안녕 친애하는 친구. 석유주간이 다가오고 있습니다. 그리고 우리가 가장 좋아하는 팬케이크가 없다면 Maslenitsa는 어떻게 될까요? 오늘은 Maslenitsa를 위한 3가지 팬케이크 레시피를 준비하겠습니다. 팬케이크는 항상 Maslenitsa에서 구워졌습니다. 그들은 항상 많은 양을 다양한 충전재로 구웠습니다. Maslenitsa 이후에는 사순절이 시작되며 사순절 기간 동안 팬케이크를 구울 수도 있습니다.

우유를 넣은 팬케이크

우유 250ml
밀가루 0.5컵
계란 1개
기름 1-2 큰술. 숟가락
설탕 1-2 큰술. 숟가락
바닐린

우유로 팬케이크를 요리하는 법

먼저 모든 건조 재료를 섞은 다음 우유를 추가해야 합니다. 밀가루를 용기에 붓고 바닐린, 설탕, 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞으세요. 다음으로 계란을 깨고 우유 250ml를 넣고 잘 섞어주세요. 덩어리가 남지 않도록 부드러워질 때까지 치십시오. 그런 다음 식물성 기름을 첨가하십시오.

프라이팬을 불 위에 올려 놓습니다. 반죽은 액체처럼 보이면서 동시에 두꺼워질 정도의 일관성을 가져야 합니다. 베이킹을 시작합시다. 팬케이크는 바삭하고 구멍이 없습니다. 원한다면 버터로 기름칠하여 더욱 유연하게 만들고 다양한 충전재를 추가할 수 있습니다.

코티지 치즈를 곁들인 얇은 팬케이크

반죽 재료

밀가루 350gr
우유 350ml
끓는 물 200ml
계란 3개
소다 1/3티스푼
소금 1/2작은술
설탕 3 큰술. 숟가락
식물성 기름 4 큰술. 숟가락

충전용

코티지 치즈 600gr
바닐린 10g
설탕 100g
건포도 70gr
소금 1/3티스푼

반죽을 준비하여 팬케이크 준비를 시작합시다. 계란 3개를 깊은 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 계란에 설탕을 넣고 잘 저어 주되 치대지는 마세요. 달콤한 팬케이크를 준비하는 경우 원하는 경우 바닐라 설탕 5g을 추가할 수 있습니다. 그런 다음 점차적으로 밀가루를 첨가하고 체로 쳐서 산소로 포화시켜야합니다. 점차적으로 우유를 첨가하고 섞는다. 소다와 소금. 덩어리를 잘게 부숴주세요. 점차적으로 끓는 물 한 잔을 추가하고 매우 빠르게 저어줍니다. 그리고 마지막에 식물성 기름을 첨가하십시오. 반죽은 두꺼워서는 안되지만 액체도되어서는 안됩니다.

반죽이 두꺼우면 팬케이크가 두꺼워지고, 액체라면 팬에서 팬케이크를 꺼내기가 어렵습니다.

프라이팬을 중간 불에 놓고 완전히 가열합니다. 각 팬케이크를 만들기 전에 팬에 식물성 기름을 바르면 팬케이크가 항상 구멍에 들어갑니다. 팬케이크를 양쪽에서 1.5-2분 동안 볶습니다. 채우지 않은 팬케이크가 있으면 각 팬케이크에 버터를 바릅니다. 이 조리법을 사용하면 팬케이크가 항상 잘 뒤집어지고 첫 번째 팬케이크가 덩어리지지 않습니다. 팬케이크는 매우 부드럽고 얇습니다.

팬케이크 용 두부 충전

코티지 치즈에 바닐라 설탕을 추가하고 노른자 하나를 추가하고 과립 설탕을 추가하고 부드러워 질 때까지 수중 블렌더로 치십시오. 믹서기가 없다면 코티지 치즈를 체에 걸러내거나 일반 으깬 감자 으깨는 도구로 코티지 치즈를 잘 으깨셔도 됩니다. 원하는 경우 사워 크림이나 천연 요구르트 두 스푼을 추가할 수 있습니다. 완성 된 두부 덩어리에 씻은 건포도를 넣고 잘 섞습니다.

코티지 치즈 한 스푼을 팬케이크 전체 위에 얇게 펴 바릅니다. 튜브에 넣고 가볍게 눌러 튜브를 편평하게 만듭니다. 팬케이크는 너무 두꺼워서는 안됩니다. 우리는 튜브를 다이아몬드로 네 부분으로 자릅니다.

그런 다음 버터 한 조각을 프라이팬에 녹여주세요. 팬케이크를 추가하고 아름답고 식욕을 돋우는 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 버터는 이 팬케이크에 특별한 맛을 더해줄 것입니다.

팬케이크가 뜨거울 때 사워 크림을 위에 붓고 그 위에 잼이나 보존 식품을 붓습니다. 결과는 사워 크림 소스를 곁들인 매우 맛있고 부드러운 팬케이크입니다. Maslenitsa를 위해 팬케이크를 만들어 보세요. 이 버전의 팬케이크가 정말 마음에 드실 거라고 확신합니다. 아이들은 코티지 치즈를 거의 느낄 수 없기 때문에 특히 좋아합니다.

금식을 위한 사순절 팬케이크

따뜻한 끓인 물 0.5리터
설탕 2 큰술. 숟가락
해바라기 기름 2-3 큰술. 숟가락
밀가루 2컵
베이킹 소다 0.5티스푼(레몬즙으로 담금질)
소금 맛

용기에 따뜻한 물을 붓고 소금, 설탕, 식물성 기름, 밀가루를 넣으십시오. 밀가루를 체에 걸러내고 덩어리가 생기지 않도록 부드러워질 때까지 섞습니다. 이제 레몬 주스로 식힌 베이킹 소다를 반죽에 넣으십시오. 다시 섞는다. 결과는 매우 액체인 사워 크림과 유사한 덩어리입니다. 덩어리를 피하려면 믹서기로 반죽을 치십시오.

팬을 가열하고 팬케이크 굽기를 시작합니다. 황금빛이 될 때까지 양면을 볶습니다. 팬케이크를 만들기 전에 팬에 식물성 기름을 바르십시오. 팬케이크가 타지 않도록 중간 불로 굽습니다.

마른 반죽으로 만든 사순절 팬케이크는 매우 맛있고 얇고 부드럽고 탄력이 있습니다. 잼이나 보존식품을 곁들여 팬케이크를 제공할 수 있습니다.

모두 맛있게 드세요! 행복한 마슬레니차! 우리의 레시피로 마슬레니차를 위한 팬케이크를 준비해보세요.

월요일에는 생수로 팬케이크를 요리할 수 있습니다. 이 반죽으로 굽는 것은 통풍이 잘되고 푹신한 것으로 나타납니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

5개. 달걀;
스파클링 미네랄 워터 1.5병;
1티스푼 소금;
4티스푼 입자가 굵은 설탕;
밀가루 1.5컵;
5 큰술. 엘. 식물성 기름.

준비:

반죽을 준비하기 위해 모든 건조 제품을 계란과 섞은 다음 미네랄 워터를 추가합니다.
다음으로 밀가루를 서서히 첨가하고 혼합물을 완전히 혼합합니다.
두꺼운 주철 팬에 팬케이크를 굽는 것이 가장 좋습니다.

화요일

일주일의 둘째 날은 신혼 부부의 축제와 관련이 있습니다. 이것은 중매에 가장 유리한 시간입니다. 결혼하고 싶은 소녀들은 빨리 요리 재능을 발휘하고 젊은이들에게 팬케이크를 대접했습니다.

우유와 함께 맛있는 팬케이크

화요일에는 우유와 생수로 팬케이크를 만들 수 있습니다. 테스트를 위해서는 다음이 필요합니다:

우유 2잔;
탄산 미네랄 워터 2잔;
계란 3개;
과립 설탕 – 1 큰술;
소금 0.5테이블스푼;
밀가루 - 2 컵.

준비:

계란에 설탕과 소금을 넣고 우유와 탄산수를 넣으세요.
다음으로, 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가합니다.
완성된 반죽에 베이킹 파우더를 첨가해도 됩니다. 잼, 딸기, 꿀과 함께 제공할 수 있습니다.

수요일

수요일에는 다른 진미가 테이블 위에 나타납니다. 축제의 시간이 시작됩니다. 이날 사위들은 시어머니에게 팬케이크를 사러 왔습니다.

전분을 곁들인 투각 팬케이크

Maslenitsa 주간에 전분으로 가장 맛있는 투각 팬케이크를 구울 수 있습니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다:

미네랄 워터 1.5잔;
0.5 리터의 케 피어;
전분 - 7 큰 스푼;
밀가루 4테이블스푼;
계란 3개;
과립 설탕 2테이블스푼;
소금, 소다;
식물성 기름 4테이블스푼.

준비:

Kefir는 먼저 약간 예열되어야합니다. 소다를 붓고 잘 섞는다.
거품이 생길 때까지 계란으로 설탕을 치십시오. 전분은 밀가루와 소금과 함께 별도의 그릇에 섞입니다.
그런 다음 모든 것이 혼합되고 기름이 추가됩니다. 처음에는 반죽이 팬케이크처럼 두꺼워집니다.
미네랄 워터로 희석됩니다. 혼합물이 완전히 준비되면 조금 끓일 시간이 필요합니다.

목요일

Maslenitsa 축제가 시작된 것은 목요일이었습니다. 이날 모든 사람들이 일을 멈췄습니다. 거리에는 많은 사람들이 있었고 그들은 모두 즐겁게 노래하고 춤을 추고 있었습니다. 소년들은 주먹싸움을 벌였다. 이날 벨로루시 호박 팬케이크를 요리할 수 있습니다.

호박 팬케이크

준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

밀가루 - 1 컵.
신선한 우유 - 250ml.
계란 - 1개
설탕 - 2 큰술.
식물성 기름 - 2 큰술.
소금 한 스푼.
작은 라드 조각.
호박 펄프 퓨레 - 1 컵.

준비:

먼저 계란과 설탕을 섞어 거품이 나는 과정에서 소금에 절여야합니다.
다음으로, 이 혼합물에 호박 퓨레와 밀가루를 첨가하세요. 결과 반죽은 따뜻한 우유로 희석됩니다.
마지막에 오일이 추가됩니다. 호박 팬케이크는 사워 크림이나 베리 소스와 함께 먹을 수 있습니다.

금요일

이날 시어머니들은 보통 사위들에게 팬케이크를 대접했습니다. 명절에는 모든 가족이 식탁에 참석해야 했습니다. 금요일에는 기장 팬케이크를 만들 수 있습니다.

우유를 곁들인 기장 팬케이크

다음과 같은 재료가 필요합니다.

기장 시리얼 - 100g.
밀가루 - 100g.
우유 - 450ml.
닭고기 달걀-2 개
설탕 - 2 큰술.
소금 - 티스푼.
버터 - 50g.
건조 효모 - 10g.

준비:

기장 시리얼을 씻어서 냅킨으로 말립니다. 믹서기를 사용하여 밀가루의 농도를 맞춰야 합니다.
다음으로 계란, 설탕, 소금을 가져다가 치고 이 혼합물에 효모를 첨가하여 따뜻한 우유에 녹입니다.
혼합물에 기장과 밀가루를 넣고 섞어서 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요.
반죽이 부풀어 오르면 남은 것은 프라이팬에 팬케이크를 튀기는 것뿐입니다.

토요일

보통 토요일에는 친척들이 모두 모여 어린 며느리가 준비한 전을 먹습니다. 축제 식사가 끝난 후 가장 나이 많은 여성은 요리에 대한 자신의 의견을 표현하고 소녀를 칭찬하거나 꾸짖어야했습니다.

사과 팬케이크

팬케이크

토요일에는 사과로 팬케이크를 요리하는 것이 관례였습니다.

요리할 시간이 없나요? Instagram에서 빠른 레시피 아이디어를 보려면 팔로우하세요.

준비하려면 다음을 수행해야합니다.

우유 450ml.
밀가루 180g
사과 1개.
계란 3개.
식물성 기름 2테이블스푼.
설탕 1테이블스푼.
소금 반 티스푼.
바닐린 1 꼬집.

준비:

먼저 계란을 치고 소금, 설탕, 바닐린을 첨가해야합니다.
결과 혼합물에 밀가루를 넣고 우유의 절반을 부은 다음 모든 것을 다시 쳐서 두꺼운 반죽을 만듭니다.
모든 것을 휘젓고 나면 우유의 나머지 절반을 붓고 식물성 기름을 넣고 다시 모든 것을 치십시오.
다음 단계는 사과 과육을 굵은 강판으로 자르고 반죽에 첨가하는 것입니다. 모든 재료를 섞은 후 남은 것은 튀기는 것뿐입니다.

일요일

일요일에 사람들은 Maslenitsa 주간의 끝을 기념하여 서로에게 용서를 구했습니다. 이날 연휴 지난 6 일 동안 친척들이 가장 좋아하는 팬케이크를 요리하는 것이 관례였습니다.

메밀가루로 만든 보야르 팬케이크

Maslenitsa의 마지막 날에는 Boyar 팬케이크를 튀길 수 있습니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다:

우유 2잔;
120gr. 메밀가루;
80그램 밀가루;
건조 효모 1티스푼;
크림 0.5컵;
3 큰술. 녹은 버터;
설탕, 소금.

준비:

우유 한 잔을 끓인 다음 약간 식힌 다음 이스트를 녹입니다.
메밀 가루가 점차적으로 우유에 첨가됩니다.
효모가 부풀도록 반죽을 20분 동안 꺼내야 합니다.
그런 다음 다른 모든 재료가 추가됩니다. 팬케이크는 사워 크림과 함께 제공됩니다.

Maslenitsa는 매우 재미있을 뿐만 아니라 맛있는 휴가이기도 합니다. 매주 매일 팬케이크 레시피를 선택할 수 있습니다!

기사에 대해 감사 인사를 전하세요. 0

다음주는 러시아 최대의 민속 명절인 마슬레니차(Maslenitsa)로 시작됩니다. 고대 이교도 의식은 항상 인기가 높아 정교회가 이를 공식적으로 인정하고 사순절과 연관시켰습니다.

겨울과의 작별은 전통적으로 태양, 민속 축제, 팬케이크 굽기와 관련이 있습니다. 다시 한 번 푹신하고 장밋빛 팬케이크를 굽고 사랑하는 사람들에게 대접할 시간이 왔습니다.

우리는 Maslenitsa의 주요 진미에 대한 가장 성공적인 요리법에 대한 작은 가이드를 편집했습니다. 새로운 리뷰에서 최고의 셰프가 선보이는 맛있는 요리와 초보자를 위한 간단한 레시피를 찾아보세요.

우유를 곁들인 클래식 팬케이크

필요할 것이예요:

우유 - 1리터
계란-4 개
밀가루 - 500g
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
설탕 - 1.5 큰술. 엘.
소금 - 꼬집음

1. 큰 그릇에 계란과 설탕을 넣습니다. 우유를 데우고 소금을 넣고 달걀과 설탕을 넣고 잘 섞으세요.

2. 결과 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가하고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 약간의 소다, 소금, 기름을 넣고 다시 잘 섞습니다.

3. 나머지 우유를 혼합물에 넣고 믹서로 섞습니다. 4. 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.

나뚜기 팬케이크

필요할 것이예요:

팬케이크의 경우:

차가운 우유 - 125ml
밀가루 - 250g
계란-2 개
소금 - 꼬집음
설탕 - 꼬집음
버터 기름-40g

충전용:

나두기 - 50g
호두, 헤이즐넛, 말린 과일, 잼 혼합 - 10g / 10g / 10g / 50g

모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아주세요.

냉장고에 2~3시간 동안 방치한 후 혼합물을 구울 수 있습니다.

채우기 만들기: 원하는 잼을 사용할 수 있습니다.

재료를 섞은 다음 이미 준비된 팬케이크에 재료를 채웁니다. 레시피 작성자: Kazbek 레스토랑, 셰프 Mamiya Jojua.

케 피어를 곁들인 얇은 팬케이크

필요할 것이예요:

케 피어 - 500 ml
우유 - 1잔
계란-2 개
밀가루 - 1.5컵
설탕 - 1 큰술. 엘.
소금 - 0.5 tsp.
소다 - 1 작은 술.
식물성 기름

1. 케피어를 따뜻해질 때까지 가열하고 별도의 넓은 용기에 붓고 계란, 설탕, 소금, 소다를 넣고 섞습니다.

2. 가루류를 넣고 덩어리지지 않게 섞어주세요.

3. 끓인 우유를 혼합물에 넣고 계속 저어줍니다. 반죽에 식물성 기름 1-2 큰술을 첨가하십시오.

4. 해바라기 기름을 첨가하여 프라이팬 (가급적 세라믹 팬)에 팬케이크를 굽습니다.

레드 캐비어를 곁들인 팬케이크 "Shinok"

필요할 것이예요:

우유 - 500ml
물 - 500ml
사워 크림 - 225g
계란 - 5개
설탕 - 3 큰술. 엘.
소금 - 1 작은 술.
밀가루 - 500g
식물성 기름 - 250g
레드 캐비어 - 300g

사워 크림과 계란을 섞는다. 소금과 설탕으로 밀가루를 넣으십시오.

덩어리가 없도록 잘 섞어주세요. 식물성 기름을 넣고 다시 섞는다.

반죽에 물을 조금씩 붓고 잘 섞어 원하는 농도의 팬케이크 반죽을 만듭니다.

뜨거운 프라이팬에 얇은 팬케이크를 양면으로 볶습니다. 측면이 낮고 달라붙지 않는 코팅이 되어 있는 특수 팬케이크 프라이팬에서 이 작업을 수행하는 것이 가장 편리합니다.

완성된 팬케이크에 레드 캐비어를 채워 서빙하세요.

효모가 들어간 간단한 팬케이크

필요할 것이예요:

우유 - 500ml
계란-2 개
밀가루 - 2컵
건조 효모 - 0.5팩
설탕 - 2 큰술. 엘.
소금 - 1 작은 술.
소다 - 1 작은 술.
식물성 기름

1. 우유를 따뜻해질 때까지 가열하고 별도의 넓은 용기에 붓고 밀가루, 설탕, 이스트를 넣고 섞습니다. 반죽을 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.

2. 혼합물에 소금, 식물성 기름, 계란, 설탕을 조금 더 넣어 맛을 냅니다. 믹서로 혼합물을 치십시오.

3. 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 굽는다.

블랙 캐비어를 곁들인 팬케이크

필요할 것이예요:

충전용:

염소 치즈 - 50g
향신료 - 7g
레몬 주스 - 10g
꿀 - 8g
크림 33% - 20g
블랙 캐비어 - 20g
팬케이크의 경우:
우유 - 1리터
계란-4 개
소다 - 2g
올리브 오일 - 40g
밀가루 - 400g
소금 - 4g
레몬 주스 - 25g

1. 계란에 소금을 넣고 서서히 밀가루를 첨가합니다. 우유를 붓고 부드러워질 때까지 가볍게 저어줍니다. 20분 동안 끓이세요. 2. 소다와 레몬즙을 추가합니다. 굽기 전에 올리브 오일을 첨가하십시오.

3. 염소치즈와 잘게 썬 양파, 레몬즙, 꿀, 크림을 섞습니다. 4. 팬케이크 표면 전체에 충전물을 펴고 말아서 자릅니다. 각 조각을 블랙 캐비어로 장식하세요.

물 위의 팬케이크

필요할 것이예요:
물 - 1리터
닭고기 달걀 - 4 개
밀가루 - 300g
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
베이킹 소다 - 1 티스푼.
식초 - 소화용
소금 - 꼬집음
바닐린 - 맛보기

1. 편리한 그릇에 물을 붓고 계란을 깨뜨립니다. 레이스처럼 공기가 잘 통하는 팬케이크를 만들고 싶다면 탄산수를 사용하세요.

2. 소다를 식초로 식히고 혼합물에 넣은 다음 기름을 붓고 소금을 넣고 믹서로 모든 것을 치십시오.

3. 밀가루를 넣은 후 반죽을 덩어리가 녹을 때까지 섞어주세요. 30분 동안 그대로 놓아두세요.

4. 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 앞뒤로 구워줍니다.

오렌지와 카라멜을 곁들인 팬케이크

필요할 것이예요:

제출:

오렌지 필레 - 30g
플람베용 그랑 마르니에 리큐어 - 10 g
소스:
설탕 - 200g
오렌지 주스 - 300g
버터 - 150g
오렌지 향 - 100g
물 - 1리터

팬케이크의 경우:

우유 - 1.5 l
계란 - 2g
밀가루 - 900g
버터 - 200g
럼 - 100g
그랑 마르니에 리큐어 - 50g
하이네켄 맥주 - 500g

1. 계란을 풀고 밀가루와 녹인 버터를 점차적으로 첨가합니다. 우유를 붓고 부드러워질 때까지 가볍게 저어줍니다. 2. 럼, 리큐어, 하이네켄 맥주를 추가합니다. 20분 동안 그대로 둔 후 굽습니다. 3. 냄비에 버터를 녹인 후 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 설탕 혼합물을 황금빛 갈색이 될 때까지 끓인 후 뜨거운 오렌지 주스를 붓습니다. 오렌지 제스트, 물을 넣고 잘 섞일 때까지 약한 불로 끓입니다.

3. 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 앞뒤로 구워줍니다.

수란, 아스파라거스, 곰보버섯을 곁들인 팬케이크

필요할 것이예요:
충전용:
수란-1 개
모렐 - 15g
아스파라거스 - 50g
샬롯 - 8g
뵈르 블랑 소스 - 20g
팬케이크의 경우:
우유 - 1리터
계란-4 개
소다 - 2g
올리브 오일 - 40g
밀가루 - 400g
소금 - 4g
레몬 주스 - 25g

1. 계란에 소금을 넣고 서서히 밀가루를 첨가합니다. 우유를 붓고 부드러워질 때까지 가볍게 저어줍니다. 반죽을 20분 동안 그대로 놓아두세요. 2. 소다와 레몬즙을 추가합니다. 굽기 전에 올리브 오일을 첨가하십시오.

3. 수비드 수비드 계란 만들기: 이렇게 하려면 계란을 64도의 물 온도에서 5분간 끓여야 합니다. 동시에 프라이팬에 아스파라거스, 샬롯, 곰보버섯을 3~5분 동안 볶은 후 뵈르 블랑 소스를 추가하고 몇 분 동안 그대로 둡니다.

4. 팬케이크를 고리 모양으로 예쁘게 놓고 중앙에 준비한 속재료를 올려준 뒤, 마지막으로 완성된 수란을 올려주세요.

칼로리: 455

우리 대가족은 모두가 신맛이 나는 뜨거운 요리를 정말 좋아하기 때문에 여름에는 작은 오이를 준비합니다. 이 바삭바삭한 피클은 삶은 야채와 비네그레트, 삶은 감자를 베이스로 마요네즈 드레싱으로 맛을 낸 다양한 차가운 애피타이저와 잘 어울립니다. 그러나 아마도 보리와 피클을 곁들인 사순절 피클은 모든 가정에서 가장 존경받는 것 중 하나입니다. 향긋한 채소와 짭짤한 시큼한 소금물이 독특한 맛을 선사합니다. 가볍고 동시에 매우 만족스럽습니다. 배고픔을 완벽하게 충족시킵니다. 진주 보리 진주의 영향으로 신체는 다양한 독소를 쉽게 제거합니다. 그건 그렇고, 일반 진주 보리는 면역력을 향상시키고 감기로부터 보호합니다. 피클 레시피를 자세히 설명했습니다. 나는 당신도 이것을 좋아할 것이라고 확신합니다.

재료:

- 두꺼운 절인 오이 2개,
- 작은 당근 1개,
- 감자 2개,
- 양파 1개,
- 진주보리 1/3컵,
- 소금,
- 후추,
- 월계수잎 2~3장,
- 25% 토마토 페이스트 ½테이블스푼.

집에서 요리하는 방법

진주 보리를 헹구고 손상된 곡물과 임의의 잔해물을 제거하십시오. 냄비에 붓고 예열된 물을 채우고 부풀어 오를 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 탁한 액체를 배출하고 시리얼을 다시 헹군 다음 정제수를 붓고 용기를 약한 불에 놓습니다. 끓인 후에는 불을 최소한으로 줄이고 진주 보리가 부드러워질 때까지 조리 과정을 계속합니다.

준비된 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 보리를 넣고 살짝 소금을 뿌린다. 오이와 소금물은 짠맛을 더하기 때문에 소금을 평소 양만큼 넣지 말고 절반을 남겨두고 피클을 끄기 전에 추가하면됩니다.

국물에 월계수 잎과 후추를 추가합니다.

당근을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 굵은 강판으로 자릅니다. 양파를 사각형으로 자르고 가열된 프라이팬에 볶습니다. 필요에 따라 해바라기 기름을 첨가하십시오. 양파 슬라이스가 투명해지면 당근을 넣고 야채를 3~5분간 볶습니다. 야채 국물 한 스푼으로 희석한 토마토 페이스트를 추가합니다.
오이의 얇은 껍질을 제거하거나 아무것도 제거하지 않은 채 조각으로 자릅니다. 튀긴 야채에 넣고 오이가 부드러워질 때까지 볶습니다. 야채 국물에 향기로운 야채 드레싱을 추가하고 15분 더 요리합니다.

향기로운 국물을 맛보고 필요한 경우 오이 피클을 추가하십시오. 끓여서 요리를 마무리하세요. 뜨겁게 서빙하세요. 파의 깃털과 다진 딜은 섬세한 원래의 신맛을 완벽하게 보완합니다.