진주보리와 오이를 넣어 피클소스를 준비합니다. 진주 보리와 오이를 곁들인 Rassolnik - 클래식 및 겨울용. 사진과 함께 맛있는 피클 수프 요리법. 닭고기와 보리로 피클 수프를 준비합니다.

진주보리는 피클국을 만드는데 꼭 필요한 재료는 아니지만, 국물을 더욱 만족스럽고 풍성하게 만들어주는 재료입니다. 시리얼을 곁들인 Rassolnik은 쇠고기, 닭고기, 버섯, 야채 등 모든 국물로 요리할 수 있습니다. 피클이 원하는 풍부함을 제공하지 않으면 국물에 약간의 소금물을 부을 수 있습니다. 진주 보리와 오이와 함께 감자와 양파와 당근으로 만든 튀긴 야채가 접시에 추가됩니다. 수프를 더 맛있고 매콤하게 만들려면 다진 마늘을 추가하고 풍미를 위해 월계수 잎과 완두콩을 추가할 수 있습니다. 완성된 요리에는 사워 크림, 보로디노 빵, 다진 허브가 함께 제공됩니다.

이 다이어트에 가장 적합한 음료는 허브 주입뿐만 아니라 커피, 차, 탈지유 및 다양한 형태의 우유 음료입니다. 모든 알코올 음료, 코코아, 초콜릿은 지방 함량이 높기 때문에 금지됩니다. 점심: 딜, 고기, 으깬 감자, 민트, 크랜베리 ​​주스 머핀을 곁들인 치킨 누들 수프. 애프터눈 티: 버터 캐비어, 사과 설탕에 절인 과일.

저녁: 화이트 치즈를 곁들인 게으른 파이, 민트 주입. 고단백 식단 - 높은 단백질 수준. 이 영양소의 비정상적인 대사로 인해 신체의 필요를 충족시키기 위해 식단에서 단백질의 양을 늘려야 하는 많은 질병이 있습니다. 고단백 식이요법이라고도 불리는 고단백 식이요법은 기본 식이요법보다 거의 두 배에 달하는 단백질을 포함하는 변형된 기초 식이요법으로, 대부분은 고생물학적 단백질입니다.

진주 보리를 곁들인 Rassolnik - 음식과 요리 준비

진주 보리로 피클 수프를 요리하려면 큰 냄비, 프라이팬, 소쿠리가 필요합니다. 이 수프는 슬로우 쿠커에서도 조리할 수 있습니다. 요리는 매우 풍성하게 나오며 많은 도구가 필요하지 않습니다. 피클을 준비하기 전에 시리얼을 한두 시간 동안 헹구고 담가야 합니다. 그렇지 않으면 조리 시간이 약간 늘어납니다. 양파, 당근, 감자는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 그런 다음 양파와 당근을 볶을 수 있습니다. 수프용 고기는 헹구고 가공하고 잘라야 합니다.

준비하려면

필요에 따라 식이의 다른 구성요소(주로 칼륨과 지방)도 증가할 수 있습니다. 다이어트의 본질은 성분의 소화율과 흡수가 좋은 원료의 양과 생물학적 가치가 낮은 원료를 제거하는 것입니다. 이러한 특성은 부분적으로 적합한 조리 방법의 선택을 결정합니다. 이 다이어트는 주로 물을 끓이고 찌는 데 사용되며 양피지나 호일에 넣고 튀기고 튀기는 데에도 사용됩니다. 단백질에 대한 수요가 증가하기 때문에 수술 후 및 회복기 상태에서는 고단백 식단이 사용됩니다.

보리 피클 요리법 :

레시피 1: 진주보리를 곁들인 Rassolnik

시리얼을 곁들인 피클의 가장 일반적인 조리법. 요리는 매우 풍부하지만 동시에 부드럽고 섬세한 맛이 있습니다. 그리고 이것은 오이가 있음에도 불구하고. 이 수프는 쇠고기 국물로 요리하는 것이 가장 좋습니다.

필수 재료:

그러나 식이 요법이 증가된 필요성을 충족시킬 뿐만 아니라 유리한 치료 과정을 결정하는 요인이기도 한 질병이 있습니다. 수술 중 간질환, 소화흡수부전증후군, 염증성 장질환, 신증후군, 갑상선항진증, 결핍질환 등이 이에 속한다. 단백질 함량이 높은 식단에서는 고단백 빵이 허용됩니다. 여기에는 밀빵, 롤, 비스킷 및 그레이엄이 포함될 수 있습니다. 혼합된 밀 호밀빵은 덜 섞이는 것이 좋으며, 단백질이 적은 빵, 즉 신선한 호밀빵, 통밀, 신맛이 나는 빵을 굽는 것이 좋습니다.

  • 소고기;
  • 진주 보리 몇 스푼;
  • 감자;
  • 절인 것;
  • 구근;
  • 당근;
  • 토마토 페이스트;
  • 소금물.

요리 방법:

고기를 준비하고 헹구고 한 시간 동안 요리하십시오. 쇠고기를 꺼내서 조각으로 자르고 국물을 걸러낸 다음 고기를 넣습니다. 씻은 시리얼을 수프에 붓고 약 30분 동안 끓입니다. 감자를 작은 조각으로 자르고 국물에 넣습니다. 당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다. 먼저 양파를 황금색이 될 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 야채를 몇 분간 더 끓입니다. 오이를 자르고 프라이팬에 넣어 볶습니다. 거기에 소량의 국물을 붓습니다. 15분 동안 끓입니다. 야채에 토마토 페이스트를 넣고 섞은 후 스토브에서 팬을 꺼냅니다. 수프에 드레싱을 추가합니다. 소금물을 붓고 월계수 잎을 넣습니다. 접시에 후추로 양념을 하세요. 10분간 더 끓인 후 불을 꺼주세요. 수프를 그대로 두십시오.

탈지유, 신선 우유 및 두부 우유, 케피르, 요구르트, 버터밀크를 추천합니다. 전지방 우유는 덜 권장됩니다. 치즈는 코티지 치즈와 탈지유를 곁들인 화이트 치즈로 제공되며 전 지방 치즈는 덜 권장됩니다. 이렇게 숙성되고 녹는 다른 모든 치즈는 특히 금지되며, 특히 향이 나는 치즈는 더욱 그렇습니다. 크림은 허용되지만 크림 수량이 제한되어 있습니다. 버터는 신선하고 생이며 녹은 버터, 소금에 절인 썩은 버터가 제공됩니다. 계란은 노른자로 소량씩 흰자로 사용됩니다.

이 다이어트에는 과일 수프, 저지방 국물, 헤어 샐러드, 저지방 고기, 뼈, 생선 및 가금류가 허용됩니다. 지방이 많은 혼합물이 들어간 수프, 양배추 수프, 완두콩, 콩, 튀김이나 크림 같은 재료와 함께 제공되는 수프와 같은 금지된 야채를 제공하지 마십시오. 수프 외에도 시리얼, 쌀, 밀가루 파스타, 밀가루와 계란을 넣은 만두, 빵을 곁들인 토스트를 사용할 수 있습니다. 튀긴 두부, 지방이 많은 파스타, 페이트, 페이스트리를 피하세요. 모든 밀가루 제품은 고단백 밀가루로 만들어지며 호밀, 옥수수, 감자와 같은 저단백 밀가루는 피합니다.

레시피 2 : 진주 보리와 신장을 곁들인 Rassolnik


내장은 피클 요리에 좋습니다. 이 레시피를 활용해 풍성한 첫 번째 코스를 만들어 보세요. 이 경우 신장을 사용하여 피클을 요리합니다.

필수 재료:

  • 쇠고기 신장 280g;
  • 소금에 절인 오이;
  • 소금물;
  • 감자;
  • 당근;
  • 진주 보리 몇 스푼;
  • 다진 딜의 숟가락;
  • 파슬리 뿌리;
  • 파슬리 줄기;
  • 셀러리 뿌리;
  • 셀러리 줄기;
  • 라브루슈카;
  • 검은 후추 열매 몇 개;
  • 스위트 피;
  • 사워 크림.

요리 방법:

만두와 마카로니, 파스타, 게으른 만두, 치즈 만두 및 고기와 같은 파스타 요리는 권장되지 않으며 튀김, 튀김, 팬케이크, 퍼프 페이스트리, 페이스트리 및 기타 고지방 디저트는 제공되지 않습니다. 메밀, 요구르트, 오트밀, 밀배아 등 고단백 곡물은 허용됩니다. 다른 곡물은 덜 적합합니다. 양동이는 음식을 준비하고 요리하고 굽는 데 사용됩니다. 곡물에 큰 지방 첨가물을 피하십시오. 단백질이 풍부한 식단에서 이러한 식품은 생물권 단백질의 주요 공급원입니다.

먼저 신장을 준비합시다. 모든 필름과 지방을 잘라 내고 철저히 헹굽니다. 7-8시간 동안 물로 채웁니다. 우리는 물을 최소한 네 번 갈아줍니다. 신장을 30분 동안 끓인 후 꺼내서 조각으로 자릅니다. 우리는 시리얼을 씻어서 냄비에 붓고 끓는 물로 찌고 45 분 동안 방치하고 때때로 끓는 물을 바꿉니다. 절인 오이의 껍질을 벗기고 끓는 물 150ml를 부어 15분간 끓인다. 오이를 자릅니다. 소금물에서 껍질을 제거하고 얇게 썬 오이를 추가합니다. 10분 더 조리하세요. 1.5 리터의 물을 끓여서 신장을 넣고 30 분 더 요리하십시오. 뿌리를 자르고 국물에 던집니다. 그럼 진주보리를 소개합니다. 감자를 자르고 시리얼을 먹은 후 15분 후에 국물에 추가합니다. 다음으로 다진 양파를 수프에 추가합니다. 다음으로 우리는 소금물로 오이를 시작합니다. 우리는 국물을 맛보고 소금이 충분하지 않으면 소금물을 더 추가하거나 몇 꼬집을 넣을 수 있습니다. 그런 다음 후추 열매 몇 개, 완두콩, 월계수 잎 몇 개, 딜을 접시에 추가합니다. 끝날 때까지 수프를 요리하십시오. 접시를 놓고 사워 크림과 함께 제공하십시오.

송아지 고기, 쇠고기, 말, 토끼, 혀, 간 및 살코기 돼지 고기와 같은 살코기 만 허용됩니다. 지방이 많은 고기, 즉 양고기와 돼지 고기, 기타 찌꺼기 및 게임은 금지됩니다. 고기는 삶은 고기로 준비하고 지방없이 끓여서 호일로 굽습니다. 지방을 첨가하여 구운 고기튀김과 파이, 비고스, 포크너클 등의 고기튀김 요리는 제공하지 마세요. 이 다이어트의 냉햄은 햄과 필레이며 통조림 및 보존 소시지에는 젤리에 통조림 햄과 송아지 고기를 사용할 수 있습니다.

허용되는 가금류에는 닭, 암탉, 칠면조, 비둘기가 포함됩니다. 오리와 야생 새에게 먹이를 주지 마십시오. 새는 지방을 추가하지 않고 요리하거나 끓이거나 호일로 구울 수 있습니다. 이 식단에 허용되는 생선에는 대구, 스칼렛, 파이크 퍼치, 파이크, 도미 및 가라데가 포함됩니다. 나머지는 지방으로 금지됩니다. 생선은 주로 요리하여 탈지 젤리에 넣고 속을 채우고 펄프화한 다음 호일이나 선반에 구워서 제공됩니다. 고기, 가금류 및 생선 요리의 경우 소금, 월계수 잎, 올스파이스, 회향, 레몬 주스와 같은 향신료와 소량의 파프리카, 생강, 육두구 및 피망을 사용할 수 있습니다.

레시피 3: 보리와 야생 버섯을 곁들인 Rassolnik


보리와 버섯을 곁들인 피클의 오리지널 레시피. 요리는 풍부하고 만족스럽고 향긋합니다. 야생 버섯 대신 일반 샴 피뇽을 사용할 수 있습니다.

필수 재료:

  • 시리얼 - 두 줌;
  • 버섯;
  • 당근;
  • 감자;
  • 오이절임 3개;
  • 말린 후추 열매;
  • 베이 리프;
  • 오이 피클 100ml;
  • 푸른 잎;
  • 소금.

요리 방법:

식초, 고추, 카레, 겨자, 매기는 금지됩니다. 무, 양배추, 양파, 마늘, 브뤼셀 콩나물, 브뤼셀 콩나물, 완두콩, 양배추, 셀러리, 콜리플라워, 옥수수, 허브 및 말린 콩과 버섯은 허용되지 않습니다. 야채는 튀기는 것뿐만 아니라 주스, 샐러드, 요리, 조림, 구운 요리로 만들 수 있습니다. 이 다이어트에서 소스는 고기, 생선으로 만들어지며 밀가루와 저지방 밀가루, 크림 또는 우유로 농축됩니다. 튀긴 머스타드와 마요네즈 소스로 걸쭉하게 만든 지방이 많은 와플에는 지방 소스를 사용할 수 없습니다.

시리얼을 헹구고 물을 채우고 2시간 동안 부풀도록 둡니다. 감자를 조각으로 자르고 버섯을 자릅니다. 진주 보리 요리를 시작합시다. 진주보리가 충분히 부드러워지면 버섯과 감자를 추가합니다. 다음으로 월계수 잎과 후추 열매를 넣습니다. 모든 재료를 20분 동안 끓입니다. 당근을 갈아주세요. 오이를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 먼저 양파를 기름에 끓인 다음 당근을 넣으십시오. 조금 후에 오이를 넣고 5~5분 더 끓입니다. 수프에 로스트를 넣고 소금물을 붓고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 끓인 후 피클을 몇 분 더 끓입니다. 접시를 양조하고 허브와 함께 제공하십시오.

디저트를 만드는 중요한 원료 그룹은 과일입니다. 단백질이 풍부한 식단에서는 자몽, 자몽, 복숭아와 같은 과일, 바나나, 레몬, 껍질을 벗긴 복숭아, 껍질을 벗긴 사과, 오렌지가 허용됩니다. 수박, 파인애플, 체리, 구즈베리, 블루베리, 배, 멜론, 자두, 딸기, 체리, 블랙베리, 라즈베리, 블랙커런트, 무화과 등의 기타 과일은 주스와 퓨레 형태로만 허용됩니다. 또한 이 식단에 허용되는 디저트에는 과일 및 우유 케이크, 젤라틴 젤리, 비스킷, 비스킷 및 효모 반죽 스튜가 포함됩니다.

레시피 4 : 보리와 닭고기를 곁들인 Rassolnik


시리얼을 곁들인 피클의 또 다른 조리법 - 이번에는 닭고기로 요리를 준비합니다. 영양이 풍부하고 간편하며 저렴합니다!

필수 재료:

  • 닭고기 반 킬로;
  • 절인 것;
  • 소금물;
  • 감자;
  • 당근;
  • 진주보리;
  • 소금;
  • 토마토 페이스트 - 두 개의 숟가락;
  • 푸른 잎.

요리 방법:

보리와 피클을 곁들인 클래식 라솔니크

케이크, 버터 페이스트리, 휘핑 크림, 아이스크림, 프렌치 페이스트리는 제공되지 않습니다. 음료는 허브, 차, 시리얼, 모든 형태의 우유 및 우유 음료와 함께 허용됩니다. 주류, 코코아, 초콜릿, 천연 커피는 제공되지 않습니다. 점심: 붉은 보르시, 저지방 고기, 메밀, 삶은 쇠고기, 삶은 감자, 시금치 퓌레, 설탕에 절인 과일. 애프터눈 티: 쿠키, 케피어.

저녁: 파스타 팬과 화이트 치즈, 카모마일 차. 저단백질 다이어트 저단백질 다이어트는 기본 다이어트에 비해 단백질의 양이 적어서 이 성분의 필요성을 충족시키지 못하는 것이 특징입니다. 식단의 나머지 성분은 기본 식단에 비해 일정한 양으로 유지되며 질병 경과에 따라 결정되는 조건에서만 일부를 줄일 수 있습니다. 저단백질 식단은 신장 및 간 질환에 사용됩니다. 무뇨증 또는 핍뇨 중 급성 신부전, 만성 신부전 및 간부전, 간 혼수 상태 및 수면 상태와 같은 특성이 적합합니다.

우리는 닭고기를 가공하고 그것으로 국물을 만듭니다. 감자를 조각으로 자릅니다. 진주보리를 헹구고 감자와 함께 국물에 넣습니다. 오이를 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 조각으로 자릅니다. 양파와 당근을 기름에 튀기고 조금 후에 오이를 넣습니다. 10분 동안 끓입니다. 프라이팬에 있는 야채에 토마토 페이스트 두 스푼을 넣고 저어준 후 약한 불로 몇 분 더 끓입니다. 국물에 소금물을 붓고 튀기기 시작합니다. 우리는 수프에 소금 맛을 봅니다. 소금이 충분하지 않으면 몇 꼬집 더 추가하십시오 (또는 소금물을 추가하십시오). 모든 재료가 준비될 때까지 수프를 좀 더 끓입니다. 사워 크림과 다진 허브를 곁들여 접시에 담아보세요.

식단의 단백질 함량은 질병 기간에 따라 달라집니다. 이 식단에 제공되는 단백질은 생물학적 가치가 높아야 합니다. 이는 올바른 사용을 결정하기 때문입니다. 단백질 양이 제한된 식단에서는 밀로 빵을 만들고 잘 끓여서 통밀 빵을 제공하지 않는 것이 허용됩니다. 우유는 어떤 형태로든 사용되므로 신선하고 달콤한 치즈, 코티지 치즈, 수지, 케피르가 있지만 수량은 제한되어 있습니다. 코티지 치즈와 화이트 치즈도 마찬가지이며 수량을 제한해야 합니다.

레시피 5 : 진주 보리와 양배추를 곁들인 Rassolnik


닭고기와 양배추를 곁들인 피클 수프의 간단한 요리법. 요리는 매우 만족스럽고 맛있고 풍부합니다.

필수 재료:

  • 뼈에 쇠고기 반 킬로;
  • 양배추;
  • 진주보리;
  • 감자;
  • 당근;
  • 전구 양파;
  • 파슬리 뿌리;
  • 오이절임 3개;
  • 버터 숟가락;
  • 사워 크림 반 잔;
  • 라브루슈카;
  • 신선한 파슬리;
  • 말린 후추 열매;
  • 소금.

요리 방법:

숙성된 음식, 지방이 많은 음식, 매운 음식 또는 치즈는 제공되지 않습니다. 이 다이어트에는 크림만 제공되고 크림은 제공되지 않습니다. 계란은 제한된 수량으로 전체 또는 동일한 흰자를 추가할 수 있습니다. 버터에는 양적 제한이 없으며, 신선한 버터를 사용하며, 버터는 녹이거나 소금에 절이거나 정체될 수 없습니다. 이 식단에는 과일 수프, 야채 야채, 크루통, 순수 수프 또는 밀가루와 우유 슬러리, 크림 또는 생 버터만 허용됩니다. 수프는 지방이 많은 뼈, 고기, 가금류, 생선, 버섯에는 제공되지 않으며 튀긴 냄비와 함께 제공됩니다.

먼저 고기육수를 끓여주세요. 오이는 껍질을 벗기고 날카로운 숟가락이나 칼로 씨를 제거해 주세요. 오이 펄프를 작은 입방체로 자릅니다. 양배추를 조각이나 입방체로 잘게 자릅니다. 감자는 큐브나 ​​스트립으로자를 수도 있습니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다. 국물이 끓으면 시리얼과 양배추를 넣으십시오. 15분 후에 감자를 시작할 수 있습니다. 다음으로 다진 뿌리와 다진 양파를 국물에 넣으십시오. 마지막으로 오이를 넣고 월계수 잎과 통후추도 넣습니다. 수프에 오이 피클을 붓습니다. 모든 재료가 준비 될 때까지 수프를 끓입니다 - 또 다른 15 15. 사워 크림과 허브로 요리를 제공하십시오.

수프 첨가물은 허용된 곡물, 소량의 계란이 들어간 쌀 페이스트, 감자 및 구운 빵으로 준비됩니다. 튀긴 두부, 퍼프 파스타, 파테, 페이스트리를 피하세요. 밀가루, 감자 가루, 옥수수 가루는 저단백 식단에 제공되며 통밀 가루는 허용되지 않으며 호밀 가루는 금지됩니다. 허용되는 밀가루 요리의 범위는 작으며 만두, 파스타 및 게으른 만두가 포함됩니다. 튀기거나 튀겨낸 밀가루 제품, 팬케이크, 페이스트는 사용하지 않으며 만나, 크라코베츠, 옥수수, 보리와 같은 작은 곡물만 요리하고 준비합니다.

보리를 곁들인 Rassolnik - 최고의 요리사가 알려주는 비밀과 유용한 팁

수프를 더 풍부하게 만들고 싶다면 오이와 함께 국물에 약간의 소금물을 추가해야합니다.

오이는 즉시 수프에 넣거나 튀긴 야채와 함께 미리 끓일 수 있습니다.

너무 짠 피클은 소량의 끓인 물로 희석 할 수 있습니다. 그 후 수프를 몇 분 동안 끓여야합니다.

오이와 진주 보리를 곁들인 겨울용 Rassolnik

튀기거나 구울 수 없습니다. 메밀, 요구르트, 오트밀은 금지됩니다. 이 식단에 사용되는 모든 육류, 가금류, 생선, 고기 및 통조림 제품은 식단에서 찾을 수 있지만 다량의 단백질을 함유하고 있기 때문에 수량은 제한되어 있습니다. 고기가 부드러워서 송아지 고기, 쇠고기, 말, 심장, 혀, 토끼, 살코기 돼지 고기가 있습니다. 지방이 많은 고기, 양고기, 돼지고기, 사냥감은 금지되며 뇌와 내장도 금지됩니다. 고기는 삶은 고기, 다진 고기, 펄프, 푸딩, 호일에 구운 것, 허용된 야채와 시리얼로 만든 저지방 튀김 및 반 조리된 고기로 준비됩니다.

진주 보리와 피클을 곁들인 Rassolnik은 풍성한 점심 식사에 이상적인 옵션으로, 단백질과 탄수화물, 오랫동안 배고픔을 느끼지 않는 데 필요한 모든 것이 포함되어 있으며 많은 재료가 필요하지 않은 첫 번째 요리입니다. 또한 큰 냄비에 국물을 준비하면 냉장고에 3일 동안 보관할 수 있으므로 요리를 잠시 쉬어갈 수 있다.

고기와 지방에 튀긴 고기 요리, 파이, 비고스, 돼지고기 완두콩은 제공되지 않습니다. 햄, 돼지고기, 등심, 소세지 먹은 것, 소세지 먹은 것, 타르타르 및 기타 소시지와 모든 소시지가 허용됩니다. 통조림 고기는 통째로 살코기와 살코기, 송아지 고기를 젤리에 담아 보존하는 반면, 기타 보존 고기와 고기, 패트는 금지됩니다. 새는 마른 동물, 즉 닭, 병아리, 칠면조, 비둘기를 먹으며 뚱뚱한 염소, 오리 및 야생 조류를 피합니다. 새는 호일에 삶거나 구워지며 가장 권장되는 요리는 과육, 스튜, 푸딩입니다.

보리와 피클로 고전적인 rassolnik 수프 요리법을 요리하는 방법(사진이 포함된 단계별 요리법).

클래식 rassolnik 수프를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

- 쇠고기 0.5kg

- 진주 보리(건조 3/4컵);

- 중간 절인 오이 5개

- 중간 크기 감자 4개

- 당근;

- 토마토 페이스트, 케첩, 토마토 소스

- 식물성 기름;

- 베이 리프;

- 소금, 향료.

Rassolnik 수프: 단계별 사진이 포함된 수제 요리법(진주 보리 포함).

1. 쇠고기를 씻어주세요. 냄비에 넣고 스토브 위에 올려 놓으십시오. 물이 끓고 거품이 올라오면 육수를 3분간 끓여주세요.

2. 두 번째 육수를 사용하여 첫 번째 코스를 모두 요리하므로 첫 번째 육수를 빼고 고기를 찬물로 헹구고 팬을 씻고 다시 깨끗한 팬에 물을 붓고 소금에 절인 다음 월계수 잎과 고기를 넣습니다. 팬을 다시 스토브 위에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 가스를 줄이고 고기가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.

3. 고기가 익는 동안 다른 팬에 보리차를 부어주세요. 그녀를 씻어주세요. 찬물을 채우고 요리를 시작하십시오.

4. 동시에 우리는 다른 팬에서 고기와 진주 보리를 요리합니다. 이때 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.

6. 예열된 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 야채를 볶기 시작합니다. 양파가 투명해지면 토마토페이스트 1스푼을 넣어주세요. 매운맛을 좋아한다면 아지카나 매콤한 케첩을 추가해 보세요. 제가 좋아하는 향신료도 추가해요. 모든 것을 섞고 약한 불로 볶습니다.

7. 이때, 절인 오이 3개를 굵은 강판에 갈아준다.

8. 고기가 익으면 꺼내서 뼈에서 분리하고(뼈에 붙어 있는 경우) 부분적으로 잘라서 팬에 다시 부어주세요.

9. 그런 다음 미리 다진 감자를 팬에 붓습니다.

10. 진주보리가 익으면 소쿠리에 붓고 찬물에 헹군 뒤 고기와 감자를 넣어준다.

11. 감자가 완전히 익을 때까지 수프를 요리합니다.

12. 감자가 익으면 간 오이와 볶은 야채를 피클에 넣어주세요.

13. 소금 간을 보고 필요하면 소금을 더 넣어주세요. 수프가 다시 끓으면 불을 가장 낮은 설정으로 줄이고 뚜껑으로 팬을 닫은 다음 피클을 5분 더 끓입니다.

14. 피클 혼합물을 접시에 붓고 잘게 썬 허브를 뿌린 다음 사워 크림 한 숟가락을 추가합니다.

여러분, 많이 드세요!

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