Citrónové sušienky sú jemnou a aromatickou pochúťkou, ktorú si ľahko pripravíte vlastnými rukami a potešíte svojich blízkych domácim pečivom. Ponúkame niekoľko pestrých a najúspešnejších možností prípravy tohto dezertu.
Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť citrónové sušienky:
- 100 g sliviek. oleje;
- ¾ šálky cukru;
- vajcia;
- 1 stôl. l. čerstvá citrónová kôra;
- 1 ½ lyžičky. l. citrónová šťava;
- ¾ lyžičky. l. vanilka;
- ¼ lyžičky. l. sóda;
- 1 ¼ šálky múky.
Citrónové sušienky sa pripravujú takto:
- Rúru môžete ihneď zapnúť, aby sa zohriala – cesto sa uvarí veľmi rýchlo.
- Mäkké maslo a cukor vyšľaháme do nadýchanej hmoty, potom pridáme všetky ingrediencie z receptu okrem múky. Všetko vyšľaháme na vysokej rýchlosti mixérom.
- Znížte rýchlosť a do zmesi preosejte múku. Vymiesime husté cesto.
- Malé ploché koláčiky - sušienky - položte na plech malou lyžičkou, nechajte medzi nimi priestor - dezert sa zdvihne. Ak chcete, môžete posypať cukrom alebo drvenými orechmi.
- Pečieme pri 180 stupňoch. 12 minút - počas tejto doby sušienky zhnednú.
Recept od Julie Vysotskej
Súbory cookie od Julie Vysotskej pozostávajú z:
- 260 g múky;
- 135 g sliviek. oleje;
- 100 g cukru;
- 1 citrón;
- 1 vaječný žĺtok;
- 2 tabuľka. l. múky.
- V kuchynskom robote nakrájajte maslo na kocky, pridajte k nemu múku a cukor a pri nízkej rýchlosti rozdrvte výrobky na omrvinky.
- Umytý citrón ošúpeme a zmiešame s polovicou pripraveného mlieka. Zmes pridajte do cesta a pridajte zvyšné mlieko. Vymiesime cesto.
- Ochlaďte guľu cesta - pol hodiny v chladničke bude stačiť.
- Cesto vyberieme a odštipneme, z neho vyvaľkáme guľky alebo párky.
- Pečieme 10-15 minút.
Varenie v taliančine
Talianske citrusové sušienky pozostávajú z:
- 280 g múky;
- 100 g sliviek. oleje;
- 100 g cukru;
- 1 citrón;
- vajcia;
- 8 g prášku do pečiva;
- štipka soli;
- trochu cukru a prášku na obaľovanie sušienok.
Vopred si pripravte citrónovú kôru a šťavu.
Ďalej je postup prípravy podobný ako v predchádzajúcich receptoch - všetky ingrediencie dôkladne vyšľahajte mixérom. Výsledné cesto nechajte v miske, zakryte ho fóliou a nechajte hodinu v chladničke - konzistencia by mala byť mäkká a lepkavá.
Studené cesto sa bude ľahšie stáčať do guľôčok. Treba ich zľahka obaliť v cukre a práškovom cukre a položiť na plech. Pečieme pri 180 stupňoch. štvrťhodinu - koláčiky si zachovajú svetlý odtieň, tak to má byť. V horúcom stave je pečené pečivo dosť krehké, preto ho vyberte a veľmi opatrne preložte do misky.
Na poznámku. Maslo je možné nahradiť kvalitným margarínom.
Tvarohovo-citrónové sušienky
Najjemnejšie tvarohovo-citrónové sušienky s príjemnou jemnou textúrou odporúčame pripraviť podľa nasledujúceho receptu:
- tvaroh - 100 g;
- cukor - 50-60 g;
- žĺtok - 1;
- vypustiť maslo - 50 g;
- med - 10 g;
- vanilín;
- múka - 100 g;
- prášok do pečiva - 3 g;
- citrónová kôra - 1 ½ - 2 polievkové lyžice. l.;
- práškový cukor - 50 g.
Výdatné, aromatické tvarohovo-citrónové sušienky pripravujeme takto:
- V hlbokej miske zmiešame tvaroh, cukor a vajce. Na získanie hladkej homogénnej hmoty môžete použiť mixér alebo rozdrviť metličkou – sušienky si potom zachovajú jemnú textúru tvarohu.
- Zohrejte kúsok masla, nechajte ho vychladnúť a potom ho vlejte do pripravenej hmoty. Urobte to isté s medom, ak je kandizovaný. Je lepšie použiť kvapalinu. Pridajte vanilín. Výslednú zmes miešajte niekoľko minút, ak používate metličku. S mixérom to pôjde rýchlejšie.
- Pridáme kôru a múku, rukami vymiesime cesto. Keď je úplne uhnetie, preložíme ho na múkou posypaný stôl, ešte trochu prehnetieme, stočíme do klobásy a nakrájame na kolieska.
- Koláčiky možno upiecť aj vo forme krúžkov alebo zvinúť do guľôčok - ak je to potrebné. Pečieme štvrť hodiny pri 190 stupňoch.
Zvyšný práškový cukor zmiešame s lyžicou vody – hmota by mala byť stredne hustá. Vzniknutú polevu nanesieme vzorovo na vychladnuté sušienky.
Krehké pečivo s citrónom
Krehké sušienky možno pripraviť s najjemnejším krémom:
- 300 g múky;
- 100 g škrobu;
- 600 ml smotany od 33 %;
- 400 g cukru;
- 200 g sliviek. oleje;
- 4 vajcia;
- 3 citróny.
Návod ako si vyrobiť voňavú pochúťku:
- Na začiatok pripravte kôru a čerstvú šťavu z citrónov.
- V miske zmiešame múku, škrob, maslo a štvrtinu pripraveného cukru. Suroviny dôkladne ručne rozdrvte, aby ste vytvorili piesčitú strúhanku.
- Vezmite formu a omrvinky dobre utlačte na dno v rovnomernej vrstve. Môžete použiť dno pohára. Pečieme pri 180 stupňoch. 15 minút.
- Pripravíme si plnku: vyšľaháme smotanu, zvyšný cukor a vajíčko. Pár minút po vyšľahaní pridajte šťavu a kôru a pokračujte v procese.
- Vytiahnite pripravený základ a bez toho, aby ste ho nechali vychladnúť, nalejte smotanu. Ihneď vložíme späť, varíme ešte 20-25 minút – vrch by mal byť upečený.
Hotovú pochúťku schlaďte citrónovou náplňou pri izbovej teplote. V tomto recepte je najvhodnejšie použiť pružinovú panvicu. Výsledný koláč nakrájajte na kúsky.
Varenie krok za krokom od Andyho Chefa
Andy Chef navrhuje venovať osobitnú pozornosť pomerom produktov pri príprave citrónovej pochúťky:
- 60 g sliviek. oleje;
- 100 g cukru;
- 1 proteín;
- citrón;
- 40 g kukuričného škrobu;
- 180 g múky;
- 1 lyžička. l. prášok do pečiva.
- Vyšľaháme maslovo-cukrovú zmes.
- Do zmesi pridajte vaječný bielok a znova použite mixér.
- Pripravte si šťavu z citróna a nastrúhajte kôru. Môžu byť tiež zavedené do kvapalného prípravku.
- Potom preosejte suché výrobky a pridajte prášok do pečiva, v prvej fáze premiešajte špachtľou a potom ručne premiešajte.
- Podobne ako v predchádzajúcich receptoch cesto rozvaľkáme na malé sploštené guľky a upečieme na plechu.
Cookies od Andyho Chefa sa výborne hodia nielen s hrnčekom bylinkového čaju, ale aj s horúcim mliekom s korením, kakaom a čokoládou.
Citrónové kokosové sušienky Ree Drummonda
Cesto:
- ⅔ štandardné balenie margarínu;
- ¾ šálky cukru;
- ½ lyžičky. l. citrónová kôra;
- ½ lyžičky. l. vanilka;
- vajcia;
- 4 lyžičky. l. mlieko;
- 2 šálky múky;
- 1 ½ lyžičky. l. prášok do pečiva;
- štvrť čaj l. soľ (jemná).
Glazúra:
- žĺtok;
- 2 kvapky potravinárskeho farbiva akéhokoľvek odtieňa;
- 1 lyžička. l. voda.
Pripravte sa nasledovne:
- Najprv vyšľaháme zmes cukru, mäkkého margarínu, kôry a vanilky. Za pár minút bude hmota ľahká a pomerne homogénna. Potom pridajte vajcia a mlieko, znova minútu dobre šľahajte.
- Do tekutej zmesi pridajte zvyšné suché ingrediencie, vypracujte cesto, vytvorte guľku, dlaňami ju trochu sploštte a vložte do vrecka, ktoré potom dajte na hodinu do chladničky. Môžete použiť mrazničku, potom bude stačiť tretina hodiny.
- Cesto vyvaľkáme, vykrajujeme tvary, ktoré potom ukladáme na plech alebo doštičky na pečenie a necháme ešte pol hodiny vychladnúť.
- Medzitým si pripravíme polevu jednoduchým šľahaním pripravených surovín.
- Sušienky prikryte štetcom.
- Predhrejte rúru na maximum. Pečieme 6-7 minút, ak ich necháte dlhšie, pripália sa.
V rúre si pripravíme domáce citrónové sušienky. Citrón nemusí hrať pri pečení hlavnú úlohu – stačí citrónová šťava alebo kôra, aby sa chuť jedla rozžiarila novým spôsobom. S citrónom si môžete pripraviť lahodné sorbety, aromatické pečivo a dokonca aj alkoholické Limoncello, nehovoriac o limonádach, osviežujúcich a liečivých čajoch a šalátoch. A žlté plátky citróna, ktoré zdobia hotové jedlo, dodajú pokrmu osobitnú krásu a jas.
Recept na citrónové sušienky krok za krokom
Ingrediencie:
- Pšeničná múka - 520 g;
- Maslo - 200 g;
- Granulovaný cukor - 170 g;
- Citrón - polovica;
- Soľ - štipka;
- Prášok do pečiva - 10 g.
Ako pripraviť citrónové sušienky v rúre
Na miesenie cesta je potrebné vopred vybrať maslo z chladničky, aby bolo mäkké. Do misky vložte zmäknuté maslo a pridajte 150 gramov cukru, zvyšný cukor nechajte na namáčanie sušienok.
Pomocou mixéra vyšľaháme maslo a cukor do hladka.
Zašľaháme 2 vajcia.
Zmes opäť vyšľaháme s vajíčkami.
Citrón dôkladne umyte. Polovicu spolu so šupkou nakrájajte nadrobno, nezabudnite odstrániť semienka. Do cesta vložte nakrájaný citrón.
Pridáme preosiatu múku, prášok do pečiva a soľ. Množstvo múky uvedené v recepte je približné.
Rýchlo vymiesime cesto. Konzistencia sa ukáže ako voľná, akoby sa rozpadala.
Misku prikryjeme pokrievkou alebo fóliou a cesto vložíme na 1 hodinu do chladničky.
Vychladnuté cesto rozdeľte na časti, každá s hmotnosťou asi 30 gramov.
V rukách vyvaľkajte guľky a potom z nich tvarujte perníčky.
Namočte jednu stranu každého koláčika do cukru.
Položte sušienky na silikónovú podložku, cukrovou stranou nahor, od seba, sušienky sa počas pečenia zväčšia. Z uvedeného množstva výrobkov sme dostali 40 sušienok - celý plech na pečenie.
Rúru predhrejte na 180*, vložte do nej plech s citrónovými koláčikmi a pečte do zlatista.
Voňavé, drobivé, veľmi chutné citrónové sušienky sú hotové. Dobre nakyslo a upieklo, dostalo krásnu žltú farbu. Zostáva už len uvariť čaj a môžete ochutnať aromatické pečivo.
Užite si svoj čaj!
Citrónové sušienky majú vzhľad poprášenej námrazy, akoby zasnežené pečivo, pórovité v trhline, nasiaknuté kôrou, posypané práškovým cukrom. Recept je veľmi jednoduchý a podobný verzii s krehkým cestom s prídavkom citróna (šťava + kôra).
Kalorický obsah dezertu sa pohybuje od 380 do 438 kcal na 100 g a závisí od prísad. V tomto materiáli sa pozrieme na to, ako upiecť citrónové sušienky v niekoľkých variáciách krok za krokom a s farebnými fotografiami.
Chutné citrónové sušienky
Ide o jednoduchú citrusovú pochúťku s povzbudzujúcim, jasným, mierne chladivým podtónom a mimoriadnou arómou, ktorá sa šíri po celom dome a priťahuje do kuchyne celú rodinu.
Ingrediencie:
- Maslo a granulovaný cukor - 100 g;
- Jedno vajce;
- Múka – 290-300 g;
- prášok do pečiva - 6-7 g;
- citrón;
- Soľ - 1/4 malej lyžice;
- práškový cukor - 70 g;
- Vanilín - voliteľné.
Recept na citrónové sušienky:
- Môžete použiť kuchynský robot alebo miesiť cesto ručne. V nádobe alebo naberačke kuchynského spotrebiča zmiešajte vajíčko, zmäknuté maslo, cukor, 200-250 g múky, pridajte soľ, premiešajte;
- Ak pri používaní jednotky vezmete nástavec „nôž“, bude brúsenie trvať jeden a pol minúty;
- Pomocou strúhadla s malými otvormi odstráňte kôru (vrchnú vrstvu) na tenké hobliny, bez toho, aby ste sa dotkli bielej horkej vrstvy, vytlačte šťavu, odstráňte semená;
- Citrónovú kôru a šťavu dôkladne premiešame s múkou. Ešte lepkavú hmotu cesta položíme na stôl a pridáme 1-2 lyžice múky. Miesime ďalej, kým nebude mäkké a hladké. Môžete miesiť husté, tuhé cesto (pridajte viac múky);
- Cesto rozdeľte na polovicu v tvare párkov, zabaľte ho do fólie a vložte na 20 minút do mrazničky. Vďaka chladeniu sa cesto nelepí na nôž a stáva sa poslušným;
- Striháme studené polotovary so šírkou 4-5 mm, sami im dáme oválny, okrúhly tvar, vzhľad polmesiaca, „srdce“;
- Plech vystelieme papierom na pečenie, poukladáme sušienky, pečieme asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov;
- Horúci sladký dezert namáčame v práškovom cukre. Objaví sa belavá škrupina a „práškové“ jemné sušienky s citrónom sú pripravené. Skladuje sa v sklenenej nádobe alebo v papierovom vrecku.
Variant citrónových sušienok s koriandrom od Julie Vysotskej
Citrusové pečivo je lahodnou pochúťkou, ktorá poteší nielen deti, ale aj dospelých s chuťou na sladké. Voňavé citrónové sušienky od Julie Vysotskej s koriandrom dokonale zvýšia vašu chuť do jedla a náladu.
Zoznam komponentov:
- 110 g masla;
- Pohár múky;
- citrón;
- Morská soľ - štipka;
- Lyžička koriandra;
- práškový cukor - 130 g.
Plán varenia:
- Kôra z troch citrónov na jemnom strúhadle;
- Rozdrvte koriander v mažiari a dôkladne premiešajte ingrediencie;
- Pomocou mixéra porazte 100 g prášku a rozpusteného masla, pridajte zmes kôry a koriandra, pridajte soľ a znova premiešajte;
- Pridajte múku a pomocou mixéra pri nízkej rýchlosti rozmixujte všetko na omrvinky;
- Z hmoty cesta vyrábame polotovary rôznych tvarov, aké sa vám páčia;
- Plech na pečenie vysteľte pergamenom, potrite maslom, rozložte sladké výrobky;
- Teplotu nastavíme na 190 stupňov, zákusok pečieme vo vyhriatej rúre 15 minút. Výsledný luxusný pokrm posypte práškom.
Tvarohové sušienky s citrónom
Je to úžasné pečivo s dokonalou kombináciou tvarohovo sladkej hmoty a citrónovej kyslosti, pokryté veľkolepou polevou. Lemon curd cookies sú cenovo dostupné a zdravé jedlo pre domácich kuchárov.
Zloženie produktu:
- Maslo a kryštálový cukor - každý po 50 g;
- Múka a tvaroh - každá po 100 g;
- Žĺtok;
- Med - 10 g;
- prášok do pečiva - 5 g;
- Vanilková esencia - ¼ lyžičky;
- práškový cukor - 50 g;
- Citrónová kôra - veľká lyžica.
Pokyny na varenie:
- Pomocou mixéra alebo mixéra vyšľaháme žĺtok, tvaroh a cukor do hladka;
- Do zmesi pridajte vanilku, rozpustené maslo a med;
- Miešajte do hladka, pridajte prášok do pečiva a preosiatu múku;
- Pridajte citrónovú kôru a výslednú zmes vypracujte na cesto. Zrolujte ho do klobásy a rozdeľte na 16 kusov rovnakej veľkosti;
- Vytvorte guľôčky, roztlačte ich vidličkou a uložte na plech pokrytý papierom na pečenie alebo naolejovaný;
- Pečieme asi 15 minút pri teplote 180-190 stupňov;
- Vyrobte si polevu doma: veľkú lyžicu vody skombinujte s práškovým cukrom, aby ste vytvorili hustú, ale tekutú hmotu. Hotovou polevou potrieme výrobky navrchu, necháme stuhnúť a podávame.
Takéto sladké majstrovské dielo dokonale doplní šálka kávy, čaju alebo mlieka.
Sušienky s citrónovou náplňou
Ak máte radi toto ovocie, potom sa tieto sušienky plnené citrónom stanú vašou obľúbenou pochúťkou. Drobivé, vzdušné krehké cesto sa snúbi s jasnou chuťou citrusových plodov. Miska nebude veľmi sýta, ak na náplň použijete olúpaný citrón bez šupky.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 3 šálky múky;
- 200 g masla a kyslej smotany.
Na náplň:
- Pohár cukru;
- Citrón.
Popis varenia:
- Studené maslo nakrájajte na kúsky a vložte do kuchynského robota spolu s múkou a kyslou smotanou. Miešajte, kým sa cesto neodlepí od stien;
- Ak nemáte kuchynskú linku, najprv vymiešajte maslo a kyslú smotanu, pridajte múku a premiešajte rukami. Testovacia hmota by mala dobre vychádzať z vašich rúk;
- Rovnomerne rozdeľte, vložte do chladničky na 1,5 hodiny a vložte do potravinovej fólie;
- Rúru vyhrejeme na 190 stupňov a urobíme plnku: citrón nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme kryštálový cukor, premiešame;
- Vyberte polovicu cesta a rozvaľkajte ho na vrstvu s hrúbkou 2-4 mm. Vyvaľkajte ho na valček a preneste ho na plech (vopred položte pergamenový papier);
- Položte náplň na cesto;
- Vyvaľkáme druhú polovicu hmoty cesta a pomocou valčeka pokryjeme prvú vrstvu plnkou. Okraje výrobku zoštipneme, vidličkou urobíme pichnutie na vrchnej časti;
- Cesto vložte do rúry na 25 minút, pečte dozlatista;
- Ďalej vyberte dezert a nakrájajte ho na diamanty.
Pri podávaní môžeme pochúťku posypať práškovým cukrom.
Mätové sušienky s citrónom
Tieto domáce lahodné citrónové sušienky sa rozplývajú v ústach a majú jemnú pistáciovú farbu. Hotové výrobky majú príjemnú a jemnú vôňu so sviežou mätou.
Komponenty:
- 2 semenníky;
- Pohár cukru;
- citrón;
- Veľký zväzok mäty;
- Maslo - 180 g;
- 400 g múky;
- Soľ.
Výrobný proces:
- Nakrájajte citrón podľa potreby;
- Vložte listy mäty (bez stoniek) do mixéra s plátkami citróna a cukrom, ponechajte len 2 polievkové lyžice druhého, šľahajte do hladka;
- Roztopené maslo rozotrite so štipkou soli a zvyšným cukrom, pridajte vajcia, šľahajte (najlepšie mixérom);
- Do tejto zmesi pridajte citrón a mätu, premiešajte, pridajte preosiatu múku;
- Vymiesime cesto, zhromaždíme ho do gule, zabalíme do fólie a na hodinu vložíme do chladničky;
- Potom rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 8-10 cm, vyrežte sušienky pohárom alebo kučeravými zárezmi;
- Figúrky poukladáme na plech, predtým pokrytý papierom na pečenie, pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 20 minút do zlatista.
Mäta a citrón dodajú pečivu osobitú chuť a sladké, drobivé, krásne farebné koláčiky potešia vašich blízkych.
Video: Recept na lahodné citrónové sušienky
Domáce citrónové sušienky s vrstvou fudge cukru sa pripravujú veľmi jednoducho. Celkovo potrebujete iba bežné ingrediencie, ktoré máte doma, plus túžbu. Toto pečivo je veľmi aromatické a hodí sa k domácemu čaju. Na želanie je možné pochúťku pripraviť s akoukoľvek náplňou, ktorá slúži ako vrstva medzi dvoma koláčikmi zloženými do sendviča.
Najprv sme chceli pripraviť viacvrstvové sušienky, vždy s vrstvou smotany alebo cukrovej nátierky. Ale z určitých dôvodov sme sa rozhodli pre suchšiu verziu pečenia. Varila som ho s dcérou, za čo jej veľmi pekne ďakujem. Výsledkom boli veľmi chutné, veľmi aromatické sendviče s jemnou citrónovou príchuťou. Dokonale sa spárujú s čajom a moja ranná káva bola neuveriteľná.
Na prípravu cesta sa nepoužíva prášok do pečiva, takže výpek je dosť hutný, ale nie tvrdý. Kôra sa používa ako dochucovadlo, rovnako ako koncentrovaná citrónová esencia - dodáva vôňu, ale zaobídete sa aj bez nej. Do náplne môžete pridať bežnú čerstvú šťavu.
Takéto pečivo sa spravidla pripravuje s nízkou vlhkosťou, takže sa dá dlho skladovať. Domáce citrónové sušienky sa však nedajú skladovať, rýchlo sa zjedia. Nemusí to byť okrúhle, ak máte formy na cukrovinky s priehlbinami vo forme najrôznejších figúrok, môžete vianočný stromček ozdobiť aj suchými perníkmi na Nový rok. Alebo previažte stužkou stoh maškŕt, aby ste ich rozdali priateľom – tak to robia napríklad vo Fínsku, keď si navzájom doprajú piparkakut.
Aké cesto na sušienky môžete pripraviť?
Odporúčam vám pripraviť bohaté cukrové husté cesto, ale nie drobivé alebo krehké ako napr. Obsahuje cukor a trochu masla, vďaka čomu je sladká a nie veľmi tvrdá.
Pripravené cesto by malo chvíľu postáť, aby lepok v múke napučal, všetky manipulácie s ním je lepšie vykonávať za studena. Na formovanie výrobkov potrebujete zapustené formy. Raz som si kúpil sadu takýchto zápichov - asi tucet, rôznych tvarov. Za nízku cenu sú prekvapivo veľmi pohodlné a vyrobené z odolného plastu. Upečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie.
Ingrediencie (12-15 ks)
- Pšeničná múka 2 šálky (260 g)
- Maslo 130 g
- Cukor 0,5 šálky
- Práškový cukor 0,5 šálky
- Vajcia 1 kus
- Citrón 1 kus
- Vanilka, citrónová príchuť doplnky
Pridajte si recept do telefónu
Citrónové sušienky. Recept krok za krokom
- Najprv si musíte pripraviť krémovú náplň a potom ju vložiť do chladničky. Aby bol fudge mäkký, pridáme trochu masla. Ak náplň nevychladne, bude sa ťažko rozotierať a vytečie. Nalejte práškový cukor do malej misky, pridajte 1 polievkovú lyžičku. zmäknuté maslo a vytlačte 1 polievkovú lyžičku. citrónová šťava.
Práškový cukor zmiešame s citrónovou šťavou a maslom
- Pomocou špachtle alebo vidličky dôkladne premiešajte fondán, kým nebude úplne hladký. Kto chce, môže použiť mixér, ale pozor – suchá zmes sa krásne rozsype na všetky strany. Mali by ste skončiť s bielou pastou podobnou zmesou. Nie je potrebné pridávať vodu, je to lepšie a iba v prípade potreby môžete pridať niekoľko kvapiek šťavy. Krémovú náplň vložíme do chladničky.
Hotová náplň sa musí ochladiť
- Kým citrónový krém chladne, primiešame zmäknuté maslo - ostalo asi 100 g, cukor - biely alebo hnedý, vanilku, koncentrovanú citrónovú príchuť a nastrúhanú kôru z polovice citróna. Pridajte obsah kuracieho vajca. Pomocou mixéra so špirálovými nástavcami všetko premiešajte, až kým nebude úplne homogénna.
Zmiešame maslo, kôru, cukor a vajíčko
- Preosejte pšeničnú múku. Do zmesi roztlačenej mixérom pridajte asi 1,5 šálky múky a pokračujte v miesení cesta. Ďalej sa proces miesenia najlepšie vykonáva na stole, miesenie cesta rukami a pridávanie múky po malých častiach. Cesto by malo byť dosť husté a nelepiť sa na ruky ani na stôl.
Pridáme múku a vymiesime cesto
- Je lepšie nechať cesto trochu vychladnúť, aby sa s ním lepšie pracovalo. Stôl posypte múkou a pomocou valčeka rozvaľkajte malú časť cesta na vrstvu s hrúbkou 5-7 mm. Pomocou zvoleného zárezu nakrájajte cesto na sušienky. Prebytok rozdrvte a použite na vytvorenie polotovarov. Mimochodom, ak sa rozhodnete urobiť citrónové sušienky rôznych tvarov, skúste ich získať párny počet.
Vytvarujte polotovary pomocou zárezu
- Plech vystelieme papierom na pečenie a položíme naň cesto. Predhrejte rúru na 160-170 stupňov a vložte do nej plech na pečenie. Cesto sa pečie 12-15 minút. Stojí za to zabezpečiť, aby dno nezačalo horieť.
Pečieme cookies, kým nie sú hotové
- Upečené výrobky musia úplne vychladnúť. Plnka by sa mala dobre rozotrieť. Jeden kus namažte krémovou náplňou, stačí 0,5-1 ČL. Prikryjeme ďalším kúskom a zľahka pritlačíme. Plnka by sa nemala vytláčať z medzery. Ak náplň tečie, treba ju ďalej chladiť.
