Pie na berries ni mapishi ya ladha zaidi hatua kwa hatua. Pie na berries waliohifadhiwa: mapishi ya haraka na ladha. Pie na berries

Pie ya beri iliyotengenezwa nyumbani ni dessert ya ulimwengu wote ambayo itapamba kwa usawa sikukuu ya sherehe na kuwa nyongeza ya kupendeza kwa chai ya jioni. Kwa kuongeza, matunda yaliyotumiwa kwa kujaza, safi na waliohifadhiwa, ni chanzo cha vitamini na vipengele muhimu kwa afya.

Ili kutengeneza mkate, unaweza kutumia aina anuwai za unga na matunda yoyote ambayo unayo kwenye hisa, hata ikiwa mapishi yanahitaji wengine. Unahitaji tu kurekebisha sehemu ya sukari kulingana na utamu wao wa asili.

Pie na berries waliohifadhiwa - mapishi na video

Unaweza kufanya pie na berries waliohifadhiwa wakati wowote wa mwaka. Chukua:

1.5 tbsp. unga;
200 g ya siagi nzuri;
Vijiko 2-3. mchanga wa sukari;
1 yolk ghafi;
1.5 tsp poda ya kuoka ya dukani;
chumvi kidogo;
4-5 tbsp. maji baridi.

Kwa kujaza:

1 tbsp. berries waliohifadhiwa (blueberries);
3-4 tbsp. Sahara;
1 tbsp. wanga.

Maandalizi:

Mimina poda ya kuoka ndani ya unga, ongeza siagi laini, chumvi, sukari iliyokatwa na kusugua kwenye makombo kwa mikono yako.
Piga unga, ongeza maji baridi (vijiko vichache) ikiwa ni lazima kuifanya elastic kutosha. Pindua kwenye mpira, uifunge kwenye filamu ya chakula na uifanye kwenye jokofu kwa saa moja.
Baadaye, gawanya unga katika sehemu mbili (msingi unapaswa kuwa mkubwa kidogo).
Piga msingi kwenye safu nyembamba na kuiweka chini ya mold inayofaa bila kutengeneza pande.
Preheat oveni hadi 180 ° C na uoka msingi hadi rangi ya dhahabu nyepesi.
Kwa wakati huu, saga matunda yaliyoharibiwa hapo awali kwa kutumia blender, ongeza sukari na wanga. Weka bakuli na mchanganyiko juu ya moto mdogo na upika baada ya kuchemsha kwa muda usiozidi dakika 3-5 mpaka mchanganyiko unene kidogo. Weka kwenye jokofu.
Weka kujaza kilichopozwa kwenye msingi uliooka. Pindua unga uliobaki, ukate vipande vipande na uweke kwa mpangilio wa nasibu juu.
Oka kwa joto lililoonyeshwa hapo juu hadi safu ya juu itakapotiwa hudhurungi. Kutumikia kilichopozwa kidogo.

Kichocheo cha mkate wa berry wazi

Hakuna kinachopamba karamu au chama cha chai zaidi ya pai ya awali ya beri iliyo wazi iliyoandaliwa kulingana na mapishi yafuatayo. Andaa:

150 g siagi;
300 g ya sukari iliyokatwa;
2 mayai makubwa;
2 tbsp. unga;
Pakiti 1 poda ya kuoka ya dukani;
Pakiti 1 vanilla;
500 g ya matunda yoyote;
4 tbsp. wanga.

Maandalizi:

Ondoa siagi kutoka kwenye jokofu mapema ili iwe laini ya kutosha. Ongeza sehemu ya sukari (100 g), piga mayai, na uikate kwa uma.
Mara tu misa inakuwa homogeneous, ongeza sukari ya vanilla na poda ya kuoka. Na kisha ongeza unga uliofutwa katika sehemu.
Piga adze kwenye safu, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 15-20.
Wakati msingi unapumzika, fanya kujaza. Weka matunda yaliyoosha au yaliyoyeyushwa kwenye sufuria, ongeza sukari na uchanganya.
Mara baada ya fuwele kufutwa, jitayarisha wanga. Punguza na vijiko kadhaa vya maji baridi na uimimine ndani ya kujaza.
Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5-7, baridi vizuri.
Ondoa sufuria na msingi kutoka kwenye jokofu, weka kujaza na uoka kwa muda wa dakika 40-50 kwenye tanuri ya preheated (180 ° C).

Pie ya beri iliyokunwa katika oveni ni chaguo nzuri kwa dessert ya haraka. Unaweza kutumia matunda safi na mchanganyiko waliohifadhiwa kwa ajili yake. Chukua:

3-4 tbsp. unga;
Pakiti 1 poda ya kuoka;
1 yai kubwa;
200 g siagi au siagi ikiwa inataka;
100 g ya sukari;
500 g ya matunda yoyote;
chumvi kidogo.

Maandalizi:

Kwa mkate huu, siagi au majarini lazima yamegandishwa vizuri, kwa hivyo kabla ya kupika, hakikisha, inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa dakika 5.
Wakati huo huo, chukua unga na kuongeza poda ya kuoka ndani yake.
Kata margarini iliyohifadhiwa kwenye cubes ndogo moja kwa moja kwenye unga na kisu, na kisha uikate kwenye makombo kwa mikono yako.
Kuwapiga yai, kuongeza chumvi, kulingana na msimamo unaweza kuongeza kutoka 2 hadi 5 tbsp. maji baridi. Kanda unga mnene lakini laini. Gawanya katika mipira miwili ili moja iwe mara mbili ya saizi nyingine, na uweke zote mbili kwenye jokofu.
Panga na osha matunda, punguza waliohifadhiwa na uondoke kwenye colander kwa dakika chache ili kumwaga kioevu kupita kiasi.
Kuchukua mold na kusugua mpira mkubwa wa unga katika safu hata. Weka kwa uangalifu matunda yaliyotayarishwa, nyunyiza na sukari, na kurudia utaratibu wa kusugua sehemu ndogo ya unga juu.
Weka kwenye tanuri (170-180 ° C) na uoka kwa muda wa nusu saa hadi ukonde mzuri unapatikana. Ni bora kukata mkate wakati bado ni joto.

Pie na matunda kwenye jiko la polepole - mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Ikiwa unayo multicooker jikoni yako, basi unaweza kufurahisha kaya yako na bidhaa za kuoka kila siku. Jambo kuu ni kuwa na bidhaa zifuatazo mkononi:

100 g siagi (margarine);
300 g ya sukari iliyokatwa;
1.5 tbsp. unga;
mayai kadhaa;
1 tsp poda ya kuoka au soda na siki;
wachache wa chumvi;
300 g raspberries au matunda mengine;
jar (180-200 g) ya cream ya sour.

Maandalizi:

Ondoa siagi au majarini kutoka kwenye jokofu mapema ili kuyeyuka na kuwa laini. Kisha saga na sukari (150 g).

2. Piga mayai na poda ya kuoka au soda.

3. Changanya mchanganyiko wa siagi-sukari na mayai yaliyopigwa na unga uliopigwa mara mbili ili kuunda unga wa elastic. Inapaswa kuwa elastic kutosha, si blurry na si kushikamana na mikono yako.

4. Paka bakuli la multicooker na kipande cha siagi na kuweka unga, ukitengeneza pande za juu.

5. Weka raspberries juu, funga kifuniko na, ukiweka hali ya "Kuoka", kuondoka kuoka kwa saa 1.

6. Kwa wakati huu, jitayarisha cream ya sour. Bila kujali maudhui ya mafuta, unyevu kupita kiasi lazima kuondolewa kutoka humo. Ili kufanya hivyo, weka juu ya tabaka kadhaa za chachi au kitambaa safi cha pamba, panda kwenye begi na uimarishe kando ya sufuria ili kioevu kiingie ndani yake.

7. Mara baada ya keki kuoka vya kutosha, iondoe kwenye jiko la polepole. Ili kuepuka kuungua, subiri hadi ipoe kidogo.

8. Piga cream ya sour na sehemu iliyobaki ya sukari (150 g) na kumwaga mchanganyiko wa cream juu ya pai.

9. Mpe muda wa kuzama (angalau saa 1) na waalike wageni kwenye meza.

Pie ladha zaidi, rahisi na ya haraka ya berry

Ikiwa unataka kitu tamu, lakini huna muda wa kufanya keki ya dhana, fanya pie ya haraka ya berry. Chukua:

2 mayai ya kuku;
150 ml ya maziwa;
100 g siagi laini;
200 g ya sukari ya unga;
250 g ya unga;
1 tsp poda ya kuoka;
500 g mchanganyiko wa matunda.

Maandalizi:

Kuyeyusha vipande vya siagi, ongeza poda ya sukari, maziwa ya joto na mayai, piga kwa uma au mchanganyiko.
Ongeza poda ya kuoka na unga, unga unapaswa kuwa mnene kama cream ya sour.
Weka karatasi ya kuoka na ngozi na uimimine kwenye msingi.
Panga matunda yaliyotayarishwa kwa nasibu juu. Oka kwa muda wa dakika 30-40 katika tanuri ya preheated (180 ° C).

Pie ya mkate mfupi na matunda

Pie ya Berry iliyotengenezwa kutoka kwa keki fupi imeandaliwa haraka sana. Unahitaji tu kuandaa orodha ya bidhaa rahisi mapema:

0.5 kg ya matunda yoyote safi au waliohifadhiwa;
1 tbsp. sukari, au poda bora zaidi;
pakiti (180 g) ya margarine;
Yai 1 na yolk nyingine;
2 tbsp. unga;
mfuko wa vanilla.

Maandalizi:

Berries yoyote yanafaa kwa pai (raspberries, currants, jordgubbar, blueberries, nk). Kulingana na kujaza unayochagua, utahitaji pia kupima sukari; kwa wastani, utahitaji glasi. Ikiwa matunda yamegandishwa, basi yanahitaji kuyeyushwa na kuwekwa kwenye colander ili kumwaga kioevu kupita kiasi. Na kisha kuongeza sukari kwa ladha.
Piga yai moja na yolk kwenye bakuli, ongeza vanilla na sukari yoyote iliyobaki. Panda vizuri na kuongeza siagi laini.
Inashauriwa kupepeta unga kwanza na kuiongeza kwenye mchanganyiko katika sehemu. Kanda kwa mikono yako kwenye unga wa elastic lakini unaobana. Weka kwenye baridi kwa nusu saa.
Tenganisha karibu robo ya unga kwa ajili ya mapambo na toa unga uliobaki kwenye safu nene. Weka kwenye mold, ukitengeneza pande. Weka kujaza berry tayari juu.
Gawanya unga uliobaki katika sehemu kadhaa, ukike kwenye kamba nyembamba na uziweke juu, ukitengenezea muundo wa random.
Oka katika oveni kwa karibu nusu saa au kidogo zaidi kwa 180 ° C.

Safu pie na berries

Pie ya Berry kulingana na mapishi hii inaweza kutayarishwa kwa kutumia keki ya dukani. Hii itapunguza muda wa kupikia, na matokeo yatapendeza kaya yako na wageni. Chukua:

Kilo 0.5 cha keki ya puff ya duka;
1 tbsp. matunda yoyote yasiyo na mbegu;
200 g jibini la jumba;
100 g cream;
2 tbsp. Sahara.

Maandalizi:

Futa unga mapema na uweke karatasi nzima kwenye ukungu na pande.
Changanya jibini la jumba, sukari na cream, saga kabisa, weka mchanganyiko wa curd kwenye msingi.
Suuza matunda, kavu kwenye kitambaa na ueneze sawasawa juu ya uso wa cream. Nyunyiza sukari juu. Kurekebisha wingi wake kulingana na asidi ya awali ya kujaza berry.
Washa oveni na uwashe moto hadi 180 ° C. Weka sufuria ya mkate ndani na uoka hadi unga uko tayari kwa karibu nusu saa. Kujaza curd itaongezeka kidogo wakati wa kuoka, lakini baada ya baridi itaanguka kidogo.

Pie ya chachu na matunda

Mtu yeyote ambaye anapenda kuchezea unga wa chachu hakika atahitaji kichocheo hiki. Bidhaa za kuoka za nyumbani zitageuka kuwa laini na za hewa, na matunda yataongeza zest kwenye unga wa chachu. Chukua:

2 tbsp. maziwa;
30 g chachu ya hatua ya haraka;
Sanaa. Sahara;
mayai 3;
1 tsp chumvi nzuri;
150 siagi yoyote nzuri;
mfuko wa vanilla;
4.5 Sanaa. unga;
berries yoyote waliohifadhiwa au safi;
sukari kwa ladha ya kujaza;
Vijiko 1-2. wanga.

Maandalizi:

Weka unga wa chachu maalum katika mapishi, glasi ya maziwa ya joto, 2 tbsp. sukari na 1.5 tbsp. unga uliopepetwa. Futa juu na unga, funika na kitambaa safi na uondoke mahali pa joto kwa nusu saa.
Mara tu unga unapokuwa na ukubwa wa takriban mara mbili na huanza kuanguka polepole, ongeza glasi iliyobaki ya maziwa ya joto, kabla ya kuchanganywa na sukari, chumvi na mayai, kwenye mchanganyiko. Changanya vizuri, kuongeza vanilla na margarine iliyoyeyuka.
Ongeza unga katika sehemu ndogo na ukanda unga laini hadi ushikamane na mikono yako.
Funika na kitambaa na uondoke "kupumzika" kwa saa nyingine na nusu, ukikumbuka kupiga magoti angalau mara moja.
Gawanya unga wa chachu uliokamilishwa katika sehemu mbili, ukiacha ndogo kwa kupamba mkate. Kutoka kwa kubwa, tengeneza msingi na pande ndogo.
Paka mafuta ya mboga au majarini iliyoyeyuka, weka matunda ambayo hayajahifadhiwa au mbichi, nyunyiza sukari iliyochanganywa na wanga juu. Weka mapambo ya unga juu yao na brashi na yai iliyopigwa kidogo.
Weka karatasi ya kuokea pamoja na pai mahali pa joto ili kudhibitishwa kwa muda wa dakika 15-20, wakati huo joto tanuri hadi 190 ° C. Oka bidhaa kwa dakika 30-35.

Ikiwa una kefir kidogo na unataka kuoka pie ladha, tumia mapishi yafuatayo. Andaa:

300-400 g mchanganyiko wa berry;
mayai 3;
320 g sukari;
1 tbsp. sukari ya vanilla;
1 tbsp. poda ya kuoka;
300-320 g kefir.

Maandalizi:

Piga mayai kwenye bakuli, ongeza vanillin na sukari ya kawaida. Piga kwa uma au mchanganyiko. Ongeza poda ya kuoka na kumwaga kefir ya joto kwenye mkondo, ukichochea kila wakati. Ongeza unga na ukanda unga.
Unda msingi na pande. Weka matunda safi au yaliyokaushwa hapo awali na yaliyochujwa juu. Nyunyiza na sukari ikiwa inataka.
Oka kwa takriban dakika 30-35 katika oveni yenye moto (180°C). Nyunyiza bidhaa zilizokamilishwa na sukari ya unga.

Pie ya jellied inageuka kuwa ya majira ya joto na nyepesi. Kwa kuongeza, unaweza kuifanya wakati wowote, bila kujali msimu, Jambo kuu ni kuandaa:

400 g ya matunda yoyote;
175 g unga wa ubora;
100 g siagi;
50 g ya sukari ya unga;
1 yolk ghafi;
zest kidogo ya limao.

Kwa kujaza:

4 mayai safi;
200 g ya sukari ya unga;
50 g ya unga;
300 ml cream;
vanilla kwa harufu.

Maandalizi:

Changanya unga, unga na zest iliyokatwa. Ongeza siagi laini na kusugua kwa mikono yako. Ongeza yolk na ukanda unga.
Weka kwenye safu kwenye ukungu, ukikandamiza kidogo, na uweke kwenye jokofu kwa dakika 25-30.
Washa oveni hadi 200 ° C na upike msingi wa mkate kwa dakika 15.
Kwa wakati huu, jitayarisha berries na kujaza. Panga zile za kwanza, suuza na kavu kwenye kitambaa.
Panda unga na sukari ya unga, ongeza vanilla na mayai, piga na mchanganyiko kwa kasi ya chini. Mwishoni, ongeza cream kwenye mkondo ili kuunda misa thabiti, laini.
Ondoa ukoko kutoka kwenye oveni, punguza joto hadi 175 ° C. Panga berries na ujaze na kujaza.
Oka kwa takriban dakika 45-50. Hebu pie ikae kwa saa kadhaa kabla ya kutumikia.

Pie na jibini la jumba na matunda

Pie iliyowasilishwa ni kukumbusha cheesecake ya hadithi, lakini ni rahisi zaidi na kwa kasi kuandaa. Chukua:

250 g ya unga;
150 g margarine;
1 tbsp. sukari kwa unga na glasi nyingine kwa kujaza;
mayai 2;
0.5 tsp soda;
chumvi kidogo;
vanilla kwa harufu;
250 g cream ya sour;
200 g jibini la jumba;
100 g wanga;
1 tbsp. sukari ya unga;
300 g currants au matunda mengine.

Maandalizi:

Piga yai moja na sukari, ongeza siagi laini na soda, iliyozimishwa na siki au maji ya limao. Ongeza wanga na unga na kuikanda unga.
Pindua ndani ya mpira, uinyunyiza na unga na, ukiifunga kwenye filamu, uiweka kwenye baridi kwa dakika 25-30.
Futa jibini la Cottage kupitia ungo mzuri, ongeza yai ya pili, cream ya sour na poda. Kusaga hadi creamy.
Paka mafuta kwenye sufuria, nyunyiza na unga na uunda msingi kutoka kwa unga uliopozwa. Weka mchanganyiko wa curd juu na matunda kwenye uso wake.
Oka kwa 180 ° C kwa karibu dakika 30-40. Ikiwa unatumia berries laini (raspberries, jordgubbar), basi ni bora kuziweka dakika 20 baada ya kuanza kuoka.

Pie na jam ya berry

Hakuna berries safi au waliohifadhiwa, lakini uteuzi mkubwa wa jam? Kuandaa pie ya awali kulingana na hilo. Chukua:

1 tbsp. jamu;
1 tbsp. kefir;
0.5 tbsp. Sahara;
2.5 tbsp. unga;
yai 1;
1 tsp soda

Maandalizi:

Mimina jamu ndani ya bakuli, ongeza soda na whisk kwa nguvu. Wakati huo huo, misa itaongezeka kidogo kwa kiasi na kupata tint nyeupe. Acha apumzike kwa takriban dakika tano.
Ongeza yai, kefir ya joto, sukari na unga. Koroga na kumwaga unga kwenye mold iliyotiwa mafuta.
Washa oveni hadi 180 ° C na upike mkate kwa dakika 45-50. Nyunyiza uso wakati bado joto na sukari ya unga na utumie na chai.

Kichocheo hiki cha mkate wa berry ni haraka na rahisi. Kwanza unahitaji kupiga unga (pamoja na mchanganyiko unaweza kufanya hivyo kwa dakika 5), na kisha kuweka kujaza juu yake. Tutatayarisha pai kutoka kwa matunda waliohifadhiwa kwenye oveni. Currants nyeusi na nyekundu, raspberries na blackberries ni bora - hawana haja ya kuwa thawed kwanza. Na ili kuzuia berries kuvuja kwenye pai, tunainyunyiza na wanga ya mahindi. Kama matokeo, utapata pai yenye harufu nzuri, ndefu na ya kitamu sana na matunda katika dakika 10. Baada ya kuwa katika tanuri kwa dakika 40-50, unaweza kupika chai yako na kufurahia!

Jumla ya wakati wa kupikia: dakika 60
Wakati wa kupikia: dakika 10
Mavuno: 6 resheni

Viungo

unga wa ngano - 250 g
poda ya kuoka - 2 tsp. na slaidi
9% ya jibini la Cottage - 200 g
siagi - 130 g
sukari - 150 g
vanillin - kwenye ncha ya kisu
mayai ya kuku - 3 pcs.
chumvi - 0.5 tsp. l.
maji ya limao - 1 tbsp. l.
zest ya limao iliyokatwa - 1-2 tsp.
matunda waliohifadhiwa - 3 mikono
wanga wa mahindi - 1 tbsp. l.
sukari - 1 tbsp. l. kwa kunyunyiza matunda

Maandalizi

Mara moja niliwasha oveni ili kuwasha hadi digrii 180. Kwa unga, piga siagi laini (inapaswa kuyeyuka kwa joto la kawaida, unahitaji kuiondoa kwenye jokofu mapema) na sukari na pinch ya vanilla.

Kisha akaongeza mayai moja baada ya nyingine, akiendelea kupiga.

Katika chombo tofauti, changanya unga uliofutwa, poda ya kuoka na chumvi. Hatua kwa hatua ongeza mchanganyiko wa unga kwenye unga, ukichochea na mchanganyiko kwa kasi ya chini. Msimamo unapaswa kuwa mnene, kama keki.

Mimina unga ndani ya ukungu iliyotiwa mafuta na laini na spatula. Usisahau kupaka mold na siagi kwanza. Nilitumia moja inayoweza kutenganishwa, kipenyo cha cm 23-25 kinafaa. Unga haupaswi kuwa zaidi ya 1/2 ya ujazo wa ukungu (acha nafasi ya matunda na kupanda).

Niliweka matunda, nikinyunyiza na wanga, na kutumia kijiko ili kuzama kidogo kwenye unga. Nilinyunyiza sukari juu - ilichukua kijiko 1, sukari itapendeza, na wanga itaongeza kujaza. Nilitumia raspberries waliohifadhiwa na currants, unaweza kutumia yoyote unayopenda (hakuna haja ya kufuta).

Mara moja nilituma fomu hiyo kwenye oveni, iliyowashwa hadi digrii 180. Bika pie na berries waliohifadhiwa kwa muda wa dakika 40-50 (kipenyo kikubwa cha mold, kwa kasi itaoka).

Tunaangalia utayari na skewer ya mbao; ikiwa inatoka kavu, bila vipande vya unga wa nata, inamaanisha kuwa dessert imeoka. Ni bora kuweka mold kwenye ngazi ya kati, na kuweka karatasi ya kuoka na maji chini ya chini. Nusu ya kwanza ya saa haipaswi kufungua tanuri ili keki isiweke.

Nyunyiza mkate wa berry uliomalizika kwa ukarimu na poda ya sukari na utumie. Inapendeza zaidi wakati wa joto, hivyo ni bora kupika chai mara moja. Dessert inapopoa, itakuwa mnene kwa sababu ya jibini la Cottage, na uchungu wa currant utatamkwa zaidi, kwa hivyo ni busara kuinyunyiza na unga tena ikiwa unapenda baridi. Furahia chai yako!

Ikolojia ya matumizi. Ingawa kiangazi tayari kiko nyuma yetu, wakazi wa kweli wa majira ya kiangazi walijaza zawadi zao kwa wakati. Ondoka berries waliohifadhiwa na jam: wacha tuoka mikate!

Majira ya joto yanaweza kuwa tayari nyuma, lakini wakazi wa kweli wa majira ya joto walihifadhi zawadi zake kwa wakati. Ondoka berries waliohifadhiwa na jam: wacha tuoka mikate!

Kwa kuongeza, leo ni tukio la ajabu la kuwa na chama cha chai cha familia na kuwapongeza mama zako wapendwa. Sikukuu njema! Nyumba yako iwe na joto na jua kila wakati katika msimu wa joto!

Utahitaji:

500 g cherries za pipi, zilizopigwa
400 g siagi

300 g ya sukari iliyokatwa
Pakiti 1 ya sukari ya vanilla
Kijiko 1 cha chumvi
5 mayai
300 g unga
Pakiti 1 ya unga wa kuoka
2 meza. vijiko vya poda ya kakao
320 ml ya maziwa
Pakiti 1 ya pudding kavu ya vanilla
150 g ya chokoleti ya giza

Maandalizi:

Washa oveni hadi 180 ° C. Piga 200 g ya siagi na 200 g ya sukari granulated, sukari ya vanilla na chumvi mpaka msimamo wa homogeneous unapatikana. Piga mayai moja kwa wakati, ukichanganya vizuri baada ya kila moja. Panda unga na poda ya kuoka, changanya na mchanganyiko wa siagi ya yai na ukanda unga.
Weka nusu ya unga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mafuta yoyote. Ongeza poda ya kakao na 20 ml ya maziwa kwenye unga uliobaki. Weka kwenye unga mwepesi na uchanganya kidogo. Weka cherries zilizoandaliwa, weka kwenye oveni na upike kwa dakika 25.
Kwa cream, kupika pudding kwa kuongeza maziwa na sukari iliyobaki. Hebu baridi na kuchanganya na 200 g ya siagi laini. Funika mkate uliopozwa na cream na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.
Kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji, funika keki nayo na uiruhusu glaze iwe ngumu.

Utahitaji:

Kwa watu 16
Kwa kujaza:

Mfuko 1 wa jelly kavu ya limao (kwa 500 ml ya kioevu)

50 g ya sukari iliyokatwa

Kwa ukoko:

125 g siagi
200 g vidakuzi vya oatmeal
mafuta ya mboga kwa kupaka mold

Kwa cream:

200 g jibini la Cottage la lishe
90 g ya sukari iliyokatwa
Pakiti 1 ya sukari ya vanilla
3 tbsp. l. maji ya limao
300 g blueberries waliohifadhiwa
300 ml cream 30% ya mafuta
majani ya mint kwa mapambo

Maandalizi:

Changanya mchanganyiko wa jelly na sukari na kuongeza 250 ml ya maji baridi. Kuleta kwa chemsha, wacha iwe baridi na uweke kwenye jokofu kwa saa 1.
Paka mafuta upande wa sufuria ya chemchemi na mafuta ya mboga na uweke kwenye sahani iliyotiwa mafuta na mboga. Kuyeyusha siagi, vunja kuki na kuchanganya na siagi. Weka mchanganyiko kwenye sahani na laini. Funika na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.
Kwa cream, changanya jibini la jumba na sukari ya granulated, sukari ya vanilla na maji ya limao. Weka kando baadhi ya matunda kwa ajili ya mapambo. Piga cream. Ondoa jelly kutoka kwenye jokofu, ongeza jibini la Cottage na cream.
Kueneza keki na 1/3 ya cream na kuweka berries chache. Ongeza safu nyingine ya cream na berries iliyobaki juu. Kisha cream tena na laini nje. Pamba na majani ya mint, matunda na uweke kwenye jokofu kwa masaa 3.

Utahitaji:

Kwa watu 12

70 g ya unga
1 tsp. poda ya kuoka
2 mayai
120 g ya sukari ya unga
50 g creamy kusindika jibini
zest ya limau 1
1 tbsp. l. maji ya limao
100 g raspberries (waliohifadhiwa)
Vijiko 2-3. l. jelly ya beri
iliyoandaliwa kutoka kwa begi

Maandalizi:

Washa oveni hadi 190 ° C. Panda unga na poda ya kuoka. Piga mayai na 100 g ya sukari ya unga, kuchanganya na unga na unga wa kuoka. Weka sufuria na karatasi ya kuoka, mimina ndani ya unga na laini. Weka kwenye oveni na upike kwa dakika 25.
Ondoa keki iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni, basi iwe baridi kidogo kwenye sufuria, kisha ugeuke kwenye kitambaa, ondoa karatasi ya kuoka na uache baridi kabisa.
Kusaga jibini iliyosindika ya cream na zest ya limao, maji ya limao na poda ya sukari iliyobaki. Weka ukoko uliopozwa kwenye sahani kubwa na ueneze na mchanganyiko wa jibini. Thaw raspberries, kavu na kuiweka kwenye mchanganyiko wa jibini.
Kuandaa jelly na kuitumia kwa raspberries wakati moto. Weka kwenye jokofu kwa saa 1 na kisha utumike.

Keki ya mbao

Utahitaji:

Kwa mtihani:

300 g margarine

3 tbsp. unga
160 g cream ya sour
1 yai
1/2 tsp. soda
3/4 tbsp. mchanga wa sukari

Kwa cream:

200 g siagi
2 mayai
1 tbsp. mchanga wa sukari
1/2 tbsp. maziwa
1 Bana ya vanillin

Kwa kujaza:

cherries zilizowekwa kwenye makopo
sukari

Maandalizi:

Piga unga kutoka kwa viungo hapo juu (zima soda ya kuoka na maji ya limao). Gawanya unga katika sehemu 15 na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2.
Kwa cream, saga sukari na mayai. Mimina ndani ya maziwa na kuleta kwa chemsha huku ukichochea kila wakati. Kisha uondoe kutoka kwa moto na baridi. Piga siagi vizuri na hatua kwa hatua kuongeza mchanganyiko wa maziwa na vanilla kwake.
Pindua vipande vyote 15 vya unga ndani ya soseji sawa na utembee kwenye tabaka za mviringo. Kueneza kujaza kwa kila mmoja. Pindua zilizopo, uziweke kwenye tray ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni. Ondoa zilizopo za kumaliza na baridi.
Kwenye sahani, kwanza weka zilizopo tano karibu na kila mmoja na uvike na cream, kisha nne juu yao, tatu juu, kisha mbili na umalize na moja, wakati kila safu inayofuata imefungwa na cream. Kata keki vipande vipande na uweke kwenye sahani.

Utahitaji:

1 tbsp. unga
1 tbsp. Sahara

6 mayai
1 tbsp. l. wanga
mimi st. l. zest ya limao iliyokunwa
mafuta ya mboga kwa kuoka
0.5 kg ya matunda yoyote
Pakiti 1 ya jelly ya keki

Maandalizi:

Cool mayai, kuchanganya na sukari na kupiga mpaka kiasi kuongezeka mara 3. Changanya unga na wanga, changanya na mchanganyiko wa yai, ongeza zest ya limao na uchanganya haraka.
Washa oveni hadi 180 ° C. Mimina mchanganyiko kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta na mboga iliyotiwa mafuta na karatasi ya kuoka. Oka kwa dakika 50. Usifungue tanuri.
Baridi biskuti iliyokamilishwa kabisa kwenye ukungu, kisha ukate kwa urefu katika tabaka 2.
Weka berries nusu kwenye safu moja, funika na safu nyingine, na uweke berries iliyobaki. Mimina jelly kwa keki.

Utahitaji:

Kwa watu 6
Kwa mtihani:

300 g unga
100 g ya sukari iliyokatwa
2 mayai
170 g siagi siagi
1 tbsp. l. divai iliyoimarishwa
zest ya limau 1
chumvi kwenye ncha ya kisu

Kwa kujaza:

300 g currants nyeusi waliohifadhiwa
50 g ya sukari iliyokatwa
1 tbsp. l. wanga

Maandalizi:

Panda unga kwenye ubao, tengeneza kisima katikati, ongeza sukari iliyokatwa, viini vya mayai, 150 g ya siagi ya siagi, kata vipande vidogo, zest ya limao, chumvi, mimina ndani ya divai na ukanda unga haraka. Itengeneze kwenye mpira, uifunge kwa karatasi ya ngozi na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.
Washa oveni hadi 180 ° C. Paka sufuria na majarini iliyobaki. Ondoa unga kutoka kwenye jokofu, uifungue kidogo, uiweka kwenye sufuria, na uifunike na karatasi ya ngozi. Weka mbaazi kavu au maharagwe juu ili kuzuia unga kutoka kwa kupanda wakati wa kuoka. Weka sufuria katika oveni na upike unga kwa dakika 20.
Piga wazungu kwenye povu yenye nguvu. Ongeza 150 g ya sukari iliyokatwa na kupiga hadi laini na laini. Ongeza sukari iliyokatwa, wanga kwa currants iliyoharibiwa na kuchanganya. Ondoa mbaazi na maharagwe pamoja na ngozi kutoka kwenye msingi wa mchanga.
Punguza joto la oveni. Weka kujaza, mimina wazungu wa yai iliyochapwa na uweke kwenye oveni kwa dakika 15.

Pancakes za Blueberry

Utahitaji:

Kwa huduma 10:

480 g unga wa ngano

2 tsp. poda ya kuoka
0.5 tsp. chumvi
1 tbsp. l. Sahara
2 mayai
720 ml ya siagi au mtindi wa asili (kunywa)
80 g siagi iliyoyeyuka
250 g blueberries
mafuta ya mboga kwa kukaanga
syrup ya maple au asali kwa ladha

Maandalizi:

Changanya unga na chumvi, sukari na poda ya kuoka. Ongeza mayai, siagi na siagi na koroga.
Joto sufuria ya kukaanga juu ya moto mwingi, upake mafuta kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Mimina unga kwenye sufuria. Mara moja weka matunda juu, ukisisitiza kidogo kwenye unga. Kaanga pancakes pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kutumikia pancakes tayari na berries, siagi, asali au syrup ya maple.

Keki "Gourmand"

Utahitaji:

150-200 g siagi
1/3 tbsp. Sahara

1.5 tbsp. unga
250 g jibini la mascarpone
zest ya limau 1
2/3 tbsp. sukari ya unga
200 ml cream
berries yoyote safi au makopo na matunda kwa ladha

Maandalizi:

Kuandaa unga. Baridi siagi, kisha ukate kwenye cubes sawa. Kuchanganya sukari na unga, kuongeza siagi, saga kila kitu mpaka crumbly. Weka kwenye jokofu kwa muda wa dakika 10-20, toa unga, ukanda, pindua kwenye mduara na uweke kwenye sahani ya kuoka ya silicone ya pande zote iliyohifadhiwa na maji baridi.
Weka sufuria na unga katika tanuri, preheated hadi 180 ° C. Oka ukoko kwa muda wa dakika 15 hadi igeuke kahawia. Ondoa na baridi.
Piga cream kidogo na whisk au mchanganyiko mpaka kuunda povu yenye nguvu. Ongeza mascarpone kwenye cream na kuchanganya kila kitu vizuri. Kisha ongeza zest ya limao iliyokatwa na sukari ya unga na kupiga kila kitu pamoja na mchanganyiko kwa kasi ya juu hadi laini na laini. Weka kwenye ukoko.
Ondoa mbegu kutoka kwa matunda, kata matunda makubwa na matunda kwenye vipande. Weka vipande vya matunda na matunda kwenye mkate, weka mkate kwenye jokofu kwa dakika 20. Kabla ya kutumikia, kata kwa sehemu.

Keki "Hadithi ya Msitu"

Utahitaji:

200 g unga

110 g siagi
1 yai
3 tbsp. l. Sahara
Pakiti 1 sukari ya vanilla
Bana ya soda

Kwa kujaza:

250 g cream ya sour

100 g sukari
1 yai
1 tbsp. cranberries au viburnum

Kwa mapambo:

dogwood, viburnum na elderberry berries

Maandalizi:

Kuwapiga siagi (100 g), hapo awali laini kwa joto la kawaida, na sukari hadi fluffy. Ongeza yai, soda na sukari ya vanilla, piga kwa dakika nyingine 1-2. Panda unga na, ukiongeza kwa sehemu kwenye mchanganyiko wa yai-siagi, ukanda unga ili usishikamane na mikono yako. Kisha pindua unga ndani ya mpira, uifunge kwa filamu na uweke kwenye jokofu kwa dakika 15.
Kwa kujaza, piga yai na sukari, ongeza cream ya sour na uchanganya kila kitu vizuri hadi laini. Osha cranberries au viburnum na kavu.
Panda unga uliopozwa kwenye uso wa kazi wa unga ndani ya safu kuhusu 0.5-0.7 mm nene. Paka mold na mafuta iliyobaki, nyunyiza unga, weka unga ndani yake, ukiinua kando kwa cm 3. Weka berries juu na kumwaga kujaza. Oka keki katika oveni kwa dakika 30-40 kwa 200 ° C. Cool pie iliyokamilishwa na utumie, kupamba na matunda. iliyochapishwa

Jiunge nasi kwenye

Hata wataalamu katika jikoni la nyumbani wakati mwingine hawana wakati wa kutosha wa kuandaa aina fulani ya dessert nzuri, kwa hivyo mapishi rahisi kama vile mikate iliyo na matunda waliohifadhiwa huwa mungu wa kweli. Zaidi ya hayo, ikiwa katika friji kuna maandalizi kutoka, vyombo na raspberries waliohifadhiwa, blueberries, currants, jordgubbar na wengine. Wacha tuwafurahishe wapendwa wetu na ladha ya kunukia!

Pie ya cherry iliyohifadhiwa

Katika kipindi cha vuli-msimu wa baridi, kwa bahati mbaya, huwezi kujifurahisha mwenyewe na familia yako na matunda safi ya ladha, lakini unaweza kufurahia pai ya haraka na rahisi kuandaa na cherries waliohifadhiwa. Tamu iliyokamilishwa itaonja kama matunda safi. Ili kuandaa keki unahitaji:

Cherries waliohifadhiwa - 2 tbsp.;
unga wa ngano - 2 tbsp;
1 tbsp. (kuhusu 150-200 g) sukari;
3 mayai ya kuku;
cream cream - 4 tbsp. l.;
Wanga - 1 tbsp. l.;
2 tbsp. l. siagi laini;
Vanillin (hiari) - kuonja;
Poda ya kuoka kwa unga - 1 tsp.

Unaweza kuwasha oveni mara moja ili kuwasha hadi 200 ° C.

Piga sukari vizuri na mayai, unaweza kuongeza vanillin ikiwa inataka, kisha kuongeza cream ya sour na siagi kwenye mchanganyiko, ambayo huchukuliwa nje ya jokofu mapema na kuongezwa kwa fomu tayari laini. Changanya poda ya kuoka na unga kisha tuma mchanganyiko uliopepetwa hapa. Ifuatayo, unaweza kuandaa sahani ya kuoka - hauitaji kufanya chochote na ukungu wa silicone, lakini ikiwa hakuna, basi nyunyiza ukungu wa kawaida na semolina, ukiwa umeipaka mafuta hapo awali.

Unga umewekwa kwenye ukungu na tu baada ya hapo cherries hutolewa nje ya friji; lazima zigandishwe. Piga berries katika mchanganyiko wa wanga na sukari na ueneze sawasawa juu ya unga. Unaweza kushinikiza cherries kidogo, kwa uangalifu, bila kuwaacha kupoteza sura yao na kupondwa.

Weka sufuria na keki ya baadaye katika tanuri kwa nusu saa, labda dakika 40, utaangalia kuonekana kwake kwa rosy. Wakati keki iko tayari, baada ya baridi inaweza kupambwa na cream tamu au kuinyunyiza na sukari ya unga. Inashauriwa kukata pie ya maridadi na cherries waliohifadhiwa wakati imepozwa chini. Furahia chai yako!

Pie ya strawberry iliyohifadhiwa

Akina mama wengi wa nyumbani wenye pesa wamegandisha beri yenye afya na kitamu sana kama jordgubbar kwa msimu wa baridi. Ili kuhisi ladha ya majira ya joto tena, unaweza kutengeneza mkate wenye harufu nzuri na jordgubbar waliohifadhiwa - ni kitamu sana!

Unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

Jordgubbar - 300 g;
3/4 kikombe sukari;
Mayai - pcs 3;
1 tbsp. unga wa ngano;
siagi - 50 g (siagi);
Poda ya kuoka - 1 tsp.

Kwanza tunachukua siagi, lazima iwe laini kwa kupikia zaidi. Piga siagi tayari laini na mayai, na kuongeza sukari, kwa kutumia mchanganyiko. Changanya unga na unga wa kuoka na uiongeze kwenye mchanganyiko uliochapwa na mchanganyiko, ukichuja kupitia ungo. Changanya kila kitu tena na mchanganyiko hadi inakuwa nene, kama cream ya sour.

Ifuatayo, chukua sufuria ya pai iliyotiwa mafuta na uinyunyiza kidogo na unga (unaweza kutumia semolina). Na ukungu wa silicone kila kitu ni rahisi zaidi, unahitaji tu kuinyunyiza kidogo na maji. Kisha sehemu ya unga hutiwa ndani ya fomu yetu, jordgubbar nzima au kukatwa kwa nusu huwekwa juu yake. Mimina unga uliobaki juu ya matunda, ukijaza mold nzima sawasawa.

Washa oveni kwa joto la 180 ° C na upike mkate wetu kwa dakika 30-40. Unaweza kuangalia utayari wa bidhaa zilizooka kwa njia ya kizamani na kiberiti au kidole cha meno; ikiwa inatoboa keki na kubaki kavu inapotoka, basi keki iko tayari.

Pie na jordgubbar waliohifadhiwa kutoka unga wa chachu

Unaweza kufanya pie ya strawberry ladha kutoka kwenye unga wa chachu. Ili kufanya hivyo, tunachukua:

Chachu - 10 g;
3-4 tbsp. l. Sahara;
Unga - 3 tbsp;
Maji (maziwa yanawezekana) - 1 tbsp.;
Yai - 1 pc.;
Jordgubbar - 3 tbsp.;
Mafuta - 2 tbsp. l. (siagi laini);
Chumvi - 0.5 tsp;
Wanga - 1 tsp.

Mimina chachu ndani ya maji ya joto, koroga vizuri, kisha upepete katika nusu ya unga na uzani wa sukari. Kila kitu kinachanganywa hadi misa ya homogeneous inapatikana na kushoto kwa masaa kadhaa mahali pa joto. Wakati unga wetu unapoinuka, ongeza sukari ya granulated (vijiko 1-2) na kupiga yai. Ongeza mchanganyiko na kuchanganya, kisha kuongeza unga uliobaki na ukanda unga.

Matokeo yake, unga unapaswa kuwa elastic kabisa na haipaswi kushikamana na mikono yako. Ongeza siagi laini na ukanda tena. Unga utainuka kwa masaa kadhaa mahali pa joto, mara kwa mara unga unahitaji kukandamizwa (mara kadhaa). Kisha weka unga uliovingirishwa na unene wa 1 cm kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, na baada ya dakika 10 uinyunyiza na wanga na uweke matunda yaliyochanganywa na wanga na sukari (vijiko 2).

Tunapunguza kingo za mkate wa chachu na jordgubbar waliohifadhiwa, tukitengeneza pande, na kuoka hadi hudhurungi ya dhahabu katika oveni iliyowashwa hadi 220 ° C.

Ilifungwa pai iliyokunwa na currants waliohifadhiwa

Kila mama wa nyumbani anaweza kufanya dessert ladha na ya awali kwa chai - pie iliyofungwa iliyofungwa na currants waliohifadhiwa. Unahitaji muda kidogo sana kuitayarisha, pamoja na viungo. Hakuna kitu cha kawaida katika mapishi, jambo kuu ni kwamba kuna currants waliohifadhiwa. Kwa maandalizi tunachukua bidhaa zifuatazo:

unga - 45 g;
Chumvi - 5 g;
mayai 2;
siagi - 200 g (siagi);
200 g ya sukari;
matunda ya currant (nyeusi) - 500 g;
1 tsp. poda ya kuoka;
Wanga - 3 tbsp. l.

Unga wa ngano unahitaji kupepetwa kupitia ungo na unga wa kuoka uliochanganywa nayo, kisha chumvi mchanganyiko. Siagi iliyo tayari laini inahitaji kukatwa vipande vipande. Ikiwa umechukua siagi kutoka kwenye jokofu na huna muda wa kusubiri, basi unaweza kuifuta wakati bado ni ngumu. Mayai yanahitaji kuchanganywa na sukari na kusaga vizuri, lakini usipige.

Kisha changanya misa inayosababishwa pamoja, ukikanda unga wa elastic ambao unahitaji kuunda mipira miwili. Tunapakia kila mpira kwenye filamu ya kushikilia au kuiweka kwenye begi la kawaida la plastiki na kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 60. Unaweza kuandaa unga kwa njia hii kwa matumizi ya baadaye, inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu.

Preheat tanuri hadi 180 ° C, na kwa wakati huu kuandaa sahani ya pie. Weka karatasi ya kuoka ndani yake na uipake mafuta. Ifuatayo, wavu mpira mmoja wa unga waliohifadhiwa juu ya sufuria, usambaze chips juu ya chini nzima. Osha matunda yaliyokaushwa kidogo kwenye maji, kavu kwenye kitambaa cha jikoni na uinyunyiza na sukari na wanga. Kisha kuweka currants katika mold juu ya safu ya chips unga.

Sasa ni zamu ya mpira wa pili wa unga; sisi pia tunasugua juu ya matunda na kuisambaza kwa uangalifu sawasawa juu ya fomu nzima na spatula. Oka mkate na currants waliohifadhiwa katika oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 50. Tazama wakati ukoko mzuri na umbo la juu la hudhurungi. Tafadhali kumbuka kuwa unaweza kuoka katika makundi mawili: kwanza safu moja, na baada ya kuweka berries na safu ya pili tena. Pie ya currant iliyo tayari ni kamili kwa chai. Bon hamu!

Pie na matunda yaliyogandishwa yaliyotengenezwa kutoka kwa keki fupi

Tunashauri kufanya pie rahisi na ya haraka ya berry ya mkate mfupi. Itahitaji bidhaa zifuatazo:

matunda waliohifadhiwa - 0.5 kg;
1 tbsp. sukari au poda (huyeyuka haraka);
200 g margarine (siagi pia inawezekana);
Mayai 2 (nyeupe 1 haihitajiki);
2 tbsp. unga wa ngano;
Vanilla sukari - 1.5 tsp.

Jinsi ya kutengeneza keki fupi na matunda waliohifadhiwa

Unaweza kutumia matunda yoyote kwa mkate ulio nao, au tuseme kwenye friji: raspberries, jordgubbar, blueberries, currants, nk. Jambo kuu kwa berries zaidi ya sour ni kupima kwa makini sukari ili pie haina kugeuka. Kwa hivyo, punguza matunda na uwaoshe, kisha uwafishe kwenye colander.

Mimina vikombe 0.5 vya sukari kwenye matunda yaliyokaushwa na uchanganya misa ya beri tamu vizuri. Sasa unaweza kukanda unga. Ili kufanya hivyo, vunja yai 1 nzima na yolk 1 kwenye chombo tofauti. Mimina sukari iliyobaki ya kawaida na ya vanilla na uchanganya kila kitu vizuri. Kisha kuweka margarine kwenye molekuli ya yai tamu na saga kila kitu. Ni rahisi kufanya hivyo kwa uma.

Kiungo kinachofuata ni unga, ambao huchujwa ndani ya mayai na sukari na majarini, hatua kwa hatua kusugua kwa uma. Baada ya hayo, hukanda unga kwa mikono yako, ambayo ina msimamo mkali, na kuiweka kwenye jokofu kwa nusu saa. Kwa wakati huu, unaweza kuandaa sufuria ya pai kwa kuipaka mafuta (sio lazima kupaka silicone moja, tu kuinyunyiza na maji).

Baada ya dakika 20-30, toa unga na ugawanye katika vipande viwili - kubwa na ndogo. 1/4 ya sehemu itatumika kwa mapambo - kimiani, na iliyobaki kwa mkate yenyewe. Kutumia vidole vyako, kueneza unga mwingi juu ya sufuria, tunafanya pande kwa pie, ambayo itasaidia juisi kutoka kwa berries si kutoroka kutoka kwenye sufuria. Tunaweka matunda yetu kwenye bakuli la unga lililoboreshwa, baada ya kumwaga juisi kutoka kwao. Sasa unahitaji kufanya lati kutoka kwa kipande kilichobaki cha unga.

Weka matunda sawasawa kwenye ukungu na uanze kutengeneza kimiani. Ili kufanya hivyo, unahitaji kupiga sausage kadhaa za muda mrefu kutoka kwenye unga uliobaki na kuziweka juu ya matunda, kuwaweka kwa pande ili kuunda gridi ya taifa juu ya pai. Weka pie iliyo karibu kumaliza katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa nusu saa. Wacha tuone, wakati unga umetiwa hudhurungi, tunaweza kuchukua dessert yetu.

Pie ya cranberry iliyohifadhiwa - kichocheo rahisi cha dessert ladha

Cranberries ni beri yenye afya sana, lakini ladha yao ni siki kidogo. Kwa hivyo, unaweza kuoka mikate kutoka kwake, na hata wakati waliohifadhiwa, matunda hayataharibu ladha au harufu ya dessert. Ili kuandaa mkate na cranberries waliohifadhiwa kwa kutumia mapishi rahisi, tumia bidhaa zifuatazo:

Cranberries - 200 g;
1\2 tbsp. l. krimu iliyoganda;
Sukari - kioo 1;
yai 1;
crackers nyeupe - 25 g;
200 ml kefir;
1 tsp. poda ya kuoka;
0.5 kg ya unga;
Chumvi - 1 tsp.

Futa matunda na suuza chini ya maji ya bomba, ukimimina cranberries kwenye colander. Baada ya hayo, cranberries zinahitaji kusagwa na kupendezwa na sukari iliyoandaliwa. Chemsha matunda hadi unene juu ya moto mdogo. Kisha uondoe sufuria kutoka jiko na baridi syrup ya cranberry.

Kefir hutiwa kwenye chombo tofauti na yai na poda ya kuoka huongezwa ndani yake. Kisha mimina siagi iliyoyeyuka na kuchanganya kila kitu vizuri. Hatua kwa hatua paga unga kwenye mchanganyiko. Mchanganyiko unaosababishwa hupigwa kwenye unga laini na elastic. Inahitaji kuruhusiwa kukaa kwa muda fulani, baada ya hapo unaweza kusambaza safu.

Weka safu katika mold iliyotiwa mafuta kabla, ukitengeneza pande sawa na kukata vipande vya ziada vya unga. Wanaweza kwenda kwa mapambo ya pai ya wicker. Sasa tunarudi kwenye berries zetu, tayari zimepozwa chini na tunaweza kuongeza crackers, hapo awali aliwaangamiza katika makombo. Watakuwa mbadala bora kwa wanga.

Mimina kujaza kwa matunda na crackers kwenye ukungu. Kutumia vipande vya unga uliobaki, tengeneza kimiani ambacho unaweza kufunika mkate. Fomu inaweza kutumwa kwenye tanuri. Dessert hupikwa kwa kama dakika 30 hadi hudhurungi ya dhahabu. Mwishoni, pai inaweza kupakwa mafuta na cream ya sour na kuoka kidogo zaidi, basi itakuwa laini.

Ili kuzuia pai iliyokamilishwa kutoka kwa jasho, baada ya kupika unahitaji kuiondoa mara moja na kuiweka kwenye ubao wa mbao. Kichocheo hiki cha pai ya cranberry ya ladha na rahisi iliyohifadhiwa ni kamili na chai au maziwa.

Pai ya blueberry iliyogandishwa tamu

Pie yenye juisi, tamu na yenye kunukia na matunda inaweza kuonja sio tu katika msimu wa joto, wakati asili inatupatia duka safi, zenye afya za vitamini kwa njia ya raspberries, jordgubbar, blueberries na matunda mengine, lakini pia wakati wa baridi. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kuhifadhi matunda mapema na kufungia kwa msimu wa baridi.

Ili kutengeneza keki hii ya blueberry iliyogandishwa utahitaji:

0.5 tsp. poda ya kuoka;
unga - takriban 1 tbsp;
Wanga (viazi) - 1 tsp;
mayai 2;
cream cream - 150 g;
siagi - 0.5 tbsp;
Sukari - kijiko 1;
Vanillin - kijiko 1;
Blueberries - glasi nusu.

Pie inachukua takriban dakika 45 kuandaa. Jambo la kwanza unaweza kufanya ni mara moja kuweka joto katika tanuri hadi 200 ° C, basi iwe joto wakati tunashughulikia viungo vinavyofuata. Siagi inapaswa kuachwa kwenye jokofu kwa muda ili iweze kung'olewa.

Ongeza glasi nusu ya sukari ya kawaida kwa siagi iliyokatwa na kuchanganya na uma. Tunagawanya mayai ndani ya viini na wazungu, ongeza wale wa kwanza kwenye mchanganyiko wa mafuta, na kuchochea misa vizuri. Tunawaacha wazungu kuandaa kujaza kwa pai yetu. Ifuatayo, ongeza unga wa ngano kwenye mchanganyiko wa siagi na ukoroge kwa uma sawa, ukisugua ili kuunda makombo.

Cream cream, kuhusu 2-3 tbsp. l., pia tuma kwa makombo yetu na ukanda unga kwa ladha yetu. Weka unga uliokandamizwa kwenye jokofu na uanze kuandaa kujaza kwa blueberry. Piga wazungu 2 mpaka povu yenye nguvu inapatikana, kisha kuongeza sukari iliyobaki, kuendelea kupiga mpaka sukari yote itapasuka.

Ongeza kuhusu 1 tbsp kwa kujaza kwetu. l. unga, kuhusu 100 g ya cream iliyobaki ya sour na wanga, whisk kila kitu. Ingiza blueberries waliohifadhiwa katika unga na kuchanganya na mchanganyiko wa sour cream na wazungu yai. Pindua unga ndani ya safu takriban 6 mm nene. Weka karatasi ya kuoka kwenye sufuria na uipake mafuta na siagi.

Tunahamisha unga katika fomu iliyoandaliwa na kuunda pande kwa pai yetu ya baadaye kuhusu urefu wa 2 cm. Tunaweka kujaza kwenye sahani hii ya unga iliyoboreshwa, kisha kuweka pie na blueberries waliohifadhiwa katika tanuri kwa nusu saa.

Kichocheo cha Pie ya Raspberry Waliohifadhiwa

Raspberries ni matunda matamu na yenye harufu nzuri zaidi ya majira ya joto. Haishangazi kwamba pai ya raspberry waliohifadhiwa imekuwa hit kwa miaka.

Bidhaa za mkate wa kunukia:

Vikombe 2 vya unga;
Poda ya kuoka (1 tsp);
200 g siagi;
2 mayai ya kuku;
Vanillin - kulawa;
¾ tbsp. Sahara;
Chumvi - Bana;
Raspberries - 200 g;
Soda iliyokatwa - nusu tsp.

Katika kichocheo hiki, acha siagi mahali pa joto mpaka itapunguza, kisha uipiga vizuri na sukari na vanilla. Ongeza mayai, unga, poda ya kuoka, chumvi na soda iliyokatwa kwenye mchanganyiko wa mafuta unaosababishwa. Changanya kila kitu, pata unga wa homogeneous. Ongeza nusu ya matunda kwenye unga unaosababishwa na uweke misa nzima kwenye ukungu.

Ikiwa ukungu ni wa kawaida, basi kuta zake zinahitaji kupakwa mafuta, lakini silicone inaweza kumwagika tu na maji. Weka raspberries iliyobaki juu ya mchanganyiko wa unga wa berry, usambaze berries sawasawa katika sufuria. Washa oveni hadi 180 ° C na uweke keki ndani yake kwa dakika 40. Unaweza kuangalia ikiwa matibabu iko tayari au la kwa kidole cha meno cha kawaida. Pie ni rahisi sana, lakini wakati huo huo ni kitamu sana, furahia chai yako!

Pie iliyokunwa na matunda waliohifadhiwa

Moja ya dessert za haraka zaidi ambazo zinaweza kuchapwa kwa kutumia viungo vinavyopatikana ni pai iliyokunwa na matunda yaliyogandishwa. Kwa kuongeza, unaweza kutumia matunda yoyote ambayo yanaweza kugandishwa, ambayo inamaanisha kuwa ladha hii inapatikana mwaka mzima.

Bidhaa:

3-4 tbsp. unga;
Pakiti ya unga wa kuoka (kuhusu 10 g);
yai 1;
200 g margarine (siagi inawezekana);
100 g ya sukari;
Bana ya soda na chumvi kwa ladha.

Mbali na matunda waliohifadhiwa, unaweza kutumia kujaza nyingine yoyote tamu na siki kwa mapishi - jam au marmalade. Awali ya yote, fungua tanuri saa 170-180 ° C, inapaswa joto vizuri. Lakini margarine, kinyume chake, inahitaji kupozwa; unaweza kuiweka kwenye friji kwa dakika 5.

Mimina unga wa kuoka kwenye unga uliofutwa (unaweza pia kubadilishwa na mchanganyiko wa asidi ya citric na soda). Wakati majarini ina ugumu, kata vipande vidogo. Panda vipande katika unga, kisha ukata kwa makini kila kitu kwa kisu, ukitengenezea makombo ya siagi. Changanya makombo na yai, chumvi na maji baridi, ukikanda unga.

Matokeo yake yatakuwa unga laini lakini wenye nguvu ambao hautashikamana na mikono yako. Gawanya mpira unaosababishwa katika sehemu kwa uwiano wa 2: 1 na uweke kwenye friji. Futa cherries, suuza na uziweke kwenye colander. Wakati cherry ni kioo, unaweza kuchukua unga mwingi na kusugua juu ya ukungu.

Sio lazima kupaka sufuria sana kabla, kwa kuwa tayari kuna mafuta mengi katika unga. Tawanya matunda sawasawa juu ya safu ya unga iliyokunwa; unaweza kuinyunyiza na sukari au poda ikiwa matunda ni chungu sana au unatarajia mgeni aliye na jino tamu.

Piga mpira mdogo wa unga juu ya matunda na uweke mkate kwenye oveni. Oka kwa karibu nusu saa, angalia rangi ya kahawia. Unaweza kutoboa kwa kidole cha meno. Wakati pai iliyokunwa na matunda waliohifadhiwa iko tayari, lazima ikatwe ikiwa bado joto, hadi ipate ugumu wa asili katika keki ya mkate mfupi.

Puff keki na matunda mbalimbali waliohifadhiwa

Keki ya puff hukuruhusu kupata mkate ambao wakati huo huo ni wa hewa, crispy na zabuni sana. Inafaa kwa mapishi ya nyama na tamu. Na jambo kuu ni kwamba kwa unga ulioandaliwa kwa matumizi ya baadaye, unaweza haraka na kwa urahisi kuandaa pies ladha wakati wowote.

Viungo vya keki ya puff na matunda waliohifadhiwa:

unga - 0.5 kg;
Berries - kilo 0.5;
Wanga - 2 tsp;
2 tbsp. l. unga;
200 g ya sukari iliyokatwa.

Kwa kweli, matunda yoyote waliohifadhiwa yanafaa kwa mapishi hii. Vumbia kidogo sufuria iliyotayarishwa kwa pai ya baadaye na unga na uwashe oveni ili kuwasha moto kwa 200 ° C. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo kwa kutumia ungo mdogo wa jikoni unaoshikilia mkono. Sasa hebu tupate chini ya kuandaa kujaza.

Suuza matunda yaliyokaushwa, suuza na uondoke kwenye colander ili kumwaga maji na maji yasiyo ya lazima. Ikiwa matunda yameosha na kukaushwa vizuri kabla ya kufungia, basi unaweza kufuta na kumwaga juisi iliyotolewa.

Kisha nyunyiza ubao wa jikoni na unga na uweke vipande viwili vya keki ya puff juu yake. Inapaswa kusimama kwenye joto la kawaida kwa muda wa dakika 10 ili kuwa rahisi zaidi. Baada ya hayo, nyunyiza unga kidogo na unga na ueneze haraka tabaka 0.5 cm na pini ya kusongesha. Kasi ni muhimu, kwani unga haupaswi kuwa laini sana.

Weka ukungu na safu moja ili kuunda pande za keki. Nyunyiza nusu ya wanga ya viazi juu ya unga ili katika siku zijazo unga usiwe na unyevu kutokana na juisi inayotoka kutoka kwa kujaza. Sasa kuweka berries katika mold na kuinyunyiza na wanga iliyobaki na sukari, kusambaza kila kitu sawasawa.

Kipande cha pili cha unga hutumiwa kuunda kimiani. Ili kufanya hivyo, hukatwa kwenye vipande vya muda mrefu na kuwekwa juu ya berries, na kutengeneza gridi ya taifa kwenye pai. Unaweza kutumia kisu maalum cha keki kufanya kingo za vipande vya curly na "kusuka" mesh.

Weka pie katika tanuri iliyowaka moto kwa dakika 6, baada ya hapo unga utafufuka kidogo. Sasa unaweza kupunguza joto hadi 185 ° C na kuoka dessert kwa dakika nyingine 20. Pie ya kumaliza ya puff iliyokamilishwa na berries waliohifadhiwa inapaswa kupata rangi ya dhahabu, na harufu ya kujaza iliyooka itakuwa uthibitisho wa utayari wa delicacy.