Guruchni oldindan qaynatib oling. Buning uchun guruchni bir necha marta yuvib tashlang, uni yirtqichlardan joylashtiring, 1: 3 nisbatda suv qo'shing, ya'ni guruchning bir qismi va suvning 3 qismi. Guruchni qaynatib oling, ozgina tuz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Shundan so'ng, guruchni filtr ostida yuving oqayotgan suv.
Piyoz qobig'ini tozalash, kesish kichik bo'laklarda. Piyozni o'simlik yog'ida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha.
Hammasini tuzlang, ziravorlar seping, quritilgan sarimsoq va qora maydalangan qalampir. Tug'ralgan go'shtni piyoz bilan pishgangacha qovuring (5-6 daqiqa), doimo aralashtiramiz. Keyin panga qaynatilgan guruch qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va 3-4 daqiqa davomida past olovda isitiladi. Oxirida sariyog 'qo'shing, pancake to'ldirishni yana yaxshilab aralashtiring va gazni o'chiring. Guruch va go'shtni sovutib oling.
Qovurilgan krep odatiy tarzda. Birinchi krep uchun panani o'simlik moyi bilan yog'lang, keyingi kreplarni quruq skovorodkada qovurish mumkin. Keyin, har bir pancake ustiga 1-2 osh qoshiq guruch va go'shtli to'ldirishni joylashtiring.
Kreplarni konvertlarga yoki naychalarga aylantiring, har doim qirralarni egib oling.
Go'sht va guruchli ajoyib mazali va oltin jigarrang kreplar, qaymoq bilan issiq xizmat qiladi!
Yoqimli ishtaha!
Maslenitsa tez orada keladi! Va hokazo Maslenitsa haftasi yiliga faqat bir marta. Shuning uchun, har bir uy bekasi o'z uyini turli xil kreplar bilan xursand qilishga shoshilmoqda: murabbo, sariyog ', quyultirilgan sut va shuningdek. turli plomba bilan, ulardan son-sanoqsiz bor. Pancakes ayniqsa rus stollarida mashhur. tovuq bilan to'ldirilgan, go'sht, tvorog, piyoz va tuxum va boshqalar.
Uyda mazali to'ldirilgan krep tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi quyidagi mahsulotlar:
Uchun go'shtni to'ldirish talab qilinadi:
Qiyma (cho'chqa va mol go'shti) 500 gr.;
. piyoz 1 bosh;
. ta'mga qarab tuz va maydalangan qora qalampir;
. yarim stakan qaynatilgan guruch.
uchun mahsulotlar krep xamiri:
Un premium 9-10 osh qoshiq;
. sut 0,5 osh qoshiq;
. 2 tuxum;
. suv 0,5 osh qoshiq;
. 2 chimdik shakar;
. 0,2 choy qoshiq tuz;
. pichoqning uchida soda;
. xamirda o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l. va qovurish uchun.
Agar siz uyda guruchni qanday pishirishni bilmasangiz, u quyidagicha amalga oshiriladi:
Guruchni yuvish, idishga solib, 1: 1 suv bilan to'ldirish va ozgina tuz qo'shish kerak. Keyin uni qaynatib oling, so'ngra qopqog'ini yoping va past olovda qaynatib oling. 12 daqiqadan so'ng uni tatib ko'ring va guruch tayyor bo'lsa, uni issiqdan olib tashlang.
Go'sht bilan to'ldirilgan kreplarni tayyorlash
Birinchi qadam
Hamma narsani tayyorlang zarur mahsulotlar kreplarni to'ldirish uchun. Bir katta piyozni mayda to'g'rang yoki maydalang qo'pol qirg'ichdan. Guruchni tuzli suvda oldindan qaynatib oling, shunda siz undan yarim stakan olasiz.
Ikkinchi qadam
Guruchni maydalangan go'sht va piyoz bilan birlashtiring. Unga ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Ushbu hajmdagi ovqatga yarim daraja osh qoshiq tuz qo'shing.
Xamirni tayyorlash to'ldirilgan krep
Uchinchi qadam
To'ldirilgan krep uchun xamirni tayyorlash juda oddiy, u oddiy kreplardan deyarli farq qilmaydi. Shunday qilib, barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlang: un, tuz, soda, shakar, suv, sut, tuxum va o'simlik yog'i.
To'rtinchi qadam
Sutni qizdiring, suv, tuxum, tuz, soda va shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Va un qo'shishni boshlang. Xamir bo'laksiz bo'lishi uchun unni kichik qismlarga qo'shishingiz kerak. Xamirga konsistensiyaga kelguncha un qo'shing suyuq smetana.
Beshinchi qadam
Endi olingan massadan pancakesni qovuring, lekin faqat bir tomondan va har doim issiq qovurilgan idishda. Agar xamiringiz skovorodkada bir-biriga yopishmasa, ko'proq un qo'shing. Sovutish uchun ularni bir-birining ustiga qo'ying, chunki to'ldirish uchun to'ldirilgan krep Faqat sovutilgan pancake ustiga qo'ying, aks holda uni aylantirganda sinadi.
Pancake konvertlarini tayyorlash
Oltinchi qadam
Shunday qilib, qovurilgan tomonga bir osh qoshiq tayyor qiyma qo'ying va uni yuzasiga yoying. Keyin qirralarni katlayın, shakllantiring krep konverti, fotosuratda ko'rsatilganidek. Shunday qilib, siz qiyma bilan to'ldirilgan krep olasiz.
Ettinchi qadam
Ish tugagandan so'ng, siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa kreplarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishdir. Xizmat qilishdan oldin, kreplarni bezang yangi sabzavotlar yoki sosli qayiqni qo'ying, masalan, bilan sarimsoq sousi(smetana, sarimsoq, o'tlar). Va siz issiq xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Bir qarashda, guruch va go'sht bilan to'ldirilgan kreplarni tayyorlash juda qiyin bo'lib tuyulishi mumkin. Ammo bu mutlaqo to'g'ri emas. Pancakes qovurilayotganda, bu orada siz qiyma go'shtni tayyorlashingiz mumkin, yoki undan ham yaxshisi, uy ahlidan yordam so'rang va keyin bu to'ldirilgan kreplar yanada mazali bo'ladi, ayniqsa Maslenitsa kabi bayramda!
Muntazam kreplarni go'sht va guruch bilan to'ldirsangiz, siz karam rulosiga o'xshash taom olasiz. Va bu taomni smetana bilan eyishingiz mumkin. Bu kreplar juda tez pishirilmaydi, ular tushlik yoki kechki ovqat uchun yaxshi. Retsept oddiy, hech qanday hiyla-nayrang yo'q, asosiysi sifatli go'shtni tanlashdir, chunki u asosiy tarkibiy qismdir.
Ingredientlar
Sizga kerak bo'lgan retseptni amalga oshirish uchun yupqa krep, masalan, Ukraina sut mahsulotlari, 15 ta bunday krep etarli bo'ladi. Shuningdek, 500 gramm maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shti, yarim stakan tayyorlang xom guruch(dumaloqdan yaxshiroq, u yopishqoqroq), bir oz o'simlik yog'i, qalampir va tuz. Kattaroq qovurilgan idish tayyorlang, unda pishirish osonroq bo'ladi.
Go'sht va guruchli kreplarni tayyorlash odatiy kreplarga qaraganda ancha uzoq davom etadi sovuq to'ldirish, shuning uchun ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan bu taom eng yaxshi kechki ovqat uchun xizmat qiladi. Pancakes yuqori kaloriyali, proteinli ovqatlarni afzal ko'rganlar uchun to'yimli va foydalidir, chunki go'sht oqsilli mahsulotdir. Bu kechki ovqat hamma uchun mos keladi, lekin ayniqsa ovqatlanish mumkin bo'lgan sportchilar uchun sog'lom ovqat protein kukunlarini iste'mol qilishdan ko'ra. Agar so'ralsa, qiyma go'shtni tovuq, vegetarianlar va muhtojlarga almashtirish mumkin Lenten taom, maydalangan soya go'shtidan foydalanish mumkin. Retsept bo'yicha taom 3 - 4 kishiga mo'ljallangan.
Tayyorgarlik
Biz qiyma go'shtni pancakesga o'rab olamiz, natijada krep konvertlar, uchburchaklar yoki rulonlar shaklida - xohlaganingizcha. Lekin odatda go'shtli pancakes rulonlarga o'ralgan. Siz uni yeyishingiz mumkin yoki ozgina qovurib, smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Qiyma va guruch bilan to'ldirilgan kreplarni qanday tayyorlash mumkin - retsept To'liq tavsif taom juda mazali va original bo'lib chiqishi uchun tayyorlash.
Qiyma va guruchli pancakes
Juda uzoq vaqt Men faqat krep uchun ikkita plomba haqida bilardim. Ulardan biri tvorog. Men allaqachon ular bilan kreplarni qanday to'ldirishni aytdim. Ikkinchisi - guruchli qiyma go'sht. Bu ota-onam kreplarni to'ldirgan ikkita plomba edi. Men qiyma va guruchli kreplar haqida gapirishga qaror qildim, ular nafaqat eskirganligi uchun yaxshi retsept. Va birinchi navbatda, chunki u juda mazali.Qiyma va guruchli krep uchun masalliqlar:
200 gr. Go'shtli farsh
chorak chashka guruch (afzal qaynatilmagan)
qovurish uchun cho'chqa yog'i va o'simlik yog'i
Qiyma va guruch bilan krep tayyorlash:
Bu safar smetana bilan pancake xamirini yoğurdum. Men bu retseptni hali baham ko'rmadim, buni keyinroq qilaman. Shuning uchun, bu erda mavjud bo'lgan sut yoki kefir bilan tayyorlangan pancakes uchun retseptlardan foydalanishingiz mumkin. Albatta, pishirishga o'rganib qolgan pancakes ham ishlaydi. Men bir dasta krep pishirdim.
Endi to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun piyozni mayda maydalang. O'simlik yog'ida maydalangan go'shtni qovuring. Shu bilan birga, barcha sharbatni bug'lang.
Qovurilgan qiymaga piyoz qo'shing va qiyma va piyoz pishganicha past olovda birga qovurishda davom eting. Bunday holda, piyoz rangini juda o'zgartirmasligi kerak. Tayyorlanganlarga piyoz bilan qiyma qo'shing qaynatilgan guruch. tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Shunday qilib, bizda qiyma go'sht va guruchdan krep uchun to'ldirish mavjud.
Pancake konvertini ikkala tomondan qovuring sariyog'. Ushbu protsedura konvertning "yopilishini" va to'ldirilgan kreplarni bir xil isitishni ta'minlaydi.
Qiyma va guruchli tayyor kreplarga eritilgan sariyog 'va smetana qo'shiladi, siz uy qurilishi ketchupli kreplarni tatib ko'rishingiz mumkin.
Xulosa qilib shuni qo'shimcha qilish kerakki, sanab o'tilgan ingredientlardan biz sakkizta to'ldirilgan krep oldik. Va yana yigirmaga yaqin oddiy krep, siz o'zingizning xohishingiz bilan foydalanishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.
Go'sht va guruchli pancakes
Juda mazali to'ldirilgan pancakes turli plomba moddalari. Men sizga, masalan, go'sht va guruch bilan kreplarni qanday tayyorlashni ko'rsataman.
Men retseptda xamirni qanday tayyorlash va krep pishirishni batafsil tasvirlab berdim. Yupqa krep. Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan krep uchun men retseptdagi ingredientlarning yarmidan foydalandim yupqa krep. Bu chiqdi samimiy kechki ovqat 4 kishilik oila uchun. To'ldirishni osongina o'rash uchun krep kichik bo'lmasligi kerak, pastki o'lchami kamida 18 sm diametrli qovurilgan idishni oling.
- 14-16 dona. tayyor yupqa krep
- 500-600 g aralash qiyma
- 1/2 chashka pishmagan guruch
- 1 ta katta piyoz
- o'simlik moyi
- tuz qalampir
Birinchidan, guruchni pishiramiz. Kichik bir yirtqichlardan 1 litr suv quying, uni olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin suvni tuzlaymiz. Guruchni yanada mazali qilish uchun tuz o'rniga har qanday bulondan 1 kub (yoki 1 choy qoshiq) qo'shishingiz mumkin. Saralangan va yuvilgan guruchni qaynoq suvga soling va yumshoq bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Empanadalar uchun uni olish yaxshiroqdir dumaloq guruch, u ko'proq yopishqoq.
Guruch pishirilayotganda, go'sht maydalagich orqali go'shtni maydalash orqali qiyma go'sht tayyorlang. Piyozni hali qo'shmang.
Qiymaga tuz va qalampir seping va yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizdan bir nechtasini qo'shishingiz mumkin.
Guruch tayyor bo'lgach, suvni to'kib tashlang. Agar guruch sho'r bo'lib chiqsa, uni oqayotgan suv ostida ozgina yuvishingiz mumkin. sovuq suv, lekin guruch o'zining yopishqoqligini yo'qotmasligi uchun yuvishsiz faqat salqinlash yaxshiroqdir.
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
Panga 4-5 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i va undagi piyozni ozgina oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Qiyma qo'shing, piyoz bilan aralashtiring va 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
Qovurish paytida qiymani doimo yog'och qoshiq bilan aralashtirib, sindirib tashlang katta qismlar Shunday qilib, biz hali ham qiyma go'sht olamiz, lekin katta emas go'shtli kotlet. 🙂 Tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin panani qopqoq bilan yoping va past olovda qaynatishda davom eting.
Tayyor qiyma go'shtni guruch bilan aralashtiring. Qiyma quruq bo'lsa, siz ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Tuzni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing. Hammasi, go'sht va guruch to'ldirish tayyor.
Endi eng ko'p yaxshi ish- kreplarni o'rash. Pancake hajmiga qarab, 1,5-2 osh qoshiq qo'shing. l. plomba moddalari. Pancake qanchalik katta bo'lsa, uni o'rash osonroq bo'ladi.
Shunga o'xshash narsa chiqadi.
Men go'sht va guruch bilan kreplarni sariyog'da qovurib, smetana bilan xizmat qilishni tavsiya qilaman. Albatta, bu kaloriyalarda juda yuqori, ammo bunday idish tez-tez tayyorlanmaydi. Lekin qanday mazali!
Juda mazali to'ldirish Tuxumli karamdan ham tayyorlanadi. Uni qanday tayyorlashni retseptda ko'rishingiz mumkin. Hammayoqni bilan pirog. Olma bilan to'ldirilgan pancakes ham ajoyib darajada mazali.
Bugun hammasi shu. Omad tilaymiz va kuningiz yaxshi o'tsin!
Har doim ovqat pishirishdan zavqlaning!
Ushbu "mazali" sahifalarni ko'rib chiqing:
Go'sht va guruchli pancakes
quritilgan sarimsoq - 0,5 choy qoshiq;
sariyog '- 20 g + 100 g (tayyor kreplarni qovurish uchun).
Guruchni oldindan qaynatib oling. Buning uchun guruchni bir necha marta yuvib tashlang, uni yirtqichlardan joylashtiring, 1: 3 nisbatda suv qo'shing, ya'ni guruchning bir qismi va suvning 3 qismi. Guruchni qaynatib oling, ozgina tuz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Shundan so'ng, guruchni oqadigan suv ostida filtrda yuving.
Pancakes tayyorlash uchun: sutni xona haroratida suv bilan suyultiring, tuxum, tuz, shakar va soda qo'shing. Ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Urishni davom ettirib, asta-sekin elenmiş unni qo'shing. Yoğurma xamir pancakes ustiga o'simlik yog'ini quying, aralashtiring. Xamirni qoldiring xona harorati 20 daqiqa davomida. Qiyma tayyorlang, men cho'chqa go'shti + tovuq go'shtidan foydalandim.Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni o'simlik yog'ida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha.
Piyozga maydalangan go'sht qo'shing, uni vilkalar bilan yaxshilab maydalang. Piyoz bilan aralashtiring. Har bir narsani tuzlang, ziravorlar, quritilgan sarimsoq va maydalangan qora qalampir seping. Tug'ralgan go'shtni piyoz bilan pishgangacha qovuring (5-6 daqiqa), doimo aralashtiramiz. Keyin panga qaynatilgan guruch qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va 3-4 daqiqa davomida past olovda isitiladi. Oxirida sariyog 'qo'shing, pancake to'ldirishni yana yaxshilab aralashtiring va gazni o'chiring. Guruch va go'shtni sovutib oling.Pancakesni odatdagi tarzda qovuring. Birinchi krep uchun panani o'simlik moyi bilan yog'lang, keyingi kreplarni quruq skovorodkada qovurish mumkin. Keyin, har bir pancake ustiga 1-2 osh qoshiq guruch va go'shtli to'ldirishni joylashtiring.
Kreplarni konvertlarga yoki naychalarga aylantiring, har doim qirralarni egib oling. Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring va qovuring tayyor pancakes oldin oltin jigarrang qobiq har ikki tomonda.Go'sht va guruchli ajoyib mazali va oltin jigarrang kreplar, qaymoq bilan issiq xizmat qiladi!
Yoqimli ishtaha!Qiyma va guruch bilan to'ldirilgan krep uchun retsept
Pancakes asli ruscha Milliy taom. Maxsus buvining retsepti bo'yicha tayyorlangan turli xil plombalarning, ham shirin, ham sho'r, pancakesga o'ralgan va har qanday stol uchun bezak bo'lgan. Vaqtlar o'tdi, lekin oddiy odamning krepga bo'lgan sevgisi o'sishda davom etmoqda. Ko'pincha uy bekalari retseptlarda ekzotik ingredientlar bilan tajriba o'tkazmoqda. g'ayrioddiy plomba moddalari, lekin qiyma go'sht va guruchning yaxshi eski kombinatsiyasi hech qachon uslubdan tashqariga chiqmaydi.
To'ldirilgan pancakes ham bayramona, ham kundalik stollarni bezatadi. Doimiy afzallik shundaki, kreplarning o'zlari deyarli ta'msizdir va shuning uchun siz shirin va sho'r plombalardan foydalanishingiz mumkin.
Qiyma va guruch bilan to'ldirilgan kreplarni tayyorlash uchun (20-25 dona uchun) sizga turli xil mahsulotlar kerak bo'ladi.
- Sut - 0,5 l. Sinov uchun siz foydalanishingiz kerak yangi sut. Xamirga qo'shmasdan oldin sutni xona haroratida 30 daqiqa turishiga ruxsat bering.
- Tuxum - 5 dona.
Tuxumlar soni hech qanday sharoitda kamaytirilmasligi kerak, aks holda xamir parchalanadi.
Bahor rulolarining asosiy xususiyati ularning aql bovar qilmaydigan nozikligidir. Qovurilganda pancakes parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun bu xamirda ishlatiladi katta miqdorda tuxum
To'ldirilgan pancakes Ikki bosqichda tayyorlanadi: avval biz to'ldirishni, so'ngra xamirni tayyorlaymiz va krep pishirilgunga qadar sovib turishi uchun to'ldirishdan boshlashimiz kerak:
- To'ldirishni tayyorlash:
- Avval biz guruch bilan shug'ullanamiz. Buning uchun kichik bir yirtqichlardan yarim stakan guruch tushiring va uni 1 stakan suv bilan to'ldiring. Idishni past olovga qo'ying va qaynatib oling. Barcha suv bug'langanda guruch pishiriladi. Qaynayotgan guruch tuzlangan bo'lishi kerak.
- Tayyor qiyma go'shtni yaxshilab tuzlang va tuz bir joyda to'planmasligi uchun uni qo'llaringiz bilan yoğurun. Keyin uni allaqachon qizdirilgan qovurilgan idishga o'tkazing, ozgina yog' bilan yog'langan. Qiyma yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
- Kichkina kubiklarga kesilgan piyozni maydalangan go'shtga qo'shing. Qiyma to'liq pishganicha aralashtirishda davom eting. Siz qiyma go'shtning tayyorligini undan barcha suv chiqqanda va rangi bir oz oltin rangga aylanganda hukm qilishingiz mumkin.
- Keling, etarlicha uxlaylik tayyor qiyma go'sht plastinka ichiga soling va unga qaynatilgan guruch qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va ta'mga tuz va qalampir qo'shing. beramiz tayyor plomba sovutish imkoniyati
- Xamirni tayyorlash:
- Tuxumni chuqur idishga soling, shakar va tuz qo'shing. Bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.
- Xamirga sut quying va yana yaxshilab aralashtiring.
- Asta-sekin xamirni aralashtirishni to'xtatmasdan, bir vaqtning o'zida bir qoshiq kraxmal qo'shing.
- Yakuniy bosqich:
- Xamirni (2-3 osh qoshiq) kungaboqar yog'i bilan yog'langan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga quying va uni butun yuzaga yoyishga ruxsat bering.
- Pastki tomoni qizarib ketganda (maksimal 1-2 daqiqa), kreplarni boshqa tomonga aylantirish uchun spatuladan foydalaning va ularni 1 daqiqaga qoldiring.
- Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying va sovushini kuting.
- Barcha xamir ishlatilgandan so'ng, qovurilgan idishni o'chirmang - bizga keyinroq kerak bo'ladi.
- Tayyorlangan krepni olib, o'rtasiga 2-3 osh qoshiq qiyma go'sht va guruch qo'shing. Keyin krepni konvertga o'rang va panga soling. 2 daqiqadan so'ng konvertni aylantiring teskari tomon va bir vaqtning o'zida qoldiring. Hammasi bo'ldi, krep tayyor.
- Guruchni past olovda pishirish kerak ochiq qopqoq. Shunday qilib, tayyorlangandan so'ng, u bir-biriga yopishmaydi. Bundan tashqari, suvga yopishib qolmasligi uchun 2 osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing.
- Qiyma qovuriladigan panani moy bilan ozgina yog'lash kerak, chunki go'shtdan suv chiqadi va yog' bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi. Shunda qiyma go'shtning ta'miga o'xshab qoladi va yaxshi pishmaydi.
- Kraxmal cho'kishga moyil bo'ladi, shuning uchun xamirni panga quyishdan oldin, xamirni vilkalar bilan ozgina aralashtirish kerak. Aks holda pancakes yirtilib ketadi.
- Qovurish paytida yopishib qolmasligi uchun krep xamiriga 3 osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shishingiz kerak.
To'ldirilgan pancakes mazali va original muomala, xizmat qilishdan oldin qaymoq va o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Retseptning soddaligi va ularni tayyorlash uchun zarur bo'lgan qisqa vaqt (o'rtacha bir yarim soat) har qanday uy bekasi uchun yaxshi xizmat qiladi. Qimmat bo'lmagan ingredientlarni esa har qanday oziq-ovqat do'konida topish mumkin.
Go'sht va guruchli pancakes. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept
Go'sht va guruchli pancakes- Juda mazali taom, nonushta, tushlik va hatto kechki ovqat sifatida xizmat qilish mumkin. Bundan tashqari, ular uydan tashqarida gazak uchun yo'lda siz bilan birga olib ketish uchun qulaydir. Men yolg'on gapirmayman, go'sht va guruch bilan krep tayyorlash juda oddiy, ammo bu jarayon juda ko'p vaqtni oladi. Shuning uchun ko'plab uy bekalari o'z oilalarini uy qurilishi pishiriqlari bilan xursand qilishmaydi.
Ammo agar siz unga qarasangiz, pishirish va ularni to'ldirish uchun vaqt sarflaganingizdan so'ng, kelajakda foydalanish uchun tayyorlashingiz mumkin bo'lgan to'liq krep tog'iga ega bo'lasiz. Go'sht va guruchli pancakes, xuddi karam rulolari kabi. köfte, köfte, xinkali, zrazy, to'ldirilgan Bolgar qalampiri muvaffaqiyatli muzlatish mumkin.
Kirish muzlatgich krep, go'sht bilan to'ldirilgan va guruch. har doim qo'lingizda bo'ladi ajoyib tayyorgarlik"har qanday ehtimolga qarshi." Go'sht va guruchli kreplar, retseptlarini Internetda topish mumkin, barchasi tayyorlash texnologiyasida juda o'xshash. Bugun men ularni bosqichma-bosqich qanday pishirishni ko'rsatmoqchiman qaynatilgan go'sht, lekin qiyma go'shtga asoslangan.
Xamir uchun masalliqlar:
- Tuxum - 2 dona.
- Suv - 500 ml.
- kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,
- Tuz - 1 choy qoshiq,
- Bug'doy uni - 1,5 stakan
Pancakesni to'ldirish uchun ingredientlar:
Go'sht va guruchli pancakes - retsept
Go'sht va guruch bilan krep pishirish to'rt bosqichdan iborat bo'ladi. Birinchi bosqich - xamirni tayyorlash, ikkinchisi - kreplarni pishirish. Uchinchi bosqich - to'ldirishni tayyorlash. To'rtinchi bosqich - to'ldirilgan kreplarni yig'ish. Yupqa krep uchun xamir suv va tuxum yordamida tayyorlanadi. Ikkita tuxumni bir piyola ichiga uring. Ularni ko'pirtirish bilan uring.
To'ldirish sovuq suv va yana aralashtiramiz.
U aralashmaning yuzasida paydo bo'lishi kerak ochiq oq ko'pik. Pancake xamirining asosiga o'simlik moyini quying.
Pancake aralashmasini yana aralashtiring. Elenmiş bug'doy unini qo'shing.
Pishirish vaqtida yupqa kreplar pandan yaxshi chiqib ketishini ta'minlash uchun xamirni quyishdan oldin uni moylash tavsiya etiladi. kichik miqdor kungaboqar yog'i yoki cho'chqa yog'ining bir qismi. Albatta, ikkinchi variant snack barlar va mazali kreplar uchun maqbuldir. Yupqa kreplarni past olovda pishiring. Bir qoshiq xamirdan bitta krep tayyorlay olaman. To'ldirishni tayyorlash uchun kungaboqar yog'i piyozni sutli bo'lguncha qovuring.
Unga maydalangan tovuq qo'shing.
Qovurilgan vaqtda, qiyma go'shtni piyoz bilan aralashtirib, spatula bilan yoğurun.
Qiyma go'shtni ziravorlar va tuz bilan seping.
Aralashtiring. Qaynatilgan guruchni qovurilgan qiyma go'sht bilan qovurilgan idishga soling.
Bir oz qo'shing pomidor sousi. Aralashtirgandan so'ng, yupqa krep uchun to'ldirish tayyor bo'ladi.
Shunday qilib, plomba va krep tayyor va siz ularni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Pancakeni tekis idishga yoki kesish taxtasiga qo'ying. To'ldirishni uning bir qismiga joylashtiring.
Hammayoqni rulonlari printsipi bo'yicha krepni naychaga o'rang.
Qilish uchun go'sht va guruch bilan krep Yana mazali va tuyadi, ularni o'simlik yog'ida qovuring. Buning uchun har bir krepni kaltaklangan tuxumga botirib, ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Go'sht va guruchli pancakes. Surat
Quyida men ushbu kreplarni to'ldirish variantlari ro'yxatini taklif qilaman.
Go'sht, guruch va tuxum bilan krep tayyorlash uchun siz mol go'shti, guruch va tuxumni oldindan qaynatishingiz kerak. Guruchni filtrga soling va sovuq suv bilan yuving. Tuxumlarni tozalang. Qaynatilgan mol go'shti go'sht maydalagichdan o'ting. Piyozni mayda to'g'rang. Yoniq mayda maydalagich sabzi maydalang. Piyoz va sabzi qovuring va idishga qo'shing Go'shtli farsh. To'ldirishga mayda maydalangan tuxumni ham qo'shing. Tuz va qora qalampir seping. To'ldirish tayyor.
Qo'ziqorinlarni o'z ichiga olgan go'sht va guruchli kreplarni to'ldirish ham mazali emas. Unga mos turli xil qo'ziqorinlar, ham shampignonli istiridye qo'ziqorinlari va o'rmonlar.
Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling kerakli miqdor cho'chqa go'shti yoki mol go'shti, shuningdek guruch. Piyoz va yuvilgan shampignonlarni kub shaklida maydalang. O'simlik yog'ida piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring. Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Go'sht bilan birlashtiring qovurilgan qo'ziqorinlar va guruch, tuz va qalampirni tatib ko'ring. Keyinchalik go'sht, guruch va qo'ziqorinli pancakes birinchi retseptda bo'lgani kabi tayyorlanadi.
Qiyma va guruchli pancakes
Pancakesdagi g'ayrioddiy kombinatsiya - qiyma go'sht va guruch. Men tez-tez kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq guruch pishiraman va bu yarim tayyor mahsulot qoladi. Qiyma va guruchli pancakes tushlik yoki kechki ovqat uchun qaymoq, sous va piyoz bilan xizmat qilishi mumkin.
- Un 1,5 stakan
- Tuxum 1 dona
- Qaynatilgan suv, sovutilgan 1,5-2 stakan
- Qiyma 200-300 gramm
- Piyoz 1 dona
- Qaynatilgan guruch 1-1,5 stakan
- Sariyog '60-70 gramm
- O'simlik yog'i 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
- Qiyma, guruch, tuz, qalampir uchun ziravorlar - Ta'mga
Tayyorgarlik tavsifi:
Bizga qaynatilgan guruch kerak bo'ladi, ehtimol kechagi guruch. Bir stakan yoki undan ham kamroq bo'ladi. Qiyma go'sht qiladi har qanday - xom yoki pishirilgan go'shtdan. Faqat qaynatilgan go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Xo'sh, qiyma go'sht va guruch bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin? 1. Qiyma go'sht yoki go'sht uchun ziravorlar bilan ziravorlar. 2. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Qovurilgan idishga bir qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlang, o'rta olovda qizdiring, yumshoq bo'lgunga qadar piyozni qovuring, aralashtiring. Agar xohlasangiz, maydalangan sabzi qo'shing, siz ham qovurasiz. 3. Piyozga qiyma qo'shing va pishganicha qovuring (rangi o'zgaradi). 4. Tayyor qiyma go'shtni piyoz bilan aralashtiramiz qaynatilgan guruch. To'ldirish tayyor. Agar kerak bo'lsa, ziravorlar qo'shing. 4. Pancake xamirini yoğurun. Unni idishga elakdan o'tkazing, tuz qo'shing, bir qoshiq o'simlik moyi qo'shing, tuxumni urib, ozgina suv quying. Aralashtirganda, asta-sekin suv qo'shing xamir. Tayyor xamir Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun uni ko'pirtirish bilan urishingiz mumkin. 5. Qovurilgan idishni o'rtacha olovda qizdiring. Qovurilgan idish issiq bo'lganda, unga bir bo'lak yog' soling, uni isitib oling, so'ngra bir necha osh qoshiq xamirni quying, qovurilgan idishni aylantiring. turli tomonlar va pancakeni bir tomondan 30-40 soniya davomida qovuring. 6. Pankekni aylantiring, uni yana 30 soniya davomida qovuring va plastinka ustiga qo'ying. Pancake o'rtasiga bir qoshiq plomba qo'ying va uni konvert yoki naychaga o'rang. Barcha kreplarni shunday qovuring. 7. Qovurilgan idishda to'ldirilgan tayyor kreplarni ozgina qovuring va sous yoki smetana bilan xizmat qiling. Qiyma va guruchli pancakes tayyor! Yoqimli ishtaha!
Muhim! Video retseptning matnli versiyasidan farq qilishi mumkin!
Uyda tayyorlangan to'ldirilgan pancakes do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali bo'lib, ularni tayyorlash unchalik qiyin emas. Men sizning e'tiboringizga krep uchun oddiy retseptni keltiraman ... qiyma go'sht va guruch.
Avvalo, biz pancake xamirini tayyorlashimiz kerak. Siz do'konlarda sotiladigan tayyor pancake aralashmasidan foydalanishingiz mumkin, uni faqat suv bilan suyultirish kerak. Yoki xamirni o'zingiz qilishingiz mumkin. Masalan, bu kabi oddiy retsept. Ushbu pishirish usuli ko'p marta sinovdan o'tgan va mazali kreplarni tayyorlash har doim oson.
Shunday qilib, biz krep tayyorladik, keling, qiyma tayyorlashni boshlaymiz.
Buning uchun bizga kerak bo'ladi:
500 gramm qiyma go'sht
1 stakan quruq guruch
1 piyoz
Tuz va qalampirni tatib ko'ring
Qovurish uchun o'simlik yog'i
Qiyma miqdori taxminan yuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlangan krep soniga to'g'ri keladi. Agar siz boshqa usul yordamida krep pishirsangiz, krep tayyorlash uchun ishlatiladigan suyuqlik hajmiga qarab hisoblang. Misol uchun, agar siz xamir uchun 1 litr sut, suv yoki zardob ishlatgan bo'lsangiz, unda yarim kilogramm qiyma go'sht oling. Va agar yarim litr suyuqlik bo'lsa, unda 250 gramm qiyma go'sht etarli bo'ladi. Bu, albatta, taxminiy hisob-kitoblar, ammo ular katta miqdorda ortiqcha sarf-xarajatlardan qochishga yordam beradi.
Avvalo, guruchni pishiring. Bir stakan guruchni yirtqichlardan joylashtiring, 2 stakan suv qo'shing, ozgina tuz qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Tezroq qilish uchun maksimal issiqlikdan foydalaning. U qaynashi bilanoq olovni minimal darajaga tushiring, donni idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun aralashtiring, qopqog'ini yoping va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring. Bu taxminan 12-15 daqiqa. Bo'tqa qochib ketmasligi uchun guruchni pishirish jarayonini nazorat qilish yaxshiroqdir.
Va zerikarli bo'lmasligi uchun, keling, qiyma go'shtni bir vaqtning o'zida qovuraylik. Piyozni maydalagich yoki pichoq yordamida mayda to'g'rang. Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying, chunki bizda qiyma go'shtda allaqachon yog' bor. Piyoz bo'laklarini engil qovuring, maydalangan go'shtni qo'shing va qovuring, aralashtiring, yumshoq bo'lguncha, tuz qo'shishni unutmang. Siz avval qiyma go'shtni qovurishingiz mumkin, keyin unga piyoz qo'shishingiz mumkin. Tayyorlangan qiyma go'shtni allaqachon pishirilgan guruch bilan aralashtirib, kreplarni to'ldirishni boshlang.
Pancake o'rtasiga taxminan bir osh qoshiq (yuqori bilan) go'sht va guruchni to'ldiring.
Plomba ustiga krepning istalgan ikki tomonini katlayın.
Va qolgan qirralarni bir-birining ustiga qo'ying. Natijada shunday kvadrat hosil bo'ladi.
Tayyorlangan kreplarni o'ralgan tomoni pastga qarab qo'yish yaxshidir, shunda ular beixtiyor ochilmaydi. Pancakesni bir vaqtning o'zida emas, balki qovurish jarayonida to'ldirish qulayroqdir. Shuning uchun, 4-5 ta krepning birinchi partiyasini tayyorlab, biz ularni qovura boshlaymiz, aniqrog'i, jigarrang.
Qizdirilgan skovorodkaga ozgina yog' quying va to'ldirilgan kreplarni qovurayotganda ochilmasligi uchun avval buklangan tomoni pastga qaratib qo'ying. Ular qizarib ketganda, kreplarni aylantiring va ularni bir oz, bir daqiqa qizdiring.
Ayni paytda, birinchi partiya tayyorlanmoqda, ikkinchisini qilaylik. Shunday qilib, biz barcha kreplarni qovuramiz va stolga xizmat qilamiz. Ular go'sht va guruch bilan to'ldirilgan kreplarni darhol, issiq iste'mol qiladilar.
Kelajakda foydalanish uchun to'ldirilgan kreplarni tayyorlashingiz va kerak bo'lganda ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin va ularni mikroto'lqinli pechda isitishingiz yoki past olovda qovurilgan idish bilan yopishingiz mumkin. Va, albatta, to'ldirish nafaqat go'sht bo'lishi mumkin. Bu erda ikkita plomba, qo'ziqorin va baliq bilan to'ldirilgan pancakes uchun yana bir retsept.
Aytgancha, sizda kechagidan qolgan, hech kim yemaydigan kreplaringiz bo'lsa, to'ldirilgan kreplarni tayyorlang va ular issiq kek kabi yirtilib ketadi.
Turli plomba bilan kreplarni to'ldirish juda mazali. Men sizga, masalan, go'sht va guruch bilan kreplarni qanday tayyorlashni ko'rsataman.
Yupqa krep retseptida xamirni qanday tayyorlash va krep pishirishni batafsil tasvirlab berdim. Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan krep uchun men nozik krep uchun retsept bo'yicha ingredientlarning yarmini ishlatdim. Bu 4 kishilik oila uchun samimiy kechki ovqat bo'lib chiqdi. To'ldirishni osongina o'rash uchun krep kichik bo'lmasligi kerak, pastki o'lchami kamida 18 sm diametrli qovurilgan idishni oling.
- 14-16 dona. tayyor yupqa krep
- 500-600 g aralash qiyma
- 1/2 chashka pishmagan guruch
- 1 ta katta piyoz
- o'simlik moyi
- tuz qalampir
Birinchidan, guruchni pishiramiz. Kichik bir yirtqichlardan 1 litr suv quying, uni olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin suvni tuzlaymiz. Guruchni yanada mazali qilish uchun tuz o'rniga har qanday bulondan 1 kub (yoki 1 choy qoshiq) qo'shishingiz mumkin. Saralangan va yuvilgan guruchni qaynoq suvga soling va yumshoq bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Empanadalar uchun yumaloq guruchni ishlatish yaxshiroqdir, u ko'proq yopishqoq.
Guruch pishirilayotganda, go'sht maydalagich orqali go'shtni maydalash orqali qiyma go'sht tayyorlang. Piyozni hali qo'shmang.
Qiymaga tuz va qalampir seping va yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizdan bir nechtasini qo'shishingiz mumkin.
Guruch tayyor bo'lgach, suvni to'kib tashlang. Agar guruch sho'r bo'lib chiqsa, siz uni sovuq suv ostida ozgina yuvishingiz mumkin, lekin guruch yopishqoqligini yo'qotmasligi uchun uni yuvmasdan sovutgan ma'qul.
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
Panga 4-5 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i va undagi piyozni ozgina oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Qiyma qo'shing, piyoz bilan aralashtiring va 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
Qovurilgan vaqtda qiymani yog'och qoshiq bilan doimo aralashtirib, katta bo'laklarga bo'ling, shunda biz katta go'sht kotletini emas, balki qiyma go'shtni olamiz. & Pishirishdan 5 daqiqa oldin panani qopqoq bilan yoping va past olovda qaynatishda davom eting.
Tayyor qiyma go'shtni guruch bilan aralashtiring. Qiyma quruq bo'lsa, siz ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Tuzni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing. Hammasi, go'sht va guruch to'ldirish tayyor.
Endi eng yoqimli ish - kreplarni o'rash. Pancake hajmiga qarab, 1,5-2 osh qoshiq qo'shing. l. plomba moddalari. Pancake qanchalik katta bo'lsa, uni o'rash osonroq bo'ladi.
Shunga o'xshash narsa chiqadi.
Men go'sht va guruch bilan kreplarni sariyog'da qovurib, smetana bilan xizmat qilishni tavsiya qilaman. Albatta, bu kaloriyalarda juda yuqori, ammo bunday idish tez-tez tayyorlanmaydi. Lekin qanday mazali!
Hammayoqni va tuxumdan juda mazali plomba ham tayyorlanadi. Uni qanday tayyorlashni karam pirogi retseptida ko'rishingiz mumkin. Olma bilan to'ldirilgan pancakes ham ajoyib darajada mazali.
