Aroma kentang baru dengan dill memenuhi rumah dengan kenangan masa kecil dan perasaan gembira. Tetapi jika ini adalah rumah pp-shnik, maka keraguan juga - Apakah mungkin, atau apakah saya akan menjadi lebih baik... Apakah mungkin?! Dan secara detail. Oleh karena itu, menu hari ini adalah kentang rebus baru dengan adas manis - dalam krim asam atau mentega, putuskan sendiri. Saya lebih suka dengan krim asam.
Cara memasak kentang baru yang enak dan diet dengan dill
Bagi juru masak, umbi-umbian muda (kulitnya dibuang begitu saja tanpa bantuan pisau) bagus karena mudah dibersihkan, sehingga limbahnya sedikit.
Memasaknya juga jauh lebih cepat - setelah direbus kentang muda akan matang dalam 15 menit, tetapi kentang tua dalam 25-30 menit.
Dari segi nutrisi yang tepat, kentang baru juga lebih baik.
Mengandung vitamin C, K, golongan B, niasin dan asam folat.
Ini mengandung lebih sedikit karbohidrat dan lebih sedikit kalori.
Ada beberapa rahasia memasak yang benar:
- masukkan ke dalam air mendidih atau setidaknya air yang sangat panas;
- Jangan lupa menambahkan garam di awal memasak, jika tidak kentang akan hancur;
- Air harus menutupi umbi sebesar 2-3 cm.
Lebih mudah lagi memasak kentang yang sudah dikupas dalam double boiler atau alat multicooker khusus.
Berhati-hatilah dengan berbagai tambahan jika kandungan kalori penting bagi Anda! Umbi rebus saja mengandung lebih dari 80 kkal per 100 g, dengan sesendok krim asam kental, ini sudah 110 kkal, dan dengan satu sendok teh penuh mentega, sebanyak 140!
Resep kentang yang enak
Pertama, mari kita siapkan semua produknya, putuskan apa sebenarnya yang akan kita lakukan - krim asam atau mentega.
Nilai gizi per 100 g:
- Kalori: 86
- Protein: 2,3
- lemak 1
- Karbohidrat: 16
Bahan-bahan:
- kentang baru - 500 gr.
- krim asam - 2 sdm. aku. atau mentega - 1 sdm.
- adas - 40 gram
- garam, rempah-rempah - secukupnya
Persiapan langkah demi langkah
Tempatkan wajan tempat kita akan memasak kentang di atas api. Tuang 1,5 -2 liter air. Garam - 0,5 sdt. Garamnya akan cukup. Dan selagi mendidih, mari kita buat kentang.
Cuci umbinya dan kikis kulitnya. Anda bisa melakukannya dengan pengupas sayuran atau pisau biasa. Saya tahu bahwa mereka juga menggunakan pengikis besi untuk piring, tetapi saya tidak menyukainya - Anda membuang saja pengikis tersebut, dan partikel logam dapat menempel pada bintil-bintil itu sendiri. 
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi 4-6 bagian tergantung ukuran umbinya. Anda bisa membiarkan kentang utuh, tetapi Anda harus memasaknya lebih lama. Jika sangat kecil, masak utuh.
Saat air mendidih, kirim kentang untuk dimasak.
5 - 7 menit sebelum kesiapan, tambahkan bumbu favorit Anda. Ada sedikit kunyit di resep ini. Anda bisa mengecek kesiapannya dengan menusuk satu kentang dengan pisau.
Cincang halus adasnya.
3-4 menit sebelum dimasak, tiriskan air dari kentang.
Tambahkan krim asam (mentega) ke dalam wajan
Segera masukkan dill. Campur semuanya dengan lembut dan nyalakan api, yang seharusnya sangat kecil.
Biarkan hidangan menghangat, pastikan untuk menutupnya dengan penutup, dan angkat.
Kentang baru dalam krim asam Ternyata sangat enak jika Anda menambahkan sedikit bawang putih dan adas ke dalam krim asam, yang membuat kentang sangat harum. Kentang ini cocok dijadikan lauk daging dan ikan, saya pribadi sangat suka dengan kefir atau yogurt. Kentang baru yang sangat lezat dengan salad sayuran segar - mentimun dan tomat. Mempersiapkan kentang seperti itu tidak sulit, satu-satunya hal adalah kentang muda perlu dikupas. Setiap ibu rumah tangga membersihkan kentang baru dengan cara saya sendiri, ada yang dengan kuas, ada yang dengan sekantong garam, tapi saya mengikis kulitnya dengan cara klasik, menggunakan pisau kecil. Benar, setelah itu kulit di jari menjadi gelap, tapi ini, seperti kata mereka, adalah biaya produksi. Yang penting masakannya enak!
Untuk memasak kentang muda dalam krim asam kita akan butuh:
- 500 gram. kentang baru
- 1-2 siung bawang putih
- 50 gram. mentega
- Dil
- 250 gram. krim asam
- Garam secukupnya
Kupas kentang, bilas sampai bersih beberapa kali dalam air mengalir dan rebus dalam air asin.
Saat kentang sedang dimasak, Ayo siapkan saus krim asam.
Tuang krim asam ke dalam mangkuk, tambahkan adas cincang halus dan bawang putih yang diperas melalui alat pemeras bawang putih. Mencampur. Anda bisa menambahkan sedikit garam.
Jika kentang sudah siap, tiriskan airnya Tambahkan minyak dan kocok agar minyak merata ke seluruh kentang.
Tempatkan kentang dalam mangkuk dan tuangkan saus krim asam yang sudah disiapkan.
Tutup dengan penutup dan diamkan selama sepuluh menit.
Lezat kami kentang baru dalam krim asam siap!
SELAMAT MAKAN!
Pembaca saya Irena membagikan resepnya membuat kentang baru. Dia merebusnya, sementara adasnya dicincang halus, ketika kentang sudah matang, dia menambahkan adas, mentega, menutup tutupnya dan mengocoknya dengan baik... adasnya didistribusikan secara merata ke seluruh kentang))) Baiklah, bagus, apa yang bisa saya katakan ! Kentang, yang paling enak!
Saya sarankan menyiapkan kentang baru yang sangat lezat yang dipanggang dengan krim asam di dalam oven. Hidangannya ternyata sangat menggugah selera. Setiap kentang ditutupi dengan kerak emas muda, menghasilkan rasa krim yang menyenangkan, dan dipenuhi aroma rempah. Kentang ukuran apa pun bisa digunakan untuk resep ini. Hidangan enak, cobalah! Anda bisa menyajikannya sebagai lauk untuk daging, ikan, atau sebagai hidangan utama, dilengkapi dengan saus tomat, lalapan, jus tomat, atau kefir.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan kentang muda yang dipanggang dengan krim asam di dalam oven, Anda membutuhkan:
kentang muda - 700 g;
krim asam (saya menggunakan buatan sendiri) - 4 sdm. aku.;
Ramuan Provencal - 1 sdt. (opsional);
rosemary - 0,5 sdt. (opsional);
garam - 0,5 sdt;
bawang putih - 1 kepala (40 g);
minyak sayur - 1-2 sdm. aku.
Langkah-langkah memasak
Tanpa membuang kulitnya, potong setiap kentang menjadi 2 bagian. Hidangan ini juga bisa dibuat dari kentang yang lebih tua, kulitnya juga tidak perlu dikupas.
Panggang kentang muda dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170-180 derajat selama 30-35 menit (panggang kentang non-baru selama 35-40 menit). Periksa kesiapan dengan tusuk sate (kentang yang sudah matang harus mudah ditusuk).
Kentang baru yang menggugah selera, lezat, beraroma, dipanggang dengan krim asam di dalam oven, sajikan segera. Ngomong-ngomong, bawang putih yang dipanggang dengan kentang juga ternyata enak.
Momen lezat dan menyenangkan!
Kentang muda yang lezat dan rapuh yang dipanggang dengan krim asam akan menjadi lauk terbaik untuk hidangan daging atau ikan apa pun. Bisa juga disajikan sebagai hidangan mandiri, ditaburi sedikit bumbu segar cincang. Waktu pemasakan kentang sekitar 30 menit, namun agar sayuran dapat matang dari dalam, harus direbus terlebih dahulu dalam air asin mendidih selama kurang lebih 10 menit. Alih-alih krim asam, Anda bisa menggunakan krim atau yogurt kental alami klasik. Jika Anda menyukai hidangan berkalori tinggi, ganti krim asam dengan mayones.
Bahan-bahan
- 1 kg kentang baru
- 100 gram krim asam
- 0,5 sdt. garam
- 50 gram mentega
Cara memanggang kentang baru dalam krim asam
1. Jika Anda membeli kentang baru yang berukuran besar, pastikan untuk mengupas kulitnya hanya dengan mengikisnya dari permukaan sayuran menggunakan pisau. Jika kecil, bilas sayuran di kulitnya, gosokkan di antara telapak tangan. Tuang kentang yang sudah dicuci ke dalam kuali atau wajan, tambahkan air panas, tambahkan garam dan letakkan wadah di atas kompor. Rebus selama 10 menit lalu tambahkan air.
2. Tuang kentang ke dalam wadah yang dalam, tambahkan krim asam dan mentega disana. Tutup wadah dengan penutup atau piring dan campur semuanya dengan hati-hati dengan gerakan memutar sehingga sayuran yang direbus hingga setengah matang terbungkus dalam produk susu.
3. Setelah itu, tuang kentang ke dalam loyang. Dengan menggunakan cetakan faience atau kaca, masukkan ke dalam oven dingin, dan jika menggunakan cetakan dengan komposisi berbeda, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200C.
4. Panggang kentang selama kurang lebih 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Pada tahap ini, Anda bisa menaburkannya dengan keju parut halus untuk mendapatkan kulit keju berwarna coklat keemasan dan elastis. Jika Anda ingin melakukannya, panggang kentang dan keju selama sekitar 2 menit.
Sayuran yang terkenal, kentang, dapat diolah dengan berbagai cara. Popularitasnya di dapur karena dapat disajikan baik sebagai hidangan mandiri maupun sebagai lauk. Saat seorang ibu rumah tangga ingin menyiapkan sajian cepat dan mengenyangkan untuk makan siang atau makan malam, ia paling sering menggunakan sayur ini. Kentang goreng dengan krim asam adalah salah satu pilihan terbaik untuk kasus seperti itu. Untuk menyiapkannya, Anda tidak memerlukan banyak bahan yang rumit - produk yang diperlukan biasanya selalu tersedia. Kentang yang digoreng dengan krim asam memiliki rasa yang sangat lembut, dengan sedikit rasa asam. Hidangan ini bisa disajikan dengan lalapan, dan kentang goreng juga bisa menjadi lauk untuk hidangan ikan atau daging.
Info Rasa Hidangan utama kentang / Kentang goreng
Bahan-bahan
- Kentang berukuran sedang – 6-7 buah;
- Bawang – 1 buah;
- Minyak sayur – 30 ml;
- Krim asam – 100 ml;
- Air – 100ml;
- Garam secukupnya;
- Lada hitam giling - secukupnya.
Cara memasak kentang goreng dengan krim asam di penggorengan
Biasanya jumlah ini cukup untuk dua porsi. Cuci kentang sampai bersih dan kupas. Setelah itu, kami mencuci kembali umbi-umbian dengan baik dan memotongnya hingga halus: menjadi kubus atau sedotan. Anda juga bisa menggunakan irisan datar besar. Cara kentang dipotong akan menentukan seberapa cepat kentang matang.
Kami mengupas bawang bombay, memotongnya menjadi dua bagian lalu mencincang halus setiap bagian.
Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya, panaskan dengan baik dan taruh kentang cincang. Goreng selama 5 menit, aduk sesekali.
Setelah itu, Anda harus menambahkan bawang bombay. Kami juga menggorengnya dengan kentang selama 5 menit sambil diaduk.
Maka Anda perlu menyiapkan campuran isian. Campur krim asam, air, merica, dan garam. Setelah itu tuang adonan ke dalam penggorengan.
Tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama 20 menit, aduk juga sesekali.
Jaringan penggoda
Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring dan sajikan dengan sayuran segar, bumbu, dan acar. Sangat menyenangkan untuk menambahkan salmon merah muda asin ringan ke dalam hidangan ini.
Kentang dengan krim asam dalam wajan - resepnya cukup sederhana untuk disiapkan, namun ada beberapa trik yang digunakan ibu rumah tangga untuk membuat hidangan ini semakin enak:
- Kentang sudah dimasak sebelumnya di kulitnya, lalu dikupas, dan kemudian semua tindakan yang sama dilakukan seperti yang ditunjukkan di atas. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan rasa yang sedikit berbeda dan lebih sedikit minyak yang dibutuhkan untuk menggoreng.
- Anda bisa menggunakan lemak babi asin sebagai pengganti mentega. Sebelum kentang dimasukkan ke dalam wajan panas, potongan lemak babi diolah hingga menjadi kerupuk. Setelah itu, kerupuknya bisa dihilangkan, tetapi beberapa orang suka jika kerupuknya dibiarkan saja, lalu kentangnya ditaruh, lalu bawang bombaynya. Lemak babi bisa digunakan baik asin segar atau beku, tidak perlu dicairkan, cukup potong tipis-tipis.
- Anda bisa menggunakan yogurt sebagai pengganti krim asam. Ini akan sedikit mengurangi kandungan kalorinya.
- Kentang harus dari varietas yang tidak cepat mendidih. Hidangan ini sangat lezat jika dibuat dari kentang muda.
Seperti yang Anda lihat dari deskripsinya, memasak kentang dalam krim asam itu cepat dan mudah. Sajian ini juga cocok untuk menyambut tamu, terutama yang tidak terduga. Semua produk yang diperlukan untuk itu dapat ditemukan di hampir semua dapur. Namun hasilnya adalah sajian yang sangat mengenyangkan dan gurih, yang bisa ditaburi bumbu segar saat disajikan. Selain itu, sebagai lauk, kentang goreng dengan krim asam cocok dengan daging dan ikan, dan juga cocok dengan salad.
