan juga satu sendok teh soda, beberapa sendok teh jahe, seratus lima puluh mililiter susu, dan satu butir telur.
Campurkan dua ratus gram tepung dengan dua puluh gram gula pasir, satu sendok teh bumbu, satu sendok teh soda, dan beberapa sendok teh jahe. Lelehkan seratus gram mentega dengan molase dalam panci, tambahkan massa yang dihasilkan ke bahan kering yang sudah disiapkan. Panaskan susu dan tuangkan, aduk, ke dalam adonan. Kocok juga satu butir telur. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak (sekitar lima belas kali dua puluh sentimeter) dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150C selama enam puluh menit. Dinginkan dan potong.
informasi tambahan
Tepung soba secara aktif digunakan tidak hanya dalam masakan, tetapi juga dalam resep obat tradisional. Seringkali disarankan untuk menggabungkannya dengan kefir. Jadi tabib mengklaim bahwa campuran ini membantu membersihkan usus dari limbah, racun dan batu tinja, serta pembuluh darah dari kolesterol. Selain itu, komposisi ini membantu menormalkan metabolisme dan fungsi pankreas. Seringkali dianjurkan untuk meminumnya untuk menjaga kadar gula darah normal.
Perawatan dengan tepung soba dan kefir. Untuk menyiapkan obatnya, Anda perlu mengambil satu sendok makan soba yang belum dipanggang dan menggilingnya dalam penggiling kopi hingga tepungnya hampir homogen. Campurkan bahan mentah yang dihasilkan dengan segelas kefir dan masukkan ke dalam lemari es. Pagi harinya, sekitar setengah jam sebelum makan, minum obat yang sudah disiapkan. Durasi terapi adalah dua minggu.
Dokter pengobatan tradisional menyarankan untuk meminum obat yang sama untuk mencapai efek koleretik yang nyata.
Pembengkakan kaki - pengobatan dengan obat tradisional dengan tepung soba. Jika Anda mengalami pembengkakan pada kaki atau kram pada otot betis, siapkan tepung soba dan konsumsi satu sendok makan sehari, encerkan dengan sedikit air.
Jeli soba untuk kolesterol. Untuk menghilangkan kolesterol dari tubuh, menambah kekuatan pembuluh darah dan membersihkan dindingnya dari plak ateroslerosis, siapkan jeli soba. Larutkan tiga sendok makan tepung soba yang baru disiapkan ke dalam segelas air dingin. Tuang campuran ini ke dalam satu liter air mendidih (secara bertahap, sambil terus diaduk). Tambahkan madu atau kacang ke produk jadi. Ambillah seminggu sekali, bukan besok dan makan malam.
Masker untuk kulit kering dan mengelupas. Pakar pengobatan tradisional menyatakan bahwa tepung soba membantu mengatasi kulit kering berlebih di berbagai bagian tubuh. Untuk menyiapkan obat seperti itu, Anda perlu menggabungkan beberapa sendok makan tepung soba dengan satu sendok makan minyak sayur. Tambahkan yoghurt alami dan aduk untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Gunakan sebagai masker.
Berkat produk seperti
Konten kalori: 353 kkal
Protein: 13,6 gram.
Lemak: 1,2 gram.
Karbohidrat: 71,9 gram.
Proporsi produk:
1 sendok teh - 8 gram
1 sendok makan - 25 gram
1 gelas - 160 gram
Terlepas dari kenyataan bahwa berbagai hidangan soba sangat populer dalam masakan Slavia, tepung soba tidak sepantasnya luput dari perhatian kita saat ini. Kebetulan kita terbiasa mengolah makanan panggang buatan sendiri dengan menggunakan tepung terigu dan seringkali melupakan kekayaan tradisi kuliner nenek moyang kita dalam mengolah masakan enak dan sehat dari produk ini.
Sedangkan manfaat tepung soba sudah diketahui sejak ribuan tahun yang lalu. Secara khusus kandungan unsur, mineral dan vitamin yang bermanfaat bagi tubuh manusia pada tepung soba sangat tinggi dan tidak bisa dibandingkan dengan tepung terigu yang sedikit.
Tepung soba digunakan oleh juru masak saat memanggang kue, pancake, pancake, roti, pai, muffin, roti dan pai, tetapi sebagian besar dicampur dengan tepung terigu. Ngomong-ngomong, Anda bahkan bisa mencoba membuat tepung soba di rumah - cukup giling dalam penggiling kopi lalu saring melalui saringan halus.
Manfaat tepung soba
Manfaat tepung soba yang dibuat di rumah akan jauh lebih tinggi daripada khasiat bermanfaat dari produk yang dibeli di toko (meskipun berbeda dalam tingkat penggilingan - tepung industri lebih halus). Namun pada saat yang sama, biji-bijian soba tidak dikupas di rumah, sehingga Anda akan mendapatkan tepung soba dengan dedak yang lebih sehat.
Tepung soba kaya akan serat, protein dan karbohidrat sehat. Omong-omong, yang terakhir tidak termasuk dalam proses pembentukan lemak, sedangkan kekhasan protein dalam soba adalah kandungan sejumlah besar asam amino esensial. Hal ini menjadikan sereal dan tepung berdasarkan produk makanan tersebut sebagai produk makanan yang paling berharga, yang komposisi proteinnya dapat dibandingkan dengan daging. Namun dari segi kandungan asam amino esensial, soba sering disamakan dengan kacang-kacangan: buncis, kacang polong dan buncis.
Cara memasak:
- Haluskan pisang dengan blender hingga halus.
- Masukkan adonan pisang ke dalam mangkuk, tambahkan tepung terigu, gula dan mentega.
- Campur semuanya dengan baik sampai massanya homogen.
- Maka Anda perlu merobek potongan adonan yang identik dan menggulungnya menjadi bola.
- Tempatkan bola-bola di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
- Nyalakan oven pada suhu 180°C. Panggang kue jahe selama 25-30 menit.
Setelah dingin, kue jahe mungkin terlihat keras, namun sebenarnya lembut di bagian tengahnya.
Kue wortel lezat dan sehat yang terbuat dari tepung soba: resep langkah demi langkah
- gula merah - 100 gram;
- tepung soba - 50 g;
- tepung kacang polong - 25 g;
- kayu manis - ½ sdt;
- parutan daging 1 buah lemon dan sarinya;
- minyak bunga matahari - 100 gram;
- air matang - 1 sdm. aku.;
- wortel parut - 100 g;
- gula bubuk - 150 g;
- parutan daging buah 1 buah jeruk dan sarinya.
Cara memasak:
- Campurkan gula merah, jus dan ampas satu buah lemon, kayu manis dan minyak bunga matahari, lalu kocok dengan mixer.
- Tambahkan soba dan tepung kacang polong, air dan wortel parut ke dalam campuran. Uleni menjadi adonan yang homogen.
- Ambil loyang (volumenya sekitar 500 g) dan tutupi dengan perkamen yang sudah diminyaki, tuang adonan ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180°C selama 50 menit.
- Campur jus jeruk dan ampasnya dengan gula halus.
- Keluarkan pai yang sudah jadi dari oven, biarkan dingin dan lapisi seluruh sisinya dengan campuran jeruk yang dihasilkan.
Roti diet yang terbuat dari tepung soba
Produk-produk berikut akan dibutuhkan:
- soba dan tepung terigu - masing-masing 250 g;
- garam - 2 sdt;
- gula pasir - 1 sdt;
- kefir - 500 ml;
- ragi kering - 10 g.
Cara memasak:
- Campur kedua jenis tepung dan buat lubang di tengahnya.
- Panaskan kefir. Masukkan ragi, gula, garam ke dalam lubang dan tuangkan 100 g kefir, kumpulkan sedikit tepung dari tepi piring. Tutupi dengan handuk dan diamkan di tempat hangat selama 20 menit.
- Tambahkan sisa kefir dan uleni adonan, tambahkan minyak bunga matahari di akhir adonan. Tutup kembali adonan dan biarkan selama satu jam lagi.
- Sisakan hanya 1 sendok makan sebagian besar biji labu kuning. Giling sisanya dan tuangkan ke dalam adonan.
- Bagi adonan menjadi 10 roti, uleni setiap bagian hingga rata, dan diamkan lagi selama 10-15 menit.
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 220°C. Basahi pisau dengan air dingin dan buat potongan dangkal berbentuk salib pada setiap roti.
- Olesi setiap bagian dengan air dan panggang selama 25-30 menit.
Kue soba diet: resep untuk pecinta coklat
- tepung soba - 200 g;
- kurma yang diadu – 120 g;
- kakao – 4 sdm. aku.;
- minyak bunga matahari – 1,5 sdm. aku.;
- soda – ½ sdt;
- susu sapi – 350 ml.
Cara memasak:
- Tuang kakao, soda kue, dan tepung ke dalam mangkuk, lalu aduk.
- Campur susu dengan kurma dan minyak sayur dalam blender.
- Tuang cairan dari blender ke dalam mangkuk ke atas adonan kering, uleni adonan yang rapuh.
- Ambil loyang yang dialasi kertas roti. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 190°C.
- Dengan tangan basah kami membuat bola-bola adonan: dengan cara ini adonan tidak akan menempel di jari Anda. Tempatkan bola-bola di atas loyang.
- Tempatkan bola tepung soba ke dalam oven selama 10 menit. Mereka akan menjadi rapuh dan lembut.
Bola yang sudah jadi bisa dihias dengan serpihan kelapa.
Pancake soba sederhana dengan bawang
Komponen-komponen berikut akan diperlukan:
- tepung soba – 750 g;
- air mendidih – 4 gelas;
- ragi kering – 25 g;
- bawang bombay – 4 buah;
- garam – 1,5 sdt.
Proses memasak:
- Sore harinya, tuangkan 750 g tepung dengan 3 gelas air mendidih, aduk dan biarkan hingga dingin.
- Setelah dingin, adonan harus diencerkan dengan sisa segelas air mendidih. Setelah dingin kembali, tambahkan ragi yang sebelumnya diencerkan dengan air. Biarkan adonan semalaman.
- Di pagi hari, tambahkan tepung dan garam ke dalam adonan. Kemudian uleni adonan pancake yang kental, taruh kembali di tempat hangat dan tunggu hingga mengembang.
- Pada saat ini, goreng bawang bombay cincang halus dengan minyak bunga matahari.
- Saat adonan sudah mengembang, Anda bisa mulai memanggang pancake: masukkan ½ sdm ke dalam loyang. aku. goreng bawang bombay, ratakan di atas wajan dan tuang adonan.
Pancake tepung soba dengan saus pedas
Untuk tes ini Anda memerlukan:
- telur – 1 buah;
- garam;
- tepung soba – 4 sdm. aku.;
- tepung terigu – 2 sdm. aku.;
- kefir – 1,5 sdm;
- baking powder – ½ sdt.
Untuk menyiapkan saus, Anda perlu:
- seledri – 3 batang;
- krim asam – 150 gram;
- krim – 2 sdm. aku.;
- keju feta – 130 gram;
- keju cottage – 100 gram;
- mustard – 1 sdm. aku.
Metode memasak:
- Kocok telur dengan kefir dan garam. Tambahkan tepung soba dan aduk.
- Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan tuangkan semuanya ke dalam adonan. Uleni semuanya dengan baik dan panggang pancake dengan minyak sayur.
- Siapkan saus: haluskan krim, seledri, krim asam, keju cottage, mustard, dan keju feta dalam blender.
- Saat disajikan, tuangkan banyak saus yang sudah disiapkan di atas setiap pancake.
Kue soba madu
Komponen-komponen berikut akan diperlukan:
- madu – 2 sdm. aku.;
- minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.;
- tepung soba – 180 gram;
- gula bubuk – 100 gram;
- telur – 2 buah.
Cara memasak:
- Dalam mangkuk, kocok telur dan gula halus.
- Tambahkan madu dan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan uleni hingga menjadi adonan homogen. Diamkan adonan selama 30 menit.
- Loyang harus ditutup dengan perkamen dan diolesi minyak.
- Gunakan satu sendok makan untuk mengambil adonan dan letakkan dengan hati-hati di atas kertas.
- Masukkan kue ke dalam oven dan panggang selama 30 menit pada suhu 180°C.
Kue ini sebaiknya disajikan dengan madu atau susu kental manis.
Roti bayam super sehat yang terbuat dari tepung soba: resep untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan
Daftar produk berikut akan diperlukan:
- tepung soba – 500 g;
- minyak zaitun – 1 sdm. aku.;
- bayam – 100 gram;
- pistachio cincang – 50 g;
- keju cottage – 200 gram;
- ragi – 25 gram;
- garam laut dan lada segar - secukupnya;
- keju lembut untuk hiasan – 50 g.
Cara memasak:
- Tumis bayam dengan garam dan lada hitam dalam 1 sendok teh minyak zaitun.
- Masukkan bayam yang sudah matang ke dalam saringan dan kocok sedikit untuk mempercepat pembuangan sarinya.
- Campurkan bayam dengan keju cottage dan sisa minyak zaitun.
- Ambil ragi dan larutkan dalam 100 g air.
- Tambahkan ragi, tepung, dan pistachio ke dalam campuran dadih bayam dan uleni adonan tanpa gumpalan.
- Gulung menjadi bola dan biarkan adonan di tempat bebas angin selama 1 jam. Tutupi dengan handuk basah.
- Olesi loyang dengan mentega.
- Bagi adonan menjadi 9-10 bagian yang sama dan gulung menjadi roti.
- Letakkan di atas loyang lalu masukkan ke dalam oven.
- Panggang selama kurang lebih 20 menit pada suhu 200°C.
Lima menit sebelum dimasak, taburi bagian atas bakpao dengan keju parut.
Jika Anda berpikir tidak mungkin membuat kue yang enak dari tepung soba, maka Anda salah. Kue soba adalah pilihan bagus bagi mereka yang menjaga pola makan. Memang lebih sehat daripada roti dan pai manis, tetapi kue yang terbuat dari tepung soba sangat bermanfaat bagi penderita alergi gandum. Jika Anda mencari resep kue bebas gluten yang sederhana dan terjangkau, maka kue soba adalah anugerah. Rasanya menarik dan tidak biasa, dengan sedikit rasa soba.
Kue-kue ini dibuat dengan sedikit gula, yang bisa diganti dengan madu. Dengan menambahkan madu ke dalam adonan, Anda akan mendapatkan kue yang harum dan lembut mengingatkan pada roti jahe.
Resep kue soba sederhana dan mudah diakses, dan persiapan adonannya membutuhkan waktu 5-10 menit. Satu-satunya hasil tangkapan mungkin ada pada tepung soba itu sendiri, karena produk ini tidak dapat ditemukan di toko mana pun. Tapi ada jalan keluarnya! Jika membeli tepung soba ternyata sulit bagi Anda, coba giling saja soba dalam penggiling kopi lalu saring melalui saringan untuk menghilangkan butiran yang terlalu besar. Dari tepung ini Anda tidak hanya bisa membuat kue soba, tetapi juga pancake dan pai.
Bahan-bahan:
- tepung soba – 110 g (atau 1 gelas tidak lengkap)
- telur – 2 buah.
- gula pasir – 1/3 gelas (bisa diganti dengan 2 sdm madu)
- minyak sayur – 2 sdm.
- vanillin - di ujung pisau
- soda kue – ½ sdt. (padamkan dengan cuka atau jus lemon)
Cara membuat kue kering dari tepung soba :
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur dengan gula. Kocok dengan pengocok hingga mengembang. Ngomong-ngomong, jumlah gulanya bisa bervariasi tergantung jenis kue yang Anda inginkan - kurang lebih manis.
Ayak tepung soba secara terpisah dan tambahkan ke adonan bersama dengan soda kue. Tambahkan minyak sayur tidak berbau. Uleni adonan dari massa yang dihasilkan. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan berbagai bahan tambahan ke dalam adonan, misalnya biji wijen atau buah-buahan kering.
Basahi tangan Anda dengan air dan bentuk adonan menjadi kue berbentuk bulat. Letakkan adonan kue soba di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Panaskan oven 180 derajat, panggang selama 12-15 menit. Pantau dengan cermat kondisi kuenya, karena kuenya matang dengan sangat cepat.
Kue soba yang kemerahan dan harum sudah siap! Kue ini cocok dipadukan dengan susu hangat atau teh.
Selamat makan!!!
Kecantikan bagi banyak orang adalah pinggang tipis, kulit mulus dan tidak kelebihan berat badan. Kami setuju, tapi itu juga berarti tubuh sehat, berenergi dan berkilau di mata. Namun sering kali, setiap orang yang mengontrol berat badannya menyangkal banyak produk, termasuk makanan panggang favoritnya. Orang-orang ini bertubuh langsing, tetapi suasana hati dan energinya tidak banyak. Kami akan menghilangkan mitos bahwa tepung memicu penambahan berat badan, karena makanan yang dipanggang perlu disiapkan dengan benar. Jadi, hari ini Anda akan belajar cara membuat kue kering dari tepung soba. Kelezatan luar biasa untuk seluruh keluarga, yang akan menjaga bentuk tubuh Anda, akan menyenangkan anak-anak dan menambah variasi pada meja.
Untuk informasi! Soba telah ditanam selama lebih dari tiga ribu tahun. Budaya ini tidak kehilangan relevansinya karena rasanya dan komposisinya yang sangat menyehatkan. Hidangan soba penuh dengan vitamin, mineral, antioksidan, dan asam amino. Dan jika anak Anda tidak ingin makan biji-bijian, biarkan mereka mencoba makanan penutup.
Kami menawarkan resep kue tepung soba terbaik
Sayang
Kita akan butuh:
- tepung soba – 300 gram;
- tepung terigu – 250 gram;
- satu telur;
- sebungkus mentega;
- sesendok madu;
- gula pasir - lebih baik mengambil gula tebu, lebih sehat - 2 sendok makan;
- sekantong baking powder - 5 gram.
Memanggang kue
Giling telur dengan gula, lalu kocok rata dengan pengocok. Campurkan kedua tepung menjadi satu adonan, lalu campurkan dengan telur kocok, aduk perlahan semuanya. Tuang madu ke dalam adonan; jika manisan, kukus dalam penangas air. Campur campuran dan tambahkan sebungkus baking powder.
Dan sekarang saatnya mentega, sebaiknya dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar mencapai suhu ruangan. Sebaiknya produk juga dipotong-potong untuk memudahkan Anda menyambungkan semua komponen. Masukkan potongan satu per satu ke dalam adonan, aduk dengan garpu. Saat Anda kehabisan minyak, mulailah menguleni dengan tangan Anda. Adonan harus memiliki struktur seperti plastisin lunak, dan jika adonan Anda lebih cair, tambahkan lebih banyak tepung, jika sebaliknya, gunakan susu untuk mengencerkan konsistensinya.
Kami membuat kue soba dari adonan, bisa berbentuk persegi panjang, hati, lingkaran; Anda bisa menggunakan cetakan kuliner untuk membuat kue-kue yang menarik untuk anak-anak. Olesi loyang dengan mentega, panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue selama 15-20 menit. Kelezatan yang sudah jadi bisa disajikan dengan sirup, selai, madu, atau sekadar teh manis.
Nasihat! Anda bisa mendiversifikasi resep dengan menggunakan kacang. Anda menggilingnya dan menambahkannya ke adonan. Sehat, enak dan bergizi. Dan jika Anda tidak memiliki baking powder di rumah, matikan soda di ujung pisau dengan cuka.
Kue dadih dan soba
Kita akan butuh:
- soba dan tepung terigu - masing-masing 80 gram;
- sekantong baking powder - 5 gram;
- keju cottage – 150 gram;
- satu telur;
- gula tebu – 2 sendok makan.
Memanggang kue
Giling gula pasir dengan telur. Tuang adonan ke dalam keju cottage dan uleni, lalu campurkan kedua jenis tepung tersebut dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam telur dan keju cottage, uleni adonan kita. Tambahkan baking powder di sini dan aduk rata dengan garpu. Setelah adonan menjadi homogen, kita mulai menguleni dengan tangan hingga adonan menjadi plastik.
Sekarang kita bentuk bola-bola bundar dari situ, yang digulung dengan rolling pin hingga ketebalan sekitar 2 cm atau sesuka Anda, gambarnya dipotong dan Anda bisa memanggangnya. Untuk melakukan ini, Anda akan menggunakan loyang, yang ditutup dengan perkamen kue, dan kue diletakkan di atasnya. Oven saat ini harus memanas hingga 200 derajat, setelah itu makanan penutup dimasak selama 20 menit.
Untuk informasi! Sebelum mematikan oven, periksa apakah kue soba Anda sudah matang dengan baik, karena setiap orang memiliki peralatan rumah tangga yang berbeda, ketebalan loyang, dan setiap orang menggulung adonan dengan ketebalan yang berbeda.
Tradisional
Kita akan butuh:
- dua telur;
- gula pasir - sekali lagi, lebih baik dan sehat mengonsumsi gula tebu - 4 sendok makan;
- minyak sayur – zaitun atau bunga matahari – 2 sendok makan;
- soda – sendok teh;
- tepung - tentu saja, kami mengambil soba - 150 gram;
- aprikot kering atau buah kering lainnya – 50 gram,
Memanggang kue
Kocok telur dengan pengocok hingga berbusa, tambahkan gula dan kocok kembali semuanya. Soda dipadamkan dengan cuka, yang memerlukan beberapa tetes untuk membentuk busa. Ketika soda sudah padam, ditambahkan ke dalam campuran dengan telur. Agar kuenya lebih lapang, tepung soba diayak melalui saringan agar jenuh dengan oksigen. Campurkan tepung dan telur secara bertahap dengan gula dan soda. Terakhir, tuangkan dua sendok makan minyak sayur, minyak olahan, tidak berbau, dan potong buah-buahan kering atau tambahkan utuh. Panaskan oven hingga 180 derajat, lapisi loyang dengan perkamen, bentuk kue dan panggang selama 15 menit.
Nasihat! Anda tidak tahu cara membuat kue-kue yang indah, Anda baru dalam bisnis ini, tetapi Anda ingin mengejutkan tamu Anda? Pindahkan adonan ke dalam kantong, buat lubang di sudutnya, tetapi ukurannya harus kecil, dan peras adonan ke atas loyang. Hasilnya tidak akan lebih buruk jika Anda memiliki peralatan kembang gula yang lengkap.
Soba jahe untuk liburan
Makanan penutup ini sangat cocok untuk Tahun Baru dan Natal, karena kami akan memasukkan jahe pedas dan kayu manis ke dalamnya, yang sangat menyehatkan dan memiliki aroma serta rasa yang luar biasa. Anda bisa mendapatkan bentuk manusia kue jahe dan menyenangkan anak-anak, kuenya akan seperti di film. Anda dapat mendekorasinya sesuka Anda bersama seluruh keluarga.
Kita akan butuh:
- tepung soba - gelas;
- dua telur;
- akar jahe - sejumput bubuk atau sepotong sayuran mentah;
- kayu manis - secukupnya;
- madu – 100 gram;
- aprikot kering, kismis, dan plum - segenggam.
Memanggang kue
Perlu segera dikatakan bahwa Anda dapat mengambil buah-buahan kering apa pun, Anda dapat membeli campuran dengan kacang-kacangan, Anda hanya dapat menggunakan satu jenis. Tidak semua orang menyukai produk ini atau itu, jadi Anda selalu bisa menyesuaikan resep kue kering tepung soba agar sesuai dengan Anda dan keluarga. Selain itu, untuk rasa yang sempurna, lebih baik tidak hanya mengonsumsi tepung soba, tetapi juga madu soba. Warnanya lebih gelap, aroma dan rasa yang kaya.
Telur kita pecahkan ke dalam mangkok, lalu kita tuangkan madu ke dalamnya. Jika sudah mengental, bisa dipanaskan di penangas air atau dimasukkan ke dalam air mendidih, tapi bukan produknya sendiri, tapi wadah tempatnya. terletak. Jika tidak, madu akan kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat. Jadi, kocok bahan-bahannya, lalu mulai tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Taburkan bumbu secukupnya; buah-buahan kering bisa dimasukkan ke dalam adonan sendiri atau ditaburkan di atas kue yang sudah dibentuk sebagai topping.
Sekarang Anda memanaskan oven hingga 180 derajat, olesi loyang dengan mentega, tata kue, beri bentuk yang paling Anda sukai, dan panggang selama setengah jam. Kue-kue ini akan menyenangkan Anda dengan rasanya, sangat menyehatkan, karena tepung soba mengandung komponen soba, tidak ada gluten di dalamnya, dan buah-buahan kering akan menggantikan gula, dan rempah-rempah akan membantu Anda agar tidak menambah berat badan, melengkapi resepnya.
Kue kentang soba dengan coklat
Resep lain yang akan sangat enak dan tidak mengandung gula. Cocok untuk siapa saja yang sedang diet, makan dengan benar, dan anak-anak juga suka kuenya.
Kita akan butuh:
- bubuk kakao - tiga sendok makan;
- segelas tepung soba;
- minyak olahan – Anda bisa mengambil minyak zaitun – 1,5 sendok makan;
- soda – sendok teh;
- susu – ambil produk rendah lemak – 350 ml;
- buah-buahan kering sesuai selera Anda - 100 gram.
Memanggang kue
Tuang baking soda, tepung dan coklat ke dalam satu cangkir lalu aduk. Tambahkan buah-buahan kering pilihan Anda ke dalam susu, tuangkan satu setengah sendok makan mentega, dan kocok semuanya dalam blender hingga halus. Sekarang kita gabungkan komponen dua cangkir, uleni adonan terlebih dahulu dengan sendok lalu dengan tangan.
Selanjutnya, Anda membentuk adonan berwarna coklat menjadi seperti kue kentang biasanya. Ini bisa berupa bola atau briket, mana saja yang Anda suka. Panaskan oven hingga 180-190 derajat, lalu panggang kue di atas perkamen hanya selama 10 menit. Anda bisa menghias bagian atasnya dengan serutan kelapa.
Biskuit pisang
Resep lain yang akan menyenangkan anak-anak Anda. Kue yang sangat enak yang juga bisa dipanggang seperti muffin dalam bentuk khusus.
Kita akan butuh:
- segelas kefir;
- satu telur;
- gula – 80 gram;
- baking powder - bungkus 5 gram;
- satu pisang;
- tepung soba – 150 gram;
- segelas serpihan soba;
- minyak sayur tidak berbau - 2 sendok makan.
Memanggang kue
Giling telur bersama gula pasir lalu kocok, tambahkan pisang, yang kita haluskan dengan garpu. Tuangkan kefir di atas serpihan dan biarkan mengembang. Semua bahan kita campurkan, aduk rata, lalu tambahkan tepung terigu, aduk dan buat adonan, tuang dua sendok makan mentega disini dan tambahkan baking powder. Uleni adonan dengan tangan Anda, bentuk bola-bola, yang kami gulung hingga setebal kue atau masukkan ke dalam loyang muffin. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Olesi loyang dengan minyak.
Ini resep-resepnya yang menarik, yang penting tidak semua ibu rumah tangga mengetahuinya, artinya Anda bisa mengejutkan tamu Anda dengan memberi tahu mereka tentang manfaat masakan tersebut. Anak-anak juga akan senang, karena mereka akan berpartisipasi dalam proses tersebut, berpikir bahwa mereka akan menerima makanan penutup yang khas, tetapi itu akan menjadi kue yang sangat sehat.
Semua materi di situs web disajikan untuk tujuan informasi saja. Sebelum menggunakan produk apapun, konsultasi dengan dokter WAJIB!
Kocok telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula ke dalamnya, kocok hingga berbusa. Jumlah gula yang tertera merupakan perkiraan dan dapat disesuaikan dengan selera Anda.
Tuang tepung soba yang sudah diayak sebelumnya dan soda kue dengan cuka ke dalam campuran yang dihasilkan. Campur hingga rata.
Catatan! Kebanyakan resep kuliner menyarankan untuk menambahkan slaked soda, atau memadamkan soda dengan cuka. Namun banyak orang, terutama ibu rumah tangga pemula, yang belum mengetahui cara melakukannya dengan benar. Faktanya, semuanya sangat sederhana. Tempatkan soda kue dalam mangkuk (paling sering disediakan satu sendok teh) dan tambahkan beberapa tetes cuka. Campuran akan mulai berbusa banyak. Segera setelah reaksinya berhenti, Anda bisa memindahkannya ke adonan. Anda bisa menggunakan anggur, cuka apel atau anggur, serta jus lemon.
Sudah waktunya untuk minyak bunga matahari. Jika untuk persiapan salad dan hidangan utama (terutama kentang jaket) dipilih produk dengan rasa lebih, maka untuk memanggang fitur ini, sebaliknya, harus dihindari agar tidak merusak hasil akhir dengan bau yang berlebihan. Setelah menambahkan mentega ke dalam adonan, Anda perlu mencampur semuanya lagi.
Hasilnya adalah adonan yang tidak terlalu kencang dan kental, sehingga nyaman untuk membentuk kue.
Letakkan adonan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Anda dapat menggunakan sendok untuk ini, atau, sebagai upaya terakhir, cukup membentuk bola dengan tangan Anda, tetapi akan lebih indah jika membentuk kue yang akan datang menggunakan jarum suntik kue (lampiran "Bintang"). Jika Anda tidak memilikinya, pindahkan adonan ke dalam kantong plastik, buat lubang kecil di dalamnya dan, peras adonan secara bertahap, letakkan di atas loyang.
Kue soba harus dipanggang selama sekitar 15-25 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Beginilah cara cepat membuat kue dari tepung soba. Cepat, siapkan tehmu dan mulailah mencicipi!
Meskipun persiapannya sederhana, ada beberapa nuansa yang harus diperhatikan untuk mendapatkan hasil yang baik.
Yang utama adalah memilih tepung yang tepat. Lebih baik membelinya bukan berdasarkan beratnya, tetapi dalam bentuk kemasan, dan pastikan untuk menyaringnya sebelum digunakan.
Ini adalah resep dasar kue kering tepung soba, namun Anda bisa memodifikasinya sesuai keinginan. Gula bisa diganti dengan madu, tambahkan sedikit vanillin, buah-buahan dan kacang-kacangan kering, taburi bubuk, dll.
Selamat makan! Bereksperimenlah, buatlah diri Anda dan keluarga Anda bahagia!
Hormat kami, Svetlana.
Resep dan foto khusus untuk situs Keluarga Cukup Makan.
