Сытные и оригинальные салаты с индейкой приготовить не трудно, а вкус и вид готового блюда порадует любого гурмана. Как приготвить салаты с индейкой смотрите и читайте далее.
Рецепты салатов с индейкой
Рецепт Салат "Американка"
Ингредиенты:
- 300 гр. филе индейки
- гроздочка винограда
- редис
- листовой салат
- яблоки
- картофель
- майонез
- зелень петрушки
Способ приготовления:
- Филе индейки отварить, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Картофель и яйца отварить и остудить, затем очистить и нарубить кубиками.
- Яблоки и редис нарезать тонкими ломтиками.
- Виноград оборвать с грозди и разрезать пополам, удалив косточки.
- Листья салата порвать руками.
- Салат перемешать и выложить на блюдо, украсив по своему вкусу, оформив ломтиками индейки и зеленью.
- Солить и перчить по вкусу.
- Отдельно подать заправку или майонез.
Рецепт Салат с индейкой и ананасом
Ингредиенты:
- 200 гр. филе индейки
- ананас
- майнез
- красный болгарский перец
- зелень
Способ приготовления:
- Филе обжарить целым куском на любом масле, затем нарезать тонкой соломкой или кубиками.
- Перец очистить от семян и нарезать кубиками.
- Ананас разрезать пополам и вынуть мякоть.
- Мякоть ананаса порубить кубиками.
- Соединить мякоть ананаса, индейку и перец.
- Разложить салат по половинкам ананаса. Украсить зеленью.
Рецепт Салат из индейки и свинины с овощами
Ингредиенты:
- 200 гр. филе индейки
- 100 гр. филе свинины
- помидоры
- болгарский перец
- 1 головка соленого или маринованного чеснока
- 2-3 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. семян кунжута
Способ приготовления:
- Индейку и свинину отварить или обжарить.
- Нарезать крупными кубиками.
- Помидоры черри нарезать на 4 части.
- Перец запечь на гриле, убрать кожицу и семена, нарезать крупно.
- Чеснок разобрать на зубки, снять шкурку и разрезать на половинки.
- Соединить все ингредиенты в салатнике.
- Салат посолить и поперчить по вкусу, посыпать семенами кунжута и подать к столу.
Рецепт Салат столичный с индейкой
Ингредиенты:
- 150 гр. индейки
- картофель
- огурец
- маслины без косточек
- листовой салат
- майонез
Способ приготовления:
- Картофель, яйца и индейку отварить, нарезать кубиками и перемешать.
- Салат посолить и заправить майонезом.
- На блюдо разложить листья салата, сверху горкой выложить заправленный майонезом салат.
- Украсить салат лентами из свежего огурца и целыми маслинами.
Рецепт Салат из индейки по-венгерски
Ингредиенты:
- 300 гр. филе индейки
- 2 болгарских перца
- 3 яйца
- клубника
- майонез
Способ приготовления:
- Индейку отварить в подсоленной воде и нарезать мелкими кусочками.
- Перец вымыть, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
- Яйца отварить, остудить, очистить и разрезать на четыре части.
- В салатнике смешать яйца, индейку и перец.
- Салат посолить и заправить майонезом.
- При подаче гарнировать половинками клубники.
Видео рецепт "Нежный салат из индейки и авокадо"
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.
В число по — настоящему диетических продуктов входит индейка. содержит 190 ккал и 92% белков. К тому же продукт этот считается очень полезным по причине наличия в нём минимального количества холестерина.
Мясо индейки богато разнообразным витаминным составом, минеральными веществами, магнием, йодом и цинком. Содержащиеся в индейке аминокислоты способствуют нормализации функционирования головного мозга, пищеварения и сердечно-сосудистой системы. Вообще блюдам, приготовленным из мяса данного свойственна легкость усвояемости, восполнение запасов в организме животных белков.
Индюшачьему мясу не свойственно вызывать аллергических реакций, поэтому оно относится к тем продуктам, которые могут без опаски употреблять дети. Съедаемое блюдо из индейки на ужин способствует крепости сна. Бутерброды с мясом этой птицы дают ощущение сытости после их потребления на работе, либо в период нехватки времени на полноценное принятие пищи.
Вкусовые качества индейки идентичны курятине. Хотя она отличается от куриного мяса насыщенностью, более выраженным ароматом и нежностью вкуса. Касательно пищевых и питательных характеристик стоит отметить (несмотря на его калорийность) значительное превосходство индюшачьего мяса над свининой, говядиной и бараниной. Допускается применения данного сорта мяса для приготовления любого блюда. Но в особенности индейка хороша в тандеме с овощами, пряными травами или фруктами.
Приготовить салат с мясом индейки просто, и займет этот процесс совсем немного времени. Просто потребуется приобрести нужные продукты и пофантазировать. Хотя воспользоваться можно и , главным ингредиентом которых стало мясо индейки.
Обзаводимся ингредиентами:
- помидорами – 290 г и
- мясом индейки — 190 г,
- зеленым луком – 90 г,
- майонезом и
- сметаной нежирной – 50 г.
- Еще томатным кетчупом – 80 г,
- соком из лимона – 65 г,
- сыром твердым – 215 г,
- нежирным йогуртом – 165 г,
- солью,
- перцем молотым черным и сахаром.
Занимаемся шинкованием на мелкие части зелёного лука и . Отварную индейку рубим мелкими кусками. При помощи средней тёрки измельчаем сыр. Производим соединение в отдельной посуде , майонезом, кетчупом и сахаром. После смешивания компонентов сбрызгиваем их соком из лимона, перчим и солим. Снова перемешиваем салат.
Фруктовый салат, дополненный мясом индейки
Обзаводимся ингредиентами:
- отварной индейкой – 340 г порцией,
- вишней консервированной и
- апельсинами – по 145 г,
- бананами – 165 г,
- майонезом – 190 г.
Занимаемся нарезкой отварной индейки на кубики одинакового размера и на ломтики. при нарезке. Заправку делаем посредством смешивания сока консервированной вишни с майонезом. Лишаем вишни косточек с целью добавления её в блюдо. После соединения продуктом заправляем их и перемешиваем. После чего фруктовый !
Салат с сыром и мясом индейки
Обзаводимся ингредиентами:
- индейкой копченой – 320 г порцией,
- нежирным йогуртом – 0,75 стакана,
- кислым яблоком и
- салатом латуком – по одной штуке.
- Еще макаронами – 340 г,
- сыром – 75 г,
- сельдереем салатным и
- майонезом – 0,25 стакана.
Столичный салат, дополненный отварной индейкой
Обзаводимся ингредиентами:
- мясом индейки – 240 г порцией,
- картофелем – 90 г,
- помидорами и
- майонезом оливковым – по 65 г,
- одним яйцом.
- Еще маслинами – 15 г,
- листовым салатом – 45 г и
- солью морской.
Занимаемся нарезкой мяса индейки в форме кубиков, а отварного картофеля, и томатов – на ломтики. и целиком используем. Руками изрываем зеленый салат. После смешивания приготовленных продуктов заправляем их, используя майонез или сметану. Солим, смешиваем и украшаем салат. С этой целью используем дольки помидоров и маслины.
Салат с мясом индейки по-итальянски
Обзаводимся ингредиентами:
- филе индейки — 440 г порцией,
- помидорами – 450 г,
- перцем – 0,25 частью ложки,
- маслом подсолнуха – 1,5 ложками и
- пучком салата латука.
Для заправки вооружаемся:
- подсолнечным маслом – 0,25 стакана,
- зубчиком чеснока,
- четвертой частью неострой горчицы и
- каперсами – парой ложек.
После измельчения чеснока в давилке смешиваем его с ингредиентами для заправки, взбитыми либо венчиком, либо в блендере. Обжариваем мясо индейки в растительном масле. Помидоры рубим на дольки, а перцы – на полукруги. Мелко шинкуем салат-латук и соединяем все продукты. Приготовленной смесью заправляем блюдо и перемешиваем его.
Салат с гренками и индейкой
Обзаводимся ингредиентами:
- индейкой копченой — 350 г порцией,
- шестью яйцами,
- майонезом из оливок – 190 г,
- салатом латуком,
- хрустящими гренками.
- Еще зубчиком чеснока,
- молотым перцем черным,
- укропом,
- петрушкой и солью.
Отваренные яйца рубим на мелкие части. Мясу индейки придаём форму кубиков. Салат изрываем руками. Осуществляем обжаривание гренок на растительном масле с чесноком. После смешивания продуктов поливаем их майонезом. Перчим и солим. С помощью зелени оформляем блюдо.
Перловый диетический салат с индейкой
Обзаводимся ингредиентами:
- мясом индейки — 350 г порцией,
- сметаной — 245 г,
- одной луковицей,
- пучком базилика свежего,
- четырьмя кубиками куриного бульона,
- четырьмя морковками,
- зеленым горошком – 190 г и
- маслом подсолнуха.
Приготовить горячий кипяток с целью разведения в нём куриных кубиков для бульона. Произвести обжаривание отварной перловки и лука до состояния готовности на подсолнечном масле. Применяя среднюю тёрку и поместить в кипяток на шесть минут . Далее занимаемся нарезкой индейки на тонкие полоски и обжариванием мяса. После соединения приготовленных продуктом смешиваем их и украшаем. С этой целью воспользуемся свежим базиликом. Салат также смазываем сметаной.
Еще относительно недавно мясо индейки в нашей стране мало пользовалось популярностью ввиду своей стоимости и наличия, как нам казалось, аналога – курицы. Однако со временем диетологи и простые обыватели поняли, что филе этой птицы обладает более ценными, диетическими свойствами, улучшающими обмен веществ, да и вкус разительно отличается от привычной нам домашней хохлатки. На основе такого мяса создано множество потрясающе вкусных, оригинальных и простых блюд. Среди них – огромное разнообразие легких и полезных салатов. А чтобы вам не пришлось тратить время на поиски в сети, в этой подборке вы найдете лучшие рецепты с индейкой.
Рецепт первый: Салат с сыром и индейкой «Летний»
Разнообразие салатов с филе индейки зашкаливают за пределы разумного, ведь ее мясо отлично сочетается с самыми разными овощами, крупами, фруктами. В блюда ее добавляют в отварном, копченом или жареном виде, а заправляют такие кушанья всевозможными соусами на основе, сметана, майонеза, натурального йогурта, растительного масла или томатов. Однако мы предлагаем вам классический рецепт угощения с индейкой, помидорами и сыром. Ингредиенты рассчитаны на две порции салата.
Нам потребуется:
- Томаты спелые – 200 грамм;
- Сыр – 180 грамм;
- Филе индейки – 200 грамм;
- Лук зеленый – 80 грамм;
- Йогурт натуральный – 150 грамм;
- Сок лимонный – 50 грамм;
- Кетчуп – 60 грамм;
- Сметана – 4 ст. л.;
- Майонез – 2 ст.л.;
- Сахар – ½ ч. л.;
- Соль – ½ ч. л.;
- Перец – ½ ч. л.
Приготовление:
- Сначала займемся индейкой. Можно использовать как филе, так и мясо с ножки. Обрезаем, промываем его, снимаем шкурку. Отвариваем, как и курочку, до готовности в соленом кипятке со специями;
- Охлаждаем, потом режем или рвем руками;
- Томаты тщательно помоем, проткнем вилкой. Потом опустим в кипяток секунд на 20 . После такой процедуры шкурка легко удалится, а нам останется лишь нарезать мякоть кубиками;
- Посолим томаты и отставим их в сторону. Нам нужно чтобы выделился лишний сок, который мы затем сольем;
- Зеленый лучок хорошенько помоем, высушим салфеткой. Нарежем мелко-мелко на колечки. Если используются старые перья лука, немного помнем их скалкой или мялкой для картофеля, чтобы стали помягче;
- Сыр просто нарезаем небольшими кубиками, ромбиками – как пожелаете;
- В этот рецепт входит сложная заправка, приготовим ее. К белому йогурту добавим сметану, лимонный сок, соль, перец молотый и сахар. Хорошо все взобьем, добавим немного кетчупа. Перемешиваем, готово!
- Теперь пора создать салат. Для этого к порезанным томатам добавляем филе индейки, рубленный зеленый лук. Заправляем нашим необычным соусом, и готово!
Рецепт второй: Салат десертный с грушей, курагой и индейкой
Индейка хорошо сочетается с большинством круп и фруктов. Поэтому мы решили предложить вам рецепт блюда. Где объединены обе эти категории продуктов. Не пугайтесь сочетания мяса пиццы, риса и фруктов – на самом деле это очень вкусно, сытно, а за счет груши – еще и ароматно. Попробуйте приготовить такой салат, возможно, он навсегда «поселится» в вашей кулинарной копилке. Общее количество ингредиентов рассчитано приблизительно на 4 порции.
Нам потребуется:
- Мясо индейки – 200 грамм;
- Изюм – 45 грамм;
- Рис (сухой) – 2/3 стакана;
- Яйца – 4 шт.;
- Орех грецкий чищеный- 15 шт.;
- Груша ароматная сладкая – 100 грамм;
- Курага – 0,5 стакана;
- Белый йогурт – 200 грамм;
- Соль.
Приготовление:
- Начнем с мясного составляющего. Индейку ополаскиваем, сдираем кожу, отделяем филе от костей. Ставим отвариваться в соленом кипятке со специями аналогично курице. Потом охлаждаем, нарезаем маленькими кусочками;
- Рис зальем холодной водой, тщательно промоем. Далее заливаем снова уже чистой жидкостью так, чтобы на 2 см она выступала над поверхностью крупы, добавляем соли. Ставим отвариваться. Если вы все правильно рассчитали, к моменту полной готовности вода выкипит, но рис не успеет подгореть. Промоем его прохладной водой, чтобы не слипался;
- Яйца отвариваем, очищаем, нарезаем;
- Изюм с курагой хорошенько промываем несколько раз. Затем их можно подготовить двумя способами – залить кипятком на полчасика или варить минут 6. После чего охлаждаем сухофрукты, удаляем косточки (если они есть). Нарезаем курагу полосками. Если изюм крупный – то и его тоже;
- Орехи грецкие в этот рецепт мы сразу берем очищенные, поэтому остается только обжарить их немного на сухой сковородке, а затем измельчить на кусочки;
- Груши хорошенько помоем, удалим плодоножки. Затем нарежем мякоть кубиками, избегая области сердцевины;
- Теперь соединим все ингредиенты в один салат. Смешаем рис с индейкой, добавим к ним распаренные и измельченные сухофрукты, жареный орех, яйца и груши. Вольем немного соуса, смешаем. Если покажется недостаточно соленым, добавим чуть-чуть соли.
Совет: Бульон от варки индейки получается насыщенным и вкусным, однако важно вовремя убрать пенку. Если этого не сделать, она опустится на дно. Исправить эту проблему легко, просто влейте в горячую жидкость стакан холодной воды. Пенка поднимется вверх, а вы легко удалите ее шумовкой.
Рецепт третий: Салат с луком-шалот, индейкой и медовой заправкой
Нежный, сладкий и одновременно пикантный салат превосходно впишется на любой стол, праздничный или обеденный. Ингредиенты в его составе подобраны идеально, что и делает это блюдо незабываемым, потрясающим, безумно вкусным. Несмотря на наличие меда в его составе, этот рецепт также можно отнести к диетически полезным блюдам из индейки.
Нам потребуется:
- Индейка (без кости) – 300 грамм;
- Лук-шалот – 2 шт.;
- Зелень разная – 60 грамм;
- Болгарский сладкий перчик – 1 шт.;
- Семена кунжута – 10 грамм;
- Мед – 1 ½ ст. л.;
- Перец порошковый – ½ ч. л;
- Масло оливковое – 15 мл.;
- Соль.
Приготовление:
- Сначала подготовим нашу птичку. Ополоснем ее, удалим кожу и кости. Затем нарежем маленькими ломтиками;
- Разогреем сковородку, на сухую обжарим кунжут ровно 1 минутку;
- Затем туда же выльем мед, подождем, пока слегка подтает;
- Теперь высыпаем нарезанное филе индейки, равномерно смешиваем, чтобы мед с кунжутными зернышками обволакивали мясо со всех сторон. Также солим, перчим. После этих процедур обжариваем все до готовности, не забывая вовремя мешать. В завершение у нас должно получиться ароматное, золотистое мясо в кунжуте, совсем такое, как подсказывает рецепт;
- Пока мясо остывает, приступим к другим, не менее важным, ингредиентам. Лук-шалот моем, обсушиваем. После этого нарезаем очень тонко. Затем бланшируем его в кипятке. Охлаждаем, отставляем в сторону;
- Сладкий перчик моем, высушиваем. Затем удаляем сердцевину, семена и плодоножку. Оставшуюся сладкую мякоть нарезаем тоненькой соломочкой;
- Теперь возьмем зелень, которую мы любим (это может быть перьевой лучок, петрушка, кинза, укроп и т.д.), помоем и обсушим ее, затем мелко-мелко покрошим ножом;
- Теперь готовим наш салат. Соединим все продукты для него: обжаренную индейку, болгарский перчик, лук-шалот. Польем все оставшейся смесью меда, масла и кунжута из сковородки, добавим немного соли, а при желании и перца. Угощение с индейкой готово, подаем к столу!
Совет: Чтобы лук-шалот потерял горечь, но остался хрустящим, бланшировать его нужно в кипящей воде 2-6 минут, длительность зависит от того, какой толщины ломтики. Тогда он получится подходяще сочным, нежным, таким как надо в салат с индейкой.
Индейка – нежирное мясо, поэтому является замечательным ингредиентом для холодных салатов.
Оно прекрасно сочетается с заправками и различными продуктами.
Здесь собраны самые интересные рецепты салатов из индейки, которые просто не могут получиться невкусными.
Салат из индейки – общие принципы приготовления
Для приготовления салатов из индейки используется чистое филе в отварном, жаренном, запеченном или копченом виде. Кожа и жир не используются, так как в сочетании с заправками они приобретают неприятный вкус. Поэтому их нужно удалять сразу, до приготовления. По этой же причине не стоит обжаривать мясо в большом количестве масла.
Как правильно готовить салаты из индейки:
Мясо должно быть свежеприготовленным. Иначе салат прокиснет быстрее, даже если индейка лежала в холодильнике.
Продукты должны иметь одинаковую температуру, лучше быть холодными. Теплые ингредиенты использовать нельзя.
Салаты будут вкуснее и красивее, если все продукты нарезать одинаковыми кусочками и размера.
Резать индейку для салата нужно против волокон. Если это делать по волокнам, то мясо плохо пропитается соусом.
Украшать салаты из индейки нужно только теми ингредиентами, которые входят в состав.
Часто в состав входят сухофрукты (курага, чернослив). Их обязательно нужно обдавать кипятком и просушивать бумажной салфеткой, так как на поверхности обычно сосредоточено большое количество микробов.
Из каких бы ингредиентов не готовился салат из индейки, они должны быть высококачественными и свежими. Всего один некачественный продукт может испортить вкус всего блюда.
Рецепт 1: Салат из индейки «Гречанка»
Оригинальный и сытный салат из индейки, который особенно нравится мужчинам. Готовить его очень просто. В состав входит отварное филе, но при желании можно заменить копченым и даже кусочками буженины. В таком случае на приготовление уйдет не более 15 минут.
Требуемые ингредиенты
Филе индейки 0,5 кг;
0,1 кг грецких орехов;
0,1 кг чернослива;
Способ приготовления
Филе порезать на несколько частей и отварить в подсоленной воде 40 минут. Можно приготовить и целым куском, но в таком случае время нужно будет увеличить. Яйца также отварить вкрутую. Пока остывает филе и яйца, нужно порезать кубиками чернослив. Орехи также нашинковать ножом, но не мелко. Они должны чувствоваться. Филе и яйца порезать кубиками. На дно салатника выложить мясо, присолить и смазать майонезом. На него разложить чернослив, затем яйца. Снова присолить и промазать майонезом. Засыпать салат из индейки густым слоем грецких орехов.
Рецепт 2: Салат из индейки «Грибной с ананасами»
Нереально вкусный рецепт салата из индейки, который готовится с обжаренными грибами и консервированными ананасами. Вкуснее всего получается с шампиньонами, но можно использовать любые грибы.
Требуемые ингредиенты
0,5 кг филе;
0,5 кг шампиньонов;
Луковица;
Ананасы 0,3 кг;
Майонез 0,3 кг;
Масло для жарки;
Сыр 0,2 кг.
Способ приготовления
Филе отварить в подсоленной воде. Шампиньоны промыть, порезать. Луковицу очистить, порезать и обжарить одновременно с шампиньонами 15 минут на небольшом количестве масла. Можно использовать как сливочное, так и растительное. Пока все остывает, можно порезать ананасы и натереть сыр. С ананасов нужно хорошо слить сок, откинув на дуршлаг, чтобы салат из индейки не был жидким.
Салат можно делать 2 способами: слоями и просто перемешать. Слои: мясо, майонез, ананасы, грибы, майонез, сыр. Перемешанный салат лучше пропитывается, получается нежнее. Соединить нужно все ингредиенты, кроме сыра. Оставить 2 ложки майонеза. Выложить массу на блюдо в виде торта, покрыть слоем майонеза. Густо засыпать сыром. Дать пропитаться 2 часа.
Хранить салат нужно в холодильнике и лучше под пищевой пленкой или крышкой, чтобы сыр не подсох.
Рецепт 3: Салат из индейки «Диетический»
Этот потрясающий рецепт салата из индейки хорош тем, что очень легкий и не повредит фигуре. Его смело можно употреблять на ужин и не бояться лишних килограммов. Оказывается, худеть можно вкусно!
Требуемые ингредиенты
Филе 0,4 кг;
1 луковица;
1 авокадо;
0,2 кг творога;
1 помидор или 5 черри;
2 ложки масла;
1 болгарский перец.
Способ приготовления
Филе порезать пластинками, как на эскалопы. Слегка отбить и нашинковать соломкой. Лук порезать мелко и обжарить с подготовленными кусочками филе до золотистой корочки на смазанной маслом сковороде. С лимона срезать цедру и отправить в сковороду. Прожарить еще 2 минуты.
Авокадо очистить, смешать с творогом, добавить лимонный сок и соль. Все взбить блендером. Соус должен получиться достаточно густой. Помидор порезать ломтиками, перец полукольцами. Выложить овощи первым слоем на блюдо, сверху обжаренное с луком филе индейки. Сформировать в виде горки. Сверху выложить соус в виде снежной вершины.
Рецепт 4: Салат из индейки «Острый»
Идеальный салат для закуски спиртных напитков и не только. Заправляется соусом на основе горчицы, придающим особую остроту и ядреный вкус. Этот салат из индейки готовится только с отварным филе. Жаренным или копченым мясом заменять не стоит, так как блюдо само по себе имеет очень выраженный вкус. Горчица нужна острая, лучше домашняя.
Требуемые ингредиенты
Филе 0,6 кг;
Лук 0,3 кг;
Опята маринованные 0,3 кг;
Огурцы соленые 0,3 кг;
Для заправки:
Ложка горчицы;
50 мл растительного масла.
Способ приготовления
Поставить вариться филе на 40 минут. Грудка индейки для этого салата подходит лучше всего, так как после варки мясо достаточно плотное и его легко можно нарезать аккуратной соломкой. Пока варится мясо очистить лук, нашинковать тонкими полукольцами и замариновать в подкисленной уксусом воде. Огурцы нарезать соломкой, поместить в дуршлаг и оставить для стекания лишнего сока. Остывшее филе также нарезать соломкой. С лука слить воду, полукольца отжать и высыпать в чашку. Добавить опята, с которых также слит маринад, высыпать мясо и огурцы. Все аккуратно перемешать. Горчицу растереть с растительным маслом и заправить салат. Дать ему настояться несколько часов в прохладном месте.
Рецепт 5: Салат из индейки с огурцами
Легкий летний салатик из индейки, которому мясо добавляет сытности. Особенностью является пикантный сметанный соус, который придает блюду необычный вкус.
Требуемые ингредиенты
0,3 кг отварного филе;
2 молодых огурца;
Пучок зеленого лука.
Для заправки:
0,2 кг сметаны;
3 ложки соевого соуса;
Зубчик чеснока;
Черный перец.
Способ приготовления
Поставить вариться яйца. В это время филе нарезать кубиками. Огурцы помыть, также нарезать кубиками. Вареные яйца измельчить. Все соединить, добавить резаный лук. Приготовить заправку, смешав сметану с соевым соусом, чесноком и перцем. Вылить в салат и перемешать. Соевый соус достаточно соленый, но при желании в салат из индейки можно добавить еще соли. Можно подавать к столу. Эту закуску не стоит делать заранее, так как огурцы в процессе хранения выделят много сока.
Рецепт 6: Салат из индейки «Новогодний»
Этот салат из индейки по вкусу ни в чем не уступает оливье и с успехом поможет обновить праздничный стол.
Требуемые ингредиенты
0,4 кг отварной индейки;
Банка зеленого горошка;
0,2 кг твердого сыра;
Майонез 0,2 кг;
Банка зеленых оливок без косточек.
Способ приготовления
Поставить вариться яйца. В это время мясо порезать кубиками. Открыть горошек, слить сок и добавить к индейке. Сыр также нарезать кубиками. Чтобы это получилось сделать, он обязательно должен быть твердым. С оливок слить маринад, каждую разрезать пополам. Если плоды крупные, то на 4 части. Готовые яйца очистить и нарезать кубиками. Все ингредиенты смешать вместе, заправить майонезом. Выложить салат в блюдо горкой и густо посыпать порезанным зеленым луком.
Рецепт 7: Салат из индейки с кукурузой и пекинской капустой
Легкий и свежий салат из индейки, в который идет пекинская капуста. Но если ее нет, то можно заменить рукколой или другим листовым салатом.
Требуемые ингредиенты
Отварное филе 0,35 кг;
Пекинская капуста 0,3;
Банка кукурузы;
Для заправки:
2 ложки оливкового масла;
2 ложки лимонного сока;
Способ приготовления
Мясо порезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры и проделать все то же самое. Пекинскую капусту порезать квадратиками. Если используются листовые салаты, то можно просто порвать руками. На блюдо выложить слой капусты (салата). С кукурузы слить маринад, смешать ее с мясом и яблоком. Посолить. Выложить на капусту. Масло смешать с лимонным соком и полить сверху. При желании для сытости можно добавить белые сухарики.
Рецепт 8: Салат из индейки с помидорами и сыром
Пикантный салатик из индейки с ярким чесночным вкусом. Для приготовления лучше использовать мясистые помидоры, в которых не много сока. В таком случае закуска дольше сохранит свой аппетитный вид.
Требуемые ингредиенты
Мясо индейки 400 гр.;
0,2 кг сыра;
0,2 кг помидоров;
Масло для жарки;
0,1 кг консервированной кукурузы.
Для заправки:
0,1 кг сметаны;
3 зубка чеснока;
Способ приготовления
Мясо индейки порезать кубиками и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Отставить остывать. В это время помидоры разрезать пополам, удалить семена с соком и также порезать кубиками. Сыр можно просто натереть на крупной терке, но вкуснее и красивее получается, если порезать, как и остальные ингредиенты. Все смешать вместе, добавить кукурузу. Заправить салат из индейки соусом, для которого смешать измельченный чеснок, майонез и сметану. Солить салат по вкусу.
Рецепт 9: Салат из индейки быстрый с сухариками
Этот салат можно сделать ровно за 10 минут. Используется копченое мясо индейки, но можно брать отварное или обжаренное.
Требуемые ингредиенты
Пачка сухариков;
0,3 кг копченой индейки;
Банка кукурузы;
Банка маринованной фасоли, лучше белой;
Майонез;
Зубчик чеснока;
Способ приготовления
С фасоли и кукурузы слить маринад. Мясо порезать кубиками. Соединить все вместе, выдавить чеснок, добавить майонез и в конце сухарики. Перемешать. По вкусу посолить. Если салат нужно сделать заранее, то готовить без сухариков и добавить перед подачей к столу.
Чтобы вкус мяса не ушел в бульон, при отваривании нужно закладывать куски в кипящую воду.
Чем меньше жидкости, тем вкуснее и ароматнее получится отварная индейка.
Зелень в салат лучше добавлять при подаче. В противном случае она завянет, и блюдо будет выглядеть не так аппетитно.
В салаты из индейки лучше добавлять маринованный лук. Замачивать в воде с уксусом и сахаром. Уйдет горечь, салат будет сочнее.
Если нужно заранее сделать салат и хранить в холодильнике продолжительное время, то лучше его не заправлять майонезом.
Снизить калорийность салата с майонезом можно, заменив заправку сметаной или классическим йогуртом без добавок. Или смешать пополам.
Чтобы приготовить вкусные салаты из индейки, не нужно быть шеф-поваром высшего разряда. С нашими рецептами это легко сделает любая хозяйка.
