절인 오이를 곁들인 보리. 사진과 함께 조리법에 따라 보리와 피클로 rassolnik을 준비하는 방법. 클래식 군대 죽

칼로리: 455

우리 대가족은 모두가 신맛이 나는 뜨거운 요리를 정말 좋아하기 때문에 여름에는 작은 오이를 준비합니다. 이 바삭바삭한 피클은 삶은 야채와 비네그레트, 삶은 감자를 베이스로 하고 마요네즈 드레싱으로 맛을 낸 다양한 차가운 전채 요리와 잘 어울립니다. 그러나 아마도 보리와 피클을 곁들인 사순절 피클은 모든 가정에서 가장 존경받는 것 중 하나입니다. 향긋한 채소와 짭짤한 시큼한 소금물이 독특한 맛을 선사합니다. 가볍고 동시에 매우 만족스럽습니다. 배고픔을 완벽하게 충족시킵니다. 진주 보리 죽의 영향으로 신체는 다양한 독소를 쉽게 제거합니다. 그건 그렇고, 일반 진주 보리는 면역력을 향상시키고 감기로부터 보호합니다. 피클 레시피를 자세히 설명했습니다. 나는 당신도 이것을 좋아할 것이라고 확신합니다.



재료:

- 두꺼운 절인 오이 2개,
- 작은 당근 1개,
- 감자 2개,
- 양파 1개,
- 진주보리 1/3컵,
- 소금,
- 후추,
- 월계수잎 2~3장,
- 25% 토마토 페이스트 ½테이블스푼.

집에서 요리하는 방법

진주 보리를 헹구고 손상된 곡물과 임의의 잔해물을 제거하십시오. 냄비에 붓고 예열된 물을 채우고 부풀어 오를 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 탁한 액체를 배출하고 시리얼을 다시 헹군 다음 정제수를 붓고 용기를 약한 불에 놓습니다. 끓인 후에는 불을 최소한으로 줄이고 진주 보리가 부드러워질 때까지 조리 과정을 계속합니다.



준비된 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 보리를 넣고 살짝 소금을 뿌린다. 오이와 소금물은 짠맛을 더하기 때문에 소금을 평소 양만큼 넣지 말고 절반을 남겨두고 피클을 끄기 전에 추가하면됩니다.



국물에 월계수 잎과 후추를 추가합니다.








당근을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 굵은 강판으로 자릅니다. 양파를 사각형으로 자르고 가열된 프라이팬에 볶습니다. 필요에 따라 해바라기 기름을 첨가하십시오. 양파 슬라이스가 투명해지면 당근을 넣고 야채를 3~5분간 볶습니다. 야채 국물 한 스푼으로 희석한 토마토 페이스트를 추가합니다.
오이의 얇은 껍질을 제거하거나 아무것도 제거하지 않은 채 조각으로 자릅니다. 튀긴 야채에 넣고 오이가 부드러워질 때까지 볶습니다. 야채 국물에 향기로운 야채 드레싱을 추가하고 15분 더 요리합니다.






향기로운 국물을 맛보고 필요한 경우 오이 피클을 추가하십시오. 끓여서 요리를 마무리하세요. 뜨겁게 서빙하세요. 파의 깃털과 다진 딜은 섬세한 원래의 신맛을 완벽하게 보완합니다.

종종 모든 가족은 거의 매일 점심으로 첫 번째 코스를 제공합니다. 일일 메뉴에 다양성을 추가하려면 무엇을 요리해야 할지 고민해야 하는 경우가 많습니다.

우리 각자는 매일 먹을 준비가 된 가장 좋아하는 첫 번째 코스를 가지고 있으며 우리는 그것을 좋아하는 것을 멈추지 않을 것입니다. 그래서 남편은 적어도 매일 녹색 보르시를 먹고 저는 라솔니크를 먹었어요. 이러한 이유로 이러한 요리는 적어도 일주일에 한 번 우리 식탁에 나타납니다. 오늘 저는 초보 요리사도 준비할 수 있는 보리와 피클을 곁들인 믿을 수 없을 정도로 맛있는 라솔니크 수프에 대한 매우 접근하기 쉬운 요리법을 소개하고 싶습니다.

쇠고기 국물로 요리 한 Rassolnik은 힘을 줄 것이며 진주 보리는 엄청난 양의 비타민과 영양소로 우리 몸을 포화시킬 것입니다.

보리와 피클을 곁들인 클래식 라솔니크

주방용품 및 기구:냄비, 스토브, 프라이팬, 칼, 강판, 도마.

재료

단계별 레시피

1. 먼저 진주보리 100g을 밤새 불려야 합니다. 없으시면 밥을 대신 사용하셔도 됩니다. 여러 번 헹구고 뜨거운 물로 채우고 필요할 때까지 그대로 두어도 됩니다.
2. 쇠고기 펄프 500g을 씻어서 작은 부분으로 자릅니다. 냄비에 물 4 리터를 붓고 고기를 넣고 불을 켭니다.
   
   
3. 고기가 끓기 전에 물 표면에 거품이 나타나기 시작합니다. 모두 제거하고 불을 낮추고 고기를 1시간 동안 익혀야 합니다.
   
   
4. 이 시간이 지나면 월계수 잎 2~3개와 불린 진주보리를 고기에 추가합니다. 30분 더 약한 불로 요리하세요. 그래도 쌀을 사용하기로 결정했다면 15분만 끓이세요. 감자 500g을 껍질을 벗기고 씻어서 자르고 국물에 첨가하십시오. 5분간 끓인다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
   
   
5. 프라이팬에 2큰술을 데우세요. 엘. 식물성 기름, 양파를 넣고 몇 분 후에 당근을 넣으십시오. 가끔씩 저어주면서 야채를 5분 동안 끓입니다.
   
   
6. 절인 오이 300g을 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 야채에 추가합니다. 우리 수프가 맛있으려면 오이의 신맛이 있어야 합니다. 몇 분 동안 저어 끓입니다.
   
   
7. 그런 다음 냄비에 로스트를 넣고 20분간 끓입니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 필요한 경우 물을 추가할 수 있습니다. 완성된 수프를 뜨겁게 드세요.
   
   

비디오 레시피

이제 보리와 피클을 곁들인 맛있는 라솔닉 수프를 준비하는 전체 과정을 자세히 설명하는 짧은 비디오를 시청해 보세요. 음식을 적절하게 준비하고 자르는 방법, 끓이는 데 걸리는 시간, 완전히 익었을 때 어떤 일이 일어나는지 살펴보세요.

• 우리 중 많은 사람들은 여러 가지 이유로 보리를 이용한 요리를 피합니다. 어떤 사람들은 교육 기관이나 군대에서 피곤해하고 다른 사람들은 준비하는 데 정말 많은 시간이 걸리기 때문에 귀찮게하고 싶지 않습니다.
• 곡물을 미리 불려두는 것이 조리 과정의 속도를 높이는 가장 일반적인 방법이지만, 저는 전날 밤에 아무 생각 없이 음식을 즉석에서 요리하는 경우가 많습니다.
• 나에게 진주보리를 준비하는 가장 좋은 방법은 따로 끓이는 것이다. 육수를 불에 올리자마자 요리를 시작합니다. 준비하는 동안 1:5 비율을 준수해야 합니다. 그런 다음 반드시 씻어서 기성품으로 수프에 보냅니다. 고기가 익는 동안 보리도 준비됩니다. 나는 요리가 거의 끝날 때이 곡물을 수프에 추가합니다.

• 수프에 기성 시리얼을 추가하면 너무 끈적 거리지 않고 투명하고 맛있습니다.
• 수프에는 어떤 고기라도 사용할 수 있습니다. 고전적인 요리법은 쇠고기를 사용하며 쇠고기의 국물은 영양이 풍부하고 힘과 에너지를 제공하기 때문에 이것이 정당합니다. 그런데 국물 전체도 이렇습니다. 진주보리에는 우리 몸에 유익한 물질이 엄청나게 많이 함유되어 있기 때문입니다.
• 이 요리는 채식 요리와 단식 중에도 사용할 수 있습니다. 그러면 육수를 끓일 필요가 없으며 물에 수프를 끓일 수 있습니다.
• 원하는 경우 요리가 끝날 때 수프에 오이 피클을 추가하여 신맛이 나는 요리를 얻을 수 있습니다. 소금물이 없으면 구연산을 첨가하십시오.
• 클래식 피클 레시피를 소개해 드렸습니다. 귀하의 재량에 따라 향신료, 조미료 및 허브를 추가 할 수 있습니다.

제공 옵션

• 수프는 좋아하는 빵, 사워 크림 및 기타 제품과 함께 허브를 뿌린 부분 그릇에 뜨겁게 제공됩니다.
• 이전에는 이 요리를 간 또는 간 파이와 함께 제공하는 것이 일반적이었습니다.

요리 옵션

• 그래서 우리는 고전적인 조리법에 따라 맛있는 피클을 준비하는 방법을 알아냈습니다. 집에 보조 장비가 있다면 이 간단한 레시피를 사용하여 슬로우 쿠커에서 피클을 준비할 수 있습니다. 이 버전의 수프는 전체 과정에 개인 시간이 많이 걸리지 않으며 "따뜻함" 모드로 설정하면 도착하기 전에 수프가 뜨거워질 수 있기 때문에 이 수프가 마음에 듭니다. 그리고 수프가 훨씬 맛있어요.
• 피클스프를 만드는 방법은 여러 가지가 있어서 하나 더 남겨보겠습니다. 내 아이들은 여전히 ​​진주 보리에 무관심하기 때문에 이 버전을 아주 좋아합니다.
• 또 다른 요리 옵션이 있습니다. 각 레시피에는 고유한 개성과 맛이 있습니다. 건강한 첫 번째 코스를 준비하시면 귀하와 귀하의 가족이 배불리 만족할 것입니다.

요리사 여러분, 오늘 제가 여러분에게 도움이 되었기를 바라며 제가 제안한 레시피에 따라 피클을 준비하셨습니다. 요리하면서 건의사항이나 추가사항이 있으시면 댓글로 남겨주시면 꼭 참고하겠습니다. 확실히 당신은 개별 요리법을 기반으로 한 요리 레퍼토리에 훌륭한 첫 번째 코스 요리를 가지고 있으며 나와 공유해 주시면 귀하의 권장 사항에 따라 준비하겠습니다. 이제 나는 당신의 성공과 식욕을 기원합니다!

피클을 곁들인 보리이것은 제품의 훌륭한 조합입니다. 다양한 오리지널 요리를 준비할 수 있습니다. 예를 들어 피클. 요리를 해본 적이 없다면 꼭 시도해 보세요.

피클을 곁들인 보리 레시피

진주 보리 – 90g
- 감자 – ½ kg
- 절인 오이 – 300g
- 조미료
- 사워 크림
- 해바라기 유
- 신장
- 월계수 잎
- 양파를 곁들인 당근 – 각 150g

요리 단계:

필름에서 신장을 청소하고 물로 씻은 다음 조각으로 부서집니다. 냄비에 붓고 위에 물을 부은 다음 찌꺼기가 끓기 시작할 때까지 계속 요리합니다. 거품을 제거하고 끓는 물을 빼낸 후 다시 깨끗한 물을 채워주세요. 이제 3리터의 액체가 필요합니다. 약 30분 동안 신장을 요리합니다. 먼저 뚜껑 아래에서 끓이고 약한 불로 계속 요리하세요. 시리얼을 마른 프라이팬에 붓고 문자 그대로 5분 동안 볶습니다. 예쁜 갈색으로 변해야 합니다. 시리얼을 씻어 냄비에 넣고 신장과 함께 30분 동안 요리합니다. 감자를 입방체로 자릅니다. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 당근을 갈아주세요. 오이를 입방체로 자릅니다. 주요 내용물에 감자를 넣고 끓을 때까지 기다린 후 10분간 조리합니다. 오이를 추가하고 1/4시간 동안 요리합니다. 프라이팬에 야채를 볶은 후 냄비에 프라이팬을 옮기고 약간의 소금을 넣은 다음 월계수 잎을 넣고 소금을 넣으십시오. 소금이 충분하지 않으면 약간의 오이 피클을 추가하면 접시에 풍미가 더해집니다. 서빙할 때 수프에 다진 허브를 뿌립니다.

보리와 피클을 곁들인 Rassolnik

진주 보리 – 5.25 큰술. 엘.
- 감자 – 5개
- 양파
- 뼈에 붙은 쇠고기 – 795g
- 월계수 잎
- 오이 피클 한 잔
- 마늘 쪽
- 육즙이 많고 달콤한 당근
- 오이 통조림 – 4개
- 해바라기 기름 – 2.2 큰술. 숟가락
- 소금, 향신료

요리법:

쇠고기를 해동하고 고기 위에 물 3리터를 붓고 1시간 30분 동안 끓입니다. 진주보리를 씻어서 10분간 방치한 후 다시 씻어주세요. 요리가 끝나기 한 시간 전에 시리얼을 넣으십시오. 1시간 동안 삶아야 합니다. 오이의 껍질을 제거하고 반으로 자른 다음 4등분으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 오이 조각을 볶은 다음 잘게 썬 양파와 당근을 섞은 다음 7분 더 끓입니다. 완성된 고기를 꺼내서 잘게 부숴서 다시 용기에 넣고, 다음으로 감자 큐브를 넣고 10분간 조리하세요. 볶은 야채를 넣고 10분간 끓입니다. 피클 냄비에 소금물 한 잔을 붓고 베이 리프를 낮추고 향신료로 간을하고 다진 마늘을 넣으십시오.

보리와 피클을 넣은 수프

연어 – ½kg
- 토마토 페이스트
- 양파
- 오이 통조림
- 파슬리 뿌리
- 진주 보리 – 90g
- 밀가루 - 큰 스푼
- 소금과 허브

요리법:

생선을 분리하고 씻어서 조각으로 자릅니다. 냄비에 생선 조각을 넣고 30분 동안 요리합니다. 국물을 걸러내고 생선을 뼈에서 분리합니다. 파슬리 뿌리, 당근, 양파, 감자를 헹굽니다. 보리를 헹구고 감자와 함께 국물에 넣고 25 분 더 계속 요리하십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 다진 야채를 볶고 밀가루를 넣고 저어주고 토마토 페이스트를 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 육수에 볶은 야채를 넣어주세요. 신 오이를 입방체로 자르고 냄비에 넣고 1/4 시간 동안 요리하십시오. 좋아하는 향신료와 월계수 잎을 추가하세요. 연어 조각을 넣고 수프를 5분간 더 끓입니다. 허브를 뿌리고 풍부한 사워 크림으로 맛을 낸 후 제공하십시오.

닭고기와 피클을 곁들인 보리

요리 단계:

여러 물로 헹군 후 별도의 냄비에 시리얼을 끓입니다. 마지막으로 물 2리터를 채우고 정확히 1시간 동안 끓인다. 다른 용기에 닭고기를 삶아 조각으로 자릅니다. 준비한 육수에 잘게 썬 감자를 넣어주세요. 프라이팬에 잘게 썬 신 오이를 볶고 7 분 후에 양념과 함께 튀김을 추가합니다. 토마토 페이스트를 추가하고 사워 크림과 함께 제공합니다.

보리와 피클을 곁들인 맛있는 라솔니크

재료:

새로운 감자 – 5개
- 양파
- 오이 통조림 – 4개
- 밀가루 - 두 스푼
- 작은 당근 – 2개
- 진주 보리 - ½ 컵
- 셀러리 뿌리
- 신선한 샴 피뇽 – 190g
- 향신료
- 토마토 페이스트 – 2 큰술. 숟가락

요리법:

진주 보리를 밤새 담가두면 요리 시간이 단축됩니다. 물로만 헹구면 요리하는 데 약 1 시간이 걸립니다. 야채 드레싱을 준비합니다. 오이를 조각으로 자르고 별도의 팬에 끓입니다. 샴 피뇽을 조각으로 자르고 양파를 첨가하여 식물성 기름에 볶습니다. 셀러리 뿌리, 감자, 갈은 당근을 용기에 담습니다. 야채가 부드러워질 때까지 삶아 팬에 버섯과 양파를 넣고 불을 줄입니다. 수프를 10분 정도 끓인 후 마지막에 오이 피클과 토마토 페이스트를 넣고 뚜껑 아래에서 식혀줍니다. 다진 허브를 뿌린 요리를 제공하십시오.

보리와 피클을 곁들인 수프 : 레시피

통조림 오이 – 200g
- 작은 감자 – 4개
- 훈제 소시지 – 145g
- 토마토 페이스트 - 큰 스푼 2개
- 향신료가 들어간 허브
- 마늘 한 쪽 – 2개
- 양파와 당근

요리 단계:

양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 야채 강판에 자르고 소시지를 조각으로 자릅니다. 소시지 대신 훈제 고기도 괜찮습니다. 다용도 그릇 바닥에 기름을 조금 두르고 야채와 소시지를 넣어 볶습니다. 가열 또는 베이킹 기능을 설정하고 15분간 볶은 후 통조림 오이를 작은 반 고리 모양으로 자릅니다. 야채가 갈색으로 변하면 보존한 토마토 페이스트를 추가합니다. 10분간 저어주고 요리하세요. 같은 모드에서. 슬로우쿠커에 감자와 진주보리를 넣습니다. 물을 추가하고 "밥"모드를 설정하십시오. 요리가 준비되자마자 다진 허브와 마늘을 넣고 사워 크림으로 간을 합니다.

고기와 피클을 곁들인 보리

진주 보리 – ½ 큰술.
- 감자, 오이 통조림 – 2개
- 물 - 2.6리터
- 닭고기 가슴살
- 당근
- 작은 양파
- 토마토 페이스트
- 허브를 넣은 소금

요리법:

보리를 선별해 닭가슴살과 함께 끓인다. 45분 후 고기를 꺼내 식힌다. 시리얼을 한 시간 더 요리하도록 두세요. 프라이팬에 양파와 당근을 넣고 토마토 페이스트와 잘게 썬 오이를 넣습니다. 10분 동안 계속 볶습니다. 로스트를 수프에 옮기고 잘게 썬 감자를 넣습니다. 끓을 것이므로 필요에 따라 물을 추가하십시오. 내용물에 살짝 소금을 뿌리고 다진 녹색 재료를 넣습니다. 검은 후추 열매 몇 개를 넣을 수 있습니다. 닭가슴살을 잘게 썰어 국물에 넣고 담가둡니다. 진한 사워 크림과 함께 제공하십시오.

피클을 곁들인 보리 레시피

밤새 진주 보리 ½컵을 담가두세요. 담근 후 완료될 때까지 끓입니다. 다진 양파 두 개를 해바라기 기름에 볶습니다. 갈아 놓은 오이 통조림 2개를 넣고 양념을 한 후 3분간 끓입니다. 진주 보리를 넣고 3분 더 끓입니다. 즉시 봉사하십시오.

진주 보리와 절인 오이를 곁들인 사순절 라솔닉

재료:

큰 당근
- 큰 양파
- 물 - 2.6리터
- 진주 보리 - 한 잔
- 오이절임 - 3개
- 오이피클 - ½컵
- 향신료
- 식물성 기름
- 월계수 잎
- 올리브 – 2테이블스푼
- 큰 감자 – 3개
- 고수 – ½ tsp.
- 입맛에 맞는 양념

준비:

곡물을 분류하고 씻어서 45분간 담가둡니다. 물을 배수하고 깨끗한 물 2.5리터를 추가합니다. 액체를 다시 배출하고 신선한 액체를 추가하고 약한 불로 요리합니다. 당근을 갈거나 조각으로 자릅니다. 양파를 입방체로 자르고 야채를 식물성 기름에 볶은 다음 고수풀을 뿌립니다. 국물에 야채를 넣고 감자 조각을 추가합니다. 작은 입방체로 잘게 썬 절인 오이를 넣고 오이 소금물을 추가합니다. 수프를 맛보고 소금이나 소금물이 조금 더 필요할 수 있습니다. 서빙할 때 다진 허브와 올리브 링으로 장식하세요.

양배추 요리법

필수 제품:

절인 오이 – 3 개
- 파슬리 뿌리
- 감자
- 진주 보리
- 양배추
- 뼈있는 쇠고기 – 0.5kg
- 사워 크림 – ½ 컵
- 신선한 파슬리
- 검은 후추
- 버터 - 숟가락
- 사워 크림 – ½ 컵

요리 단계:

고기 국물을 요리하십시오. 오이는 껍질을 벗기고 날카로운 숟가락으로 씨를 제거해주세요. 오이 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 양배추를 조각으로 자릅니다. 감자를 조각으로 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 야채 강판에 자릅니다. 국물이 끓으면 양배추와 시리얼을 넣으십시오. 즉시 다진 뿌리와 다진 양파를 국물에 넣으십시오. 오이를 마지막에 놓고 양념과 향신료를 넣어 맛보십시오. 오이 소금물을 추가합니다. 밥이 익을 때까지 국물을 끓입니다. 사워 크림과 허브를 곁들인 수프를 제공하십시오.

쇠고기 요리법

쇠고기 준비 : 씻고 끓입니다. 제거하고 조각으로 자르고 국물을 걸러 내고 고기를 넣으십시오. 씻은 시리얼을 넣고 약 1시간 동안 요리합니다. 감자를 작은 조각으로 자르고 국물에 넣으십시오. 당근을 갈아주고 양파를 잘게 썰어주세요. 먼저 양파를 볶은 다음 당근을 넣고 야채를 몇 분간 끓입니다. 오이를 썰어 프라이팬에 넣습니다. 약간의 국물을 넣고 15분간 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 섞은 후 팬에서 꺼냅니다. 로스트를 수프로 옮깁니다. 소금물을 붓고 향신료를 뿌린 후 10분간 끓인 후 불을 끕니다.

집에서 푸짐한 점심을 드시나요? 진주 보리와 피클을 곁들인 라솔닉 수프를 준비하세요 - 아주 맛있습니다!

Rassolnik은 러시아 민속 요리의 전통 수프이며, 필수 구성 요소는 절인 오이와 종종 오이 피클입니다. 이러한 재료 덕분에 수프는 꽤 매콤하고 특유의 신맛이납니다. Rassolnik은 물, 다양한 종류의 고기로 만든 국물, 곱창으로 준비 할 수 있으며 전통 야채 외에도 진주 보리, 쌀 또는 메밀을 추가하는 것이 일반적입니다.

저는 여기에 감자, 양파, 당근, 피클, 진주보리를 곁들인 쇠고기 국물에 조리한 피클의 고전적인 요리법을 제시합니다. 이 간단한 조리법에 따라 rassolnik을 준비하면 어린 시절부터 친숙하고 많은 사람들에게 사랑받는 풍성하고 풍부하며 영양가가 높으며 피클의 매운 맛과 함께 풍부한 고기 맛이 나는 수프를 얻을 수 있습니다. 보리와 피클을 곁들인 Rassolnik은 간단하고 칼로리가 낮으며 매우 맛있는 첫 번째 코스로 특히 추운 계절에 적합합니다!

• 뼈에 쇠고기 양지머리 500g
• 물 3리터
• 큰 양파 1개
• 큰 당근 1개
• 큰 감자 2개
• 절인 오이 큰 것 2개
• 오이피클 100ml(선택사항)
• 진주 보리 30g
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름
• 1 큰술. 엘. 산의 소금도 없이
• 검은 후추 열매 5~6개
• 월계수 잎 2개

고전적인 조리법에 따라 진주 보리와 피클로 rassolnik을 준비하려면 먼저 쇠고기 ​​국물을 요리해야합니다. 이렇게 하려면 양지머리를 깨끗이 헹구고 찬물을 넣고 센 불로 끓입니다.

쇠고기를 국물에서 꺼내 뼈를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 고기는 별도의 용기에 보관하거나 조리 후 수프에 다시 담을 수 있습니다.

양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.

야채를 식물성 기름에 넣고 투명해질 때까지 중간 불로 8~10분 동안 볶습니다.

절인 오이를 얇은 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 잘게 썬 오이를 넣고 물을 조금 넣고 약한 불에서 30분간 끓입니다.

중요한! 피클을 준비하려면 절인 오이가 아닌 소금에 절인 오이만 사용해야 합니다. 보존식품이 없다면 시장이나 대형 슈퍼마켓에서 대량으로 구입할 수 있습니다.

소쿠리에 보리를 흐르는 물에 헹구고 찬물을 조금 넣어 반쯤 익을 때까지 15~20분 정도 끓인 후 끓으면 물을 추가합니다.

감자 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

끓는 육수에 감자와 보리를 넣고 약한 불에서 25분간 끓입니다.

팬에 볶은 양파와 당근, 절인 오이를 넣고 오이피클을 부어 5분간 더 끓입니다.

요리가 끝나면 소금, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 1분 후 피클을 끄고 뚜껑을 닫은 후 15분간 우려냅니다.

각 접시에 삶은 쇠고기 몇 조각과 신선한 사워 크림 한 스푼을 추가하여 뜨거운 수프를 제공하십시오. 보리와 피클을 곁들인 풍성하고 향기로운 라솔니크가 준비되었습니다!

레시피 2: 보리와 오이를 넣은 라솔니크 수프

보리와 피클을 곁들인 피클 요리법은 많은 주부들에게 친숙합니다. 이 맛있는 첫 번째 코스는 수십 년 동안 많은 레스토랑, 매점, 스낵바의 메뉴에 포함되어 왔습니다. 그리고 그들은 종종 집에서 요리합니다. 식욕을 돋우고, 복잡하지 않고, 건강하고, 꽤 저렴합니다.

모든 rassolnik은 좋지만 보리가 들어간 rassolnik은 일반적으로 독특한 수프입니다. 고기는 물론 버섯, 생선까지 준비 할 수 있기 때문입니다. 그것은 모든 주방의 특징이 될 수 있으며, 매우 훌륭하고 맛있으며 준비하기 쉽습니다.

• 뼈가 있는 돼지고기 조각 – 150g
• 절인 오이 – 1-2 개
• 국물 용 물 - 2 l
• 감자 – 2-3 개
• 모든 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
• 진주 보리 – 150g
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 당근 – 150g
• 양파 – 100g.

보리로 피클을 준비하기 전에 시리얼을 밤새 담가두는 것이 좋습니다. 그런 다음 깨끗한 물로 2~3회 헹구고 별도의 그릇에 담아 반쯤 익을 때까지 조리합니다. 다만 진주보리를 익히면 그 안의 물이 파랗게 변하는 것뿐입니다. 국물이 이런 색이 되는 것을 방지하기 위해 나는 항상 주보리를 다른 모든 것과 별도로 요리합니다. 그런 다음 시리얼을 깨끗한 물로 헹구고 적절한 시기에 의도한 목적으로 사용합니다.

고기를 찬물에 넣고 약한 불로 국물을 끓이기 시작합니다. 나는 국물에 소금을 넣고 주기적으로 구멍이 난 스푼으로 거품을 제거합니다. 국물이 최대한 맑아지도록 거품은 꼭 걷어냅니다. 보리를 곁들인 피클의 고전적인 조리법에는 뼈가 있는 고기를 사용하여 더 풍부하게 만드는 것이 포함됩니다. 국물이 끓고 고기가 부드러워지면 뼈만 분리하고 돼지고기를 다시 국물에 넣습니다.

그런 다음 반제품 진주 보리를 추가합니다. 나는 보리국을 약한 불로 끓인다.

다시 튀길 준비 중이에요. 나는 당근을 껍질을 벗기고 강판으로 문지릅니다. 나는 양파를 작은 사각형으로 자릅니다.

부드러워질 때까지 식물성 기름을 첨가하여 프라이팬에 야채를 볶습니다. 너무 익히면 스토브에서 따로 보관합니다.

절인 오이를 입방체로 자릅니다. 이렇게 하면 수프에서 선명하게 보일 것입니다.

감자 껍질을 벗기고 씻어서 긴 조각으로 자릅니다.

저는 수프에 감자를 넣고 약한 불로 끓입니다. 나는 소금이 충분한지 확인하기 위해 맛을 본다.

진주 보리와 감자가 모두 준비되면 너무 익힌 야채를 수프에 넣고 약 5 분간 끓인 다음 마지막에 피클을 추가합니다. 나는 바삭 바삭한 것을 좋아합니다.

수프가 3~4분 동안 다시 끓으면 불을 끄세요. 약 15분 동안 양조하고 모든 맛을 흡수하게 합니다. 그런 다음 모든 사람에게 나누어줍니다.

나는 진주 보리와 절인 오이를 테이블에 뜨겁게 곁들인 rassolnik을 제공하고 약간의 신선한 허브를 추가합니다.

레시피 3 : 보리를 곁들인 클래식 피클

오늘 우리 메뉴에는 보리와 피클을 곁들인 향기로운 피클이 있으며, 눈에 띄는 필수 신맛이 있습니다. 이 첫 번째 요리는 첫 번째 숟가락에서 나오는 탁월한 맛으로 여러분을 따뜻하게 해주고, 음색과 활력으로 여러분을 채워줍니다. 가볍고 신맛이 나는 "노트"로 인해 수프는 호지 포지와 비슷하지만 레시피에서는 쇠고기 만 고기 성분으로 사용하고 원하는 경우 국물을 완전히 가늘게 만들 수 있기 때문에 훨씬 더 경제적입니다.

첫 번째 코스의 표준 야채 세트를 곁들인 풍부하고 농축된 고기 국물에 풍성한 시리얼과 오이 피클이 성공적으로 보완됩니다. 수프는 풍부하고 만족 스럽습니다. 여기서 국물의 농도와 신맛의 정도는 비율을 바꾸고 입맛에 맞게 레시피를 조정하여 임의로 조절할 수 있습니다.

• 쇠고기 - 350g;
• 절인 오이 - 150g;
• 양파 - 작은 것 1개(약 80g);
• 당근 - 작은 것 1개(약 80g);
• 진주 보리 - 70g;
• 감자 - 2-3 개;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 베이 리프 - 1-3 개;
• 딸기 - 3-5 완두콩;
• 식물성 기름 (튀김용) - 2-3 큰술. 숟가락;
• 딜 - 2-3 가지.

육수를 준비합니다. 씻은 쇠고기를 2-3cm 크기의 작은 정사각형 또는 직사각형 조각으로 자르고 2 리터의 찬물을 채 웁니다. 끓여서 표면에 형성된 탁한 거품을 걷어냅니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 1~1.5시간 동안(고기가 부드러워질 때까지) 끓입니다. 풍미를 위해 후추 열매를 추가하십시오.

동시에 액체가 완전히 투명해질 때까지 진주 보리를 헹구십시오. 작은 냄비에 넣고 깨끗한 물을 채워 시리얼 높이보다 3-4cm 높게 만듭니다. 끓여서 30-40 분 또는 조금 더 오랫동안 중간 불로 요리하십시오. 거의 요리 될 때까지 (시리얼이 부드러워 질 때까지). 진주 보리를 미리 담가두고 밤새 방치하면 따로 끓일 필요가 없습니다.

부풀어 오른 삶은 시리얼을 체에 넣고 흐르는 찬물에 완전히 헹굽니다. 이렇게 하면 끈적임이 없어지고, 보리를 넣은 후에도 국물이 흐려지지 않습니다.

양파를 작은 입방체로 자르고 뜨거운 기름에 볶습니다. 약동하고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 3-5 분 동안 불을 유지하십시오. 양파를 너무 많이 볶을 필요는 없습니다.

당근을 굵게 갈아서 윗층을 제거한 다음 양파에 옮깁니다. 야채를 기름에 담그고 저어줍니다. 저어주는 것을 기억하면서 5분 더 볶습니다. 필요한 경우 약간의 기름을 추가할 수 있습니다.

우리는 편리한 방법으로 오이를 자릅니다. 막대, 입방체 또는 넓은 스트립으로자를 수 있습니다. 작은 냄비에 넣으십시오. 냄비에 육수를 2~3국자 붓습니다. 약 10-15분 동안 약한 불을 유지하세요. 오이는 부드러워져야 하지만 너무 많이는 안 됩니다.

괴경을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 후 이미 부드러운 고기가 들어간 국물에 월계수 잎과 감자를 추가합니다. 소금 없이 10분간 조리하세요.

다음 - 당근과 양파 소테. 끓여서 7~10분 동안 계속 요리하세요. 국물이 너무 많이 끓으면 끓는 물을 조금 추가하세요.

오이를 끓인 액체와 함께 마지막에 추가합니다. 우리는 또한 오이 피클을 붓습니다. 유리 잔의 절반 정도, 어느 정도 가능합니다. 먼저 조금 넣고 국물의 맛을 본 후 산이 부족하면 더 넣는 것이 좋습니다.

수프에 소금과 후추로 간을 한 후 5분 후에 불에서 보리와 피클을 넣은 피클을 꺼냅니다.

첫 번째 요리를 조금 끓인 후 식사를 진행합니다. 잘게 썬 딜을 각 서빙에 뿌려 신선한 색상을 추가하세요.

보리와 피클을 곁들인 Rassolnik이 준비되었습니다! 많이 드세요!

레시피 4 : 보리로 피클을 요리하는 법

Rassolnik은 절인 오이와 오이 소금물을 기본으로 한 조리법의 수프입니다. 러시아에서는 오랫동안 이 단어를 닭고기, 메밀죽, 계란을 넣고 소금물을 넣은 파이를 묘사하는 데 사용했습니다. 그러나 피클 자체의 원형은 오이 또는 양배추 소금물, 레몬 주스 또는 크 바스를 추가하여 조리 된 칼리아 수프였습니다. 점차적으로 수프의 이름은 우리에게 친숙하고 이해할 수있는 이름 인 rassolnik으로 변경되었지만 피클을 의무적으로 추가하여 준비하는 고전적인 요리법은 변경되지 않았습니다. 오이 외에도 제대로 준비된 맛있는 피클의 주성분은 진주 보리입니다.

• 감자-4 개
• 양파 - 1개
• 당근-1 개
• 절인 오이-2 개
• 오이 피클 - 150 ml
• 진주 보리 - 4 큰술.
• 돼지 고기 - 400 gr
• 소금 - 맛보기
• 갈은 고추-맛보기
• 갈은 후추-맛보기
• 베이 리프 - 맛보기

이 조리법에 따라 보리로 피클을 준비하려면 당근, 양파, 감자, 진주 보리, 피클, 소금물, 고기 및 향신료가 필요합니다.

고기 위에 찬물을 붓고 불을 붙이고 끓여서 국물을 끓입니다. 조리 과정에서 생기는 거품을 걷어내는 것을 잊지 마세요.

진주보리 위에 끓는 물을 붓고 15~20분간 방치합니다. 이 시간이 지나면 시리얼을 10-15분 동안 끓입니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.

감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다 (그러나 큰 조각으로자를 수도 있습니다. 이것은 주부의 재량에 달려 있습니다).

절인 오이도 거의 같은 크기의 입방체로 잘게 잘라야합니다.

다진 오이를 프라이팬에 넣고 국물 두 스푼을 추가합니다. 약한 불에 놓고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.

삶은 진주 보리를 국물에 첨가하십시오.

양파와 당근을 식물성 기름에 볶습니다.

국물에 감자를 넣고 15분간 끓입니다.

로스트를 추가하고 약 10-15분 동안 요리합니다.

피클을 추가하세요.

요리가 끝나면 소금물을 넣고 잘 섞은 다음 끓여 진주 보리 수프를 불에서 꺼냅니다.

진주 보리를 곁들인 Rassolnik이 준비되었습니다! 많이 드세요!

레시피 5 : 피클과 진주 보리를 곁들인 rassolnik

rassolnik에는 많은 요리법이 있지만 보리를 곁들인 rassolnik이 가장 맛있고 풍부한 것으로 간주됩니다. 피클 소스에 독특한 맛과 특별한 식감을 주는 것은 바로 진주보리와 피클의 신맛이 결합된 것입니다. 그래서 저는 보리를 곁들인 피클에 대한 가족 요리법을 여러분에게 알려드립니다.

• 500-600gr. 소고기
• 감자 4개
• ½ 컵 진주 보리
• 큰 당근 1개
• 작은 양파 2개
• 5개. 절인 오이
• 샐러드 고추 1개
• 셀러리 뿌리 조각
• 딜 무리
• 마늘 3쪽
• 3개 월계수 잎
• 8개 검은 후추
• 사워 크림

전통적으로 rassolnik은 고기 국물로 준비되며 쇠고기, 돼지 고기 또는 가금류를 사용할 수 있지만 뼈에 쇠고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그건 그렇고, 매우 맛있고 풍부한 피클은 갈비뼈로 만들어집니다.

고기를 찬물에 씻어 냄비에 담고 찬물을 부어 불에 올려 놓습니다. 갈비뼈의 경우 즉시 부분적으로자를 수 있습니다.

즉시 후추 열매, 당근 반 개, 껍질을 벗긴 셀러리 뿌리, 양파 1개를 팬에 넣습니다. 피클에 아름다운 색상을 부여하려면 양파 껍질 한 겹을 남겨두고 양파 자체를 밑 부분에서 십자형으로 자릅니다.

물이 끓으면 불을 줄이고 소음을 끕니다.

고기가 익을 때까지 한 시간 반 동안 요리하세요.

고기가 익는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 보리 피클의 경우 시리얼 반 컵을 계량하고 보리를 찬물에 채우고 30분 동안 부풀게 둡니다.

우리는 감자를 청소하고 자릅니다. 일반적으로 감자는 수프용으로 아주 잘게 자릅니다.

완성 된 국물에서 삶은 양파, 셀러리 뿌리, 당근을 제거하면 이미 귀중하고 향기로운 모든 것이 국물에 주어졌습니다. 고기를 부분으로 자르고 다시 국물에 넣습니다.

잘게 썬 감자를 끓는 국물에 넣고 진주 보리를 넣고 먼저 물을 빼냅니다. 10분 동안 요리하세요.

샐러드 고추를 닦아서 조각으로 자릅니다.

절인 오이를 잘게 썬다. 오이장아찌가 없다면 당연히 오이통조림을 먹어도 되지만, 오이장아찌는 피클과 함께 먹으면 더 맛있습니다.

수프에 월계수 잎 3~4개, 피클, 양상추 고추를 추가합니다. 10분 더 조리하세요. 오이가 충분히 신맛이 나지 않으면 소금물 반 컵을 국물에 부을 수 있지만 과용하지 않도록 조심스럽게 행동해야합니다.

양파를 잘게 자르고 당근의 나머지 절반을 굵은 강판에 갈아줍니다. 약한 불로 양파를 소량의 식물성 기름에 끓인 다음 당근을 넣습니다.

냄비에 볶은 양파와 당근을 넣습니다. 피클은 즉시 아름다운 황금색으로 변합니다. 아주 맛있는! 5~7분간 끓인 후 입맛에 맞게 소금을 추가합니다.

그리고 마지막으로 잘게 다진 딜을 피클 냄비에 넣어주세요. 몇 분 동안 요리하고 불을 끄십시오.

팬을 뚜껑으로 덮고 피클을 15분 이상 끓이세요.

진주 보리를 곁들인 매우 맛있고 향긋한 피클 수프를 접시에 붓고 각 접시에 사워 크림과 잘게 다진 마늘을 넣으십시오. 원하는 경우 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다.

레시피 6 : 진주 보리를 곁들인 고기 피클 (사진 포함)

보리를 곁들인 피클의 간단한 요리법. 매우 중요한 옵션입니다.

• 쇠고기 - 1.5kg
• 감자-3 개
• 진주 보리 – 150g
• 당근-1 개
• 양파 - 1 개
• 절인 오이-2 개
• 파슬리 - 1 묶음
• 소금 - 1 큰술. 숟가락 (맛에 따라)
• 갈은 후추 - 0.25티스푼(맛에 따라)
• 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락 (맛에 따라)
• 식물성 기름 - 30 ml (필요한만큼)

고기를 씻어서 냄비에 넣고 찬물로 덮으십시오. 끓여서 거품을 걷어냅니다. 쇠고기 육수를 끓입니다(고기가 익을 때까지 60~90분 동안 끓입니다).

진주 보리를 별도로 요리하십시오. 이렇게하려면 진주 보리를 헹구고 찬물을 넣고 끓입니다. 약한 불로 반쯤 익을 때까지 끓입니다(약 15분).

당근, 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.

채소를 씻고 잘게 자릅니다.

원하는 경우 절인 오이를 껍질을 벗기고 자릅니다.

국물에 감자를 넣고 끓여서 진주 보리를 넣고 약한 불로 7-8 분 동안 요리합니다.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 부어주세요. 준비된 당근, 양파, 채소를 놓습니다. 당근, 양파, 잘게 썬 채소를 식물성 기름에 중불로 볶고 가끔 저어줍니다 (2-3 분).

피클 팬에 로스트를 넣습니다. 약 5분간 조리하세요.

그 후 (요리가 끝나기 5분 전) 피클을 넣고 소금과 후추를 넣으세요. 진주 보리가 들어간 Rassolnik이 준비되었습니다.

서빙하기 전에 피클에 쇠고기와 진주 보리를 사워 크림으로 양념하고 허브 장식으로 장식하십시오. 많이 드세요!

레시피 7 : 쇠고기와 보리를 곁들인 피클 (단계별)

• 쇠고기 3~4조각
• 오이절임 0.5컵
• 오이피클 1개
• 양파 1개
• 당근 50gr
• 뿌리 - 파슬리. 파스닙, 셀러리 0.5컵
• 진주 보리 맛보기

찬물을 냄비에 붓습니다 - 1.5 리터. 고기를 물에 넣고 불을 붙입니다. 물이 끓자마자 생긴 거품을 모두 제거해 주세요. 다음으로 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​약하게 줄인 다음 고기를 1~1.5시간 동안 익히세요. 국물은 약간 끓여야하며 어떠한 경우에도 끓지 않아야합니다.

양파, 당근, 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근과 뿌리를 조각으로 자릅니다.

익은 고기를 국물에서 꺼내세요. 국물을 걸러 내고 불을 켭니다. 베이 리프와 후추를 추가합니다. 소금은 따로 넣지 ​​않아도 되니까... 소금은 소금물과 오이에 충분한 양으로 함유되어 있습니다.

진주보리를 흐르는 찬물에 깨끗이 오랫동안 헹구어 주세요. 시리얼 용기를 얇은 수돗물 아래에 10-15분 동안 놓아두는 것도 가치가 있습니다. 그러면 초과분을 모두 씻어내고 물을 완전히 맑게 만들 수 있습니다.

국물에 잘게 썬 야채와 진주 보리를 넣고 끓여서 약한 불로 계속 요리합니다. 고기를 조각으로 자르고 연골을 제거한 다음 다시 피클에 넣으십시오.

절인 오이를 썰어주세요. 사람들은 종종 오이를 자르는 방법에 대해 논쟁합니다. 나는 오이를 자르는 방법이 계란을 깨는 방법만큼 무뚝뚝하거나 날카로운 끝으로 원칙적이지 않다고 생각합니다. 할머니와 어머니는 굵은 강판을 사용하셨습니다. 문헌에서는 스트립, 원 등으로 자르는 것이 좋습니다. 따라서 귀하의 재량에 따라 조각이 너무 두껍지 않은 것이 중요합니다.

다음으로 일반적으로 프라이팬에 소금물과 함께 오이를 끓이는 것이 좋습니다. 나는 그렇게 하지 않습니다. 나는 국물에 야채가 거의 준비되면 즉시 다진 오이와 함께 순수한 형태로 소금물을 추가합니다.

남은 것은 시리얼 요리를 끝내는 것입니다. 일반적으로 진주보리는 약간 소화되어야 합니다.

어린 시절 우리는 진주보리가 무엇으로 만들어졌는지에 대해 자주 논쟁을 벌였던 것을 기억합니다. 그래서 진주보리는 보리로 먼저 낟알을 굴려 만든 것입니다. 그리고 보리가루는 보리를 으깨고 갈아서 만듭니다. 녹음해 보셨나요?

눈치채셨겠지만, 수프는 결코 소금에 절이지 않았습니다. 소금과 후추가 필요한 맛이 나면 스스로를 고문하지 마세요. 하지만 기억하세요. 과염은 좋지 않습니다!

마지막에 원하는 경우 가공하고 잘게 썬 신장을 진주 보리와 함께 피클에 추가할 수 있습니다.

고온에서 약간 신맛이 나는 수프 구성이 혀를 태울 뿐이고 피클의 맛을 즐길 수 없으므로 약간 식힌 채로 드십시오. 예, 원하는 경우 한 숟가락의 사워 크림을 추가하십시오.

레시피 8: 진주보리를 곁들인 홈메이드 피클 수프

나는 진주 보리를 곁들인 클래식 피클을 제공하는데, 맛이 덜하지 않습니다. 나에게 이것은 할머니가 향긋한 피클 수프 한 접시를 부어 주신 어린 시절로의 짧은 여행입니다!

• 뼈에 붙은 고기 (쇠고기) - 500 g
• 감자 - 100gr
• 진주 보리 - 200 gr
• 절인 오이 - 2 개
• 양파 - 75 gr
• 당근 - 90 gr
• 토마토 - 25g
• 식물성 기름 - 30g
• 소금 - 5g
• 모든 채소 - 소수
• 베이 리프 - 1 개

음식을 준비하고 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 고기를 철저히 씻으십시오.

진주보리를 씻어서 별도의 냄비에 넣어 끓인 뒤, 끓으면 소금을 넣고 불을 줄여줍니다. 약 30분 동안 약한 불로 끓입니다. 그 동안 육수용 고기를 익힐 준비를 하고 팬의 물이 끓으면 거품을 제거하고 불을 중간으로 줄여 부드러워질 때까지 약 1시간 30분 정도 끓입니다.

국물에서 고기를 꺼내고 국물을 바탕으로 피클 자체를 요리하기 시작합니다! 우리 진주 보리는 이미 익혀서 흐르는 물에 헹구고 소쿠리에 던져서 물기를 빼냅니다! 국물 자체에 큐브로 자른 감자를 넣고 원하는대로 큐브의 크기를 직접 선택하십시오. 우리는 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아서 한국 당근의 경우 강판에 갈아줍니다. 하지만 어떤 강판에 갈거나 입방체 또는 얇은 조각으로자를 수도 있습니다! 가열된 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 넣습니다. 모든 것이 튀겨지면 한 숟가락의 토마토를 추가하거나 자체 주스에 토마토를 넣으십시오.

다음 작업 : 감자가 들어간 국물이 끓고 거기에 잘게 썬 피클을 넣고 모든 것을 10 분 동안 함께 요리 한 다음 익힌 진주 보리를 넣고 수프를 끓인 다음 미리 만든 튀김을 추가하고 모든 것을 섞고 불을 줄이고 끓입니다. 15 분 더 마지막에 다진 허브와 베이 리프 1 개를 추가 할 수 있습니다.

모두! 진주 보리를 곁들인 Rassolnik이 준비되었습니다! 진주보리를 따로 삶아 씻어서 끓여서 국물이 너무 젤리 같지는 않아요. 다음날에도 "국죽"으로 변하지 않습니다. 모두 맛있게 드세요!

레시피 9, 단계별 : 오이와 진주 보리를 곁들인 피클

보리로 피클을 만드는 레시피는 꽤 많지만, 모두 한 가지 공통점이 있다. 수프를 만들 때 고기가 있든 없든, 버섯육수나 물을 사용하든 상관없이 주재료는 항상 오이장아찌입니다. 그렇기 때문에 제품을 선택할 때 이 제품에 특별한 주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 오이는 살짝 소금에 절이거나 절여서는 안되며, 통에 절인 오이만이 수프에 고전적인 신맛을 더할 수 있습니다. 원한다면 수프에 소금물을 추가할 수도 있으며 통 오이에서 가져오는 것이 가장 좋습니다. 사진이 포함된 보리 피클에 대한 이 간단한 조리법은 가장 일반적인 재료로 맛있고 놀랍도록 향기로운 수프를 준비하는 데 도움이 됩니다.

• 쇠고기 - 500-600 gr
• 물 - 3리터
• 진주 보리 - 4 큰술. 엘
• 양파 - 2-3 개
• 감자 - 3-5 개
• 통에 절인 오이 – 350 gr
• 당근-1 개
• 마늘 - 2-3쪽
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘
• 사워 크림 – 200gr
• 베이 리프, 허브 - 맛보기
• 오이 피클 - 선택사항 1컵

고기, 오이, 감자, 당근, 진주 보리 등 필요한 모든 제품을 준비합니다. 대부분의 수프와 마찬가지로 이 피클도 풍부한 고기 국물로 만들어집니다. 그러므로 우선 고기를 씻어서 진한 육수를 준비해야 한다. 가장 좋은 방법은 뼈가 있는 쇠고기 절단기를 사용하는 것입니다. 고기 위에 찬물을 붓고 중불로 끓입니다. 국물이 끓으면 물을 약한 불로 줄여야합니다. 국물을 깨끗하게 유지하려면, 생기는 거품을 걷어내는 것을 잊지 마세요.

그 후에는 진주 보리 준비를 시작할 시간입니다. 또한 아주 잘 씻은 다음 물을 채우고 7-10분 동안 방치해야 합니다. 그런 다음 물을 빼고 시리얼을 다시 헹구고 뜨거운 물을 추가해야합니다. 진주보리가 약간 부풀어 오른 후에야 여분의 물을 빼내고 국물에 첨가합니다. 중간 불로 요리하세요.

수프가 죽으로 변하는 것을 방지하려면 항상 진주보리를 매우 신중하게 선택하세요. 레시피에 적힌 것보다 더 많은 곡물을 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 식힌 후 수프의 독특한 맛과 향이 사라집니다. 진주보리를 처음 요리하는 경우 별도의 냄비에 끓여서 감자와 함께 수프에 추가하는 것이 좋습니다. 시리얼 반 컵에는 물 2잔 이상을 섭취하세요.

클래식 보리 피클은 준비하는 데 시간이 오래 걸리므로 야채를 준비하는 데 충분한 시간이 있습니다. 당근은 껍질을 벗겨 잘게 자르거나 갈아주세요.

양파를 작은 입방체로 자르는 것이 가장 좋습니다.

그런 다음 당근과 양파를 소량의 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다.

절인 오이를 작은 입방체로 자릅니다. 큰 오이를 사용하는 경우 껍질을 잘라내는 것이 가장 좋습니다. 오이가 매우 강하다면 굵은 강판에 오이 중 일부를 갈아줄 수 있습니다.

이때 고기는 이미 뼈에서 멀리 떨어져 요리되어야합니다. 고기를 조심스럽게 제거하고 뼈를 분리한 다음 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 그 후 고기를 팬에 다시 넣을 수 있습니다.

감자를 씻고 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

보리와 쇠고기로 진짜 피클을 준비한다면 서두를 필요가 없습니다. 따라서 감자가 잘 익은 후에 야채를 추가하세요. 이렇게 하려면 10~15분 정도 기다리세요.

그런 다음 당근과 양파를 추가한 후 즉시 피클을 추가할 수 있습니다.

우리는 10 분 동안 약한 불로 수프를 계속 요리합니다. 이번에는 오이가 소금을 모두 포기하기에 충분할 것입니다. 보리를 곁들인 고기 피클이 그다지 짜지 않으면 소금물 한 잔이나 소금을 조금 더할 수 있습니다. 소금물을 넣은 후 수프를 몇 분간 끓입니다.

칼로 마늘을 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈아주세요. 신선한 허브 - 양파, 파슬리 또는 딜도 잘게 다질 수 있습니다.

수프의 오이가 부드러워지면 마늘과 허브를 넣을 수 있습니다. 신선한 마늘 대신 말린 마늘을 사용할 수 있습니다. 후추와 함께 잘게 썰어 수프와 기타 뜨거운 요리에 추가하는 데 사용하세요.

몇 분 후 불을 끄고 수프를 뚜껑으로 덮고 약 5-7분 동안 끓입니다.

그 후에 완성된 수프를 테이블에 제공할 수 있습니다.

이 요리의 풍미를 최대한 살리려면 신선한 허브와 사워 크림을 곁들여 뜨겁게 드세요. 수프 1인분당 약 50g의 사워 크림을 사용하십시오. 이렇게 하면 이 놀라운 요리의 진정한 고전적인 맛을 얻을 수 있습니다.

레시피 10 : 보리로 rassolnik 수프를 요리하는 방법

쇠고기, 피클, 진주보리로 라솔니크 수프를 만드는 훌륭한 요리법입니다.

• 500gr. 소고기
• 3개 감자
• 1개 양파
• 1개 당근
• ½ 컵 진주 보리
• 3-4개 오이(소금에 절인 것)
• 1개 월계수잎
• 4 큰술. 식물성 기름
• 맛을 내기 위한 후추(갈은 것)
• 소금 맛

쇠고기를 입방체로 자릅니다.

준비된 쇠고기 조각을 끓는 물에 넣고 끓여서 불을 줄이고 거품을 걷어냅니다. 소금, 후추, 월계수 잎을 추가합니다.

진주보리를 넣고 4~5번 씻은 후 뚜껑을 덮고 30분간 조리합니다.

양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다. 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자릅니다.

절인 오이를 잘게 썬다.

준비된 감자와 피클을 냄비에 넣으세요. 원하는 경우 수프에 약간의 소금물을 추가하십시오.

양파와 당근을 기름에 튀겨서 수프에 넣습니다.

보리와 함께 향기로운 피클을 25-30분 동안 요리합니다. 국물이 걸쭉해지면 물을 추가하세요. 완성된 뜨거운 피클을 접시에 붓고 서빙하세요. 많이 드세요!!!

보리와 피클을 곁들인 수프는 대부분의 사람들에게 "rassolnik"으로 알려진 인기 있는 첫 번째 코스입니다. 수프는 전통적인 요리법에 따라 준비할 수도 있고, 맛을 개선하고 개인의 취향을 만족시키기 위해 고전적인 요리법에서 벗어날 수도 있습니다.

진주보리는 보리알갱이를 가공한 것입니다. 진주보리의 색깔은 크림빛 흰색이어야 하며 신선하고 기분 좋은 냄새가 나며 불필요한 불순물이 없어야 합니다. 이 과정에는 시간이 많이 걸리므로 미리 시리얼을 끓이는 것이 가장 좋습니다. 시리얼을 더 빨리 끓이려면 2시간 동안 담가두고 잘 씻어주세요. 반쯤 익을 때까지 시리얼을 약 20분간 조리하고 완전히 익을 때까지 최소 30분 정도 조리합니다.

단계별 비디오 레시피

수프는 어린 송아지 고기와 통 피클을 넣어서 특히 맛있고 진하며 진하고 걸쭉합니다. 밝고 특별히 신맛이 나는 오이의 맛이 수프에 전달되며 진주 보리를 좋아하지 않는 사람이라도 단 한 사람도 그 치료에 저항할 수 없습니다.

재료:

• 송아지 고기 - 600g
• 진주 보리 – 200g
• 절인 오이 - 6 개
• 당근-2 개
• 양파 - 2 개
• 감자-4 개
• 월계수 잎
• 식물성 기름
• 양념
• 향료.

준비:

고기와 보리를 잘 헹구고 찬물을 넣고 입맛에 맞게 향신료를 추가하여 최소 1시간 30분 동안 요리합니다.

드레싱 준비: 잘게 썬 양파와 당근을 기름에 볶습니다. 절인 오이를 넣고 조각으로 자릅니다. 스튜.

또한 감자를 조각으로 자르고 국물에 추가하십시오. 감자가 익으면 볶은 야채로 수프에 양념을 해주세요. 끓여서 잘게 썬 딜을 수프에 넣으십시오. 몇 분 동안 끓입니다.

열에서 제거하십시오. 수프를 30분 동안 그대로 두고 서빙하세요.

돼지고기와 라솔니크

보리수프는 어떤 고기로도 만들 수 있습니다. 하지만 돼지 고기는 특히 맛있습니다! 시도 해봐!

재료:

• 돼지 고기 - 300g
• 절인 오이 – 3 개
• 진주 보리 – 100g
• 감자-2 개
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
• 토마토 – 4 개
• 식물성 기름
• 설탕
• 월계수 잎
• 마늘
• 향료
• 조미료

준비:

돼지 고기를 부분적으로 자르고 찬물을 넣고 불을 켭니다. 30분 후 미리 불려둔 진주보리를 추가합니다.

20분 후 다진 감자를 국물에 넣습니다.

당근과 오이를 갈아주세요. 양파를 잘게 썬다.

당근과 오이를 점차적으로 첨가하여 양파를 기름에 볶습니다. 모든 것을 잘 끓으십시오.

토마토를 갈아서 토마토 페이스트와 함께 볶습니다. 끓여서 약간의 소금과 설탕을 넣으십시오.

로스트를 팬에 넣습니다. 향신료, 베이 리프, 다진 마늘을 추가합니다. 10분 이상 끓이지 마세요.

사워 크림과 함께 제공하고 허브를 뿌립니다.

오이와 보리를 넣은 수프는 요리 후 최소 15분 동안 그대로 두어야 합니다. 맛이 더욱 풍부해질 것입니다.

치킨 하트와 피클을 곁들인 진주 보리 수프

어린이와 어른 모두 부드러운 치킨 하트를 좋아합니다. 가족과 친구들을 기쁘게 해주세요!

재료:

• 치킨 하트 - 500g
• 첫 번째 시리얼 – 100g
• 절인 오이 – 3 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 감자 – 3 개
• 월계수잎
• 식물성 기름
• 후추
• 향료.

준비:

보리를 깨끗이 헹구고 뜨거운 물과 함께 팬에 넣습니다. 20분 동안 요리하세요.

정맥과 필름에서 닭 심장을 청소하고 헹구고 시리얼에 보냅니다.

야채 준비: 당근은 조각으로 자르고, 양파와 오이는 입방체로 자릅니다. 당근과 피클을 추가하여 양파를 기름에 볶습니다. 5분 동안 끓입니다.

감자를 입방체로 자릅니다. 팬에 감자와 구운 야채를 넣습니다.

감자가 준비될 때까지 요리하세요. 요리가 끝나면 소금, 향신료, 월계수 잎을 추가하십시오.

수프를 조금 끓여 그릇에 붓습니다. 사워 크림을 별도로 제공하십시오.

국물이 흐리고 묽어지지 않도록 진주보리는 따로 끓이는 것이 좋습니다.

유명한 Lazerson의 "Thank you Chef"의 Rassolnik

특별한 맛과 향을 지닌 신장을 곁들인 고전적인 러시아 수프입니다. 위대한 스승이 요리의 비결을 알려드립니다. 그걸 써!

재료:

• 닭고기 국물 - 2 l
• 쇠고기 신장 – 1 개
• 진주 보리 – 100g
• 절인 오이-7 개
• 당근-1 개
• 양파 - 2 개
• 감자-3 개
• 후추
• 월계수잎
• 소금.

준비:

먼저 진주보리를 삶아주세요.

신장에서 지방을 제거하고 찬물로 덮으십시오. 물을 여러 번 갈아주세요. 신장을 삶아 잘 헹구십시오.

양파와 오이를 잘게 썬다. 냄비에 넣고 약간의 물을 넣고 오이가 부드러워질 때까지 끓입니다.

감자를 입방체로 자르고 닭고기 국물에 추가합니다.

양파와 당근을 잘게 썬다. 기름에 볶습니다.

신장을 조각으로 자릅니다. 신장, 오이, 튀긴 야채, 진주 보리를 수프에 넣습니다. 향신료, 소금 및 베이 리프를 추가하십시오. 끓여서 불을 끄십시오.

몇 분 동안 그대로 두십시오. 다진 파슬리와 함께 그릇에 수프를 뿌립니다.

미트볼과 피클을 곁들인 진주 보리 수프

그냥 막대기 - 수프가 아닌 생명의 은인입니다! 요리는 빠르고 쉽습니다. 그리고 맛은 놀랍습니다!

재료:

• 다진 쇠고기 – 400g
• 진주 보리 – 100g
• 절인 오이 – 5 개
• 감자 – 6 개
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 푸른 잎
• 후추.

준비:

물을 불에 태우십시오. 다진 고기로 미트볼을 만듭니다.

미리 불린 진주보리를 끓는 물에 넣으세요. 15분간 끓인다.

감자를 조각으로 자르고 시리얼에 첨가하십시오. 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.

야채 드레싱 준비 : 다진 당근과 잘게 썬 피클과 함께 다진 양파를 볶습니다.

미트볼을 팬에 넣습니다. 감자가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 로스트를 넣고 오이 피클 반 컵을 수프에 붓습니다.

소금을 넣다. 향신료를 추가하십시오. 수프가 준비되었습니다!

감자가 완전히 익은 후 수프에 오이와 소금물을 추가합니다. 그렇지 않으면 감자가 질겨질 것입니다.

진주보리와 흰살 생선을 곁들인 라솔니크

수프의 경우 흰색, 빨간색 또는 통조림 생선을 가져갈 수 있습니다. 수프는 신맛이 좋고, 풍성하고 맛있습니다. 뜨거운 것만 사용하십시오.

재료:

• 흰살 생선 필레 - 500g
• 절인 오이 – 3 개
• 진주 보리 – 150g
• 칠리 페퍼 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 2쪽
• 당근 – 1 개
• 셀러리 줄기 – 1 개
• 케이퍼
• 토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.
• 통조림 토마토 - 300g
• 딜
• 올리브유
• 후추
• 소금.

준비:

당근을 조각으로 자르고 양파와 마늘을 자릅니다. 마늘과 당근을 넣고 올리브 오일에 양파를 볶습니다.

씻은 진주보리를 냄비에 넣습니다. 다진 고추를 추가합니다. 국물이나 물을 붓습니다. 10분 동안 요리하세요.

셀러리와 피클을 잘게 자르고 국물에 추가합니다. 조금 끓여서 통조림 토마토를 냄비에 넣으십시오.

흰살 생선을 조각으로 자릅니다. 케이퍼와 함께 수프에 추가합니다. 소금과 후추를 첨가하십시오. 10분 동안 요리하세요.

수프에 토마토 페이스트와 잘게 썬 허브를 추가합니다. 2분간 끓인다. 수프가 준비되었습니다!

오이는 조각이나 입방체로자를 수 있습니다. 아니면 강판에 갈아서 드셔도 됩니다. 그것은 모두 개인 취향에 달려 있습니다. 이것은 수프의 맛을 바꾸지 않습니다.

혀를 넣은 진주보리 수프

조리법은 매우 간단하며 준비에 어려움을 일으키지 않습니다. 그러나 수프는 단순히 고급스러워 보입니다! 물론 모두가 그것을 좋아합니다.

재료:

• 우설 – 500g
• 뼈있는 쇠고기 – 1kg
• 진주 보리 – 100g
• 절인 오이 – 4 개
• 양파 – 2 개
• 월계수잎
• 토마토 페이스트 - 3 큰술. 엘.
• 향료
• 소금.

준비:

진주보리를 하루 동안 미리 담가두세요.

씻은 진주보리, 우설, 고기를 팬에 넣습니다. 찬물을 붓고 부드러워질 때까지 요리합니다.

혀와 고기를 제거하고 조각으로 자르고 국물에 넣습니다.

토마토 페이스트와 향신료를 첨가하여 다진 양파와 잘게 썬 오이를 볶습니다. 5분간 끓인다.

서빙할 때 사워 크림과 허브를 첨가하세요.

피클 "사순절"을 곁들인 진주 보리 수프

이 국물은 고기가 없어도 맛있어요! 가족을 준비하고 놀라게 하세요.

재료:

• 진주 보리 – 150g
• 절인 오이-4 개
• 감자 – 5 개
• 당근-2 개
• 설탕
• 양파 - 2 개
• 후추
• 토마토 페이스트 - 2 큰술.
• 푸른 잎
• 소금.

준비:

진주 보리를 밤새 물에 담그십시오. 씻은 진주보리를 소금물에 담가주세요. 20분 동안 요리하세요.

감자를 입방체로 자르고 진주 보리에 추가합니다. 부드러워질 때까지 요리하세요.

당근과 양파를 조각으로 자르고 몇 분 동안 끓입니다. 토마토 페이스트, 향신료 및 설탕을 첨가하십시오. 약한 불로 끓입니다.

절인 오이를 갈아주세요.

수프에 튀긴 야채와 오이를 추가합니다. 5분간 끓인다. 허브, 마늘을 넣고 끓입니다.

향기로운 수프가 준비되었습니다.

국에는 절인 오이보다는 절인 오이를 섭취하는 것이 좋습니다. 부드러운 오이는 빨리 익기 때문에 단단해야 합니다.

피클을 곁들인 보리수프 '심플'

이보다 더 간단할 수는 없습니다. 단 4가지 재료만 있으면 됩니다! 그러나 결과는 당신을 놀라게 할 것입니다. 맛있는 수프를 만드는 간단한 요리법을 적어보세요.

재료:

• 돼지갈비 – 500g
• 절인 오이 – 4 개
• 진주 보리 – 100g
• 감자 – 3 개
• 후추
• 소금.

준비:

돼지갈비와 진주보리를 함께 끓입니다.

고기와 시리얼이 준비되면 큐브로 자른 감자를 수프에 넣고 거의 익을 때까지 요리합니다.

오이를 자르고 수프에 추가하십시오. 감자가 완전히 익고 오이가 부드러워질 때까지 끓입니다.

필요한 경우 소금을 추가하십시오. 후추를 추가합니다. 끓여서 따로 보관하십시오.

사랑하는 사람을 테이블로 초대해보세요!

닭고기를 곁들인 라솔니크

맛있고 건강한 수프에 대한 단계별 설명 - 닭고기를 곁들인 rassolnik. 꼭 시도해 보세요!

재료:

• 닭고기 - 1개
• 진주 보리 – 100g
• 피클 – 8개
• 감자 – 4 개
• 당근 – 1 개
• 소금물 - 1 잔
• 베이 리프 – 2 개
• 피망
• 딜
• 소금.

준비:

진주보리와 닭고기를 별도의 팬에 미리 삶아주세요.

월계수 잎과 올스파이스를 버너에 직접 볶습니다. 향신료를 고기와 함께 팬에 보내면 풍미가 극대화됩니다.

야채 준비: 감자를 작은 입방체로 자르고, 양파와 당근을 조각으로 자르고, 피클을 갈아주세요.

국자에 절인 오이를 넣고 물을 붓고 10분간 끓인다.

양파를 추가하여 프라이팬에 당근을 볶습니다.

닭고기를 꺼내서 뼈에서 분리하고 조각으로 자르고 다시 팬에 넣습니다.

국물에 감자를 넣으십시오. 10분 동안 요리하세요. 감자에 준비한 보리, 튀긴 야채, 피클을 추가합니다. 10분 더 조리하세요.

다양한 고추를 추가하세요. 끓여서 불에서 따로 보관하십시오.

몇 분 동안 덮어 두십시오. 다진 딜과 사워 크림과 함께 제공됩니다. 당신은 자신을 치료할 수 있습니다!

소시지를 곁들인 진주보리 수프 “어린 시절의 맛”

맛있는 소시지를 곁들인 Rassolnik은 어린 시절을 생각나게 합니다. 맛의 비결은 모든 재료를 올리브유에 미리 튀겨낸다는 점이다. 엄청나게 맛있습니다!

재료:

• 삶은 소시지 – 400g
• 절인 오이 – 4 개
• 진주 보리 – 100g
• 당근 – 1 개
• 감자 – 4 개
• 양파 – 1 개
• 후추
• 소금.

준비:

진주보리를 미리 삶아주세요.

야채를 자릅니다 : 감자, 피클, 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.

물과 함께 냄비에 감자를 넣으십시오. 10분 동안 요리하세요.

모든 야채를 올리브 오일에 따로 볶은 다음 감자와 함께 팬에 넣습니다. 완성된 삶은 진주보리를 그곳으로 보내세요.

소시지를 입방체로 자르고 수프에도 추가합니다. 조금 끓입니다. 소금을 넣다. 맛에 후추를 추가하십시오.

국물의 식감을 균일하게 만들려면 오이의 껍질을 벗기고 씨를 제거하는 것이 좋습니다. 오이를 갈지 않고 입방체로 자르면 추가하기 전에 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다. 이 경우 모양이 손상되지 않습니다.

GOST에 따른 Rassolnik "Leningradskiy"

rassolnik 요리법은 1959년 요리책에서 따왔습니다. 이 수프를 만드는 것이 재미 있지 않나요?

재료:

• 쇠고기 – 500g
• 진주 보리 – 100g
• 절인 오이 – 2 개
• 양파 – 1 개
• 토마토 페이스트 – 2 티스푼.
• 감자 – 5 개
• 오이 피클
• 당근 – 1 개
• 후추
• 월계수잎
• 소금.

준비:

익을 때까지 양파, 당근, 향신료를 추가하여 고기를 끓입니다.

진주 보리를 헹구고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 담가 두십시오.

완성된 고기를 꺼내서 조각으로 자릅니다. 양파와 당근을 버리십시오.

찐 진주보리를 헹구고 육수에 넣어 30분간 끓인다.

야채를 조각으로 자릅니다.

양파와 당근을 볶습니다. 별도로 절인 오이를 토마토 페이스트로 끓입니다.

진주보리가 준비되면 감자, 양파, 당근을 추가합니다. 7분간 끓인 후 토마토 페이스트와 삶은 고기를 곁들인 오이를 넣고 오이 소금물에 부어주세요. 10분 더 조리하세요.

사워 크림과 함께 제공하십시오.

오이와 소금물이 꽤 짠 편이에요. 요리가 끝나면 수프에 소금을 뿌리십시오.

채식 보리 수프

이 수프는 여름이나 단식 중에 준비하는 것이 좋습니다. 버섯 수프가 특히 좋습니다.

재료:

• 진주 보리 – 100g
• 절인 오이 – 300g
• 샴 피뇽 – 300g
• 감자 - 6 개
• 당근 – 2 개
• 식물성 기름
• 양파 – 2 개
• 푸른 잎
• 후추
• 소금.

준비:

프라이팬에 진주보리를 5분간 볶습니다. 헹구고 물과 함께 냄비에 넣으십시오. 20분 동안 요리하세요.

야채 준비 : 감자를 조각으로 자르고, 양파를 반 고리로 자르고, 당근을 조각으로 자르고, 피클을 입방체로 자릅니다.

냄비에 피클과 함께 감자를 넣으십시오. 10분 동안 요리하세요.

당근과 함께 양파를 볶고 수프에 추가합니다.

샴피뇽을 자르고 마른 프라이팬에 볶습니다. 수프에 넣습니다.

향신료를 추가하고 소금물을 부어 10분간 요리합니다.

보리와 스튜를 넣은 홈메이드 수프

요리할 시간이 없나요? 탈출구가 있습니다 : 수프 요리-스튜로 피클. 빠르고 영양가 있으며 만족스럽습니다.

재료:

• 스튜 - 1병
• 절인 오이 – 4 개
• 진주 보리 – 100g
• 감자 - 6 개
• 당근 – 1 개
• 양파 – 2 개
• 식물성 기름
• 푸른 잎
• 후추
• 소금.

준비:

진주보리를 미리 삶아주세요. 시리얼과 잘게 썬 감자를 냄비에 넣습니다. 10분 동안 요리하세요.

야채와 피클을 자르고 볶습니다. 당근을 기름에 볶고 양파, 피클을 넣고 끓입니다. 10분 동안 끓입니다.

스튜의 액체를 국물에 붓습니다.

수프에 로스트를 추가합니다. 혼합. 소금, 마늘, 후추를 추가합니다.

종기. 사워 크림과 허브와 함께 제공하십시오.

보리, 피클, 사워 크림을 곁들인 수프

흥미로운 수프 요리법. 배고픔을 달래주고 숙취를 해소해줍니다.

재료:

• 진주 보리 – 100g
• 절인 오이 – 4 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 2 개
• 감자 – 3 개
• 월계수잎
• 셀러리 뿌리
• 검은 후추
• 피망
• 파슬리 뿌리