Prepeličie vajcia s čiernym kaviárom. Prepeličie vajcia s červeným a čiernym kaviárom. Prepeličie vajcia plnené syrom a červeným kaviárom

krok za krokom recept s fotografiami

Sviatočný stôl bez predkrmov je nudný a monotónny, pretože práve ony nám podnecujú chuť do jedla! Toto svetlé a atraktívne predjedlo vo forme varených prepeličích vajec s červeným a čiernym kaviárom určite poteší vašu rodinu a hostí, ak ho naservírujete na tanieri so šťavnatou zeleninou.

Jeho príprava trvá doslova 15-20 minút, takže si ho ľahko vytvoríte priamo pred podávaním na novoročný stôl, vianočný stôl atď. Prepeličie vajcia môžete nahradiť slepačím, až potom pri varení predĺžite čas varenia o 10 minút!

Ingrediencie

2-3 listy šalátu
9-10 prepeličích vajec
1 polievková lyžica. l. majonéza
soľ podľa chuti
zeleň na ozdobu
1 polievková lyžica. l. červený kaviár
1 polievková lyžica. l. čierny kaviár

Príprava

1. Prepeličie vajcia vložte do hrnca alebo hrnca, pridajte vodu a varte 5 minút od okamihu, keď tekutina vrie. Potom ich rýchlo preložte do ľadovej vody. Vďaka rozdielu teplôt sa vajíčka oveľa rýchlejšie a ľahšie odlepia od škrupiny. Ak sa rozhodnete v recepte použiť kuracie vajcia, najskôr ich špongiou prepláchnite vo vode a až potom ich varte 12-15 minút od chvíle, keď voda v nádobe zovrie. Rýchlo tiež vychladnúť. Ošúpané a umyté prepeličie vajcia prekrojíme vodorovne na polovice. Položte ich na umyté zelené listy šalátu, ktorými ste ozdobili pokrm.

2. Uvarené polovičky vajec jemne osolíme a dáme na ne trochu majonézy ľubovoľného obsahu tuku. Namiesto majonézy môžete použiť akúkoľvek inú studenú omáčku: cesnak, kyslú smotanu atď., Hlavná vec je, že je hustá.

Deviled vajcia sú nádherné sviatočné predjedlo a kaviár dodáva punc sofistikovanosti. Toto jedlo som sa rozhodla pripraviť na sviatočný vianočný stôl, ale ako základ som použila skôr prepeličie vajíčka ako slepačie, pretože v dekoratívnom zmysle vyzerajú oveľa elegantnejšie. Okrem toho súprava ingrediencií, aj keď je malá, je veľmi výživná.
Prepeličie vajíčka si najprv uvaríme natvrdo v dobre osolenej vode. Pre nich stačí 8-10 minút po uvarení. Keď sú vajíčka uvarené, treba ich ochladiť v studenej vode. Prirodzene, musíte ich vyčistiť, aby ste to urobili, rýchlo vypustite vodu, v ktorej vychladli, prikryte hrniec pokrievkou a hrncom silno zatraste, aby sa škrupiny dôkladne rozbili. Po tomto jednoduchom postupe je lúpanie vajec oveľa jednoduchšie. S čistením je lepšie začať od tupej strany špirálovito, spodná časť škrupiny sa takmer sama odlepí.

Ošúpané vajcia prekrojíme na polovicu a opatrne vyberieme žĺtky.

V samostatnej miske rozdrvte žĺtky a potom k nim pridajte zmäknuté maslo a dobre premiešajte, kým nebudú hladké.

Výslednou hmotou naplňte každú polovicu prepeličieho vajíčka. Na plnenie môžete použiť cukrársku striekačku alebo vrecko, alebo to môžete urobiť len stolovým nožom alebo špachtľou.

Vyvrcholením tejto akcie bude umiestnenie malého množstva červeného kaviáru na každú polovicu plneného vajíčka. Na zlepšenie chuti môžete toto predjedlo ozdobiť malým kúskom citróna alebo ho jednoducho pokvapkať citrónovou šťavou. Najlepšie je použiť uzbecké citróny s tenkou, takmer pomarančovou kožou – sú oveľa chutnejšie. Ak chcete byť exotickejší, môžete si predjedlo ozdobiť kúskami olív.
Podávajte predjedlo na veľkom tanieri, ozdobte ho plátkami citróna a bylinkami. Dobrú chuť a príjemné sviatky! :)

Prepeličie vajcia plnené kaviárom

Prepeličie vajcia sú jemné, ale chutné. Plnia sa rovnako ako kuracie, len je to trochu náročnejšie kvôli ich malej veľkosti.

Pre 10 porcií Budú potrebné nasledujúce zložky:

5 vajec.
Kaviár. Na každé prepeličie vajce stačí 15-20 gramov.
Majonéza a zelenina.
Uhorka.

Čas varenia - 10-12 minút.

Recept na plnené prepeličie vajcia krok za krokom:

Vajcia dôkladne, ale jemne umyte kefkou, napríklad zubnou kefkou. Vajcia uvarte tak, že ich vložíte do vriacej vody na 5-7 minút.
Na konci varenia vložte panvicu s vajíčkami pod studenú vodu, aby vychladla.
Ošúpeme ich a opatrne prekrojíme na polovice.
Umyte a nakrájajte zeleninu.
Votrite predtým odložené žĺtky. Pridajte k nim majonézu a bylinky.
Podľa chuti pridajte korenie a soľ. Miešajte.
Vajíčka naplníme plnkou, aby sa vytvorila rovnomerná vrstva.
Pred podávaním vložíme do plnky kúsok uhorky a okolo nej poukladáme červený kaviár. Prípadne položte naplnené vajíčka na plátky uhorky.

Hotové jedlo musí byť krásne prezentované. Použite listy šalátu doplnené cherry paradajkami alebo malými lesnými hubami.

Prepeličie vajcia plnené červeným kaviárom, druhá možnosť

Prepeličie vajcia plnené červeným kaviárom

Zapnuté 10 porcií požadovaný:

5 prepeličích vajec.
100 gramov tvrdého syra a kaviáru.
20-30 gramov koriandra a rukoly.
Majonéza.

Čas varenia 15 minút.

Recept na prepeličie vajcia plnené červeným kaviárom krok za krokom:

Uvarte vajíčka. Varenie netrvá dlhšie ako 7 minút. Vajcia ošúpeme. Rozdeľte ich na dve časti.
Odložené žĺtky pomelieme, pridáme strúhaný syr a nasekaný koriandr.
Zmes ochutíme majonézou a premiešame.
Rukolu položte na servírovací tanier.
Naplňte vajíčka. Na vrch plnky položíme červený kaviár a podávame na listoch rukoly.

Sme živí ľudia. Niekedy môžeme urobiť preklep, ale chceme našu stránku vylepšiť. Ak nájdete chybu, vyberte časť textu a kliknite Ctrl+Enter. Budeme vám veľmi vďační!

Ak vás už trochu nudia bežné recepty na varené vajíčka s náplňou, tak mám pre vás príjemné prekvapenie. Zoznámte sa: prepeličie vajíčka plnené červeným kaviárom a uhorkou. Toto jedlo je veľmi dôstojným konkurentom obyčajných plnených kuracích vajec, ktoré sú nepochybne veľmi chutné, ale už dlho nie sú pre nás novinkou.

Prepeličie vajcia s červeným kaviárom vyzerajú oveľa pôsobivejšie a zaujímavejšie a pripravujú sa jednoducho a rýchlo. Až na to, že musíte byť trochu opatrnejší a pozornejší: koniec koncov, hovoríme o dosť malých prísadách.

No, nebojte sa hneď, nie je to vôbec strašidelné, nie je to ťažké, ale v skutočnosti je to veľmi zaujímavé a zábavné: proces aj konečný výsledok. Tento recept môžete použiť ako nápad - koniec koncov nie je potrebné variť vajcia plnené kaviárom, existuje mnoho ďalších náplní na plnenie vajec. Okamžite však urobím rezerváciu: ak hovoríme o dovolenkovom recepte, potom nenájdete lepší: červený kaviár vyzerá veľmi reprezentatívne a slávnostne, ako sa hodí na jedlo pripravené pri príležitosti nejakej významnej udalosti.

Ingrediencie:

5 prepeličích vajec;
70-80 g červeného kaviáru;
majonéza;
čerstvá uhorka;
zeleň na ozdobu.

Ako variť vajcia plnené červeným kaviárom:

Prepeličie vajcia uvaríme na tvrdo. Tento proces je ešte rýchlejší ako pri variante s kuracími vajcami: prepeličie vajcia sa varia vo vriacej vode len 5 minút a po tomto krátkom čase v nich bielko aj žĺtok stvrdnú. Vajcia ochlaďte a opatrne ich ošúpte, snažte sa nepoškodiť povrch bielka. Vajcia prekrojíme na polovicu.

Na plochú časť polovice vajíčka položte trochu majonézy, najlepšie domácej. Majonéza je v tomto prípade len malým doplnkom k hlavným ingredienciám, nehrá podstatnú rolu, takže to nepreháňajte.

Ďalší krok je veľmi dôležitý. Pomocou čajovej lyžičky položte kaviár na polovice prepeličích vajec s majonézou. Vašou úlohou je urobiť to čo najopatrnejšie, aby kaviár nespadol, neskĺzol alebo neskončil niekde na okraji.

A opäť nás čaká šperkárska práca. Na začiatok sa vyzbrojme plátkom čerstvej uhorky nakrájanej na kúsky zodpovedajúce veľkosti prepeličích vajec a bylinkami (kôpor, petržlen, bazalka atď.). A veľmi opatrne ozdobte každú polovicu vajíčka kaviárom s uhorkou a bylinkami.

Teraz je našou úlohou preniesť predjedlo do jedla. V skutočnosti je to všetko, môžete to podávať na stole.

Dnes vám predstavím veľmi krásne jedlo - predjedlo z prepeličích vajec s kaviárom. Kuracie vajcia plnené kaviárom, predjedlo je vynikajúce, jednoduché na prípravu a celkom famózne. Ale prepeličie vajcia plnené kaviárom a bylinkami majú množstvo výhod. Malé vajcia sú vhodnejšie na jedenie. Navyše pri malej spotrebe pripravíte množstvo chutných maškrtníkov. A vyzerajú veľmi elegantne, naplnené svetlou, viacfarebnou náplňou! Pozrite sa na hornú fotografiu, veľmi pekná.

Nie je hanbou dať si takéto predjedlo na akýkoľvek sviatočný stôl.

Je to skvelé pre deti aj dospelých. Ako prví ho ochutnajú spravidla muži, keď si dajú prvý pohárik. Presne takáto chuť sa dokonale hodí k štyridsiatim stupňovým. Navyše ide o prípad, keď sa dá veľmi rýchlo pripraviť hotové predjedlo, ak nečakane prídu hostia a jednoducho nie je čas začať niečo globálne. Čokoľvek si môže niekto povedať, toto je ideálna možnosť zo všetkých strán!

Príprava

Vezmeme dve desiatky prepeličích vajec, uvaríme ich natvrdo a ošúpeme. Každý rozrežte pozdĺžne, opatrne, aby ste nepoškodili bielok, vyberte žĺtok a vložte ho do malej misky. Polovičky bielkov naplníme a krásne poukladáme na plech.

Žĺtky roztlačíme vidličkou, pridáme nadrobno nasekané bylinky, lyžičku majonézy, štipku soli, všetko premiešame a mokrými rukami vyvaľkáme malé guľky. Na tanier, kde sú už prepeličie vajíčka plnené kaviárom, poukladáme žĺtkové guľky. Najlepšie je z nich urobiť nejaké tvary, napríklad nejakú sedmokrásku. Vo všeobecnosti je to bohatá pôda na predstavivosť.

Žĺtky sú tiež veľmi chutné. Napodiv, najskôr ich skúšajú deti a až potom veveričky. Ale dospelí robia presný opak. Zároveň, aký je rozdiel? V každom prípade, napr

Toto jedlo je samozrejme obzvlášť chutné z prírodného čierneho a červeného kaviáru, ale ak chcete predjedlo zlacniť, môžete použiť umelý.

Recept zostáva rovnaký. V tomto prípade to nemusí byť také chutné, ale bude to vyzerať rovnako pôsobivo a chutne. Nepreháňajte to, k tomuto predjedlu potrebujete len trochu kaviáru, 100-gramový téglik vystačí na 60 – 80 vajec! Dúfam, že sa vám toto predjedlo bude páčiť. Navyše ho môžete ozdobiť vetvičkami zelene. Kôpor, petržlen, koriander a bazalka budú na tanieri vyzerať skvele. Dobrú chuť!