Kila mama wa nyumbani anahakikisha kwamba kiamsha kinywa kilichoandaliwa kwa ajili ya familia ni tofauti, kitamu, afya na lishe. Yote hii inaweza kuunganishwa katika sahani moja. Bibi zetu waliweza kufanya mengi: waliona kila mtu kwenda kazini na shuleni, waliweza kuandaa chakula cha kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Walijua jinsi ya kuandaa kifungua kinywa haraka na kukifanya kitamu sana. Pancakes za bibi bado ni maarufu leo.
- Viungo
"Bibi" pancakes na mdalasini
Kila bibi ana mapishi mengi kwenye arsenal yake ambayo humsaidia kuandaa sahani ambazo huamsha pongezi na mshangao. Wakati mwingine hata sahani rahisi zinaweza kurudisha bahari ya kumbukumbu na nostalgia. Pancakes ladha daima huhusishwa na joto la nyumbani na faraja.
Pancakes na kuongeza ya mdalasini ni kitamu sana na harufu nzuri sana.
Pancakes za kifungua kinywa zinaweza kutayarishwa na maziwa au kefir, na ikiwa huna, maji ya kawaida yatafaa.
Pancakes ni nzuri kwa kifungua kinywa. Hii ni sahani nyepesi ambayo, kwa shukrani kwa idadi ndogo ya viungo, ni rahisi kumeza, haina oversaturate na energizes. Unaweza kukanda unga kwa chini ya dakika 10.
Viungo
Ili pancakes kugeuka kuwa laini, nzuri na ya kitamu, viungo vya maandalizi yao lazima viwe safi. Ni muhimu kwamba unga ni wa ubora wa juu, vinginevyo unga unaweza kugeuka kuwa haukufanikiwa na utaenea na kushikamana.
Viunga kwa pancakes:
Kwa kaanga katika sufuria ya kukata utahitaji mafuta ya mboga. Wingi wake inategemea kichocheo na aina ya unga, pamoja na mapendekezo ya kibinafsi ya mpishi.
Apple pancakes na kefir, kama bibi
Kichocheo bora cha pancakes za apple ni rahisi, lakini bidhaa zilizooka hugeuka kuwa airy, juicy na kitamu sana. Siri ni kuongeza idadi kubwa ya maapulo kwenye pancakes, kisha unga utakuwa "ganda" la kitamu kwao, ambalo litahifadhi juisi zote na vitu vyenye afya. Panikiki hizi zitakulipa kwa nishati kwa siku nzima.
Ili kufanya pancakes kuwa na afya zaidi, unaweza kuongeza pini moja au mbili za bran kwenye unga.
Panikiki zitakuwa laini ikiwa utaziweka kwenye sufuria ya kukata moto sana, juu ya moto mdogo na kufunikwa. Unga wa pancake unaweza kutayarishwa kwa kutumia chachu kavu au poda maalum ya kuoka. Kufuatia ushauri wa mama wa nyumbani wenye uzoefu, unaweza kuandaa pancakes ambazo zitashinda mioyo ya wanachama wote wa kaya.
Jinsi ya kutengeneza fritters za apple:
Pancakes zilizo na maapulo zinahitaji kukaanga juu ya moto mdogo, kwani maapulo yanahitaji kuoka. Kwa kaanga, unaweza kutumia mafuta ya mboga au siagi. Unapaswa kuepuka kiasi kikubwa cha mafuta - ni hatari na inaweza kuharibu ladha ya pancakes.
Pancakes za lush: mapishi ya bibi
Mama wengi wa nyumbani wana maoni tofauti juu ya kuandaa unga. Watu wengine wanapenda kupika pancakes na chachu, wengine hutumia poda ya kuoka, na wengine hupata tu na kefir na soda. Kwa hali yoyote, kila mama wa nyumbani ana siri yake ya kupikia.
Kuna mapishi mengi ya kutengeneza pancakes - unaweza kuchagua unayopenda tu kupitia majaribio.
Kichocheo cha kutumia kefir bila chachu itawawezesha kuandaa pancakes bila harufu ya chachu. Na bidhaa za kuoka zenyewe zitakuwa laini na laini. Kwa kufuata kichocheo, unaweza kuandaa pancakes ambazo zitahifadhi fluffiness yao hata siku inayofuata, isipokuwa, bila shaka, huliwa mapema.
Ili kuandaa pancakes za fluffy, unaweza kuongeza soda ya kuoka, poda ya kuoka au chachu kwenye unga.
Kichocheo cha pancakes za fluffy:
Mara tu unga umeinuka, haipaswi kuchochewa. Kwa pancakes kaanga, unahitaji kuchukua unga kutoka makali, kwa uangalifu sana ili usiingie. Pancakes ni kukaanga juu ya joto la kati pande zote mbili.
Panikiki za ladha, kama za bibi (video)
Maelekezo ya bibi zetu yatakusaidia kuandaa pancakes ladha kwa kifungua kinywa. Ni vizuri kwamba mama wa nyumbani wa kisasa wanaweza kupitisha mapishi haya ya ajabu kwa vizazi vijavyo. Pancakes kawaida huliwa kwa kiamsha kinywa. Hiki ni chakula chepesi kinachokusaidia kukupa nguvu. Wakati huo huo, sahani hii inaleta faraja na joto. Ni rahisi kuandaa, lakini ni muhimu kufuata kichocheo, kwani unga unahitaji utunzaji maalum. Unaweza kupika pancakes na kefir, maziwa, mtindi, na hata maji ya kawaida. Wanaweza kuwa na chumvi au tamu. Na kwa jadi hutumiwa na cream ya sour, asali au jam.
Kichocheo cha pancake kama bibi (picha)
Ongeza viungo kwenye chombo kilichopangwa tayari, ikiwa ni pamoja na kefir, unga, soda, mayai na sukari ili kuonja.
Hakikisha kuongeza kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti kwenye unga na kuchanganya kila kitu vizuri
Weka kwa upole pancakes kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya alizeti kwa kutumia kijiko.
Kaanga pancakes kila upande kwa dakika moja hadi hudhurungi ya dhahabu.
Ni bora kutumikia pancakes za moto na cream ya sour au asali. Bon hamu!
Jambo wote! Naam, wakati umefika wa kurudi kwenye kupikia kawaida ya vyakula mbalimbali vya kupendeza. Katika nafasi ya kwanza kwa kila mtu, kama kawaida, ni wazuri, wabaya, na pili ni pancakes za fluffy ambazo tumezoea kula na cream ya sour au jam.
Katika moja ya nakala ambazo tayari nimeshiriki nawe mazoea yangu bora, ambayo ulijifunza hila na hila zote. Katika chapisho hili, napendekeza uoka pipi kutoka kefir.
Kwa kweli, kuna mapishi mengi, na ikiwa unafikiri, nini cha kupika huko, kila kitu ni wazi. Halafu umekosea, nilichagua aina kama hizo ambazo kila moja itakuwa tofauti na ile iliyopita. Baada ya yote, matokeo ya mwisho ya bidhaa inategemea msimamo wa unga, iwe kioevu au nene, kwa kutumia chachu au soda ya kuoka.
Na sio yote, viungo vyote vinawekwa kwenye unga kwa njia maalum, katika maeneo mengine huchanganywa kwa mkono, kwa wengine mchanganyiko au mchanganyiko hutumiwa. Na kuna toleo moja nzuri lenye kiungo cha siri ambacho hujui kukihusu. Kwa hivyo, hapa kuna chaguo kwako na nakushauri ujaribu chaguzi zote za kukaanga, na kisha uandike maoni na maoni yako.
Na niniamini, hakika utafanikiwa, kwa sababu katika kila mapishi nilijaribu kuelezea kila kitu kwa undani na hatua kwa hatua na picha na picha. Ili usiwe na maswali yoyote yasiyo ya lazima. Kwa ujumla, kwa kila ladha, na kama wanasema rangi, kuna kila kitu katika makala hii. Unaweza kuandaa sahani hii tamu kwa namna ya buns nene, au kwa namna ya nyembamba. Chagua na unda!
Hii ni chaguo la mafanikio la classic, ambalo utajifunza jinsi ya kupika pancakes katika dakika 15 Sijawahi kuona njia hii ya kupikia rahisi na kwa kasi. Itakuwa bila chachu, lakini kwa kuongeza ya soda.
Pancakes kama hizo za kefir zinageuka kuwa laini sana na zenye hewa nzuri, ambayo wengi hawaamini hata kuwa hii inawezekana kwa kanuni.
Bidhaa zinazotumiwa ni za kawaida na za bajeti.
Tutahitaji:
- Kefir - 250 ml
- Maji - 40 ml
- Yai - 1 pc.
- Unga - 250 g
- Sukari - 3 tbsp
- Chumvi - 1/2 tsp
- Soda - 1/2 tsp
- Mafuta ya mboga - kwa kaanga
Mbinu ya kupikia:
1. Weka glasi ya kefir kwenye chombo kirefu, kisha maji. Changanya mchanganyiko vizuri na kijiko.
Muhimu! Sasa unahitaji joto la molekuli nyeupe kwenye jiko, hii ni hali muhimu, usiipuuze.
2. Katika kikombe kingine, kuvunja yai ya kuku, kuongeza chumvi na sukari. Koroga na kisha kumwaga katika kefir tayari. Koroga kabisa hadi povu itengeneze juu.
3. Hatua inayofuata ni kuongeza polepole unga, ni vyema kuchukua daraja la juu zaidi. Mimina sio wote mara moja, lakini kwa sehemu ndogo.
Muhimu! Panda unga kupitia ungo wa mwongozo au otomatiki mapema, kwa njia hii unga utajaa oksijeni na kutoa hewa kwa unga.
Huu ndio misa unayopaswa kupata, kama unavyoona kwenye picha hii. Haipaswi kukimbia haraka kutoka kwa kijiko, inapaswa kukimbia kwa namna ya mchanganyiko wa kunyoosha, takriban kukumbusha cream nene ya sour.
Muhimu! Hakikisha kuwa hakuna uvimbe, lazima uepukwe.
Ikiwa unaona kuwa unga umegeuka kuwa kioevu, basi usikasirike, ongeza unga kidogo zaidi ili misa iwe nene.
Muhimu! Na sasa tu kuongeza soda na kuchochea kila kitu vizuri.
4. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata na uifanye moto vizuri. Kisha uweke kwa uangalifu ubunifu kama huo kwenye sufuria ya kukaanga, na hivyo kutengeneza pancakes za umbo la mviringo au mviringo kwa kutumia kijiko.
Muhimu! Kidokezo: Wakati kundi la kwanza linakaanga, usisumbue unga kwa hali yoyote, hii itaathiri fluffiness yao.
5. Kaanga pande zote mbili juu ya moto mdogo hadi ukoko mzuri utengeneze, kama dakika 2-3 kila upande, ili wawe na wakati wa kuoka nje na ndani, sio mbichi, na wakati huo huo hauwezi kuanguka na kubaki hivyo. njia lush.
6. Hiyo ndiyo siri zote, familia yangu inawapenda tu, wanaipiga kwa mashavu yote mawili, kama wanasema, katika joto la sasa. Baada ya yote, wao ni fluffy sana, mwanga, na kula na sour cream ni ladha tu, utakuwa lick vidole.
7. Hivi ndivyo wanavyoonekana katika sehemu ya msalaba, hakuna mbaya zaidi kuliko kutoka nje. Yum hata hivyo, jaribu kupika pia, ni rahisi sana na sana, kitamu sana! Na kisha waalike kila mtu kuonja!
Jinsi ya kupika pancakes na kefir na chachu kama fluff
Chaguo la pili maarufu baada ya pancakes za soda ni sawa na toleo la chachu. Ingawa itabidi ucheze nayo kidogo, kwa sababu na chachu unga lazima usimame na kuinuka.
Ni zipi bora, zipi zina ladha bora na soda au chachu, ni juu yako kuamua, wengine wanapenda chaguo la kwanza zaidi, wengine wanapenda la pili. Wacha tuonyeshe maoni yetu katika maoni hapa chini ya kifungu, shiriki maoni yetu, ili mkutano mdogo wa kitaalam uundwe.
Kwa ujumla, pancakes vile pia ni rahisi na rahisi kuandaa. Wakati tu sio mrefu zaidi kuliko na soda.
Nilipata chaguo hili rahisi mara moja kwenye gazeti la Vesta, na baada ya kujaribu, naweza kusema kwamba zinageuka kuwa tamu na ladha ya kupendeza sana. Ni uwiano wa viungo vyote ambavyo ni muhimu. Itageuka kuwa vipande 12-15, yaani, sehemu si kubwa sana, ndogo, iliyoundwa kwa ajili ya mtu mmoja au wawili, ikiwa unataka, unaweza kuiongeza na kuifanya kuwa kubwa))).
Tutahitaji:
- kefir - 1 tbsp.
- yai ya kuku - 1 pc.
- chumvi - 1/3 tsp
- chachu kavu - sachet 1 au 15 g (1 tsp)
- sukari - 0.5 tbsp
- unga - 1.5 tbsp.
- mafuta ya alizeti ya mboga - kwa kaanga
Mbinu ya kupikia:
1. Hali muhimu ni kefir haipaswi kutoka kwenye jokofu, kwani wengi hutumiwa kufanya. Wanaiondoa na kuoka, siwezi kusema kabisa kwamba ni marufuku kabisa kufanya hivyo, lakini pia haifai. Ni bora kuiruhusu kukaa na kuimarisha; chaguo bora ni joto la kefir kwenye microwave au kwenye jiko hadi joto.
Panda unga kupitia ungo mara kadhaa na uongeze kwenye kefir pamoja na chachu, koroga. Acha unga uinuke kwa dakika 40-50, ukifunika na kitambaa. Ni bora kuiweka karibu na radiator au kwenye sufuria ya maji ya joto.
2. Kisha ongeza sukari iliyokatwa, chumvi, na yai kwenye unga huu ulioinuka. Koroa vizuri na uiruhusu kupumzika kwa dakika nyingine 20-30.
3. Baada ya unga kuongezeka tena, chukua kijiko na uitumie kuunda pancakes na kaanga kwenye sufuria ya kukata na mafuta ya mboga juu ya moto mdogo.
Muhimu! Awali, sufuria inahitaji kuwa moto sana.
4. Fry pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu. Kutumikia na jam na kuwa na hisia nzuri! Waite watoto kwenye meza na uwafanye wafurahi!
Pancakes za unga wa Rye na kefir
Na tena, chaguo jingine rahisi na la baridi, ambalo linaweza kutazamwa hapa:
Kefir pancakes bila soda (njia ya haraka ya kupikia)
Kweli, toleo lingine la super-duper ambalo wageni wako wote watafurahiya, kwa sababu zinageuka kuwa laini zaidi na isiyo na mafuta, yenye hewa na laini, kama vile ulipokuwa mtoto na bibi au mama yako.
Ikiwa huna soda ya kuoka, basi tu kwa kesi hii kuna aina na unga wa kuoka. Baada ya yote, ni nini kingine unaweza kuchukua nafasi ya soda? Unafikiri nini?
Tutahitaji:
- unga 480 gr.
- kefir 500 ml.
- sukari 2 tbsp.
- yai 2 pcs.
- poda ya kuoka 2 tsp.
- chumvi (bana)
Mbinu ya kupikia:
1. Ongeza mayai mawili, sukari iliyokatwa na chumvi kidogo kwa kefir safi. Ni katika fomu hii kwamba bidhaa zote zimewekwa kwenye bakuli mara moja. Inavutia, sivyo?
2. Koroga na kijiko hadi misa ya njano yenye homogeneous.
3. Tofauti, chagua unga kwenye bakuli lingine, kisha ongeza poda ya kuoka na kuchanganya. Hatua kwa hatua kuanza kuongeza unga unaosababishwa na mchanganyiko wa yai, koroga.
Unga hugeuka kuwa nene katika msimamo.
4. Yote iliyobaki kufanya ni kaanga pancakes kwenye sufuria ya kukata hadi rangi ya dhahabu. Ili kufanya hivyo, joto sufuria ya kukata na kumwaga katika mafuta ya mboga. Bika pancakes pande zote mbili hadi ufanyike. Hii ni shughuli ya kusisimua sana, lakini wakati huo huo kufurahisha.
5. Hizi ni donuts, au unaweza kusema ziligeuka kuwa donuts.
6. Mrembo! Kila kitu ni tayari, tumikia na cream ya sour au jam, na katika hali nzuri. Bon hamu!
Inavutia! Kwa njia, unaweza kutoboa kwa begi maalum au bunduki na kufanya kujaza kitamu, kama tulivyofanya.
Kichocheo bora cha pancakes za kefir zisizo na mayai, kama za bibi
Chaguo la kupikia la kiuchumi ikiwa utaamua kufunga ghafla, ingawa singewahi kuainisha pancakes za kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga, na hata kwenye mafuta, kama aina ya lishe, ingawa kutakuwa na kiwango cha chini cha mafuta. Kwa hivyo, katika kichocheo hiki hakutakuwa na mayai, lakini hata hivyo, vitamu vile pia ni kitamu sana.
Muhimu! Chukua kefir ambayo ni siki sana kuonja!
Wanageuka kuwa nyembamba na mashimo, lakini wakati huo huo ni wanene kwa wembamba wao.
Tutahitaji:
- kefir ya sour - 0.5 l
- unga - 2 tbsp.
- mchanga wa sukari - 1 tbsp
- chumvi - 1 tsp
- soda - 1 tsp
- mafuta ya mboga - 2 tbsp
Mbinu ya kupikia:
1. Kuchukua bakuli la kina na kumwaga kefir ndani yake. Ongeza sukari, chumvi na soda.
Muhimu! Katika hali hii, sio lazima kuzima soda katika siki, kwani bidhaa ya maziwa yenye rutuba hutumiwa, ambayo itaizima vizuri.
Koroga na mchanganyiko mpaka sukari na chumvi kufuta na soda itatoka.
Kisha, daima kuchochea na whisk ya mixer au blender, hatua kwa hatua kuongeza unga katika sehemu. Mwishowe, ongeza mafuta ya mboga kwenye unga, hii inafanywa ili baadaye pancakes zisichukue mafuta mengi kutoka kwenye sufuria na kuwa na mafuta kidogo.
2. Na sasa kazi muhimu zaidi ni kukaanga. Oka mikate ya gorofa nadhifu, kumbuka kuwa zinageuka kuwa laini sana, kwani msimamo wa unga utakuwa nyembamba kidogo kuliko katika toleo la kawaida. Pia mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na uwashe moto vizuri, kisha punguza moto.
Muhimu! Mimina kijiko kimoja cha unga kwenye sufuria ya kukaanga, hii itakuwa ya kutosha kwao kuoka vizuri na kuinuka na kuongezeka kwa kiasi.
Funika sufuria na kifuniko na subiri hadi upande wa kwanza uanze kuwa kahawia, kisha ugeuke. Kaanga mpaka unga wote utumike.
3. Kama jirani yangu anavyosema, ni kitamu tu bila aibu, unapendaje? Mimina na asali au glaze ya chokoleti, au bora zaidi, maziwa yaliyofupishwa, na uulize kila mtu ajaribu kiamsha kinywa cha kupendeza kama hicho au vitafunio vya alasiri. Ugunduzi wa kupendeza kwako, wasomaji wangu wapenzi!
Chachu ya pancakes na kefir na cream ya sour - mapishi ya kitamu sana
Unaweza kushangaa kuwa cream ya sour na kefir hutumiwa hapa. Una maoni gani kwake? Hii ni kipengele kingine kinachofautisha chaguo hili kutoka kwa wengine wote.
Tafadhali kumbuka kuwa viungo havina soda ya kuoka, poda ya kuoka au chachu.
Tutahitaji:
- kefir - 0.5 l
- cream cream - 3 tbsp
- unga - ni unga ngapi utachukua
- sukari - 2 tbsp
- yai ya kuku - 2 pcs.
- chumvi - 0.5 tsp
Mbinu ya kupikia:
1. Kutumia blender whisk, kupiga mayai na sukari granulated na chumvi.
2. Kisha, ongeza cream ya sour na kefir kwenye mchanganyiko wa yai-sukari, na kisha uchanganya kila kitu vizuri na whisk ya blender.
3. Ongeza unga na kuchanganya vizuri tena kwa kutumia blender. Misa inapaswa kugeuka kuwa nyembamba ili haina mtiririko kutoka kwa kijiko haraka sana, lakini mara moja. Kwa ujumla, unahitaji kukabiliana.
4. Ni bora kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga ya chuma ikiwa unayo nyumbani kwako. Ikiwa sio, basi chukua moja ya kawaida na chini ya nene. Joto, mimina katika mafuta ya alizeti ya mboga na uoka pancakes juu ya joto la kati.
Inavutia! Unaweza kuifanya kwa maumbo tofauti, pande zote, mviringo au kitu kingine, mawazo yako yatakusaidia))).
Jana niliona kikaango hiki cha kuchekesha, hakika kinaonekana poa!
3. Mara tu upande wa kwanza unapokuwa na rangi ya hudhurungi na unaona kingo za kahawia, inua kwa uangalifu kwa uma na kaanga upande wa pili. Vitamu kama hivyo vya kumwagilia kinywa vitamfanya mtu yeyote awe wazimu, na ikiwa unatumia hila za ziada, zipamba na matunda safi au jam, basi wataonekana wa kushangaza kabisa.
Ugunduzi wa kupendeza kwako!
Super fluffy kefir pancakes na poda ya kuoka
Hii ni mojawapo ya chaguo zangu zinazopenda, bibi yangu huwaka kila wakati. Pia ina nuances yake mwenyewe na siri, ushauri. Tofauti kuu kutoka kwa chaguzi zilizopita ni kwamba hapa unga wa kuoka na kipande cha siagi huongezwa kwenye unga, na kefir ya nyumbani au mtindi hutumiwa.
Ndiyo sababu wana ladha maalum, ningesema nyumbani sana))).
Tutahitaji:
- kefir au mtindi - 1 tbsp.
- yai - 1 pc.
- siagi - 2 tbsp
- unga - 1 tbsp.
- chumvi - 1 tsp
- soda - 0.5 tsp
- poda ya kuoka - 1 tsp
Mbinu ya kupikia:
1. Changanya yai moja na glasi moja ya mtindi au kefir tu kuchanganya, si kupiga.
Muhimu! Usipige chochote na mchanganyiko, jambo kuu hapa ni kwamba viungo vyote vinachanganywa tu.
2. Kisha kuongeza sukari granulated na kuchanganya. Ongeza vijiko viwili vya siagi iliyoyeyuka.
3. Ongeza poda ya kuoka na soda kwenye glasi ya unga. Changanya kwa upole misa hii yote na kijiko. Hakuna haja ya kutumia kijiko ili kuiondoa kabisa kutoka chini ya kioo, jambo kuu ni kwamba viungo vinachanganywa na unga.
2. Mimina kwenye mchanganyiko wa yai. Koroga kila kitu na kijiko, kuchanganya unga ndani ya unga.
3. Fry katika sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga wakati wa kaanga, fanya moto kwa wastani. Fry na kifuniko kimefungwa. Mara tu Bubbles zinapoanza kuonekana, unapaswa kugeuza pancakes kwa upande mwingine.
4. Ni wanene, wekundu na laini sana, kama fluff. Fantastically ladha. Na ikiwa utawaweka juu na jamu ya beri yenye harufu nzuri, itatoweka kutoka kwa meza yako mara moja. Bon hamu kila mtu!
Pancakes na apples kwenye kefir - mapishi rahisi zaidi
Naam, sasa, ili kufanya maisha yetu hata tamu zaidi, hebu tuoka pancakes na mshangao mdogo, tuongeze zabibu na maapulo kwao, kwa sababu mavuno ya apple ya kila mtu yamejaa kikamilifu, basi hebu tuitumie hapa pia. Kwa kuongeza, unajua jinsi inaonekana nzuri, na pia ni ya kupendeza sana! Ladha tu, na hivyo tamu sana na juicy!
Inavutia! Unaweza pia kuongeza cranberries kavu kwa uchungu kidogo. Na badala ya zabibu, unaweza kuongeza karoti za kukaanga.
Tutahitaji:
Mbinu ya kupikia:
1. Mimina kefir na cream ya sour kwenye bakuli kubwa, kuongeza poda ya kuoka, yai, chumvi na sukari ya granulated ili kuonja. Piga mchanganyiko huu kwa whisk ya kawaida ya mkono. Kisha kuongeza vanilla kioevu, wow tayari ni harufu nzuri!
Ifuatayo, ongeza unga hadi unga uwe mnene. Kisha kuongeza apples iliyokatwa vizuri na zabibu zilizoosha vizuri. Koroga mchanganyiko huu na kijiko.
Muhimu! Ili kufanya zabibu laini, utahitaji kwanza kuziweka kwenye maji ya moto kwa dakika 5-10.
2. Acha unga usimame kwa dakika 15-20 ili kupumzika.
3. Kuandaa sufuria ya kukata, joto na kumwaga mafuta ya mboga. Mimina matunda haya mazuri ya ajabu na kaanga pande zote mbili juu ya moto mdogo kama kawaida. Hakikisha kufunika kifuniko wakati wa kukaanga upande wa kwanza. Oka kila upande kwa takriban dakika 2-3.
4. Baada ya kila kitu kuwa tayari, uhamishe vyakula vya kupendeza na vibaya kwenye kitambaa cha karatasi. Hii lazima ifanyike ili mafuta yote ya ziada yameondolewa.
Inavutia! Ikiwa inataka, unaweza kukaanga sio kwenye sufuria ya kukaanga, lakini kwenye bakuli la multicooker kwenye modi ya "Frying".
5. Wapambe kama unavyotaka na kwa ladha yako. Unaweza kutumia zabibu, prunes, asali au jamu yoyote tamu. Bon hamu!
Kefir pancakes na jibini la Cottage
Sasa chaguo jingine nzuri, itakuwa kutumia jibini la Cottage. Nakumbuka tayari nilikuambia jinsi unaweza kuitayarisha kwa urahisi na haraka, lakini kutengeneza pancakes na jibini la Cottage, napendekeza uangalie video hii kutoka kwa kituo cha YouTube:
Pancakes za ndizi na cream ya sour na kefir
Bidhaa nyingine mpya, pamoja na kuthibitishwa na rahisi sana chaguo zisizotarajiwa ambazo si watu wengi wanajua kuhusu, ni pancakes na ndizi. Ndio, umesikia sawa, zinageuka kuwa za kimungu na zina ladha nzuri!
Tutahitaji:
- yai - 3 pcs.
- sukari - 2 tbsp
- chumvi - Bana
- soda - 1/3 tsp
- unga - 7 tbsp
- ndizi - 2 pcs.
Mbinu ya kupikia:
1. Hatua ya kwanza ni kuvunja mayai matatu, kisha kuongeza sukari na chumvi. Koroga na kisha ongeza baking soda. Piga bidhaa zote na mchanganyiko hadi sukari itapasuka.
Ongeza vijiko 7 vya unga, na kisha kefir kutoka kwenye jokofu, baridi na stale. Changanya kila kitu vizuri na kijiko ili hakuna uvimbe.
2. Panda ndizi mbili na uzitupe kwenye bakuli pamoja na viungo vingine. Changanya kabisa. Unga utakuwa kukimbia.
3. Kaanga pancakes kwenye sufuria ya kukaanga juu ya moto wa kati na mafuta ya mboga hadi upate ukoko mzuri na wa kupendeza pande zote mbili. Jinsi walivyopendeza, na ni aina gani, hakuna mtu hata kufikiri kwamba wana mshangao ndani, na aina fulani ya zawadi ndogo.
Jinsi ya kutengeneza pancakes za kefir za fluffy kama fluff + hila ya siri ya fluffiness
Kichocheo hiki kinaweza kuitwa kwa usahihi asili na kuvutia. Hadi hivi majuzi, sikujua juu yake. Na kwa namna fulani wazo la kuoka vile lilikuja yenyewe wakati nilijaribu kuongeza maji ya madini.
Na kwa kuwa mimi ni mtu wa ubunifu, niliamua kutumia aina hii ya gesi na maji hapa, na hii ndiyo ilifanyika. Kwa hamu, basi soma maagizo haya mwanzo hadi mwisho. Na bila shaka, jaribu mwenyewe!
Unaogopa majaribio? Kisha kuchukua viungo vyote kwa kiasi kidogo, kwa mfano, nusu.
Tutahitaji:
- Kefir - 300 ml;
- Maji ya madini (yenye kaboni) - 200 ml;
- Yai ya kuku - pcs 2;
- Sukari - 4 tbsp;
- Chumvi - 0.5 tsp;
- Mafuta ya mboga
- Poda ya kuoka - 2 tsp;
- Unga wa ngano - 500 g
Mbinu ya kupikia:
1. Piga sukari, chumvi na mayai vizuri na whisk. Kisha kuongeza maji ya madini na gesi na kefir. Changanya vizuri na kijiko. Hebu kusimama kwa dakika kadhaa.
Hatua inayofuata ni kuongeza unga. Ongeza hatua kwa hatua kwa dozi ndogo, kuchochea kila wakati. Ongeza kiasi mpaka umeridhika na msimamo; inapaswa kukukumbusha cream nene ya sour.
Joto sufuria au sufuria ya kukaanga vizuri na kaanga katika mafuta ya mboga pande zote mbili ili ukoko ugeuke kuwa wa kupendeza na mzuri, kama kwenye canteens au shule.
Muhimu! Fry juu ya moto mdogo. Pindua na spatula maalum ili usiharibu sura ya pancake ya fluffy.
2. Hizi fluffy kweli puff up wakati wa kukaanga, hivyo kuwa tayari kwa hili.
3. Kutumikia na cream ya sour au maziwa yaliyofupishwa, au unaweza kuwa na wote kama unavyopenda.
Inaweza kuonekana kuwa kuna siri nyingi katika sahani hii moja tamu, na tu kwa kuwafanya kwa tafsiri tofauti unaweza kuiona. Hakika kila mtu anaonekana na anaonekana tofauti, na wote wana ladha tofauti. Ulipenda zaidi kuoka zipi?
Naam, hiyo ndiyo yote, natumaini ulipenda sana uteuzi wangu, katika matoleo yanayofuata, tarajia mapishi mapya ya pancakes za Marekani zinazoitwa pancakes.
Kila la heri, chanya, na kama kawaida, tuonane kwenye blogu hii. Mmiliki wa blogu hii alikuwa nawe! Kwaheri!
Kamili kwa kifungua kinywa!
1) PANCAKE ZA FLUFFY TAMU
VIUNGO:
● 250 ml. kefir (unaweza kutumia mtindi)
● yai 1
● 2 tbsp. Sahara
● 2 tbsp. siagi iliyoyeyuka
● 150 g unga
● 1 tsp. sukari ya vanilla
● ¼ tsp. chumvi
● ¼ tsp. soda
● 1 tsp. poda ya kuoka
MAANDALIZI:
1. Katika bakuli, whisk yai, sukari na sukari ya vanilla.
2. Chemsha kefir au mtindi kidogo na kumwaga ndani ya mchanganyiko wa yai.
Ongeza siagi iliyoyeyuka, koroga.
3. Changanya unga na soda, chumvi na unga wa kuoka, uifuta na uongeze kwenye molekuli ya kioevu.
Changanya viungo vya kavu na kioevu na kijiko kwa kutumia harakati za haraka. Jambo muhimu zaidi si kukanda unga (hiyo ni hatua nzima!), lakini tu kuchanganya viungo. Unga utakuwa uvimbe, hivi ndivyo inavyopaswa kuwa, usifadhaike, uvimbe hutawanyika wakati wa kuoka. Acha unga kwa dakika 5-7.
Unga unapaswa kuwa mnene (kama cream nene ya sour);
4. Joto kikaangio vizuri, ongeza mafuta ya mboga na uwashe moto kwenye hali ya chini kabisa kwenye jiko lako. Weka kijiko cha unga kwenye sufuria, ukiacha nafasi kati ya pancakes.
5. Kugeuza pancakes kwa makini na kaanga kwa upande mwingine. Fry juu ya moto mdogo!
6. Kuhamisha pancakes kumaliza kwenye sahani, basi baridi kidogo na kutumika.
7. Kutumikia pancakes na asali, jam, mchuzi wa berry au cream ya sour. Ni kitamu kama hicho, hazianguka kabisa, na siku ya pili zinabaki laini na laini.
2) KITAMBI KAMA SHULENI
VIUNGO:
● Unga - 481g (vijiko 2. 250 ml)
● Maji - 481g (vijiko 2. 250 ml kila minus 2 tbsp.)
● Chachu safi (mbichi) - 14g (usibadilishe chachu kavu!!!)
● Sukari - 17g (takriban kijiko 1 cha chakula kilichorundikwa)
● Chumvi - 6g (takriban tsp 0.5)
● Yai - 23g (Nilikuwa na yai kubwa - ilinibidi kulipiga kando na kumwaga 1/3)
MAANDALIZI:
1. Futa chachu na sukari katika maji ya joto - wacha ikae kwa muda, kisha ongeza yai, chumvi na hatua kwa hatua uongeze unga uliofutwa - changanya na spatula, au bora zaidi, na uma (huwezi kufanya hivyo na. mikono yako - unga ni kioevu), kisha funika unga na kifuniko au filamu ya chakula na kuiweka mahali pa joto kwa saa 2 - unga unapaswa kuongezeka na Bubble.
2. Kisha katika sufuria ya kukata moto na suala la mboga. weka kijiko 1 cha mafuta. unga - kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu juu ya moto wa kati.
3. Kutumikia pancakes za moto na plums. siagi au jamu ya apple.
3) PANCEKI ZA SPONGE
VIUNGO:
● Mayai - 4 pcs.
● Sukari - 1 tbsp.
● Unga - 1 tbsp.
● Blackcurrant (nilitumia waliohifadhiwa) - 1 tbsp.
● Wanga - 1 tbsp. l.
● Vanillin kwa ladha
MAANDALIZI:
1. Punguza kidogo matunda yaliyotayarishwa, yaliyoosha na kavu katika unga au wanga.
2. Tenganisha viini kutoka kwa wazungu.
3. Piga wazungu kwenye povu yenye nguvu.
4. Panda viini na sukari hadi nyeupe.
5. Mimina mchanganyiko wa yolk ndani ya wazungu katika mkondo mwembamba, whisking na mixer.
6. Changanya unga na vanilla, futa kwa ungo na uongeze kwenye mchanganyiko kwa sehemu, ukichochea kwa makini wakati wote katika mwelekeo mmoja ili usivunje povu ya protini.
7. Ongeza berries na kuchanganya kwa upole tena.
8. Kaanga kama pancakes za kawaida kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga, ikiwezekana kufunikwa na moto mdogo.
4) PANCEKI ZA KEFIR
VIUNGO:
● 500 g kefir
● yai 1
● 350 g unga
● 2 tbsp. Sahara
● 1/2 tsp. chumvi
● 1/2 tsp. soda
● 150 g mafuta ya mboga kwa kaanga
MAANDALIZI:
1. Mimina kefir, yai ndani ya bakuli, kuongeza sukari na chumvi. Mchanganyiko wa unga na soda. Mimina unga na soda kwenye kefir. Tumia whisk kukanda unga hadi laini. Niliiacha iive kwa dakika 20.
2. Joto kikaango na chini nene na kumwaga katika mafuta ya alizeti kwa urefu wa 0.5 cm.
3. Moto chini ya sufuria ni muhimu sana. Juu ya jiko langu la umeme niliitayarisha hadi 9. Kisha nikabadilisha hadi 6. Nilichukua unga na kijiko na kuiondoa kwa kijiko cha pili.
4. Mafuta haifai au kuchoma kabisa, pancakes kaanga polepole. Wakati juu imechangiwa, unaweza kuigeuza. Ninaona inafaa kutumia uma mbili, au spatula yenye uma.
5. Kwa namna fulani sikuwa tayari hata kwa mtazamo mzuri kama huo.
6. Niliigeuza kuangalia upande wa pili, lakini hakuna haja ya kufanya hivyo, tayari wamekaanga polepole kwa uzuri.
7. Wakati mwingine, mafuta yalipopozwa kidogo, niligeuka moto hadi 7, na kisha, wakati mafuta yalipoanza kupunguka kidogo, nilirudisha moto hadi 6 tena.
8. Nina sufuria kubwa ya kukaanga, na ningeweza kutoshea vipande 7 juu yake.
9. Hazififii na kugeuka kwa urahisi. Ni nzuri sana, na sketi kando ya ukingo, urefu wa 2 cm na hewa kama manyoya.
Na jinsi ladha!
5) PANCEKI ZA KEFIR
VIUNGO:
● Kefir - 0.5 l,
● Unga wa ngano - 350 g,
● Yai - 1 pc.,
● Sukari - vijiko 3,
● Chumvi - vijiko 0.5,
● Soda - kijiko 1 cha chai,
● Mafuta ya mboga kwa kukaanga.
● Kefir pancakes
MAANDALIZI:
1. Kuandaa pancakes, viungo vyote lazima iwe kwenye joto la kawaida.
2. Changanya unga, sukari, chumvi na soda kwenye bakuli moja. Vunja yai kwenye bakuli lingine, mimina kwenye kefir na uchanganya vizuri na whisk.
3. Mimina viungo vya kavu ndani ya viungo vya kioevu na kuchanganya na whisk mpaka upate unga mwingi, homogeneous.
4. Joto kikaango na uipake mafuta. Bika pancakes mara baada ya kuandaa unga. Ikiwa una Teflon au sufuria ya kaanga ya kauri, ongeza vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga kwenye unga kabla ya kupika, katika kesi hii huhitaji tena kupaka sufuria na mafuta, pancakes hazitashikamana.
5. Kutumikia pancakes na cream ya sour, asali, jam. 
Je! una kefir kwenye jokofu na hujui nini cha kufanya nayo?
Andaa pancakes za fluffy zaidi ulimwenguni: sio mafuta, ya kitamu sana na ya zabuni sana. Pancakes hizi ni bora kwa kifungua kinywa, na si tu. Pancakes za Kefir zimeandaliwa kulingana na mapishi rahisi sana na rahisi. Baada ya kuandaa pancakes hizi nyumbani angalau mara moja, utasahau milele kuhusu mapishi mengine. Baada ya yote, pancakes zetu hazina "rubbery" na hazienezi kwenye sufuria wakati wa kukaanga.
Muundo wa bidhaa
- Mililita 500 za kefir;
- Vijiko 1.5 vya sukari;
- 0.5-0.3 kijiko cha chumvi;
- 500 gramu ya unga;
- 1 yai ya kuku;
- ⅔ kijiko cha soda;
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga kwenye unga + kwa kaanga.
Pancakes nzuri zaidi: mchakato wa kupikia hatua kwa hatua
- Chukua bakuli kubwa ambalo utafanya unga wa pancake, na kuvunja yai ya kuku ndani yake. Hakuna haja ya kutenganisha nyeupe kutoka kwa yolk.
- Mimina chumvi na sukari moja kwa moja kwenye yai.
- Piga yai na sukari kwenye povu yenye homogeneous na whisk au mchanganyiko. Hii lazima ifanyike hadi sukari itayeyuka. Hii inachukua takriban dakika 3-4.
- Mimina viungo vyote vilivyoainishwa katika mapishi yetu kwenye bakuli. Ikiwa unataka kuandaa sehemu ndogo sana ya pancakes, basi kiasi cha viungo kinaweza kupunguzwa kwa nusu. Ikiwa, kinyume chake, unataka kupika zaidi, jisikie huru mara mbili kila kitu.
- Whisk kefir na sukari na yai, kuongeza mafuta ya mboga. Changanya kila kitu tena.
- Panda unga kupitia ungo na uiongeze hatua kwa hatua kwenye unga, ukichochea kila wakati. Usiongeze unga wote mara moja, ni tofauti kwa kila mtu, hivyo wengine watahitaji kidogo, wakati wengine watahitaji zaidi ya yale yaliyoonyeshwa kwenye mapishi.
- Ongeza soda: hakuna haja ya kuizima na siki, kwani kefir ina katikati ya tindikali. Changanya kila kitu tena. Ni bora kuchanganya soda na kiasi kidogo cha unga na kisha kuiongeza kwenye unga.
- Unga wetu uligeuka kuwa msimamo wa cream nene ya sour. Wacha ikae kwa takriban dakika 30. Baada ya nusu saa, unaweza kuanza kukaanga pancakes. Hali moja: usichanganye unga tena.
- Joto sufuria ya kukata kwenye jiko, baada ya kumwaga mafuta ya mboga ndani yake. Tumia mafuta iliyosafishwa tu kwa kukaanga mafuta ya mboga yataharibu ladha ya pancakes zilizokamilishwa. Mara tu mafuta yanapoanza kupasuka, chukua unga na kijiko na kuiweka kwenye sufuria. Usisumbue unga kabla ya kukaanga. Hakikisha kuacha nafasi kati ya pancakes kwani zitapanuka kwa saizi wakati wa kukaanga.
- Mara tu upande wa chini unapogeuka kuwa dhahabu, tumia spatula ya mbao au silicone ili kugeuza pancakes upande mwingine na kuendelea kukaanga.
Kefir pancakes za fluffiest ziko tayari. Pancakes, bado ni moto, hutumiwa kwenye meza: daima na cream ya sour. Na ikiwa unataka, unaweza kuwahudumia kwa maziwa yaliyofupishwa, jam, marmalade: chochote unachopenda. Panikiki hizi, niamini, zitafagiliwa kutoka kwa meza kwa muda mfupi: hautakuwa na wakati wa kuangalia nyuma. Hakikisha kutembelea tovuti yetu: hakika utapata rahisi, rahisi kuandaa, na muhimu zaidi, sahani za kitamu sana.
Watu wengine wanafunga, wengine wako kwenye lishe, lakini leo watoto wangu wameamuru kifungua kinywa pancakes nene na kefir kama ya bibi. Na hivyo na jam!
Nilipokuwa nikioka pancakes, nilikuwa nikipitia daftari la zamani na mapishi ya bibi yangu. Na jinsi inavyopendeza kuweza kutumbukia kwa urahisi katika angahewa la utoto wako. Unaweza kupata chaguzi nyingi za mapishi kwa sahani moja kwenye mtandao, lakini ladha ya utoto bado imehifadhiwa katika daftari za zamani za upishi na albamu za picha. Ninajiuliza watoto wetu wataiweka wapi?
Basi hebu kuoka pancakes nene na kefir.
Viungo: 1 yai, 1 tbsp. kefir, 1 tbsp. unga, 2 tbsp. l. sukari, 2 tbsp. l. mafuta ya mboga, ¼ kijiko cha chumvi, kijiko ½ cha soda ya kuoka, kijiko 1 cha poda ya kuoka, vanillin
Hatua ya 1. Changanya kefir na yai.
Hatua ya 2. Ongeza chumvi, sukari, soda na poda ya kuoka kwa kefir. Changanya vizuri, mchanganyiko wa kefir utaongezeka sana kwa kiasi.
Hatua ya 3. Mimina vijiko 2 vya mafuta ya mboga kwenye kefir na koroga.
Hatua ya 4. Panda unga na kuongeza kijiko 1 cha vanillin ikiwa inataka.
Hatua ya 5. Mimina mchanganyiko wa kioevu kwenye mchanganyiko wa unga. Changanya kwa makini. Unga utakuwa na uvimbe fulani. Ikiwa utaikanda kikamilifu, pancakes zitakuwa mpira na gorofa. Acha unga upumzike kwa angalau dakika 20. Na kisha tu kuanza kuoka pancakes wenyewe.
Hatua ya 6. Mimina vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga isiyo na fimbo, moto na uimimine pancakes. Kwanza kaanga upande mmoja, kisha ugeuke na kaanga kwa upande mwingine juu ya joto la kati. Unaweza kaanga pancakes ama kufunikwa au bila kifuniko. Ninapenda chaguo la pili bora.
Hatua ya 7 Kutumikia pancakes nene na kefir kitamu sana na berries safi, jam, maziwa yaliyofupishwa.
Bon hamu!
Na ikiwa unataka kufanya pancakes za chokoleti, napendekeza kuwatayarisha kulingana na mapishi ya Yulia Vysotskaya.
