Зефир в домашних условиях рецепт по госту. Домашний зефир по госту. Домашний яблочный зефир

Яблочный зефир по ГОСТу

ингредиенты:
Основа:
Яблоки среднего размера 3 - 4 шт. ⬇;

Зависит от размера яблок, т.к. на выходе нам нужно ровно 250 гр. густого яблочного пюре без сахара ⬇;

Яичный белок - 1 шт.,
Сахар - 250 гр. ⬇;

Сироп:
Вода - 160гр. или мл.⬇;
Агар-агар - 8 гр.(это ≈ 4 ч.л. без горки.)

- я всыпаю содержимое двух пакетиков Агар-агара, это 12 гр., ⬇;

Сахар 475 гр. ;

Ванилин по вкусу или Ванильный сахар - пакетик, или ванильная эссенция - 1-2 капли. Не забывайте, что лишняя ваниль горчит, поэтому не переусердствуйте с добавкой.

Посыпка:
Сахарная пудра - 100 г.

В первую очередь нужно заранее подготовить посуду для взбивания - большого объёма, так как зефирная масса сильно увеличится в размерах.
Противень застилаем фольгой или пергаментной бумагой. (Мне понадобилось 2 противня) .

Рецепт:

Яблоки моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину, плодоножку и чашечную ямку.⬇;
Запекаем в микроволновой печке до мягкости, минут 5 - 6. (Лишняя влага в пюре не нужна).⬇;
Яблоки запеклись - удаляем с них кожуру, она легко отделится, её можно выбросить. ⬇;

Готовые печёные яблоки сразу же, прямо горячими перетираем через сито или измельчаем блендером до пюре. Готовое яблочное пюре должно быть однородным и нежным.⬇;
Отмеряем необходимое количество пюре - 250 гр. ⬇;

В ещё тёплое пюре добавляем 250 гр. сахара и ванилин⬇;

Всё тщательно перемешиваем и отставляем в сторону до полного остывания. Можно поместить ёмкость с горячим пюре в тазик с холодной водой и остудить таким способом.
В стакан холодной воды-160 г. всыпаем агар-агар - 8 гр., перемешиваем, замачиваем отставив в сторонку ⬇;

В заранее подготовленную ёмкость для взбивания кладём холодное яблочное пюре с сахаром и половину охлаждённого яичного белка. Начинаем взбивать на средней скорости до побеления массы.

Затем добавляем вторую половину белка и взбиваем всё уже на высокой скорости в общей сложности 5-7минут. Яблочное пюре с белком заметно увеличится в объёме, ещё больше побелеет. Главное, не прекращаем взбивать, пока яблочная масса с белком заметно не увеличится в объёме, не побелеет и не загустеет. Получается пышная, плотная и густая масса. ⬇;

Теперь делаем сахарный сироп с агар-агаром. Переливаем набухший агар-агар в кастрюльку с толстым дном.
Ставим на средний огонь распущенный в воде агар-агар, постоянно помешивая ложкой доводим до кипения и даём полностью ему разбухнуть (получается клейкая масса)⬇;

а затем всыпаем оставшийся сахарный песок - 475 гр . ⬇;

По отзывам некоторых кондитеров, если всыпать сахар в холодную воду, зефир потом может не застыть.

Убавляем огонь до минимального и постоянно помешивая варим сироп 5 - 6 минут, у кого есть кондитерский термометр, доведите сироп до 110° . Готовый сироп тянется за ложкой тонкой нитью. Сахарно - агарный сироп готов - выключаем огонь и даём ему немного остыть. ⬇;

Теперь, постоянно помешивая миксером на малых оборотах, во взбитую яблочную массу тоненькой струйкой вливаем ещё горячий сахарно - агарный сироп. После того, как весь сироп окажется в ёмкости, взбиваем массу ещё несколько минут. По мере застывания агар-агара, Вы увидите, что уже пора отсаживать зефир: венчик с трудом выходит из зефирной основы - настолько она тугая и плотная. ⬇;

Теперь быстро заполняем кондитерский мешок зефирной массой и отсаживаем зефирки на подготовленный противень.
Если у Вас нет кондитерского мешка, можно просто выкладывать зефирную массу столовой ложкой.
Агар-агар начинает застывать уже при 40 градусах, поэтому работаем быстро с ещё тёплой зефирной массой.
Оставляем зефир застывать при комнатной температуре на сутки. (Мне сутки не понадобились - не хватило терпения, через пару часов уже ели застывший зефир.)⬇;

Посыпаем сверху зефир сахарной пудрой, он готов и отлично отходит от пергамента, скрепляем половинки зефира.
Домашний яблочный зефир по ГОСТу получается гораздо вкуснее и нежнее современного промышленно-магазинного, без лишних добавок, полностью полезный! Кушайте и наслаждайтесь зефиром наших мам и бабушек из советских времён! ⬇;

P.S. На приготовление зефира у меня ушло полтора часа. Очень много времени заняло приготовление яблочного пюре перетирая его через сито. Может быть если готовить пюре через блендер, то будет наверняка быстрее, но у меня погружного блендера нет, вот и затянулось приготовление моего зефира.

Серия сообщений " ": Часть 1 - Зефир яблочный по ГОСТу СССР

Многие из наших читателей помнят времена советского зефира. Это божественная субстанция. В меру сладкая, с легкой кислинкой. Плотной и нежной одновременно текстуры… Ммм… Все вспомнили? Мамы обязательно привозили зефир вместе с конфетами своим отрокам в пионерские лагеря во время родительского дня. Зефир сластены готовы были кушать на завтрак, обед и ужин. В 90-е годы поменялись государственные стандарты и технологии. На прилавках стал появляться зефир с неярким вкусом, не имеющий этой неповторимой влажности. Сухой и совсем не симпатичный.

Сейчас при желании можно отыскать качественный продукт. Но в большинстве своем маркетинг предлагает нам «Маршмеллоу». Эта сласть ничуть не напоминает настоящий зефир. И если у вас появится желание угостить своих детей и близких настоящими зефирками, скорее читайте эту статью. В ней мы разберем вариант приготовления настоящего зефира в домашних условиях. И учтем все нюансы и тонкости технологии.

Зефир классический

Рецепт создан с соблюдением всех норм ГОСТа СССР. Приготовленный по этому рецепту зефир будет таким, каким мы его любим.

Нам понадобится:

пюре из кислых сортов яблок – 250 г
яичный белок – 1 шт.
ванильный сахар – 1 пач.
сахарный песок – 250 г
кондитерский мешочек с насадкой-зубчиками
кулинарный пергамент

Для сиропа:

вода – 160 г
агар-агар – 8 г
сахарный песок – 475 г

Приготовление:

Замочить в небольшой мисочке 8 г агар-агара в 160 г воды на 3-4 часа.
Приготовление яблочного пюре. Яблочки нужно вымыть, вытереть, разрезать на 4 части и вынуть сердцевину с семечками. Запечь яблоки в духовке или в микроволновой печи. Для искомых 250 г пюре нужно около 400 г яблок.
Из запеченных яблок ложкой выбрать размягченную мякоть. Кожура для приготовления зефира не понадобится. Поместить мякоть в блендер или кухонный комбайн. Превратить ее в однородное по консистенции пюре. Важно! Добейтесь идеальной однородности для пюре. Это очень важный этап технологии приготовления.
В теплое пюре добавить 250 г сахара, хорошо перемешать и оставить на 1 час для взаимной отдачи друг другу ингредиентов.
Агар-агар, замоченный на несколько часов в воде, в этой же воде нужно поставить на огонь. При постоянном помешивании довести смесь до кипения. Уменьшить огонь. Вяжущее вещество должно полностью раствориться и смесь должна принять консистенцию киселя. По времени это около 2-3 минут.
В агар-агар высыпать 475 г сахара. Варить сироп на слабом огне. Уварить сироп до карамельной ниточки, которая будет тянуться за ложкой, погруженной в сироп. Важно не переборщить с подачей температуры. При температуре более 110 градусов вяжущие свойства агар-агара пропадают. Уваривание сиропа занимает около 6-7 минут. Готовый сироп отставить с огня и дать ему немного охладиться.
Разделить яичный белок на 2 части. Одну опустить в яблочное пюре и начать взбивать смесь блендером. Через минуту добавить вторую часть белка. Взбивать несколько минут. В процессе яблочная масса будет приобретать более светлый тон и увеличиваться в размере.
Тонкой струйкой аккуратно вливать теплый сахарный сироп в яблочное пюре. Продолжая взбивать блендером или миксером. Готовую смесь отставить на 5-6 минут в сторону.
На противень положить лист пергамента. Начинить кулинарный мешочек смесью и отсадить на бумагу аккуратные зефиринки. Готовый зефир нужно оставить на сутки при комнатной температуре. За это время он покроется хрустящей корочкой.
После отстаивания, соединить половинки зефирок друг с другом.

Приятного чаепития!

Зефир любят и взрослые, и дети. Это сладкое лакомство некоторые диетологи даже считают полезным - желирующие вещества, входящие в его состав, полезны для кровеносной системы. Ниже представлен рецепт зефира в домашних условиях на свой вкус - классический, шоколадный или ягодный вариант. Главным составляющим настоящего зефира является яблоко, а точнее - яблочное пюре. Далее можно фантазировать – окрасив его парой капель пищевого красителя, добавить немножко лимонного сока, или поэкспериментировать с такими пряностями, как молотая корица или ванилин.

Классический домашний белый зефир

Классический домашний зефир готовится исключительно из яблочного пюре. По желанию добавляется пряность для аромата. Для загустения уже в самих яблоках есть пектин, но для увеличения стойкости десерта добавьте немного агара - вещества, извлекаемого из некоторых видов морских водорослей.

6-8 кислых яблок;
щепотка корицы/ванили;
100 гр сахара;
40 гр белка;
160 мл дистиллированной воды;
8 гр агара;
300 гр сахара.

В первую очередь нужно подготовить «сырье» - вымыть яблочки, разрезать на половинки, извлечь сердцевину и запечь в течение трети часа при 180-ти градусах.

После фрукты перетереть через мелкое сито - получится порция яблочного пюре.

При помощи венчика соединить пюре, сахар и белок до однородной массы.

Отдельно прогреть сироп с водой. Как только начнет кипеть, присоединить сахар и прогревать до тех пор, пока жидкость не уварится. Делать это нужно при средней температуре.

Сладкий сироп присоединить к яблочной массе и продолжить замешивать до загустения всей массы. Быстро сложить массу в кондитерский мешок и высадить зефирки на противень с промасленной бумагой. Дать постоять 10-12 часов - можно оставить на ночь.

На заметку. Чем кислее яблочки, тем в них будет больше пектина - вещества, которое придает основе плотную и стойкую консистенцию.

Рецепт приготовления из малины

Ягодные зефирки не менее вкусные, чем классические яблочные. Предлагаем сохранить рецепт, чтобы порадовать родных необычным лакомством в период сбора урожая.

малиновое пюре - 125 гр;
сахар - 100 гр;
белок яичный - 1;
агар-агар - 1 гр;
вода - 75 мл;
сахар - 200 гр;
сахарная пудра.

Взбиваем белок и ягодное пюре до образования пышной пены.

Готовим сироп - агар, воду и сахар замешиваем и прогреваем на плите до тех пор, пока оно не начнет густеть и тянуться за ложкой.

Смешиваем миксером сироп и пюре до густоты. Как и в предыдущем рецепте, высаживаем массу на бумагу и оставляем на несколько часов для застывания.

Когда изделия застынут, отрываем половинки, складываем вместе и обваливаем в пудре.

Вкусный десерт из яблок

Вкусный зефир из яблок готовится достаточно быстро. На выходе получается довольно много ароматных, мягких комочков лакомства к чаю, которые обязательно оценят домочадцы.

яблочное пюре (можно приготовить по тому варианту, который описан в первом рецепте);
сахар - ½ стак. для пюре и столько же для сиропа;
яичный белок;
вода питьевая - ½ стак.;
агар-агар - 4 ч. л.

Приготовить пюре: смешать яблочную массу с сахаром, уварить немного, оставить остывать.

Тем временем приготовить сироп из агар-агара, воды и сахара.

Пюре взбить с белком до устойчивых пиков. После соединить с остывшим сиропом.

Из массы высадить зефирные «розочки», дать застыть.

На заметку. При приготовлении сиропа необходимо постоянно помешивать жидкость, чтобы сахар не пригорел ко дну.

Как приготовить с желатином?

Сделать зефир намного проще с использованием желатина - если агар можно найти в крупных продуктовых гипермаркетах, то желатин в доступе практически в каждом магазине.

3 яблока;
яйцо;
сахар;
вода;
желатин.

Желатин залить горячей водой и оставить набухать.

Яблочки запечь и приготовить пюре, протерев их через сито. Кожицу рекомендуется удалить перед перетиранием. Засыпать сахаром. Проработать массу миксером.

Яйцо разделить на белок и желток. Сначала к яблочной массе присоединить половину белка, а через несколько минут взбивания - вторую половину. Продолжать взбивание до тех пор, пока масса не станет пышной, белой и густой.

Присоединить теплый сироп и взбивать еще несколько минут. Консистенция начнет быстро изменяться.

Массу нужно быстро высадить кондитерским шприцом/мешком. Заготовка для зефира начинает очень быстро схватываться, и если медлить с высадкой, процесс может стать затруднительным.

Зефир с агар-агаром

Агар-агар не хуже желатина заставляет массу густеть и впоследствии держать свою форму.

яблоки - 2 единицы;
сахар - 300 гр;
белок яичный - 1;
ванилин;
агар-агар - 5 гр;
вода - 75 мл.

Плоды яблок почистить от кожуры и сердцевинки, нарезать кубиком и протушить на сковороде до мягкости. Превращаем в пюре. Соединяем со 100 гр сахара, прогреваем до растворения последнего, оставляем остывать.

Агар смешиваем с водой и оставляем на 3 часа. В данном рецепте ни в коем случае нельзя заменять агар желатином. После кипятим, соединяем с сахаром, готовим помешивая. Варим до тех пор, пока с ложки сироп не начнет стягиваться густой нитью.

Несколько минут взбиваем яблочное пюре, после присоединяем белок, снова взбиваем до осветления массы. На этом этапе можно начать понемногу вливать сироп, не прекращая взбивание. Масса станет пышной и густой.

Заготовка готова. Застывать изделиям положено минимум 4 часа.

Как сделать дома маршмелоу?

Современные маршмелоу появились относительно недавно в США, всего лишь в пятидесятых годах прошлого века. Предлагаем приготовить их в домашних условиях.

яичный белок - 2;
сахар - 400 гр;
вода - 160 мл;
пудра сахарная - 150 гр;
крахмал кукуруз. - 50 гр;
желатин - 30 гр;
ягоды - 50 гр.

Подготавливаем сироп из воды и сахара - прогреваем на самом медленном огне минут на 40. Желатин заливаем водой и оставляем впитываться. После ставим на паровую баню.

Ягоды прогреть на сковороде до размягчения.

Взбить белки до образования стойкой пышной пены, после присоединить сироп тонкой струей.

Ягоды протереть сквозь сито, чтобы получилось пюре.

Крахмал и пудру перемешать между собой, после пропустить сквозь сито, образуя тонкий слой на пергаментной бумаге.

Белковую массу разделить на 2 части. Одной высадить полоски при помощи кондитерского мешка, вторую смешать с ягодным пюре и также сделать полоски. Через пару часов нарезать кусочками и обвалять в пудрово-крахмальной массе.

Шоколадное лакомство

Домашний зефир можно выполнять не только исключительно из яблок или ягод - он может быть и шоколадным, с ароматом меда.

желатин - 10 гр;
яблоч. пюре - 200 гр;
сахарный песок - 150 гр;
горький шоколад - 100 гр;
мед - 100 гр;
какао - 40 гр.

Приготовим сироп: желатину дать набухнуть, после прогреть с водой и сахаром. Дать остудиться.

Методом водяной бани растопить разломанные кусочки шоколадки. При помощи миксера проработать сироп, шоколадную массу, пюре и мед. Залить в форму, оставить застывать в холодильнике минимум на час. Нарезать кусочками и обвалять в какао.

Сегодня мы приготовим зефир по ГОСТу своими руками в домашних условиях. Этот рецепт довольно простой и доступный.

Однако прежде чем приступить к делу, давайте поговорим с Вами о том, чем полезен зефир и стоит ли отдавать ему предпочтение по сравнению с другими сладкими лакомствами.

Полезные свойства зефира

Зефир изготовляется из белков, фруктово — ягодного пюре, сахара, а также натуральных загустителей — желатин, пектин или агар — агар.

Полезные свойства зефира напрямую зависят от того, какое желирующее вещество добавлено в состав продукта при его изготовлении. Однако калорийность при использовании различных загустителей остается неизменной: на 100 грамм зефира — 330 ккал.

Белок, входящий в состав зефир служит укрепляющим и строительным материалом для мышечной системы, а глюкоза укрепит Ваш иммунитет и улучшит мозговую деятельность.

Пектин, который используют для изготовления зефира, имеет растительное происхождение, поэтому если он входит в состав сладостей, то это особенно полезно.

Зефир на основе пектина: способствует выведению из организма вредных веществ, токсинов, солей металлов. Также пектин снижает уровень содержания холестерина в крови, повышает общую выносливость организма и сопротивляемость иммунной системы экологически неблагоприятным факторам.

Польза зефира в большом содержании фосфора, железа, это сладкое лакомство очень положительно влияет на ногти, рост волос и наши сосуды.

Зефир, приготовленный с загустителем агар — агар, содержит йод, кальций, калий, железо. Агар — агар это натуральный загуститель, который получают из водорослей. Однако, стоит заметить, что вкус у зефир с агар — агаром будет не таким нежным и немного приторным.

Зефир можно кушать, не опасаясь за здоровье Ваших зубов. Чтобы эти сладости не вызвали кариеса, рекомендуется есть их после еды, и не более, чем две одну — две штуки в день.

Зефир на основе желатина — полезен для суставов и костей, укрепления ногтей и волос.

Интересная особенность зефира — если кушать зефир с 4 до 6 часов вечера, то это будет способствовать снижению уровня глюкозы в крови.

Полезные свойств зефира были отмечены врачами — диетологами, рекомендовано это лакомство и для детского питания. Специальные исследования подтвердили, что зефир, в умеренном употреблении, благоприятно влияет на детский организм — улучшает пищеварение и повышает умственную активность ребенка.

Противопоказания — зефир нельзя кушать при диабете!

Однако диабетикам не стоит расстраиваться, существует зефир, приготовленный на основе фруктозы — на это лакомство противопоказаний нет.

Теперь, когда Вы знаете, чем полезен зефир самое время, чтобы приготовить это вкусное, воздушное лакомство своими руками.

Рецепт зефира по ГОСТу

Ингредиенты для приготовления:

Яблочное пюре — 250 грамм. Для приготовления яблочного пюре нам понадобится 4 крупных яблока;
Белки — 1 белок;
Ванильный сахар — 1 пакетик.

Сироп для зефира:

Сахар — 474 грамм;
Вода — 160 грамм;
Агар — агар — 8 грамм, это 4 чайные ложечки без горки.

Приготовление зефира:

Замочим агар — агар в воде. Как указано рецепте — 8 грамм агар и замачиваем в 160 граммах воды.
Займемся яблоками, чтобы приготовить пюре. Для этого яблоки испечем в духовке до готовности — чтобы были мягкими.
Затем выскребаем испеченную мякоть из шкурок ложечкой. Еще проще протереть печеные яблоки через сито или использовать для получения пюре блендер.
В полученное яблочное пюре добавляем сахар, ванильный сахар и оставим до полного остывания.
Замоченный в воде агар — агар поставим на медленный огонь и доведем почти до кипения, чтобы наш загуститель растворился в воде. Добавим сахар, хорошо его размешаем и доведем до кипения.
Варим сироп, при постоянном помешивании, на среднем огне, в течение 5 минут. Пока его температура не достигнет 110C. Деревянная лопатка, поднятая из готового сиропа, потянет за собой тонкую, сладкую нить. Отставим сироп, даем ему слегка остыть.
Добавим в остывшее яблочное пюре половину белка и начинаем взбивать. Взбиваем до легкого осветления яблочной массы, а затем добавим вторую половину белка и взбиваем до получения густой и пышной зефирной массы.
Начинаем вливать в массу немного остывший, но еще горячий сироп, вливаем тонкой струйкой, не прекращая взбивания.
После добавления сиропа взбиваем массу в течение нескольких минут. Миску надо взять большую, так как зефирная масса будет увеличиваться в объеме. Взбиваем до тех пор, пока масса станет похожа на бизе.
Затем быстро перекладываем массу в корнетик с насадкой, который надо приготовить заранее. На застеленный бумагой для выпечки лист отсаживаем половинки зефиринок. У нас получится около 60 штук половинок — надо готовить много места!
Агар — агар очень быстро застывает, уже при 40C, поэтому не ждем, пока масса застынет, отсаживаем сразу и быстро. Оставим зефир на сутки в не столе, за это время он застынет и на нем будет тонкая сахарная корочка. Посыпаем половинки пудрой.
Соединяем зефирки попарно, они склеятся без проблем, основания у них липкие. Готовые сладости складываем в красивое блюдо.

Зефир по ГОСТу готов, как видите готовить его очень легко. У нас получилось очень вкусное и полезное лакомство.

Нежное, сладкое и легкое, словно яблоко, лакомство под названием зефир является фаворитом среди широкого ассортимента кондитерских изделий. В нем сочетается не только отличный вкус, но и польза спелых яблок.
Мы привыкли покупать зефир в кондитерских и супермаркетах, но в качестве такого продукта нельзя быть уверенным на все 100%. В далекие советские годы мамы баловали нас вкусным и ароматным лакомством на основе яблочного пюре, ведь тогда оно изготавливалось строго по ГОСТу. Так почему же не насладится таким кондитерским изделием, приготовленным собственноручно?

Предлагаем вам опробовать рецепт яблочного зефира приготовленного по ГОСТу, лакомство получается точно таким же, как и то, что пробовали в детстве. Процесс приготовления совсем несложный, готовится зефир на агар-агаре и на настоящем яблочном пюре. Строго отмеряя количество ингредиентов и следуя приведенным рекомендациям, получится изумительный по вкусу зефир из натуральных продуктов.

У вас имеются сочные и сладкие яблочки? Отложите немного для зефира. Не забудьте приобрести агар-агар в специализированном магазине специй и приправ, его мы будем использовать в качестве желирующего компонента. Поверьте, такая изумительная домашняя сладость вызовет восторг детей и взрослых.

Рецепт яблочного зефира с использованием агар-агара по ГОСТу

Ингредиенты:

389 граммов пюре яблочного (приготовленного из 0,6 килограмма яблок);
65 граммов белка куриного яйца;
324 грамма сахара для пюре;
347 граммов сахара для карамели;
139 грамма патоки или меда;
1 грамм ванильной эссенции;
204,9 грамма чистой воды;
8,54 грамма агар-агара.

Способ приготовления яблочного зефира:

Сначала подготавливаем яблоки: промываем их и обсушиваем. Выкладываем плоды на противень, запекаем до готовности в духовке. Также можно довести яблочки до мягкости в микроволновой печи.
Для приготовления зефира подойдет кислый сорт яблок. Легкая кислинка готового десерта сделает его не таким приторным.
Аккуратно отделяем мякоть готового яблока от кожуры, избавляясь от сердцевины.
Пюрируем фруктовую мякоть, используя блендер или же обычное сито.
Добавляем в теплое яблочное пюре сахар и ванильную эссенцию, хорошо все перемешиваем.
Растворяем агар-агар в необходимом количестве чистой воды.
Доводим воду с агар-агаром до кипящего состояния и провариваем ее в течение 2 или 3 минут. Благодаря термической обработке смеси желирующие свойства агар-агара полностью раскроются.
Добавляем в горячую смесь сахар для карамели, а также мед или патоку.
Варим все до того момента, пока смесь загустеет и приобретет карамельный оттенок. Для этого потребуется примерно 5 минут при температуре 110 градусов (состояние кипения). Полученная смесь должна вытягиваться в «ниточку».
Во время варки сиропа подготовим белки. Взбиваем их до устойчивых пиков.
Порциями вводим белочную массу в яблочное пюре, вновь взбиваем.
Постоянно помешивая, тонкой струйкой вливаем горячий сироп в белково-яблочную массу.
Взбиваем все несколько минут до получения пышной и плотной массы.
Помешиваем зефирную массу в середину кондитерского мешка. Если такой принадлежности у вас нет, можно просто наполнит обычный пищевой пакет и срезать кончик.
На силиконовый коврик или же другую поверхность, застеленную пергаментом, отсаживаем заготовки, которые будут половинками ароматного лакомства.
Высушиваем зефир в помещении на протяжении суток. Поверхность фруктового десерта покроется корочкой, а серединка при этом будет мягкая.
Посыпаем половинки десерта сахарной пудрой, снимаем их с поверхности, соединяем друг с другом плоской частью.
Теперь яблочный зефир домашнего приготовления полностью готов.
Легкое диетическое лакомство, приготовленное из яблочного пюре, можно подавать в качестве десерта к праздничному столу. Гости сразу и не догадаются, что зефир создан вами лично. Текстура десерта пористая и очень нежная, зефир просто тает во рту.
Если вы не любите слишком сладкие лакомства, количество сахарного песка можно уменьшить. Попробовав десерт, вы с легкостью определите, сколько добавлять сахара в следующий раз.
Наслаждайтесь удивительным вкусом домашних лакомств. Приятного вам аппетита и чудесного настроения!