Norkový krtkový koláč s banánmi je ako stvorený na detskú oslavu. Na prvý pohľad pripomína kopu, ako keby sa v zemi prehrabal krtko. Základom torty je jemná piškóta a v plnke sú nielen chutné, ale aj zdravé produkty - tvaroh a banány. Banány sú imitáciou pohybov tohto pracovitého zvieraťa. Na základ používam klasickú piškótu, ale môžete si urobiť ľubovoľnú. Narazil som na recepty na tento koláč s použitím kyslej smotany na prípravu cesta. Pomocou tohto rozloženia môžete vytvoriť tortu iného tvaru alebo ju podľa potreby ozdobiť krémom.
Recept na koláč z norkového krtka
Jedlo: Pečenie
Čas prípravy: 1 hodina 30 minút
Čas varenia: 30 minút
Celkový čas: 2 hodiny
Ingrediencie
- 3 ks. kuracie vajce
- 95 g cukru + na smotanu podľa chuti
- 70 g pšeničnej múky
- 3 ks. banán
- 200 g tvarohu
- 15 g kakaového prášku
- 200 g smotany alebo kyslej smotany
- 15 g želatíny
- tmavá čokoláda
Recept s fotografiami krok za krokom
Ako variť:
Najprv si pripravte sušienkový základ. Za týmto účelom oddeľte bielky od žĺtkov, k bielkom pridajte 50 g cukru a šľahajte, kým sa nedosiahne stabilná hmotnosť približne 10 minút.
Potom vyšľaháme žĺtky s 50 g cukru do bielej farby.
Do žĺtkovej hmoty vložte polovicu alebo trochu viac bielkovinovej hmoty a premiešajte.
Kakao a múku zmiešame a postupne pridávame do cesta.
Po každej časti hnedej múky musíte cesto dôkladne premiešať lyžicou alebo špachtľou.
Keď sa všetka múka dostane do cesta, pridajte zvyšné bielky.
Na dno hlbokej okrúhlej formy položte pergamenový papier a lyžicou vyvaľkajte cesto.
Obrobok sa pečie v rúre predhriatej na 180 ° C počas pol hodiny. Hotovú sušienku ochlaďte a vyberte z formy.
Priložením dosky na vrch vyrežte stred obrobku, pričom na spodku ponechajte až 1 cm hrubú vrstvu sušienok.
Ak chcete, môžete sušienku namočiť do sirupu. ale keďže je koláč pre deti, môžete to urobiť pomocou kondenzovaného mlieka zmiešaného so sódou alebo mliekom, kým nebude tekuté.
Vložte banány do otvoru.
Tvarohový krém
Na prípravu krému šľaháme smotanu s cukrom, kým sa nerozpustí.
Želatínu zmiešame s vodou a necháme napučať.
Potom zahrejte želatínu a pridajte ju do krému.
Ak chcete, môžete do krému pridať kúsky tmavej čokolády. Za týmto účelom nasekajte čokoládu nožom.
Na banány poukladáme kopec tvarohového krému.
Ak je krém tekutý a nemôžete urobiť kôpku, mali by ste ho dať do chladničky a keď začne tuhnúť, položte ho na tortu. Nakoniec zvyšnú piškótu rozdrvte v mixéri a prikryte vrch torty.
Pred konzumáciou je najlepšie tortu vychladnúť na 12 hodín alebo ju vložiť na noc do chladničky.
Norkový krtkový koláč s tvarohovým krémom a banánmi je pripravený. Vďaka krému a sušienku je veľmi jemný. Ak chcete, môžete do krému pridať kondenzované mlieko.
Ponúkame ďalší chutný a vtipný dezert na detskú párty - tortu “Mock Mole” s banánmi. Malé deti s chuťou na sladké budú potešené takým roztomilým a chutným pečivom!
Torta dokonale kombinuje čokoládovú piškótu nasiaknutú sirupom, jemný krémový tvarohový krém a banánovú plnku. Dezert s efektným strihom okamžite upúta pozornosť a vtipný dizajn v podobe figúrky krtka urobí pečivo ešte elegantnejším.
Ingrediencie: 
Na test:
- vajcia - 4 ks;
- múka - 140 g;
- cukor - 180 g;
- kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- horúca voda - 4 lyžice. lyžice.
Na impregnáciu:
- cukor - 40 g;
- voda - 60 ml;
- koňak (voliteľné) - 1-2 lyžičky.
Na krém:
- krém (od 33%) - 500 ml;
- homogénny tvaroh - 250 g;
- banán - 1 ks;
- cukor - 150 g;
- voda - 50 ml;
- prášková želatína - 15 g.
Na plnenie:
- banány - 4-5 ks.
Na ozdobu:
- veľké jahody - 1 ks;
- horká čokoláda - asi 50 g;
- "Fruitella" - 2-3 cukríky.
Recept na tortu z norkového krtka s fotografiami krok za krokom
Ako pripraviť tortu z norkového krtka s banánmi
- Oddeľte od žĺtkov a vyšľaháme bielka bez pridania cukru. Pracujeme s mixérom, kým nezískame zahustenú bielu hmotu.
- V inej miske vyšľaháme žĺtky, pridáme horúcu vodu. Po pridaní tekutiny hmota začne peniť a mierne zväčšovať objem.
- Pokračujeme v práci s mixérom, postupne pridávame cukor k žĺtkom. Dosiahneme rozpustenie cukrových zŕn a získame hustú, ľahkú hmotu.
- Bielky pridáme k vyšľahaným žĺtkom. Zvlášť premiešame a preosejeme suché ingrediencie (múku, kakao a prášok do pečiva) cez jemné sitko a pridáme k vaječnej zmesi.
- Pohybmi nahor jemne premiešajte múčnu zmes. Našou úlohou je získať homogénne, rovnomerne zafarbené piškótové cesto.
- Spodok žiaruvzdornej panvice prikryte pergamenom a boky namažte maslom. Naplňte nádobu viskóznym cestom a vložte ju do horúcej rúry.
- Pečieme sušienku pri 180 stupňoch asi 30 minút, potom ochladíme a vyberieme z formy.
Ako vyrobiť krém na tortu „Mole Mink“.
- Kým nám sušienka chladne, pripravíme si krém. Studenú smotanu vyšľaháme do zhustnutia. Na začiatku procesu môže krémová hmota veľmi striekať, preto je vhodné zvoliť na prácu dosť hlbokú misku.
- V samostatnej nádobe zmiešajte cukor s tvarohom, pridajte jeden banán nakrájaný na ľubovoľné kúsky.
- Zmes rozdrvte ponorným mixérom na jednotné pyré.
- Želatínu zalejeme studenou vodou a necháme napučať.
- Nádobu s napučanou želatínovou hmotou vložte do „vodného kúpeľa“ alebo jednoducho do väčšej misky s horúcou vodou. Zmes miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí.
- Smotanu pridávame do tvarohovo-banánového pyré po malých častiach, pričom zmes zakaždým premiešame. Potom za stáleho miešania tenkým prúdom nalejte želatínu. Ak je krém tekutý, uchovávajte ho v chladničke, kým nezhustne.
Ako vytvoriť tortu „Mole Mink“.
- Ustúpte 1,5-2 cm od okraja sušienky a pomocou čepele noža nakreslite kruh. Potom zo sušienky odstráňte strúhanku, spodok nechajte aspoň 1 cm hrubý.
- Na impregnáciu rozpustite cukor v horúcej vode, ochlaďte a zmiešajte s koňakom. Výsledný sušienkový „košík“ nasýtime a potom tesne rozložíme olúpané banány tak, aby úplne zakryli dno.
- Na banánovú vrstvu naneste hustý krém a vytvorte vysoký kopec. Nechajte trochu krému, aby sa na torte vytvorila figúrka krtka.
- Strúhanku, ktorú sme odobrali zo stredu sušienky rukami rozdrobíme alebo pomelieme v mixéri. Rovnomerne rozotrite na krém, snažte sa nezanechať veľké medzery. Trochu sušienkovej omrvinky si odložíme bokom - z tejto porcie vytvarujeme „rúčky“ pre nášho „krtka“.
Ako ozdobiť tortu „Mole Mink“.
- Aby naša torta vyzerala zaujímavejšie, pridáme do nej figúrku krtka. Za týmto účelom roztopte tmavú čokoládu vo „vodnom kúpeli“. Veľkú jahodu položíme na špáradlo a spustíme ju do roztavenej hmoty, pričom bobule úplne pokryjeme čokoládovou vrstvou. Jahody poukladáme na pergamenový papier a dáme do chladničky, kým čokoláda nestuhne.
- Medzitým sformujeme krtkovi nohy. K tomu si vezmite ružové žuvacie cukríky Frutella a valčekom ich rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Pomocou čepele noža sme vyrezali zdanie kreslenej labky. Rezanie nebude veľmi pohodlné, ale všetky nepravidelnosti a ostré rohy je možné upraviť ručne, čím sa postave získa zaoblenejší a „správnejší“ vzhľad. Ako „výlevku“ zrolujeme malú časť „Frutelly“ do žemle – cukrík bude vláčny takmer ako plastelína.
- Na povrch torty poukladajte jahody v čokoláde, aby ste napodobnili „krtkovu“ hlavu. Zmiešajte sušienky so smotanou, aby ste získali viskóznu a plastickú hmotu. Vytvarujeme „rúčky“ a na boky poukladáme jahody, ktoré polejeme rozpustenou čokoládou. Pripojíme pripravené „labky“ a „nos“. Malé „oči“ sú opäť vytvorené z „Frutella“.
- Vytvorený koláč „Mole Mink“ vložte cez noc do chladničky, aby úplne namokol.
- Náš roztomilý dezert nakrájame na porcie a podávame s čajom/kávou.
Jemná krémová náplň v kombinácii s banánmi a čokoládovou sušienkou je neskutočne lahodná! Užite si svoj čaj!
Každý maškrtník sa poteší, ak aspoň raz vyskúša neuveriteľne chutný a jednoduchý koláč „Mole Mink“ podľa tradičného receptu s fotografiami krok za krokom. Ide o dokonalú pochúťku, ktorá v sebe spája čokoládovú kôrku, banánovú náplň a jemný vrch šľahačky. Dezert je pripravený veľmi rýchlo a vďaka slávnostnému vzhľadu sa dá bezpečne podávať.
Existuje niekoľko možností na prípravu tohto dezertu, náplň zostáva vždy rovnaká, ale sušienkové cesto a krém môžu byť úplne odlišné. Najprv sa pozrieme na obvyklú možnosť vytvorenia tohto dezertu podľa tradičného receptu a potom si popíšeme ďalšiu možnosť prípravy koláča. Stojí za zváženie, že „Mink“ môžete variť bez rúry, ak má žena v domácnosti vlastný multivark, potom sa v ňom dá sušienka ľahko piecť.
Koláč „Mole Mink“ – možnosť jedna s kondenzovaným mliekom
Ingrediencie na sušienky:
- plnotučné mlieko s kondenzovaným cukrom - 0,5 plechovky;
- prášok do pečiva - 1 balenie;
- kakaový prášok - 135 gramov;
- tučná kyslá smotana od 25% do 265 ml;
- granulovaný cukor - 255 gramov;
- múka prvej triedy - 1,5 šálky;
- čerstvé kuracie vajcia - 2 kusy.
Ingrediencie na krém:
- tučná smotana od 35 % – 565 ml;
- kondenzované plnotučné mlieko s cukrom - 0,5 plechovky.
Ingrediencie na náplň:
- kvalitné varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- veľké banány - 5 kusov.
Pokyny na varenie:
Začíname pripravovať tortu s názvom „Mole Mink“ podľa prezentovaného receptu s fotografiami krok za krokom, ktorý bude veľmi rýchly a jednoduchý na prípravu doma. Mali by ste začať prípravou múky, tento produkt sa najskôr preoseje cez pripravené sito.
V samostatnej nádobe zmiešajte bežné kondenzované mlieko, požadované množstvo kuracích vajec a plnotučnú kyslou smotanou. Táto hmota sa tiež dobre premieša, aby sa získala homogénna konzistencia. Až potom je možné spojiť suché a tekuté prísady.
Cesto by malo byť bez hrudiek, preto ho miesime aspoň päť minút. Hotová hmota sa naleje do formy alebo multivarkovej misky, pečenie takéhoto koláča trvá asi hodinu, niekedy to trvá dlhšie.
Pripravenosť koláča sa kontroluje zápalkou a ak je sušienka hotová, vyberie sa z rúry a potom sa umiestni na chladiaci stojan. Keď základ vychladne, môžete s ním pracovať.
Najprv sa od okraja ustúpi asi jeden a pol centimetra a potom sa urobí malý rez, ktorý by však nemal byť priechodný. Spodok treba nechať asi centimeter hrubý, inak sa môže koláč rozpadnúť.
Steny dezertu sú natreté pripraveným vareným kondenzovaným mliekom, potom sa naň poukladajú olúpané banány.
Teraz potrebujeme smotanu, šľahajte ju, kým sa nedosiahne nadýchaná a hustá hmota, a potom k nej postupne pridajte kondenzované mlieko.
Krém opäť vyšľaháme do hladka. Hotová krémová hmota sa položí na koláč „Mole Mink“, ktorý sa pripravuje podľa receptu s fotografiami krok za krokom v pomalom hrnci.
Hotovú kôpku posypeme veľkým množstvom omrviniek, ktoré ostali z keksíka. Nechajte tento dezert v chladničke len hodinu a potom ho podávajte na stole.
Koláč „Mole Mink“ – možnosť dva s ľahkým tvarohovým suflé
Ingrediencie na kôru:
- tmavé kakao - 35 gramov;
- plnotučné kravské mlieko – 215 ml;
- vysoko kvalitná múka - 195 gramov;
- granulovaný cukor - 0,5 šálky;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- chudý olej bez zápachu – 85 ml;
- prášok do pečiva - 1 balenie.
Ingrediencie na suflé:
- želatínové granuly - 11 gramov;
- kravské mlieko – 235 ml;
- granulovaný cukor - 115 gramov;
- tvaroh s obsahom tuku najviac 9% - 320 gramov.
Pre výplň:
- veľké banány - 4 kusy.
Postup prípravy dezertu:
- Vezmite múku na koláč s názvom „Mole Mink“, recept s fotografiami krok za krokom doma navrhuje preosiať tento produkt, aby bolo v múke viac kyslíka. Ďalej do múky pridáme balíček prášku do pečiva a potrebné množstvo kakaa. Hmota sa premieša a nechá sa chvíľu.
- Teraz sa začína príprava tekutých produktov, aby ste to urobili, vložte do misky pár vajec a dôkladne ich rozšľahajte do peny. Potom sa do kuracích vajec pridá 85 mililitrov rastlinného oleja a kravského mlieka. Hmota sa opakovane šľaha. Potom môžete skombinovať múku a zmes kuracích vajec, aby ste vytvorili pomerne husté, homogénne cesto.
- Hotová hmota sa naleje do pripravenej formy, ktorá je vopred namazaná rastlinným olejom. Pečte koláč najmenej štyridsať minút a potom skontrolujte jeho pripravenosť. Ak je základ pre dezert hotový, môžete piškótu vybrať z rúry a nechať úplne vychladnúť.
- Kým sa základ ochladzuje, nalejte želatínu mliekom, nechajte zmes tridsať minút a potom ju preneste do ohňa, aby sa zahrial. Po úplnom rozpustení granúl môžete hotovú zmes ochladiť. Potrebujeme aj tvaroh, rozšľahajte ho mixérom a potom ho vložte do veľkej misy. Tam sa naleje kryštálový cukor a všetko sa znova zašľahá. Po minúte sa do zmesi tenkým prúdom pridáva želatína, pričom proces šľahania sa nezastavuje.
- Zo stredu koláča odstránime časť strúhanky, najlepšie je nechať hrúbku dna a stien aspoň jeden a pol centimetra. Banány sú umiestnené v dutine, ovocie príliš nestláčajte, nemali by tesne ležať. Všetko je naplnené pripravenou zmesou tvarohu. Dezert je na vrchu ozdobený rozdrvenými sušienkami, najlepšie je ich trochu vysušiť v rúre.
- Pochúťka sa umiestni do chladničky na niekoľko hodín, počas ktorých bude mať želatína čas dobre stuhnúť, takže suflé získa požadovaný tvar. Dezert môžete podávať s ozdobami z lístkov mäty a malín. Ak chcete, môžete si vyrobiť ďalšie čokoládové ozdoby vo forme kvetov a okvetných lístkov. Ukazuje sa to nielen chutné, ale aj slávnostné.
Myšlienka tejto originálnej torty ma prenasleduje už dlho - máme radi všetko čokoládové a s banánmi a potom je dizajn taký zaujímavý!...
Torta s krtkom norkovým skutočne vyzerá ako šiška v záhradnom záhone, kde bolo toto zamatové podzemné zvieratko.
A po rozkrojení vyzerá torta veľmi efektne!
Nadýchaný čokoládový koláč, maslový krém a banány - vynikajúca kombinácia! Na internete je veľa variácií tohto receptu na koláč, ale ako sa často stáva, ja som si vymyslela svoju vlastnú verziu. Pretože som nechcela robiť plnku z tvarohu alebo kyslej smotany a jogurtového želé, nie každý tu má rád želé a tvaroh. Ale práve krém je veľmi bohatý krém. Preto som sa pre náplň rozhodol kombinovať smotanu a kyslú smotanu v rovnakých pomeroch. A nechcelo sa mi pridávať kôru...kondenzované mlieko, ako odporúčajú niektoré recepty; a po premýšľaní som si spomenula, čo mi krtkova diera pripomína – tiež banánovo-čokoládový koláčik „Banánový kopec“! Ktorý je zase vyrobený podľa receptu Cherry Hill. K norke sa teda kopec koláčika celkom hodí :) Ja som upiekla menšiu tortičku v 17 cm forme.
Ingrediencie:
Pre kôru:
- 2 veľké vajcia;
- 150 ml ľahkej kyslej smotany 15%;
- 180 g cukru;
- 150 g múky;
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva (mierne doplnená);
- 2 lyžice kakaového prášku;
- Štipka soli.
Na plnenie a krém:
- 150 g hustej kyslej smotany (najmenej 25%);
- 150 g domácej smotany;
- 2-3 lyžice práškového cukru;
- 2 banány.
Ako piecť:
Pripravíme cesto na korpus: v jednej nádobe zmiešame preosiatu múku, prášok do pečiva, soľ a kakao.
A v ďalšom rozšľaháme vajcia, cukor a kyslú smotanu. Môžete použiť šľahač alebo vidličku, ale je lepšie použiť mixér - bude to nadýchanejšie.
Teraz nalejte suchú zmes do vyšľahanej hmoty a premiešajte.
Výsledkom je čokoládové cesto, husté ako na cupcaky.
Nalejte ho do formy, ktorej dno je pokryté naolejovaným kruhom pergamenu a boky sú tiež namazané rastlinným olejom.
Koláč pečieme pri 200°C 35-45 minút (kým neuschne drevená špajľa).
Koláč necháme vychladnúť, vyberieme z formy a odrežeme vrch.
A potom opatrne vyberieme stred, aby sme dostali „misku“ torty. Je vhodné najskôr odrezať nožom od okraja, ustúpiť pár centimetrov od okraja koláča a potom použiť lyžicu. Len dávajte pozor, aby ste na spodku torty neurobili dieru. Vrch môžu zjesť tí najnetrpezlivejší ochutnávači pri čakaní na koláč, ale mrvenička zo stredu sa nám bude hodiť. Rozdrobte ho rukami na nadýchanú strúhanku.
Pripravíme si krém. Smotanu, kyslú smotanu a práškový cukor zmiešame a len trochu prešľaháme, aby sa všetky ingrediencie dobre premiešali.
Použil som šľahač, pretože hustá smotana sa dá veľmi ľahko vyšľahať mixérom - pár sekúnd a zmení sa na maslo. Do krému môžete pridať malé kúsky banánov.
Na spodok vychladnutého koláča dáme trochu krému. A potom prikryjeme ošúpané banány.
A na vrch dáme zvyšok krému vo forme sklíčka.
A navrchu tortu ozdobíme rozvaľkaným stredom torty - strúhanku zľahka pritlačíme na krém, vytvarujeme šišku.
Tortu dáme na pár hodín do chladničky, aby krém stuhol - vychladnutím krém zhustne a lepšie drží tvar.
Teraz môžete tortu vyskúšať!
Tento koláčik si zamilujú milovníci čokoládového pečiva, jemného krému a slnečných sladkých banánov :)
Iba ak v tomto recepte nahradíte banány akýmikoľvek bobuľami, napríklad čerešňami, marhuľami, broskyňami, získate nádherný tvarohový koláč s bobuľami.
Prečo dostal tento krtkový alebo krtkový norkový koláč taký zaujímavý názov, pochopíte, keď sa pozriete na jeho fotografiu alebo si ho uvaríte?
Pre recept na čokoládovú piškótu (na norku) použite:
Granulovaný cukor - 1 pohár s objemom 250 ml s vrchnou časťou (to bude približne 180 g), kuracie vajcia - 4 ks., 180 g pšeničnej múky (1 pohár obsahuje 130 g múky), 6 g prášku do pečiva ( asi pol malého balenia), 4 polievkové lyžice vriacej vody, vanilín, 2 polievkové lyžice suchého kakaa (bez vrchnej časti).
Krémové suflé na norkový krtkový koláč sa pripravuje z:
500 g kyslej smotany (pôvodná potrebovala 500 ml smotany), 250 g pyré mäkkého tvarohu, 20 g suchej želatíny, 150 g kryštálového cukru, veľká čokoládová tyčinka, 5 banánov.
Foto krok za krokom prípravy čokoládového sušienkového základu na krtkovú tortu.
Videl som tento recept na tortu od Eleny Funk z Nemecka a rozhodol som sa pripraviť ho čo najbližšie k originálu. Preto tu popíšem presne tento piškótový základ na krtkovú tortu, hoci základ môže byť akýkoľvek, aj obyčajný klasický piškótový.
1. oddelíme bielky a žĺtky, bielky dáme na chvíľu do chladničky. 4 žĺtky vyšľaháme s vriacou vodou do nadýchanej peny.
Za stáleho šľahania pridávame cukor a vanilín (asi pol balenia s hmotnosťou 1 g. Žĺtky šľaháme s cukrom 3 minúty.
2. ďalšie v poradí sú bielka, vyšľaháme ich do hustej peny, ktorá si ľahko zapamätá tvar a nerozteká sa.
3. Do veľkej nádoby dajte žĺtky (aby sa dali ľahšie miešať), na vrch nalejte penu z bielkov, nemiešajte!
4. Zvlášť zmiešame preosiatu múku, kakao, prášok do pečiva a túto suchú zmes dáme na rozšľahané vajcia.
5. Teraz opatrnými plynulými pohybmi pomocou lyžice (nie mixéra) zmiešame všetky ingrediencie na základ krtkovej torty.
6. Rúra by mala byť už predhriata na 180 stupňov, panvica by mala byť vymastená a vystlaná olejom naolejovaným papierom na pečenie. Rozotrieme naše cesto.
A vložte čokoládovú piškótu do rúry na uvedenú teplotu, čas pečenia 30 minút.
7. Keď sušienka vychladne, pripravíme z nej jamku pre krtka:
Lyžicou opatrne vyberte celú strúhanku, spodok a boky nechajte neporušené, hrúbka strán by mala byť asi 1-1. 5 cm.
Pomelieme mrveničku na strúhanku.
Postupná príprava krémového tvarohového suflé krému na norkovo-krtový koláč.
1. Suchú želatínu zalejte studenou vodou (postačí pol pohára.
2. Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom (alebo len smotanu na šľahanie bez cukru, jej obsah tuku by mal byť aspoň 30%).
3. vidličkou alebo mixérom nasekajte jeden banán, pridajte k tvarohu (ja som ich rozmixovala na pyré spolu s tvarohom v mixéri), ak ste šľahali iba smotanu bez cukru, pridajte cukor do tvarohu.
4. Studenú čokoládovú tyčinku nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Keď želatína napučí, bude potrebné ju zahriať na miernom ohni, kým sa hrudky nerozpustia.
6. do tvarohu s banánmi pridáme čokoládu, premiešame.
7. Do tvarohovo-čokoládovo-banánovej zmesi tenkým prúdom nalejeme želatínu, dobre premiešame a pridáme šľahačku alebo kyslú smotanu. Krémový tvarohový suflé krém s čokoládovými lupienkami dáme stuhnúť do chladničky.
Zostavenie norkového krtkového koláča:
1. Do základu - krtkovej jamky vložíme 4 celé olúpané banány, na niektorých miestach bude treba banán prerezať.
2. Banány a medzery v torte naplníme trochou krému, ktorý začína tuhnúť (nezabudnime ho opäť vložiť do chladničky, pre urýchlenie tuhnutia dávam priamo do mrazničky.
3. Navrch banánov posypeme trochou sušienok.
4. počkajte, kým krém stuhne, ako na mojej fotografii.
A vyložte do kôpky, torta už začína pripomínať krtkovú dieru, 5. ostáva už len zakryť hnedou sušienkovou strúhankou.
6. Červí dierku dáme na 4 hodiny do chladničky, kým koláč nestuhne, radšej nekrájajte. Ak chcete, môžete posypať samotnú norku kakaom na vrchu a ozdobiť koláč s banánmi s hrsťou nasekaných vlašských orechov - dostanete kamienky.
Toto je taká krásna banánová suflé torta po krájaní (vôbec v nej nie je cítiť tvaroh), pozrite sa na fotku, prečo nie krtkova diera, dokonca vidíte aj jej podzemné chodby!
Klasický recept na norkový krtkový koláč. Norkový krtkový koláč s banánmi
Ingrediencie
Na prípravu koláča „Mole Mink“ budeme potrebovať:
Pre kôru:
múka - 200 g;
mlieko - 160 ml;
cukor - 100 g;
vajcia - 2 ks;
rastlinný olej bez zápachu - 80 ml;
kakao - 40 g;
prášok do pečiva - 2 lyžičky.
Na suflé:
tvaroh - 300 g;
mlieko - 250 ml;
cukor - 100 g;
želatína - 10 g;
banány - 4-5 ks.
Kroky varenia
Múku zmiešame s práškom do pečiva a kakaom. Vajcia vyšľaháme s cukrom, potom pridáme mlieko a rastlinný olej, opäť dobre prešľaháme.
Zmiešajte zmes múky a vajec, všetko premiešajte lyžičkou. Cesto nalejte do formy vymastenej rastlinným olejom. Vložte panvicu do predhriatej rúry.
Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov asi 35-40 minút. Skontrolujte pripravenosť špáradlom.
Kým sa náš koláč pripravuje, pripravte tvarohové suflé: nalejte želatínu s mliekom a nechajte 30 minút napučať. Potom zapálte a zahrievajte, kým sa želatína úplne nerozpustí (nevarte!).
Tvaroh vyšľaháme s cukrom, potom tenkým prúdom prilievame rozpustenú želatínu. Všetko dobre prešľaháme.
Hotový koláč dobre vychladíme. Odstráňte jadro (tak, aby zostali boky a spodok).
Na spodok kôry položte banány.
Potom vlejte tvarohovú zmes.
Rozdrobte zvyšky nášho koláča na vrchu vo forme sklíčka a jemne stlačte. Tortu vložíme na noc do chladničky.
Jemný a veľmi chutný krtkový koláčik s banánmi nakrájame na kúsky a môžeme podávať.
Užite si svoj čaj!
Takže na prípravu torty Mink Mole budeme potrebovať tieto jednoduché ingrediencie.
Urobme si piškótu. Oddelene vyšľaháme bielka, kým nevytvoria silnú penu. Žĺtky vyšľaháme s horúcou vodou a postupne pridávame cukor. Na vyšľahané žĺtky bez miešania položte bielky. Zmiešame múku, kakao a prášok do pečiva. Pridajte k našim proteínom a jemne premiešajte všetko zhora nadol.
Cesto vylejeme do okrúhlej formy vystlanej papierom na pečenie (ja som použila formu s priemerom 26 centimetrov).
Pečieme sušienku 30 minút pri 180 stupňoch. Sušienka by mala vyzerať približne ako na fotografii.
Namočte sušienku. Za týmto účelom zmiešajte sladkú vodu s lyžicou koňaku. Potom vložte do otvoru plátky banánu.
Pripravíme si krém na tortu. Banán rozmixujeme v mixéri a zmiešame s tvarohom a cukrom. Naplňte želatínu vodou. Smotanu vyšľaháme do silnej peny.
Želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Pridáme k tvarohovej hmote a premiešame. Pridáme nastrúhanú čokoládu a smotanu. Všetko premiešame, len opatrne. Ak je hmota tekutá, vložte ju do chladničky. Keď zmes začne hustnúť, natrieme ju do kopy na banány.
Keksík, ktorý sme si vybrali, pomelieme na strúhanku a poukladáme na vrch plnky. Zľahka stlačte. Navrch môžete posypať kakaom.
Hotový koláč Mink Mole vložte na noc do chladničky. A ráno môžete skúsiť. Pomôž si sám!
A ešte jeden kúsok lahodnej torty Mink Mole!
Recept na norkový krtkový koláč s mascarpone. Norkový krtkový koláč s banánovým krémom
Ingrediencie:
Štyri vajcia;
Ripper používaný pri pečení cesta - 1 lyžička;
140 gr. pšeničná múka;
Čiastočný pohár repného cukru (180 gr.);
50 gr. čerstvý kakaový prášok;
Pitná voda (horúca) - 4 polievkové lyžice. l.
Impregnácia:
Rafinovaný repný cukor - 2 polievkové lyžice. l.;
60 ml studenej vody;
Dve lyžice koňaku.
Pol litra 33% smotany;
150 gr. Sahara;
Jeden malý banán;
15 gr. „rýchla“ želatína;
Voda - 50 ml;
Homogénna tvarohová alebo tvarohová hmota – 250 g.
Okrem toho:
Štyri stredne veľké banány na náplň;
Jeden jahodový cukrík Frutella;
50 gr. tabuľka čokolády, najlepšie tmavej a veľká jahoda na ozdobu.
Spôsob varenia:
1. Oddeľte bielky od žĺtkov a nalejte ich do suchej misy a začnite ich pri miernej rýchlosti šľahať mixérom bez cukru. Pokračujte v procese, kým sa nevytvorí hustá biela hmota s miernym lesklým leskom.
2. V samostatnej smaltovanej miske pomaly šľaháme žĺtky a postupne k nim pridávame vriacu vodu. Keď hmota začne peniť a mierne zväčší objem, začnite postupne pridávať cukor. Je potrebné dosiahnuť úplné rozpustenie kryštálov a pokračovať v šľahaní, kým sa biela hmota nestane hustou.
3. Samostatne zmiešajte múku, kakaový prášok a prášok do pečiva. Aby sa zabezpečilo rovnomerné premiešanie všetkých zložiek, zmes dvakrát preosejte cez sito.
4. K vyšľahaným žĺtkom pridáme bielkovú zmes a hneď pridáme múčnu zmes. Všetko veľmi opatrne premiešame vareškou. Homogénne cesto by malo byť rovnomerne zafarbené.
5. Na dno formy položíme pergamenový papier, steny potrieme maslom, potom posypeme kakaom. Naplníme riedkym cestom a sušienku pečieme pri teplote 180 stupňov pol hodiny.
6. Kým granule nenapučia, namočte želatínu do studenej vody, potom ju pomaly rozpustite vo vodnom kúpeli.
7. Nalejte smotanu do pomerne hlbokej misky a šľahajte bez pridania cukru do zhustnutia.
8. Vložte tvaroh do samostatnej misky, pridajte cukor a nakrájaný banán. Všetko rozmixujte ponorným mixérom, čím dosiahnete maximálnu homogenitu.
9. Vmiešame do tvarohového základu, po častiach pridávame šľahačku. Potom za stáleho miešania pridajte vychladnutú želatínu. Mali by ste získať hustý krém, ale ak je stále príliš riedky, vložte ho do chladničky, kým nezhustne.
10. V horúcej, takmer vriacej vode rozpustite cukor a sirup ochlaďte. Ak nemôžete zrná úplne rozpustiť, priveďte ich do varu, určite sa rozpustia.
11. Vychladnutý cukrový sirup zmiešame s koňakom.
12. Z vychladnutej piškóty vyberieme mrveničku. Namočte dno a boky výsledného cesta koňakovým sirupom a vložte do neho banány.
13. Na ovocnú vrstvu položíme trochu tvarohovej hmoty a uhladíme. Potom vyložte zvyšok a vyformujte ho do úhľadnej kôpky. Nechajte pár lyžíc krému, budú sa vám hodiť na ozdobu.
14. Vylúhovanú mrveničku rozšľaháme mixérom na omrvinky alebo potrieme rukami a prikryjeme ňou krém tak, aby nezostali žiadne medzery. Nechajte nejaké omrvinky.
15. Horkú čokoládovú tyčinku rozlomte na kúsky a vložte do vodného kúpeľa.
16. Jahodu navlečte na drevenú špajľu a vložte ju do čokoládovej zmesi. Pomalým otáčaním jahody úplne zalejte čokoládou. Vložte špíz do pohára, otočte bobule nahor a vložte ho do chladničky.
17. Žuvačku rozvaľkajte na tenkú vrstvu a špičkou noža alebo čepele z nej vyrežte dve nohy, alebo skôr dlane s prstami, ako kreslené postavičky. Ostré hrany zaoblite rukami. Pre nos rolujte malú guľu z rovnakého cukríka.
18. Do odloženej mrveničky vmiešame smotanu. Hmota by mala byť viskózna a plastická. Vytvorte z nej dve krtkové „rúčky“.
19. Na povrch koláča položte jahody, bobule položte na jednu stranu a na obe strany položte tvarované „rúčky“. Umiestnite na ne cukríkové „kefy“ a pripevnite nos krémom. Vyrobte si z cukríkov aj malé očká.
Vynikajúca, krásna, bohatá kráľovská torta s hmotnosťou 3 kilogramy. Skvelé na prázdniny. Šialene lahodný krém vyrobený z vareného kondenzovaného mlieka nenechá nikoho ľahostajným k takémuto báječnému. Recept na výrobu kráľovského koláča je uvedený nižšie. Vďaka svojim zložkám je torta skutočne bohatá a veľmi sýta, priam kráľovská, kráľovská. Toto je starý rodinný obľúbený recept na koláč. Prísady na jeden koláč: 2 vajcia, 250 gramov cukru, 200 gramov kyslej smotany, 1 lyžička sódy bikarbóny, uhasená stolovým octom (9%), 250 gramov múky, vanilín na špičke noža.
Prísady na krém: 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka (400 gramov), 400 gramov masla. 300-400 gramov kyslej smotany, voliteľné.
Prísady do koláčov: Do prvého (alebo dokonca každého) koláča musíte pridať 1 šálku umytých hrozienok. V druhom koláči je potrebné pridať 1 šálku suchého maku. V tretej vrstve koláča musíte pridať 1 šálku nasekaných (môžete aj mletých) vlašských orechov a 2 polievkové lyžice kakaa.
Postup prípravy kráľovského koláča krok za krokom: 
Upečieme 3 koláče. Tortová forma by mala byť vyložená pergamenovým papierom alebo jednoducho vymastená maslom a na vrchu posypaná strúhankou alebo krupicou. Koláčiky sa pečú pri teplote 200 °C približne 20 – 30 minút, kým koláčiky nie sú hotové. Pripravenosť torty sa dá skontrolovať po starom: do stredu torty zapichnite nôž, ak špička noža zostane suchá, torta je hotová. Ak sa cesto prilepí na špičku noža, musíte počkať ďalších 5-15 minút. Upečené koláče musia dobre vychladnúť. Ak ste použili pergamenový papier, je lepšie ho z koláča ihneď odstrániť, inak sa naň príliš prilepí. Ako pripraviť krém na kráľovský koláč: maslo a varené kondenzované mlieko priveďte na izbovú teplotu a šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti. Pre lepšiu impregnáciu môžete pridať 300-400 gramov kyslej smotany a smotanu ešte trochu poraziť mixérom. Mimochodom, krém sa dá vyrobiť ručne, bežnou vidličkou. Spočiatku však bude trochu ťažké miešať varené kondenzované mlieko s maslom, ale po niekoľkých minútach to bude jednoduchšie. Aby som proces urýchlil, maslo som rozdrvil vidličkou a potom som ho zmiešal s kondenzovaným mliekom, potom som pridal kyslú smotanu a znova som všetko dobre premiešal. Každý vychladnutý koláč by sa mal rozrezať na polovicu. Výsledkom je 6 plných koláčov, ktoré je potrebné naskladať na seba a každý koláč dôkladne natrieť krémom. Špeciálnu pozornosť by ste mali venovať, ako inak, aj bokom torty, aby boli mäkké a nasiaknuté ako stred torty, preto strany torty opatrne namažte krémom do kruhu. Aj keď podľa môjho názoru je lepšie rozdeliť koláče na 2 koláče, pretože sa ukáže, že je veľmi vysoký. Tortu je vhodné vložiť na noc do chladničky, aby sa krém dobre vstrebal do tort. Môžete ho ozdobiť akokoľvek a čím chcete: navrch môžete jednoducho posypať nahrubo nastrúhanou čokoládovou tyčinkou. Na polevu jedného koláča zvyčajne miniem len tretinu obkladu.
Dobrú chuť! 
Video koláč: "Mole Mink" s banánmi
Jeden z najobľúbenejších koláčov našej rodiny je koláč Grófov zrúcanina s kyslou smotanou. Táto torta je veľmi jednoduchá na prípravu, hlavné je, že sa nemusíte báť, že by vám piškóta nevyšla, alebo že by nebola dokonale hladká, v tejto torte sa vám piškóta bude krájať na kocky .
Charakteristickým znakom torty „Count's Ruins“ od jej podobných náprotivkov je, že jej základ tvorí biela piškóta a samotné „ruiny“ sú vyrobené z čokoládovej piškóty. Predtým sa do tohto koláča nepridávalo ovocie, ako napríklad do koláča Pancho, ale v mojej verzii som sa stále rozhodol pridať šmrnc a pridal som vrstvu mandarínok pre šťavnatosť.
Takže zoberme to pekne po poriadku...
Na prípravu koláča Count's Ruins s kyslou smotanou si pripravte potrebné ingrediencie.
Vajcia rozbijeme do misky, pridáme cukor, zmes veľmi dôkladne vyšľaháme metličkou.
Potlačte sódu a pridajte ju do cesta. Preosejte múku. Cesto dôkladne premiešame lyžicou.
1/3 cesta nalejte do formy s priemerom 23 cm vystlanej pergamenom.
Čokoládovú piškótu pečieme 20-25 minút. Ukázalo sa to pre mňa trochu nerovnomerne, ale v tomto prípade na tom nezáleží, najdôležitejšie je, že je veľmi jemné a chutné!
Obe sušienky ochlaďte. Čokoláda - nakrájame na kocky.
Na krém vyšľaháme kyslú smotanu s práškovým cukrom. V tomto prípade vždy používam domácu plnotučnú kyslú smotanu, to je záruka, že krém dopadne perfektne. Prečítajte si viac o tom, ako pripraviť kyslú smotanu.
Svetlú piškótu položíme na tanier, namočíme do sirupu alebo zriedeného sladkého likéru a potrieme kyslou smotanou. Mandarínky nakrájame na plátky a poukladáme na krém.
Potom namočte kúsky čokoládových sušienok do kyslej smotany a chaoticky ich poukladajte na kôpku. Mali by ste navrchu trochu pritlačiť kocky, aby v koláči nezostali žiadne dutiny.
Keď je koláč zostavený, pripravte si polevu. Za týmto účelom nalejte cukor a kakao do naberačky, pridajte kyslú smotanu a maslo. Zmes miešajte na miernom ohni, kým nebude hladká. Vrch koláča polejeme polevou a potom posypeme nasekanými vlašskými orechmi.
Dobrú chuť!
Norkový krtek Koláč v pomalom hrnci. Krtkový koláč v pomalom hrnci
Krok 1 Vezmite všetky suché prísady: múku, prášok do pečiva, kakao a cukor. Vylejeme do misy s vysokými okrajmi, v ktorej budeme miesiť cesto na koláč. Všetky ingrediencie dobre premiešame.
Krok 2 Do suchých prísad pridajte kyslú smotanu, vajcia, pol plechovky kondenzovaného mlieka, všetko premiešajte do hladka.
Krok 3 Multivark namažte olejom a na okrajoch posypte trochou múky. Môžete tiež vystlať dno kruhom pergamenu. Nalejte cesto do multivarkovej panvice. Pečieme na programe „Pečenie“ 60 minút. Zatvorte veko multivarky a varte koláč, kým multivark nezapípa. Skontrolujte pripravenosť koláča dreveným špáradlom alebo špízou.
Krok 4 Ak je koláč hotový, opatrne ho vyberte z pomalého hrnca. Ak je špáradlo mokré, nechajte koláč v pomalom hrnci 10 - 15 minút piecť. Koláč treba nechať vychladnúť pri izbovej teplote asi 8 - 12 hodín. Správne upečený koláč by mal mať pórovitú štruktúru, jemnú konzistenciu a byť mierne „vlhký“.
Krok 5 Položte kôru na tanier. Odstúpte od okrajov približne o 1,5 - 2 cm a vystrihnite stred, ako je znázornené na fotografii.
Krok 6 Otvorte varené kondenzované mlieko. Potrieme ním boky a spodok torty.
Krok 7 Vezmite zrelé banány. Vyberajte bez čiernych bodiek, aby v strede neboli tmavé. Ošúpeme ich a položíme úplne do stredu koláča. Rovnako ako je to znázornené na fotografii.
Krok 8 Začnite pripravovať krém. Smotanu vyšľaháme s polovicou plechovky kondenzovaného mlieka. Mali by ste získať hustú konzistenciu. Ak má vaša smotana nízky obsah tuku alebo pri šľahaní vidíte, že konzistencia smotany je tekutá, použite zahusťovadlo smotany. Vzniknutým krémom potrieme vrch torty, čím vytvoríme kôpku.
Krok 9 Vrch výslednej krémovej hmoty ozdobte strúhankou z vykrojeného stredu torty. Veľmi krásne budú vyzerať aj lístky mäty a zrelé ríbezle, maliny, černice a čučoriedky. Dostali sme túto krásu. A toto je odrezaný kúsok z torty Molehole. Veľmi chutné a chutné.
