Kue mangkuk coklat dengan kismis: resep dengan foto langkah demi langkah. Kue mangkuk coklat dengan kismis. Foto

Resep kue mangkuk kismis coklat dengan foto langkah demi langkah. Kue mangkuk yang lezat dan lembut dengan kismis berair di dalamnya dan topping kacang gula di luar. Cokelat (kakao) dan kismis, secara halus, tidak sejalan dengan konsep nutrisi yang tepat. Saya menemukan jalan keluar dari situasi ini - saya membuat kue mangkuk untuk teman-teman. Mereka mendapat bagian kenikmatan dari rasa kue coklat, saya juga mendapat bagian kenikmatan dari memandangi wajah puas mereka. Kandungan kalori satu cupcake (42 gram) adalah 137 kkal, harga satu cupcake adalah 5 rubel.

Bahan-bahan:

Untuk membuat kue mangkuk coklat kita membutuhkan (untuk 22 kue mangkuk):

bubuk kakao - 2 sdm. (30 gram); tepung terigu - 1,5 cangkir (150 gram); gula - 1 cangkir (200 gram); kismis - 100 gram; telur ayam - 2 buah. (50 gram); yogurt alami - 100 gram; mentega - 100 gram; kenari - 50 gram; baking powder - 1 sdt.

Persiapan:

Pertama, rendam kismis dalam air panas, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan cognac atau rum ke dalam air panas.

Dalam mangkuk, kocok dua butir telur dan segelas gula menggunakan mixer.

Lelehkan mentega di mangkuk terpisah (bisa di microwave).

Kemudian mentega cair perlu didinginkan sebentar (sekitar 5 menit).

Tambahkan mentega cair dan yogurt ke dalam telur kocok dengan gula, aduk dengan mixer hingga rata.

Kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder yang sudah diayak.

Kocok adonan dengan mixer hingga tepung benar-benar larut.

Tiriskan kismis dari air rendamannya.

Tambahkan kismis ke dalam adonan.

Aduk kismis ke dalam adonan menggunakan sendok.

Potong kenari dengan pisau.

Mari kita bagi adonan ke dalam loyang muffin; bisa menggunakan cetakan kertas, silikon atau logam; yang terakhir perlu diolesi minyak agar muffin tidak menempel pada cetakan. Saya menggunakan cangkir muffin kertas dengan ukuran berbeda dan membuat 22 muffin. Cetakan harus diisi adonan tidak seluruhnya, melainkan sekitar 2/3, agar adonan tidak “mengambang” keluar dari cetakan saat dipanggang.

Taburi bagian atas cupcake dengan kenari cincang dan gula.

Letakkan cupcakes di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-30 menit (tergantung ukuran cupcakes).

Setelah sekitar setengah jam, keluarkan loyang berisi muffin dari oven dan biarkan agak dingin.

Kue mangkuk kismis coklat sudah siap! Selamat makan!

Jika Anda tidak tahu apa yang harus disiapkan untuk teh untuk keluarga Anda, perhatikan resep cupcake dengan kismis dan coklat. Untuk memanggang, Anda memerlukan serangkaian produk murah, dan yang terpenting, makanan penutup disiapkan dengan sangat cepat. Lalu bagaimana cara membuat muffin coklat kismis dan bahan apa saja yang dibutuhkan?

Bahan untuk membuat kue

Tak sulit menebak kalau bahan utama kue buatan sendiri adalah kismis dan coklat. Anda bisa membeli sebatang coklat dan menggiling rasa manisnya sendiri, atau membeli coklat tetes yang sudah jadi. Kismis bisa bermacam-macam: putih atau gelap, pilihan Anda.

Untuk 12 porsi muffin, kita harus menyiapkan produk berikut ini:

• beberapa butir telur;
• setengah gelas gula dan gula halus;
• setengah bungkus mentega tinggi lemak;
• segelas tepung;
• satu sendok teh baking powder;
• sejumput garam;
• sedikit ekstrak vanila;
• segelas kismis;
• beberapa sendok makan coklat;
• 100 gram coklat tetes.

Tip: sebelum menambahkan kismis ke dalam adonan, bilas hingga bersih dengan air hangat dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Jadi, Anda tidak hanya akan menghilangkan bakteri yang menumpuk pada buah beri kering, tetapi juga mengungkap aroma buah kering yang luar biasa.

Sangat penting untuk membeli keping coklat yang berkualitas. Permen yang aman harus mengandung beberapa komponen, yaitu: coklat, gula, vanilla, susu dan leticin. Keunikan utama dari coklat tetes adalah tidak berubah bentuk jika terkena suhu tinggi.

Setelah semua bahan siap, saatnya mulai membuat cupcake kismis coklat!

Proses memanggang coklat

Sebelum mulai memasak, sebaiknya keluarkan semua makanan dari lemari es agar dingin hingga suhu 22 derajat Celcius. Untuk memastikan adonan memiliki konsistensi yang seragam, semua bahan kering harus diayak melalui saringan halus. Pendekatan ini juga akan memperkaya produk dengan oksigen.

Persiapan makanan penutup langkah demi langkah dengan coklat dan kismis:

1. Kocok telur ke dalam mangkuk kering. Kami juga menambahkan jumlah gula yang dibutuhkan di sini. Kami mengambil mixer dan mulai mengocok massa dengan kecepatan paling rendah, secara bertahap meningkatkan daya. Saat sendok berada di dalam adonan telur, adonan sudah terpasang dengan baik - matikan mixer.
2. Mode mentega dalam potongan kecil. Tempatkan dalam mangkuk kering. Tempatkan piring di bak air dan lelehkan produk susu. Saat mentega meleleh, keluarkan piring dari penangas air dan dinginkan cairannya. Saat minyak mencapai suhu kamar, tambahkan ke dalam campuran telur dan kocok dengan pengocok.
3. Tambahkan sedikit ekstrak vanila dan segelas buah kering yang sudah direndam sebelumnya. Kami juga menambahkan 100 gram coklat tetes disini.
4. Campur tepung, baking powder, dan coklat dalam mangkuk, saring dan campur ke dalam adonan telur.
5. Campur adonan dengan kuat menggunakan pengocok dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit.
6. Panaskan ovennya terlebih dahulu. Keluarkan loyang muffin dan olesi dengan mentega atau minyak sayur. Dengan menggunakan sendok, isi separuh cetakan. Masukkan adonan ke dalam oven dan panggang cupcakes dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 25 menit.

Setelah proses memasak selesai, keluarkan kue dari oven. Jangan langsung mengeluarkan makanan yang dipanggang setelah dimasak jika tidak ingin bagian bawah makanan penutup menempel di wajan.

Dan untuk membuat kue mangkuk yang sempurna, ikuti beberapa tips berguna dari pembuat manisan.

1. Pastikan untuk menghilangkan mentega sebelum mulai memasak.
2. Untuk membuat muffinnya lapang dan enak, pastikan untuk mengocok adonan dengan sangat intensif dan dalam waktu lama.
3. Tidak disarankan untuk membuka oven saat memanggang dan memindahkan loyang, karena perubahan suhu yang tiba-tiba dan gerakan yang ceroboh akan menyebabkan cupcake hancur.
4. Untuk memberikan rasa gurih pada makanan yang dipanggang, luangkan waktu untuk merendam kismis terlebih dahulu dalam rum. “Wow rasanya” - dijamin.
5. Selain kismis, Anda bisa menambahkan kacang cincang, aprikot kering, atau plum.
6. Agar makanan yang dipanggang tidak basi dalam waktu lama dan tetap lapang, sebaiknya tambahkan tepung kentang biasa sebagai pengganti tepung terigu.
7. Jika makanan yang dipanggang sulit dikeluarkan dari cetakan, letakkan cetakan terlebih dahulu di atas handuk dingin yang dibasahi air.

Kue mangkuk dengan kismis dan coklat layak untuk Anda yang menyukai makanan manis, dan Anda dapat menikmati rasa makanan yang dipanggang dengan secangkir teh atau kopi favorit Anda. Selamat makan!

Muffin coklat dengan kismis dan coklat dapat dibuat di rumah dengan sederhana, cepat dan menggunakan bahan-bahan sederhana yang selalu Anda miliki. Kue mangkuknya sangat lembut, harum, dengan rasa coklat yang nyata. Kue yang enak untuk kopi pagi atau secangkir susu.

Untuk menyiapkan cupcakes, siapkan bahan-bahan sesuai daftar. Anda bisa membeli bubuk coklat yang sudah jadi, atau Anda bisa menggiling setengah batang coklat di parutan yang sangat halus. Cara termudah untuk melakukannya adalah jika ubin diletakkan di lemari es selama beberapa jam. Jika di rumah tidak ada coklat, Anda bisa menggantinya dengan coklat bubuk. Gunakan label emas untuk kakao; ini akan membuat kue mangkuk jadi terasa seperti coklat hitam. Jika Anda memiliki label perak, saya sarankan menambahkan lebih banyak coklat ke dalam adonan daripada 2 sendok makan. Telur dan susu harus berada pada suhu kamar.

Pertama-tama, rebus air dalam ketel dan tuangkan air panas ke atas kismis, biarkan mengembang. Dalam mangkuk yang dalam, campur telur dengan gula.

Masukkan minyak ke dalam microwave selama 30 detik. Tambahkan mentega dan susu ke telur. Gumpalan kecil mentega akan menyebar sempurna setelah tercampur dengan tepung, jangan biarkan hal ini mengganggu Anda. Meskipun Anda bisa melelehkan mentega sepenuhnya, biarkan dingin lalu tambahkan ke dalam telur dengan gula.

Tambahkan bubuk coklat dan lanjutkan mengaduk.

Terakhir masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, aduk adonan hingga rata agar tidak menggumpal.

Peras kismis dari air, keringkan dengan handuk kertas, tambahkan ke adonan, lalu aduk kembali.

Tempatkan satu sendok makan penuh adonan ke dalam loyang muffin dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.

Dinginkan muffin yang sudah jadi, kerak renyah akan terbentuk di permukaan setelah dipanggang. Masukkan cupcake yang sudah dingin ke dalam kantong plastik dan diamkan beberapa saat. Setelah 30-40 menit, cupcakes akan menjadi lunak.

Kue mangkuk coklat dengan kismis dan coklat sudah siap. Nyalakan ketel dan panggil keluarga ke meja.

Makanan penutup favorit adalah muffin coklat kismis. Kombinasi ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, dan Anda pasti ingin segera menuangkan secangkir teh untuk diri sendiri dan menikmati kelezatannya.

Ada banyak resep yang bisa Anda buat untuk muffin kismis coklat.

Cupcakes dengan coklat dan kismis

Resep ini mendekati Gost, jadi Anda pasti tidak akan kecewa.

Kocok segelas gula dan dua ratus gram mentega lunak, tambahkan tiga butir telur satu per satu.

Tambahkan dua atau tiga sendok makan coklat dan kocok lagi dengan mixer. Kami memadamkan satu sendok teh soda dengan cuka dan menaruhnya di mangkuk yang sama.

Cuci bersih seratus gram kismis, keringkan dan campurkan ke dalam adonan. Jika sudah kering, rendam terlebih dahulu selama sepuluh menit.

Ayak segelas tepung di atas semangkuk adonan. Aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

Isi setengah cetakan yang sudah diolesi minyak, adonan mengembang dengan baik. Panggang dengan suhu 190 derajat selama sekitar setengah jam. Taburi cupcake yang sudah dingin dengan gula halus.

Muffin dengan coklat dan kismis

Cupcake kismis coklat dapat dibuat menggunakan resep ini.

1. Ambil empat puluh gram kismis dan kukus dalam air mendidih. Sementara itu, campurkan dua butir telur dan tujuh puluh gram gula pasir.
2. Lelehkan setengah batang mentega dan tuangkan ke dalam telur bersama seratus mililiter susu.
3. Tambahkan tiga sendok makan dark chocolate parut halus dengan kandungan kakao tinggi dan aduk.
4. Tambahkan satu setengah cangkir tepung dan sebungkus baking powder, aduk untuk menghilangkan gumpalan.
5. Tambahkan kismis, keringkan di atas tisu, ke dalam adonan coklat.
6. Tempatkan satu sendok makan adonan ke dalam setiap rongga loyang dan panggang selama dua puluh menit. Saat cupcakes sudah siap, kulitnya akan renyah. Jika Anda menyimpan muffin yang sudah dingin di dalam kantong, muffin tersebut akan menjadi lunak.

Video pembuatan kue coklat kismis

https://youtu.be/y_mMOFzV6Xw

Cupcake lapang dengan kismis

Cupcake ini keluar sangat lapang. Mentega memberikan rasa yang lembut.

Masukkan sebatang mentega ke dalam sendok, tambahkan segelas gula dan sepertiga sendok teh garam dan mulailah memanaskan dengan api kecil. Aduk hingga semuanya meleleh dan larut.

Tambahkan dua sendok makan tepung kanji, dua butir telur, dan setengah gelas susu. Tambahkan dua gelas tepung yang diayak, tiga sendok makan coklat dan setengah gelas kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan. Meremas.

Panggang dalam loyang kue atau rum baba. Hidangan yang sudah jadi juga bisa ditaburi coklat leleh atau ditaburi serpihan kelapa.

Cupcake cantik dan beraroma dengan berbagai macam topping.

Giling seratus gram mentega lunak dengan dua ratus gram gula pasir hingga massa menjadi kental. Tambahkan empat butir telur.

Tambahkan seratus enam puluh gram tepung, seratus gram coklat dan satu sendok teh baking powder. Uleni adonan.

Kami memasukkan seratus gram kenari, kacang tanah, ceri yang diadu, dan kismis ke dalam adonan. Tuangkan dua sendok makan cognac.

Panggang dalam loyang persegi panjang selama 45 menit. Hiasi kue yang sudah dingin dengan bubuk atau frosting.

Kue coklat lezat dengan kismis

Kue mangkuk lezat ini bisa dibuat dengan bahan minimal.

Lima puluh gram kismis dikukus dalam air panas. Dalam wadah besar, campurkan tiga butir telur, segelas gula pasir, segelas susu dan seratus gram mentega pada suhu kamar. Kocok dengan pengocok.

Tambahkan satu setengah cangkir tepung yang diayak, tiga sendok teh coklat, dua sendok teh baking powder dan satu sendok teh garam ke dalam campuran yang dihasilkan, yang akan meningkatkan rasa coklat. Mencampur. Adonan yang sudah jadi keluar kental.

Peras kismis dan campurkan ke dalam adonan.

Kami memanggang kue mangkuk selama sekitar setengah jam dalam cetakan khusus, lebih disukai cetakan silikon - lebih mudah untuk mengeluarkan produk jadi dari cetakan tersebut.

Kue mangkuk coklat dengan kismis adalah makanan manis lezat yang terbuat dari bahan-bahan terjangkau yang bisa disiapkan oleh ibu rumah tangga mana pun.

Buatan sendiri lapang dan harum Kue Mangkok akan menjadi tambahan yang bagus untuk minum teh di rumah. Tahukah Anda kalau cupcakes merupakan salah satu jenis makanan panggang tertua. Sejarawan mengklaim bahwa muffin pertama dibuat di Roma Kuno dari adonan jelai. Buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan biji delima ditambahkan ke dalamnya sebagai isian. Baru pada awal abad ke-16 cupcakes mulai dibuat di negara-negara Eropa.

Jika sebelumnya adonan ragi dan biskuit banyak digunakan untuk membuat muffin, kini adonan tersebut juga diolah dengan krim asam, mentega, kefir, coklat leleh, dan keju cottage. Kerabat terdekat dari cupcakes adalah muffin, kue Paskah, dan cupcakes. Jika kita berbicara tentang bentuk cupcakes, maka bisa berbentuk bulat (biasanya berlubang di tengahnya) atau persegi panjang. Yang tak kalah populer adalah cupcakes dengan porsi kecil, yang sudah dikenal banyak orang sejak zaman Uni Soviet.

Muffin kismis semacam itu disiapkan secara ketat sesuai dengan Gost dan dijual di setiap kantin, prasmanan, dan toko kelontong. Kue mangkuk coklat dengan kismis, resep langkah demi langkah, yang ingin saya tunjukkan kepada Anda, komposisinya akan sangat mirip dengan resep kue mangkuk menurut Gost. Kami akan menggunakan mentega, gula, telur dan coklat sebagai bahan utama.

Bahan-bahan:

• Mentega – 200 gram,
• Gula – 1 gelas,
• Telur – 3 buah,
• Kismis – 100 gr.,
• Soda – 1 sendok teh,
• Cuka – 1 sendok teh,
• Kakao – 2-3 sdm. sendok,
• Tepung – 1 gelas,

Kue coklat dengan kismis - resep

Jadi, mari bersiap kue coklat dengan coklat dan kismis. Tuang gula ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan mentega yang sudah dipotong-potong.

Kocok mentega dan gula dengan mixer. Tambahkan telur satu per satu.

Setelah setiap penambahan telur, campur adonan dengan mixer. Ini adalah konsistensi massa yang seharusnya.

Tambahkan coklat bubuk.

Kocok kembali adonan cupcake coklat dengan mixer. Tambahkan soda kue yang diberi cuka. Kocok semuanya lagi secara menyeluruh.

Tambahkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan. Jika kismis terlihat keras dan kering, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan melunak. Untuk prosedur ini, 5-10 menit sudah cukup. Mengaduk.

Tambahkan tepung yang diayak melalui saringan dalam porsi kecil. Makanan panggang yang dibuat dengan tepung yang diayak selalu menjadi lebih pulen dan tinggi.

Aduk rata adonan cupcake coklat agar tidak ada gumpalan tepung di dalamnya. Konsistensinya terlihat jelas di foto. Seharusnya hasilnya cukup kental, kira-kira sama dengan adonannya.

Olesi loyang muffin silikon atau logam dengan minyak bunga matahari. Isi sekitar setengahnya dengan adonan.

Tempatkan cetakan kue coklat di atas loyang. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 185-190C. Panggang selama 30-35 menit di rak tengah oven. Jika sudah matang, setelah agak dingin, keluarkan dari cetakan dengan cara dibalik ke piring datar. Taburi dengan gula halus.

Selain gula halus, Anda bisa menghiasnya dengan icing coklat atau fondant, krim mentega, atau coklat hitam leleh. Anda bisa berimajinasi tanpa henti dengan dekorasi muffin dan cupcakes. Sajikan kue coklat dengan kopi atau teh pahit. Nikmati teh Anda bersama keluarga atau teman Anda.

Dan terakhir, saya ingin menambahkan bahwa dengan menggunakan resep dasar kue mangkuk coklat ini, Anda juga dapat menyiapkan kue mangkuk dengan jenis isian lainnya - dengan plum, ceri kering, kacang-kacangan, kulit jeruk atau lemon, manisan buah-buahan, kurma, aprikot kering, pisang, biji-bijian, biji poppy.

Kue mangkuk coklat dengan kismis. Foto