Dnes si pomocou podrobného receptu s fotografiami krok za krokom pripravíme vrecúška z lístkového cesta s kuracím mäsom a hubami. Ide o lahodný snack, ktorý určite poteší vašu rodinu a priateľov. Príprava jedla nemôže byť jednoduchšia, na recept si vezmeme hotové cesto z obchodu. Kombinácia kuracieho mäsa a húb je tradičná, takže výsledkom si môžete byť istí. Pridáme aj tvrdý syr, v hotových horúcich vrecúškach dodá krémovú chuť a dodá jemnosť všetkým ingredienciám. Snackové guľky môžete podávať na stôl len tak, ozdobené bylinkami, alebo pridať zeleninu ako prílohu či napríklad zeleninový šalát.

Ingrediencie:
- kuracie filety - 120 g;
- šampiňóny - 150 g;
- tvrdý syr - 70 g;
- lístkové cesto - 200 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- kurací žĺtok - 1 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Pripravte všetky produkty podľa zoznamu. Kuracie filé opláchneme a osušíme, filé nakrájame na malé kúsky. Šampiňóny umyte a osušte, nakrájajte na stredne veľké kúsky.

Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja, pridajte kuracie mäso a huby a smažte 10 minút, kým sa neuvaria. Kuracie mäso a huby osolíme a okoreníme.

Lístkové cesto rozvaľkáme na pracovnej doske. Cesto nakrájajte na porciované obdĺžniky. Rúru môžete ihneď predhriať, nastaviť teplotu na 180 stupňov.

Do stredu kúska cesta položte kuracie mäso a šampiňóny.

Tvrdý syr nakrájame na plátky, syr poukladáme na kura a šampiňóny.

Zhromaždite okraje cesta tak, aby ste vytvorili „tašky“. Pre istotu môžete okraje cesta zviazať pevnou niťou. Kúsky preložíme na olejom vymastený plech a pečieme 25 minút. Po 10 minútach pečenia môžeme cesto potrieť rozšľahaným kuracím žĺtkom. Podávajte hotové vrecká na stôl.

Dobrú chuť!
Odporúčame tiež pripraviť

Zemiaková plnka je jemná a jemná, s výraznou hubovou príchuťou, kuracie stehná sú veľmi šťavnaté, cesto jemné a chrumkavé zároveň. Niet divu, že toto jedlo milujú milióny žien v domácnosti. Ak ešte neviete, ako upiecť kuracie stehná vo vreciach na cesto, krok za krokom recept s fotografiami vám pomôže pochopiť všetky nuansy varenia.

Celková doba varenia: 40 minút / Výťažnosť: 4 porcie

Ingrediencie

hotové lístkové cesto - 500 g
kuracie paličky - 4 ks.
zemiaky - 4 ks.
šampiňóny - 150 g
cibuľa - 1 ks.
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
maslo - 30 g
soľ a korenie - podľa chuti
vaječný žĺtok - 1 ks.

Príprava

Veľké fotografie Malé fotografie

Na prípravu budete potrebovať lístkové cesto, buď bez droždia, alebo na báze droždia, kupované v obchode alebo domáce. Kým sa cesto rozmrazuje, pripravím si kuracie stehná a zemiakovo-hubovú plnku. Umyjem holene a utriem dosucha, odrežem veľké chrupavky. Potrite soľou a korením, smažte v horúcom rastlinnom oleji, kým sa neuvarí.

Huby som nakrájala na veľké kúsky, cibuľu na malé kocky. Vyprážam na tom istom oleji, na ktorom sa pieklo kura. Najprv si orestujem cibuľku a potom pridám šampiňóny a privediem ich do zlatohneda.

Zároveň uvaríme zemiaky v osolenej vode, kým sa úplne neuvaria. Potom všetku tekutinu scedím a roztlačím na kašu, pridám maslo. Kombinujem vyprážané šampiňóny a zemiakovú kašu. Premiešam a podľa chuti upravím množstvo soli a korenia. Plnka je hotová.

Cesto rozvaľkáme na hrúbku približne 3 mm a nakrájame na štvorce 15x15 cm (počet štvorcov by sa mal rovnať počtu paličiek).

Z odrezkov lístkového cesta formujem malé koláčiky a ukladám ich do stredu štvorcov - vďaka tomu sa spodok vrecúšok nerozmočí od plnky a neroztrhne sa.

Natriem zemiakovo-hubovú plnku - asi 2 polievkové lyžice na každý štvorec.

Na vrch položím vertikálne kuracie stehno.

Zdvihnem okraje cesta a nazbieram ich okolo paličky vo forme vrecka. Aby som tvar zafixoval, oblepím vrch páskou z rukáva na pečenie (alebo nite), nie príliš tesne.

Ak zostalo cesto, môžete vrecúška dodatočne ozdobiť tenkým okrajom, odrezať niť alebo jednoducho horné okraje trochu zahnúť. Prečnievajúcu kosť obalím alobalom, aby sa nepripálila. Prípravky položím na plech vyložený pergamenom, vrecúška namastím voľným žĺtkom a pošlem ich do predhriatej rúry.

Pečiem na 180 stupňov 25-30 minút, do zlatista.

Zostáva len odstrániť fóliu a fixačnú pásku (závit). Môžete dodatočne ozdobiť zeleným cibuľovým perím, aby kuracie stehná vo vrecúškach vyzerali elegantnejšie. Podávajte ihneď horúce. Dobrú chuť vám a vašim hosťom!

COMPOUND:

600 g - bravčová buničina (hrubý okraj);
4 ks - vajcia;
1 kus - cibuľa;
3 polievkové lyžice. - majonéza;
1 pohár - mäsový vývar;
4 polievkové lyžice. l. - zeleninový olej;
2 polievkové lyžice. l. - suché červené víno;
4 lyžičky - korenie na mäso;
maslo na vyprážanie

PRÍPRAVA:

1. Vajcia uvaríme na tvrdo, vychladíme a ošúpeme.
Vajcia prekrojíme na polovicu, oddelíme bielka od žĺtkov.
Rozdrvte žĺtky s 1 lyžičkou. majonéza.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame a orestujeme na rastlinnom oleji do zlatista. Pridajte vaječné žĺtky, miešajte, kým nezostanú žiadne hrudky. Výslednou zmesou naplňte polovice vaječných bielkov;

2. Pripravené bravčové filé nakrájajte na plátky hrubé 1 cm, zľahka našľahajte, aby bola vrstva tenšia, a posypte korením podľa chuti. Do stredu každého plátku položte čertovské vajce.

Opatrne spojte okraje bravčových plátkov vo forme vrecka a zviažte niťou;

3. Na panvici zohrejte maslo a opečte bravčové kapsičky, kým sa neuvaria;

4. Zvyšnú majonézu spojte s vínom, nalejte vývar, premiešajte. Zmes nalejeme na mäso a dusíme, kým nie je hotové.

Pri podávaní vyberte struny z vrecúšok, prelejte omáčkou a ozdobte zelenou cibuľkou. Ozdobte hranolkami.
Mäsové vrecká môžu byť zdobené rôznymi spôsobmi. Vrecko zviažte pierkom zo zelenej cibuľky alebo stuhou z údeného syra. Na vrch môžete položiť aj malý krúžok cibule (cibuľu najskôr obielite).

11-VRECKOV FILO CESTA S KURACOM A ZELENINOU -

INGREDIENCIE

Na 20 kusov:

Filo cesto - 10 plátov o veľkosti cca 24x24 cm

Maslo - 75 gramov

Kuracie prsia - 2 polovice, nakrájané na malé kocky

Zelená cibuľa - 1 zväzok, nakrájaný na tenké krúžky

2 mrkvy, nakrájané na malé kocky a blanšírované 5 minút

Grécky jogurt (alebo kyslá smotana) - 125 gramov

Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice

Soľ, čerstvo mleté čierne korenie

Červená paprika (korenie, červená paprika) - lyžička

AKO VARIŤ

10 minút pred spracovaním vyberte fylo cesto z chladničky

Kuracie mäso nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a okoreníme paprikou a veľmi, veľmi krátko orestujeme na rozpálenom rastlinnom oleji

Odstráňte z tepla a ochlaďte

Zmiešajte kuracie mäso s blanšírovanými kockami mrkvy, kolieskami zelenej cibule a gréckym jogurtom (alebo kyslou smotanou)

Fyllo listy nakrájajte na 4 štvorce (celkovo by ste mali dostať 40 štvorcov)

Roztopte maslo

Fyllo cesto pri spracovaní prikryte mierne navlhčenou utierkou, aby nevyschlo.

Na jedno vrecko odoberieme dva štvorce cesta, každý potrieme rozpusteným maslom a poukladáme na seba.

Na spodok štvorcov položte lyžicu kuracej zmesi, zrolujte ich a konce zahnite a spojte k sebe.

Taštičky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pripravené taštičky navrchu vymastíme rozpusteným maslom. oleja

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 15 minút, do zlatista.

Dobrú chuť!

FOTOGRAFIE RECEPTU KROK ZA KROKOM

Čo potrebuješ:

1 koreň zeleru

1 šálka ryže Basmati Mix Mistral

cibuľa - 1 cibuľa

0,5 lyžičky každý soľ a čierne korenie

3 tenké plátky slaniny 3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zeler umyjeme a nasekáme nadrobno. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Slaninu nakrájame na malé kúsky. Rozpálime panvicu, pridáme slaninu a opekáme 2 minúty. Pridajte cibuľu, zeler a cesnak, všetko spolu opekajte 5 minút.
4. Opečenú zeleninu a slaninu preložíme do misy. Pridajte ryžu, premiešajte.
Plnku netreba soliť a koreniť, ale môžete pridať mleté semienka koriandra alebo trochu sušeného tymiánu.
5. Do stredu každého pripraveného kuracieho stehna položte kôpku kuracích stehien. 1,5-2 lyžice. l. výplne, okraje necháme voľné (asi 2 cm).
6. Potiahnite voľné okraje smerom k stredu, aby ste vytvorili vrecko. Vrecká zaistite drevenými špáradlami, pričom dbajte na to, aby náplň zostala vo vnútri.
Rúru predhrejeme na 175°C. Vrecká namažte rastlinným olejom a pevne zabaľte do fólie. Vložte do rúry, pečte 30 minút.
Vyberte z rúry a nechajte ešte 5 minút odpočívať vo fólii. Odstráňte fóliu a ihneď podávajte.

Prečo potrebujete nudné kuracie stehná so zemiakovou kašou, keď môžete trochu viac pracovať a vytvoriť špeciálne jedlo, ktoré určite prekvapí vašich hostí a v ich očiach z vás urobí majstra kuchára? Jednoduchý spôsob prípravy kurčaťa vo vrecúškach nebude zasahovať do upokojujúcej a vynikajúcej chuti a prezentácie na sviatočnom stole.

Okrem iných jedál takto pripravené kura vynikne svojou všestrannosťou - mäso v pečive, pričom obsah tohto jedla je zložením pomerne zložitý, no po prvom vyskúšaní hosť určite nebude chcieť odísť od stola bez jesť dosť. Ak raz uvaríte kuracie mäso vo vrecúšku z lístkového cesta, toto jedlo bude navždy vo vašom dennom menu.

Na ktorý stôl sa hodí?

Kuracie mäso vo vrecúškach môže byť buď súčasťou sviatočnej večere, alebo skvelým poludňajším občerstvením. Odporúčame pripraviť na sviatky ako narodeniny, Nový rok, Vianoce, 23. február a 8. marec.

Aké produkty budete potrebovať?

Hlavnými zložkami jedla určeného pre 6 osôb (1 porcia na osobu) budú tieto produkty:

600 gramov zemiakov;
2 cibule;
1 pór;
6 kuracích paličiek;
300 gramov šampiňónov;
500 gramov lístkového cesta (môžete použiť v obchode aj domáce);
50 mililitrov mlieka;
100 mililitrov rastlinného oleja;
0,5 lyžičky korenia na kuracie mäso;
1 lyžička soli.

Ako variť kuracie mäso vo vreckách?

Posypte paličky soľou, korením a vložte na rozpálenú panvicu. Čas vyprážania v rastlinnom oleji sa pohybuje od 25 do 30 minút. Vyprážané stehná sa musia po uvarení ihneď ochladiť.
Na tom istom oleji, na ktorom sme opražili kuracie paličky, speníme na malé kocky nakrájanú cibuľu a šampiňóny nakrájané na väčšie kúsky. Čas vyprážania je určený hnedosťou a odparovaním všetkej tekutiny z panvice, to znamená, že to bude trvať približne 15 minút.
Príprava zemiakovej kaše. Zemiaky umyte a ošúpte. Ak sú zemiaky mladé, uvarte ich do úplného varenia 15 minút v osolenej vode. Varenie starých zemiakov bude trvať asi 30 minút, takže ak sa ponáhľate, je lepšie kúpiť si nové zemiaky vopred, aj keď ich nájdenie trvá dlho. Po uvarení zemiakov v osolenej vode do úplného uvarenia horúcu tekutinu scedíme a zemiaky roztlačíme mačkadlom, kým nie sú na kašu. Ak chcete, pridajte soľ podľa chuti. Do aromatickej zemiakovej kaše bez hrudiek pridáme osmažené šampiňóny a opraženú cibuľku. Plnku na kura s hubami vo vrecúškach dôkladne premiešame a dosolíme v potrebnom množstve.
Z vyvaľkaného cesta by sme mali odrezať malý pásik široký približne 4 centimetre. Zvyšok je rozdelený na 6 rovnakých častí. Štvorcentimetrový pásik rozdelíme na 6 kusov a položíme do stredu každého vystrihnutého štvorca. Odrezky budú potrebné ako záplata na potenciálne dno, ktoré sa tvorí v strede testovacej figúry. Do tohto stredu figúrky položíme "náplasť".
Plnku zo zemiakov, húb a cibule rozdeľte na približne 2 polievkové lyžice na každý zo šiestich štvorcov. Náplň je tiež umiestnená v strede a striktne na „náplasti“. A potom vertikálne nainštalujeme kuracie paličky na každú figúrku.
Teraz štvorec opatrne uchopíme za okraje a vytvoríme vrecúško tak, že ho ovinieme okolo zvisle stojacej kuracie paličky, ktoré naďalej zostáva na mieste. Obal cesta zviažeme pierkami z 1 póru nakrájaného na pásiky alebo zvyšným cestom, ktoré môžeme tiež rozdeliť na pásiky. Kuracie stehná zabaľte do fólie, aby ste misku ochránili pred pripálením. Plech na pečenie by sme mali prikryť papierom na pečenie alebo ho jemne potrieť rastlinným olejom. Na konci šiestej fázy položíme všetky vrecúška na plech.
V tejto fáze pečieme kura vo vrecúškach v rúre predhriatej na 180-200 stupňov 30-40 minút. Takto sa cesto lepšie upečie.
Na konci varenia odstráňte fóliu a zaisťovaciu šnúrku z póru alebo zvyšného cesta.

Konečne

Miska je pripravená! Pre väčšiu eleganciu, najmä na novoročnú hostinu, by sa kurča v cestových vrecúškach malo dodatočne ozdobiť zeleným cibuľovým perím a mala by sa k nemu pridať nakrájaná zelenina.

Dobrú chuť všetkým!

Ako originálne naservírovať obyčajné jedlo, ako sú kuracie paličky. Táto otázka ma vždy napadne v predvečer sviatkov. Dnes som sa rozhodol uvariť vyprážané kuracie stehná na lôžku zo zemiakovej kaše s hubami vo vreckách z lístkového cesta - toto jedlo určite poteší hostí.

Napriek jednoduchosti ingrediencií a technológie varenia bude toto jedlo na sviatočnom stole vyzerať reprezentatívne a originálne, a to ako na spoločnom tanieri, tak aj v porciách. Dvojnásobne príjemné je, že kombinácia všetkých produktov vytvára jedinečnú vôňu a chuť - zemiaková plnka je jemná a jemná, s výraznou hubovou notou, kuracie stehná sú veľmi šťavnaté a cesto jemné a chrumkavé zároveň.

Podľa môjho názoru má toto jedlo všetko, čo potrebujete, dokonca aj priestor pre fantáziu a experimentovanie. Zemiaky a huby je možné nahradiť inou zeleninou (cuketa, baklažán, mrkva a cibuľa atď.) alebo aj obilninami, lístkovým cestom na palacinky, ale to bude úplne iný príbeh. Medzitým vám predstavím krok za krokom recept na kuracie stehná vo vreciach s fotografiami, ktoré vám pomôžu pochopiť všetky nuansy varenia.

Nutričná hodnota misky na 100 gramov.

BZHU: 16.4.24.

Kcal: 257.

GI: vysoký.

AI: vysoká.

Čas varenia: 50 min.

Počet porcií: 8 porcií (16 ks).

Ingrediencie misky.

Kuracie paličky - 2 kg.
Zemiaky - 1 kg.
Huby (čerstvé alebo mrazené) - 400 g.
Cibuľa - 200 g.
Mlieko - 50 ml (1/4 polievkovej lyžice).
Vajcia (žĺtok) - 1 ks.
Maslo - 30 g.
Lístkové cesto - 1 kg.
Soľ - 10 g (1 lyžička).
Korenie - 4 g (1 lyžička)
Slnečnicový olej (na vyprážanie) - 20 ml.

Recept na jedlo.

Pripravíme si suroviny. Použila som cesto z obchodu, ale ak máte čas, môžete si vyrobiť aj vlastné. Zmrazené cesto rozmrazujte, najlepšie pri izbovej teplote, ale môžete to urobiť aj v mikrovlnnej rúre.

Ak máte, ako ja, mrazené huby, potom ich tiež treba rozmraziť (prepláchnem ich teplou vodou v cedníku). Môžete použiť takmer akékoľvek huby, hlavnou vecou je, že môžu byť vyprážané (šampiňóny, huby, medové huby atď.).

Zemiaky a cibuľu ošúpeme.

Odstráňte kožu z paličiek (najškodlivejšia časť kurčaťa). Ak vám nevadí jesť chrumkavú vyprážanú kožu, môžete ju vynechať.

Na sporák položte hrniec s osolenou vodou a zemiakmi, varte, kým nie sú mäkké (20-25 minút v závislosti od odrody).

Zároveň opekáme kuracie paličky (asi 30 minút), posypané soľou a korením podľa chuti (slnečnicový olej na vyprážanie nepridávam) do varu (mäso sa ľahko prepichne vidličkou, pustí číru šťavu).

Cibuľu nakrájame na malé kocky.

Vyprážajte na slnečnicovom oleji do zlatista (5-7 minút).

Huby nakrájame nadrobno.

Smažte huby, kým sa všetka vlhkosť neodparí (asi 10-15 minút).

Hotové zemiaky rozdrvte na kašu.

Pridajte maslo a mlieko. Zmiešať.

Skombinujte zemiakovú kašu, vyprážané huby a cibuľu. Premiešame a podľa chuti dosolíme.

Lístkové cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm.

Cesto pokrájame na štvorce (obdĺžniky) cca 15x15 cm, z ktorých vytvarujeme malé „koláčiky“.

Kuracie stehná začneme zbierať do vrecúšok.

Do stredu cesta položíme “tortičku” z odrezkov, takže spodok vrecka bude odolnejší.

Na cesto položte 1-2 polievkové lyžice zmesi pyré a húb s cibuľou.

Na vrch plnky položte vyprážanú kuraciu paličku a trochu ju pritlačte, aby bola stabilná.

Taštičky poukladáme na múkou vysypaný plech. Vyčnievajúcu kosť zabalím do alobalu, aby nezuhoľnatela.

Pripravené kuracie stehná vo vrecúškach vložíme do rúry vyhriatej na 180 C a pečieme 15-20 minút do zlatista. 5 minút pred pripravenosťou môžu byť vrecká namazané šľahaným žĺtkom, aby sa produktu dodal lesk.