Perpaduan nasi dan daging cincang berbentuk bakso kecil-kecil sudah menjadi tradisi dan disebut “landak” oleh semua pakar kuliner. Landak yang dimasak dengan kentang di dalam oven adalah hidangan kedua yang sangat baik, di mana tidak perlu menyiapkan lauk terpisah. Apalagi hidangan seperti itu dianggap relatif diet dan sangat populer di kalangan ibu rumah tangga yang ingin menyenangkan orang yang dicintainya dengan makanan lezat.
Bahan-bahan:
- 1 kilogram daging buah (babi atau sapi),
- ? segelas nasi,
- 2 bawang bombay,
- 6 kentang,
- 2 siung bawang putih,
- 1 wortel,
- 1 butir telur (ayam),
- sedikit keju (keras)
- 1 cangkir krim asam, - sedikit minyak (sayuran),
- bumbu secukupnya : garam, merica.
Persiapan:
1. Pertama, Anda perlu mencuci daging, memotongnya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam penggiling daging dengan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dikupas, dan ini bisa dilakukan tiga kali.
2. Beras harus dicuci bersih, tambahkan air dan masak tidak lebih dari sepuluh menit, sampai setengah matang.
3. Kemudian daging cincang yang sudah jadi harus dicampur dengan nasi, dan agar landak tidak kehilangan bentuknya, Anda bisa menambahkan telur lagi. Setelah itu semuanya harus tercampur rata agar nasinya merata.
4. Kemudian Anda perlu menggulung daging cincang menjadi bola-bola dengan ukuran yang sama dan meletakkannya di atas loyang, yang harus diolesi minyak terlebih dahulu.
6. Letakkan semua kentang di tempat kosong yang sudah ada landaknya. Taburkan semuanya di atasnya dengan wortel parut, tuangkan krim asam dan keju parut, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama sekitar setengah jam.
Hidangan tradisional masyarakat Asia Tengah adalah beshbarmak, yang dibuat dari daging kuda, sapi, atau domba. Namun, tidak semua orang menyukai daging ini, sehingga memasak beshbarmak ayam dapat diterima, yang rasanya tidak akan kalah dengan beshbarmak tradisional, dan akan jauh lebih unggul dalam hal nutrisi makanan. Apalagi sajian ini sangat enak, mengenyangkan dan terutama disukai para pria.
Bahan untuk kaldu:
- 1 kilogram ayam,
- 1 wortel,
- 1 bawang bombay,
- 2 lembar daun salam,
- bumbu secukupnya : garam, merica (kacang polong).
Bahan untuk adonan:
- 2 telur,
- segelas air matang,
- 600 gram tepung terigu,
- 0,5 sdt garam.
Bahan untuk hidangan yang sudah jadi:
- 2 bawang bombay,
- sayuran hijau: peterseli, daun ketumbar, adas,
- lada hitam bubuk.
Persiapan:
1. Cuci daging hingga bersih, masukkan wajan dan nyalakan api. Segera setelah air mendidih. Panasnya harus dikurangi dan, jika memungkinkan, semua busa harus dihilangkan untuk mendapatkan kaldu bening. Garam daging setelah semua busa hilang.
2. Masak daging ayam selama kurang lebih dua jam, dan setengah jam sebelum akhir pemasakan. Tambahkan bawang bombay utuh, wortel kupas, merica, dan daun salam ke dalam wajan. Setelah daging matang, semua sayuran harus dibuang.
3. Ambil tepung, masukkan telur, tambahkan air dan garam, setelah itu Anda perlu menguleni adonan yang kaku dan membiarkannya dalam film selama sekitar setengah jam. Setelah itu, adonan harus digulung di atas meja sehingga ketebalan lapisan tidak lebih dari 3 mm. Adonan ini harus dipotong terlebih dahulu menjadi potongan-potongan lalu menjadi ketupat.
4. Keluarkan ayam dari kaldu dan pindahkan ke wadah lain, lalu saring kaldu dengan hati-hati melalui kain tipis.
5. Rebus kaldu ini hingga mendidih dan, segera setelah ini terjadi, Anda perlu mencelupkan adonan ketupat ke dalamnya, taburi merica dan masak hingga matang sepenuhnya.
7. Letakkan ketupat di sepanjang tepi piring, taruh ayam di tengahnya, setelah itu semuanya harus ditaburi merica lagi. Sajikan kaldu yang sudah jadi secara terpisah dalam mangkuk, ditaburi bumbu.
Anak-anak saya sering meminta saya menyiapkan daging “landak” yang empuk dengan kentang dan keju. Ini adalah hidangan lezat dan indah yang memiliki kulit keju emas yang enak. Potongan kentang yang direndam dalam jus daging dan bakso cincang yang sangat empuk dan juicy merupakan kombinasi yang unik dan sangat lezat. Landak daging dengan keju adalah makan siang yang menyenangkan atau makan malam lengkap untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
daging babi cincang - 400 gram;
nasi - 200 gram;
keju keras - 80 gram;
telur - 1 buah;
bawang putih - 1 siung;
kentang - 10 umbi;
bawang - 2 buah;
garam - sejumput;
lada hitam bubuk - secukupnya.
Daging empuk “landak” dengan kentang dan keju. Resep langkah demi langkah
Tambahkan bawang bombay cincang dan satu siung bawang putih ke daging babi cincang. Untuk menyiapkan daging landak, Anda juga bisa menggunakan daging cincang campur: yaitu daging babi dan sapi atau kalkun, dicampur dengan ayam.
Rebus nasi: dengan perbandingan segelas menir beras dengan dua gelas air panas. Pertama, beras harus dibilas dengan air mengalir sampai airnya jernih.
Nasihat. Untuk menyiapkan isian, lebih baik menggunakan nasi bulir pendek: lebih empuk dan lembut. Dan untuk menyiapkan nasi empuk sebagai lauk hidangan utama, kami menggunakan nasi bulir panjang.
Masukkan nasi yang sudah matang dan dingin ke dalam daging cincang.
Kocok dalam satu telur.
Garam dan bumbui nasi cincang dengan lada hitam bubuk.
Campur semua bahan daging “landak” hingga rata.
Nasihat. Anda bisa menambahkan kubus paprika manis cincang halus ke dalam daging cincang.Disarankan untuk mengambil beberapa warna: kuning, merah dan hijau. Lada akan menambah kesegaran, rasa enak, dan aksen warna cerah pada hidangan.
Olesi loyang dengan minyak.
Celupkan telapak tangan Anda ke dalam air secara berkala dan buat bola-bola kecil dari daging cincang.
Tempatkan “landak” daging cincang di atas loyang, dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain.
Cuci kentang sampai bersih, kupas dan potong menjadi irisan setebal satu sentimeter.
Kentang perlu diasinkan dan diletakkan di atas loyang di ruang antara bakso.
Agar masakan tidak kering, Anda bisa menambahkan sedikit mayones di atas daging cincang landak dengan kentang.
Nasihat. Harus diingat bahwa jika mayones mengenai kentang mentah, setelah dipanggang kentang akan mempertahankan bentuknya dan mungkin sedikit keras: karena asam yang terkandung dalam mayones tidak memungkinkan kentang melunak.
Kami mengirim hidangan kami untuk dipanggang dalam oven pada suhu 200 derajat Celcius. Panggang selama 20-30 menit.
Parut keju keras menggunakan parutan berlubang sedang atau haluskan dengan blender.
Nasihat. Lebih baik menggunakan keju dari varietas yang meleleh dengan baik saat dipanaskan.
Taburi dengan keju landak cincang dari daging cincang dan panggang kembali hingga matang: kurang lebih 15 menit lagi.
Landak kemerahan lezat yang terbuat dari daging cincang dan kentang, dimasak dalam oven, disajikan panas. Anda harus segera memakannya: selagi keju masih melar. Ini adalah hidangan lengkap dengan lauknya - menggugah selera dan memuaskan. Masak dengan situs web “Super Chef” kami: bahagiakan keluarga dan teman Anda dengan hidangan lezat.
Anak-anak saya sering meminta saya menyiapkan daging “landak” yang empuk dengan kentang dan keju. Ini adalah hidangan lezat dan indah yang memiliki kulit keju emas yang enak. Potongan kentang yang direndam dalam jus daging dan bakso cincang yang sangat empuk dan juicy merupakan kombinasi yang unik dan sangat lezat. Landak daging dengan keju adalah makan siang yang menyenangkan atau makan malam lengkap untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- daging babi cincang - 400 gram;
- nasi - 200 gram;
- keju keras - 80 gram;
- telur - 1 buah;
- bawang putih - 1 siung;
- kentang - 10 umbi;
- bawang - 2 buah;
- garam - sejumput;
- lada hitam bubuk - secukupnya.
Daging empuk “landak” dengan kentang dan keju. Resep langkah demi langkah
- Tambahkan bawang bombay cincang dan satu siung bawang putih ke daging babi cincang. Untuk menyiapkan daging landak, Anda juga bisa menggunakan daging cincang campur: yaitu daging babi dan sapi atau kalkun, dicampur dengan ayam.
- Rebus nasi: dengan perbandingan segelas menir beras dengan dua gelas air panas. Pertama, beras harus dibilas dengan air mengalir sampai airnya jernih.
- Nasihat. Untuk menyiapkan isian, lebih baik menggunakan nasi bulir pendek: lebih empuk dan lembut. Dan untuk menyiapkan nasi empuk sebagai lauk hidangan utama, kami menggunakan nasi bulir panjang.
- Masukkan nasi yang sudah matang dan dingin ke dalam daging cincang.
- Kocok dalam satu telur.
- Garam dan bumbui nasi cincang dengan lada hitam bubuk.
- Campur semua bahan daging “landak” hingga rata.
- Nasihat. Anda bisa menambahkan kubus paprika manis cincang halus ke dalam daging cincang.Disarankan untuk mengambil beberapa warna: kuning, merah dan hijau. Lada akan menambah kesegaran, rasa enak, dan aksen warna cerah pada hidangan.
- Olesi loyang dengan minyak.
- Celupkan telapak tangan Anda ke dalam air secara berkala dan buat bola-bola kecil dari daging cincang.
- Tempatkan “landak” daging cincang di atas loyang, dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain.
- Cuci kentang sampai bersih, kupas dan potong menjadi irisan setebal satu sentimeter.
- Kentang perlu diasinkan dan diletakkan di atas loyang di ruang antara bakso.
- Agar masakan tidak kering, Anda bisa menambahkan sedikit mayones di atas daging cincang landak dengan kentang.
- Nasihat. Harus diingat bahwa jika mayones mengenai kentang mentah, setelah dipanggang kentang akan mempertahankan bentuknya dan mungkin sedikit keras: karena asam yang terkandung dalam mayones tidak memungkinkan kentang melunak.
- Kami mengirim hidangan kami untuk dipanggang dalam oven pada suhu 200 derajat Celcius. Panggang selama 20-30 menit.
- Parut keju keras menggunakan parutan berlubang sedang atau haluskan dengan blender.
- Nasihat. Lebih baik menggunakan keju dari varietas yang meleleh dengan baik saat dipanaskan.
- Taburi dengan keju landak cincang dari daging cincang dan panggang kembali hingga matang: kurang lebih 15 menit lagi.
Landak kemerahan lezat yang terbuat dari daging cincang dan kentang, dimasak dalam oven, disajikan panas. Anda harus segera memakannya: selagi keju masih melar. Ini adalah hidangan lengkap dengan lauknya - menggugah selera dan memuaskan. Masak dengan situs web kami “Saya Suka Memasak”: menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan hidangan lezat.
Untuk perhatian Anda, kami sajikan resep hidangan lezat yang dapat disajikan baik untuk makan siang maupun makan malam.
Itu juga akan dihargai di meja pesta. Persiapannya sangat sederhana, sehingga ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Bahan-bahannya adalah yang paling umum, yang pasti akan menyenangkan Anda. Hidangannya ternyata sangat mengenyangkan, enak, namun berkalori tinggi. Masak landak ini sekali dan pastikan Anda sering menjadikannya tamu di meja Anda. Rumah tangga Anda akan melahap kedua pipinya. Simpan resepnya dan nikmati lingkungan Anda dengan makanan lezat tersebut.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 800 gr daging babi cincang
- 100 gr nasi bulat
- 100 gram bawang bombay
- 1-2 butir telur
- 5-6 kentang
- garam dan lada hitam
- keju keras opsional
Mari kita mulai prosesnya
- Pertama-tama, Anda perlu membilas beras dan memasaknya dengan api kecil sampai matang. Lalu dinginkan dan aduk dengan sendok atau garpu.
- Kupas bawang bombay dan potong halus. Kemudian campurkan dengan nasi, daging cincang, telur, garam dan merica. Campur semuanya dengan baik.
- Kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil. Kemudian kita letakkan di dalam bentuk yang akan kita gunakan untuk memanggang masakannya. Garam dan merica sesuai selera.
- Dengan tangan basah, bentuk bakso dari daging cincang dan letakkan di atas kentang.
- Panaskan oven hingga 180° dan masukkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam loyang selama 40 - 50 menit. 5 menit sebelum akhir, jika diinginkan, Anda bisa menaburkan keju keras parut.
Selamat makan!
Daging “landak” dengan kentang dan keju cocok untuk makan siang yang lezat dan lezat. Perlu dicatat bahwa hidangan ini disiapkan dalam oven hanya dalam 60 menit. Namun sebelum dimasukkan ke dalam oven, Anda perlu mengolah setiap komponennya dengan hati-hati.
Cara memasak daging landak dengan kentang
Bahan yang Diperlukan:
- nasi gandum panjang - 2/3 cangkir;
- daging sapi muda tanpa tulang dan lemak - 500 g;
- bawang besar - 3 buah;
- kentang sedang - 7-9 buah;
- garam beryodium, allspice, adas kering, dan peterseli - tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda;
- keju keras - 160 gram;
- mayones lemak sedang dalam kantong - 200 g.
Mempersiapkan bahan dasar untuk produk daging
Daging “landak” dengan kentang dan keju paling baik dibuat dari daging sapi muda, tetapi daging babi tanpa lemak juga bisa digunakan. Pertama, Anda perlu mencuci daging dan menggilingnya dalam penggiling daging bersama bawang. Setelah itu, perlu dibilas dan direbus, tetapi tidak sampai benar-benar lunak, tetapi hingga menjadi sedikit keras. Selanjutnya, sereal harus ditambahkan ke daging cincang bersama dengan allspice, adas kering, peterseli dan aduk semuanya hingga rata.
Pengolahan sayuran
Disarankan untuk membuat daging “landak” dengan kentang dan keju hanya dari umbi kecil sayuran utama. Mereka harus dicuci, dibagi menjadi 2 bagian, garam dan merica. Anda juga perlu menghancurkan keju keras ke dalam mangkuk terpisah menggunakan parutan halus.
Daging “landak” dengan kentang dan keju sebaiknya dipanggang menggunakan wajan besar. Dianjurkan untuk mengolesnya dengan mentega, lalu meletakkan daging cincang satu per satu, membentuk bola-bola kecil (diameter hingga 6 cm). Perlu dicatat bahwa jarak antara "landak" harus minimal 3 cm Setelah semua produk daging diletakkan di atas loyang, Anda harus mulai menata kentang. Dianjurkan untuk meletakkan setengah umbi di antara bakso. Dengan cara ini mereka akan menggoreng lebih baik dan menyerap sari serta bau daging dan bawang.
Untuk membuat daging “landak” dengan kentang lebih berair, enak dan harum, mereka juga perlu ditutup dengan mayones. Untuk melakukan ini, potong sedikit bagian sudut kemasan saus, lalu sebarkan isinya dalam aliran tipis di atas piring. Selanjutnya, disarankan untuk menaburkan bahan-bahan tersebut dengan keju keras. Tutup ini akan meleleh saat dipanggang dan menutupi produk dengan lapisan kerak kecoklatan yang menggugah selera.
Perawatan panas
Piring yang sudah dibentuk harus dimasukkan ke dalam oven tepat 60 menit. Dalam waktu singkat ini, produk daging akan matang sempurna, dan kentang akan menjadi lunak dan digoreng ringan. Setelah hidangan siap, harus dipotong-potong agar setiap porsinya mengandung setidaknya satu “landak”. Selanjutnya makan siang harus diletakkan di piring dengan menggunakan spatula besar.
Cara melakukan servis yang benar
Daging “landak” dengan kentang disajikan di meja bersama dengan saus tomat, bumbu, dan roti gandum. Jika mau, Anda juga bisa membuat salad sayuran mentah untuk makan siang ini dan membumbuinya dengan minyak zaitun.
