Mempersiapkan diri untuk musim dingin memang berguna, tetapi juga menyenangkan. Ingat bagaimana biasanya musim panen dimulai? Anda perlu menemukan resep terbaik yang sudah terbukti, menyiapkan toples dan wadah lainnya, lalu perlahan membeli semua yang Anda butuhkan dan membuat persiapan.
Dan jika Anda menghapus tahap tersulit dari daftar ini - pencarian resep yang sudah terbukti, maka proses menyiapkan persiapan musim dingin akan sangat, sangat menyenangkan. Olahan berbahan dasar zucchini adalah produk sehat dan lezat yang mudah disiapkan (dan juga sangat murah).
Bagaimana persiapan musim dingin dibuat dari zucchini?
Zucchini adalah produk yang unik. Seperti mentimun, mereka praktis tidak memiliki rasa yang berbeda, yang berarti bahwa dengan keterampilan yang tepat, Anda bisa memasak apa saja darinya. Aneka salad - baik sayur maupun dengan berbagai bahan tambahan seperti nasi.
Anda bisa membuat kaviar - ada ratusan resep: dari sayuran panggang dan mentah, dengan tambahan bawang putih dan segala jenis bumbu. Selai dan kolak dibuat dari zucchini, diasamkan (seperti mentimun dan jamur), dan diasinkan. Baca resepnya, pilih yang Anda suka dan masak untuk kesehatan Anda!
Kaviar Zucchini - resep langkah demi langkah
Kaviar labu adalah makanan pembuka yang enak dan lezat yang dapat dimakan sendiri (hanya dengan roti), digunakan sebagai tambahan pada hidangan sayur dan daging, atau dimakan sebagai lauk.
Bahan-bahan:
- 5 kg zucchini muda kupas
- 250g pasta tomat (lebih baik mengambil kalengan dari toko daripada buatan sendiri);
- 300 ml minyak olahan;
- 2 sdm. sari cuka (yang 70%);
- 100 gram bawang putih;
- 0,5 liter air;
- 3 sdm. garam;
- 2 cabai.
Persiapan:
- Kupas zucchini mentah, buang bijinya dan haluskan dalam penggiling daging (atau blender), haluskan lada dan aduk rata.
- Campur air dengan pasta tomat, lalu tuang ke dalam panci berisi campuran zucchini-lada.
- Tuang minyak olahan ke dalam panci berisi massa zucchini, tambahkan gula dan garam, aduk rata dan nyalakan api sedang.
- Rebus campuran sayuran selama sekitar satu setengah jam, aduk sesekali.
- Kupas tiga kepala bawang putih dan potong.
- Jika adonan sudah terbakar selama 70-80 menit, tambahkan bawang putih dan cuka, aduk seluruh adonan hingga rata, dan masak selama sepuluh menit.
- Angkat panci dari kompor, masukkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya, balikkan dan taruh di bawah selimut.
Zucchini yang menjilat jari - persiapan yang sangat lezat
Zucchini yang menjilat jari enak dan cukup mudah disiapkan.
Bahan-bahan:
- 3 kg zucchini muda yang sudah dikupas;
- 1 kg paprika (sebaiknya merah);
- 0,5 kg tomat;
- 1 sendok teh. minyak yang dimurnikan;
- 0,5 sdm. (atau lebih - sesuai selera Anda) cuka 9%;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 2 kepala bawang putih;
- 2 cabai;
- 2 sdm. garam.
Persiapan:
- Potong zucchini menjadi potongan besar (ini diperlukan agar zucchini tidak mendidih selama proses berlangsung).
- Haluskan tomat dan paprika dengan blender atau penggiling daging, masukkan ke dalam panci, tambahkan garam, gula, tuangkan minyak, tambahkan bawang putih cincang (Anda bisa menggilingnya dalam penggiling daging atau blender bersama tomat dan paprika). Campurannya harus tercampur rata.
- Masukkan zucchini ke dalam panci berisi campuran sayuran, aduk rata, tutup dengan penutup dan nyalakan api sedang.
- Saat campuran mendidih, biarkan di atas kompor selama dua puluh menit lagi (jika campuran terlalu mendidih, kecilkan api).
- Kemudian tambahkan cuka, aduk, panaskan selama dua menit dan masukkan ke dalam stoples (sudah disterilkan), lalu gulung.
Salad Zucchini untuk musim dingin - resep foto langkah demi langkah
Dalam cuaca dingin, saat angin bertiup di luar dan embun beku menutupi jendela dengan pola yang indah, Anda pasti ingin melihat wangi kehangatan musim panas di atas meja. Selai, kolak, mentimun, tomat... dengan apa lagi Anda bisa memanjakan keluarga Anda? Jika kebun Anda penuh dengan zucchini, Anda bisa menyiapkan salad pedas dengan saus tomat.
Tanda Anda:
Waktunya memasak: 3 jam 0 menit
Jumlah: 3 porsi
Bahan-bahan
- Timun Jepang: 2 buah. ukuran sedang
- Busur: 3 buah.
- Wortel: 10 buah. anak-anak kecil
- Adas segar: banyak
- Bawang putih: beberapa siung
- Saus tomat: 120ml
- Garam: 1 sdm. aku.
- Air: 125ml
- Minyak sayur: 2 sdm. aku..
Instruksi memasak
Simpan stoples salad labu di tempat yang sejuk.
Saladnya sangat lezat sehingga tidak selalu bertahan hingga musim dingin. Tentu saja, ini merupakan tambahan yang bagus untuk banyak hidangan musim panas.
Salad Zucchini dalam saus tomat cocok dengan kentang rebus baru. Sajikan juga dengan nasi, pasta, atau soba. Kombinasi salad pedas dengan daging juga cocok.
Zucchini Korea untuk musim dingin - resep terbaik
Gulungan zucchini pedas pucat dibandingkan dengan zucchini Korea, jika Anda menyukai makanan pedas, pastikan untuk mencobanya.
Bahan-bahan:
- 1kg. zucchini besar yang matang;
- 1 sendok teh. wortel parut;
- 1 sendok teh. cincin bawang cincang;
- 1 sendok teh. paprika yang diiris tipis;
- 6-8 siung bawang putih;
- 0,5 sdm. cuka 9%;
- 3 sdm. gula (jika Anda lebih suka yang lebih manis, maka dengan slide);
- 10 gram garam;
- bumbu wortel Korea (1,5 sdm);
- seikat dill dan peterseli.
Persiapan:
- Parut zucchini dan masukkan ke dalam panci.
- Kemudian Anda perlu menambahkan wortel, bawang bombay, paprika, bawang putih cincang, minyak olahan, gula dan garam, bumbu, bumbu cincang dan cuka, campur semuanya dan diamkan selama 4 jam.
- Kemudian aduk kembali, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutupnya, masukkan stoples ke dalam panci, tuangkan air ke dalam panci dan didihkan.
- Olahannya perlu direbus dengan cara ini selama 25 menit (untuk toples 500-700 gram), setelah itu kita tutup tutupnya dan biarkan toplesnya dingin dengan tutupnya menghadap ke bawah.
Resep yang sangat sederhana untuk menyiapkan zucchini: waktu minimum, hasil luar biasa
Resep bagus yang mudah dibuat. Salad ini sebaiknya disimpan di lemari es.
Bahan-bahan:
- 1 liter toples zucchini cincang;
- 1 liter toples tomat cincang;
- 1 liter toples parutan bawang bombay, wortel dan bawang putih (perbandingannya sesuai selera Anda, tidak lebih dari satu kepala bawang putih untuk jumlah sayuran ini);
- 0,5 sdm. minyak yang dimurnikan;
- 2 sdt garam;
- 2 sdm. Sahara;
- 1 sendok teh cuka 70%.
Campur semua produk dan didihkan dengan api sedang selama sekitar satu setengah jam (tergantung kematangan zucchini), lalu masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Dinginkan dengan bagian bawah menghadap ke atas, dalam selimut.
Lidah ibu mertua dari zucchini - resep detail langkah demi langkah
Semua orang pasti menyukai camilan pedas yang disebut “Lidah Ibu Mertua” ini - sangat lezat.
Kita akan butuh:
- 2kg. zucchini besar yang matang;
- 1kg. paprika;
- 1 sendok teh. minyak sayur;
- 1 cangkir gula;
- 2 cabai;
- 1 kepala bawang putih;
- 1 sendok teh garam;
- 1kg. saus tomat;
- 1 sendok teh. cuka 70%;
- beberapa lembar daun salam, sebungkus merica.
Persiapan:
- Paprika dan zucchini perlu dicuci, dibersihkan dari ekor dan bijinya, lalu dipotong-potong besar ke dalam panci.
- Cabai harus dipotong menjadi cincin, dicampur dengan bawang putih yang diperas melalui mesin press khusus dan ditambahkan ke dalam campuran sayuran.
- Kemudian masukkan kecap ke dalam panci (kalau suka lebih pedas bisa pakai kecap pedas), tuang minyak dan cuka, tambahkan bumbu, garam dan gula.
- Didihkan campuran, kecilkan api dan biarkan mendidih selama satu jam.
- Campuran harus dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung.
Acar zucchini - persiapan ideal untuk musim dingin
Cara termudah menyiapkan zucchini untuk musim dingin adalah dengan mengasinkannya.
Untuk raja meja - acar zucchini, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 3kg. zucchini muda;
- setengah kepala bawang putih;
- 1 sendok teh. garam;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 2 sdm. cuka 9%;
- 2 sdm. Vodka.
Anda bisa menambahkan daun dan akar yang biasa Anda tambahkan ke mentimun atau tomat - bisa berupa daun kismis dan raspberry, adas, lobak pedas, peterseli.
Persiapan:
- Zucchini harus dipotong menjadi irisan tipis dan dimasukkan ke dalam stoples (yang terbaik adalah mengambil stoples 500-700 gram).
- Tempatkan beberapa siung bawang putih dan beberapa merica di setiap toples.
- Rebus air (2 liter), tambahkan garam, gula dan cuka, aduk lalu tuangkan di atas zucchini.
- Kemudian gulung tutupnya dan biarkan hingga dingin secara terbalik (sebaiknya dalam selimut).
Adjika dari zucchini - sederhana dan enak
Zucchini adjika dapat disiapkan dalam waktu kurang dari satu jam, tapi saya peringatkan Anda - ini adalah hidangan pembuka yang pedas dan lezat.
Bahan-bahan:
- 3kg. zucchini muda;
- 0,5 kg paprika;
- 0,5 kg wortel;
- 1 kg tomat;
- 1 sendok teh. minyak yang dimurnikan;
- masing-masing 2 sendok makan garam, gula pasir, cabai merah dan cuka 9%.
Semuanya perlu dihancurkan dengan cara yang mudah (saya lebih suka blender), dicampur dengan bumbu, minyak, dan dimasak selama empat puluh menit. Kemudian tambahkan cuka, masak selama beberapa menit dan masukkan ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan tutupi dengan selimut.
Resep zucchini lecho
Apakah Anda menyukai zucchini lecho sama seperti saya menyukainya? Jika ya, maka perhatikan resepnya!
Bahan-bahan:
- 2 kg tomat berdaging masing-masing, paprika manis (lebih enak dengan paprika kuning atau merah, yang hijau memberi rasa tajam) dan zucchini (jika tidak terlalu muda, lebih baik dikupas dan dibuang bijinya).
- Untuk sirupnya Anda membutuhkan 0,5 cangkir minyak olahan, cuka sari apel dan gula, serta 2 sdm. garam.
Ini adalah bahan dasar lecho klasik, jika ingin mendiversifikasi rasanya bisa menambahkan merica, bawang putih, adas dan bumbu lainnya.
Semua sayuran harus dipotong menjadi kubus yang sama, dimasukkan ke dalam panci dan dimasak selama 15 menit setelah mulai mendidih, lalu tambahkan garam, gula, minyak, dan cuka. Produk jadi dimasukkan ke dalam toples (tentunya setelah sterilisasi), disterilkan lagi selama 20 menit, digulung dan dibalik. Dinginkan di bawah selimut.
Zucchini seperti jamur susu - resep langkah demi langkah
Sangat mudah untuk mengejutkan keluarga dan tamu Anda dengan hidangan pembuka baru - siapkan zucchini untuk jamur susu. Renyah, dengan rasa yang kaya... mmm - ini adalah mahakarya!
Bahan-bahan:
- 2 kg zucchini apa saja (jika terlalu besar, potong lebih tipis);
- 1 sendok teh. aku. garam laut;
- 0,5 sdm. merica (tanah atau kacang polong);
- 3 sdm. Sahara;
- 3 sdm. minyak yang dimurnikan;
- 0,5 sdm. cuka 9%;
- bawang putih dan adas secukupnya.
Persiapan:
- Sayuran perlu dikupas dan dipotong agar potongannya menyerupai jamur cincang.
- Potong bawang putih dan adas, campur semuanya (termasuk cuka, minyak dan rempah-rempah) dan biarkan selama beberapa jam.
- Sterilkan stoples dan tutupnya.
- Masukkan zucchini dengan adas dan bawang putih ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan sterilkan stoples dengan cara direbus selama 10 menit.
- Setelah itu, toples digulung, dibalik dan didinginkan. Tidak perlu menutupinya dengan selimut.
Ada banyak resep acar sayur, tapi resep ini akan mengejutkan ibu rumah tangga berpengalaman sekalipun.
Bahan-bahan untuk toples 0,5-0,7 l:
- 4 tomat keras;
- zucchini muda kecil;
- setengah paprika;
- beberapa wortel dan bawang putih.
Untuk bumbunya kamu membutuhkan 3 siung bawang putih, 1 sdt. biji sawi, 3-5 butir merica, 1 sdm cuka, garam dan gula pasir secukupnya.
Persiapan:
- Sayuran perlu dipotong-potong.
- Tempatkan bawang putih, merica, dan mustard di dasar stoples kering.
- Kemudian taruh lapisan paprika manis, wortel, zucchini dan tomat.
- Untuk menyiapkan bumbu marinasi, Anda perlu merebus 300 ml air, tambahkan garam, gula (masing-masing sekitar 2 sendok makan atau sesuai selera Anda) dan cuka, lalu tuangkan bumbu marinasi ke atas sayuran.
- Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 10 menit.
- Kemudian gulung tutupnya, balikkan stoples dan tutupi dengan handuk.
Zucchini dengan mayones - resep musim dingin yang lezat
Jika Anda ingin memasak zucchini dengan mayones untuk musim dingin, maka Anda perlu memutuskan apa sebenarnya yang ingin Anda masak - mayones dapat ditambahkan ke hampir semua salad musim dingin. Kaviar labu dengan mayones ternyata sangat enak.
Zucchini (sekitar 3 kg) perlu dikupas dan diparut (atau dicincang dalam penggiling daging), dicampur dengan sekaleng pasta tomat (cukup 250 gram), masukkan bawang bombay yang sudah digulung ke dalam penggiling daging (0,5 kg) dan tambahkan a 250 gram bungkus mayonaise full fat. Maka Anda perlu menambahkan 3 sdm. gula pasir, 2 sdm garam, sedikit merica sesuai selera, dan setengah gelas minyak sayur.
Campuran harus direbus dengan api kecil selama sekitar satu jam, lalu tambahkan bumbu dan masak selama satu jam lagi. Stoples perlu disterilkan (dengan cara yang paling nyaman bagi Anda), kaviar harus diletakkan dan ditutup dengan penutup. Balikkan stoples, tutupi dengan selimut dan dinginkan selama sekitar satu hari.
Zucchini seperti nanas - resep asli untuk persiapan musim dingin
Apakah Anda suka eksperimen? Cobalah membuat kolak dari zucchini - enak dan manis, dan zucchini di dalamnya terlihat seperti nanas. Resepnya sangat sederhana dan bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa membuat kolak.
Bahan-bahan:
- 1 zucchini ukuran sedang (lebih baik mengambil yang tidak terlalu tua - zucchini muda jauh lebih empuk);
- 5-7 buah plum, jika memungkinkan, buah plum ceri harus digunakan;
- 1 gelas gula pasir;
- 1 liter toples air;
- 1 sendok teh cuka (paling aman menggunakan cuka meja 9%);
- beberapa irisan lemon.
Gunakan buket bumbu saya - beberapa kacang polong allspice, 2 siung, beberapa daun mint (atau setengah sendok teh daun mint kering), atau buat sendiri. Anda bisa mencoba menambahkan kapulaga, kulit jeruk, dan lemon balm.
Apa yang harus dilakukan:
- Anda perlu menyiapkan zucchini untuk dimasak - zucchini perlu dicuci bersih, dikupas, dibuang bijinya jika perlu (Anda tidak perlu mengeluarkannya dari zucchini muda, bijinya sangat lembut), lalu dipotong menjadi cincin - kira-kira setebal satu sentimeter. Jika zucchini Anda sudah terlihat banyak dalam hidup, lebih baik dipotong lebih tipis.
- Lalu cuci buah prem.
- Tempatkan bumbu di bagian bawah toples liter (kosong) - allspice, cengkeh, mint, dan cuka.
- Kami merebus air dan gula, kali ini kami memasukkan irisan zucchini, lemon, dan plum ke dalam stoples.
- Isi dengan sirup mendidih dan sterilkan selama sepuluh menit (agar air dalam stoples mendidih).
- Kemudian kita tutup dengan tutup kedap udara dan tunggu beberapa hari (minimal).
- Simpan makanan kaleng di tempat gelap (pantry bisa digunakan). Nikmati kesehatan Anda!
Zucchini pedas - resep foto
Resep membuat zucchini pedas sangat sederhana. Untuk 1 kg zucchini Anda membutuhkan:
- daun salam – 5 daun sedang;
- allspice – 8 kacang polong;
- daun lobak;
- tangkai peterseli dan payung dill (untuk aroma);
- beberapa siung bawang putih;
- 2 cabai;
- untuk marinade : garam, gula pasir dan cuka secukupnya
Hasil: 4 toples setengah liter.
Metode memasak
1. Cuci stoples dengan soda dan lepuh dengan air mendidih beserta tutupnya.
2. Potong zucchini menjadi setengah bagian dan pindahkan ke dalam wadah.
3. Letakkan daun lobak di dasar toples, hancurkan payung dill dan beberapa tangkai peterseli. Tempatkan satu siung bawang putih yang dipotong menjadi beberapa bagian dan beberapa cincin cabai.
4. Isi stoples dengan zucchini.
5. Rebus air untuk marinade: takaran per liter air adalah 100 gram gula pasir dan 50 gram garam. Tambahkan daun salam dan allspice untuk menambah rasa. Setelah mendidih, tuangkan cuka.
6. Tuangkan marinade yang sudah disiapkan di atas zucchini, gulung dan tutupi dengan selimut. Biarkan stoples dengan tutupnya tertutup selama sehari.
Persiapan sempurna tanpa sterilisasi
Seorang ibu rumah tangga yang baik tahu bahwa persiapan zucchini musim dingin adalah alternatif yang sangat baik untuk salad kompleks dan persiapan jamur, tetapi menyiapkan zucchini jauh lebih mudah dan biayanya lebih murah. Dan jika Anda memasak zucchini tanpa sterilisasi, maka seluruh persiapan akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.
Bahan-bahan untuk 3 liter:
- 1,5 kg zucchini;
- 4 tangkai peterseli;
- 4 siung bawang putih;
- 3 sdm. gula pasir;
- 3 sdm. aku. garam halus;
- 6 sdm. aku. cuka (ambil 9%);
- beberapa lembar daun salam dan sedikit merica hitam.
Apa yang harus dilakukan:
- Cuci dan potong zucchini (sebaiknya dipotong-potong, tapi bisa dipotong sesuka hati), rendam dalam air selama tiga jam, lalu tiriskan airnya.
- Maka Anda perlu menyiapkan toples tiga liter - cuci, tuangkan sedikit air (sekitar 0,5-1 cm) ke bagian bawah, dan masukkan ke dalam microwave. Biasanya, stoples berukuran dua dan tiga liter tidak dapat dimasukkan ke dalam oven microwave, jadi Anda bisa meletakkan stoples di sisinya. Nyalakan microwave selama 2 menit - air dalam toples akan mendidih dan mendisinfeksinya - ini pilihan bagus untuk sterilisasi. Tuangkan sisa air - toples akan mengering dalam beberapa detik.
- Selanjutnya, Anda perlu memasukkan peterseli, daun salam, bawang putih, dan merica ke dalam stoples, dan letakkan zucchini sekencang mungkin.
- Isi dengan air mendidih, tutup dengan penutup dan diamkan selama sekitar dua puluh hingga tiga puluh menit.
- Setelah itu, tiriskan air dari toples ke dalam panci, tambahkan garam dan gula ke dalam air dan didihkan kembali, lalu tambahkan cuka dan tuangkan kembali air garam ke dalam toples.
- Segera setelah itu, Anda perlu menggulung toples, membaliknya dan membungkusnya dengan selimut (sampai dingin).
Persiapan zucchini yang mudah dan lezat untuk musim dingin! Dan untuk “jajanan” ada video resep lainnya.
Kami menantikan komentar dan penilaian Anda - ini sangat penting bagi kami!
Semua orang tahu bahwa zucchini memiliki rasa yang lembut dan bersahaja yang ingin Anda nikmati lagi dan lagi. Maka Anda harus menyiapkannya dalam rendaman untuk musim dingin menggunakan resep sederhana. Makanan pembuka ini akan selalu berguna di setiap perayaan atau makan malam keluarga sederhana.
Untuk Anda, ada resep bagus untuk menyiapkan zucchini untuk berbagai selera dan preferensi bagi pecinta kerenyahan. Memasak sayuran dengan menggunakannya tidaklah sulit; ini adalah cara yang baik untuk mempersiapkan musim dingin, ketika camilan siap pakai apa pun, terutama zucchini, akan berguna.
Zucchini menurut saya adalah sayuran yang serbaguna. Bagaimanapun, rasanya yang netral dan lembut dapat dinaungi dengan bahan tertentu, memberikan aroma aromatik yang diinginkan.
Sayuran ini cocok dengan berbagai sayuran hijau dan sayuran lainnya, membuat mereka jenuh, menyerap kesegaran dan sisa rasa darinya. Olahan Zucchini adalah yang paling harum dan diinginkan di meja Anda, diminati oleh anak-anak dan orang dewasa.
Persiapan zucchini yang langka dapat dilakukan tanpa persiapan awal dan penutup. Ini diperlukan untuk jahitan musim dingin yang berkualitas bagi keluarga. Oleh karena itu, pastikan untuk meluangkan waktu untuk ini, memilih metode yang nyaman dari yang tersedia.
Zucchini, terutama yang masih muda, adalah sayuran yang strukturnya sangat lembut, jadi itulah saran saya untuk Anda. Untuk menentukan sendiri tingkat kelembutan zucchini dalam pembuatannya, setelah dijahit, bungkus sebagian toples, dan untuk pengujian, dinginkan sebagian tanpa membungkus. Dengan demikian, Anda akan menghilangkan pemanasan tambahan dari mereka. Setiap ibu rumah tangga bisa menentukan secara pasti jenis zucchini apa yang sebaiknya disiapkan untuk rumah tangganya.
Resep sederhana untuk acar zucchini untuk musim dingin dalam stoples liter - Anda akan menjilat jari Anda
Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda akan mendapatkan 3 liter toples acar zucchini. Pastikan untuk mencoba membuat zucchini menggunakan resep sederhana ini. Sederhana dan gurih!
Anda akan perlu:
- 1,7kg timun jepang
- 6 siung bawang putih
- 9 tangkai adas
- 6 lembar daun ceri
- 1 daun lobak besar
- 3 tangkai peterseli
- 6 lembar daun salam
- 15 buah. merica hitam
- 6 buah. kacang polong allspice
Untuk air garam:
- 3 sdm. aku. (75 g) gula pasir
- 3 sdm. aku. (45 gr) garam, rata
- 3 sdm. aku. (45 ml) cuka 9%
Metode memasak:
Kami mensterilkan stoples dan tutupnya dengan mengukus atau dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda
Masukkan air ke dalam panci yang terbakar
Tempatkan merica, adas dan lobak pedas, serta bawang putih di setiap toples
Potong zucchini menjadi lingkaran dengan lebar sekitar 1,5 cm
Tempatkan dengan rapat di dalam stoples
Tuang air mendidih ke dalam stoples menggunakan sendok, tutup dengan penutup, biarkan hangat selama 10 menit
Taruh air bagian kedua di atas api dan tunggu sampai mendidih
Kemudian tuangkan air kedua ke dalam panci dan didihkan
Sementara itu, masukkan garam, gula ke dalam stoples, tuang cuka
Saat air dalam panci mendidih, tuangkan ke dalam stoples dan tutup dengan kunci pengawet.
Anda perlu mengocoknya sedikit agar garam dan gula larut, balikkan ke dalam tutupnya sampai benar-benar dingin.
Selamat makan!
Resep asli acar zucchini renyah untuk musim dingin
Gulungan zucchini yang diasinkan di musim dingin ini tidak hanya terlihat mengesankan di dalam stoples, tetapi juga memiliki rasa yang luar biasa. Saya sangat merekomendasikan menyiapkan zucchini sesuai resep ini, karena saya sendiri sudah berkali-kali menyiapkan zucchini dengan cara ini. Benar-benar sama-sama menguntungkan!
Lebih nyaman bagi saya untuk menggulungnya ke dalam stoples liter. Semoga beruntung untukmu!
Anda akan perlu:
- 1-1,5 kg timun Jepang
- 1-2 buah. wortel
- adas, peterseli, daun ketumbar (opsional)
- 2-3 gigi. bawang putih per toples 1 liter
- 2-3 buah. merica hitam
- 2-3 buah. allspice
- 50 ml cuka meja 9% per toples 1 liter
Bumbunya untuk 1 liter air:
- 1 sendok teh. aku. tumpukan garam
- 2 sdm. aku. gula tanpa slide
Metode memasak:
Sterilkan stoples dan tutupnya
Kupas, bilas, dan cincang halus wortel menggunakan alat pengiris sayuran
Cuci sayuran, keringkan, potong kasar
Kupas bawang putih, bilas, potong besar
Kupas zucchini muda
Potong memanjang menjadi irisan tipis menggunakan alat pengiris sayuran.
Tempatkan wortel, bumbu, bawang putih dalam stoples
Tambahkan kacang polong hitam dan allspice ke setiap toples.
Sementara itu, rebus air, tambahkan garam dan gula sesuai resep
Tuangkan marinade panas dengan hati-hati ke atas zucchini yang ada di dalam stoples dan biarkan selama 5 menit.
Letakkan stoples di atas handuk dalam panci yang sudah disiapkan untuk sterilisasi, isi dengan air hingga ke bahu
Setelah air mendidih, tutup dengan penutup dan sterilkan tidak lebih dari 4-5 menit.
Keluarkan stoples dengan hati-hati dari air mendidih, tambahkan jumlah cuka yang diperlukan ke masing-masing stoples, dan kencangkan tutupnya.
Balikkan stoples dan bungkus dengan handuk hangat hingga benar-benar dingin.
Selamat makan!
Resep video untuk acar zucchini untuk musim dingin dengan bawang putih dan peterseli
Resep cantik untuk zucchini aromatik dan pedas ini akan menyenangkan semua anggota rumah tangga dengan rasanya yang sederhana namun kaya. Banyaknya sayuran dalam bumbunya akan memberikan rasa yang cerah dan beragam. Ayo coba memasak!
Anda akan perlu:
- 2,5 kg zucchini muda
- adas, peterseli
- daun lobak, daun kismis hitam
- 1 buah. daun salam dalam toples 1 liter
- 1 gigi bawang putih dalam toples 1 liter
- 3-4 buah. kacang polong allspice dalam toples 1 liter
Untuk bumbunya:
- 2 liter air
- 140 ml cuka 9%
- 125 gram gula pasir
- 100 gram garam
Kami menyiapkan zucchini untuk musim dingin seperti acar jamur susu dengan wortel
Mungkin seseorang akan mengatakan bahwa zucchini dalam resep ini tidak mirip dengan jamur susu, tetapi bagaimanapun juga, zucchini sangat enak dan aromatik.
Makanan pembuka ini akan menjadi tamu selamat datang di pesta apa pun! Pastikan untuk menyiapkannya dan nikmati rasanya yang luar biasa di musim dingin!
Anda akan perlu:
- 3 kg zucchini (kupas)
- 6 wortel kecil (kupas 300 gr)
- 3 paprika (kupas 300 gr)
- 50 gram adas
- 2 gol bawang putih
- 1 sendok teh. lada hitam bubuk
- 60 g garam dengan seluncuran kecil (2 sdm.)
- 100 g gula (4 sdm)
- 150 ml cuka meja 9%
- 200ml minyak sayur
Metode memasak:
Kupas zucchini menggunakan pengupas sayuran
Kami membuang inti dengan biji dari yang besar, cukup potong yang muda menjadi kubus dengan sisi 1,5 cm
Potong wortel menjadi irisan tipis
Kupas paprika dan bijinya, potong-potong
Cincang kasar adasnya
Campur semua bahan dalam cangkir yang nyaman, tambahkan lada hitam, cuka, gula, garam, dan minyak sayur.
Tutupi produk dengan penutup dan biarkan diseduh selama 3-4 jam.
Selama waktu ini, disarankan untuk mengaduknya 2-3 kali
Saat campuran sayuran sedang diseduh, sterilkan stoples dan tutupnya.
Saat jus sudah keluar dalam campuran sayuran, isi stoples dengan rapat, tuangkan jus sampai ke leher
Tempatkan stoples di dalam panci berisi air, tutupi sedikit dengan tutup panci di atas handuk untuk sterilisasi:
Setelah air mendidih, 0,5 liter disterilkan selama 15 menit, dan liter - 20 menit.
Bungkus stoples dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin.
Selamat makan!
Acar zucchini yang lezat untuk musim dingin dengan asam sitrat tanpa sterilisasi
Sangat berhasil menggunakan asam sitrat sebagai pengawet saat menyiapkan zucchini. Ini memberi zucchini rasa yang sangat lembut dan menyenangkan, yang disukai banyak ibu rumah tangga.
Keuntungan besarnya adalah kehadirannya dalam rendaman menghilangkan sterilisasi tambahan pada stoples.
Anda akan perlu:
- 2kg zucchini
- 4 hal. bawang putih - 4 buah.
- 1 buah. Bawang
- tangkai peterseli
- merica hitam
- 1,5 liter air
- 100 gram gula pasir
- 20 gram asam sitrat
- 45 gram garam
Metode memasak:
- Sterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.
- Tempatkan bumbu dan paprika di bagian bawah stoples
- Kupas zucchini, bawang putih dan bawang bombay - cincang semuanya kasar, masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan
- Rebus air di atas api, tambahkan garam, gula, asam sitrat
- Tuangkan marinade dengan hati-hati ke atas zucchini ke dalam stoples, segera tutup dengan kunci untuk pengawetan, tidak diperlukan sterilisasi tambahan
- Bungkus stoples dengan selimut sampai benar-benar dingin.
Selamat makan!
Persiapan Zucchini untuk musim dingin menjadi kebanggaan di situs kuliner sederhana saya. Saya dengan hati-hati mengumpulkan semua resep zucchini untuk musim dingin dari orang yang berbeda selama bertahun-tahun untuk membuat koleksi resep persiapan zucchini saya yang sudah terbukti.
Sangat nyaman untuk membuka halaman selama musim: dan pengalengan zucchini untuk musim dingin - resep dengan foto di depan mata Anda, Anda hanya perlu membeli bahan-bahan yang diperlukan di pasar dan mulai mengalengkan. Terlepas dari kenyataan bahwa banyak orang menganggap menyiapkan zucchini untuk musim dingin sebagai “peninggalan masa lalu Soviet” dan lebih memilih produk beku, saya tidak setuju dengan pendapat ini.
Jika Anda menyiapkan zucchini untuk musim dingin sesuai resep yang sudah terbukti, maka pengalengan zucchini untuk musim dingin sangat lezat, terutama di musim dingin, dan secara signifikan menghemat waktu dalam persiapan salad sehari-hari. Saya juga membekukan zucchini untuk musim dingin; Saya memiliki freezer setinggi langit-langit untuk tujuan ini. Ada beberapa perbedaan dalam membekukan zucchini, dan saya akan memberi tahu Anda cara membekukan zucchini dengan benar di artikel berikutnya.
Sekarang mari kita kembali mengalengkan zucchini. Pengalengan zucchini untuk musim dingin sangat mengagumkan dengan variasinya, dan saya sangat senang bahwa sekarang resep pengalengan zucchini jauh lebih menarik daripada di masa kecil saya di Soviet. Misalnya, ibu dan nenek saya tidak pernah mengawetkan adjika dari zucchini, lecho dari zucchini, lidah ibu mertua dari zucchini untuk musim dingin atau zucchini untuk musim dingin dalam bahasa Korea, dan tidak ada yang pernah mendengar tentang selai zucchini.
Berkat Internet, para ibu rumah tangga mengetahui apa itu pengalengan zucchini untuk musim dingin - resep dengan foto, ketika setiap langkah difoto dan dijelaskan dengan sangat detail. Dan resep olahan zucchini inilah yang akan dibahas pada artikel kali ini.
Saya sampaikan kepada Anda, teman-teman, persiapan zucchini untuk musim dingin - resep terbaik, yang telah saya uji beberapa kali, yang saya harap Anda akan menyukainya. Semua persiapan zucchini musim dingin yang disajikan di halaman ini adalah resep yang menarik. Dan ini sama sekali tidak berlebihan!
Teman-teman, apa olahan zucchini favoritmu? Silakan bagikan resep sukses Anda untuk mengawetkan zucchini untuk musim dingin di komentar!
Zucchini yang menjilat jari untuk musim dingin
Resep zucchini yang sederhana dan lezat dengan tutup yang sesuai dengan nama “finger lickin’ good” nya. Perlu juga dicatat bahwa zucchini disiapkan untuk musim dingin dengan “menjilat jari”, tanpa sterilisasi, yang sangat menyederhanakan proses menyiapkan zucchini untuk musim dingin. Anda dapat melihat cara memasak zucchini yang menjilat jari untuk musim dingin (resep langkah demi langkah dengan foto).
Zucchini menyukai jamur susu
Saya punya satu resep bagus untuk Anda - zucchini dengan jamur susu untuk musim dingin. Ya, akibat pengawetan dan pengalengan, zucchini menjadi mirip dengan jamur dalam hal rasa dan kepadatan. Olahan ini ternyata sangat hemat dan terjangkau jika berbicara soal keuangan, namun sangat enak dan indah jika dinilai kualitasnya. Lihat resep dengan foto.
Kaviar labu menurut Gost seperti di toko Uni Soviet
Kami terus bersiap untuk musim dingin. Kami akan mengawetkan kaviar labu yang sama dengan tambahan mayones sesuai dengan Gost, seperti di Uni Soviet, yang dijual di toko-toko Soviet. Harus saya akui, ini adalah salah satu resep pengawet zucchini favorit saya. Resep dengan foto.
Adjika pedas dari zucchini untuk musim dingin
Saya sarankan Anda menyiapkan adjika, tetapi bukan adjika sederhana, tetapi adjika zucchini untuk musim dingin. Ya, ya, Anda bahkan bisa membuat adjika dari zucchini, bisa Anda bayangkan? Ini sekali lagi membuktikan betapa serbagunanya sayuran ini. Cara memasaknya, lihat.
Salad Zucchini untuk musim dingin dengan kubis, tomat, dan wortel
Mempersiapkan salad zucchini untuk musim dingin dengan kubis tanpa sterilisasi. Hidangan pembuka sayuran ini telah lama sukses di keluarga saya dan secara tradisional menempati salah satu tempat terhormat di atas meja. Persiapannya mudah dan cepat. Cukup dengan memotong semua sayuran, merebusnya bersama-sama, memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya menggunakan mesin khusus. Cara memasaknya, lihat.
Acar zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi dalam toples liter
Teman-teman yang terkasih, berdasarkan banyak permintaan Anda di komentar, saya telah menyiapkan untuk Anda resep acar zucchini untuk toples liter. Kami akan memasak zucchini dalam toples liter tanpa sterilisasi - dengan isian tiga kali lipat, yang sangat menyederhanakan seluruh proses pengalengan. Zucchini yang diasinkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi ternyata sangat enak, berair, dan renyah. Bumbu dan rempah-rempah membuatnya sangat beraroma. Saya menulis tentang cara menyegel zucchini dalam stoples liter.
Kaviar Zucchini "Jilat jarimu"
Jadi saya menjadi tertarik dengan apa yang akan terjadi pada akhirnya. Ke depan, saya akan mengatakan bahwa hasilnya tidak mengecewakan saya sama sekali. Meskipun kaviar labu “You'll Lick Your Fingers” dibuat di rumah, ternyata sangat mirip dengan kaviar yang dibeli di toko yang dijual ketika saya masih kecil. Resep dengan foto.
Salad Zucchini untuk musim dingin dengan nasi
Saya sarankan Anda mencoba menyiapkan salad zucchini yang sangat lezat untuk musim dingin dengan nasi. Hasilnya adalah hidangan pembuka zucchini yang lezat dan berair yang dapat disajikan dingin sebagai salad, atau dipanaskan kembali untuk membuat sup tanpa lemak lengkap dengan sayuran musim panas. Ke depan, saya akan mengatakan bahwa salad zucchini dan nasi musim dingin ini dibuat tanpa sterilisasi, dari bahan-bahan sederhana dan terjangkau. Anda dapat melihat cara menyiapkan salad zucchini untuk musim dingin dengan nasi.
Acar zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi sesuai resep nenek saya
Saya membuat resep acar zucchini ini tanpa sterilisasi setiap tahun. Renyah, agak asin, dan pedas dengan bumbu, cocok untuk daging, unggas, dan kentang goreng. Oleh karena itu, kami selalu membutuhkan acar zucchini yang harum dan lezat untuk musim dingin. Anda dapat melihat resepnya dengan foto langkah demi langkah.
Salad Zucchini untuk musim dingin dengan wortel dan bawang
Mencari salad zucchini baru untuk musim dingin? Pastikan untuk memeriksa salad zucchini musim dingin dengan wortel dan bawang bombay, resepnya cukup sederhana, bahan-bahannya murah, tapi rasanya enak dan penampilannya sangat rapi. Anda dapat melihat cara menyiapkan salad zucchini untuk musim dingin dengan wortel dan bawang bombay.
Salad Zucchini untuk musim dingin dalam bahasa Korea
Salad zucchini yang sangat lezat dan pedas untuk musim dingin. Jika Anda memasaknya, Anda pasti tidak akan menyesal! Resep dengan foto langkah demi langkah.
Zucchini kalengan untuk musim dingin dengan wortel
Zucchini ternyata sangat cantik dan menggugah selera, dengan rasa pedas yang menarik. Pastikan untuk menyiapkan persiapan buatan sendiri ini untuk musim dingin sehingga Anda dapat menikmati sayuran lezat bahkan di luar musim. Resep dengan foto langkah demi langkah.
Adjika lezat dari zucchini untuk musim dingin
Adjika zucchini ini memiliki rasa yang sangat menarik: cukup pedas (berkat bawang putihnya), namun sekaligus lembut (karena zucchini). Resep dengan foto langkah demi langkah.
Selai Zucchini dengan lemon
Anda bisa melihat cara membuat selai zucchini yang enak dengan lemon.
Lecho zucchini Zinaida Sergeevna
Anda dapat melihat cara menyiapkan lecho zucchini yang lezat dan aromatik dari Zinaida Sergeevna
Salad Zucchini untuk musim dingin “Lidah ibu mertua”
Zucchini adalah salah satu yang pertama muncul di meja setiap keluarga dengan awal musim panas. Karena sudah cukup dimakan, digoreng, atau dihidangkan lainnya, sebagian besar ibu rumah tangga jarang menggunakan zucchini untuk pengalengan, beralih ke sayuran lain. Tapi Anda pasti perlu mencoba resep sederhana ini! Acar zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi disiapkan dengan sangat cepat, ternyata renyah, dengan rasa yang lembut namun gurih dan aroma yang sangat kaya. Untuk olahannya bisa menggunakan toples ukuran berapa pun, namun lebih mudah untuk menampung satu porsi, maksimal dua kali.
Bahan-bahan:
untuk satu toples 1 liter:
- timun Jepang;
- 2-3 tangkai dill (Anda juga bisa menggunakan 2 tangkai peterseli, jika tersedia);
- 2-3 siung bawang putih;
- 2-3 cincin cabai.
- 1-2 lembar daun salam.
- 5-6 kacang polong hitam dan allspice;
- 1-2 siung (kami sarankan menggunakannya bahkan bagi mereka yang tidak suka di masakan lain);
- sari cuka 70% - 1 sendok teh (atau 8 sendok teh cuka 9%).
Untuk air garam per liter air:
- 1 sendok teh. sesendok kecil garam;
- 2 sdm. sesendok gula.
Cara memasak acar zucchini untuk musim dingin:
Pastikan untuk mencuci dan mensterilkan stoples. Anda bisa melakukannya di dalam oven, Anda bisa menggunakan uap dengan meletakkan alat khusus di atas panci berisi air mendidih, atau Anda bisa mensterilkannya di microwave dengan terlebih dahulu menuangkan sedikit air (sekitar 1,5 cm) ke dalam setiap toples.
Tempatkan dill, peterseli, bawang putih cincang, merica, daun salam dan cengkeh di bagian bawah setiap toples.
Cuci zucchini sampai bersih, potong-potong berukuran 1-1,5 cm, isi stoples, padatkan.
Isi stoples dengan air mendidih. Biarkan selama 15 menit, tutup dengan tutup yang disterilkan. Kemudian tiriskan airnya, didihkan kembali dan tuangkan zucchini. Diamkan lagi selama seperempat jam.
Saat zucchini sedang diseduh, Anda perlu menyiapkan air garam. Banyak orang yang membuatnya menggunakan air yang sama yang akan mengalir dari toples, tapi saya membuat yang baru agar zucchini tidak sempat dingin.
Tuang garam dan gula secukupnya ke dalam panci, tambahkan air.
Biarkan air garam mendidih selama beberapa menit di atas kompor.
Isi stoples dengan air garam mendidih. Tambahkan cuka atau sari cuka ke masing-masingnya.
Gulung dan kocok perlahan agar cuka merata.
Balik dan bungkus dengan baik selama sehari.
Anda dapat menyimpan zucchini baik di ruang bawah tanah maupun langsung di dalam ruangan. Stoplesnya bahkan bisa menahan panas. Ini adalah keuntungan lain yang tidak diragukan lagi dari resep ini.
Memasak acar zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi adalah suatu kesenangan. Pastikan untuk mencoba resep yang diusulkan, Anda akan menyukainya.
Selamat makan!!!
Hormat kami, Natalya.
