1. Tuang susu sapi segar ke dalam panci yang sesuai. Tambahkan keju cottage. Aduk rata dan kirim ke api sedang. Aduk hingga hampir mendidih.
2. Anda perlu memanaskannya dengan baik untuk memisahkan whey.
   
3. Secara terpisah, tempatkan wadah berisi mentega di dalam penangas air. Lelehkan sambil diaduk dengan sendok.
   
4. Tambahkan kuning ayam, soda, dan garam ke dalam mangkuk terpisah. Aduk hingga rata. Jika menggunakan telur dalam negeri, produk jadinya akan lebih berwarna kuning.
   
5. Siapkan saringan terlebih dahulu. Tutupi dengan kain kasa yang dilipat dua lapis. Segera setelah whey terpisah, segera buang dadihnya. Kami mengumpulkan kain kasa dari atas dan menggantungnya selama 3-5 menit agar sebagian besar whey terkuras.
   
6. Ke dalam mentega yang telah meleleh dan dimasukkan ke dalam penangas air, tambahkan massa kuning telur dan aduk rata. Hapus dari api.
   
7. Sekarang siapkan penangas air untuk melelehkan keju cottage. Kita ambil satu panci, kurang lebih 3 liter. Tuangkan air dan kirimkan ke api. Letakkan panci yang lebih kecil di atasnya, sekitar 1,5 liter. Pastikan bagian bawahnya tidak menyentuh air mendidih. Tambahkan campuran telur dengan mentega dan keju cottage rebus. Kami mulai mengaduk rata agar tidak ada gumpalan.
   
8. Simpan panci dalam penangas air selama sekitar 10-15 menit. Secara harfiah, setelah 5 menit, butiran dadih mulai meleleh. Kami terus mengaduk terus-menerus.
   
9. Setelah 8-10 menit, keju cottage hampir meleleh seluruhnya. Butiran dadih kecil tersisa. Awalnya saya mengira mereka akan tetap seperti itu atau saya perlu mengambil blender dan menggilingnya.
   
10. Sambil terus diaduk, keju cottage benar-benar meleleh dan berubah menjadi massa yang homogen. Pada tahap ini, saat diaduk, massa tertinggal di belakang dinding panci dan saatnya menuangkannya ke dalam cetakan. Ini harus dilakukan dengan cepat, karena produk cepat mengeras.
    
11. Oleh karena itu, kami menyiapkan cetakan yang sesuai terlebih dahulu. Lumasi dengan minyak sayur. Letakkan itu. Biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian kami kirimkan beserta formulirnya ke lemari es selama 4-4,5 jam.
12. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan dari lemari es dan keluarkan dari cetakan. Bungkus dengan perkamen untuk menyerap minyak berlebih. Kami memberi sedikit tekanan dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 12 jam. Setelah itu, hilangkan tekanan dan sisihkan keju hingga matang selama 24 jam di tempat dingin.
    
    

Bab:
Hidangan cepat saji
Makanan cepat saji - makanan harian dan tamu
halaman ke-9

Bagian "Hidangan Cepat" berisi resep yang tidak memakan banyak waktu. Di dalamnya Anda akan menemukan hidangan untuk setiap kesempatan, baik itu meja tamu pesta atau sarapan, makan siang, atau makan malam setiap hari.

Hidangan yang terbuat dari keju cottage, keju, dan telur

Untuk menyiapkan hidangan lezat, ada baiknya Anda membiasakan diri dengan:

MASAK DENGAN BAWANG PUTIH

Bahan-bahan :
- 250 gr keju cottage,
- seikat bawang putih hijau,
- 1 jeruk nipis,
- 2-3 sdm. sendok krim asam,
- minyak sayur,
- garam.

Persiapan

Hancurkan bawang putih hijau dalam lesung bersama bulunya dan sedikit garam. Tanpa henti menggiling, tambahkan minyak sayur dalam porsi kecil.
Masukkan keju cottage diet dan sedikit cabai merah ke dalam adonan mengembang yang dihasilkan, aduk rata, tambahkan perasan satu buah lemon, dan jika tidak ada lemon, ganti dengan krim asam atau acar cincang halus.
Untuk keju cottage ini Anda bisa menambahkan 1-2 ikat peterseli cincang halus atau 2 sdm. sendok pure tomat.

Keju cottage dengan wortel

Bahan-bahan :
- 300 gram keju cottage,
- 1-2 sdm. sendok susu asam atau krim asam,
- 2-3 buah. wortel,
- bawang bombai,
- garam,
- jintan.

Persiapan

Giling keju cottage dalam mangkuk yang dalam, tambahkan susu segar atau asam atau krim asam dan kocok hingga berbusa kental.
Tambahkan daun bawang cincang halus, garam, jintan, wortel parut halus dan aduk rata.

Donat Keju Cottage

Bahan-bahan :
- 250 gr keju cottage,
- 2 telur,
- 1 sendok teh soda,
- 2 sendok teh cuka 3 persen,
- 1 sendok teh. sesendok gula,
- 2-3 sdm. sendok tepung terigu,
- 300 gr minyak sayur,
- 1 sendok teh. sesendok gula halus.

Persiapan

Pecahkan dua butir telur, tambahkan soda, cuka, gula. Campur semuanya dan kocok perlahan.
Gosok keju cottage melalui saringan dan campur dengan campuran telur yang sudah disiapkan, tambahkan tepung dan aduk. Bentuk sosis dari massa yang dihasilkan, potong menjadi lingkaran kecil, lapisi dengan tepung dan masukkan beberapa potong ke dalam minyak mendidih. Goreng sampai warna emas gelap yang indah.
Keluarkan donat yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan letakkan di piring.
Sajikan donat secukupnya, ditaburi gula halus.

BABKA DARI MASAK

Bahan-bahan :
- 700 gr keju cottage,
- 8 kuning telur,
- 1 cangkir gula,
- vanilin,
- kulit lemon,
- mentega secukupnya,
- 1/2 cangkir selai beri.

Persiapan

Gosok keju cottage melalui saringan, tambahkan kuning telur, gula, vanillin, kulit lemon, mentega, campur semuanya hingga rata dan haluskan. Jika massa dadihnya kental, Anda bisa menambahkan selai berry.
Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi remah roti, lalu panggang dalam oven selama 30-40 menit.
Letakkan babka di piring, potong-potong, taburi remah roti dan vanila, lalu hiasi dengan selai.

PASKAH DENGAN KISIM DAN POTONGAN KANDIFIKASI

Bahan-bahan :
- 500 gr keju cottage,
- 3 gelas susu,
- 6 sdm. sendok mentega,
- 1 gelas krim asam,
- 3 telur,
- 1 gelas krim kental,
- 1,5 cangkir gula,
- kismis,
- manisan buah-buahan,
- vanilin.

Persiapan

Tuangkan susu panas di atas keju cottage.
Setelah dingin, peras melalui serbet, campur, gosok, dengan mentega lunak, krim asam, telur, krim, gula pasir, vanila, kismis, dan manisan buah-buahan yang dicincang halus. Pindahkan ke cetakan pasta, padatkan, tutup dengan papan pemberat dan masukkan ke dalam lemari es.
Sajikan dengan krim atau susu.

MAKHLUK

Bahan-bahan :
- 500 gr keju cottage,
- 1/2 cangkir krim asam,
- 1 butir telur,

- 2 sdm. sendok gula,
- 1/2 cangkir tepung,
- vanilin,
- garam.

Persiapan

Masukkan keju cottage melalui penggiling daging atau gosok melalui saringan, masukkan ke dalam piring atau wajan yang dalam, tambahkan 1/4 cangkir tepung yang diayak, gula, garam, vanillin, dan tambahkan telur mentah. Campur semua ini dengan baik, letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung, gulung massa dadih menjadi bentuk sosis kental dan potong melintang menjadi 10 kue pipih dengan ukuran yang sama.
Gulung setiap roti pipih ke dalam tepung, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan dadih yang sudah jadi di atas piring.
Jika diinginkan, bisa ditaburi gula halus dan disajikan panas dengan krim asam atau sirup buah.

CHARLOTTE DENGAN Keju Cottage

Bahan-bahan :
- 500 gr keju cottage,
- 200 gr roti gandum,
- 1/2 liter susu,

- 1 sendok teh. sesendok tepung,
- 3 sdm. sendok gula,
- 2 telur,
- 2 sdm. sendok mentega.

Persiapan

Celupkan irisan roti gandum ke dalam campuran telur yang sudah dikocok dengan susu.
Campur keju cottage dengan sedikit susu dan gosok melalui saringan. Tambahkan remah roti, gula dan tepung terigu.
Olesi cetakan dengan minyak, taruh irisan roti di bagian bawah, dan di atasnya - selapis keju cottage, lalu irisan roti dan keju cottage.
Lapisan bergantian sampai cetakan terisi, letakkan irisan roti di atasnya, potongan mentega atau margarin di atasnya, taburi gula pasir dan panggang dalam oven dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan.

MASAK SOUFFLE DENGAN KRIM WHIPPED

Bahan-bahan :
- 150 gr keju cottage,
- 1 sendok teh tepung,
- 3,5 sendok teh gula,
- 1/4 cangkir krim.

Persiapan

Campur keju cottage dengan tepung, gula; Giling hingga rata agar tidak ada gumpalan dan masukkan ke dalam cetakan (atau panci kecil).
Letakkan putih telur yang dikocok dengan gula di atasnya dan panggang dalam oven.
Kemudian kocok krim (dengan atau tanpa gula - sesuai selera) dan tuangkan di atas souffle yang sudah jadi.

PANGSI MALAS

Bahan-bahan :
- 500 gr keju cottage,
- 4 sdm. sendok tepung,
- 1 butir telur,
- 3 sdm. sendok gula,
- 2 sdm. sendok mentega,
- 150 gram krim asam,
- garam.

Persiapan

Masukkan telur, garam, gula, dan tepung ke dalam keju cottage yang sudah dihaluskan. Campur semuanya dengan baik sampai terbentuk massa yang homogen.
Taburi massa yang diletakkan di atas meja dengan tepung, gulung menjadi lapisan setebal 1 cm dan potong-potong selebar 2,5 cm, kemudian potongan-potongan tersebut dipotong menjadi potongan-potongan persegi panjang atau segitiga dan diletakkan di atas nampan kayu yang ditaburi tepung. .
Masukkan ke dalam air asin mendidih, jangan terlalu matang.
Sajikan panas dengan mentega atau krim asam. Pangsit malas bisa diberi taburan madu dan krim asam yang disajikan terpisah.

KUE KEJU ​​DENGAN KENTANG

Bahan-bahan :
- 500 gr keju cottage,
- 800 gram kentang,
- 1 butir telur,
- 3 sdm. sendok gula,
- 1/2 cangkir krim asam,
- 1 gelas tepung terigu,
- 3 sdm. sendok mentega.

Persiapan

Kupas kentang dan, tanpa dipotong, rebus dalam air asin. Masukkan kentang rebus ke dalam saringan atau saringan, biarkan airnya mengalir, pindahkan ke mangkuk dan haluskan dengan alu atau sendok kayu.
Campur kentang tumbuk dengan keju cottage, tambahkan telur mentah, 1/2 cangkir tepung, gula pasir, garam. Aduk semuanya dengan baik, taruh di atas meja, buat kue dari massa dadih, gulingkan dalam tepung dan goreng dengan mentega di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Sajikan kue keju panas dengan krim asam dingin.
Kue keju juga bisa dibuat dengan kismis. Untuk melakukan ini, masukkan 50 g kismis, kupas dari cabang dan cuci, ke dalam massa dadih.

MASAK MASAK RUSIA TUA

Bahan-bahan :
- 400 gram keju cottage,
- 1 sendok teh. sesendok semolina,
- 2 telur,
- 2 sdm. sendok gula,
- 100 gram kismis,
- 2 sdm. sendok tepung,
- 2 sdm. sendok mentega,
- vanilin,
- garam,
- beri dan selai secukupnya.

Persiapan

Campur keju cottage, semolina, kismis yang sudah dicuci, 1 butir telur dan putih telur telur kedua, garam, gula pasir, vanilin hingga rata.
Buat kolobok dari massa yang dihasilkan, gulingkan dalam tepung, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, olesi dengan sisa kuning telur dan panggang dalam oven selama 10-15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Sajikan dengan selai dan beri.

KUE PIPI UNTUK SARAPAN

Bahan-bahan :
- 500 gr keju cottage,
- 50 gram bir,
- 50 gram krim asam;
- jintan dan garam secukupnya.

Persiapan

Peras keju cottage, gosok melalui saringan, tambahkan krim asam, bir, garam, jinten, aduk rata.
Buat kue kecil-kecil setebal jari, letakkan di atas loyang dan keringkan dalam oven dengan api kecil. Saat satu sisi sudah kering, balikkan ke sisi lainnya.
Sajikan roti dengan mentega secara terpisah.

CASSERLE DENGAN APLIKASI DAN Keju Cottage

Bahan-bahan :
- 500 gr keju cottage,
- 4 sdm. sendok mentega,
- 2 sdm. sendok semolina,
- 4/5 cangkir gula,
- 500 gram apel,
- 2 telur,
- 2 sdm. sendok kerupuk giling,
- garam.

Persiapan

Campur keju cottage, kuning telur, kocok dengan gula (1/2 cangkir), 3 sdm. sendok makan mentega cair, semolina, garam. Tambahkan irisan apel dan putih telur kocok ke dalam campuran ini.
Masukkan ke dalam wajan, olesi minyak dan taburi remah roti, di atasnya diberi parutan apel dicampur dengan satu sendok makan mentega dan 1/2 sendok makan gula pasir.
Panggang dalam oven selama 20 menit.

KEJU DRACHENA

Bahan-bahan :
- 3/4 cangkir keju parut,
- 6 butir telur,
- 100 gr roti tawar,
- 5 sdm. sendok susu,
- 50 gram mentega,

Persiapan

Potong kulit roti gandum basi, potong kecil-kecil dan tuangkan susu panas ke atasnya. Biarkan roti mengembang, lalu tambahkan keju parut (1/2 cangkir), kuning telur mentah dan aduk semuanya hingga rata.
Kemudian kocok putih telur hingga berbusa kental, masukkan ke dalam adonan roti, letakkan secara merata di penggorengan yang sudah diolesi mentega (20 g), taburi dengan sisa keju parut dan panggang dalam oven dengan api sedang atau rendah. panaskan selama kurang lebih 20 menit.
Tuangkan mentega cair (30 g) di atas drachen yang sudah jadi dan sajikan dalam wajan yang sama tempat semuanya dipanggang.

DRUM BRYNDZA

Bahan-bahan :
- 100 gram keju,
- 1 gelas tepung terigu,
- 1 butir telur,
- 1/3 gelas susu,
- 1/2 cangkir krim asam,
- 2 sdm. sendok mentega,
- garam.

Persiapan

Gosok keju melalui saringan, tuangkan susu, tambahkan tepung, tambahkan sesendok mentega cair, telur mentah dan aduk rata. Uleni adonan yang dihasilkan hingga halus, tutup dengan kain lembab dan diamkan selama kurang lebih satu jam.
Tambahkan tepung terigu, pipihkan adonan selapis 1/2 cm, potong-potong selebar 2 cm, potong-potong menjadi ketupat dan masak dalam air asin hingga mengapung.
Angkat pangsit dengan sendok berlubang ke dalam saringan, tiriskan dan goreng dalam wajan dengan minyak.
Sajikan panas dengan mentega atau krim asam.

DUMMIT DIMASAK DENGAN KEJU

Bahan-bahan :
- 50 gram keju,
- 2 gelas susu,
- 2 sdm. sendok mentega,
- 2 cangkir tepung,
- 8 butir telur,
- 1 sendok teh gula,
- garam.

Persiapan

Rebus susu dengan mentega, tambahkan tepung dan kocok di atas kompor hingga adonan mulai terlepas dari dinding wajan.
Biarkan dingin, masukkan telur satu per satu, aduk rata setiap kali, tambahkan gula, keju parut, dan aduk.
Masukkan adonan dengan satu sendok teh ke dalam lapisan minyak kental yang mendidih dalam wajan dan goreng.

MASAK KEJU ​​​​WINA

Bahan-bahan :
- 300 gram keju cottage,
- 50 ml bir,
- 1 bawang bombay,
- 3 sendok teh paprika,
- 50 gram mentega.

Persiapan

Tambahkan mentega lunak ke keju cottage yang dihancurkan dan uleni hingga menjadi massa yang homogen.
Kemudian tambahkan bir dan aduk.
Kemudian tambahkan bawang bombay cincang halus, garam, gula dan paprika. Aduk rata, aduk perlahan.
Keju cottage Wina adalah massa berwarna merah muda yang harus dioleskan di atas roti putih sebelum digunakan.

MASAK JERUK

Bahan-bahan :
- 500 gr keju cottage,
- kulit 1 jeruk,
- 2 kuning telur,
- 4 sdm. sendok gula,
- 2 sdm. sendok tepung kedelai,
- 200 gram krim,
- 2 sdm. sendok kismis.

Persiapan

Aduk keju cottage dengan krim, gula, kismis yang sudah dicuci. Tambahkan tepung, kulit jeruk dan panaskan campuran dadih dengan api kecil sambil terus diaduk. Tambahkan kuning telur, aduk rata dan hentikan pemanasan.
Bagi campuran dadih ke dalam mangkuk saji dan dinginkan.
Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan saus buah atau beri.

PIE UDARA DENGAN KEJU

Bahan-bahan :
- 2 sdm. sendok mentega,
- 2 sdm. sendok tepung,
- 1/4 cangkir susu,
- 1/2 cangkir keju parut,
- 2-3 butir telur,
- garam dan merica.

Persiapan

Siapkan saus bechamel dari mentega, tepung dan susu, tambahkan keju, garam dan merica, lalu biarkan adonan dingin.
Kocok kuning telur dan putihnya secara terpisah, lalu tuangkan ke dalam saus kental yang sudah dingin.
Olesi loyang dengan minyak, tuang adonan ke dalamnya dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu sedang dalam penangas uap selama 25 menit.
Saat adonan sudah benar-benar mengeras, hentikan pemanasan dan biarkan kue di dalam oven selama 10 menit lagi.

SCHNITZEL KEJU ​​​​ROMA

Bahan-bahan :
- 4 potong keju (tebal 1 cm),
- 1 butir telur,
- tepung roti,
- tepung,
- bawang hijau cincang,
- 1-2 tomat,
- lemak untuk menggoreng.

Persiapan

Pertama, gulingkan irisan keju dingin (dari lemari es) ke dalam tepung, lalu ke dalam telur kocok dan remah roti.
Goreng dengan cepat dalam lemak yang sangat panas, pertama di satu sisi, lalu di sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan.
Taburi dengan daun bawang cincang halus, hiasi dengan irisan tomat dan sajikan dengan bayam dan kentang.

PIE TELUR PETANI

Bahan-bahan :
- 100 gram keju cottage,
- 20 gram mentega,
- 2 telur,
- 20 gr daging babi rebus,
- 20 gram krim,
- 20 gr saus krim asam,
- garam.

Persiapan

Giling keju cottage yang diperas secara menyeluruh, campur dengan mentega lunak, telur, daging babi rebus cincang halus dan zaitun, bumbui sesuai selera dan aduk semuanya hingga rata.
Tempatkan campuran yang sudah disiapkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam penangas air di dalam oven.
Saat disajikan, tuangkan saus krim asam.

TELUR REBUS “TERSEMBUNYI”.

Bahan-bahan :
- 4 butir telur,
- 2 tomat,
- 1/2 cangkir keju cottage,
- 3 sdm. sendok minyak sayur,
- 1 sendok teh jus lemon,
- 1/2 gelas susu,
- garam,
- peterseli.

Persiapan

Potong tomat menjadi dua melintang dan buang bagian tengahnya menggunakan satu sendok teh. Kemudian tambahkan garam dan taruh di piring untuk ditiriskan.
Siapkan saus dari keju cottage, minyak sayur, jus lemon dan 1 sejumput garam, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit mustard.
Rebus telur “di dalam kantong”, dinginkan dan kupas. Tempatkan 1 butir telur di setiap setengah tomat, tuangkan saus yang sudah disiapkan dan taburi dengan keju parut dan peterseli cincang halus.
Sajikan dengan roti panggang dan ayran, jus sayur atau susu asam.

TELUR HIJAU

Bahan-bahan :
- 3 telur,
- 1/2 ikat peterseli,
- 1/2 ikat adas,
- 2 sdm. sendok mentega,
- garam,
- merica,
- 1 kentang.

Persiapan

Cincang halus peterseli dan adas, tambahkan garam, taburi merica, tambahkan minyak dan biarkan mendidih.
Oleskan adonan secara merata di wajan yang sudah diolesi minyak, taruh irisan kentang rebus di atasnya, tuang telur dan masukkan ke dalam oven selama 3-4 menit.

TELUR GORENG DENGAN TOMAT

Bahan-bahan :
- 8 butir telur,
- 300-400 gr tomat,
- 3 sdm. sendok mentega,
- adas atau daun bawang,
- garam,
- merica.

Persiapan

Lepuh tomat matang dengan air mendidih, kupas, peras sebentar, potong-potong, taburi garam dan merica, masukkan ke dalam wajan dengan mentega panas dan goreng.
Tuang telur di atas tomat, taburi garam dan goreng.
Taburi telur dengan bumbu.

TELUR PANGGANG

Bahan-bahan :
- 8 butir telur,
- 30 gram mentega,
- 30 gram keju,
- 1 sendok teh. sendok kerupuk giling,
- garam,
- peterseli.

Persiapan

Masukkan telur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, tambahkan garam, taburi keju parut dan masukkan ke dalam oven.
Saat telur sudah menggulung, taburi di atasnya dengan remah roti dan peterseli, kecokelatan dengan mentega.

TELUR DENGAN MAYONAIS DAN BAWANG

Bahan-bahan :
- 5 butir telur,
- 1/2 sdm. sendok mayones,
- 1 bawang bombay ukuran sedang,
- garam,
- cabai merah.

Persiapan

Rebus telur hingga matang, dinginkan dan kupas. Potong telur menjadi dua memanjang, beri sedikit garam, tuangkan mayones dan taburi cabai merah.
Sebelum disajikan, parut bawang bombay di parutan kasar dan taburkan di atas telur.

CASSERLE TELUR DAN TOMAT

Bahan-bahan :
- 4 butir telur,
- 200 gram tomat,
- 50 gram mentega,
- 1 sendok teh. sesendok tepung,
- 30 gram keju,
- garam,
- cuka,
- gula.

Persiapan

Potong tomat matang menjadi irisan dan didihkan dalam minyak sampai lunak. Kemudian tutupi dengan tepung, didihkan selama 5 menit, tambahkan air, tambahkan cuka, gula, garam dan masak semuanya.
Masak sampai Anda mendapatkan saus kental. Tuang saus ke dalam mangkuk tahan api, tuangkan telur mentah ke dalamnya, taburi keju parut dan panggang dalam oven.
Sajikan nasi atau mie dengan casserole.

TELUR PACHOTED

Bahan-bahan :
- 4 butir telur,
- 1 liter air,
- 2 sdm. sendok cuka,
- saus,
- garam.

Persiapan

Rebus air dengan cuka dan garam. Kurangi panas ke rendah.
Pecahkan telur ke dalam sendok dan turunkan dengan hati-hati ke dalam air mendidih, satu per satu.
Biarkan selama 4-5 menit dengan api kecil (rebusan tinggi akan menghancurkan telur yang belum mengeras).
Keluarkan telur dengan sendok berlubang dan tuangkan saus dengan mustard, tomat, atau ikan teri.

TELUR BERBINGKAI DENGAN BURSA TOMAT

Bahan-bahan :
- 8 kuning telur,
- 8 protein,
- 1 gelas pure tomat,
- 3 sdm. sendok mentega,
- 1 sendok teh. sesendok keju parut.

Persiapan

Giling kuning telur, campur dengan pure tomat dan mentega cair. Tambahkan putih kocok, garam dan aduk.
Olesi piring tahan api yang dalam dengan minyak, taburi tepung, masukkan kuning telur dengan pure tomat ke dalamnya, taburi keju parut, taburi dengan minyak.
Coklat di dalam oven.

TELUR DENGAN IKAN KALENG

Bahan-bahan :
- 5 butir telur rebus,
- 8 buah. sprat atau sarden,
- 1/2 sdm. sendok mayones,
- garam.

Persiapan

Keluarkan sprat atau sarden dari toples, giling rata, tambahkan sedikit isian (minyak kalengan) dan, jika diinginkan, tambahkan garam secukupnya.
Potong telur menjadi dua memanjang. Keluarkan kuning telur dengan hati-hati, giling hingga rata dan bumbui dengan mayones dan garam.
Isi bagian putihnya dengan kuning telur yang sudah dihaluskan dan dibumbui, letakkan makanan kaleng yang sudah dihaluskan di atasnya dan ratakan dengan hati-hati.
Hiasi dengan mayones di atasnya.

TELUR DENGAN KEJU ​​​​DAN MAYONEISE

Bahan-bahan :
- 3 telur,
- 120 gram keju,
- 125 gram mayones,
- garam.

Persiapan

Cincang halus telur rebus.
Campur dengan keju parut, bumbui dengan mayones, tambahkan garam, dan letakkan di atas piring.

OMELET PETANI

Bahan-bahan :
- 2 telur,
- 2 bawang bombay,
- 4-5 buah paprika,
- 1 buah cabai,
- 2-3 tomat,
- 1 sendok teh mentega,
- peterseli,
- garam.

Persiapan

Potong bawang bombay menjadi irisan tipis dan goreng. Tambahkan buah paprika dan satu buah cabai kecil, potong-potong, dan goreng juga. Lalu masukkan tomat cincang. Bumbui campuran sayuran dengan garam.
Tempatkan 2 sdm dalam wajan panas (ukuran sedang) dengan mentega. sendok makan campuran yang sudah disiapkan, sebarkan dalam lapisan yang rata dan terus menerus. Tuang telur kocok di atasnya.
Goreng telur dadar di satu sisi saja.
Lipat telur dadar yang sudah jadi menjadi dua dan taburi dengan peterseli cincang halus.

OMELET DENGAN KEJU

Bahan-bahan :
- 3 telur,
- 50 gram keju,
- 50 gr roti tawar,
- 3 sdm. sendok susu,

- garam.

Persiapan

Rendam daging roti tawar dalam susu, haluskan, tambahkan telur mentah, kocok rata dengan sendok, tambahkan keju parut, garam, aduk, tuang ke wajan panas dengan mentega dan goreng seperti telur dadar alami.
Telur dadar ini bisa dituang ke wajan panas dengan minyak dan dipanggang di oven.
Telur dadar akan sangat mengembang jika separuh putihnya dipisahkan, dikocok menjadi busa dan dicampur dengan adonan yang sudah disiapkan sebelum dipanggang.

OMELET DENGAN KACANG HIJAU

Bahan-bahan :
- 2 telur,
- 2-3 sdm. sendok kacang hijau (kalengan),
- mentega,
- adas,
- garam.

Persiapan

Kocok telur, beri garam terlebih dahulu, lalu tambahkan kacang hijau yang direbus dalam minyak.
Goreng telur dadar dan sajikan segera, ditaburi dill cincang halus.

DRACHENA

Bahan-bahan :
- 4 butir telur,
- 30 gram tepung,
- 1/2 gelas susu,
- 50 gram mentega,
- selai,
- gula atau sirup,
- sejumput garam.

Persiapan

Aduk tepung dengan susu, tambahkan telur mentah, sedikit garam, kocok rata dengan sendok agar tidak ada gumpalan.
Panaskan lemak dalam wajan, tuang ke dalam adonan yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil.
Saat drachena sudah agak matang, angkat dari sisinya dengan pisau sehingga bagian cair dari adonan menetes ke bawah, dan masukkan ke dalam oven selama beberapa menit.
Pindahkan drachen yang sudah jadi ke piring, tuangkan selai atau sirup.

Telur dadar dengan apel yang kecokelatan dalam minyak

Bahan-bahan :
- 12 apel,
- 6 sendok teh gula,
- 6 butir telur,
- 1 gelas susu,
- 1 sendok teh. sesendok minyak untuk menggoreng.

Persiapan

Kupas apel, potong-potong, buang bagian tengahnya, dan goreng dengan minyak.
Masukkan ke dalam wajan, olesi minyak dan taburi tepung. Taburi apel dengan 3 sendok teh gula pasir, tuang telur yang diencerkan dengan susu, taburi 3 sendok teh gula pasir, taburi minyak.
Coklat di dalam oven.

BERJUANG DENGAN KEJU

Bahan-bahan :
- 1/2 potong roti gandum hitam,
- 700ml susu,
- 3 sdm. sendok keju (parut),
- 3 telur,
- 1 sendok teh margarin,
- 1 sendok teh. sesendok mentega.

Persiapan

Potong remah roti basi menjadi kubus kecil dan tuangkan susu panas. Tambahkan keju parut dan kuning telur mentah, lalu aduk rata. Kemudian dengan hati-hati masukkan putih kocok ke dalam busa kental, aduk perlahan.
Oleskan adonan secara merata di atas wajan yang sudah diolesi minyak dan taburi keju parut.
Panggang dalam oven.
Saat disajikan, tuangkan minyak sayur.

TELUR DENGAN HERRING

Bahan-bahan :
- 4 butir telur,
- fillet ikan haring.
Saus horseradish:
- 125-150 ml krim asam,
- 60-80 gr lobak pedas,
- 20-30 g mustard (opsional),
- garam,
- gula.

Persiapan

Potong ikan haring. Pisahkan fillet dan buang tulangnya. Potong fillet menjadi 8 potongan panjang. Gulung setiap strip dengan erat menjadi spiral (seperti siput).
Cuci telur, rebus hingga matang, dinginkan dengan air dingin, kupas, potong memanjang menjadi dua. Tempatkan bagian telur dengan kuning telur menghadap ke atas (potong bagian bawah putihnya) di atas piring kaca datar atau porselen.
Tempatkan ikan haring yang sudah disiapkan di atas telur.
Hiasi dengan mayones, potongan mentimun, tomat, salad hijau atau peterseli.

TELUR DENGAN SAUS BAWANG HIJAU

Bahan-bahan :
- 4 butir telur.
Saus bawang hijau:
- 1/8 l krim asam,
- 1-2 sdm. sendok makan daun bawang cincang halus,
- 1 kuning telur,
- 20 gram sawi,
- bubur lemon atau cuka yang dihaluskan,
- garam,
- gula.

Persiapan

Potong menjadi dua memanjang, letakkan di piring kaca persegi panjang, tuangkan saus dengan daun bawang.

TELUR DENGAN SAUS MUSTARD

Bahan-bahan :
- 4 butir telur;
dekorasi:
- salad hijau,
- tomat atau mentimun,
saus mustard:
- 125 ml krim asam,
- 30-40 gr sawi,
- garam,
- merica.

Persiapan

Cuci telur, rebus hingga matang, dinginkan dengan air dingin, dan kupas.
Potong menjadi dua, letakkan di piring, tuangkan saus mustard di atasnya.

Garam. Campur semuanya dengan baik, bentuk dadih, gulingkan dalam tepung dan goreng dengan api kecil dalam minyak, pertama di satu sisi, lalu di sisi lainnya.

Pipi rebus

Bahan-bahan :
- 500-600 g keju cottage,
- 2 telur,
- 70 gram mentega,
- 3/4 cangkir tepung,
- 1 sendok teh garam.

Persiapan

Hancurkan keju cottage dengan baik, haluskan dengan mentega, tambahkan telur kocok, garam dan aduk. Tambahkan tepung dan uleni adonan.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, ratakan menjadi kue pipih dan diamkan di atas talenan beberapa saat. Kemudian rebus dadih dalam air asin mendidih hingga mengapung (5-7 menit).
Tempatkan dadih panas di atas saringan dan saring dengan baik.
Roti dadih rebus dengan tepung atau remah roti giling dan goreng dalam minyak sayur atau lemak babi yang dipanaskan dengan baik dalam jumlah besar.
Sajikan dengan krim asam dan gula.- 50 gram tepung,
- 50 gr minyak sayur,
- 1 butir telur,
- 5 gram peterseli,
- garam.

Persiapan

Kupas kacang hijau, rebus dengan air asin dan tiriskan. Giling kuning telur mentah, tambahkan peterseli dan campur dengan putih kocok.
Ikat polong (masing-masing 6 buah) dengan seutas benang, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung dan goreng dalam minyak mendidih.
Sajikan panas dengan daging babi.

TELUR TERIAK DENGAN HERBAL PEDAS

Bahan-bahan :
- 10 butir telur,
- 1 bawang bombay,
- 4 sdm. sendok makan minyak zaitun (atau sayur lainnya),
- 1 sendok teh. sesendok mentega,
- 1 ikat peterseli,
- 1 ikat daun bawang,
- 3 siung bawang putih,
- sejumput bubuk thyme,
- 2 sejumput lada putih (atau allspice),
- sejumput cabai merah Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam wajan yang diolesi mentega, tuangkan telur dan panggang dalam oven.

PEPPER DIISI DENGAN KEJU ​​​​DAN TELUR

Bahan-bahan :
- 250 gr paprika manis,
- 100 gram keju,
- 1 butir telur,
- 30 gram mentega,
- 1 gr cabai merah giling.

Persiapan

Pilih buah cabai yang kuat dan lurus. Potong bagian atas polong yang lebar, tekuk menjadi tutup, buang batang beserta bijinya, dan bilas lada.
Hancurkan keju dengan garpu, tuang telur ke dalamnya dan tambahkan cabai merah bubuk. Campur semuanya dengan baik, isi polong yang sudah disiapkan dengan campuran yang dihasilkan dan tutup dengan penutup agar isinya tidak rontok saat digoreng.
Kemudian goreng lada di semua sisi dengan mentega panas dan siapkan di dalam oven.
Hidangan ini bisa disajikan panas atau dingin (dalam kasus terakhir, paprika digoreng dengan minyak sayur).

MASAK DENGAN HIJAU SEGAR

Bahan-bahan :
- untuk 500 g keju cottage:
- 1 gelas krim asam,
- 100 g salad hijau atau bayam,
- 2 sdm. sendok gula.

Persiapan

Sortir daun selada hijau atau bayam muda, buang batangnya, bilas dan taruh di atas saringan untuk ditiriskan. Keringkan sayuran dengan handuk bersih dan potong halus.
Garam keju cottage, taburi dengan gula, campur dan lewati penggiling daging atau gosok melalui saringan.
Campurkan sedikit massa dadih dengan bumbu cincang dan letakkan di tumpukan di piring bundar atau di piring individu.
Buat lubang di atas gundukan dadih dengan sendok dan isi dengan krim asam dingin.
Tepi piring dengan keju cottage dapat dihias dengan daun selada atau tangkai peterseli.

MASSA Pipi DENGAN MADU

Bahan-bahan :
- keju cottage - 400 g,
- gula - 2 sdm. sendok,
- madu - 2 sdm. sendok,
- telur (kuning telur) - 4 pcs.,
- mentega - 3 sdm. sendok,
- krim asam atau krim - 3 sdm. sendok.

Persiapan

Campur kuning telur hingga merata dengan gula pasir dan madu, lalu campurkan campuran ini dengan mentega yang dilunakkan pada suhu kamar dan kocok hingga terbentuk massa yang mengembang dan homogen.
Campur massa yang dihasilkan dengan keju cottage tumbuk, dinginkan selama 20-30 menit di lemari es dan sajikan dengan krim asam atau krim kocok.
Massa keju dapat disajikan dengan selai, selai atau selai, yang mana dibuat sedikit cekungan pada massa keju yang sudah jadi, yang diisi dengan selai atau selai.

Penyewaan server. Hosting situs web. Nama domain:

Pesan baru dari C --- redtram:

Pesan baru dari C --- thor:

Syrniki dari keju cottage(Pondok keju) - hidangan tradisional yang terbuat dari keju cottage. Meskipun ada anggapan bahwa tepung tidak ditambahkan pada kue keju asli (keju dadih), namun tidak dapat disangkal hak atas keberadaan resep kue keju dengan tepung, telur, dan berbagai isian. Kebanyakan orang lebih suka menggoreng pancake keju cottage dengan minyak sayur, tetapi ada resep yang menyarankan memanggang pancake keju cottage di atas loyang di dalam oven. Sebagai variasi, Anda bisa menambahkan berbagai isian pada kue keju: kismis, aprikot kering, potongan apel, pir, wortel parut, dll. Sebelum menambahkan, disarankan untuk menaburkan sedikit potongan sayuran atau buah-buahan dengan tepung dan baru kemudian menambahkannya ke massa dadih... Lebih baik tidak menggunakan keju cottage yang terlalu kering atau terlalu basah, jika tidak kue keju akan hancur selama proses memasak. .

Keju cottage, seperti produk lainnya, mungkin tertinggal di lemari es dan menimbulkan rasa asam. Dalam hal ini, bagi ibu rumah tangga yang bersemangat, jalan keluarnya adalah pancake keju cottage untuk setiap selera: o)

kue keju dadih.

Bahan-bahan untuk resep kue keju:

Keju cottage - 250g (sebaiknya keju cottage penuh lemak buatan sendiri)
- telur -1 buah.
- tepung - 3-4 sdm (sekali lagi, tergantung seberapa padat kue keju yang Anda suka)
- mentega - 1 sdt.
- gula dan garam - secukupnya, kismis
Resep membuat kue keju dadih:
Tambahkan telur, mentega, garam, gula, tepung ke keju cottage dan aduk rata. Potong kue keju berbentuk oval, lapisi dengan tepung dan goreng kedua sisinya dengan lemak yang dipanaskan dengan baik sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan kue keju di piring dalam satu baris dan, selagi panas, tuangkan krim asam ke atasnya.

Resep lain untuk kue keju yang terbuat dari keju cottage, tetapi dipanggang dalam oven, dan bahkan dengan apel.

Kue keju di oven dengan apel

Bahan-bahan

Pondok keju
gula
telur
krim asam
panili
tepung
apel

Metode memasak