Tanpa kerendahan hati yang berlebihan, saya dapat mengatakan bahwa saya telah menyempurnakan proses memanggang udang. Saya bangga pada diri saya sendiri dan membaginya dengan Anda. Saya memposting sausnya di postingan terpisah, karena bisa berguna dalam berbagai kasus, tidak hanya dengan udang. Ini adalah pilihan Mediterania, lain kali kalau soal udang, saya akan ceritakan tentang motif Asia.
Bahan untuk 2 porsi (makanan lengkap) atau 6-8 porsi sebagai snack:
800 gram udang, sebaiknya mentah (dicairkan)
Soal udang, kali ini ukurannya sangat besar 26/30 gram, tapi kalau beli yang lebih kecil perlu dikurangi waktu memanggangnya.
Untuk bumbunya:
Jus satu lemon
4 sendok makan minyak olahan (saya lebih suka minyak zaitun)
2 sdm. sendok oregano kering
4 siung bawang putih dicincang halus
Proses:
Campur semua bahan marinasi dalam mangkuk besar, masukkan udang, aduk rata dan marinasi minimal tiga jam, atau sebaiknya semalaman. Aduk sesekali saat saus mengendap di dasar.
Panaskan oven hingga 200 derajat, lapisi loyang dengan perkamen, ini melakukan dua hal yang diperlukan sekaligus - melindungi udang dari panas dari bawah, dan menghindari penggosokan loyang nanti. Letakkan udang dalam satu lapisan di atas kertas roti bersama dengan bumbunya. Panggang selama 8 menit.
Saya khusus memfilmkan prosesnya: ini udangnya setelah 5 menit, di pojok kiri foto terlihat beberapa bagian udang masih transparan - setengah mentah
8 menit, udang sudah siap. Mereka berair, renyah, dipanggang sempurna, dan lezat.
Anda bisa menyajikannya dengan bumbu marinasi udang yang dipanggang, tapi saya sarankan Anda juga membuat sausnya. Ternyata sangat indah.
13.03.2018
Biasanya makanan laut seperti itu digoreng atau direbus, tetapi udang di dalam oven ternyata lebih enak - kesegarannya tetap terjaga. Selain itu, minyak goreng tidak “menyumbat” rasa alaminya. Gunakan ide keren ini dan tiru di dapur Anda!
Ini adalah hidangan universal. Ini bisa berfungsi sebagai hidangan pembuka yang enak atau hidangan panas yang disajikan dengan lauk. Jika Anda memasak daging udang di oven sesuai resep ini, bisa juga digunakan sebagai bahan salad.
Bahan-bahan:
- udang - 600 gram;
- mentega - 120 gram;
- bumbu;
- jeruk nipis (opsional lemon).
Persiapan:
Udang raja paling enak!
Untuk memasak daging udang raja di dalam oven, Anda bisa menggunakan resep yang lebih rumit yaitu merendam makanan laut dalam bumbu marinasi, namun hidangan ini akan memiliki rasa yang benar-benar nikmat.
Bahan-bahan:
- udang besar - 500 g;
- bubuk jahe - 0,5 meja. sendok;
- minyak zaitun - 150 ml;
- cabai - 3 sdt. sendok;
- lemon - 1 buah;
- adas kering - 1/2 meja. sendok;
- bawang putih - 3 siung;
- garam;
- cuka - 1 meja. sendok;
- merica.
Persiapan:
Bahkan pecinta kuliner yang paling pemilih pun akan menghargai hidangan ini, karena udang dalam oven dengan bawang putih memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang gurih. Dan seluruh rahasianya ada pada bawang putih dan kecap, yang menggantikan garam. Ini membantu udang yang dipanggang dalam oven tetap berair.
Bahan-bahan:
- udang mentah - 0,5 kg;
- bawang putih - 1 kepala besar;
- minyak zaitun - 30 ml;
- peterseli - 3 meja. sendok;
- kecap klasik - 25 ml;
- merica.
Persiapan:
Nasihat! Hal utama adalah jangan memasak udang terlalu lama di dalam oven, jika tidak udang akan menjadi kering!
Lezat dan meriah - tusuk sate udang mini
Untuk makan malam romantis, hidangan sederhana namun sangat orisinal sangat cocok - udang di tusuk sate di dalam oven. Hanya perlu beberapa menit untuk mempersiapkannya, tapi rasanya luar biasa!
Bahan-bahan:
- udang - 800 gram;
- jus lemon - 1/2 cangkir;
- mentega - 80 gram;
- rempah-rempah kering: oregano, thyme, basil - masing-masing setengah sendok teh;
- bawang putih - 4 siung;
- garam - 0,5 sendok teh. sendok;
- peterseli - beberapa batang;
- lemon - 3 buah;
- merica bubuk.
Persiapan:
Sebagai catatan! Terkadang seafood yang dijual sudah diasinkan, jadi pelajarilah label pada kemasannya.
Tidak ada yang lebih enak - udang diisi dengan keju
Camilan cepat dan sangat menggugah selera yang biasanya nikmat! di perusahaan mana pun - udang dengan keju di dalam oven. Anda bisa menyiapkan kelezatan ini dalam 20-25 menit.
Bahan-bahan:
- udang mentah - 900 g - 1 kg;
- keju keras - 200 gram;
- mayones (atau krim asam) - 3 meja. sendok;
- bawang putih kering - 1 meja. sendok;
- garam.
Persiapan:
Langkah 1: Siapkan udang.
Buang es udang dan kupas dari cangkangnya. Pertama-tama, tarik keluar kakinya dengan hati-hati, ambil kepala udang dan putar perutnya ke atas. Kemudian kita keluarkan kepalanya dengan cara menariknya dan menarik cangkangnya melalui ekornya. Ekornya sendiri juga bisa dilepas atau dibiarkan di tempatnya. Masukkan udang yang sudah dikupas ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir. Letakkan udang yang sudah dicuci di atas tisu hingga kering.Langkah 2: Siapkan sausnya.
Masukkan mentega ke dalam mangkuk dan lelehkan dalam penangas air: ambil wajan dengan diameter lebih besar dari mangkuk, tuangkan air ke dalamnya dan masukkan mangkuk ke dalam wajan. Kami menaruh wajan di atas api kecil, air akan mendidih, dan semangkuk mentega akan dipanaskan, dan mentega akan meleleh. Panaskan minyak sambil diaduk sesekali hingga larut sempurna. Angkat mentega cair dari api dan dinginkan sebentar. Kupas bawang putih dan hancurkan menggunakan alat pemeras bawang putih. Dalam mangkuk, campur saus Worcestershire dengan mentega, jus lemon, bawang putih, dan saus cabai pedas. Tambahkan lada hitam, garam dan rempah-rempah. Campur saus secara menyeluruh sampai terbentuk konsistensi yang homogen. Langkah 3: Panggang udang.
Lapisi loyang atau loyang dengan kertas roti. Tempatkan udang di loyang dan tuangkan saus di atasnya. Aduk udang hingga seluruh sisinya tertutup saus dan sebarkan ke dalam wajan dalam satu lapisan. Panaskan oven terlebih dahulu 300 derajat dan panggang udangnya 15-20 menit.
Langkah 4: Sajikan udang panggang.
Kami mengeluarkan udang yang sudah jadi dari oven, membiarkannya agak dingin, dan menaruhnya di atas piring. Hidangan ini bisa dihias terlebih dahulu dengan daun selada. Sajikan udang dengan irisan lemon, yang air perasannya bisa ditaburkan di atas udang sebelum disantap. Selamat makan! Anda bisa mengambil udang yang sudah jadi (merah muda) atau mentah (abu-abu-hijau).
Sebelum dibersihkan, Anda bisa merendam udang dalam air mendidih selama beberapa menit agar lebih mudah dibersihkan.
Saus Worcestershire bisa diganti dengan saus asam manis lain pilihan Anda.
Saus cabai bisa diganti dengan saus pedas lainnya, begitu juga dengan cabai rawit itu sendiri.
Anda dapat memilih bumbu sesuai selera Anda atau melakukannya tanpa bumbu sama sekali. Pala dan kemangi cocok dengan udang.
Udang dipanggang dalam oven
Bahan untuk 2 porsi:
500 gram udang (dicairkan)
3 siung bawang putih (cincang halus)
garam lada
oregano kering dan marjoram
Minyak zaitun 70ml
Persiapan:
1. Campur bawang putih, bumbu dan minyak dalam mangkuk marinasi.
2. Masukkan udang ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata
3. Biarkan semuanya diseduh selama sekitar satu jam (Anda juga bisa membiarkannya di lemari es semalaman)
4. Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan udang di atas loyang dalam satu lapisan dan panggang selama 3-5 menit, hingga berwarna cokelat keemasan (sangat mudah dilakukan dengan mode konveksi)
5. Letakkan udang yang sudah jadi di piring dan sajikan segera.
-
Udang dalam adonan Resep
Udang dalam Adonan Jika Anda ingin segera membuat hidangan pembuka yang tidak biasa, maka udang dalam adonan sangat cocok untuk Anda. Resepnya cepat, sederhana, bisa dibilang klasik. Anda bisa menyajikan udang babak belur dengan saus apa saja. Bahan: Udang - 500 g Tepung - 65 g Garam - secukupnya Rusks - 1 cangkir Susu - 0,5 cangkir Minyak zaitun - 4 sdm. aku. Persiapan: 1. Campur tepung dengan garam. Dan gulingkan setiap udang ke dalam tepung. Letakkan di piring. Siapkan sisa bahan. 2. Celupkan udang terlebih dahulu ke dalam susu, lalu ke tepung roti. Goreng udang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Udang Anda sudah siap! Pilih saus sesuai selera dan sajikan. 3. Sebelum disajikan, taburi udang babak belur dengan dill segar atau air jeruk lemon. Pilih juga sausnya sesuai selera Anda - mana pun yang paling Anda suka, gunakanlah. Selamat makan #snacks.appetit
-
Udang panggang dengan saus bawang putih
Resep Kesehatan
Scampi Udang Panggang 120 kalori per porsi. Bahan untuk 4 porsi (1 porsi - 200 gram udang dan 2 sendok makan saus): 800 gram udang kupas besar 1/4 cangkir jus lemon segar 2 sendok makan minyak zaitun (1 sendok untuk mengoles loyang) 3 siung cincang bawang putih 1 sendok teh parutan kulit lemon 1/4 sendok teh cabai merah bubuk 2 sendok makan peterseli segar cincang. Petunjuk: 1. Panaskan oven hingga 250°C. 2. Tempatkan udang dalam satu lapisan di dalam loyang, yang harus diolesi minyak zaitun terlebih dahulu. 3. Campurkan air jeruk lemon dan semua bahan lainnya kecuali peterseli. Tuangkan campuran ini ke atas udang. 4. Panggang dengan suhu 250 derajat selama 8-10 menit hingga udang matang. 5. Angkat udang panggang dan taburi dengan peterseli segar. Jika diinginkan, hidangan bisa ditaburi jus lemon. Sajikan segera.
-
Udang direndam dengan nasi Resep
Udang yang diasinkan dengan nasi Resep cepat dan mudah untuk udang yang diasinkan dengan nasi. Selamat makan!
-
Udang dalam adonan Resep
Udang dalam adonan Bahan: Udang - 500 g (setengah matang) Tepung - 65 g Garam - secukupnya Rusks - 1 cangkir Susu - 0,5 cangkir Minyak zaitun - 4 sdm. aku. (untuk menggoreng) Persiapan: 1. Campur tepung dengan garam dan gulingkan tiap udang ke dalam tepung. Letakkan di piring. Siapkan sisa bahan. 2. Celupkan udang terlebih dahulu ke dalam susu, lalu ke tepung roti. Goreng udang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Udang Anda sudah siap! Pilih saus sesuai selera dan sajikan. #snacks.appetit
-
Udang dengan saus Resep
Udang dengan saus Bahan: Udang - 800 g Mentega - 50 g Bawang Putih - 2 siung Krim - 250 ml Garam Peterseli Persiapan: 1. Kupas bawang putih dan cincang menggunakan bawang putih cincang. Masukkan bawang putih ke dalam wajan, panaskan dengan mentega. Kemudian tambahkan krim dan didihkan. 2. Bersihkan udang dan masukkan ke dalam wajan. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan selama 10 menit. 3. Cuci sayuran dan potong halus. Taburi isi wajan dengan peterseli cincang. Aduk rata dan biarkan mendidih selama sekitar 2-3 menit. 4. Letakkan udang di piring dan terus masak saus krim hingga mengental. Kemudian masukkan udang ke dalam saus kental. 5. Campur semuanya dan biarkan mendidih selama sekitar 3 menit lagi. Terakhir, angkat udang dari api dan letakkan di piring. Selamat makan! #ikan.nafsu makan #saus.nafsu makan
-
Udang dalam adonan Resep
Udang dalam Adonan Jika Anda ingin segera membuat hidangan pembuka yang tidak biasa, maka udang dalam adonan sangat cocok untuk Anda. Resepnya cepat, sederhana, bisa dibilang klasik. Anda bisa menyajikan udang babak belur dengan saus apa saja. Persiapan: Sebelum disajikan, saya taburi udang babak belur dengan dill segar, Anda bisa menuangkan jus lemon di atasnya atau hiasi dengan bumbu juga. Pilih juga sausnya sesuai selera Anda - mana pun yang paling Anda suka, gunakanlah. Saya pikir saus apa pun cocok dengan mereka. Selamat memasak! ;) Saya harap Anda menikmati resep adonan udang yang mudah ini dengan foto langkah demi langkah. Bahan: Udang - 500 gram (Setengah matang. (Ada di toko). Kupas dan potong ekornya.) Tepung - 65 gram Garam - Secukupnya Rusks - 1 Gelas Susu - 0,5 gelas Minyak zaitun - 4 sdm. sendok (Minyak untuk menggoreng. Gunakan lebih banyak jika perlu.) Jumlah porsi: 5-7 Persiapan: Campur tepung dengan garam. Dan gulingkan setiap udang ke dalam tepung. Letakkan di piring. Siapkan sisa bahan. Celupkan udang terlebih dahulu ke dalam susu, lalu ke tepung panir. Goreng udang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Udang Anda sudah siap! Pilih saus sesuai selera dan sajikan,) #snacksrecepti
-
Bumbunya terbaik untuk udang! Resep
Bumbunya terbaik untuk udang! Udangnya ternyata sangat empuk dan juicy, pastikan untuk mencobanya!
- Resep
Udang dalam bumbu bawang putih, jahe dan cabai Bahan: Untuk bumbunya: 1/4 cangkir garam 2,5 sendok makan gula pasir 2,5 sendok makan cabai 4 gelas air 900 g udang kupas 1/4 cangkir minyak sayur 10 cm jahe segar, kupas dan cincang halus 4 siung besar bawang putih, kupas dan cincang halus 4 sendok teh gula Persiapan: Dalam mangkuk sedang, campurkan garam, gula, cabai, dan air. Kocok hingga gula dan garam benar-benar larut. Masukkan udang ke dalam cairan ini dan biarkan pada suhu kamar selama 20 menit. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Goreng jahe dan bawang putih sambil sesekali diaduk dengan sendok kayu selama 1 menit. Tambahkan gula dan terus aduk hingga bawang putih berubah warna menjadi pucat keemasan (1-2 menit lagi). Bawang putih tidak boleh berubah warna menjadi coklat tua! Tiriskan udang dalam saringan dan segera masukkan ke dalam wajan. Tingkatkan panas hingga sedang-tinggi. Masak sambil diaduk sesekali hingga udang berwarna merah muda (sekitar 3-4 menit). Sajikan dengan nasi. #hotrecepti
-
Udang panggang dengan bawang putih Resep
Udang bakar bawang putih Bahan: 900 g udang 50 ml minyak zaitun 1-2 sendok teh bawang putih peras Garam Lada giling Persiapan: Gulung udang dalam minyak dan bawang putih, garam dan merica. Panaskan panggangan dengan api sedang. Dengan menggunakan penjepit panggangan, letakkan udang di atas panggangan atau panci panggangan. Goreng selama 2-3 menit sampai udang berubah warna menjadi merah muda. Balik dan masak selama 2-3 menit lagi. Angkat dari api dan sajikan dengan saus favorit Anda. #resep makanan ringan
-
Udang dalam adonan Resep
Udang dalam Adonan Jika Anda ingin segera membuat hidangan pembuka yang tidak biasa, maka udang dalam adonan sangat cocok untuk Anda. Resepnya cepat, sederhana, bisa dibilang klasik. Anda bisa menyajikan udang babak belur dengan saus apa saja. Deskripsi persiapan: Sebelum disajikan, saya taburi udang babak belur dengan dill segar, Anda bisa menuangkan jus lemon di atasnya atau menghiasinya dengan bumbu juga. Pilih juga sausnya sesuai selera Anda - mana pun yang paling Anda suka, gunakanlah. Saya pikir saus apa pun cocok dengan mereka. Selamat memasak! ;) Saya harap Anda menikmati resep adonan udang yang mudah ini dengan foto langkah demi langkah. Bahan: Udang - 500 gram (Setengah matang. (Ada di toko). Kupas dan potong ekornya.) Tepung - 65 gram Garam - Secukupnya Rusks - 1 Gelas Susu - 0,5 gelas Minyak zaitun - 4 sdm. sendok (Minyak untuk menggoreng. Gunakan lebih banyak jika perlu.) Jumlah porsi: 5-7 Persiapan: Campur tepung dengan garam. Dan gulingkan setiap udang ke dalam tepung. Letakkan di piring. Siapkan sisa bahan. Celupkan udang terlebih dahulu ke dalam susu, lalu ke tepung panir. Goreng udang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Udang Anda sudah siap! Pilih saus sesuai selera dan sajikan,) #snacksrecepti
-
Udang direndam dengan bawang putih, jahe dan cabai
Udang dalam bumbu bawang putih, jahe dan cabai Bahan: Untuk bumbunya: 1/4 cangkir garam 2,5 sendok makan gula pasir 2,5 sendok makan cabai 4 gelas air 900 g udang kupas 1/4 cangkir minyak sayur 10 cm jahe segar, kupas dan cincang halus 4 siung besar bawang putih, kupas dan cincang halus 4 sendok teh gula Persiapan: Dalam mangkuk sedang, campurkan garam, gula, cabai, dan air. Kocok hingga gula dan garam benar-benar larut. Masukkan udang ke dalam cairan ini dan biarkan pada suhu kamar selama 20 menit. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Goreng jahe dan bawang putih sambil sesekali diaduk dengan sendok kayu selama 1 menit. Tambahkan gula dan terus aduk hingga bawang putih berubah warna menjadi pucat keemasan (1-2 menit lagi). Bawang putih tidak boleh berubah warna menjadi coklat tua! Tiriskan udang dalam saringan dan segera masukkan ke dalam wajan. Tingkatkan panas hingga sedang-tinggi. Masak sambil diaduk sesekali hingga udang berwarna merah muda (sekitar 3-4 menit). Sajikan dengan nasi.
-
Udang ala Asia dengan sayuran
Resep / Ikan dan makanan laut
Udang ala Asia dengan sayuran Jumlah porsi: 6 Bahan 1 porsi: kandungan kalori - 153 kalori Bahan: Udang - 340 g Bawang Putih - 3 siung Bawang - 170 g Garam - ¼ sendok teh Cabai rawit - ¼ sendok teh Minyak canola - 1 Seni. sendok Kacang hijau - 300 g Cabai merah - 300 g Wortel - 300 g Brokoli - 300 g Kaldu sayur - 2 sdm. sendok jus lemon - 1 sdm. sendok Persiapan: Tempatkan udang yang sudah dicairkan dan dikeringkan di piring yang dalam. Tambahkan garam dan cabai rawit, aduk rata. Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar. Masak udang, aduk terus, selama 5 menit. Letakkan kembali udang di piring, sisakan cairannya di dalam wajan. Potong bawang bombay, potong bawang putih dan masukkan ke dalam wajan. Goreng selama 3 menit. Potong paprika, wortel, dan brokoli. Masukkan ke dalam wajan bersama kacang polong dan tuangkan kaldu. Kecilkan api menjadi sedang dan masak sayuran hingga empuk namun renyah, sekitar 4 menit. Masukkan kembali udang ke dalam wajan, tambahkan jus lemon dan masak selama 1 menit lagi. Sajikan dengan nasi dan kecap jika diinginkan.
-
Udang di bawah mantel bulu Resep
Udang di bawah mantel bulu Bahan: udang rebus -500g, telur - 4 pcs., kentang rebus - 3-4 pcs., 100-140g kaviar merah, mayones, lemon, sayuran hijau - untuk hiasan (opsional) Persiapan: 1. Rebus udang bersama bumbu aromatik (misalnya daun salam, merica hitam) dan dengan tambahan garam. 2. Biarkan dingin. Kemudian potong masing-masing udang menjadi 2 atau 4 bagian (saya sarankan memotong udang hanya jika Anda membeli udang raja atau udang windu.) 3. Kupas kentang rebus dan parut. Cincang halus telur rebus. 4. Tata salad dengan urutan sebagai berikut: 1. mayonaise 2. separuh udang kupas 3. mayonaise 4. kentang 5. mayonaise 6. telur 7. mayonaise 8. sisa udang 9. mayonaise 10. kaviar merah - sebarkan secara merata ke seluruh lapisan atas. Untuk menghias salad, Anda bisa menggunakan irisan lemon dan udang utuh berukuran besar. Salad perlu didiamkan di tempat dingin selama sekitar 5-6 jam.
-
Udang dengan saus krim bawang putih
Resep / Ikan dan makanan laut
Udang dengan saus krim bawang putih Bahan: - 500 gram udang kupas - 50 gram mentega - 250 ml. krim - jus satu lemon kecil - 50 ml. anggur putih - 6-7 siung bawang putih - peterseli Persiapan: 1. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan bawang putih cincang dan jus lemon. Segera setelah bawang putih mulai berwarna coklat, tambahkan krim dan anggur, aduk dan didihkan. 2. Tambahkan udang dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit, lalu angkat udang dan biarkan saus mendidih dengan api kecil hingga jumlah saus berkurang setengahnya. Matikan api. 3. Masukkan kembali udang ke dalam wajan dan taburi dengan bumbu cincang halus.
Udang sudah enak dimakan sendiri tanpa bahan tambahan, dan pecinta kuliner sejati merekomendasikan untuk menikmatinya sebagai hidangan pembuka terpisah. Produk sehat ini, kaya vitamin, mineral dan trace elemen, mengandung komposisi protein, lemak dan karbohidrat yang seimbang, terserap dengan baik oleh tubuh. Selain itu, udangnya cepat matang, kecuali tentunya udang paella yang masih membutuhkan waktu dan tenaga. Hari ini kita akan berbicara tentang cara sederhana memasak udang.
Rahasia memasak udang yang enak
Udang bisa direbus dalam slow cooker, dipanggang dalam oven konveksi, direbus dalam pressure cooker, digoreng dengan adonan atau direbus dalam bir. Makanan laut selalu menyehatkan, jadi Anda bisa menemukan berbagai cara memasak udang dan menyajikannya dengan saus yang lezat. Udang menghiasi lauk apa pun dan menjadikan hidangannya enak, cerah, dan orisinal! Dan mereka akan menambahkan aksen rasa cerah pada masakan Anda!
