Setelah dibaptis mereka diberi madu sebagai lambang manisnya karunia rohani. Saat ini, kismis kukus dan kacang-kacangan (paling sering kenari) ditambahkan ke kutya Natal. Ada yang memasaknya dengan banyak buah kering dan bahkan coklat. Yang kedua kami terbitkan adalah resep kutia Natal paling sederhana yang bisa disiapkan siapa saja di rumah. Untuk mempersiapkannya, Anda hanya perlu melakukan beberapa langkah sederhana. Demikianlah resep kutia gandum dengan manisan buah-buahan.
Kutya untuk Natal terbuat dari gandum dengan manisan buah-buahan
Hidangan utama Natal, kutia, harus selalu ada di meja keluarga. Terbuat dari biji-bijian gandum, kismis, biji poppy, ditambahkan kacang-kacangan dan selalu ditaburi madu.Yang kami butuhkan:
2 cangkir gandum
50 g manisan buah-buahan
½ cangkir kenari
Sayang
Kutya untuk Natal terbuat dari gandum dengan manisan buah-buahan: cara memasak
1. Cuci gandum. Masak dalam air dengan api kecil selama 2 jam. Dalam 4 sdm. aku. aduk madu secukupnya dengan air, tuangkan sirup madu di atas gandum selama 30 menit. Potong kacang sedikit dan goreng. Tambahkan manisan buah-buahan dan kacang-kacangan ke dalam gandum dan aduk rata.
Kutia Natal terbuat dari gandum dengan kismis
- 250 gr biji gandum,
- 150 g kismis tanpa biji,
- 150 g buah ara cincang
- 100 gram madu.
Persiapan: Rebus butiran gandum hingga lunak, namun tetap utuh. Bilas kismis dan buah ara hingga bersih, tambahkan air matang dingin dan biarkan mengembang. Lalu campur semuanya, tambahkan madu dan aduk.
Nasi kutia untuk Natal
Bahan-bahan:
- 250 gram nasi,
- 100 gram kismis,
- 100 gram kacang almond,
- gula,
- kayu manis,
Persiapan: bilas beras, tambahkan air dan masak hingga empuk, tanpa diaduk. Tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin matang. Lepuh almond dan kismis dengan air mendidih, potong sedikit almond. Encerkan gula dalam sedikit air, campur nasi, almond, kayu manis, kismis dan tuangkan di atas sirup gula.
Kutya Natal terbuat dari jelai mutiara
- 200 gram jelai mutiara,
- 150 gram biji poppy,
- 50 gr kacang kupas,
- 50 gram kismis,
- madu dan gula secukupnya,
- 1/2 cangkir krim.
Persiapan: bilas jelai mutiara, tambahkan air dengan perbandingan 1 banding 3 dan masak hingga empuk. Saring dan dinginkan. Seduh biji poppy dengan air mendidih dan masak hingga mudah digosok di antara jari-jari Anda. Saring biji poppy secara menyeluruh (Anda bisa menggunakan saringan) dan haluskan melalui penggiling daging. Kukus kismis dengan air mendidih. Campur biji poppy dengan jelai mutiara, tambahkan kacang cincang, kismis, madu dan gula pasir secukupnya. Campur semuanya dengan krim.
Kutia untuk Natal terbuat dari barley dengan biji poppy
Bahan-bahan:
- 2 cangkir bubur jagung jelai,
- 3 liter air,
- 1 gelas susu,
- 0,5-1 cangkir biji poppy,
- 2-3 sdm. sendok madu,
- 2 sdm. sendok cranberry atau selai kismis.
Persiapan: bilas sereal, rebus dalam air dengan api sedang, buang busanya. Segera setelah sereal mulai mengeluarkan lendir, tiriskan kelebihan air, pindahkan bubur ke mangkuk lain, tambahkan susu dan masak hingga sereal siap sambil terus diaduk. Tuangkan air mendidih di atas biji poppy, biarkan selama 5 menit, lalu tiriskan airnya, bilas biji poppy, tuangkan kembali air mendidih ke atasnya dan, segera setelah tetesan lemak mulai muncul di permukaan air, segera tiriskan. .
Giling biji poppy kukus dalam lesung, tambahkan 1 sendok teh air mendidih ke dalam 1 sdm. sesendok biji poppy. Campur biji poppy yang sudah disiapkan dengan bubur, tambahkan madu dan, aduk terus, panaskan dengan api kecil selama 5-7 menit. Kemudian angkat bubur dari api dan bumbui dengan selai.
Hal terlezat saat Natal, Selamat Natal!
Hidangan tradisional malam Natal ini memiliki banyak nama berbeda, namun kebanyakan orang mengenalnya dengan nama Kutia.
Ini adalah hidangan tanpa lemak yang terbuat dari gandum dan biji barley dalam bentuk bubur, dengan tambahan gula, kacang-kacangan, madu dan bahan lainnya.
Selain menyiapkan kutia, ada juga tradisi memberikannya kepada wali baptis dan kerabat sedarah lainnya, serta sekadar orang dekat.
Namun sayangnya, saat ini tidak semua orang mengetahui kapan harus memakai kutya dan bagaimana cara melakukannya dengan benar. Perlu dicatat bahwa tradisi ini cukup populer, oleh karena itu perlu dipelajari lebih detail.
Mengapa memakai kutya dan kapan waktu yang tepat untuk melakukannya?
Terlepas dari kenyataan bahwa ritual makan malam adalah Ortodoks, itu berasal dari selatan Ukraina, sejak zaman paganisme.
Pesan utama tradisi ini tetap berupa harapan akan kesejahteraan, karena biji-bijian yang digunakan untuk mengolah kutia melambangkan kesuburan, madu melambangkan kekayaan, dan kenari melambangkan kekuasaan.
Namun pada saat yang sama, prosedur menyiapkan hidangan itu sendiri tidaklah mudah, itulah sebabnya hal ini mengingatkan orang bahwa kesejahteraan, seperti buah lainnya, hanya dapat dicapai melalui kerja keras.
Dengan demikian, persembahan makan malam dilakukan untuk orang-orang yang, melalui pekerjaannya, telah memperoleh rasa hormat tertentu.
Dengan munculnya agama Kristen, tradisi tersebut sedikit berubah, tetapi prinsip dasarnya tetap sama - keinginan untuk kesejahteraan, kekayaan, dan kekuasaan.
Pemakaian jamuan makan malam disebut juga “prosesi salib”, karena kutya biasanya dibawa kepada kerabat dekat dan sedarah, sebagai lambang keutuhan keluarga. Selain itu, pertama-tama, hal ini menyangkut para wali baptis, yang berterima kasih atas kehadiran mereka pada kelahiran kedua anak tersebut, yang dianggap sebagai ritus pembaptisan, dan mengambil tanggung jawab untuk berdoa dan membimbing anak secara spiritual di jalan yang benar. .
Itu sebabnya anak-anak sendiri harus memakai kutya.
Pada masa pra-Kristen, anak-anak menunjukkan rasa terima kasih yang sama kepada bidan, yang sebenarnya membantu melahirkan bayi, dan karena itu dianggap sebagai ibu kedua. Namun lambat laun peran ini diambil alih oleh para ayah baptis dalam hubungannya dengan orang tua anak baptisnya.
Selain itu, kita harus ingat bahwa anak adalah simbol kesucian spiritual dan harapan masa depan yang lebih baik. Oleh karena itu, sangat penting bagi anak-anak untuk memberi selamat, selain kepada orang tua kedua, dan kepada kerabat mereka yang lain.
Oleh karena itu, secara tradisional, anak-anak adalah orang pertama yang mencoba kutya yang dimasak, dan kemudian semua anggota keluarga lainnya.
Kutya disiapkan pada malam Natal, sebelum Natal, sehingga makan malam disajikan setelah matahari terbenam pada tanggal 6 Januari.
Pada zaman dahulu, tidak hanya kerabat, tetapi juga ternak diberi makan hidangan pesta, tetapi tidak hanya dengan membuang makanan, tetapi dengan cara ritual khusus, karena hewan adalah salah satu simbol utama kesejahteraan.
Namun saat ini ritual seperti itu sudah tidak dilakukan lagi, dan selain pada tanggal 6 Januari, memakai kutia juga diperbolehkan pada tanggal 7 malam. Meski puasa sudah berakhir pada Hari Natal, dan karena kutia masih menjadi hidangan puasa, maka kutia disiapkan khusus untuk malam Natal.
Cara memasak Kutya asli
Saat ini ada banyak sekali resep kutia, namun semuanya terbagi menjadi tiga jenis masakan:
- kaya - yang disiapkan pada Malam Natal,
- murah hati - suguhan meriah untuk Tahun Baru?
- lapar - untuk Epiphany.
Oleh karena itu, hanya pilihan terkaya yang dapat digunakan untuk prosesi keagamaan.
Untuk menyiapkan kutya tradisional, Anda perlu mengambil sereal dari gandum atau biji jelai. Namun saat ini Anda juga bisa menggunakan soba, nasi, oat, jelai mutiara, dan bahan lainnya sesuai selera Anda untuk membuat bubur.
Resep kutia tradisional untuk Natal
Jika Anda menyiapkan kutya sesuai resep tradisional, maka untuk satu gelas gandum Anda membutuhkan seratus gram kismis, kenari, dan biji poppy, serta dua sendok makan madu.
Biji-bijian harus disortir dengan baik, tanpa kotoran, jadi jika perlu, Anda harus menyortirnya dengan tangan.
Kemudian tuangkan air dingin dan biarkan setidaknya selama 2-3 jam, dan mungkin semalaman, sampai butirannya membengkak. Namun bila menggunakan gandum poles, perendaman ini tidak diperlukan.
Untuk memasak gandum, Anda perlu mengambil dua gelas air untuk dipoles dan tiga untuk biasa. Proses memasak sebaiknya dilakukan dalam wajan berdinding tebal atau besi tuang sampai gandum benar-benar lunak.
Biji poppy perlu direbus sekitar 10 menit, lalu saring hingga bersih, tunggu hingga airnya habis.
Bilas kismis dengan baik dan tuangkan air mendidih ke atasnya, lalu biarkan selama 20 menit dan bilas.
Goreng kacang dalam wajan dan potong kecil-kecil dengan pisau. Setelah itu, campur dan tambahkan madu ke dalamnya.
Kutia nasi yang populer
Namun saat ini, kutia berbahan dasar nasi lebih populer saat Natal, terutama karena lebih mudah disiapkan dibandingkan kutia berbahan gandum.
Caranya, gunakan satu setengah hingga dua gelas air per gelas beras, yang harus dididihkan terlebih dahulu, lalu tambahkan nasi dan masak dalam panci dengan tutup tertutup selama kurang lebih tiga menit dengan api besar, lalu enam menit lagi dengan kecepatan sedang dan terakhir tiga menit dengan kecepatan rendah. . Setelah itu, simpan sereal di dalam wajan selama 12 menit lagi tanpa membuka tutupnya agar nasi terkukus dengan baik.
Uzvar adalah atribut penting dari kutya
Kutya juga dibumbui dengan uzvar, yang pada dasarnya adalah kolak.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu membilas buah-buahan kering, lalu menuangkannya ke dalam air dingin dan didihkan bersama buah-buahan.
Sedangkan untuk buah-buahan kering yang direbus, sebagian kecilnya bisa dicincang dan ditambahkan ke dalam masakan.
Cara menghias kutya
Saat hidangan sudah matang, masukkan bubur ke dalam piring yang dalam.
Yang penting, jika gandum biasa dimasak, maka madu dituangkan ke dalam bubur sesaat sebelum disajikan atau sebelum mengunjungi kerabat. Karena jika madu dimasukkan ke dalam bubur terlalu dini, rasa asli kutya akan rusak.
Tidak perlu mendekorasi hidangan ini secara khusus, karena hidangan ini sendiri dianggap indah. Namun chef modern, untuk memberikan tampilan kutia yang lebih menarik, meletakkan potongan kacang, manisan buah-buahan, dragee warna-warni di atasnya, dan taburi dengan parutan coklat.
- gula - 200 gram;
- kayu manis (bubuk) - 2 sdt;
- sereal millet - 400 g;
- air - 800 ml;
- kismis putih - 200 g;
- madu segar - 100 g;
- almond - 200 gram.
Tempatkan anggur kering di piring, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan biarkan selama 30 menit hingga membengkak. Saring melalui saringan.
Menir millet dicuci bersih dan direbus selama 10-15 menit sampai setengah matang. Tiriskan sisa air, tambahkan baru 400 ml. Lanjutkan memasak hingga matang. Yang penting tidak ada cairan dan bubur tidak gosong.
Rendam kacang dalam air dingin selama 4 jam. Tiriskan dan haluskan dalam blender hingga halus.
Tambahkan kismis, kayu manis, dan gula pasir secukupnya ke dalam wadah berisi bubur. Aduk dan letakkan di piring yang indah. Sebelum disajikan, taburi kacang cincang.
Resep nasi kutia natal
- air - 400 ml;
- selai jeruk - 150 gram;
- nasi - 200 gram;
- garam - 1/2 sdt;
- madu alami - 50 g;
- kismis - 3/4 cangkir.
Bilas sereal, masukkan ke dalam panci, tambahkan air. Masak dengan api besar selama 4 menit, lalu nyalakan api sedang selama 7 menit, dan api kecil selama 4 menit.
Tutup dan biarkan selama seperempat jam hingga membengkak. Hasilnya, nasi menjadi empuk dan lembut.
Bilas kismis, kukus dengan air mendidih, biarkan selama 10 menit. Saring melalui saringan.
Cincang halus selai jeruk. Tambahkan ke nasi bersama kismis dan madu. Aduk, letakkan di piring yang sesuai, dan sajikan.
Nasihat! Untuk rasa yang lebih nikmat, menir beras bisa direbus dengan campuran susu dan air. Jadi, tidak hanya akan mendidih dengan baik, tetapi juga akan memberikan rasa krim yang lebih halus pada masakan.
Penyajian hidangan Prapaskah yang tepat
Setelah matang, kutya perlu ditaruh di piring yang dalam dan indah. Agar rasa aslinya tidak rusak, disarankan untuk menambahkan madu segera sebelum disajikan. Bagaimana cara menghias kutia Natal?
Sebagai hiasan, Anda bisa menaburkan kacang cincang, kismis, coklat parut halus, manisan dan selai jeruk di atasnya. Pada dasarnya jajanan tersebut tidak dihias, karena kombinasi produk memberikan tampilan yang istimewa.
Kutia tidak hanya menyehatkan, tetapi juga hidangan lezat yang menghadirkan kegembiraan, rasa hormat, dan kesejahteraan. Dengan menaati semua tradisi, tawa anak-anak akan selalu terdengar di keluarga Anda, dan kepahitan serta cuaca buruk akan berlalu.
Menurut tradisi gereja, hidangan Natal didasarkan pada sochivo, dibuat dari biji gandum rebus, jus biji poppy, dan madu. Namun piagam mengizinkannya diganti dengan kutia. Kami telah mengumpulkan 5 resep kutia dari berbagai sereal dan memberi tahu Anda mengapa itu bermanfaat.
1. Kutya terbuat dari gandum
Bahan-bahan: 200 g gandum, 3 gelas air, 1 sejumput garam, 1 sendok makan minyak sayur, 125 g biji poppy, 100 g kismis, 100 g kenari panggang, 2-3 sendok makan madu.
Persiapan: Bilas gandum dengan air mengalir dan rendam selama beberapa jam. Saat butiran membengkak, tambahkan garam, minyak sayur, dan masak dengan api sedang hingga lunak. Ini akan memakan waktu sekitar dua jam. Jika Anda kekurangan waktu, pilihlah gandum yang sudah dipoles, yang membutuhkan waktu 20 menit untuk memasaknya. Tuangkan air mendidih di atas biji poppy dan kismis, lalu biarkan masing-masing selama 60 dan 20 menit. Letakkan di atas kain tipis dan giling dalam lesung atau blender sampai muncul jus. Campurkan semua bahan, tambahkan madu dan aduk rata.
Keuntungan: Gandum kaya akan protein nabati, serat, magnesium, zinc, potasium dan kalsium. Mengandung 6 vitamin B (B1, B2, B3, B4, B6, B9), serta vitamin A, C, E dan F. Seperti lainnya, kutia Natal berbahan dasar gandum akan bermanfaat untuk kesehatan sistem kardiovaskular dan pencegahan diabetes melitus
2. Kutia dari jelai mutiara (barley)
Bahan-bahan: 200 g jelai mutiara, 100 g biji poppy, 100 g kenari, 100 g kismis, 100 g aprikot kering, 2 sendok makan madu, 3 gelas air, 1 sendok makan minyak sayur.
Persiapan: Agar jelai mutiara lebih cepat matang, isi dengan air dingin selama 2-3 jam. Saat sereal membengkak, ganti air dan didihkan dengan api kecil selama 50-60 menit. Agar bubur tidak lengket, tambahkan minyak sayur ke dalam air. Tuangkan air mendidih di atas biji poppy selama satu jam, tuangkan air panas di atas kismis dan aprikot kering. Giling kenari dalam lesung. Campur semua bahan dengan madu dan sajikan.
Keuntungan: Seperti gandum, jelai mutiara kaya akan protein, vitamin, dan mineral. Dalam komposisinya Anda akan menemukan fosfor, magnesium, kalium dan zat besi. Kutya yang terbuat dari jelai mutiara tidak hanya membuat Anda kenyang dalam waktu lama, tetapi juga direkomendasikan untuk nutrisi makanan untuk penyakit saluran cerna kronis. Selain itu, mengonsumsi biji-bijian jelai utuh akan membantu dalam pencegahan dan pengobatan.
3. Nasi kutia
Bahan-bahan: 200 g beras, 100 g almond, 100 g kenari, 100 g biji poppy, 100 g kismis, 100 g aprikot kering,
Persiapan: Untuk melunakkan almond, tuangkan air mendidih ke atasnya selama 15 menit. Anda harus melakukan hal yang sama dengan kismis dan aprikot kering. Biji poppy disimpan dalam air panas selama satu jam, setelah itu dihancurkan hingga muncul sari putih. Nasi dimasak dengan api kecil tanpa penutup. Jika sudah dingin, tambahkan madu, biji poppy, buah-buahan kering, dan kacang-kacangan ke dalam wajan.
Keuntungan: Beras sangat bermanfaat untuk saluran pencernaan, ginjal dan sistem saluran kemih. Kaya akan protein, serat, tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2) dan niasin (vitamin PP). Saat dipoles, sebagian besar zat ini hancur bersama dengan cangkangnya, itulah sebabnya beras merah dan hitam yang diproses secara minimal dianggap paling sehat. Kutia nasi untuk Natal akan sangat cocok untuk penyakit maag dengan tingkat keasaman tinggi, dan tepung beras adalah obat yang sangat baik untuk diare.
4. Kutia terbuat dari jelai
Bahan-bahan: 200 g jelai, 1,5 liter air, ½ gelas susu, 100 g biji poppy, 2 sendok makan selai cranberry atau kismis, 2 sendok makan madu.
Persiapan: Rebus jelai, tiriskan kelebihan air dan campur dengan susu. Kukus biji poppy dalam air mendidih dan haluskan dalam lesung sampai muncul susu. Campur semua bahan dan bumbui kutia dengan madu dan selai. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan aprikot kering, plum, dan kismis, setelah menuangkan air mendidih ke atasnya selama 20 menit.
Keuntungan: Menir jelai tidak digiling, sehingga kaya akan protein, serat, vitamin, dan mineral. Mengandung potasium, kalsium, fosfor dan zat besi, yang akan membantu mencegah anemia, diare, sindrom metabolik dan obesitas.
5. Kutya bulgur
Bahan-bahan: 200 gr bulgur, 2 sdm biji wijen, 2 sdm biji bunga matahari, 100 gr kismis, 100 gr biji poppy, 100 gr kenari, 1 sejumput garam, 2 sdm madu.
Persiapan: Masak bulgur hingga lunak selama 15-20 menit. Saat sereal mendingin, kukus kismis dan biji poppy, lalu potong kenari. Hancurkan biji poppy kukus dalam lesung dan campur dengan madu. Bumbui bulgur, tambahkan biji dan biji wijen.
Keuntungan: Dalam sereal ini Anda akan menemukan kalium, fosfor, magnesium, kalsium dan zat besi, lemak tak jenuh ganda yang sehat, vitamin B dan vitamin K. Kalorinya lebih sedikit daripada soba, tetapi seratnya 1,5 kali lebih banyak, yang meningkatkan pencernaan dan menormalkan metabolisme zat. Bulgur merupakan produk dengan indeks glikemik rendah, oleh karena itu ahli gizi merekomendasikannya kepada penderita diabetes dan obesitas.
Secara tradisional, pada tanggal 6 Januari, anak baptis membawakan makan malam untuk orang tua baptis mereka - kutya. Inilah salah satu tradisi Natal yang dipuja umat Kristiani sejak zaman dahulu. Oleh karena itu, belas kasihan ditekankan, yang memerintahkan umat Kristiani untuk membantu sesamanya.
Hari raya Kelahiran Kristus memiliki arti khusus bagi orang-orang yang menganut agama Kristen. Merupakan kebiasaan untuk merayakannya dengan “kaya” dan ibu rumah tangga tahu bahwa harus ada 12 hidangan di atas meja. Selain itu, masih ada tradisi dan ritual lain yang diturunkan secara turun temurun.
Kapan memakai Kutya untuk Natal, apa yang mereka katakan, apa yang harus dimasak: sejarah liburan ini dan ritual yang didedikasikan untuk Kelahiran Kristus
Dahulu kala, ketika nenek moyang kita memuja berbagai dewa, pada hari ini mereka merayakan hari raya “Korochuna”. Pada hari ini mereka menyambut matahari, memohon kepada dewa agar panen yang baik tahun depan, keturunan ternak dan kesehatan. Orang-orang percaya bahwa selama periode ini segala sesuatu di sekitar mereka diberkahi dengan kekuatan ajaib, oleh karena itu, liburan ini selalu dinanti dengan rasa takut yang khusus. Munculnya agama Kristen menganugerahi tradisi lama dengan konten baru, cita-cita Kristen, gagasan tentang kebenaran, cinta, pengampunan Firman, kemurahan hati, dan kemajuan.
Menurut Kitab Suci, Perawan Maria yang Terberkati melahirkan Yesus Kristus di Betlehem. Pada saat bayi itu lahir, sebuah bintang menyala di langit, yang menunjukkan jalan menuju dia kepada orang bijak. Setelah melewati arah yang ditunjukkan, mereka menemukan sebuah kandang di mana Perawan Maria sedang bersama Yesus Kristus dalam pelukannya.
Natal sendiri dirayakan pada tanggal 7 Januari, namun pada malam natal (Christmas Eve), merupakan kebiasaan seluruh keluarga berkumpul di meja pesta. Makan dimulai setelah bintang pertama terbit di langit.
Natal adalah hari raya yang membawa kebaikan dan keyakinan akan masa depan yang cerah, memenuhi jiwa setiap orang dengan warna-warna paling cerah.
Saat mereka memakai Kutya untuk Natal, apa yang mereka katakan, apa yang mereka masak: saat mereka membawakan makan malam untuk wali baptis
Mereka menyajikan makan malam untuk orang tua baptis mereka pada Malam Natal. Pada saat yang sama, merupakan kebiasaan untuk mengucapkan kata-kata berikut: “Selamat malam, Malam Suci! Ayah dan ibu memberimu makan malam.” Secara tradisional, wali baptis menerima anak baptisnya dan memberikan hadiah.
Kapan memakai kutia untuk Natal, apa yang mereka katakan, apa yang harus dimasak: apa yang harus dimasak untuk meja pesta, resep kutia
Kelahiran Kristus didahului dengan puasa 40 hari. Selain itu, makan malam yang meriah harus terdiri dari hidangan tanpa lemak, yang setidaknya harus ada dua belas. Angka ini melambangkan jumlah Rasul Kristus.
Secara tradisional, mereka menyiapkan pai dengan isian berbeda, uzvar, gulungan kubis tanpa lemak, hidangan ikan dan, tentu saja, kutya (disebut juga kolyvo, kanun, sochivo). Setiap ibu rumah tangga memiliki resep khusus sendiri untuk menyiapkan hidangan liburan utama, yang dengannya makan harus dimulai. Di bawah ini adalah resep paling orisinal yang dapat digunakan dengan mudah oleh siapa saja.
Nasi kutia dengan almond dan aprikot kering. Untuk menyiapkan nasi kutya, Anda harus merebus nasi terlebih dahulu dengan menambahkan sedikit garam ke dalam air. Tambahkan biji poppy yang dihancurkan, remah almond, dan aprikot kering cincang halus ke dalam nasi yang sudah jadi. Bumbui semuanya dengan madu atau gula sesuai selera.
Kutya dengan selai jeruk. Jelai mutiara dicuci terlebih dahulu dan direbus selama 1,5-2 jam. Tambahkan kismis 10 menit sebelum akhir memasak. Kemudian kacang tumbuk, madu dan uzvar ditambahkan ke bubur yang sudah jadi. Sebelum disajikan, taburi dengan selai jeruk.
Kutya terbuat dari gandum. Gandum harus dicuci bersih, direndam dalam air dingin selama 3 jam, kemudian dibilas kembali dan direbus hingga empuk selama dua jam. Kemudian Anda perlu menambahkan kismis ke dalam bubur, tambahkan garam dan masak lagi selama 30 menit, lalu tiriskan dalam saringan. Madu dan kenari ditambahkan ke kutya.
