Cara membuat pate ikan buatan sendiri. Pate ikan - resep terbaik. Pate ikan haring asin ringan

Setiap ibu rumah tangga bermimpi untuk menyiapkan hidangan baru yang lezat setiap hari, sehingga seluruh anggota rumah tangga akan puas, memasaknya menyenangkan, dan juga tidak memakan banyak waktu.

Salah satu pilihan terbaik untuk hidangan gourmet adalah pate. Seperti yang Anda ketahui, pate berbeda-beda yang terbuat dari daging, hati, unggas, ikan, dan lain sebagainya. Hari ini kita akan fokus membuat pate, apalagi hidangan ini akan menarik bagi para ibu rumah tangga yang keluarganya memiliki nelayan. Jika Anda tidak terlalu suka membajak, Anda dapat membacanya.

Membuat pate ikan sungai

Pate paling enak terbuat dari ikan sungai kecil, yang biasanya dilepas kembali ke habitatnya oleh para nelayan sukses, karena memungkinkan mereka menangkap lebih banyak piala menarik... Sebagian besar ikan kecil tersebut adalah ikan tenggeran kecil dan ikan kecil lainnya. (setengah ukuran telapak tangan). Untuk pate, Anda bisa memasak ikan yang dikupas dari kepala, ekor, dan “bulunya”, atau utuh – hasilnya lebih kaya dan beraroma.

Anda membutuhkan bawang bombay besar, beberapa wortel, beberapa butir merica hitam, dan ikan yang sudah dicuci. Semua bahan dimasukkan ke dalam panci dan diisi air hingga sedikit menutupi ikan. Kemudian tutup dengan penutup dan biarkan hingga mendidih, jangan lupa buang busanya. Segera setelah isi panci mendidih, kecilkan api. (sekarang ikan akan merana), biarkan dalam keadaan ini selama 5 jam.

Agar pate menghasilkan warna kaya yang indah (warnanya abu-abu pucat, sama seperti ikan itu sendiri) Anda dapat melakukan hal berikut:

  • masak bawang bombay dengan kulit yang belum dikupas dan kaya warna bersama dengan bahan-bahan di atas;
  • tambahkan bit ke dalam isinya, yang dibagi menjadi 4 bagian, sehingga pate akan memperoleh satu warna;
  • Anda bisa menambahkan pasta tomat goreng ke dalam isinya, namun pilihan ini tidak cocok untuk semua orang, karena tomat memiliki cita rasa tersendiri yang dapat mengalahkan aroma ikan.

Saat ikan sedang dimasak di dalam wajan, Anda punya banyak waktu untuk menyiapkan bahan untuk membuat pate. Mulailah dengan menumis bawang bombay, jika sudah berubah warna menjadi karamel, tambahkan wortel dan tambahkan bumbu. (misalnya daun ketumbar, marjoram, basil - sesuai selera Anda) dan goreng wortel sampai gelap.

Jadi ikannya sudah siap, angkat bawang bombay, wortel, dan merica yang sudah matang, lalu tiriskan kaldunya, sisakan sedikit di wajan. (sendok berlubang akan membantu Anda mengalirkan kaldu dengan hati-hati).

Sekarang tambahkan tumis bawang bombay dan wortel dengan bumbu ke dalam ikan dengan sedikit kaldu, jangan berhemat mentega, ini akan membuat pate lebih empuk. Tambahkan sedikit garam. Lada itu. Kocok dengan blender atau pengocok.

Jika diinginkan, Anda dapat memindahkan pate ke dalam piring apa pun untuk dimasak di dalam oven dan meletakkannya di sana selama satu jam pada suhu sekitar 150-180 derajat. Selamat makan!

Seringkali, penangkapan ikan berakhir dengan hasil tangkapan yang kaya akan berbagai hal kecil, yang banyak orang tidak tahu harus berbuat apa. Banyak orang melepaskan ikannya kembali ke kolam atau pergi memberi makan kucing. Namun, dari ikan kecil Anda bisa menyiapkan hidangan yang cukup enak - pate.

Pada artikel kali ini kami akan membagikan resep sederhana membuat pate ikan dari ikan kecil. Yang luar biasa adalah ikan apa pun bisa digunakan: ikan tenggeran kecil, ikan mas crucian, kecoak, suram, dll. dan seterusnya.

Sebelumnya ikan-ikan kecil diumpankan ke kucing

resep

Pertama-tama, Anda perlu membersihkan dan membuang isi perut setiap ikan. Kami setuju, ini masalah yang membosankan. Namun Anda bisa membersihkan ikan kecil dengan cepat dan mudah jika Anda mengetahuinya.

Maka Anda perlu memotong semua sirip dari setiap ikan dan memotong kepalanya. Setelah itu, tiba saatnya hasil tangkapan dimasukkan ke dalam penggiling daging. Prosedur ini harus dilakukan beberapa kali agar daging cincang berubah menjadi “bubur”. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggulir 3 atau 4 kali.

Setelah itu, ikan cincang yang dihasilkan harus dipindahkan ke panci atau kuali dengan dasar yang tebal. Anda perlu menambahkan sedikit air dan sedikit minyak sayur ke daging cincang. Segera setelah pate masa depan mulai mendidih, Anda perlu mengurangi api seminimal mungkin, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 2 - 2,5 jam.

Pate harus diperiksa secara berkala, tambahkan air matang jika perlu, aduk dan pastikan tidak gosong. Selama perlakuan panas ini, semua tulang yang tidak digulung akan matang sepenuhnya dan melunak.

10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam ke pate (sesuai selera) dan tambahkan lada hitam bubuk (sesuai selera Anda). Jika mau, Anda juga bisa menambahkan sedikit pasta tomat, yang akan memberi warna sedikit kemerahan pada pate yang sudah jadi.

Tapi ikan kecil membuat pate ikan yang luar biasa

Namun, tidak semua orang menyukai bau amis di apartemen atau mobilnya. Tapi, ada satu hal yang bisa membantu menghilangkan bau tak sedap, baik bau ikan maupun asap tembakau, debu, serbuk sari, dll.

Ini adalah ionizer mobil yang juga dapat disesuaikan untuk digunakan di apartemen. Jika Anda membeli barang kecil ini, maka baik di dalam mobil maupun di rumah tidak akan pernah ada bau amis yang tidak sedap bagi sebagian orang.

Setelah itu, yang tersisa hanyalah memindahkan pate yang sudah jadi ke dalam wadah kaca (wadah plastik bisa digunakan). Saat pate sudah benar-benar dingin, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan sandwich dengan bumbu.

Ikan kecil juga bisa digunakan untuk membuat hidangan pembuka yang enak untuk segelas bir hari Jumat.

pate ikan rebus

125 g mentega, 250–300 g ikan segar, 1 bawang bombay, 2 kentang rebus, remah dua potong roti basi, 1 sendok teh kismis, 1 sdm. sesendok cuka, sejumput kulit, lada hitam bubuk dan garam secukupnya.

Bersihkan ikan, potong besar-besar dan rebus bersama bawang bombay dalam air yang diberi sedikit garam (segera setelah air mendidih, tambahkan cuka). Jika ikan sudah siap, saring kaldunya, pisahkan ikan dari tulangnya dan gosok melalui saringan bersama kentang rebus. Tambahkan garam, merica, dan roti yang direndam dalam kaldu dan tiriskan. Campur adonan dengan baik, tambahkan kismis, kulit dan mentega kocok.

Jika Anda menggunakan pate sebagai hidangan terpisah, hiasi dengan peterseli, irisan lemon, telur rebus, dan zaitun.

 Dari buku Nutrisi untuk Penyakit Perut penulis Melnikov Ilya

SOUFFLE DARI IKAN REBUS Bahan: ikan 145 gr, susu 30 gr, mentega 5 gr, 1/3 butir telur, garam Rebus fillet ikan dalam kaldu sayur, buang kulit ikan yang sudah jadi dan cincang dua kali. Tambahkan saus bechamel kental, mentega, kuning telur ke dalam massa yang dihancurkan

Dari buku Nutrisi Penyakit Hati dan Saluran Empedu penulis Melnikov Ilya

SOuffle UAP DARI IKAN REBUS Bahan: ikan 145 g, susu 30 g, mentega 5 g, 1/3 butir telur, garam Rebus fillet ikan dalam kaldu sayur, buang kulit ikan yang sudah jadi dan cincang dua kali. Tambahkan saus bechamel kental, mentega, telur ke dalam massa yang dihancurkan.

Dari buku Makanan Pembuka dan Salad Dingin pengarang Sbitneva Evgenia Mikhailovna

Pate ikan kalengan Mentega – 125 g, ikan kaleng – 1 kaleng, pasta tomat – 1 sendok teh, jus lemon – 1 sendok teh, roti tawar – 2 potong, garam, merica secukupnya, Masukkan ikan ke dalam wadah yang dalam. Olesi irisan roti dengan mentega kalengan. Ikan dan roti

Dari buku Nutrisi terapeutik untuk penyakit pernafasan pengarang Rychkova Yulia Vladimirovna

Pate ikan Pike bertengger fillet – 300 g, tomat – 4 pcs., bawang bombay – 2 pcs., mayones – 100 g, dill – 50 g, lemon – 1 iris, garam dan merica secukupnya. Fillet ikan direbus, didinginkan, dan diremas. Tomat dibakar, dikupas, dicincang halus, dan diperas ringan. Bawang dan sayuran hijau

Dari buku Studi Gizi penulis Mogilny N P

Pate ikan laut Ikan laut – 300 g, keju cottage – 200 g, bawang bombay – 1 pc., wortel – 1 pc., mentega – 100 g, minyak sayur – 30 g, garam dan merica secukupnya. Tulang ikan dikeluarkan, kulit dihilangkan, fillet yang dihasilkan dicuci dan direbus dalam air asin. Bawang dan wortel

Dari buku Salad dari daging, ikan, unggas. Untuk desa dan ibu kota pengarang Zvonareva Agafya Tikhonovna

Salad ikan rebus dan sayuran Bahan: fillet pollock – 100 g, salad hijau – 1 ikat, minyak zaitun – 2 sendok teh, garam secukupnya Cara pembuatan Cuci fillet pollock, rebus dalam air asin sampai empuk dan cincang halus. Salad hijau dicuci bersih , dihancurkan, dicampur dengan

Dari buku Hidangan Ikan. Resep untuk setiap selera pengarang Zvonareva Agafya Tikhonovna

Pate ikan 700 g ikan (pike perch, pike, salmon), 1/2 sdm. kaldu ikan, 2 gelas anggur putih, daun salam, garam, merica secukupnya Untuk daging cincang: 500 g fillet ikan, 1 sendok makan minyak sayur, 1 bawang bombay, 1/2 sdm. krim, 2 potong roti gandum (tanpa kulit), garam, merica

Dari buku Rempah-rempah penulis Shedo Anton

Pate ikan Ikan mas, pike perch, ikan mas, potong ikan cod menjadi fillet tanpa kulit dan tulang lalu didihkan dengan tambahan garam dan merica. Cincang halus wortel dan rebus dalam kaldu ikan dengan tambahan mentega. Masukkan fillet yang sudah jadi bersama wortel melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus.

Dari buku Hidangan dengan kismis, aprikot kering, dan plum pengarang Treer Gera Marksovna

Pate ikan dan keju Giling mentega dan sarden dalam minyak dalam mangkuk enamel, tambahkan parutan kuning telur rebus, keju, dan mayones. Kemudian masukkan putih telur rebus, potong dadu, parutan lobak, bumbui semuanya dengan air jeruk nipis dan

Dari buku 100 Resep Masakan Kaya Vitamin B. Enak, Sehat, Menyehatkan, Menyembuhkan pengarang Vecherskaya Irina

Pate daging sapi rebus Kaldu sapi di sebagian besar keluarga kita merupakan bagian integral dari makan malam liburan. Namun, tidak semua orang menyukai daging sapi rebus, sehingga menggunakannya dalam keluarga menimbulkan masalah. Anda bisa membuat pate yang enak darinya. Mari kita memberi

Dari buku 100 resep stres. Lezat, sehat, penuh perasaan, menyembuhkan pengarang Vecherskaya Irina

Salad berlapis ikan rebus dengan plum, jamur goreng, jagung, keju, acar mentimun, dan mayones "Brigadirskiy" 200–300 g fillet rebus ikan apa saja 150 g plum 150 g jamur apa saja 150 g keju keras parut 1/2 kaleng jagung kalengan 1–2

Dari buku System minus 60. Menu untuk setiap hari. Sarapan, makan siang, makan malam pengarang Mirimanova Ekaterina Valerievna

Bahan pate ikan: 200 gr fillet ikan, 1 wortel, 1,5 sdm. aku. minyak sayur, 1,5 sdt. mentega, asam sitrat secukupnya Rebus fillet ikan dengan sedikit air dengan api kecil hingga matang. Rebus wortel kecil dengan sedikit air

Dari buku Masakan Prapaskah. 600 resep lezat pengarang Shabelskaya Lidiya Olegovna

Bahan pate ikan: 200 gr fillet ikan, 1 wortel, 1,5 sdm. aku. minyak sayur, 1,5 sdt. mentega, asam sitrat secukupnya. Rebus fillet ikan dengan sedikit air dengan api kecil hingga matang, rebus wortel kecil dalam jumlah sedikit

Dari buku 100 Resep Penyakit Tiroid. Lezat, sehat, penuh perasaan, menyembuhkan pengarang Vecherskaya Irina

Dari buku penulis

Pate kacang polong dan ikan 1 kaleng sprat, 1 kaleng kecil kacang polong kalengan (250 g), ? apel ukuran sedang tanpa kulit (tidak terlalu manis), ? bawang Tiriskan cairan dari kacang polong dan minyak dari sprat. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi pasta.

Dari buku penulis

Bahan pate ikan: 200 gr fillet ikan putih, 1 wortel, 1,5 sdm. aku. minyak sayur, 1,5 sdt. mentega, asam sitrat secukupnya Rebus fillet ikan dengan sedikit air dengan api kecil hingga matang. Rebus wortel kecil dengan sedikit air

Pate ikan buatan rumah bisa menjadi hiasan meja pesta apa pun. Jika Anda ingin mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan camilan orisinal dan cerah, bacalah artikel ini dengan cermat.

pate salmon

Hidangan luar biasa ini sangat cocok bagi mereka yang tidak punya waktu untuk makan siang lengkap selama hari kerja karena kurangnya waktu. Selain itu, Anda bisa menyiapkannya untuk piknik jika Anda tiba-tiba memutuskan untuk pergi ke alam atau ke pedesaan bersama teman-teman Anda. Produk apa yang akan kami gunakan:

  • 500 gram fillet - jika Anda tidak mampu membeli ikan mahal, gantilah dengan varietas yang lebih hemat (misalnya cod).
  • 300 ml krim kental.
  • Dua putih telur.
  • Garam dan rempah-rempah.

Siapkan pate ikan buatan sendiri:

  • Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil, buang tulangnya dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
  • Mulailah menggiling fillet dengan blender dengan kecepatan rendah, tambahkan krim secara bertahap dan tambahkan bumbu.
  • Secara terpisah, kocok putih telur dan garam hingga menjadi busa kental.
  • Gabungkan semua produk dan tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan muffin silikon.
  • Tuang air ke dalam wadah pemanggang lain yang lebih besar, letakkan piring dengan pate masa depan di dalamnya dan kirim seluruh struktur ke dalam oven. Hidangan lezat dan sehat akan siap dalam waktu sekitar satu jam.

Pate multi-warna

Agar seorang ibu rumah tangga dapat memanjakan keluarganya dengan beragam rasa setiap hari, ia perlu memiliki banyak stok resep orisinal. Dan hari ini kami ingin memberi tahu Anda rahasia cara membuat pate ikan aromatik di rumah. Untuk itu Anda perlu mengambil:

  • Fillet ikan merah (misalnya salmon) - 400 gram.
  • Fillet ikan putih (Anda bisa mengambil solnya) - 400 gram.
  • Empat putih telur.
  • 500 gram udang.
  • Krim - 700ml.
  • Dill, daun bayam, garam.

Dengan menggunakan food processor atau blender biasa, haluskan ikan (masing-masing jenis terpisah dalam wadah berbeda). Jika Anda ingin pate ikan yang sudah jadi menjadi sangat empuk, Anda juga bisa memasukkan daging cincang yang dihasilkan melalui saringan. Dengan cara ini Anda akan membuang sisa biji dan memecah potongan besar. Kocok putih telur dan garam hingga berbusa kental, bagi adonan menjadi dua dan campur dengan ikan. Tambahkan krim ke daging cincang, dan adas cincang serta merica ke ikan putih. Kukus daun bayam dan letakkan di dasar loyang persegi panjang. Kemudian tambahkan lidah mousse, selapis udang, dan selapis salmon cincang. Tutupi wadah dengan kertas timah, letakkan di atas nampan berisi air sampai matang. Sajikan pate ikan warna-warni dalam keadaan dingin. Selamat makan!

Jika Anda memiliki tamu tak terduga, Anda bisa mengejutkan mereka dengan hidangan pembuka lezat yang terbuat dari bahan paling sederhana:

  • Satu kaleng makarel kalengan.
  • kenari.
  • Bawang bombay dan mayones.

Giling semua bahan dalam food processor atau cincang, lalu campur dengan mayones. Oleskan mousse yang sudah jadi pada roti, kerupuk atau pancake dan sajikan dengan minuman.

Pate ikan haring asin ringan

Hidangan pembuka gurih ini disiapkan cukup sederhana:

  • Kupas satu wortel dan satu bawang bombay, potong dan goreng dengan minyak sayur.
  • Tempatkan sayuran olahan, potongan ikan haring dan sedikit mentega dalam wadah yang dalam. Campur semua bahan dalam blender dan sajikan pate ikan yang sudah jadi dengan potongan roti hitam panggang.

Sandwich dapat dihias dengan bumbu, bawang bombay, atau herba aromatik.

Pate ikan trout asap

Mousse ikan lembut yang disajikan untuk sarapan pada hari Minggu akan membangkitkan semangat seluruh anggota keluarga Anda. Untuk membuat delapan hingga sembilan sandwich, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 250 gram ikan asap dingin.
  • 150 gram krim keju.
  • Sedikit mentega.
  • Satu jeruk nipis.
  • Pala dan lada hitam secukupnya.

Pate ikan di rumah disiapkan sebagai berikut:

  • Ikan trout harus dibersihkan, kepala, tulang dan kulitnya dibuang.
  • Haluskan potongan ikan, air jeruk nipis dan bahan lainnya menggunakan blender atau food processor untuk keperluan ini.
  • Tempatkan massa yang dihasilkan dalam wadah kaca, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es.
  • Potong baguette menjadi irisan tipis, keringkan dalam oven atau goreng sebentar di penggorengan. Sebarkan campuran ke potongan baguette.

Kami akan senang jika Anda menyukai resep pate asli yang kami jelaskan di artikel kami. Kini Anda bisa membuat camilan cantik dan sehat untuk meja liburan dari bahan-bahan yang sedikit. Ingatlah bahwa bentuk penyajian mousse ikan sangatlah penting. Jika Anda ingin menyenangkan tamu Anda, buatlah sandwich di atas roti tipis dan tata dengan indah di atas piring. Sebagai hiasan, Anda bisa menggunakan sayuran hijau, kaviar merah, atau Jangan takut bereksperimen dengan bahan-bahan dan mengubah komposisi hidangan - dalam hal ini, hidangan baru dengan cita rasa yang luar biasa akan muncul di meja Anda setiap saat.

Pate ikan - prinsip umum persiapan

Ikan baik untuk anak-anak dan orang dewasa, dan sangat aneh bahwa selama Uni Soviet hanya ada satu hari ikan di kantin - Kamis. Anda berhak menjadikan ikan sebagai makanan dasar Anda. Namun jika keluarga Anda bosan makan ikan terus-terusan, Anda bisa mengolahnya menjadi berbagai masakan yang “asing”. Misalnya, Anda bisa mencoba pate ikan pelana. Bisa dibuat berlemak dari ikan goreng atau sprat, atau bisa juga dibuat makanan praktis dari ikan putih.

Pate ikan - menyiapkan makanan dan peralatan

Pate ikan bisa dibuat dari daging ikan mentah, diasinkan ringan, digoreng bahkan dikalengkan. Inti dari persiapannya sederhana - Anda menggiling ikan hingga konsistensi homogen, menambahkan bumbu, bumbu, lemak, dan memanggangnya dalam oven atau slow cooker. Jika Anda memanggang massa ikan dalam adonan, menurut klasifikasi kuliner internasional, Anda akan mendapatkan hidangan yang disebut "pate", dan jika dalam bentuk, maka hidangan seperti itu disebut "terrine". Namun, semua kehalusan ini tidak ada gunanya. Saat ini, pate adalah “olesan” daging atau ikan untuk sandwich.

Resep pate angsa:

Resep 1: Pasta ikan hati ikan kod

Pilihan yang sangat cepat untuk menyiapkan pate, karena Anda akan menghabiskan waktu tidak lebih dari 15 menit untuk menyiapkannya.

  • 1 toples hati ikan kod
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sendok minyak zaitun
  • Bawang putih 1 siung
  • Bumbu
  1. Buang kulit bawang putih.
  2. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi pasta.
  3. Tempatkan campuran yang sudah jadi ke dalam cetakan (sebaiknya silikon) dan panggang dalam oven selama sekitar sepuluh menit.

Resep 2: Pate ikan dari fillet salmon (resep multi-cooker)

Cobalah membuat pate dari daging ikan merah mentah. Ini sama sekali tidak sulit untuk dilakukan, tetapi hidangan yang sudah jadi akan memukau imajinasi Anda.

  • 250 gram ikan salmon fillet
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 40 gram roti putih
  • 2 kuning telur
  • Bumbu
  • Herbal Provence kering
  • Rempah-rempah
  1. Keluarkan tulang ikan dengan hati-hati - bahkan tulang kecil pun dapat merusak rasa pate. Cuci fillet dan potong-potong.
  2. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk blender dan aduk hingga rata.
  3. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker. Atur suhu menjadi 120 derajat dan masak dalam mode umum selama 15 menit. Dinginkan pate yang sudah jadi dan sajikan.

Resep 3: Pate ikan dari daging ikan putih

Pate ikan akan cukup ringan dan praktis untuk diet jika Anda menyiapkannya dari daging ikan putih - cod, pollock, hake.

  • 400 gram daging ikan putih
  • 50 gram hati ikan kod
  • 2 kuning telur
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 sendok krim asam
  • Minyak sayur 1 sendok
  • Bumbu
  1. Ikan harus dicuci, diadu dan dipotong-potong.
  2. Dalam blender, campurkan hati ikan kod, fillet ikan, kuning telur, minyak zaitun, dan sesendok krim asam.
  3. Panaskan ovennya terlebih dahulu. Atur suhu menjadi 150 derajat.
  4. Pindahkan campuran ikan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak bunga matahari dan panggang selama lima belas hingga delapan belas menit.

Resep 4: Pate ikan dengan sprat dan tomat

Anda akan mendapatkan olesan pate yang cukup enak jika dibuat dari sprat kalengan biasa. Anda membutuhkan beberapa makanan kaleng, tomat kering, dan adas manis. Perlu dicatat bahwa untuk menyiapkan pate seperti itu Anda tidak perlu menggunakan metode perlakuan panas.

  • 2 kaleng sprat
  • Hati ikan kod 1 toples
  • 50 gram tomat kalengan
  • adas segar
  • 1 kuning telur
  • Bumbu
  1. Buka toples sprat dan potong ekor semua ikan. Coba juga untuk memotong sirip dan membuang tulang dari setiap ikan.
  2. Buka kaleng hati ikan kod.
  3. Cuci adas.
  4. Tempatkan hati ikan kod, sprat, kuning telur, tomat kering, adas, dan bumbu ke dalam mangkuk blender. Giling semuanya menjadi massa homogen yang homogen.
  5. Tempatkan pate di lemari es dan makan dingin.
  • Ikan cocok dengan minyak zaitun, tidak hanya rasanya, tetapi juga kesehatannya. Dengan menggabungkan ikan dan minyak, Anda mendapatkan asam lemak kompleks yang dibutuhkan tubuh untuk hidup dan bekerja secara penuh.
  • Cobalah membuat pate dengan memanggangnya di keranjang kue.
  • Pate ikan juga bisa disajikan di meja pesta, setelah sebelumnya dihias dengan indah. Untuk melakukan ini, oleskan pate pada crouton atau roti tipis, letakkan daun kemangi dengan irisan jeruk nipis di atas “olesan”.
  • Bagaimana cara mendiversifikasi rasa pate ikan? Jika Anda membuat pate dari ikan yang sedikit asin, akan lebih tepat jika menambahkan caper, zaitun hijau, atau mentimun yang sedikit asin - sedikit rasa asam akan membuat hidangan yang sudah jadi terasa gurih. Untuk ikan rebus atau goreng, caper asin adalah tambahan yang bagus. Tambahkan sesendok jus lemon ke pate ikan merah.
  • Jika Anda membuat pate dari ikan kaleng, maka setelah dipotong dengan sayuran, tidak perlu dilakukan perlakuan panas. Tambahkan wortel parut rebus dan jamur ke dalam pate ini.
  • Tambahan lain yang bagus untuk pate ikan adalah telur rebus. Ini akan membuat hidangan lebih mengenyangkan dan menyehatkan.
  • Bumbu apa yang cocok digunakan saat menyiapkan pate ikan? Ini bisa berupa kemangi, adas, biji sesawi, herba Provençal kering, daun bawang.
  • Anda bisa menambahkan daging cumi ke dalam pate ikan agar konsistensinya menjadi lebih padat. Untuk melakukan ini, masukkan bangkai cumi mentah ke dalam air mendidih selama satu setengah hingga dua menit, angkat, keluarkan filmnya, potong dan giling hingga rata dalam blender bersama bahan lainnya. Cumi dapat ditambahkan ke pate ikan jenis apa pun, karena rasanya yang netral.
  • Jika Anda membuat pate dari ikan asin merah, Anda bisa menggunakan apel asam manis sebagai salah satu bahannya. Rasa juicy yang cerah akan membuat makanan menjadi nikmat untuk dicicipi.