Cara membuat persiapan musim dingin dari tomat. Resep emas untuk menyiapkan tomat untuk musim dingin. Tomat asin untuk musim dingin

Cobalah untuk menyiapkan camilan orisinal yang belum pernah Anda coba sebelumnya! Berbagai resep tomat untuk musim dingin akan membantu Anda mengisi dapur Anda dengan makanan lezat, dan kemudian menyajikannya untuk makan malam keluarga dan pesta liburan. Mereka disegel tanpa bahan tambahan atau bersama dengan mentimun, paprika, siung bawang putih, zucchini, dan bawang bombay.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:

Pastikan untuk menambahkan adas manis, daun lobak, dan merica hitam untuk mendapatkan air garam yang lezat. Penggemar rasa orisinal harus mencoba menggulung beberapa kaleng tomat ceri dengan anggur atau tomat biasa dengan irisan lemon. Tomat yang diasinkan dan diasinkan adalah camilan yang sangat baik untuk minuman beralkohol. Mereka dengan sempurna melengkapi hidangan daging berat dan lauk kentang atau sereal rebus. Tomat juga diolah dalam bentuk adjika, saus tomat dan saus, saus tomat untuk borscht. Rasa produk buatan sendiri lebih unggul daripada produk yang dibeli di toko dalam segala hal. Jangan menyangkal kenikmatan mencoba resep baru!

Persiapan buatan sendiri adalah proses kreatif. Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri untuk mengalengkan berbagai sayuran, salad, jamur, dan bahkan daging untuk musim dingin. Salah satu yang paling populer adalah berbagai olahan tomat yang disukai semua orang, terutama di musim dingin.

Resep tomat musim dingin dalam jus

Tomat dalam jus adalah salah satu acar paling terkenal untuk musim dingin. Popularitas olahan lezat tersebut dibuktikan dengan banyaknya foto yang dibagikan para ibu rumah tangga. Untuk memasak yang Anda butuhkan dua set tomat. Set pertama sayuran yang terlalu matang dan lunak akan digunakan untuk membuat jus, dan set kedua berupa tomat berukuran kecil atau sedang yang elastis dan padat yang akan ditumpuk. Tomat perlu dicuci.

1,5 kg tomat merah;
50 gram gula;
1,25 liter. jus;
2–3 buah. daun salam, merica (kacang polong hitam), siung bawang putih;
30 gram garam.

Proses memasak

Pertama, siapkan jus tomat, yang membutuhkan tomat dua kali lebih banyak di dalam toples. Kupas tomat dari batangnya, sayuran hijau, serta dari bagian yang rusak, dipotong-potong dan melewati juicer atau penggiling daging. Dalam kasus terakhir, perlu juga menyaring melalui saringan jika biji dan ampasnya tidak diinginkan masuk ke dalam jus.

Lalu hasilnya jus dididihkan, yang penting jangan lupa mengaduk dan membuang busanya. Tambahkan garam, merica, gula pasir, siung bawang putih dan daun salam, lalu didihkan dengan api kecil selama seperempat jam lagi.

Pada saat ini, stoples dan tutupnya disterilkan, dan tomat ditusuk Agar tidak retak dengan tusuk gigi atau garpu saat menuang jus. Tempatkan tomat dalam stoples yang sudah disiapkan, tuangkan jus panas dan tutup. Balikkan dan tutupi, biarkan dalam posisi ini selama sehari. Tempat yang sejuk cocok untuk penyimpanan.

Resep untuk hidangan utama

Ini resep tomat musim dingin sangat sederhana, tetapi membutuhkan persiapan awal dari berbagai macam sayuran.

Bahan (per 0,5 liter):

Proses memasak

Resep masakan lezat ini cukup sederhana. Bongkar tomat terlebih dahulu, pisahkan yang terbaik: akan digunakan untuk persiapan itu sendiri. Sisa tomat akan digunakan untuk menyiapkan isian. Pastikan untuk membilas semua produk secara menyeluruh.

Potong biji lada menjadi kubus berukuran sedang.
Masukkan terong potong dadu ke dalam air asin (larutkan 90 gram garam dalam satu liter air) selama setengah jam untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Setelah ujungnya dibuang, potong buncis menjadi potongan berukuran 2-3 cm.
Masukkan kacang dan paprika ke dalam air mendidih selama 5 menit lalu ke dalam air dingin.
Potong tomat yang disiapkan untuk diisi menjadi beberapa bagian, rebus selama sekitar 10 menit, saring. Tambahkan garam ke dalam campuran ini dan aduk hingga mendidih.
Tambahkan terong, paprika, kacang hijau ke dalam saus pedas dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Pada saat yang sama, stoples dengan penutup disterilkan.
Masukkan bumbu cincang ke dalam stoples yang sudah disiapkan, diikuti dengan tomat yang dipotong menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan isian.
Tutup stoples dan balikkan hingga tertutup. Setelah dingin, simpan untuk disimpan.

Resep salad musim dingin

Musim dingin adalah waktu ketika tubuh membutuhkan vitamin lebih dari sebelumnya. Persiapan yang diperkaya dan paling lezat adalah salad, mengingatkan pada musim panas yang hangat di musim dingin. Bahkan hanya dengan melihat foto salad yang sudah disiapkan sudah membangkitkan nafsu makan Anda.

Tomat untuk musim dingin

Daftar bahan:

1 kg tomat merah;
500 gram bawang bombay (bawang merah);
800 gram lada (Bulgaria);
5 gram campuran merica bubuk;
90 gram garam;
1,5 kg mentimun;
70 gram gula;
140 ml minyak (sayuran);
peterseli secukupnya;
5 gram per setengah liter sari cuka 70%.

Proses memasak

Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil, mentimun menjadi potongan-potongan panjang. Potong biji lada menjadi cincin dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Potong peterseli. Campur semuanya, tambahkan sisa bahan kecuali cuka, setelah mendidih, masak selama setengah jam. Saat ini, Anda harus mengukus stoples dan tutupnya.

Setelah siap, segera masukkan salad ke dalam stoples, tambahkan cuka dan tutup. Setelah dingin, sebaiknya disimpan.

Resep selai tomat yang enak

Di musim dingin, teh panas membantu menghangatkan tubuh, tambahan yang bagus adalah selai. Mungkin tidak ada ibu rumah tangga yang tidak membuat olahan dari raspberry, kismis, atau plum. Ada banyak sekali resep memasak dari berbagai macam buah beri. Tetapi hanya sedikit orang yang mengetahuinya selai lezat Itu terbuat dari tomat, dan dari foto Anda tidak akan menebak bahwa itu adalah sayuran.

Daftar bahan:

tomat (merah), gula – 1 kg;
lemon – 0,5 buah;
jeruk – 1 buah.

Proses memasak

Setelah menuangkan air mendidih ke atas tomat, buang kulitnya. Kemudian potong dadu. Lakukan hal yang sama dengan ampas lemon dan jeruk, setelah mengupas kulitnya dan dibersihkan dari bijinya. Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan, aduk rata, biarkan selama satu jam. Nyalakan api, aduk hingga mendidih, lalu masak lagi selama 5 menit dengan api kecil. Setelah itu, biarkan campuran mendingin selama satu jam. Kemudian didihkan kembali, masak lagi selama 40 menit, tuang selai panas ke dalam toples yang sudah disterilkan, gulung dan taruh di tempat gelap setelah dingin.

adjika pedas

Adjika adalah bumbu favorit tidak hanya orang Abkhazia dan Georgia, tapi semua pecinta hidangan pedas. Di musim dingin, adjika digunakan untuk memperkuat dan melindungi sistem kekebalan tubuh. Dan meskipun tomat tidak ditambahkan ke resep aslinya, lama kelamaan tomat mulai dimasukkan dalam persiapannya.

Bahan (berdasarkan 2,5 kg tomat merah):

1 kg apel, wortel, paprika (Bulgaria);
200 g bawang putih (cincang);
1 sendok teh. sari cuka, gula, minyak (nabati);
100 gram merica (cabai merah);
1/4 sdm. garam.

Proses memasak

Tomat, apel, paprika merah dan manis, serta wortel yang sudah dicuci bersih harus dicincang menggunakan penggiling daging. Masukkan semuanya ke dalam wadah dan setelah mendidih, masak selama kurang lebih satu jam. Kemudian ke dalam campuran yang didinginkan tambahkan sisa bahan, aduk rata. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup.

Resep salad lezat untuk musim dingin

Kalengan enak sekali salad penuh dengan vitamin dan akan sangat berguna di musim dingin. Mudah disiapkan sesuai resep yang diberikan!

Bahan (per 3 liter):

Proses memasak

Campurkan kubis parut dan sayuran cincang, tambahkan sisa bahan. Rebus dengan api kecil selama kurang lebih 1,5 jam Selagi semuanya mendidih, sterilkan stoples dan tutupnya. Setelah matang, tuang ke dalam stoples dan tutup rapat.

resep sup

acar, terbuat dari tomat, telah populer sejak zaman kuno. Beberapa orang memakannya di musim dingin sebagai hidangan terpisah, yang lain sebagai camilan dengan sup atau hidangan utama. Tapi tomat juga bisa digunakan untuk membuat saus sup yang lezat. Bahkan dari fotonya bisa dibayangkan betapa indahnya kuahnya jika ditambahkan.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

tomat (merah), bawang bombay (bawang bombay), garam, wortel - 1 kg;
adas, peterseli (cincang); lada (Bulgaria) – 0,3 kg.

Proses memasak

Tutupi sayuran cincang dan wortel parut dengan garam, campur dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, tutup. Kulkas cocok untuk penyimpanan.

Resep Salad Rasa Musim Panas

Proses mempersiapkan ini salad lezat untuk musim dingin terbuat dari tomat sangatlah sederhana. Tapi itu sangat diperkaya dengan vitamin dan rasanya enak sehingga siapa pun akan menyukainya! Dan warna emas dan oranye pada bagian yang kosong akan membangkitkan semangat Anda, mengingatkan Anda akan datangnya musim panas yang akan segera tiba.

Untuk menyiapkan salad tomat, Anda membutuhkan:

1 kg tomat (merah dan/atau kuning), merica (Bulgaria);
1/4 sdm. air;
3 buah. bawang bombay ukuran sedang (bawang bombay), wortel;
54 ml cuka meja (9%), minyak (nabati);
garam secukupnya.

Proses memasak

Pertama, potong paprika menjadi kotak, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, dan potong tomat menjadi irisan kecil. Wortel bisa dicincang menggunakan parutan baik halus maupun kasar. Setelah menambahkan minyak, goreng paprika, bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan, kurang lebih 5 menit. Lalu masukkan tomat dan garam, tambahkan air. Biarkan mendidih selama 5-6 menit, lalu tuangkan cuka meja. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Setelah dingin, simpan di lemari es.

Resep pasta tomat pedas

Di musim dingin, saya terutama sering mendambakan makanan pedas. Tambahkan bumbu pada masakan mungkin pasta yang terbuat dari tomat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

5 kg tomat (merah);
1 kepala bawang putih;
120 gram garam;
10 gram merica (merah giling).

Proses memasak

Rebus tomat, potong-potong, dengan api kecil hingga lunak. Lalu tomat dan haluskan bawang putih terlebih dahulu dan kemudian melalui saringan. Setelah menambahkan garam dan merica, nyalakan api kecil dan masak lagi selama 30 menit, jangan lupa diaduk. Pada saat yang sama, sterilkan stoples dengan tutupnya. Kemudian tuang pasta ke dalam stoples dan tutup rapat. Tempat yang dingin cocok untuk penyimpanan.

Resep saus musim dingin

Sunny Italy terkenal dengan saus Bolognesenya yang lezat, terdiri dari berbagai bahan. Foto dan berbagai resep itu Ibu rumah tangga Rusia berbagi, konfirmasikan bahwa mereka telah lama belajar menyiapkannya untuk musim dingin, tidak takut bereksperimen dengan bumbu yang berbeda. Stoples 0,5 liter lebih cocok untuk menyimpannya, karena saus yang sudah dibuka harus digunakan dalam waktu seminggu.

Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

7 kg tomat (merah);
1 ikat peterseli, kemangi;
1 kg bawang bombay (bawang merah);
0,4 kg pasta tomat;
7 gram oregano (kering);
7–8 siung bawang putih;
1 sendok teh. Sahara;
70 ml minyak (zaitun);
10 gram merica (merah giling, hitam);
90 gram garam;
180 ml cuka anggur;
10–15 gram paprika.

Proses memasak

Meski daftar bahannya cukup banyak, menyiapkan saus sesuai resep ini tidaklah sulit. Letakkan tomat cincang di atas api dan aduk terus. Kecilkan api setelah mendidih. Rebus tomat hingga lembut seperti di foto.

Pada saat yang sama, goreng bawang merah dan bawang putih cincang halus dalam minyak. Diperlukan terlebih dahulu Encerkan pasta tomat dengan adonan yang sudah direbus, aduk, lalu tuang juga ke dalam wadah berisi adonan yang sedang dimasak. Cicipi, tambahkan sedikit demi sedikit gula pasir, paprika, campuran paprika, garam, oregano dan peterseli cincang dengan kemangi. Setelah masak selama beberapa menit, tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih. Setelah beberapa menit, tuangkan cuka dan masak selama sekitar 5 menit, kecilkan api. Tuang saus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup. Biarkan hingga dingin secara terbalik. Harus disimpan dalam lemari es.

Berbagai macam resep musim dingin

Semua manfaat sayuran termasuk dalam resep salad lezat ini. Milik mereka kombinasi yang sukses akan memungkinkan tidak hanya menikmati rasanya yang enak, tetapi juga seolah-olah dibawa dari musim dingin yang sangat dingin ke musim panas yang terik.

Salad musim dingin dibuat dari bahan-bahan berikut:

1 kg tomat (apa saja), wortel, kubis, bawang bombay (bawang bombay);
0,5 l minyak (sayuran);
18 ml sari cuka;
5 gram lada (hitam giling);
50–60 gram garam, gula.

Proses memasak

Campurkan sayuran berikut: kubis suwir, wortel potong dadu, bawang bombay cincang, tomat, potong kecil-kecil. Rebus dengan api sedang selama 1,5 jam. Di akhir perebusan, tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Tempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, tuangkan dalam cuka dan gulung. Setelah dibalik, biarkan stoples hingga dingin, setelah itu harus disimpan di tempat dingin.

Musim panas telah tiba, dan sayuran musiman muncul di kebun dan rak dalam jumlah besar dan harga pantas. Sekitar pertengahan Juli, penghuni musim panas mulai mematangkan tomat. Jika panennya berhasil dan banyak tomat yang matang, Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan tomat buatan sendiri yang lezat untuk musim dingin.

Saya melakukan persiapan ini setiap tahun dan dengan senang hati akan memberi tahu Anda metode saya yang terbukti dan sederhana. Saya memposting resep dengan foto langkah demi langkah untuk siapa saja yang membutuhkan bantuan.

Untuk membuat tomat buatan sendiri kita membutuhkan:

tomat;
garam;
merica.

Cara memasak tomat untuk musim dingin di rumah

Pertama, Anda perlu mencuci dan menyortir tomat. Kita tidak membutuhkan tong tomat yang hitam atau busuk. Oleh karena itu, kami memotong tempat-tempat seperti itu, tetapi bagian yang bagus perlu dipotong. Tidak masalah berapa ukuran potongan yang dibuat, karena kami melakukan ini demi kenyamanan kami di masa mendatang.

Jadi kami punya tiga cara untuk mengubah tomat menjadi cair.

Metode 1 - pembuat jus.

Metode 2 - penggiling daging.

Metode 3 - gabungkan.

Menurut saya lebih nyaman menggunakan food processor yang dilengkapi alat tambahan berupa pisau tajam.

Menurut saya, metode ini adalah yang tercepat dan ternyaman, tetapi terserah Anda untuk memilih. Cara penggilingan tidak terlalu mempengaruhi hasil akhir.

Setelah mengubah semua tomat menjadi tomat, tuangkan ke dalam wajan yang akan memasaknya.

Garam dan merica secukupnya dan nyalakan api kecil. Hati-hati, begitu tomat mendidih, tomat bisa “kabur”. Anda perlu memasak tomat buatan sendiri dengan api kecil setidaknya selama 30-40 menit setelah mendidih.

Saat tomat dimasak, Anda membutuhkan stoples dan tutupnya.

Tomat yang sudah matang dituangkan dengan hati-hati ke dalam stoples bersih.

Kami menggulung stoples penuh dengan tutup bersih dan membungkusnya untuk pendinginan lebih lanjut. Segera setelah tomat buatan kita menjadi dingin, kita perlu menaruhnya di tempat penyimpanan yang sejuk.

Terlepas dari kenyataan bahwa resepnya tampak sederhana, tomatnya ternyata sangat enak. Dapat ditambahkan ke tumisan sup, direbus seperti saus, atau diencerkan dengan air dan diminum seperti jus tomat. Dan saya bahkan makan okroshka dengan tomat buatan sendiri, menuangkannya sebagai pengganti kvass. 😉 Secara umum, imajinasi kulinernya luas, tapi yang terpenting semuanya natural. Selamat makan.

Persiapan untuk musim dingin tidak lengkap tanpa pengalengan tomat. acar tomat dalam toples - camilan musim dingin yang berair dan lezat.

Kami persembahkan untuk Anda resep pengalengan tomat dengan berbagai bumbu, paprika, adas, anggur, bawang bombay, bawang putih, wortel, dalam jus tomat.

Resep yang sudah terbukti, paling banyak tomat lezat untuk musim dingin, acar seperti itu akan bermanfaat bagi ibu rumah tangga mana pun.

Camilan musim dingin yang harum dan berair, tomat dengan anggur, terlihat cantik. Kami menyiapkan tomat tanpa sterilisasi dengan tambahan cuka.

Tomat, anggur putih dan merah, 1 tangkai kemangi, 2 siung bawang putih, 1 bawang bombay, 2 siung, 1 sdm garam. aku. tanpa slide, gula 1,5 sdm. l., cuka 9% 1 sdm. aku.

resep

Siapkan stoples dan tutupnya 1,5 liter: cuci dan sterilkan. Cuci tomat dan anggur. Agar kulit tomat tidak pecah, tusuk bagian pangkal tomat dengan tusuk gigi.

Kupas bawang bombay, potong setengah cincin, potong siung bawang putih menjadi dua. Tempatkan kemangi, bawang merah cincang, bawang putih, dan cengkeh di bagian bawah setiap toples.

Tempatkan tomat dalam toples bumbu bergantian dengan anggur. Saya menambahkan anggur merah dan putih secara bersamaan.

Tuangkan air mendidih ke atas stoples tomat dan anggur, tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 menit.

Tuangkan air garam ke dalam panci dan didihkan. Isi kembali stoples tomat dengan air garam dan biarkan selama 20 menit.

Tuang air garam ke dalam panci, tambahkan gula dan garam. Aduk dan didihkan.

Tuang 1 sdm ke dalam setiap toples tomat. aku. cuka, lalu tuangkan air garam mendidih dan gulung tutupnya. Balikkan stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

Variasi tomat terbaik adalah Krim, yang tidak terlalu matang. Resep sederhana untuk tomat lezat yang dibelah dua untuk musim dingin.

Tomat 1,5 kg, adas, peterseli, daun salam, bawang putih, merica, bawang bombay, minyak sayur 2 sdm. l, cuka 9% 4-6 sdm. aku.

Air garam untuk toples 3 liter: gula 6 sdm. l, garam 2 sdm. l, air 5 gelas 250 gr.

Resep memasak tomat menjadi dua untuk musim dingin

Cuci tomat, potong menjadi dua. Siapkan stoples dan tutupnya, cuci dan sterilkan.

Di bagian bawah toples masukkan peterseli, adas, bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin (setengah bawang bombay cukup untuk satu liter toples), daun salam, 5-7 merica.

Siapkan bumbu marinasinya: Tambahkan gula dan garam ke dalam air dan didihkan. Angkat rendaman dari kompor dan biarkan hingga dingin hingga suhu kamar. Tuangkan rendaman dingin di atas tomat, tutup dengan penutup dan sterilkan.

Sterilkan stoples liter selama 4 menit, stoples 1,5 liter selama 5 menit, stoples 3 liter selama 7 menit.

Tutup stoples dengan penutup, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Tomat yang diasinkan “Di bawah salju” dengan bawang putih

Acar tomat yang lezat dengan rasa bawang putih yang enak. Resep sederhana untuk menyiapkan tomat dengan bawang putih untuk musim dingin. Air garam dari toples sangat enak, jadi tidak ada yang tersisa - baik tomat maupun air garam.

Bahan untuk toples 1,5 liter: tomat, bawang putih parut sedang 1 sdt.

Bumbunya untuk 1,5 liter air: gula 100 g, garam 1 sdm. l, cuka 9% 100ml.

resep

Siapkan stoples dan tutupnya lalu sterilkan. Cuci tomat dan masukkan ke dalam stoples.

Tuangkan air mendidih di atas tomat, tutup dengan kelopak dan biarkan selama 10 menit. Selama waktu ini, siapkan bawang putih dan parut.

Tuang air dari kaleng tomat ke dalam panci (ukur volume untuk menyiapkan air garam), tambahkan garam dan gula. Didihkan air garam, tambahkan cuka.

Masukkan bawang putih parut ke dalam setiap toples lalu tuangkan air garam mendidih ke atasnya. Gulung stoples dengan tutup logam.

Balikkan stoples, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Jus tomat yang enak dan sehat untuk musim dingin. Resep yang sangat sederhana untuk membuat jus tomat aromatik. Jus alami buatan sendiri. 1,5 kg tomat akan menghasilkan 1 liter jus jika digulung melalui penggiling daging dengan tambahan jus.

Bahan-bahan: tomat, garam (per 5 liter jus) 2 sdm. l atau secukupnya, lada hitam bubuk (untuk 5 liter jus) 1 sdt. atau sesuai selera.

Resep jus tomat

Cuci dan potong tomat. Peras sarinya menggunakan penggiling daging yang dilengkapi lampiran jus tomat, Anda bisa memeras sarinya menggunakan juicer, namun hasil sarinya akan lebih sedikit.

Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan garam dan merica bubuk, aduk. Letakkan di atas kompor dan didihkan, buang busa yang muncul. Masak selama 10 menit, kecilkan api menjadi rendah hingga hampir mendidih, aduk sesekali.

Cuci dan sterilkan stoples. Tuang jus tomat ke dalam stoples dan gulung tutupnya. Balikkan stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Tomat yang diolah sesuai resep memiliki rasa yang unik. Tomat yang berair dan lezat, camilan musim dingin yang luar biasa.

Bahan untuk toples 3 liter: bawang bombay 1-2 pcs., tomat 1.5-1.7 kg, daun salam 2 pcs., merica hitam 7 pcs.

Air 1,5 l, gula 4,5 sdm. l, garam 1,5 sdm. l, asam sitrat 1,5 sdt.

Resep marinasi tomat dengan bawang bombay dan asam sitrat

Cuci tomat, buang batangnya. Siapkan stoples dan tutupnya lalu sterilkan.

Tempatkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin di bagian bawah setiap toples. Masukkan tomat ke dalam stoples. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 menit, tutup dengan penutup.

Tiriskan air ke dalam panci. Tambahkan daun salam dan merica ke setiap toples.

Tambahkan garam, gula ke dalam panci dan didihkan.

Angkat panci dari kompor dan tambahkan asam sitrat. Aduk dan tuangkan air garam ke dalam stoples. Gulung tutupnya, balikkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Bumbunya yang tidak biasa dan misterius, Anda bisa meminumnya sebagai minuman yang menyenangkan. Resep cepat menyiapkan tomat untuk musim dingin. Agar kulit tomat tidak pecah, tusuk bagian pangkal tomat dengan tusuk gigi.

Bahan untuk toples 3 liter: adas 1 kuntum, tomat 1,5-1,7 kg, daun salam 2 bh, merica hitam 10 bh, cengkeh 5 bh, bawang putih 1-2 bulir.

Bumbu untuk toples 3 liter: air 1,5 l, gula 4 sdm. l, garam 2,5 sdm. l, cuka 9% 50 ml, vodka 1 sdm. l., cabai merah giling 0,5 sdt.

Resep tomat dalam bumbu misterius

Cuci stoples dan tutupnya dan sterilkan. Tempatkan dill, bawang putih, daun salam di dasar toples.

Cuci tomat dan masukkan ke dalam stoples. Tuangkan air mendidih ke atas stoples tomat, tutup dengan penutup dan biarkan selama 7 menit. Tiriskan air dari stoples ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, cabai merah giling dan didihkan.

Tambahkan cengkeh dan merica ke dalam stoples.

Angkat air garam dari kompor, tambahkan cuka, vodka, campur dan tuang ke dalam stoples.

Gulung stoples dengan tutupnya, balikkan, dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Tomat yang diasinkan adalah hidangan pembuka terbaik untuk kentang rebus atau goreng. Di musim dingin, tomat lezat seperti itu akan mengejutkan teman dan kenalan Anda.

Bahan untuk toples 3 liter: tomat 1,5-1,7 kg, paprika 1 pc., bawang bombay 2 pcs., peterseli 5-6 tangkai, gula pasir 100 g, garam 50 g, cuka 9% 50 ml, merica 5-6 pcs.

Resep untuk tomat yang diasinkan

Siapkan stoples dan tutupnya, cuci dan sterilkan. Sortir tomat dan cuci bersih.

Potong bawang bombay menjadi 4-6 bagian. Cuci paprika, buang bijinya, potong 4-5 bagian.

Tempatkan bawang bombay dan peterseli di dasar stoples. Isi toples dengan tomat, sebarkan potongan lada secara merata ke dalam toples.

Tuangkan air mendidih ke atas stoples, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 20 menit.

Tiriskan air ke dalam panci, tambahkan garam, gula, dan didihkan.

Saat air garam mendidih, tambahkan cuka dan angkat dari kompor. Tambahkan merica ke dalam stoples, lalu isi stoples dengan air garam dan gulung tutupnya. Balikkan stoples, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Mentimun dan tomat berpadu serasi. Anda akan menyukai tomat yang berair dan mentimun yang renyah.

Bahan untuk toples 3 liter: tomat, mentimun, air 1,5 l, gula 4 sdm. l, garam 2 sdm. l., cuka 9% 25 ml, daun lobak 1 pc, payung dill 1 pc, daun salam 2 pcs, merica 3 pcs, bawang putih 3 siung.

resep

Cuci tomat agar kulitnya tidak pecah, tusuk bagian pangkal tomat dengan tusuk gigi. Tuangkan air ke atas mentimun dan biarkan selama 30 menit, lalu cuci bersih dan potong ujungnya.

Siapkan stoples dan tutupnya, cuci dan sterilkan. Letakkan daun lobak, merica hitam, payung dill, dan daun salam di bagian bawah. Masukkan sayuran ke dalam stoples, tambahkan siung bawang putih.

Tuangkan air mendidih ke atas stoples dan tutup dengan tutupnya, biarkan selama 30 menit.

Tiriskan airnya, ukur takaran air garamnya (bahan resep untuk 1,5 liter air). Tambahkan gula dan garam, aduk.

Didihkan, angkat dan tambahkan cuka. Isi stoples sayuran dengan air garam dan gulung tutupnya. Balikkan stoples, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Tomat yang harum dan gurih; menambahkan paprika akan menambah rasa yang istimewa. Resep yang mudah disiapkan untuk tomat musim dingin yang lezat dengan paprika.

Bahan untuk toples 3 liter: tomat 1,5-1,7 kg, paprika 2 pcs, daun lobak, setangkai dill, bawang putih 2 siung, cabai 2 cm, cuka 9% 1 sdm. aku.

Bumbunya untuk 1 liter air: gula 1 sdm. l, garam 1,5 sdm. aku.

Resep marinasi tomat dengan paprika

Siapkan tutup dan stoples, cuci dan sterilkan.

Cuci tomat dan bumbu. Agar kulit tomat tidak pecah, tusuk bagian pangkal tomat dengan tusuk gigi. Tempatkan dill, lobak pedas, bawang putih, dan cabai di dasar toples (saya pakai cabai hijau, kupas bijinya dan potong lada sepanjang 2 cm per toples).

Masukkan tomat dan paprika ke dalam stoples, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan penutup dan biarkan selama 30 menit.

Tiriskan air ke dalam panci, didihkan dan tuangkan kembali kaleng tomat selama 30 menit. Tiriskan kembali airnya dan bila sudah mendidih tuang ke dalam stoples dan biarkan selama 30 menit.

Kuras airnya, ukur jumlah air untuk menyiapkan air garam. Tambahkan garam, gula, didihkan.

Tambahkan 1 sdm ke stoples. aku. cuka dan air garam mendidih. Gulung stoples, balikkan, bungkus, biarkan hingga benar-benar dingin.

Tomat berair untuk musim dingin dengan paprika dan daun wortel. Saat memasak, saya menambahkan wortel muda yang dipotong-potong beserta bagian atasnya. Agar kulit tomat tidak pecah, tusuk bagian pangkal tomat dengan tusuk gigi.

Bahan-bahan: tomat, bagian atas wortel, wortel muda, paprika.

Mengasinkan: air 4 l, gula 20 sdm. l, garam 5 sdm. l, cuka 9% 400ml.

resep

Cuci tutup dan stoples dan sterilkan. Cuci tomat, wortel, daun wortel. Tempatkan bagian atas wortel di bagian bawah toples, lalu tomat.

Kupas paprika, potong-potong, potong wortel muda, tambahkan ke stoples berisi tomat.

Tuangkan air mendidih ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit. Tiriskan air, didihkan dan isi kembali stoples, biarkan selama 10 menit.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, garam, dan didihkan. Angkat dari kompor, tambahkan cuka dan isi stoples, gulung tutupnya.

Balikkan stoples dan biarkan hingga dingin.

Resep acar tomat dalam jus tomat - tomat sangat enak, sedikit bumbu, banyak vitamin dan nutrisi. Jus tomat juga tidak akan terbuang percuma, ini minuman yang sangat enak.

Bahan untuk toples 3 liter: tomat 1,5-1,7 kg dalam toples, tomat untuk jus 2-2,5 kg, garam 4 sdm. l, gula 4 sdm. l, bawang putih 2 siung, daun salam 2 bh, merica hitam 5-6 bh.

Resep memasak dengan sterilisasi

Cuci stoples dan tutupnya dan sterilkan. Masukkan tomat ke dalam stoples. Agar kulit tomat tidak pecah, tusuk bagian pangkal tomat dengan tusuk gigi.

Untuk membuat jus tomat, giling tomat melalui penggiling daging dengan alat pembuat jus atau menggunakan juicer.

Tuang jus tomat yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan garam, gula, merica, daun salam, dan bawang putih. Didihkan dan masak selama 10 menit.

Tuang jus tomat mendidih ke dalam stoples tomat, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 20 menit. Tutup stoples dengan penutup, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep tanpa sterilisasi

Tuangkan air mendidih ke atas stoples tomat dan biarkan selama 10 menit. Tiriskan airnya, didihkan lalu tambahkan air lagi selama 10 menit, tiriskan airnya.

Taruh jus tomat di atas api, tambahkan bumbu dan tuangkan air garam mendidih ke dalam stoples tomat, gulung tutupnya dan balikkan.