Hidangan lezat dan sederhana yang terbuat dari produk yang tersedia - panekuk apel yang dimasak dengan susu asam, kefir, atau susu kental bisa menjadi sarapan atau makan malam yang nikmat. Pancake empuk ini matang dengan cepat dan bisa menjadi hidangan utama atau hidangan penutup, apalagi jika diberi topping manis seperti selai atau madu.
Bahan-bahan
- satu gelas susu asam (mungkin kefir, yogurt)
- satu setengah cangkir tepung (Anda bisa menggunakan lebih sedikit, tapi pancake akan menjadi tipis)
- tiga sendok makan gula pasir (rata-rata, bisa kurang lebih satu sendok makan)
- setengah sendok teh soda, yang perlu dipadamkan dengan setengah sendok teh cuka
- sejumput garam
- satu apel (Anda dapat mengambil lebih banyak - hingga tiga)
- tiga sendok makan minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Persiapan
Kami menyiapkan pancake dengan susu asam dengan apel sesuai dengan algoritma berikut:
- Campur susu asam dalam mangkuk yang dalam dengan gula menggunakan mixer, lalu tambahkan garam dan tambahkan soda, yang pada saat ini perlu dipadamkan dengan cuka, aduk kembali.
- Tambahkan setengah tepung dalam porsi kecil dan aduk.
- Setelah tercampur rata, tambahkan sisa tepung, juga sedikit demi sedikit. Adonan kami kental, tidak perlu takut dengan kekentalan ini, karena jus apel akan membuatnya lebih cair.
- Kami memotong apel tanpa kulit dan inti menjadi potongan-potongan berukuran satu setengah sentimeter kali tiga milimeter, meskipun Anda bisa memotongnya menjadi kubus atau hanya memarutnya di parutan kasar. Jika Anda memarutnya, Anda harus bersiap-siap agar apel segera mengeluarkan sarinya, yang akan gosong saat digoreng, jadi ini bukan solusi terbaik. Campur adonan dengan apel.
- Tempatkan pancake dalam wajan dan goreng selama dua menit di setiap sisinya dengan api sedang agar tidak gosong dan sekaligus digoreng dengan baik di dalamnya.
Kami menyajikannya dengan krim asam, madu, selai, tapi Anda bisa memakannya begitu saja, karena mengandung apel, yang mengeluarkan jus dan membuat hidangan menjadi lembut.
Ini menarik
Manfaat apel sudah banyak diketahui, namun mari kita daftarkan kembali khasiatnya:
- Buahnya mengandung vitamin C, B1, B2, P, E, serta unsur mikro - kalium (membantu fungsi jantung, menstabilkan tekanan darah), kalsium (untuk gigi dan tulang), mangan, zat besi.
- Mereka tidak menyebabkan alergi dan hampir tidak memiliki kontraindikasi.
- Serat tidak dicerna dengan sangat cepat, sehingga buah rendah kalori ini memuaskan rasa lapar. Khasiat ini digunakan dalam diet, salah satunya disebut diet apel. Hanya diet apel yang harus digunakan dengan hati-hati, karena serat apel dalam jumlah besar dapat mengganggu fungsi sistem pencernaan, dan asamnya dapat membahayakan penderita maag atau maag. Meskipun varietas manis tidak banyak meningkatkan keasaman.
- Pektin membantu kulit terlihat segar.
- Apel panggang membantu pencernaan dan bahkan dengan perlakuan panas seperti itu tetap sehat.
- Apel bisa dimakan utuh dalam jumlah kecil. Namun dalam jumlah banyak, biji apel bisa berbahaya karena mengandung banyak yodium dan asam hidrosianat (kalium sianida). Oleh karena itu, jika Anda makan banyak apel sekaligus, buanglah kubisnya.
- Kulit apel memiliki serat yang menghilangkan kolesterol dari tubuh dan membersihkan hati.
- Antioksidan memperlambat pertumbuhan sel kanker, sehingga apel dianjurkan untuk digunakan baik untuk pencegahan kanker maupun selama pengobatan. Anda hanya perlu mencuci apel dengan baik, karena mungkin terdapat bahan kimia pada kulitnya yang digunakan untuk mengolah buah agar disimpan lebih baik.
Apel musim dingin dengan baik dan tetap segar hingga musim semi tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat - inilah keuntungan lain dari buah-buahan berair ini.
Betapa menyenangkannya terkadang, ketika Anda memiliki waktu luang, membuat pancake buatan sendiri untuk keluarga Anda! Misalnya, saya sangat suka memasak pancake dengan susu asam. Mereka selalu menjadi empuk dan sangat lezat. Tapi pancake saja sudah enak, tapi pancake dengan imajinasi lebih enak lagi! Cukup menambahkan buah-buahan atau bahan tambahan lezat lainnya ke dalam adonan pancake dan pancake akan mendapatkan rasa yang benar-benar baru dan menarik!
Bahan-bahan:
- tepung sesuai kebutuhan hingga konsistensi yang diinginkan;
- telur 3 buah;
- susu asam sekitar 200 ml;
- gula dan garam sesuai selera Anda;
- minyak sayur;
- apel 1-2 buah;
- plum sekitar 100 g.
Prosedur persiapan:
Cuci plum dengan baik dan rendam dalam air hangat selama sekitar satu jam.
Dengan menggunakan pisau tajam, potong plum menjadi potongan-potongan kecil.
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan gula.
Menggunakan blender atau sendok saja, kocok telur dengan garam dan gula.
Ayak tepung melalui saringan untuk membantu adonan mengembang lebih baik. Mula-mula cukup satu atau dua gelas, jika adonan agak cair tambahkan tepung lagi.
Cuci apel, potong bagian tengahnya dan potong kecil-kecil.
Tambahkan tepung yang diayak, plum cincang, dan apel ke dalam mangkuk berisi telur kocok.
Tuang yogurt secara bertahap ke dalam mangkuk, sambil mencampur semua produk hingga diperoleh adonan yang homogen.
Bawa adonan ke konsistensi yang diperlukan untuk pancake, tambahkan tepung atau yogurt yang diayak jika perlu.
Goreng pancake dengan menyendokkan sebagian adonan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur.
Jika satu sisi sudah kecoklatan, balikkan ke sisi lainnya dengan spatula.
Anda bisa menyajikan pancake siap pakai dengan apel dan plum dengan krim asam.
Seperti yang Anda lihat, membuat pancake susu asam dengan apel dan plum sangatlah mudah. Kemerahan dan menggugah selera, dengan rasa buah yang manis dan asam pasti disukai anak Anda! Selamat makan!
1 gelas susu asam (atau kefir kental)
½ sdt. garam
1 sendok teh. soda kue (atau baking powder)
1 butir telur
4-5 sdm. aku. Sahara
1,5 cangkir tepung
5-6 apel
1 sendok teh. kayu manis
minyak sayur
Bagaimana memberi makan seseorang dengan apel yang enak dan sehat jika dia tidak menyukainya, atau pancake yang sangat dia inginkan, tetapi pinggangnya tidak mengizinkannya :)) Dan Anda mencoba menggabungkan dan memasak pancake dengan apel dan semua orang akan kenyang dan bahagia.
Pancake paling enak terbuat dari susu asam. Jika Anda memiliki sisa segelas susu yang bukan yang paling segar, taruh di tempat yang hangat dan ketika sudah benar-benar mengental, Anda akan mendapatkan segelas susu asam kental, hampir seperti keju cottage.
1. Tuang susu asam (atau kefir) ke dalam mangkuk, tambahkan garam, soda kue (akan padam dalam susu asam), telur (kocok dengan garpu di mangkuk terpisah), gula pasir dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. . Adonan akan sulit keluar dari sendok, sehingga jumlah tepung bisa bervariasi.
Diamkan adonan pancake di tempat hangat selama 30 menit.
2. Kupas apel, potong kecil-kecil (jika diinginkan, Anda bisa memarut apel di parutan kasar), taburi dengan kayu manis, campur, tambahkan ke dalam adonan dan, hampir tanpa diaduk, mulailah menggoreng pancake.
3. Masukkan adonan apel ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan satu sendok makan, goreng pancake dengan api sedang di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan pancake dengan apel dengan krim asam atau susu.
Anda tidak bisa menambahkan apel ke dalam adonan, tetapi menggorengnya secara terpisah. Untuk melakukan ini, tuangkan sesendok adonan ke dalam minyak panas, letakkan sepotong apel dan tuangkan sedikit adonan lagi di atasnya, goreng di kedua sisi. Anda akan mendapatkan apel dalam adonan.
Pancake susu asam dapat dibuat dengan pir, persik, dan buah-buahan lainnya.
1. Pilih mangkuk dalam yang nyaman untuk menyiapkan adonan. Pecahkan telur dan tambahkan gula pasir. Anda bisa menambahkan sebungkus gula vanila untuk menambah rasa.
2. Kocok telur bersama gula menggunakan mixer. Sangat penting agar bahan-bahannya tercampur dengan baik dan membentuk busa yang lapang. Ini bisa menjamin pancake akan mengembang. Kalau tidak punya mixer, kocok seperti yang dilakukan nenek saya, dengan pengocok atau garpu saja. Hasilnya akan sama, hanya membutuhkan waktu sedikit lebih lama.
3. Tuang susu asam. Setelah banyak percobaan, saya sampai pada kesimpulan bahwa pancake paling enak terbuat dari susu asam. Untuk adonannya jangan sampai dingin. Suhu ruangan atau sedikit lebih tinggi adalah yang Anda butuhkan. Letakkan susu asam di dekat ketel panas agar lebih cepat panas.
4. Tambahkan soda. Ini akan padam dengan baik dalam susu asam.
5. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit lalu aduk semuanya hingga rata.
6. Campur semua bahan menjadi adonan kental yang konsistensinya mirip dengan krim asam kental.
7. Cuci apel, buang inti, kupas dan potong di parutan kasar jika diinginkan. Jangan khawatir jika apel cepat menjadi gelap - ini tidak akan mempengaruhi rasa pancake. Tambahkan apel parut ke dalam adonan.
8. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, goreng pancake, masukkan adonan ke dalam minyak yang mendesis dengan satu sendok makan. Coklat di kedua sisi dan tutup saat dibalik.
9. Panas, lapang, dengan rasa asam manis, pancake susu asam dengan parutan apel sudah siap! Bantulah diri Anda sendiri dan nikmati rasa yang akrab sejak kecil. Nikmati tehmu!
