Gà cuộn nguyên con trong lò nướng. Cách nấu thịt gà cuộn tại nhà - công thức từng bước có ảnh. Món gà cuộn gelatin ngon trong chai nhựa

Chả gà là món ăn đơn giản nhất nhưng đồng thời cũng rất độc đáo, được chế biến từ ức gà. Và nó phổ biến do sự đa dạng của các loại nhân, thay đổi mà bạn sẽ luôn có được những món ăn hoàn toàn khác nhau. Tùy thuộc vào những gì bạn nhồi thịt, bạn có thể tạo ra một món ăn ăn kiêng, thịnh soạn hoặc thậm chí là lạ miệng.

Ức nhồi nấm “Sytnaya”

Cách phổ biến nhất để chế biến phi lê nhồi là gà cuộn nấm.

Để chuẩn bị nó, chúng ta sẽ cần:

ức gà - 3 miếng;
nấm (tốt nhất là nấm) - 9 miếng;
hành tây - 2 chiếc.;
kem chua đặc hơn - 150 g;
bơ - 50 g;
gia vị cho thịt (tiêu đen xay, cà ri) một nhúm;
gia vị để làm nhân nấm (oregano, hương thảo, húng tây) một nhúm;
dầu tinh chế để chiên;
muối cho vừa ăn.

Lấy phi lê và cắt làm đôi. Chúng tôi đặt từng nửa một vào phim và đánh nó ở cả hai mặt như trong ảnh. Nêm gia vị và để yên.
Tiếp theo, chúng ta hãy nhìn vào phần điền. Cắt nấm và hành tây thành khối nhỏ. Cho gia vị làm nhân nấm vào chảo rán với bơ tan chảy và chiên cho đến khi có mùi thơm dễ chịu. Đổ nấm đã cắt nhỏ vào dầu thơm này và chiên cho đến khi mềm. Dùng thìa có rãnh vớt nấm ra khỏi chảo sao cho phần mỡ chiên vẫn còn. Trên đó chúng ta xào hành tây thái nhỏ cho đến khi vàng. Trộn nấm với hành tây và 1 muỗng canh. thìa kem chua. Muối khối lượng kết quả cho vừa ăn. Điền của chúng tôi đã sẵn sàng.
Bây giờ chúng ta có thể bắt đầu tạo hình món ăn của mình. Chúng ta bọc từng miếng thịt băm với nhân nấm sao cho có hình dạng cuộn. Chiên chúng trên tất cả các mặt trong dầu thực vật có muối nhẹ. Đặt cuộn gà vào chảo. Đổ phần kem chua còn lại lên trên và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.

"Bữa sáng kiểu Anh"

Món gà cuộn phô mai và trứng tráng có thể là bữa sáng tuyệt vời cho mọi thành viên trong gia đình.

Đối với 6 phần ăn chúng ta cần:

600 g phi lê gà;
3 quả trứng;
150 g sữa;
2 thìa cà phê bột mì;
50 g giăm bông;
50 g phô mai;
một bó thì là nhỏ;
2 tép tỏi;
3 chiếc. lá nguyệt quế;
bơ để nấu trứng tráng;
muối, tiêu đen xay cho vừa ăn.

Sơ đồ nấu ăn:

Đánh phi lê bằng búa, thêm muối và hạt tiêu. Nghiền phô mai trên một máy xay thô. Thì là thái nhỏ.
Hãy chuẩn bị một món trứng tráng. Để làm điều này, đánh trứng với sữa, bột mì, muối và hạt tiêu. Cắt nhỏ giăm bông. Chiên trứng tráng với giăm bông trong bơ. Lấy món trứng tráng đã hoàn thành ra khỏi chảo và cắt thành từng miếng nhỏ hơn miếng nhỏ một chút.
Chúng tôi bắt đầu hình thành cẳng chân của mình. Đặt món trứng tráng lên thịt đã đánh, rắc phô mai bào và nghiền nhỏ thì là. Chúng tôi cuộn tất cả lại thành một cuộn và bọc nó trong nhiều lớp giấy bạc. Đặt chúng vào khuôn sâu và đổ đầy nước (sao cho ngập hoàn toàn). Đầu tiên bạn cần cho muối vào nước, thêm lá nguyệt quế và tỏi.
Chả gà được nướng trong lò ở nhiệt độ 190 độ trong khoảng 35 phút. Để món ăn đã hoàn thành nguội trong lò. Sau đó chúng ta cho vào tủ lạnh mà không lấy ra khỏi khuôn. Khi chúng tôi phục vụ, loại bỏ giấy bạc khỏi mỗi cuộn và cắt thành lát. Sẽ rất ngon nếu bạn chuẩn bị nước sốt mayonnaise với rau thơm và tỏi cho chúng.

Ăn kiêng bằng mận khô

Thịt nấu với mận rất ngon. Sự kết hợp của những sản phẩm này đã trở thành một cổ điển. Nhưng hương vị của món ăn này không thể gọi là tầm thường.

Để làm món gà cuộn phi lê này, bạn cần:

600 g ức gia cầm;
100 g kem chua;
1,5 muỗng cà phê mù tạt;
50 g phô mai cứng;
70 g mận khô;
2 tép tỏi;
dầu tinh chế để bôi trơn;
muối cho vừa ăn.

Mô tả từng bước của quá trình chuẩn bị:

Chúng tôi rửa mận và ngâm chúng trong nước ấm. Trộn sốt mayonnaise với mù tạt.
Chúng tôi chia ức thành các miếng phi lê, đập đều vào cả hai mặt. Nêm từng miếng với muối, hạt tiêu và phủ hỗn hợp mù tạt-mayonnaise. Để thịt ướp.
Cắt mận thành từng miếng nhỏ và trộn với tỏi băm nhỏ. Chúng tôi đặt phần nhân của mình lên mép miếng phi lê và bọc lại. Để ngăn nó rơi ra, chúng tôi cố định nó bằng tăm. Đặt cuộn gà lên khay nướng đã phết mỡ. Chúng tôi cũng phủ bơ lên trên và gửi chúng đi nướng (nấu ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 40 phút). Chúng tôi lấy những chiếc chuôi đã hoàn thành ra và lấy những chiếc tăm ra. Rắc phô mai bào lên trên rồi cho vào lò nướng thêm 5 phút nữa. Họ ăn ngon nhất với sốt kem chua với các loại thảo mộc.

Món khai vị "Lễ hội"

Món khai vị tuyệt vời này là ức gà nướng cuộn với cà chua. Nó là hoàn hảo cho một bảng trang trọng.

Đối với 6 phần ăn chúng ta sẽ cần:

6 lát giăm bông mỏng lớn;
200 g ức luộc;
150 g phô mai mozzarella;
3 muỗng canh. thìa phô mai cứng bào;
100 g ô liu đen bỏ hạt;
10 quả cà chua bi;
muối như mong muốn;
dầu ô liu để bôi khuôn.

Hướng dẫn nấu ăn:

Đầu tiên chúng ta hãy chuẩn bị sản phẩm. Chia ức luộc thành 6 miếng, cắt ô liu thành từng khoanh tròn và chia cà chua bi thành từng lát.
Trên mép lát giăm bông thái lát mỏng, đặt nửa thìa phô mai cứng bào, một miếng thịt gà luộc, vài lát cà chua (thêm chút muối nếu muốn) và lát ô liu. Cuộn các lát giăm bông thành cuộn và đặt vào đĩa nướng đã phết mỡ.
Phủ phô mai mozzarella, các lát cà chua còn lại và các lát ô liu lên trên. Nướng món ăn trong lò khoảng 5-10 phút ở 180 độ.

Bánh cuốn Tropicana hầm

Nếu bạn bị thu hút bởi sự mới lạ và muốn gây bất ngờ cho mọi người bằng một món ăn khác thường, thì công thức làm món phi lê gà cuộn sốt cam chỉ dành cho dịp này.

Đối với 4 phần ăn bạn cần dùng:

400 g phi lê gà;
4 dải thịt xông khói mỏng;
3 quả cam;
1 tép tỏi;
2 nhánh hương thảo;
muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

Vắt nước từ hai quả cam. Chia phi lê thành 4 phần, đánh nhuyễn rồi cho vào tô, thêm hương thảo và nước cam. Để ngâm trong nước ướp trong 30 phút.
Lấy thịt đã ướp ra khỏi nước ướp, lau khô, thêm muối và tiêu. Bọc từng miếng trong một lát thịt xông khói và chiên tất cả các mặt trong chảo rán có cạnh cao.
Cắt quả cam còn lại thành lát mỏng và băm tỏi. Đặt chúng vào nồi, đổ nước xốt lên mọi thứ, đun sôi và làm bay hơi chất lỏng thêm một phần ba. Chúng tôi cho gà vào thịt xông khói ở đó, giảm nhiệt và nấu, đậy nắp lại trong 10 phút nữa. Đặt bắp cải lên đĩa, rưới nước sốt đã hầm lên và dọn ra bàn ăn.

Chúng tôi chỉ đưa ra một phần nhỏ trong số rất nhiều lựa chọn có thể có. Tất cả những gì bạn phải làm là chọn công thức món gà cuộn phù hợp với mình. Tất nhiên, việc chuẩn bị chúng sẽ đòi hỏi bạn phải dành một chút thời gian. Tuy nhiên, theo chúng tôi, một chiếc bánh cuộn mềm mại bất thường với nhân nguyên bản là phần thưởng xứng đáng cho nỗ lực của bạn.

Video: Gà cuộn thịt xông khói của Yulia Vysotskaya

Cách làm món gà cuộn khá đơn giản. Đầu tiên bạn cần xác định loại món ăn sẽ được chế biến. Bánh cuốn có thể luộc hoặc nướng, làm từ thịt nguyên con hoặc thịt gà băm, có nhân, hoặc đơn giản là thịt tẩm gia vị. Bạn có thể làm những cuộn nhỏ từ chân và ức, hoặc dùng cả thân gà.

Thịt gà bằm luộc

Đây là một trong những công thức nấu ăn đơn giản nhất.

Cách nấu ăn:

Bạn cần lấy thịt gà băm (số lượng phụ thuộc vào kích thước của cuộn tương lai), thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn.

Sau đó, trải đều trên một lớp gạc đôi, dày 10-15 mm. Nhẹ nhàng nhấc mép miếng gạc lên, cuộn thịt băm thành cuộn đẹp mắt.

Đồng thời, bạn cần đặt một chảo nước lên bếp, trong đó phải có phần chả.

Bạn có thể thêm rau vào đó - ớt chuông, cà rốt, hành tây, tỏi, rau thơm.

Đặt cuộn vào nước luộc rau và nấu cho đến khi mềm, khoảng 25 phút.

Sau khi nấu xong, lấy ra và xếp cùng rau củ vào đĩa hoặc khay.

Món ăn đã sẵn sàng để ăn sau khi nguội.

Hiệu ứng hoàn toàn khác sẽ xảy ra nếu bạn đặt gà băm lên giấy bạc, cuộn lại và nướng trong lò trong 40 phút ở nhiệt độ 200°C.

Cách nấu chả tôm, xem truyện:

Gà cuộn nhân

Để làm nhân, bạn có thể dùng rau hầm, nấm chiên sẵn trong dầu thực vật, thịt xông khói, trứng bác, rau thơm, ớt chuông và nhiều món khác.
Bạn cần chọn nhân theo sở thích của mình, bạn có thể làm nhiều loại.

Thịt gà cuộn

Nếu muốn chế biến món ăn này, bạn sẽ phải tốn thêm một chút thời gian.

Cách nấu ăn:

Bạn cần lấy xác gà nặng tới 2 kg, lọc bỏ xương, cắt bỏ phần mỡ tích tụ ở đùi ở gốc đuôi (cũng phải cắt bỏ phần đuôi).

Những hành động tương tự cần được thực hiện với trận lượt về.

Cổ và các đốt ngón tay đầu tiên của cánh phải được cắt bỏ. Thân thịt được giải phóng theo cách này sẽ tạo ra một miếng thịt gà hình vuông.

Thịt phải được đập bằng búa sao cho có độ dày như nhau.

Miếng thịt gà băm nhỏ cần được ướp muối, rắc hạt tiêu, ướp gia vị rồi cho vào chảo đun một lúc.

Nếu cuộn có nhân thì bạn cần sơ chế sẵn và đặt lên thịt.

Nếu không có nhân, thịt được trải trên giấy bạc, cuộn thành cuộn, cho vào lò nướng và nướng ở 200°C trong một giờ.

Cuộn thành phẩm cần phải được lấy ra khỏi lò, lấy giấy bạc ra khỏi lò thì mới có thể phục vụ món ăn.

Thịt gà cuộn trong nồi nấu chậm

Cách nấu ăn:

Phi lê gà được cắt thành miếng nhỏ, trộn với muối, gia vị, tùy ý với các loại rau (ớt, hành tây, cà chua), thêm một lượng nhỏ nước, sau đó cho vào nồi nấu chậm trong một giờ ở chế độ “hầm”.

Sau thời gian quy định, một túi gelatin khô được cho vào đĩa, mọi thứ được trộn đều và đổ vào khuôn, để nguội trong 5 đến 7 giờ.

Món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, có thể được phục vụ trên bàn tiệc ngày lễ.

Chả giò gà là món khai vị hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào. Rốt cuộc, sườn có thể được làm với bất kỳ loại thịt băm nào - phô mai, nấm, phô mai muối, dứa, giăm bông, mận khô, cà chua, thịt xông khói hoặc quả óc chó.

Phiên bản đầu tiên của món ăn nhẹ được đề xuất làm theo công thức cổ điển với việc bổ sung phô mai chế biến theo khẩu phần.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

ức gà - 3 chiếc.;
muối;
một miếng bơ;
tiêu xay;
phô mai chế biến - 9 lát;
thì là khô

Công thức từng bước:

Làm sạch và rửa ức vừa. Tách phần nhỏ và cắt phần lớn thành hai nửa (theo chiều dọc).
Dùng búa đập tất cả các mảnh thu được. Sau đó rắc hạt tiêu xay, thì là khô và muối ăn lên bề mặt chim.
Bây giờ hãy gỡ lớp màng bảo vệ khỏi 9 đĩa phô mai đã chế biến. Đặt từng cái một lên miếng thịt gà. Cuộn thành cuộn.
Quét dầu vào bên trong khuôn. Đặt cuộn gà với nhân phô mai thật chặt vào nhau, úp mặt xuống.
Đặt vào lò nướng đã làm nóng trước (185 độ) và nấu trong khoảng 25 phút. Làm nguội nhẹ trước khi phục vụ.

Nếu bạn không có pho mát đóng gói theo khẩu phần, bạn có thể dùng loại pho mát thông thường. Trong trường hợp này, nguyên liệu sẽ cần được nghiền mịn và đông lạnh một chút để phân phối thuận tiện hơn trên bề mặt phi lê.

Đồ ăn nhẹ nướng trong giấy bạc

Để không cố định cuộn bằng chỉ hoặc tăm, bạn có thể nướng chúng bằng cách gói chúng trong một tờ giấy bạc.

Thành phần cần thiết:

phi lê gà - 400 g;
Phô mai Nga - 125 g;
gia vị cho gà;
bơ để bôi trơn;
rau mùi tây băm nhỏ.

Hướng dẫn từng bước:

Chia phi lê khô đã chế biến. Đánh từng miếng bằng búa gỗ. Ngay lập tức rắc muối thô và bất kỳ loại gia vị nào cho vừa ăn.
Riêng, bào phô mai Nga và cắt nhỏ mùi tây tươi.
Bây giờ hãy chuẩn bị một vài tờ giấy bạc (theo số lượng miếng) có kích thước phù hợp. Phủ mỏng bơ vào giữa.
Phủ sườn gà với phô mai và rau thơm rồi cuộn lại vào các ống. Đặt trên giấy bạc. Quấn chặt các cạnh xung quanh các mảnh.
Đặt các cuộn lên khay nướng và để trong lò nóng (180-185 độ) trong 20 phút.
Sau đó cẩn thận mở gà ra, vặn lửa lớn và đun nhỏ lửa cho đến khi vàng nâu. Món khai vị nướng trong giấy bạc đã sẵn sàng phục vụ!

Ở giai đoạn cuối cùng, điều quan trọng là phải mở các cuộn bánh để nướng, nhưng hãy làm điều này để nước ép không bị rò rỉ ra khay nướng. Sau đó, bạn sẽ có được lớp vỏ ngon miệng nhưng bên trong con gà vẫn ngon ngọt.

Nấu ăn với phô mai

Những món ăn nhẹ như vậy thường được nướng với phô mai mặn. Bạn cũng có thể làm nhân dựa trên phô mai với muối, gia vị, tỏi và rau thơm. Nó sẽ có mùi thơm!

Để làm cuộn, bạn cần lấy:

ức gà – 300-350 g;
phô mai - 120 g;
kem chua - 1 muỗng canh. tôi.;
tỏi – 2-3 tép;
rau xanh xắt nhỏ thành phô mai;
muối cho gia cầm và phô mai;
gia vị cho vừa ăn;
dầu cho tấm nướng.

Công thức từng bước:

Cắt ức thành 3 phần, mỗi phần được đập trên thớt. Cuối cùng, thêm muối và rắc một chút gia vị.
Tiếp theo, kết hợp phô mai bào nhỏ, rau thơm xắt nhỏ, muối ăn, kem chua, tỏi nghiền hoặc xay.
Nhào đều phần nhân rồi dàn đều lên bề mặt miếng thịt đã chuẩn bị. Bọc thành cuộn.
khoảng trống buộc bằng chỉ chống cháy để trong quá trình nướng không bị Mở ra. Ngay lập tức chuyển sang khay nướng sâu lòng, đáy khay được phết một lớp bơ mỏng.
Đặt cuộn ức gà vào lò nướng (nhiệt độ - 185 độ), nấu không quá 1/3 giờ cho đến khi có màu đẹp. Hãy chắc chắn để loại bỏ các chủ đề trước khi phục vụ!

Bạn có thể cần ít kem chua hơn một chút so với chỉ định trong danh sách sản phẩm. Tất cả phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của phô mai, bởi vì cuối cùng bạn cần có được một cấu trúc sền sệt nhưng tương đối chắc chắn, nhân sẽ không bị rò rỉ ra ngoài sau này. Nấu ăn với phô mai!

Gà cuộn óc chó

Làm thế nào để nấu món gà cuộn trong lò để tạo sự độc đáo cho khách hàng? Người ta đề xuất làm một món ăn nhẹ dựa trên thịt băm với việc bổ sung các loại hạt cắt nhỏ.

Sản phẩm bắt buộc:

thịt gà băm – 200-210 g;
quả óc chó – 1/4 cốc;
gia vị và muối mỏ;
trứng tươi - 2 chiếc.;
tinh bột - 2 muỗng canh. tôi.;
một bó cây xanh;
vụn bánh mì để phủ;
kem chua để làm nước sốt.

Công thức từng bước:

Xem và cắt quả óc chó bằng dao hoặc cán lăn. Đồng thời, cố gắng không để quá nhiều mỡ được tiết ra.
Đặt thịt gà băm vào tô khô và thêm muối, các loại hạt và gia vị.
Riêng trứng, đánh đều với tinh bột sao cho không còn vón cục nhỏ bên trong. Đổ bột vào hỗn hợp gà. Trộn bằng thìa cho đến khi mịn.
Để nguội và để thịt băm trong tủ lạnh trong một giờ. Trong thời gian này, rửa sạch, lau khô hoàn toàn và cắt nhỏ một bó rau xanh.
Sau khi hết thời gian quy định, hãy trả thịt trở lại bàn. Sau khi lấy một lượng vừa đủ, tạo thành một chiếc bánh thon dài trên lòng bàn tay. Rải rau xanh lên bề mặt. Cuộn nó lại. Làm mọi thứ một cách nhanh chóng, liên tục làm ướt tay trong nước.
Cuộn các miếng bánh mì trong vụn bánh mì mịn và đặt ngay vào khuôn sạch. Cho vào lò nướng sau khi hoàn tất quá trình tạo hình.
Rắc kem chua đánh bông lên rồi nướng gà và cuộn quả óc chó trong khoảng 15-20 phút.

Làm việc với thịt băm trong trường hợp này không hề dễ dàng. Nhưng nếu bạn nhào đúng cách và kiên trì thì sẽ dễ dàng thực hiện được. Trong mọi trường hợp, nên tạo thành các cuộn càng nhanh càng tốt.

Cách nấu ăn với nấm

Mặc dù bánh cuốn thường được nướng nhưng món này cũng có thể được chiên trên chảo. Trong trường hợp này, nấm tươi và hành tây là lý tưởng để làm nhân.

Thành phần cần thiết:

nấm tươi – 100-105 g;
phi lê gà - 500 g;
hành tây – 80-90 g;
Dầu để chiên;
rau xanh để làm đầy;
gia vị với muối.

Hướng dẫn từng bước một:

Chuẩn bị ức gà và cắt thành miếng. Đánh đều, sau đó thêm muối và chà xát với gia vị. Để dưới phim một lúc.
Đồng thời, cắt sạch nấm, hành tây và rau xanh. Chiên tất cả các thành phần trên với một lượng nhỏ dầu.
Đặt phần nhân bằng nhau lên bề mặt miếng sườn. Phân phát. Thắt chặt ngay lập tức, cố định phôi bằng một sợi chỉ chắc chắn.
Lần lượt chiên từng cuộn phi lê gà trong chảo rán trong dầu nóng. Tổng thời gian bao gồm cả việc lật là 15 phút. Trước khi dùng, hãy tháo sợi chỉ và thấm bớt mỡ.

Mặc dù nấu gà mất ít thời gian hơn thịt nhưng nên cắt và đánh từng miếng khá mỏng để món khai vị có thời gian chiên chín hoàn toàn trên chảo. Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra cách nấu với nấm!

Phi lê gia cầm với vỏ thịt xông khói

Bạn có muốn thêm hương thơm, sắc thái tươi sáng cho món ăn nhẹ của mình không? Sau đó bọc ức gà của bạn trong dải thịt xông khói!

ức gà – 490-495 g;
thịt xông khói - 6 dải;
muối tinh;
dầu (tinh chế);
giấm táo - 1 muỗng canh. tôi.

Công thức từng bước:

Làm sạch hai miếng thịt ức, sau đó rửa ngay và thấm khô nhẹ. Cắt bỏ các phần nhỏ. Chia những cái lớn làm đôi. Bạn sẽ nhận được 6 miếng hình thuôn dài.
Đặt con chim vào một cái bát. Thêm gia vị và muối. Đổ giấm táo vào. Trộn đều bằng tay.
Để ướp trong một giờ ở nơi mát mẻ. Bước tiếp theo là lắc đều nước sốt trên gà rồi cuộn lại.
Buộc chặt từng miếng bằng một dải thịt xông khói. Nếu cần, hãy cố định bằng tăm.
Đun nóng dầu và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó chuyển các cuộn phi lê gia cầm tẩm vỏ thịt xông khói vào khay nướng. Nướng ở 190 độ trong 10-15 phút cho đến khi thịt ức đã sẵn sàng.

Thịt xông khói có hương vị khá tươi sáng lấn át mọi thứ khác. Vì vậy, trong trường hợp này, bạn không cần dùng nhân bánh cuốn gà.

Hương vị nguyên bản với mận

Sản phẩm bắt buộc:

thịt gà (phi lê) – 0,5 kg;
mận khô – 6-7 chiếc.;
mùi tây – 3-4 g;
muối (bàn)/tiêu (đen);
bơ;
nước sốt kem chua - 110 ml.

Công thức từng bước:

Đánh tan các miếng phi lê đã cắt nhỏ (tổng cộng 6 miếng). Hạt tiêu và rắc muối. Đặt sang một bên trong tủ lạnh để ngâm trong thời gian ngắn.
Lúc này, luộc mận đã rửa sạch trong nước sôi. Sau 15-20 phút, để ráo nước, ép trái cây và thấm khô. Nghiền ngay trong máy xay hoặc trên thớt sạch.
Bật lò nướng ở 190 độ. Bôi bơ vào khuôn. Trả con chim về bàn.
Che từng phần bằng mận và mùi tây. Cuộn lại và cố định bằng chỉ hoặc tăm. Chuyển sang biểu mẫu.
Đổ kem chua đã đánh bông kỹ vào. Đặt món khai vị vào lò nướng, nướng trong khoảng 20-25 phút.

Mận khô có mùi thơm cay khá nồng. Vì vậy, điều quan trọng là phải cẩn thận với lượng thành phần này để không làm hỏng món nem với hương vị ban đầu do mận khô.

Đầy giăm bông và phô mai

Bạn không có thời gian để chuẩn bị nhân bánh? Sau đó, tốt hơn hết bạn chỉ cần cắt nhỏ giăm bông và phô mai đã hoàn thành. Nó sẽ trở nên nhanh chóng và ngon miệng!

Để chuẩn bị bạn cần mua:

giăm bông và phô mai cứng - mỗi loại 110 g;
sườn gà - 6 chiếc.;
đá muối;
bơ;
tiêu đen.

Hướng dẫn từng bước:

Chuẩn bị sườn gà và nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau đó cắt giăm bông và bất kỳ loại phô mai cứng nào trên một tấm ván sạch.
Đặt con chim lên bàn. Phủ đều nhân phô mai và giăm bông lên bề mặt của từng miếng. Căn chỉnh rồi cuộn thành cuộn.
Bôi bơ vào đáy khay nướng sâu lòng. Đặt các khoảng trống lên trên, nên cố định bằng chỉ hoặc tăm mỏng.
Đặt đồ ăn nhẹ vào lò nóng. Nấu ở 185 độ trong khoảng 15 phút ở chế độ “trên-dưới”.

Nếu lò nướng không có chế độ tương tự, bạn cần nướng các cuộn nhồi giăm bông và phô mai ở nhiệt độ thấp, nếu cần, bạn chỉ cần lật các miếng lại và tiếp tục quá trình.

Thịt gà bằm với cà chua

Để chế biến món cuộn mềm hơn, bạn nên làm món này từ thịt gà băm với cà chua chần và húng quế thơm.

Thành phần cần thiết:

thịt gà băm - 500 g;
cà chua tươi – 150 g;
muối;
bột mì - 3 muỗng canh. tôi.;
trứng lớn - 2 chiếc.;
húng quế (khô) - 1 muỗng cà phê;
dầu thực vật.

Công thức từng bước:

Chần cà chua rồi cắt nhỏ. Kết hợp với thịt gà băm, thêm muối ăn và húng quế khô. Pha trộn.
Trong một bát riêng, đánh bột đã rây và trứng lớn. Cẩn thận đổ bột vào hỗn hợp thịt gà, cà chua và gia vị.
Để thịt băm trong tủ lạnh trong một giờ, trong thời gian đó nó sẽ trở nên sền sệt và “dẻo” một cách nhất quán.
Ngay khi điều này xảy ra, hãy đặt giấy da lên một tấm nướng, bôi một lớp dầu mỏng và đặt khối đã ngấm vào. Căn chỉnh thành hình chữ nhật.
Dùng giấy nến cuộn lại thành một cuộn lớn. Đặt phôi vào giữa, sau đó đặt phôi vào lò nướng nóng (190 độ).
Nướng món gà băm với cà chua trong khoảng 30 phút. Sau đó để nguội. Cắt lát và ăn kèm dưa chua.

Lượng bột có thể hơi khác so với chỉ định. Điều quan trọng là phải đạt được độ đặc như vậy để có thể tạo cho thịt băm có hình dạng cuộn ổn định.

Gà cuộn dứa

Lựa chọn cuối cùng là món gà cuộn dứa. Món khai vị này chắc chắn sẽ không khiến bất cứ ai tại bàn thờ ơ với hương vị của nó!

Để làm món ăn nhẹ bạn sẽ cần:

sườn gà - 0,5 kg;
dứa đóng hộp - 5 khoanh;
hạt tiêu xay và muối ăn;
phô mai chế biến – 1 gói;
dầu để bôi trơn.

Hướng dẫn từng bước:

Cắt bỏ 5 khoanh dứa, lắc lấy nước và cắt đôi. Nghiền mịn phô mai đã qua chế biến đông lạnh rồi cho vào tủ đông.
Bây giờ hãy chuẩn bị năm miếng thịt gà. Nêm từng loại muối và tiêu xay.
Đặt hai nửa quả dứa lên trên. Phủ phô mai bào. Căn chỉnh.
Bọc các miếng lại, dùng tăm cố định lại. Đặt cuộn gà và dứa lên khay nướng đã phết dầu mỡ.
Nướng món ăn trong khoảng 20-25 phút, đặt nhiệt độ ở mức 185 độ.

Dứa có thể được cắt theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, việc xoắn các nửa bằng miếng sườn sẽ dễ dàng hơn và sau đó nguyên liệu sẽ không rơi ra khay nướng.

Món gà cuộn ngon, vừa miệng và tự làm. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị món khai vị rất ngon này. Tất nhiên, bạn có thể mua bất kỳ loại xúc xích, giăm bông hoặc bánh mì thịt nào trong cửa hàng, nhưng bánh cuộn tự làm sẽ ngon hơn nhiều và bạn sẽ biết chính xác nó được làm từ gì. Món gà cuộn trông tuyệt vời trên bàn ăn ngày lễ, nó cũng có thể được phục vụ cho bữa sáng với bánh mì trắng hoặc nâu để uống trà hoặc cà phê.

Thành phần

Thịt gà - 1 chiếc.
mù tạt để bàn- 1 muỗng canh.
Tỏi - 5 tép
Gia vị cho gà- nếm
Hương vị hạt tiêu
Muối - để nếm thử
Dầu thực vật- 1 muỗng canh.

Thông tin

Đồ ăn vặt
Khẩu phần - 4
Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút

Cách nấu ăn

Đầu tiên bạn cần tách thịt gà với da ra khỏi xương. Để làm điều này, hãy lấy một con dao sắc và rạch dọc theo sườn núi, dùng tay kéo da và dùng dao cẩn thận cắt thịt ra khỏi khung. Phần thịt ở chân bắt đầu từ đùi cần được cắt thành hình tròn, chừa xương rồi cắt bỏ. Cánh có thể được cắt bỏ hoàn toàn, điều này không quan trọng đối với việc cuộn. Nhưng nếu nấu món gà nhồi thì bạn cần để lại phần cánh để phần nhân không bị rơi ra ngoài.

Cho mù tạt vào tô, gọt vỏ và xay trên máy xay mịn hoặc cho tỏi qua máy ép tỏi, khuấy đều. Nếu mù tạt không cay có thể cho thêm 2 thìa.

Đặt mặt da gà xuống thớt và chà kỹ với hỗn hợp mù tạt tỏi.

Ướp thịt gà với gia vị, muối và tiêu cho vừa ăn. Chà đều một lần nữa. Cuộn nó lại.

Trải giấy bạc ra, bôi dầu thực vật lên và đặt mặt đường cuộn gà xuống. Nếu da chưa được xát gia vị thì thêm một chút muối và hạt tiêu. Bọc cuộn trong giấy bạc.

Ngoài giấy bạc, bạn sẽ cần màng bám. Cô ấy cần quấn cuộn thành nhiều lớp: bạn quấn càng nhiều thì càng tốt. Nó sẽ bảo vệ bữa ăn nhẹ trong tương lai của chúng ta khỏi nước và ngăn nước trái cây rò rỉ ra ngoài. Để cuộn gà ở nơi thoáng mát trong vài giờ cho ngấm gia vị.

Cho cuộn gà vào nồi, đổ nước sôi vào sao cho ngập hoàn toàn. Đun sôi trên lửa lớn, giảm nhiệt và đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 1,5 giờ. Lấy cuộn ra khỏi nước, để nguội ở nhiệt độ phòng và để trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ. Nếu bạn cắt nó ngay, nó sẽ không giữ được hình dạng và có thể bị vỡ ra.

Cắt màng bám và giấy bạc, lấy cuộn gà thơm ngon, hấp dẫn rồi cắt thành từng lát mỏng. Chúc ngon miệng!

Thịt gà từ lâu đã là món ăn được yêu thích trong gian bếp của những người nội trợ vì nó là một loài chim gần như phổ biến, các bộ phận của chúng có thể được sử dụng theo đủ mọi cách. Và thịt ức gà được coi là món ăn kiêng nhưng không nhiều bà nội trợ biết cách sử dụng để món ăn được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhất sẽ không chỉ trang trí trên bàn ăn hàng ngày mà còn trở thành vật được ngưỡng mộ trên bàn tiệc ngày lễ.

Hôm nay chúng ta sẽ nói về món bánh cuộn, trong gia đình tôi, tôi chế biến món này không chỉ cho ngày lễ mà còn vào các ngày trong tuần như một món ăn kèm cho món xúc xích mua ở cửa hàng. Chuẩn bị món ăn này rất đơn giản, nhưng nó rất ngon và ngon ngọt. Nó có thể được phục vụ nóng với tất cả các loại món ăn phụ hoặc lạnh. Bạn cũng có thể chuẩn bị một cuộn như vậy với tất cả các loại nhân - phô mai, rau, nấm, v.v.

Tôi đề nghị không nên trì hoãn mà hãy bắt tay vào công việc ngay lập tức...

Nhiều người tránh dùng ức gà rút xương nướng vì thấy nó khô và ngán. Nhưng thịt gà nấu theo công thức này sẽ ngon ngọt, mềm và ngon tuyệt!

Thành phần cần thiết:

800 gram ức gà không xương;
300 gram nấm tươi;
200 gram phô mai cứng;
200 gram hoặc 16 dải thịt xông khói mỏng;
1 củ hành tây;
2 tép tỏi;
3 muỗng canh. thìa ớt bột ngọt;
4 muỗng canh. thìa dầu ô liu;
1 thìa cà phê với tỏi xay khô bên trên;
1 thìa cà phê muối;
1 lòng đỏ.

Phương pháp nấu ăn:

1. Hành tây bóc vỏ cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, nấm, cắt thành khối hoặc lát, cho vào chảo rán và nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.

2. Trong khi chuẩn bị nhân, trộn vào một bát riêng: ớt bột, muối, tỏi khô và tươi, dầu ô liu. Các thành phần được trộn kỹ.

3. Phần ức được phủ một lớp màng bám và dùng búa nhà bếp đập cả hai mặt cho đến khi thu được một lớp mỏng. Làm tương tự với tất cả các mảnh.

4. Bề mặt làm việc được phủ một lớp màng, sau đó thịt đã đánh được nhúng vào gia vị và đặt lên màng, tạo thành hình chữ nhật.

5. Phôi được rắc một nửa số phô mai, nghiền trước trên một máy xay thô, sau đó nấm được trải đều trên toàn bộ diện tích của miếng thịt và phủ phần phô mai còn lại.

6. Phôi được bọc trong một cuộn chặt và bọc bằng một miếng màng bám. Bằng cách này, thịt sẽ được nén nhẹ và sản phẩm sẽ giữ được hình dạng tốt hơn.

7. Bề mặt làm việc được phủ một lớp màng, trên đó các dải thịt xông khói được xếp thành 2 hàng, mỗi hàng 8 miếng sao cho miếng tiếp theo chồng lên miếng trước. Sau đó, cuộn được đặt ở giữa với đường may hướng lên, lớp màng được gỡ bỏ cẩn thận và sản phẩm được bọc trong thịt xông khói.

8. Cuộn được bọc bằng màng dính và chuyển vào đĩa nướng, bôi một ít dầu thực vật. Sau đó, cẩn thận lấy ra khỏi màng, phủ một lớp lòng đỏ và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180⁰C trong 40 phút.

9. Món khai vị đã hoàn thành được bày ra đĩa, cắt thành từng phần và dọn ra bàn.

Món gà luộc tự làm với gelatin bọc màng bám

Còn gì tốt cho sức khỏe hơn xúc xích gà tự làm, bao gồm thịt nguyên chất và gia vị thơm? Có lẽ chỉ có món bánh cuộn tự làm có thêm gelatin mới có thể so sánh được.

Thành phần cần thiết:

800 gram thịt gà không xương và da;
20 gram chất keo khô;
1-2 tép tỏi;
1 muỗng canh. thìa dầu ô liu;
1,5 muỗng cà phê muối thô;
0,5 thìa cà phê tiêu xay;
gia vị (oregano, cà ri) theo sở thích và mong muốn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt thịt thành từng lát nhỏ và chuyển vào tô lớn.

2. Thêm các nguyên liệu còn lại (muối, gia vị, gelatin khô và bơ) vào miếng thịt, trộn đều phôi và để ướp trong nửa giờ.

3. Phủ bề mặt làm việc bằng màng dính, trên đó chúng ta rải bán thành phẩm thơm. Chúng tôi dùng tay tạo thành một cuộn và bọc nó trong 5 - 7 lớp màng.

4. Đặt món ngon xuống đáy chảo rộng, đổ nước lạnh sao cho chất lỏng ngập phôi khoảng 2-4 cm, đặt hộp lên bếp, đậy nắp và đun sôi. Sau đó, giảm gas xuống mức tối thiểu và nấu trong một giờ.

Để sản phẩm không bị nổi khi nấu, bạn nên đặt một chiếc đĩa nhỏ lên trên để giữ cuộn bánh trong nước.

5. Lấy đồ ăn nhẹ đã hoàn thành ra khỏi nước, để nguội đến nhiệt độ phòng và cho vào tủ lạnh trong 10-12 giờ. Sau đó, lấy phần ngon ra khỏi màng và cắt thành nhiều phần.

Chúc ngon miệng!

Gà cuộn cẩm thạch nướng trong lò

Một món ăn rất lễ hội trông xứng đáng trên một bàn ăn trang trọng. Thành thật mà nói, với món cuộn này bạn thậm chí không cần xúc xích. Đẹp, tươi sáng, nguyên bản và cực kỳ ngon! Đây là cách duy nhất mình nấu cho ngày lễ bây giờ, khách vẫn no nê hài lòng và còn xin công thức))

Tôi khuyên bạn nên xem toàn bộ quá trình trong video công thức của tác giả này, món ăn này sẽ đạt đẳng cấp thế giới! Kiểm tra bằng kinh nghiệm cá nhân!

Nấu ăn với niềm vui và tâm trạng tốt!

Gà cuộn giấy bạc trong lò

Bạn sẽ không bao giờ cảm thấy nhàm chán với mùi thơm và vị của món thịt gà mềm ngọt với nhân đầy màu sắc này!

Sản phẩm bắt buộc:

2 ức gà;
4 quả ớt chuông, nếu lấy vỏ có màu sắc khác nhau thì món khai vị sẽ có nhiều màu sắc hơn;
100 gram phô mai hoặc phô mai feta;
đầu hành tây;
3 muỗng canh. thìa dầu thực vật;
muối và hạt tiêu được sử dụng để nếm và mong muốn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đầu tiên, hãy chuẩn bị phần nhân đầy màu sắc và ngon ngọt. Để làm điều này, cắt hành tây thành dải nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Trong khi hành tây đang chiên, hãy cắt hạt tiêu giống hệt nhau, thêm vào xào và tiếp tục xào trong năm phút.

2. Trong khi nhân nguội, chúng ta hãy chuyển sang phần thịt. Chúng tôi cắt từng bên vú, mở nó bằng một cuốn sách, bọc nó bằng giấy bạc và đập kỹ bằng búa nhà bếp. Sau đó trải một lớp màng lên bề mặt làm việc, trên đó chúng ta xếp gà đã chuẩn bị sẵn, che tất cả các khoảng trống (nếu có) bằng các miếng nhỏ.

4. Cuộn bán thành phẩm thu được thành một cuộn chặt.

5. Cẩn thận chuyển phôi sang một miếng giấy bạc. Bọc nó lại, đảm bảo rằng giấy bạc không bị mất tính toàn vẹn. Sau đó đặt bán thành phẩm lên khay nướng rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 độ trong 40 phút.

6. Sau thời gian quy định, mở phần trên của món ăn nhẹ, rắc một lượng nhỏ phô mai (bạn có thể làm mà không cần) và cho vào lò nướng để tạo thành lớp vỏ đẹp mắt trong một phần tư giờ nữa.

Roulade gà nướng trong lò (thay vì xúc xích)

Món ăn nguyên gốc của Nga này, đã trải qua nhiều thay đổi trong suốt quá trình tồn tại của công thức, luôn trở nên tinh tế và rất ngon miệng.

Bộ sản phẩm:

1 con gà rút ruột;
1 quả trứng;
1 củ cà rốt;
1 củ hành tây;
30 gram sốt mayonnaise;
1 muỗng canh. thìa bột mì;
10 gram mật ong;
2 muỗng cà phê mù tạt đã chuẩn bị;
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa thân thịt dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy. Dùng dao sắc cắt phần mông và cánh, sau đó cẩn thận, cố gắng không làm tổn thương da, tách thịt ra khỏi xương.

2. Sau đó, cắt phi lê ức ra khỏi da và đặt sang một bên, bọc phần thịt còn lại bằng màng dính và đập bằng búa nhà bếp.

3. Cắt phi lê thành một “cuốn sách” hoặc thành các lớp mỏng, chúng ta che phần da trần và dùng búa đập.

4. Muối, tiêu và phết mù tạt vào nước dùng gà.

5. Cắt nhỏ hành tây và xào trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Sau đó thêm cà rốt bào vào đó và tiếp tục chiên cho đến khi rau đã sẵn sàng.

6. Trong một bát riêng, trộn sữa, trứng, sốt mayonnaise và bột mì, đánh hỗn hợp cho đến khi mịn. Sau đó thêm phần nấu chín đã nguội vào và trộn đều mọi thứ.

7. Từ bột thu được, nướng 3 chiếc bánh trong chảo, phết lên thịt đã ướp.

8. Cuộn phôi thành một cuộn chặt, buộc bằng dây thừng hoặc buộc bằng chỉ, đặt ở dạng đã bôi mỡ và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180⁰C trong nửa giờ. Sau 30 phút, phủ mật ong lên trên và cho vào lò nướng trong mười phút.

Gà cuộn phô mai và thịt xông khói - công thức ngon nhất

Tôi trình bày một công thức cực kỳ đơn giản và nhanh chóng để có một món ăn nhẹ ngon miệng và ngon miệng mà bạn không thể không yêu ngay từ miếng đầu tiên. Những món cuốn với ức gà, thịt xông khói và phô mai này sẽ mang đến cho bạn cảm giác thích thú không thể cưỡng lại.

Thành phần:

1 ức gà;
lát thịt xông khói hoặc giăm bông;
lát phô mai;
2 quả trứng;
100 gram bột mì;
100 gram vụn bánh mì;
muối;
tiêu đen xay;
dầu thực vật.

Quy trình nấu ăn:

1. Lấy phần xương ở giữa ức gà ra và cắt đôi. Cắt phi lê thu được theo chiều dọc, cẩn thận để có thể mở nó ra như một cuốn sách. Trải các lát trên thớt vào giữa hai tấm màng và dùng cán cán nhẹ nhàng giã chúng. Sau đó chà xát cả hai mặt với một ít muối.

2. Đặt các lát thịt xông khói hoặc giăm bông và phô mai lên ức gà đã đánh bông rồi cuộn phi lê thành cuộn.

3. Dùng màng bọc thực phẩm bọc gà thật chặt để tạo hình, xoắn hai đầu màng bọc lại rồi buộc lại với nhau. Sau đó để nguội đồ trong tủ lạnh trong 1 giờ.

4. Cho bột mì và vụn bánh mì vào đĩa riêng, đập trứng. Nêm từng nguyên liệu với muối và hạt tiêu. Trộn đều.

5. Lấy gà ướp lạnh ra khỏi màng. Nhúng từng miếng vào bột mì, nhúng vào trứng và rắc vụn bánh mì.

6. Đun nóng lượng dầu thực vật vừa đủ trong chảo để có thể chiên các sản phẩm trên tất cả các mặt cho đến khi có màu vàng nâu.

7. Đặt các cuộn bánh đã hoàn thành lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.

Món gà cuộn gelatin ngon trong chai nhựa

Bạn đã chán làm món chân giò heo thạch truyền thống? Tôi thực sự khuyên bạn nên thử công thức nguyên bản và gần như ăn kiêng cho món thịt cuộn thạch làm từ thịt gà luộc.

Bộ sản phẩm:

1kg thịt gà;
30 gram gelatin khô;
4 tép tỏi;
muối, hạt tiêu và rau thơm cho vừa ăn;
hạt nhục đậu khấu trên đầu con dao.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt thịt gà (cùng xương) thành từng miếng nhỏ, thêm muối và tiêu. Sau đó, chúng ta chuyển thịt vào một chiếc nồi đáy dày có nắp (chảo rán, vạc, nồi vịt) và không cần thêm dầu và nước, chúng ta sẽ đun thịt trong một giờ ở lửa nhỏ.

2. Để thịt thành phẩm nguội một chút rồi tách cùi ra khỏi xương.

3. Đổ gelatin khô vào tô nhỏ, thêm nước nóng (không phải nước sôi!) và khuấy hỗn hợp cho đến khi chất khô tan hoàn toàn.

4. Trong nước dùng còn sót lại sau khi nấu, nghiền nát tép tỏi qua máy ép tỏi, thêm hạt nhục đậu khấu, thêm các loại thảo mộc khô hoặc tươi và đổ gelatin pha loãng. Trộn kỹ mọi thứ.

5. Cắt bỏ phần côn phía trên của chai nhựa khô, sạch có thể tích 1,5 lít. Chúng ta cho thịt vào hộp chứa kết quả, tốt hơn là chia những miếng quá lớn thành nhiều miếng nhỏ và đổ đầy hỗn hợp nước dùng và gelatin vào. Đặt hộp chứa đầy vào tủ lạnh trong 10-12 giờ.

6. Sáng hôm sau, cắt dọc chai và lấy cuộn gà đông lạnh ra khỏi đó, hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.

Công thức làm món gà cuộn gói tetra (trong hộp nước trái cây)

Trong gia đình chúng tôi, món gà hầm này được làm vào những dịp đặc biệt, bởi vì vẻ ngoài hào hoa trong lễ hội của nó thu hút ánh nhìn của người ăn, những người sẽ ngạc nhiên thích thú trước hương vị tuyệt vời của món ăn nhẹ.

Sản phẩm bắt buộc:

3 cái chân gà;
2-3 tép tỏi;
25 gam gelatin khô;
muối, hạt tiêu, gia vị cho vừa ăn;
một bó nhỏ mùi tây và thì là (bạn có thể làm mà không cần cỏ);
vỏ ớt chuông (có thể thay thế bằng các nguyên liệu khác: nấm, mận khô, mơ khô...).

Nguyên tắc nấu ăn:

1. Dùng dao sắc loại bỏ da chân và cắt bỏ phần mỡ. Sau đó, chúng ta tách thịt ra khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào một cái bát sâu lòng.

2. Thêm tỏi băm nhỏ, ớt ngọt thái nhỏ và rau thơm vào thịt.

3. Chuẩn bị muối và hạt tiêu, thêm gia vị yêu thích của bạn, thêm gelatin khô và trộn kỹ tất cả các nguyên liệu.

4. Sau đó lấy một hộp đựng nước trái cây một lít, cắt bỏ phần trên và rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó, cho thịt đã chuẩn bị vào gói tetra.

5. Đổ nước sôi để nguội lên trên miếng thịt sao cho ngập mặt trên của phôi khoảng 1 cm.

6. Đặt hộp đã đổ đầy vào một cái chảo cao, đổ nước lạnh gần ngập trên cùng và đặt hộp ở nhiệt độ cao. Khi chất lỏng bắt đầu sôi mạnh, chuyển gas sang mức trung bình và nấu cuộn trong 45 phút.

Nếu nước trong chảo sôi trong khi nấu, bạn cần thêm chất lỏng nóng.

7. Lấy món khai vị đã chuẩn bị ra khỏi nước sôi và để trên bàn cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó, chúng tôi cho vào tủ lạnh trong một ngày. Lấy cuộn đông lạnh ra khỏi hộp và cắt thành nhiều phần.

Gà cuộn mận

Chắc chắn món ăn này sẽ trở thành món ăn yêu thích trên bàn ăn gia đình bạn. Bởi vì nó nổi bật không chỉ bởi tính dễ chế biến mà còn ở chỗ nó chỉ cần một số nguyên liệu có sẵn quanh năm.

Thành phần cần thiết:

2 ức gà;
150 gram mận hấp;
4 muỗng canh. thìa hỗn hợp xào cà rốt và hành tây;
muối, tiêu, mù tạt và các loại gia vị khác tùy theo khẩu vị và ý muốn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Dùng dao sắc cắt ức gà theo chiều dọc, không cắt hết, mở ra và dùng búa làm bếp đập. Chúng tôi làm tương tự với phần thứ hai.

2. Phủ bề mặt làm việc bằng màng dính, trên đó chúng ta đặt thịt đã cắt nhỏ. Muối và tiêu vào phôi, rắc các loại gia vị yêu thích của bạn nếu cần và bôi một lượng nhỏ mù tạt làm sẵn.

3. Đặt rau xào lên một nửa sản phẩm thịt bán thành phẩm, bên trên đặt mận hấp cắt thành từng miếng nhỏ.

4. Sau đó, chúng tôi cuộn phôi thành một cuộn chặt, chúng tôi bọc trong màng và đặt trong tủ lạnh trong một giờ.

5. Sau một giờ, gỡ màng bọc thực phẩm đã nguội, sau đó bọc thịt trong 2-3 lớp giấy bạc thực phẩm rồi cho vào khay nướng.

6. Cho sản phẩm vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180⁰C trong 20 phút. Sau đó cắt bề mặt của giấy bạc và nướng trong 10 phút.

Món ức cuộn nấm thơm ngon

Món phi lê gà mềm cuộn ngon nhất được ướp trong sữa chua và mù tạt Dijon với nhân nấm sẽ trở thành món ăn chính trên bàn ăn ngày lễ và gia đình hàng ngày.

Thành phần sản phẩm:

2 chiếc. phi lê gà;
10 nấm lớn;
1 củ hành tây;
30 gram phô mai cứng;
1 muỗng canh. một thìa sữa chua tự nhiên;
1 muỗng canh. thìa mù tạt Dijon;
1 muỗng canh. một thìa rau mùi tây xắt nhỏ;
1 tép tỏi;
muối và hạt tiêu được thêm vào cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt thăn chim theo chiều dọc, không chạm đến đầu, dùng bướm mở ra, dùng túi bọc lại và dùng cán cán hoặc mặt nhẵn của búa bếp đập nhẹ.

2. Trong một bát nhỏ, trộn mù tạt với sữa chua (có thể thay thế bằng kem chua), muối và hạt tiêu nhẹ. Phủ thịt với nước xốt thu được lên cả hai mặt. Sau đó đặt các miếng đã ướp lên thớt, xếp chồng lên nhau để tạo thành cuộn. Chúng tôi đặt phôi sang một bên.

3. Chiên hành tây, cắt thành khối nhỏ cho đến khi vàng nâu với 2-3 muỗng canh. thìa dầu thực vật. Sau đó cho nấm vào, cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo và tiếp tục chiên cho đến khi nấm chín. Cuối cùng, thêm các loại thảo mộc và phô mai bào vào món nướng, trộn nhanh mọi thứ và tắt gas.

4. Đặt phần nhân đã nguội một chút theo hình “xúc xích” vào giữa phi lê đã ướp và cuộn lại thành cuộn.

5. Dùng tăm cố định các mép miếng thịt.

6. Đặt cuộn đã hoàn thành vào đĩa nướng đã phết sẵn dầu thực vật, cố gắng đặt sản phẩm có đường may hướng xuống dưới.

7. Chúng ta sẽ nướng món đẹp mắt này trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180⁰C trong 20-30 phút.

Video hướng dẫn cách làm món gà cuộn nguyên con tại nhà

Video này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món gà cuộn để sau này có thể sử dụng trong món ăn đã hoàn thành. Video mô tả chi tiết cách tạo ra một kiệt tác thực sự từ toàn bộ thân thịt.

Công thức đơn giản cho món gà cuộn phi lê hấp trong nồi nấu chậm

Hương vị và hình thức của món ăn này thật thú vị. Món khai vị trở nên rất ngon ngọt và phần nhân rau hoàn thiện hương vị hoàn hảo của nó.

Sản phẩm bắt buộc:

2 phi lê gà;
một quả cà tím nhỏ và một quả ớt chuông;
một vài tép tỏi;
muối và gia vị.

Để làm nhân, bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ loại rau nào, tùy theo sở thích của mình.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi bắt đầu tạo nem, đổ nước lạnh vào thiết bị sao cho chạm vạch đáy, đặt tô hấp, đóng nắp, chọn chế độ “Hấp”, đặt hẹn giờ là 40 phút và bật bếp đa năng .

2. Trong khi thiết bị đang nóng lên, hãy chuyển sang phần thịt. Để làm điều này, hãy trải một lớp giấy bạc thực phẩm lên bề mặt làm việc. Chà phi lê với hỗn hợp muối và gia vị rồi đặt lên giấy bạc.

3. Nhồi rau củ đã cắt nhỏ vào bán thành phẩm đã chuẩn bị sẵn, xếp theo chiều dọc.

4. Cuộn phi lê với rau thành cuộn và bọc chặt trong giấy bạc. Cố gắng không để lại bất kỳ khoảng trống nào để nước ép từ thịt và rau không thấm qua giấy bạc. Chúng tôi làm tương tự với miếng phi lê thứ hai.

5. Khi các cuộn đã sẵn sàng để nấu, nước trong thiết bị sẽ sôi, vì vậy hãy đặt các cuộn càng cẩn thận càng tốt vào tô hấp, đóng nắp nồi đa năng và để nấu trong 40 phút.

6. Sau khi có âm thanh phát ra, hãy đợi khoảng 15 phút, sau đó mở thiết bị và lấy sản phẩm ra khỏi bát. Sau đó thả các cuộn ra khỏi giấy bạc và cắt chúng thành nhiều phần.

Chúc ngon miệng!

Đó là tất cả đối với tôi! Bây giờ bạn cũng đã có thông tin về cách chế biến món gà ngon và mọng nước. Nấu ăn cho ngày lễ và ngày thường, làm hài lòng gia đình, người thân, bạn bè và khách của bạn bằng những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe!

Hãy chăm sóc bản thân và những người thân yêu của bạn!

Tái bút. Hãy nhớ cho chúng tôi biết trong phần nhận xét công thức nào bạn thích nhất!

Hẹn sớm gặp lại!