Ức gà nướng nguyên con trong nồi nấu chậm. Món gia cầm trong nồi nấu chậm

Nhờ sự phát triển của công nghệ, quá trình nấu ăn ngày nay đã trở nên dễ dàng hơn so với khoảng 30 năm trước. Nồi đa năng giúp bạn có thể chế biến bất kỳ món ăn nào một cách đơn giản và nhanh chóng: bạn có thể nấu thịt gà, cá và nấm trong đó. Ngoài ra, thiết bị còn phù hợp để chế biến các món ăn kiêng. Ức gà trong nồi nấu chậm là món ăn gồm phi lê ngon ngọt, kèm theo nước sốt hoặc rau. Để làm nó, bạn có thể sử dụng một trong nhiều công thức nấu ăn.

Cách nấu ức gà trong nồi nấu chậm

Phi lê nấu trong lò thần kỳ hiện đại không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Làm thế nào để chuẩn bị món ăn này? Để có được một bộ ngực ngon, bạn cần làm theo một số bước sau:

Chà phi lê gà với muối.
Sau khoảng nửa giờ, thịt nên được bọc trong giấy bạc và đặt vào vỉ hấp.
Đổ nước nóng vào tô đa năng, đặt thịt lên giá.
Chọn chế độ “hấp” trên thiết bị.
Nấu trong 45 phút.

Công thức ức gà trong nồi nấu chậm

Nguyên tắc chung của việc hấp thịt gần như giống nhau, nhưng có nhiều biến thể khác nhau trong cách chế biến. Các món ức gà trong nồi nấu chậm sẽ trở nên cực kỳ mềm. Bằng cách tạo ra các món ăn dựa trên từng món ăn, bạn sẽ có được những hương vị hoàn toàn khác nhau. Bạn có thể phục vụ phi lê đã hoàn thành với bất kỳ món ăn phụ và rau nào (xem ảnh để biết các lựa chọn trình bày).

Ức gà nướng trong nồi nấu chậm

Thời gian: 1 giờ.

Hàm lượng calo của món ăn: 186 kcal (trên 100g).

Ẩm thực: Nga.
Độ khó: dễ.

Bạn chưa biết cách nấu món thịt có lớp vỏ vàng nâu thơm ngon sao cho ít gây hại cho cơ thể nhất có thể? Hãy thử nướng ức gà trong nồi nấu chậm. Vỏ thịt chế biến theo cách này sẽ không giòn nhưng trông rất hấp dẫn.Ưu điểm của kiểu nướng này là gà sẽ rất ngon, nấu không khó.

Thành phần:

ức gà - 1 miếng;
dầu thực vật - 1 muỗng canh;
kem chua - 1 muỗng canh;
rượu trắng khô – 4 muỗng cà phê;
muối - 0,3 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

Thực hiện nhiều vết cắt dọc theo ức, phủ muối và gia vị lên tất cả các mặt của thịt, sau đó là kem chua.
Phủ dầu vào tô nấu, sau đó đặt gà vào đó, đặt xuống.
Đặt hẹn giờ trong 15 phút và chọn chế độ “nướng”.
Sau 15 phút, lật vú lại, thêm rượu và đặt lại bộ hẹn giờ trong khoảng thời gian tương tự.

Chiên

Thời gian: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 4 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 290 kcal (trên 100 g).
Mục đích: dùng cho bữa trưa, bữa tối.
Ẩm thực: Nga.
Độ khó: dễ.

Trong nồi nấu chậm, bạn có thể chiên không chỉ phần ức mà còn cả cánh, chân và thậm chí cả thân thịt. Nhưng ngon nhất sẽ là phi lê sạch. Để chế biến món ăn này, bạn không cần phải đứng bếp cả ngày nhìn chảo dầu bắn tung tóe. Bạn chỉ cần ném tất cả các linh kiện cần thiết vào thiết bị điện và chờ đợi bữa trưa ngon miệng đã sẵn sàng.

Thành phần:

ức gà - 1 miếng;
dầu thực vật - 1 muỗng canh;
chanh - 0,5 chiếc;
muối – 0,3 muỗng cà phê;
tỏi khô - 1 muỗng cà phê;
hạt tiêu đen và ớt bột - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

Làm sạch thịt khỏi xương, cắt thành từng phần, rưới nước cốt chanh.
Trộn tất cả gia vị và muối với 1 thìa dầu thực vật.
Xoa hỗn hợp lên ngực.
Phủ dầu lên các thành của nồi đa năng và đặt chế độ chiên.
Chiên các miếng trong 15-20 phút mỗi mặt.

hầm

Thời gian: 50 phút.
Số lượng phần ăn: 4 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 140 kcal trên 100 g.
Mục đích: dùng cho bữa trưa, bữa tối.
Ẩm thực: Nga.
Độ khó: dễ.

Thịt gà được coi là một sản phẩm ăn kiêng, hầu hết mọi bệnh đều có thể ăn được. Bạn không biết cách hấp vú ăn kiêng mà không cần tốn nhiều công sức sao cho mềm và ngon? Hãy chú ý đến công thức này. Trong trường hợp này, để tạo ra món thịt hấp, bạn sẽ cần một tấm lưới có lỗ.

Thành phần:

ức gà lớn - 1 miếng;
bó rau mùi tây nhỏ - 1 miếng;
muối - 0,5 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

Chà sản phẩm chính với muối và bất kỳ loại gia vị nào.
Đổ vài cốc nước nóng vào chảo đa năng.
Đặt một giá lưới vào thiết bị và đặt thịt lên trên.
Chọn chế độ “hơi nước”. đặt đồng hồ hẹn giờ trong 40 phút.
5 phút trước khi nấu, thêm mùi tây thái nhỏ vào phi lê.

luộc

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Số lượng phần ăn: 8 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 190 kcal trên 100 g.
Mục đích: dùng cho bữa trưa, bữa tối.
Ẩm thực: Nga.
Độ khó: dễ.

Gà luộc là món ăn thường bị cho là nhàm chán, “kiểu căng tin”. Nhưng bạn có thể thử nấu món này bằng nồi nấu chậm để mọi người trong gia đình có thể thưởng thức bữa tối. Ngoài thành phần chính, công thức này còn sử dụng tỏi và rau củ. Món ăn này có thể được phục vụ vào bữa trưa hoặc bữa tối mà không cần món ăn phụ - rất tiện lợi. Thịt thành phẩm có thể rắc rau mùi tây tươi hoặc húng quế (như trong ảnh).

Thành phần:

ức gà - 2 chiếc;
tép tỏi - 3 chiếc;
cà rốt - 2 chiếc;
cà chua - 2 chiếc;
hạt tiêu - 2 chiếc;
muối - 0,5 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt đầu tỏi đã bóc vỏ và trộn với muối. Chà hỗn hợp thu được lên miếng phi lê và cho vào tủ lạnh trong 15 phút.
Rửa sạch tất cả các loại rau, gọt vỏ, cắt thành miếng lớn và thêm muối.
Đổ nước ấm vào cốc đựng đa năng và đặt giá hấp lên trên.
Đặt miếng thịt đã bọc giấy bạc vào giữa vỉ nướng. Đặt tất cả các loại rau xung quanh nó.
Đặt thiết bị ở chế độ “Steam”.
Nấu món ăn trong 40 phút.

Trong giấy bạc

Thời gian: 2 giờ.
Số lượng phần ăn: 4 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 215 kcal/100g.
Mục đích: dùng cho bữa trưa, bữa tối.
Ẩm thực: Nga.
Độ khó: dễ.

Để tạo ra món ăn mang phong cách phương Đông này, bạn sẽ cần chính thịt, gia vị cà ri và kem chua. Bạn có thể sử dụng sốt mayonnaise hoặc sữa chua tự nhiên, nhưng nhìn chung, bạn có thể thử nghiệm ở đây tùy thích - cải thiện hương vị bằng hạt tiêu, rau thơm, nước tương hoặc mật ong, hoặc tất cả các nguyên liệu cùng một lúc. Tốt hơn là chọn giấy bạc dày hơn để nướng.

Thành phần:

ức gà - 1 miếng;
kem chua - 100 ml;
cà ri - 1 muỗng cà phê;
muối - 0,3 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

Trộn kem chua, muối và cà ri cho đến khi mịn, sau đó phủ hỗn hợp này lên ức rồi cho vào tủ lạnh để ướp trong nửa giờ.
Bọc thịt đã ướp trong giấy bạc sao cho phía trên có lỗ thoát hơi nước.
Đổ nước vào khay đựng đa năng và đặt giá lưới lên trên.
Cài đặt chương trình hấp hấp.
Nấu món ăn trong 45 phút.

Ức gà với rau

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Số lượng phần ăn: 5 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 235 kcal (trên 100 g).
Mục đích: dùng cho bữa trưa, bữa tối.
Ẩm thực: Nga.
Độ khó: dễ.

Đừng suy nghĩ quá nhiều về việc nấu món gì từ ức gà trong nồi nấu chậm - hãy thử làm phong phú hương vị của món chim bằng sốt cà chua hoặc sốt kem. Món ăn được tạo ra theo công thức này có thể được phục vụ như một bữa tiệc trưa và tối đơn giản. Ức gà nấu rau củ trong nồi nấu chậm chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong nhà và khách mời. Thịt chế biến sẵn có thể ăn riêng hoặc dùng kèm với các món ăn kèm.

Thành phần:

ức gà - 1 miếng;
cà rốt - 1 miếng;
hành tây - 1 miếng;
bí xanh nhỏ - 1 miếng;
ớt ngọt - 1 miếng;
bơ - 50 g;
bột cà chua - 1 muỗng cà phê;
cà ri - 1 muỗng cà phê;
muối - 0,5 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch gà, bỏ da và cắt thành từng phần.
Gọt vỏ tất cả các loại rau và cắt chúng thành khối lớn.
Trên thiết bị, chọn chế độ nướng và đặt thời gian nấu là 50 phút.
Cho bơ vào nồi nấu chậm, đợi cho bơ tan chảy rồi cho các miếng phi lê vào.
Sau 10 phút, thêm rau.
Làm nước sốt từ cà chua, 50 ml nước, muối và hạt nêm. Đổ nó lên các nguyên liệu còn lại 10 phút trước khi sẵn sàng.

Với kem chua

Thời gian: 50 phút.
Số lượng phần ăn: 4 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 346 kcal trên 100 g.
Mục đích: dùng cho bữa trưa, bữa tối.
Ẩm thực: Nga.
Độ khó: dễ.

Thịt trắng nấu với kem chua sẽ rất hợp với khoai tây luộc và cơm. Bản thân món ăn này có thể được gọi là ăn kiêng, nhưng bạn có thể nêm nó bằng hỗn hợp ớt và các loại gia vị cay khác. Ngoài ra, công thức làm ức gà trong nồi nấu chậm này có thể đa dạng với nấm. Khi đó món ăn bạn chuẩn bị sẽ trở nên hấp dẫn như trong ảnh.

Thành phần:

ức gà - 1 miếng;
kem chua béo - 250 ml;
phô mai cứng - 150 g;
tép tỏi - 2 chiếc;
hành tây - 1 miếng;
dầu thực vật - 1 muỗng canh;
muối -0,3 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa và lau khô thịt. Loại bỏ da khỏi nó, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Phủ dầu thực vật lên các thành của tủ đa năng, đặt gà vào đó, đóng nắp, đặt chương trình và thời gian “nướng” trong 35 phút.
Sau 10 phút, thêm hành tây cắt thành nửa khoanh.
Trong một bát, trộn kem chua, phô mai bào và tỏi băm nhỏ.
Thêm hỗn hợp thu được vào các nguyên liệu còn lại khoảng 10 phút trước khi nấu.

Với táo

Thời gian: 1 giờ.

Hàm lượng calo của món ăn: 180 kcal (trên 100 g).
Mục đích: dùng cho bữa trưa, bữa tối.
Ẩm thực: Nga.
Độ khó: dễ.

Do có táo trong đó, hương vị của thịt trở nên rất khác thường và sữa chua tự nhiên được sử dụng trong công thức làm cho món ăn thực sự mềm và tinh tế. Một số đầu bếp bổ sung sáng tạo ẩm thực này bằng một chút quế để đạt được hương vị trọn vẹn hơn. Táo trong công thức này có thể được bổ sung bằng cam chua - khi đó hương vị sẽ càng trở nên thơm ngon hơn.

Thành phần:

ức gà - 1 miếng;
táo lớn - 1 miếng;
sữa chua – 300 ml;
dầu ô liu - 1 muỗng cà phê;
hỗn hợp muối và gia vị cho gà - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt phi lê đã rửa sạch.
Loại bỏ lõi của quả táo và cắt thành lát lớn.
Phủ dầu vào nồi nấu chậm, sau đó đặt phi lê vào đó.
Rắc gia vị lên trên miếng thịt, sau đó phết táo thành một lớp mỏng.
Trên thiết bị, chọn chương trình “hầm” và nấu trong 60 phút.

Trong nước sốt cà chua

Thời gian: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 4 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 280 kcal (trên 100g).
Mục đích: dùng cho bữa trưa, bữa tối.
Ẩm thực: Nga.
Độ khó: dễ.

Phi lê nấu trong nước sốt cà chua có hương vị khác với các công thức nấu ăn trước đó. Thịt gà được làm theo cách này có vị giống như món garu Hungary. Để làm nước sốt đặc hơn, bạn có thể thêm một ít bột mì vào. Bạn có thể ăn kèm với rau, khoai tây, kiều mạch và cơm. Nhờ có nước thịt, bạn không cần phải sử dụng thêm nước sốt để nêm các món ăn kèm.

Thành phần:

ức gà - 1 miếng;
hành tây - 1 miếng;
cà chua - 1 muỗng canh;
cà ri - 0,5 muỗng cà phê;
bột mì - 1 muỗng canh;
muối - 0,3 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ;
Pha loãng bột cà chua trong 200 ml nước, trộn với gia vị, bột mì, muối và hành tây cắt lát thành nửa vòng.
Cho thịt vào nồi nấu chậm và rưới nước sốt lên.
Đặt chế độ hầm và nấu trong 40 phút.

Vú ăn kiêng trong nồi nấu chậm

Thời gian: 50 phút
Số lượng phần ăn: 3 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 140 kcal (trên 100 g).
Mục đích: dùng cho bữa trưa, bữa tối.
Ẩm thực: Nga.
Độ khó: dễ.

Khi bạn thực hiện bất kỳ chế độ ăn kiêng nào mà không có đồ ăn béo, chiên, quá mặn và cay thì trong chế độ ăn kiêng sẽ không còn nhiều đồ ăn ngon và nếu có, bạn cần phải dành nhiều thời gian để chuẩn bị chúng. Một trong những món ăn đơn giản, ngon miệng và rất tốt cho sức khỏe là ăn kiêng bằng nồi nấu chậm. Thịt chế biến theo công thức này có thể bổ sung khoai tây để có cảm giác no hơn.

Thành phần:

ức gà - 1 miếng;
hành tây - 1 miếng;
cà rốt - 1 miếng;
trứng - 1 chiếc;
muối - 0,3 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt phi lê.
Nghiền cà rốt và cắt hành tây thành nửa vòng.
Đặt tất cả các thành phần vào thiết bị, đập một quả trứng vào đó, thêm muối và chọn chế độ đun sôi.
Nấu mọi thứ trong 30 phút.

Băng hình

Chúc một ngày tốt lành, những vị khách thân yêu của trang web của chúng tôi!

Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét những cách nấu ức gà phổ biến nhất bằng nồi nấu chậm. Nó khá đơn giản, không mất nhiều thời gian và không yêu cầu bất kỳ sản phẩm khó tìm nào.

Thịt gia cầm trắng được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Vì vậy, ức gà không chỉ phù hợp với người ăn kiêng mà còn phù hợp để chế biến bữa ăn cho trẻ nhỏ. Tất nhiên, không phải tất cả các công thức nấu ăn đều có thể được gọi là chế độ ăn kiêng, nhưng một vài hoặc ba công thức chắc chắn phù hợp với mô tả này.

Ức gà - 1 miếng;
Gia vị, muối - theo sở thích;
Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Cách nấu ức gà trong nồi nấu chậm:

1. Cẩn thận cắt ức gà ra khỏi xương (bạn sẽ có được 2 nửa). Muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm gia vị hoặc hạt nêm cho thịt gà và 1 muỗng canh. dầu thực vật. Cẩn thận bọc thịt gà và để trong tủ lạnh trong vài giờ. Nếu muốn, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê. Giấm 9%. Trong trường hợp này, bạn không cần thêm bất cứ thứ gì ngoài muối và hạt tiêu.

2. Sau khi vú đã để trong tủ lạnh đủ thời gian cần thiết, cần cắt thành những miếng bằng nhau. Mỗi vú thành 3 phần. Sau đó, đổ 2 muỗng canh vào tô đa năng. dầu thực vật và bày thịt băm nhỏ.

3. Đặt chế độ “Chiên” và nấu ức khi mở nắp trong 18 phút (đó là khoảng thời gian mà chế độ này kéo dài). Sau đó, dùng thìa lật các miếng thịt lại.

4. Bây giờ, đóng nắp lại và bật chế độ “Dập tắt” trong 30 phút. Nếu bạn muốn thịt bớt ngon ngọt, giống nướng hơn thì hãy đặt chế độ “Nướng” trong nửa giờ. Sau đó, vú có thể được phục vụ.

Ức gà trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!

Để nấu ức gà trong nồi nấu chậm, tốt hơn là nên sử dụng thịt ướp lạnh chưa đông cứng.

Ức gà bọc giấy bạc trong nồi nấu chậm

Danh sách các thành phần cần thiết:

Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
Gia vị gà hoặc các loại gia vị yêu thích khác;
Giấy bạc.

Cách nấu ức gà trong nồi nấu chậm trong giấy bạc:

1. Cẩn thận cắt bỏ xương ức, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy (để loại bỏ độ ẩm dư thừa). Sau đó thêm muối, hạt tiêu, gia vị vào và trộn đều. Để ướp trong 2-3 giờ.

2. Cắt vài miếng giấy bạc (tách riêng cho từng miếng thịt). Đặt ức gà lên giấy bạc (mỗi miếng ức gà nằm trên một tờ giấy bạc riêng).

Quấn thật chặt.

3. Đặt vào nồi đa năng và bật chế độ “Nướng” trong 50 phút. Sau 25 phút, dùng thìa lật từng miếng gà và nướng trong 25 phút còn lại.

Ức gà trong nồi nấu chậm trong giấy bạc đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng

Nếu bạn nấu ức trong giấy bạc hoặc hấp và không sử dụng dầu thực vật hoặc kem chua, bạn sẽ có được một món ăn kiêng

Ức gà hấp trong nồi nấu chậm

Danh sách các thành phần cần thiết:

Ức gà - 1 miếng;
muối - 1/2 muỗng cà phê;
Tiêu đen xay – 1-2 nhúm;
Kem chua - 1 muỗng canh;
Giấy bạc.

Cách hấp ức gà trong nồi nấu chậm:

1. Rửa sạch ức và cẩn thận cắt bỏ xương. Bạn sẽ nhận được hai nửa. Sau đó, bạn cần lau khô gà bằng khăn giấy.

2. Trộn kem chua, muối và tiêu xay. Cẩn thận phủ hỗn hợp lên ức gà, bọc trong giấy bạc và để trong 30 - 40 phút.

3. Đổ 0,5 lít nước vào tô đa năng và đặt nồi hơi đôi bằng nhựa lên trên. Ủi ức gà và dùng tăm hoặc nĩa chọc vài lỗ trên giấy bạc lên trên. Điều này là cần thiết để hơi nước thoát ra ngoài.

4. Bật chế độ “Steam” trong 45 phút. Sau đó, cẩn thận lấy phần ức ra khỏi giấy bạc và dọn ra bàn. Chúc ngon miệng!

Khi nấu ăn, bạn có thể sử dụng nhiều loại gia vị hoặc thảo mộc khác nhau. Bằng cách này bạn có thể đa dạng hóa món ăn

Ức gà với rau trong nồi nấu chậm

Danh sách các thành phần cần thiết:

Ức gà - 500 g. (không có xương);
Cà rốt - 1 miếng;
Hành tây – 2 chiếc;
Cà chua – 3 chiếc;
Ớt chuông - 1 quả;
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
Rau xanh - tùy chọn.

Cách nấu ức gà với rau củ bằng nồi nấu chậm:

1. Đổ một vài thìa dầu thực vật vào bát đa năng. Sau đó, chúng ta gọt vỏ hành tây và cà rốt và cắt chúng theo cách thuận tiện, chẳng hạn như thành nửa vòng hoặc hình khối. Đặt rau vào nồi nấu chậm.

2. Bật chế độ “Nướng” và xào cà rốt và hành tây cho đến khi chín một nửa, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 10 phút. Sau đó thêm ức thái hạt lựu vào, trộn và tiếp tục chiên.

3. Bây giờ, thêm cà chua xắt nhỏ và ớt chuông vào nồi nấu chậm. Tất nhiên, trước tiên nó phải được làm sạch hạt và cắt thành từng miếng nhỏ. Trộn nội dung trong nồi đa năng, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn và chiên thêm 10 - 15 phút nữa, nhớ khuấy.

4. Sau đó, đóng mái nhà và bật chế độ “Dập tắt” trong 30 phút. Sau khi nồi đa năng phát ra tiếng bíp báo kết thúc hoạt động, bạn cần để gà và rau ở chế độ “Giữ ấm” thêm 10 phút nữa.

Gà với rau trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!

Khi chế biến ức với rau, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào: khoai tây, bí xanh, cà tím, v.v.

Ức gà trong nồi nấu chậm với cà chua và phô mai

Danh sách các thành phần cần thiết:

Ức gà - 600 g. (không có xương);
Cà chua - 1 chiếc. (lớn);
Phô mai – 150 gr;
Muối, hạt tiêu, gia vị - cho vừa ăn.

Cách nấu ức gà với cà chua và phô mai trong nồi nấu chậm:

1. Rửa ức dưới vòi nước chảy, loại bỏ da và cẩn thận cắt phi lê ra khỏi xương. Nên có hai nửa. Sau đó lau khô thịt bằng khăn giấy.

2. Trong một tô sâu, trộn muối, hạt tiêu và gia vị. Sau đó, cho phi lê gà vào đó và chà kỹ với hỗn hợp muối và gia vị.

3. Đổ 2-3 muỗng canh vào nồi đa năng. dầu thực vật. Sau đó, xếp thịt ra và bật chế độ “Chiên”. Chiên ức gà trong khoảng 15 phút.

4. Trong khi chiên thịt, bạn rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát rộng 0,5 cm, sau đó lật mặt ức gà, đặt 2 lát cà chua lên mỗi miếng và bật chế độ “Nướng” trong 40 phút.

5. Sau khi chế độ đa năng kết thúc, rắc phô mai bào lên ức trên máy xay thô và đóng nắp lại. Để chế độ “Giữ ấm” thêm 10-15 phút nữa để phô mai tan chảy. Sau đó, món ăn có thể được phục vụ tại bàn. Chúc ngon miệng!

Liên hệ với

Alexander Gushchin

Tôi không thể đảm bảo về hương vị, nhưng nó sẽ rất nóng :)

ngày 6 tháng 3 2017

Nội dung

Các món phi lê gà rất phổ biến vì chúng phù hợp với bất kỳ thực đơn ăn kiêng nào và cho một bữa tiệc dành cho người sành ăn. Vú có thể được hầm, luộc, nướng, chiên hoặc hấp. Nếu bạn sử dụng nồi nấu chậm thì việc nấu nướng sẽ mất rất ít thời gian.

Cách nấu phi lê gà trong nồi nấu chậm

Nấu ức rất dễ dàng nhưng có nguy cơ khiến nó trở nên quá dai, khô và mất vị. Bạn có thể nấu phi lê gà trong nồi nấu chậm một cách chính xác nếu bạn làm theo những khuyến nghị sau:

Sử dụng thịt ướp lạnh, không rã đông. Phi lê đã hơi khô. Nếu bạn rã đông nó thì gần như toàn bộ hơi ẩm sẽ rời khỏi nó. Mảnh vải phải có màu hồng nhạt, co giãn, không có màu vàng.
Trước khi nấu, thịt phải được rửa kỹ và lau khô. Bạn có thể nấu toàn bộ hoặc từng miếng nhỏ.
Nếu bạn định nướng ức, hãy để nó một lúc trong nước xốt, gia vị hoặc gia vị. Thậm chí nửa giờ là đủ để thịt ngấm gia vị.
Tốt nhất nên nấu các món phi lê gà trong nồi nấu chậm với các loại rau mọng nước: cà chua, hành tây, cà tím.
Thời gian nấu được nêu trong công thức nấu ăn có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất của thiết bị.
Trước khi nướng hoặc chiên, nên bật thiết bị vài phút trước khi thêm thức ăn để thiết bị ấm lên một chút.
Nếu chọn chế độ hấp, bạn có thể thêm nước ép trái cây và gia vị vào tô chứa đầy nước. Thịt sẽ thấm đẫm mùi thơm của chúng.

Công thức phi lê gà trong nồi nấu chậm

Các bà nội trợ hiện đại nấu bất cứ thứ gì trong nồi nấu chậm: cháo, thịt hầm, thịt nướng. Sự lựa chọn để nấu món gì từ phi lê gà trong nồi nấu chậm là rất lớn: ức có thể được nướng, chiên, luộc hoặc làm thành món hầm có thêm rau. Có rất nhiều công thức làm phi lê gà trong nồi nấu chậm, cả nguyên con và từng miếng.

Dành cho một cặp đôi

Thời gian nấu: 95 phút.
Số suất ăn: 1 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 237 kcal.
Mục đích: ăn trưa, ăn kiêng, ăn tối.
Món ăn: Ý.

Những người yêu thích chế độ ăn kiêng sẽ yêu thích công thức phi lê gà hấp trong nồi nấu chậm. Thịt trở nên mềm và có hương vị. Đầu tiên nó phải được ướp. Không thêm muối vào món ăn, tuân thủ nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý. Tuy nhiên, phần ức không hề mất vị vì nó được ướp trong nước tương có thêm tỏi và nước cốt chanh.

Thành phần:

phi lê gà - 1 con lớn;
hỗn hợp thì là khô và rau mùi tây - 1 gói;
nước tương - 2 muỗng canh. tôi.;
ớt đỏ nóng - một nhúm;
dầu thực vật - 4 muỗng cà phê;
tỏi - 1 tép;
nước chanh - 1 muỗng canh;
hạt tiêu đen xay - 2 nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch phi lê và lau khô. Cẩn thận cắt thành hai nửa theo chiều ngang.
Trộn dầu với nước tương và nước cốt chanh. Thêm tỏi giã nhuyễn, hai loại tiêu, rau thơm khô.
Ướp gà trong nước sốt trong một giờ.
Đổ nước vào tô đa năng (phải lớn hơn một nửa thể tích của tô). Đặt một giá nấu hơi nước.
Sau đó, bạn có thể thêm thịt. Nấu ở chế độ "Steam" trong nửa giờ.

Cơm thập cẩm gà

Thời gian nấu: 125 phút.
Số lượng phần ăn: 2 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 1364 kcal.
Mục đích: ăn trưa, ăn tối.
Món ăn: Châu Á.

Cơm thập cẩm gà trong nồi đa năng được chế biến với việc bổ sung một lượng dầu tối thiểu, vì do độ kín nên hầu hết nước rau và nước thịt không bay hơi mà vẫn đọng lại bên trong. Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào bạn muốn vào cơm thập cẩm.

Thành phần:

phi lê gà - 250 g;
nghệ – 0,5 muỗng cà phê;
tỏi - 1 tép;
hành tây - 1 đầu;
muối tiêu;
cà rốt - 1 củ lớn;
nước – 2 ly đa năng;
dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
cơm dài - 1 cốc nhiều.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch phi lê. Làm khô, loại bỏ chất béo và màng. Cắt thành từng miếng nhỏ bằng nhau.
Vo gạo nhiều lần cho đến khi nước trong rồi cho vào chao để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Gọt vỏ và rửa sạch rau. Nghiền cà rốt thô. Bạn có thể cắt hành tây thành khối nhỏ hoặc nửa khoanh tùy theo sở thích của bạn.
Bóc vỏ tỏi.
Đổ dầu vào hộp đựng đa năng. Đặt "Nướng" trong nửa giờ. Để thiết bị ấm lên trong vài phút rồi cho các miếng thịt vào. Chiên trong một phần tư giờ, khuấy thường xuyên. Để nắp mở.
Thêm rau. Khuấy và chiên thêm 10 phút nữa.
Thêm gạo, muối, nghệ và hạt tiêu. Đổ đầy nước lạnh. Đặt chức năng “Cơm thập cẩm” hoặc “Gạo\Kiều mạch” và nấu cho đến khi chức năng tự động tắt. Thiết bị báo hiệu kết thúc quá trình nấu bằng âm thanh.
Mẹo: Kiểm tra đĩa định kỳ để đảm bảo nước không bay hơi quá sớm. Nếu điều này xảy ra, hãy dùng thìa tạo các vết lõm cho đến tận đáy và thêm một chút chất lỏng lạnh.

Trong sốt kem chua

Thời gian nấu: 65 phút.
Số lượng phần ăn: 8 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 1521 kcal.
Mục đích: ăn trưa, ăn tối.
Ẩm thực: phương Đông.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Thịt gà rất hợp với kem chua, kem và sữa. Làm phi lê gà sốt kem chua trong nồi nấu chậm: một món ăn tuyệt vời tốt cho sức khỏe mà bạn có thể phục vụ nhiều món ăn phụ khác nhau - ngũ cốc, mì ống, rau củ xay nhuyễn, salad.

Thành phần:

phi lê gà - 1,3 kg;
bơ - 40 gram;
kem chua – 0,4 l;
dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
nước dùng gà - 0,2 l;
muối, hạt tiêu đen và đỏ;
tỏi - 2 tép;
nghệ tây - 2 nhúm;
nghệ - 0,5 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa và lau khô thịt. Cắt thành miếng thuôn nhỏ. Chà xát với muối và hạt tiêu.
Đổ dầu thực vật vào đĩa của thiết bị, thêm bơ. Bắt đầu "Chiên". Sau 5 phút, thêm phi lê.
Khi có tín hiệu âm thanh, thêm nghệ và nghệ tây. Khuấy và đổ nước dùng. Nấu trong nửa giờ trên "Hầm".
Trước khi tắt bếp 5 phút, trộn thịt với kem chua, thêm tỏi băm nhuyễn.

Với các loại rau

Thời gian nấu: 75 phút.
Số lượng phần ăn: 8 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 1314 kcal.
Mục đích: ăn trưa, ăn tối.
Món ăn: Mexico.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Phi lê gà với rau trong nồi nấu chậm rất tiện lợi do tính dễ biến đổi của nó. Công thức gợi ý nấu món này với cà chua, ớt chuông, cà rốt và hành tây, nhưng nếu muốn, bạn có thể thay thế thứ gì đó trong danh sách bằng cà tím, bí xanh, bắp cải hoặc bất kỳ loại rau nào bạn yêu thích.

Thành phần:

phi lê gà - 1 kg;
rau xanh - nửa bó;
cà rốt - 2 củ lớn;
nước – 0,4 l;
cà chua - 2 chiếc.;
muối, tiêu, gia vị;
bột cà chua - 2 muỗng cà phê;
ớt chuông - 2 chiếc.;
hành tây - 2 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa và làm khô phi lê. Cắt nó thành miếng vừa và hành tây thành nửa khoanh. Nấu ở chế độ "Nướng" không dầu trong 10 phút, khuấy đều.
Thêm gia vị, hạt tiêu, muối. Trộn kỹ.
Cắt cà rốt, cà chua và ớt chuông thành khối bằng nhau. Đặt trên thịt.
Thêm bột cà chua, đổ nước. Khuấy. Nấu ở chế độ “Hầm” trong 40 phút. Trước khi tắt thiết bị, rắc món ăn với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Trong nước sốt kem

Thời gian nấu: 75 phút.
Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 1087 kcal.
Mục đích: ăn trưa, ăn tối.
Món ăn: Pháp.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Phi lê gà sốt kem trong nồi nấu chậm sẽ mềm nhất và cực kỳ ngon ngọt. Việc thêm quả óc chó vào nước sốt mang lại cho món ăn một hương vị đặc biệt. Món ăn này gợi nhớ đến satsivi của Georgia, nhưng được phục vụ nóng, với món ăn phụ mà bạn chọn.

Thành phần:

phi lê – 750 g;
rau xanh - nửa bó;
kem đặc – 375 ml;
muối tiêu;
nước – 375 ml;
hạt óc chó – 1,5 cốc;
bơ - 80 gram;
bột mì - 4,5 muỗng canh. tôi.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch và loại bỏ màng khỏi thịt. Lau khô và cắt thành dải dài. Chiên cho đến khi có màu vàng nâu trên "Nướng" trong 20 phút, thêm một giọt dầu thực vật. Để nắp mở.
Lấy thịt ra. Đổ bột vào hộp đựng của thiết bị và sau vài phút, thêm bơ vào. Ngay khi nó tan chảy, đổ nước vào. Khi nó sôi, thêm kem và khuấy. Thêm muối và hạt tiêu và nấu nước sốt cho đến khi nó đặc lại một chút.
Thêm các loại hạt nghiền và thịt gà. Nấu trên “Hầm” trong 35-40 phút.

Với phô mai

Thời gian nấu: 85 phút.
Số lượng phần ăn: 4 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 935 kcal.
Món ăn: Âu.
Độ khó chuẩn bị: dễ.

Thêm phô mai sẽ giúp tăng cường đáng kể bất kỳ món ăn nào, có thể là thịt gà, cá hoặc rau. Công thức nấu món gà với phô mai nhanh chóng trong nồi nấu chậm sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Món rau hầm hoặc cơm với gia vị thích hợp làm món ăn kèm.

Thành phần:

phi lê – 0,6 kg;
hạt tiêu, gia vị, muối;
tỏi - 7 tép;
phô mai cứng - 220 g;
hành tây - 2 chiếc.;
mayonaise - 200ml.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch thịt, cắt thành khối. Đặt vào cốc đa năng. Muối, hạt tiêu, thêm gia vị yêu thích của bạn.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng. Đặt trên thịt.
Nghiền tỏi và trộn với sốt mayonnaise. Quét nước sốt thu được lên thức ăn.
Rắc tất cả với phô mai bào thô.
Nấu trên "Nướng" trong một giờ.

Trong giấy bạc

Thời gian nấu: 95 phút.
Số lượng phần ăn: 2 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 436 kcal.
Mục đích: ăn trưa, nghỉ lễ, ăn tối.
Món ăn: Ý.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Nấu trong giấy bạc sẽ rất tiện lợi vì tất cả nước vẫn còn bên trong thịt và thịt sẽ chín đều. Hương vị của phi lê gà bọc giấy bạc trong nồi nấu chậm được bổ sung bởi các loại rau ngon ngọt, cà chua và cà tím, do đó không cần phải có một món ăn kèm riêng nữa.

Thành phần:

phi lê gà – 0,3 kg;
tỏi - 1 tép;
muối, tiêu, gia vị;
hành tây - 1 đầu nhỏ;
cà tím - 1 quả nhỏ;
cà chua - 1 miếng;
phô mai cứng - 75-80 g.

Phương pháp nấu ăn:

Bóc vỏ và giã tỏi, trộn với gia vị.
Thịt gà rửa sạch rồi để ráo. Cắt thành lát lớn. Chà với tỏi và gia vị.
Rửa cà tím và cắt thành vòng. Xay với muối và để một lúc. Rửa sạch, vắt kiệt.
Cắt hành tây thành từng khoanh.
Rửa cà chua và lau khô. Cắt thành lát.
Tập hợp hai tờ giấy bạc vào thuyền. Đặt thịt vào chúng. Đặt hành tây, cà chua, cà tím lên trên. Rắc phô mai bào thô. Cẩn thận kẹp các cạnh của thuyền để tạo thành phong bì chặt chẽ.
Nấu ở chế độ “Nướng” trong 45 phút. Phục vụ được bọc trong giấy bạc với các cạnh mở ra.

Gà ăn kiêng

Thời gian nấu: 155 phút.
Số suất ăn: 1 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 165 kcal.
Mục đích: ăn kiêng.
Món ăn: Pháp.
Độ khó chuẩn bị: dễ.

Nếu bạn đang chọn những món ăn giúp bạn giảm cân, hãy nhớ công thức chế biến món gà ăn kiêng trong nồi nấu chậm. Nó chứa tối thiểu calo và rất có lợi cho cơ thể. Ăn một phần món ăn này, bạn sẽ no lâu. Tốt nhất nên phục vụ món gà này như một món ăn kèm với rau hấp hoặc món gì đó tương tự, nhẹ và ít calo.

Thành phần:

phi lê - 250 gram;
chanh - quý;
hành tây - 1 chiếc.;
dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.;
mật ong - 2 muỗng cà phê;
muối - một nhúm;
tỏi - 1 tép;
hạt tiêu đen xay - một nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

Gọt vỏ hành tây. Cắt một nửa thành từng khoanh và xay nhuyễn nửa còn lại trong máy xay.
Trộn bột hành tây với mật ong và hạt tiêu. Thêm tỏi nghiền và muối.
Thịt gà rửa sạch, để ráo, cắt miếng. Trộn chúng với nước xốt. Để lại trong một vài giờ.
Đổ dầu vào tô đa năng. Đặt các miếng thịt và hành tây chiên lên trên. Nấu trong nửa giờ trên "Nướng". Rắc nước cốt chanh trước khi dùng.

Với nấm

Thời gian nấu: 65 phút.
Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 1623 kcal.
Mục đích: ăn trưa, ăn tối.
Món ăn: Âu.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Phi lê gà với nấm trong nồi nấu chậm là một món ăn nhẹ nhàng nhưng rất ngon miệng, trong đó tất cả các nguyên liệu được kết hợp tuyệt vời với nhau. Trong công thức này, nên sử dụng nấm cỡ vừa. Bạn có thể thay thế chúng bằng bất kỳ loại nấm tươi nào khác: porcini, chanterelles, nấm sữa, nấm dại.

Thành phần:

phi lê – 0,8 kg;
rau xanh - một bó;
nấm – 0,6 kg;
muối, gia vị, hạt tiêu;
hành tây - 2 chiếc.;
Kem 10 phần trăm – 250 ml;
dầu thực vật - 5-6 muỗng canh. tôi.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa và lau khô thịt. Cắt thành từng lát nhỏ và đặt vào hộp đựng nhiều ngăn.
Hành tây nên được gọt vỏ trước. Sau đó, bạn cần cắt nó thành khối nhỏ. Khuấy thịt. Thêm dầu thực vật và nấu ở chế độ "Chiên" trong một phần tư giờ.
Cắt nấm thành từng phần tư. Thêm vào món ăn.
Đổ kem, muối, hạt tiêu và nêm. Bật "Frying" trong một phần tư giờ nữa. Rắc các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ.

Với bông cải xanh

Thời gian nấu: 55 phút.
Số lượng phần ăn: 8 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 1843 kcal.
Mục đích: ăn trưa, ăn tối.
Món ăn: Pháp.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Gà với bông cải xanh trong nồi nấu chậm sẽ thu hút tất cả những người yêu thích sự kết hợp hương vị thú vị. Món ăn còn có khoai tây nên không cần chuẩn bị món ăn kèm. Sẽ mất ít hơn một giờ để thực hiện. Nếu chỉ còn ít thời gian trước bữa trưa hoặc bữa tối, thì công thức gà với bông cải xanh sẽ giúp ích.

Thành phần:

khoai tây – 750 g;
gia vị, tiêu, muối;
phi lê – 0,75 kg;
sốt mayone – 225 ml;
bông cải xanh – 450 g;
hành tây - 2 chiếc.;
dầu thực vật - 6 muỗng canh. tôi.

Phương pháp nấu ăn:

Gọt vỏ khoai tây. Nếu nó lớn, cắt thành từng phần tư. Những cái nhỏ sẽ cần được chia thành hai nửa. Chiên "Nướng" trong 5 phút.
Rửa sạch thịt và cắt thành lát. Thêm vào khoai tây và trộn với sốt mayonnaise. Muối, hạt nêm, hạt tiêu. Bật “Nướng” trong 40 phút.
Rửa sạch các loại rau còn lại. Cắt nhỏ hành tây và cắt bông cải xanh.
Thêm chúng vào món ăn 20 phút trước khi tắt.

Trong nước tương

Thời gian nấu: 65 phút.
Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 1680 kcal.
Mục đích: ăn trưa, ăn tối.
Món ăn: Châu Á.
Độ khó chuẩn bị: dễ.

Phi lê gà thơm sốt nước tương trong nồi nấu chậm sẽ hấp dẫn những người yêu thích ẩm thực châu Á. Nó trở nên cay, hơi mặn và có lớp vỏ màu vàng đậm thơm ngon. Món ăn kèm lý tưởng cho món ức này sẽ là cơm dài dẻo với rau.

Thành phần:

phi lê – 0,9 kg;
hạt vừng - 2 muỗng canh. tôi.;
dầu thực vật – 45 ml;
tỏi - 6 tép;
nước tương - 100ml.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch thịt và lau khô. Cắt thành khối nhỏ bằng nhau.
Trộn nước tương với hạt vừng, thêm tỏi giã nhuyễn.
Ướp gà trong nửa giờ.
Đổ dầu thực vật vào hộp đựng đa năng. Đặt các miếng vú.
Nấu trong nửa giờ trên "Nướng".

Phi lê gà nướng

Thời gian nấu: 65 phút.
Số lượng phần ăn: 2 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 998 kcal.
Bếp: tự làm.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Phi lê gà nướng trong nồi nấu chậm sẽ trông tuyệt vời trên bàn ăn ngày lễ. Nó được chế biến với cà chua và hành tây dưới lớp vỏ phô mai, khiến thịt trở nên ngon ngọt. Công thức yêu cầu gia vị cho gà, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào bạn thích.

Thành phần:

phi lê - 2 chiếc.;
muối - 1 muỗng cà phê;
phô mai - 4 lát mỏng;
gia vị gà - 1 muỗng cà phê;
hành tây - 1 củ nhỏ;
cà chua - 1 lớn.

Phương pháp nấu ăn:

Gọt vỏ và cắt hành tây thành từng khoanh.
Rửa cà chua. Lau khô và cắt thành lát.
Rửa sạch thịt và lau khô. Chà xát với muối và gia vị. Để trong nửa giờ.
Đặt một miếng phi lê lên hai tờ giấy bạc. Phủ hành tây, cà chua và một vài miếng pho mát lên trên. Hình thành các bên.
Đặt những chiếc “thuyền” vào thùng chứa nhiều nồi. Nấu theo chương trình “Nướng” trong 40 phút.

món thịt hầm

Thời gian nấu: 75 phút.
Số lượng phần ăn: 12 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 3145 kcal.
Mục đích: ăn tối, nghỉ lễ.
Ẩm thực: Da trắng.
Độ khó chuẩn bị: cao.

Phi lê gà hầm trong nồi nấu chậm, kiểu Caucasian, được chế biến với việc bổ sung nấm, kem chua, hành tây và gia vị. Thịt được phủ một lớp nước sốt đặc sánh thơm ngon, khiến nó tan chảy trong miệng. Việc lựa chọn gia vị quyết định món ăn sẽ cay hay nhạt.

Thành phần:

phi lê – 1,2 kg;
cây xanh;
nấm – 300 g;
muối tiêu;
nước – 0,4 l;
ớt bột - 1 muỗng cà phê;
dầu thực vật - nửa ly;
bột mì - 2 muỗng cà phê;
hành tây - 6 chiếc.;
kem chua - 8 muỗng canh. tôi.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa và lau khô thịt. Nấu với một nửa lượng dầu ở chế độ “Fry” trong 20 phút. Lấy ra khỏi bát.
Đổ lượng dầu còn lại vào hộp đựng đa năng, thêm hành tây, cắt thành nửa khoanh. Nấu ở chế độ "Chiên" trong một phần tư giờ.
Nghiền hành tây chiên trong máy xay. Thêm bột mì, ớt bột, muối, hạt tiêu và trộn.
Thêm kem chua.
Đặt thịt và nấm đã thái nhỏ vào thiết bị. Đổ nước sốt vào và nấu ở chế độ “Hầm” trong 20 phút.

Băng hình

Tìm thấy một lỗi trong văn bản? Chọn nó, nhấn Ctrl + Enter và chúng tôi sẽ sửa mọi thứ!

Xin chào các độc giả thân mến. Bạn thường có thể nghe thấy ý kiến cho rằng việc ăn uống lành mạnh đòi hỏi chi phí và công sức chuẩn bị đáng kể. Tất nhiên, một chế độ ăn kiêng chỉ bao gồm các sản phẩm lạ sẽ không hề rẻ và các công thức nấu ăn rất có thể sẽ phức tạp. Nhưng bạn có thể tổ chức chế độ dinh dưỡng hợp lý mà không cần phải chi nhiều tiền. Trong bài viết này tôi sẽ nói về và đưa ra. Thịt thăn gà là sự lựa chọn tốt nhất để tổ chức một chế độ ăn uống cân bằng.

Phi lê gà chứa một lượng lớn chất có lợi cho con người, chỉ đứng sau hải sản về chỉ số này. Các khoáng chất, vitamin có nguồn gốc động vật và protein dễ tiêu hóa có trong thịt ức khiến nó trở thành một thành phần quan trọng trong thực đơn dinh dưỡng lành mạnh. Vì một số lượng lớn các trang trại gia cầm đang chăn nuôi gà nên giá thịt gà ở mức chấp nhận được, chẳng hạn như thịt gà tây.

Hàm lượng chất béo trong thịt là tối thiểu. Vú có lượng calo thấp nên hầu như luôn được đưa vào chế độ ăn kiêng. Mức calo trung bình là 113 kcal trên 100 g, 100 g sản phẩm có 23,5 g protein (94 kcal), 2 g chất béo (17 kcal) và 0,4-0,5 g carbohydrate (2 kcal). Về tỷ lệ năng lượng, carbohydrate chiếm 1%, chất béo – 15% và protein – 84%.

Hàm lượng calo của phi lê thay đổi đáng kể tùy thuộc vào phương pháp xử lý nhiệt được chọn. Vì vậy, nếu nấu bằng cách hấp thì 100g ức thành phẩm sẽ có hàm lượng calo là 95 kcal. Nếu bạn chiên thịt gà thì hàm lượng calo sẽ tăng lên 197 kcal.

Có tới 25% trọng lượng của ức được chiếm bởi protein, chứa vitamin A, H, C, PP, cũng như vitamin B. Thịt gà chứa nhiều nguyên tố vi lượng và đa lượng, bao gồm kẽm, kali, lưu huỳnh, crom, natri, coban và magie.

Khi chọn thịt gà, hãy chú ý đến màu sắc của nó. Nó phải có màu hồng mềm và bề mặt phải khô, không bị hư hỏng hoặc thủng. Kích thước lớn là một bất lợi vì nó có thể cho thấy tuổi của chim đã cao.

Công thức nấu ăn và phương pháp nấu ăn đơn giản

Đối với phi lê gà, theo quy luật, nó không hề khó khăn chút nào. Điều quan trọng nữa là thời gian nấu thịt ức thường không quá 40-45 phút, tức là các món ăn được chế biến nhanh chóng.

Cách nấu ức gà trong nồi nấu chậm

Để ức gà không bị mất đi các đặc tính và thành phần có lợi cũng như không tích tụ mỡ thừa khi chiên, tôi khuyên bạn nên nấu trong nồi nấu chậm. Các loại gia vị, rau, nấm, rượu vang, nước sốt, pho mát, chanh, thịt xông khói, táo có thể được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung.

Nấu trong nồi nấu chậm không yêu cầu kiểm soát quá trình liên tục, điều đó có nghĩa là bạn có thể làm những việc khác trong bếp mà không lo thứ gì đó sẽ bị cháy. Ngoài ra, nồi đa năng cho phép bạn hấp, hầm và thậm chí là chiên. Hơn nữa, ở chế độ chiên, bạn có thể thực hiện mà không cần dầu thực vật hoặc sử dụng một lượng tối thiểu.

Dành cho một cặp đôi

Bạn thường có thể nghe nói rằng thịt hấp sẽ mất đi mùi vị. Điều này đúng một phần, nhưng không liên quan đến phi lê gà. Các loại gia vị, muối và nước sốt dùng để ướp thịt có thể mang lại hương vị thú vị và hấp dẫn. Không giống như thịt bò hay thịt lợn, thịt gà được ướp rất nhanh, sau khi nấu sẽ rất thích thú với mùi thơm và vị.

Tôi sẽ chỉ đưa ra một trong những công thức nấu ăn, mặc dù trên thực tế có hàng tá công thức như vậy.

Chúng ta sẽ cần:

Nhũ hoa.
Muối.
Gia vị.
3 ly nước đa năng (3 x 180 ml).

Sự chuẩn bị

Tốt nhất nên sử dụng phi lê tươi chưa đông lạnh. Điều này đúng với bất kỳ công thức nào. Tuy nhiên, ngay cả sau khi đông lạnh, thịt vẫn không mất đi tất cả những phẩm chất có lợi.

Cắt thịt thành khối hoặc miếng nhỏ (tùy theo cách nào thuận tiện hơn). Bạn có thể nấu toàn bộ phi lê nếu bát đa năng cho phép, nhưng khi đó thời gian nấu sẽ tăng gấp đôi.

Chà miếng thịt với muối và gia vị. Đổ nước vào hộp đựng đa năng, đặt tô hấp lên trên và đặt phi lê vào đó. Bật chế độ nấu bằng hơi nước. Trong 15-20 phút thịt sẽ sẵn sàng.

Nhân tiện, bạn có thể nấu một món ăn kèm với thịt gà, chẳng hạn như cơm hoặc cháo kiều mạch. Chỉ có chế độ nấu là Cháo và tổng thời gian có thể tăng lên 30 phút (tùy thuộc vào kiểu máy đa năng).

Trong giấy bạc

Thông thường, giấy bạc được sử dụng để nấu trong lò. Nhưng trên thực tế, nó cũng có thể hữu ích cho nồi nấu chậm. Trong công thức này, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu gà bọc giấy bạc trong phim hoạt hình.

Chúng ta sẽ cần:

3 bầu vú nhỏ.
Phô mai (6-9 lát mỏng).
Củ hành lớn hoặc hai củ hành vừa.
2 quả cà chua.
2 muỗng cà phê muối.
1 muỗng cà phê gia vị gà.
Giấy bạc.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ hành tây và cắt thành vòng. Chúng tôi cắt cà chua đã rửa sạch thành từng lát và cắt phô mai thành từng lát mỏng. Nếu mục tiêu là giảm lượng calo, bạn có thể từ chối phô mai.

Chúng tôi rửa phi lê và lau khô bằng khăn giấy. Xoa từng vú với gia vị và muối rồi để ướp trong 30 phút.

Đặt phi lê lên giấy bạc, phủ hành tây lên trên, sau đó là cà chua và phô mai. Chúng tôi làm những mặt nhỏ bằng giấy bạc để nước ép tiết ra trong quá trình nướng không bị rò rỉ ra ngoài.

Nồi nấu chậm 5 lít chứa được ba phần ăn. Không cần thêm dầu vào bát. Bật chế độ Nướng trong 40-45 phút. Sau khi phim hoạt hình báo hiệu kết thúc, hãy mở nắp và để yên nướng trong 10 phút. Trong thời gian này, giấy bạc sẽ nguội và bạn có thể lấy phi lê ra.

Với rau và nấm

Vì nấm là một loại thực phẩm khá khó tiêu nên tốt nhất nên ăn chúng cùng với thứ gì đó nhẹ nhàng, chẳng hạn như thịt gà và rau.

Chúng ta sẽ cần:

Nhũ hoa.
4 củ khoai tây cỡ vừa.
200 gram nấm.
Cà rốt 1 chiếc.
Đậu đóng hộp.
2-3 lá nguyệt quế.
Tiêu đen.
Muối.
2 muỗng canh kem chua.

Sự chuẩn bị

Rửa kỹ phi lê, nấm, gọt vỏ hành tây và khoai tây. Cắt gà thành khối hoặc miếng nhỏ. Tốt hơn là cắt khoai tây thành khối. Nghiền cà rốt hoặc cũng cắt chúng thành khối nhỏ.

Thêm dầu thực vật vào nồi đa năng và bật chế độ Nướng trong 10-12 phút. Thêm hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào, trộn đều, thêm 1 ly nước rồi đun nhỏ lửa trong 35-40 phút. Gà hầm nấm và rau củ sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tinh tế của nó.

Có thể xào trước nấm với hành nếu bạn thích rau xào. Bạn cũng có thể thêm bắp cải vào công thức.

Trong nước xốt

Nước xốt cam mật ong khác thường sẽ làm bạn thích thú với sự kết hợp hương vị khác thường. Phi lê ướp mật ong và cam chắc chắn sẽ hấp dẫn những người hảo ngọt, mặc dù hàm lượng calo của nó sẽ cao hơn đáng kể so với thịt hấp.

Chúng ta sẽ cần:

Nhũ hoa.
1 muỗng canh. thìa dầu hướng dương.
1 gói nước xốt cam mật ong làm sẵn.
2-3 tép tỏi.
Nếu bạn không có nước xốt làm sẵn thì việc tự làm không khó.

Nguyên liệu làm nước xốt:

1 quả cam.
1 muỗng canh. thìa mật ong.
Nghệ.
Gừng.
Dầu ô liu

Sự chuẩn bị

Vắt nước cam vào một hộp đựng riêng. Thêm tất cả các thành phần cho nước xốt, cũng như vỏ cam. Tỏi được thêm vào hoặc thái nhỏ hoặc nghiền nát. Trộn kỹ mọi thứ.

Phi lê đã rửa sạch có thể cắt thành khối nhỏ hoặc có thể cắt thành đĩa (như miếng sườn) rồi đánh nhuyễn.

Cho thịt gà vào hộp đựng nước xốt rồi cho vào tủ lạnh trong 1,5-2 giờ. Bạn có thể để thịt ướp qua đêm sẽ ngấm ngon hơn.

Trước khi đặt vú, bôi dầu hướng dương vào bát. Quá trình nấu diễn ra ở chế độ Hầm trong 30 phút. Nên khuấy các miếng phi lê vài lần để chúng không bị khô.

Với nước tương

Nước xốt sẽ giúp gà có vị thơm ngon. Nước xốt có thể rất khác nhau cả về độ phức tạp trong cách chế biến lẫn hương vị. Trong công thức này, nước tương sẽ dùng làm nước xốt, rất hợp với phi lê gà.

Chúng ta sẽ cần:

2 vú (tổng trọng lượng 600-700 g).
Đầu tỏi.
100ml nước tương.
Dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Đừng bỏ qua sự hiện diện của dầu thực vật trong nguyên liệu. Chúng ta chỉ cần nó để phủ lên thành và đáy bát. Nếu muốn, nó có thể được thay thế bằng bơ.

Cắt phi lê đã rửa kỹ thành từng miếng vừa và cho vào tô. Đổ nước tương lên thịt sao cho ngấm hết các miếng thịt.

Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi, cho vào bát cùng với thịt gà và trộn đều. Phi lê được ướp trong tủ lạnh trong một tiếng rưỡi.

Ngay trước khi bắt đầu nấu, bôi dầu thực vật lên bát, sau đó xếp các miếng phi lê ra. Bật chế độ Nướng trong 40-45 phút. Nếu máy đa năng của bạn không có chế độ này thì bạn nên xào ức một chút, sau đó cho nước hoặc xì dầu vào tô và nấu ở chế độ Hầm trong 30 phút.

người Pháp

Trong công thức cổ điển, thịt kiểu Pháp được nấu trong lò và với sốt mayonnaise. Trong công thức của chúng tôi, sốt mayonnaise, thực tế vô dụng đối với cơ thể, được thay thế bằng kem chua và cà chua, và nhiều loại được sử dụng để nấu ăn.

Kết quả sẽ không làm bạn thất vọng, và nhược điểm duy nhất là thiếu lớp vỏ giòn trên bề mặt phô mai. Tuy nhiên, trong một số mẫu máy đa năng, lớp vỏ này vẫn hình thành.

Chúng ta sẽ cần:

4 vú.
2 quả cà chua.
Nửa củ hành tây.
100 g phô mai.
2 muỗng canh kem chua.
1 muỗng cà phê muối.
Tiêu đen.
4 muỗng canh nước.

Sự chuẩn bị

Chúng ta cần cắt một tấm dày lớn từ mỗi miếng phi lê. Chúng tôi đánh từng đĩa, nhưng không quá nhiều. Chúng tôi đặt những phần phi lê không vừa vặn sang một bên, chúng không cần thiết cho công thức này, nhưng chúng có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác.

Trộn muối và hạt tiêu đen rồi chà hỗn hợp lên thịt. Bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị khác.

Đổ nước vào bát và đặt phi lê vào. Tất cả 4 mảnh đều vừa với một chiếc đa năng 5 lít. Chúng ta gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh rồi đặt lên thịt. Phết kem chua lên trên ngực.

Cắt cà chua thành từng khoanh và đặt chúng lên miếng phi lê đã phủ kem chua. Kích hoạt chế độ Dập tắt và đóng nắp lại. Nấu ăn mất 30 phút. Dầu hướng dương là không cần thiết.

Chúng tôi bào phô mai và ngay sau khi có tín hiệu hoàn thành, hãy mở nắp và rắc lên món gà Pháp của chúng tôi. Đậy nắp và bật lại hầm trong 7 phút. Trong thời gian này phô mai sẽ tan chảy.

Gà được phục vụ nóng. Rau tươi, rau thơm, cơm hoang với ngải giấm có thể dùng làm món ăn phụ.

Trong nước sốt rượu vang

Phi lê gà nấu trong sốt rượu vang sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương vị tinh tế. Tôi khuyên bạn nên sử dụng rượu vang trắng bán khô hoặc khô giá trung bình. Bằng cách chọn rượu rẻ tiền, bạn có nguy cơ làm hỏng hương vị.

Chúng ta sẽ cần:

1kg phi lê.
0,5kg hành tây.
300ml rượu vang.
80 g bột cà chua.
Dầu ô liu.
Muối, tiêu đen.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch phi lê, lau khô và cắt thành khối hoặc miếng cỡ vừa. Cắt hành tây bóc vỏ thành nửa khoanh.

Bật chế độ Chiên, đổ một ít dầu ô liu vào đáy tô, khi chảo nóng thì cho thịt vào. Chiên phi lê cho đến khi xuất hiện lớp vỏ, khuấy liên tục.

Muối và tiêu cho thịt gà, cho hành tây vào tô và tiếp tục xào cho đến khi hành chín một nửa. Sẽ mất 5-7 phút, không hơn. Nắp đa năng vẫn mở.

Thêm bột cà chua và rượu vào, trộn đều mọi thứ. Kích hoạt chế độ Dập tắt và đặt hẹn giờ trong 60 phút. Để nắp mở khoảng 10 phút để hơi rượu bay hơi. Nếu điều này không được thực hiện, chúng sẽ ảnh hưởng đến hương vị. Sau đó đóng nắp lại. Sau khi có tín hiệu âm thanh, thịt có thể được phục vụ.

Khoai tây nghiền, mì spaghetti và cơm là món ăn kèm rất tốt.

Quy tắc phục vụ ức gà

Phi lê gà được phục vụ nóng và thường kèm theo một món ăn phụ. Thịt gà rất hợp với cơm, khoai tây nghiền, mì ống và ngũ cốc. Rau tươi hoặc nướng có thể dùng làm món ăn phụ. Nếu cần thiết, vú được cắt sẵn thành nhiều phần. Ví dụ, tốt hơn là cắt thịt nấu chín trong giấy bạc và chỉ sau đó mới phục vụ.

Hiện tại đó là tất cả, nhưng trong những bài viết sau tôi chắc chắn sẽ kể cho bạn nghe những điều quan trọng, hữu ích và thú vị.

Liên hệ với

Nếu bạn muốn ăn thịt với món ăn kèm, công thức thứ ba là lý tưởng cho bạn - ức với rau. Đồng thời, món ăn này có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau, một lựa chọn là thịt đặt trên rau, phủ sốt kem. Bạn không thích nước sốt kem? Hãy thử nghiệm và tìm ra phiên bản nước sốt độc quyền của riêng bạn.

Thành phần:

Phi lê gà - 3 chiếc.
Cà rốt nhỏ - 3 chiếc.
Nước uống - 1,5 muỗng canh.
Hành tây cỡ vừa - 2 chiếc.
Ô liu hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào khác - 5 muỗng canh.
Bột mì - 3 muỗng canh.
Mayonnaise hoặc kem chua - 3-4 muỗng canh.
Hương vị hạt tiêu
Muối - để nếm thử

Cách nấu:

1 Rửa phi lê gà dưới vòi nước chảy và lau khô. Khăn giấy sẽ giúp chúng ta điều này.

2 Cắt thịt thành khối nhỏ.

3 Rửa và gọt vỏ các loại rau: hành tây và cà rốt. Chúng tôi cắt hành tây đủ nhuyễn, như thể để chiên, chúng tôi bào cà rốt, vì điều này chúng tôi cần một cái máy xay lớn.

4 Đổ dầu vào tô đa năng và đặt phi lê đã cắt nhỏ vào đó. Pha trộn. Chế độ “Nướng” mà chúng ta cần. Chiên ức theo cách này cho đến 15 phút, khi gà bắt đầu đổi màu một chút. Nếu muốn đạt được màu vàng hơn, bạn nên ủ vú lâu hơn.

5 Cho hành tây và cà rốt đã chuẩn bị vào thịt, trộn đều và nấu ở chế độ nướng thêm 15 phút nữa.

6 Chúng ta pha loãng bột mì trong nước, để tránh bị vón cục, trước tiên hãy cho 1/4 lượng nước vào bột và trộn đều. Khi đã có khối bột đồng nhất, thêm phần nước còn lại vào và trộn lại.

7 Đổ nước và bột mì vào thịt và rau rồi trộn đều. Hãy thêm muối và hạt tiêu. Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị và thảo dược nào khác mà bạn thích.

8 Thêm kem chua hoặc sốt mayonnaise, tùy thích. Pha trộn. Nếu không thích vị kem, bạn có thể bỏ qua những nguyên liệu này trong thịt.

9 Đậy nắp và nấu ở chế độ đun nhỏ lửa trong 30-40 phút. Nếu muốn đẩy nhanh quá trình, bạn có thể để thịt nấu xong ở chế độ nướng trong 7-8 phút.

10 Thịt đã sẵn sàng. Nó có thể được phục vụ với một món ăn phụ bổ sung, chẳng hạn như cháo lúa mì, hoặc có thể ăn kèm với nước xốt rau củ để thay thế món ăn phụ.