Làm bánh pizza ngon tại nhà không tệ hơn ở tiệm bánh pizza. Điều chính là quan sát sự tương thích của các thành phần và công nghệ nướng hoàn chỉnh. Tôi làm nhiều phiên bản bánh mì dẹt kiểu Ý cho gia đình mình, từ cầu kỳ nhất đến rất đơn giản. Bây giờ tôi muốn giới thiệu cho bạn những công thức nấu ăn tốt nhất, tôi hy vọng rằng bạn sẽ thích nó và thấy nó hữu ích, và tôi yêu cầu bạn viết thư cho tôi về điều này trong phần bình luận.
Nhân bánh pizza - công thức nấu ăn tự làm
Gần đây tôi đã viết về... Trên thực tế, không có gì phức tạp ở đây, chỉ là một số công thức làm nhân bánh chưa được đề cập đến. Bây giờ tôi sẽ chia sẻ chúng. Nhưng ở phần đầu tôi muốn mách bạn một số lời khuyên dành cho các bà nội trợ trẻ để thành quả thực sự ngon miệng.
- Để làm nhân, thịt gà hoặc thịt băm thường được sử dụng nhiều nhất. Bạn có thể trộn nhiều loại xúc xích luộc hoặc hun khói. Nó cũng trở nên ngon miệng với thịt hun khói.
- Nhân cổ điển cho món ăn luôn có tác dụng là xúc xích, cà chua và phô mai.
- Đế bánh pizza, một loại bánh mì dẹt mỏng, phải được ngâm trong sốt mayonnaise, sốt cà chua hoặc nước sốt được chế biến đặc biệt.
- Dù món ăn của bạn là gì, hãy nhớ rằng điều quan trọng nhất là phô mai ngon. Không chỉ bất kỳ loại phô mai nào của Belarus hay Nga, mà còn có nhiều loại phô mai cứng, Mozzarella, Parmesan, Gouda hay loại khác. Hương vị của món ăn phụ thuộc vào điều này.
- Nấu ăn mất một ít thời gian, vừa đủ để bột mỏng nướng và phô mai bên trên tan chảy. Không để lớp vỏ khô ở trên.
- Nếu nhân được hun khói thì dưa chuột muối hoặc nấm sẽ rất hợp với nó. Bạn có thể thêm dứa, dưa chuột, ô liu, ngô hoặc đậu xanh. Một món ăn ngon được làm từ hải sản.
Bánh pizza thơm ngon với xúc xích
Không thể đơn giản hơn, bạn có thể làm món ngon như vậy bất cứ lúc nào, bởi bộ sản phẩm tiêu chuẩn luôn có sẵn trong tủ lạnh. Và luôn có một ly kefir, bột mì với một quả trứng. Đảm bảo gia đình bạn sẽ có một bữa tối ngon miệng, nhanh chóng với công thức này.
Chúng ta sẽ sử dụng các thành phần sau:
- 200 gram xúc xích luộc, tôi lấy của Bác sĩ
- 200 gram phô mai cứng
- 2/3 cốc sốt mayonnaise, ngon hơn tự làm
- 1/3 cốc sốt cà chua, tôi cũng dùng tự làm
Cách nấu:
Tôi cắt xúc xích thành từng miếng, hình vuông hoặc hình tam giác. Tôi bào phô mai trên máy xay Hàn Quốc hoặc máy xay thông thường. Tôi trộn sốt mayonnaise với sốt cà chua, phủ đều lớp nền, đặt các miếng xúc xích lên trên và phủ phô mai lên. Chiếc bánh pizza này mất không quá 7 phút để chuẩn bị.
Nhân gà
Công thức này luôn hoạt động. Nó thậm chí có thể được gọi là chế độ ăn kiêng. Hoặc bạn có thể nghịch ngợm một chút với các loại thực phẩm và gia vị, tạo nên hương vị độc đáo của riêng mình.
Chúng tôi sẽ thực hiện:
- 300g ức gà luộc
- 2 quả cà chua cỡ vừa
- 1 quả ớt ngọt có thành dày
- Một củ cà rốt nhỏ
- Củ hành
- húng quế tùy chọn
Quá trình nấu ăn:
Cắt gà thành dải. Cắt nhỏ cà rốt, hành tây và ớt. Nướng phô mai trên một vắt nhỏ. Chúng tôi cắt cà chua thành những vòng mỏng.
Chuẩn bị phần đế, xếp cà chua, miếng ức gà lên trên, sau đó cắt nhỏ rau củ. Nêm gia vị theo ý muốn. Phủ một lớp phô mai và nướng trong 10 phút. Sau đó rắc lá húng quế tươi xắt nhỏ.
Với xúc xích và phô mai
Một công thức nhanh chóng và dễ dàng mà lại ngon miệng cùng một lúc. Nhưng rất nhiều phụ thuộc vào xúc xích và pho mát.
Chúng tôi lấy các sản phẩm sau:
- 200 g xúc xích hun khói
- 200 g phô mai Parmesan
- 2 quả cà chua cỡ vừa
- 100 gram sốt cà chua và sốt mayonnaise
Cách chuẩn bị nhân:
Chúng tôi làm sạch xúc xích, cắt thành từng khoanh mỏng để có thể nhìn xuyên qua (tôi dùng xúc xích hun khói sống, hóa ra rất ngon). Ba loại phô mai trên một chiếc máy xay lớn của Hàn Quốc. Cắt cà chua thành lát mỏng. Chúng tôi làm nước sốt từ sốt cà chua với sốt mayonnaise, thêm gia vị nếu muốn, tôi thêm các loại thảo mộc Provençal.
Ngâm phần đế với nước sốt, xếp các vòng xúc xích, sau đó là cà chua và rắc phô mai lên trên. Pizza với nhân này được nướng trong 10-12 phút.
Nhân xúc xích và nấm
Tôi thích làm công thức này với champignons, nó luôn ngon, đồ nướng rất thơm nếu bạn chọn xúc xích Ý. Cả gia đình sẽ thích bữa tối này. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị.
Chúng tôi sử dụng:
- 200 g xúc xích salami
- 50 g nấm đóng hộp
- 200 g phô mai Mozzarella
- 50 gram nhựa thịt xông khói
- 100g sốt cà chua đặc
- Oregano phù hợp với khẩu vị của bạn
Quá trình nấu ăn:
Chúng tôi cắt xúc xích thành các vòng tròn để chúng tỏa sáng, nướng phô mai trên một máy xay vừa và chia thành hai phần. Cắt nấm thành lát, càng mỏng càng tốt.
Rưới nước sốt dày lên lớp bột và rắc một nửa phô mai. Đặt xúc xích lên trên phô mai, nấm lên trên, rắc mọi thứ với lá oregano và phô mai, nửa còn lại. Đặt để nướng trong 15 phút.
Nhồi thịt gà và nấm tươi, công thức từng bước trong lò
Theo tôi, đây là loại topping pizza ngon nhất, mặc dù nó chín không quá nhanh. Nhưng nó rất bổ dưỡng, ngon ngọt và bạn có thể thử nghiệm nó.
Chúng tôi lấy các thành phần sau:
- 1 ức gà ướp lạnh
- 300 gram nấm tươi, loại nào cũng được
- 2 quả cà chua vừa
- 1 quả ớt ngọt cỡ vừa
- hành tây
- 150 g phô mai Parmesan
- 1/3 cốc sốt mayonnaise ít béo
- Muối và gia vị tùy thích
- 2 muỗng canh dầu hướng dương
Chuẩn bị công thức từng bước:
- Ức gà rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, chiên trên chảo nóng cho đến khi có lớp vỏ vàng. Muối và nêm gia vị.
- Cắt nấm thành từng miếng nhựa, hành tây thành khối vuông, xào mọi thứ với nhau cho đến khi nấm mềm.
- Cho cà chua vào nước sôi trong vài giây, sau đó loại bỏ vỏ và cắt thành từng khoanh.
- Loại bỏ hạt khỏi hạt tiêu và cắt thành dải.
- Chúng tôi bào phô mai bằng máy xay thông thường.
- Phủ lớp nền bằng sốt mayonnaise.
- Đặt các vòng cà chua lên sốt mayonnaise.
- Lớp tiếp theo là ức gà.
- Đặt dải tiêu lên trên.
- Ớt ăn kèm với nấm xào hành.
- Một lớp phô mai sẽ hoàn thành tất cả.
- Chúng ta đã chuẩn bị sẵn đầy đủ nguyên liệu nên thời gian nướng chỉ mất 15-20 phút.
Lớp phủ bánh pizza Margherita
Ai mà không thích Margarita, thật dễ dàng và giá cả phải chăng để làm một món ngon như vậy. Một lần nữa tôi muốn nhắc bạn rằng phô mai càng chất lượng cao thì càng ngon, vì vậy đừng tiết kiệm.
Chúng tôi sẽ sử dụng:
- 3 quả cà chua cỡ vừa
- Một ít dầu ô liu
- 200 g phô mai Mozzarella
- Muối và húng quế tùy chọn
Quá trình nấu ăn:
Chúng tôi chọn những quả cà chua chắc, nhiều thịt và cắt chúng thành những lát mỏng nhất có thể. Đặt lên đế, thêm chút muối lên trên, rắc một ít dầu ô liu rồi xếp lá húng quế vào. Ở dạng này, cho vào lò nướng trong 15 phút. Sau đó, chúng tôi lấy phôi ra, rắc phô mai Mozzarella bào sợi và nướng lại cho đến khi phô mai tan chảy.
Với xúc xích Ý, thịt xông khói và nấm
Nó hóa ra là một món ăn khá thỏa mãn. Nhưng đã thử một lần thì khó có thể từ chối ăn thêm miếng nữa.
Chúng tôi sẽ thực hiện:
- 120 g xúc xích
- 180 g thịt xông khói
- 100 g nấm
- 180 g phô mai Mozzarella
- 150 g phô mai cứng bất kỳ
- 4 muỗng canh sốt cà chua
- 3 muỗng canh kem chua
- 3 muỗng canh dầu ô liu
Sự chuẩn bị:
- Trộn sốt cà chua, kem chua và dầu ô liu, đun nóng một chút trong chảo.
- Nếm thử, nếu cần, thêm muối và gia vị.
- Phủ phần đế bằng nước sốt thu được.
- Rắc một nửa số phô mai cứng (đã bào sẵn) lên trên.
- Trải thịt xông khói thái lát mỏng lên trên phô mai.
- Bên trên có một lớp lát champignon.
- Sau đó xếp các vòng tròn xúc xích Ý.
- Bây giờ là các khối mozzarella.
- Rắc phô mai cứng còn lại lên trên. Có thể nướng
Với dứa và ức gà
Món bánh mì dẹt này phù hợp ngay cả cho một bữa tối lãng mạn dưới ánh nến. Hương vị ngon ngọt, tinh tế có thể được nâng cao nhờ sự trợ giúp của các loại gia vị truyền thống mà các đầu bếp người Ý sử dụng để chế biến món ăn này.
Chúng tôi lấy các sản phẩm sau:
- 1 ức gà ướp lạnh lớn
- Lọ dứa đóng hộp
- 150 g phô mai Parmesan
- Muối và gia vị tùy thích
- Dầu ô liu
- Một phần ba ly sốt mayonnaise ít béo
Quá trình nấu ăn:
Vú phải được xử lý nhiệt để việc nấu không mất nhiều thời gian hơn. Chúng tôi cắt nó thành từng dải và chiên cho đến khi có được lớp vỏ đẹp mắt.
Đặt thịt gà rán lên một miếng bột cán mỏng, đặt những lát dứa lên trên, phết sốt mayonnaise lên mọi thứ, rắc phô mai bào sẵn. Nướng không quá 15 phút.
Công thức với dưa chuột muối
Công thức này rất phù hợp với dưa chuột muối tự làm và ức hun khói hoặc xúc xích Ý, bạn có thể thêm cả hai.
Chúng tôi sẽ thực hiện:
- 200 g xúc xích Ý, có thể thay thế bằng thịt gà hun khói
- 2 quả dưa chuột muối vừa
- 2 quả cà chua cỡ vừa
- 200 g phô mai Parmesan
- húng quế tươi
Quá trình nấu ăn:
- Cho cà chua vào nước sôi trong vài giây, loại bỏ vỏ, sau đó xay chúng trong máy xay, thêm muối và nêm gia vị tùy ý.
- Thoa hỗn hợp này lên lớp nền.
- Cắt xúc xích thành dải và đặt lên cà chua.
- Cắt dưa chuột thành từng khoanh và đặt chúng lên trên xúc xích.
- Đặt vào lò nướng trong 15 phút.
- Lấy bánh pizza ra, rắc phô mai bào mịn và nướng cho đến khi phô mai tan chảy.
- Sau đó rắc húng quế.
công thức hải sản
Không chỉ ngon mà còn tuyệt vời. Món ăn này sẽ làm cho bữa tối gia đình bình thường trở nên lễ hội. Bạn có thể lấy một trong những món quà hải sản yêu thích của mình hoặc bạn có thể làm một món trộn thơm ngon.
Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm sau:
- 100 g trai
- 100 g tôm sú
- 100 g xúc tu bạch tuộc
- Nửa lọ ô liu đóng hộp, bỏ hạt
- Sốt cà chua cay
- 100g phô mai Gouda
- 100 g phô mai Parmesan
Quá trình chuẩn bị điền:
Luộc hải sản cho đến khi mềm trong nước có chút muối. Chúng tôi cắt chúng thành những mảnh nhỏ. Cắt đôi quả ô liu theo chiều dọc, bào riêng từng loại phô mai trên một chiếc máy xay vừa.
Phủ một lớp bột mỏng với nước sốt và rắc phô mai Gouda. Xếp hải sản lên trên. Phủ một lớp Parmesan và thêm ô liu. Bạn cần nướng trong 20 phút.
Nhân rau
Phải làm gì nếu bạn không ăn các sản phẩm từ thịt nhưng lại muốn ăn pizza? Hãy làm nó độc quyền với rau.
Chúng tôi lấy các thành phần sau:
Đối với nước sốt
- 2 quả cà chua nhỏ
- Cà rốt vừa
- Củ hành
- 100 g nước ép cà chua
- Dầu thực vật
- 0,5 thìa cà phê đường
- Muối, gia vị
- 2 quả cà chua
- 200 g cải Brussels
- Vỏ ớt ngọt
- 100 g cần tây
- 100 g phô mai Parmesan
Cách nấu:
Nghiền nhuyễn cà rốt, cắt nhỏ hành tây, loại bỏ vỏ khỏi cà chua và cắt nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây và cà rốt vào xào một chút, cho cà chua vào rồi đổ nước ép vào. Nêm muối, gia vị và đường, đun nhỏ lửa một chút cho đến khi đặc lại.
Chúng ta tách bắp cải thành những bông hoa nhỏ, thêm một chút muối và trộn với một thìa cà phê dầu ô liu. Cắt hạt tiêu thành dải, cần tây thành lát mỏng, cà chua thành lát và chỉ cần bào phô mai.
Phết một lớp nước sốt dày lên bánh mì, xếp bắp cải, sau đó là cần tây và hạt tiêu, sau đó là cà chua và phô mai. Đặt vào lò nướng trong 20 phút.
Các bạn, chúng tôi đã đặt cả tâm huyết của mình vào trang web. Cảm ơn bạn vì điều đó
rằng bạn đang khám phá vẻ đẹp này. Cảm ơn vì nguồn cảm hứng và sự nổi da gà.
Tham gia cùng chúng tôi Facebook Và VKontakte
Pizza là một món ăn ngon và thỏa mãn, lý tưởng cho mọi bàn ăn. trang web Tôi đã chuẩn bị một số bí mật giúp bạn làm được những chiếc bánh pizza tuyệt vời.
Bí quyết 1: Nhào bột đúng cách
Bạn sẽ cần:
- 900 g bột mì
- 10g men (tươi)
- 0,5 l nước
- 10 g dầu thực vật (hoặc dầu ô liu)
- 20g muối biển (nghiền mịn)
Hãy nhớ nhào bột trong môi trường yên tĩnh, ấm áp và tâm trạng vui vẻ. Để bột được mịn, rây bột qua rây. Trong một cái bát, pha loãng men với nước lạnh cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Nhẹ nhàng thêm một nửa phần bột vào và trộn kỹ để không bị vón cục. Sau đó thêm phần còn lại của bột và muối.
Bí quyết 2: Thêm dầu ô liu
Tốt hơn là thêm dầu ô liu vào khối hỗn hợp, điều này sẽ tăng thêm độ đàn hồi. Trộn kỹ mọi thứ. Sau đó đặt bột ra khỏi bát lên bàn và nhào cho đến khi bột rời khỏi tay.
Bí quyết 3: Cán bột bằng tay
Chia bột thành nhiều phần và để bột nở ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 giờ. Nó sẽ tăng âm lượng lên gấp 2 lần.
Dùng tay cán bột thành một lớp mỏng. Rắc bột mì lên bề mặt bột và bắt đầu căng nhẹ từ giữa ra các mép. Trong trường hợp này, bạn nên dùng tay giữ phần giữa bánh. Chúng tôi làm cho các cạnh dày hơn một chút cho các cạnh.
Bí quyết 4: Tạo vỏ bánh giòn
Thoa dầu ô liu lên chảo nướng và rắc bột mì để bột không dính vào chảo. Đặt nhân và cho vào lò nướng đã làm nóng trước (180-200 độ) trong khoảng 10 phút.
Bí quyết 5: Chọn nước sốt
Đối với một chiếc bánh pizza cỡ vừa, thêm không quá 3 thìa nước sốt. Là một loại nước sốt, chúng tôi không chỉ sử dụng bột cà chua truyền thống mà còn sử dụng phô mai kem mềm, món hummus, trứng cá muối bí hoặc sốt pesto. Chúng tôi theo dõi độ đặc của nước sốt: nước sốt không được ở dạng lỏng, nếu không bột sẽ “nổi”.
Bí quyết 6: Chọn nhân bánh
Hãy ngắn gọn và không sử dụng nhiều hơn 4 nguyên liệu trong một chiếc bánh pizza. Chỉ nên có một lớp trám và không quá 1 cm. Bạn không nên đổ đầy nguyên liệu lên toàn bộ bề mặt bột vì sẽ có một lớp phô mai bào bên trên.
Đặt các nguyên liệu như rau xanh và rau diếp lên bánh pizza trước khi dùng.
Pizza cổ điển với giăm bông
Chúng tôi cắt ớt ngọt thành dải nhỏ, giăm bông thành lát và xúc xích thành hình bán nguyệt. Trải bột với nước sốt cà chua, xếp giăm bông, xúc xích, hạt tiêu thành hình tròn và rắc phô mai lên.
Pizza với nấm và hành tây
Chúng tôi cắt nấm càng nhỏ càng tốt và chiên chúng trong một lượng nhỏ dầu ô liu, sau đó thêm một ít kem béo. Bạn sẽ nhận được một loại bột nấm, chúng ta phết lên bột làm lớp nền, đặt những khoanh hành tây mỏng lên trên và rắc Parmesan.
Đối với pizza. Tôi đề nghị tiếp tục tháo rời món ăn tuyệt vời này và làm quen với thành phần quan trọng không kém của nó - phần nhân.
Có nhiều lựa chọn hoàn toàn khác nhau. Mỗi tiệm bánh pizza tự trọng đều có công thức đặc trưng riêng.
Nhưng trong tất cả các loại này, có một số loại nhân truyền thống, công thức vẫn không thay đổi. Tất cả các bạn đều biết pizza Pepperoni, Margherita hay Neapolitano.
Tôi muốn tập hợp những cây cột không thể lay chuyển này vào một nơi, không quên những lựa chọn đơn giản hơn, không khó chuẩn bị ở nhà.
Chà, đừng quên rằng nó cũng có thể khác nhau và tùy thuộc vào loại nhân.
Và một quy tắc quan trọng hơn trước khi bạn bắt đầu: bạn không cần phải đổ nhân vào và nói: "Bây giờ tôi sẽ chỉ cho những chiếc bánh pizza rẻ tiền này ở tiệm bánh pizza nên có bao nhiêu nhân." Đối với pizza, quy tắc “càng nhiều càng tốt” không được áp dụng. Mọi thứ nên có chừng mực
Lớp phủ bánh pizza kiểu Ý cổ điển giống như trong tiệm bánh pizza
Ngày nay có hơn 2 nghìn công thức làm nhân bánh được “đăng ký”. Chúng tôi sẽ xem xét những thứ có thể tìm thấy ở bất kỳ tiệm bánh pizza nào. Đây là những loại nhân truyền thống không thay đổi khi thay đổi nhà hàng. Và nhiều người trong số họ có những truyền thuyết về ngoại hình của riêng mình.
margarita
Ví dụ, pizza Margherita được đặt theo tên của nữ hoàng, vợ của vua Umberto I. Nó được làm từ phô mai mozzarella, cà chua và húng quế, đồng thời tượng trưng cho màu sắc của lá cờ Ý. Nữ hoàng thích nó đến nỗi người làm bánh pizza đã đặt tên cho chiếc bánh pizza theo tên bà - Margherita.
- cà chua
- phô mai Mozzarella
- Lá húng quế tươi
- Nước sốt - dầu ô liu
4 mùa (Quattro Spaggione)
Pizza rất thú vị, được chia thành 4 khu vực.
- Khu 1 - mùa đông, nấm và trứng luộc
- Khu vực 2 - mùa xuân, ô liu và atisô
- Khu 3 - mùa hè, xúc xích tiêu đen
- Khu 4 - mùa thu, cà chua và phô mai mozzarella
- Nước sốt - cà chua cổ điển
Caprese (Capricciosa)
Một loại nhân khác thường lặp lại công thức món salad Caprese cổ điển của Ý, chỉ ở dạng pizza.
- Cà chua bi
- phô mai Mozzarella
- nấm
- Giăm bông
- Ô liu xanh và đen
- Sốt Pesto - tỏi xay nhuyễn trong máy xay với húng quế tươi và trộn với dầu ô liu
4 pho mát (Quattro Formaggi)
Không giống như 4 mùa, phô mai không được chia thành nhiều phần mà được trộn và bôi lên toàn bộ phần đế cùng một lúc.
- Phô mai Dor Blue (hoặc Gorgonzola)
- Phô mai mozzarella
- Phô mai parmesan
- Phô mai Emmental
- Sốt cà chua
Prosciutto với nấm
Chiếc bánh pizza được đặt tên theo nguyên liệu cùng tên - giăm bông Ý, được làm từ giăm bông, xát muối. Tùy chọn nổi tiếng nhất là Perm ham. Tôi không nghĩ cần phải giải thích rằng ở nước ta, prosciutto được thay thế bằng giăm bông thông thường.
- Giăm bông
- Phô mai mozzarella
- nấm
- hạt tiêu đen
- Sốt cà chua
xúc xích pepperoni
Nguyên gốc từ tiếng Ý peperone gọi là ớt. Nhưng khi pizza chiếm được cảm tình của người Mỹ, họ bắt đầu dùng từ này để mô tả nhiều loại xúc xích cay. Kể từ đó, pizza với xúc xích cay được gọi là pepperoni. Nếu bạn gọi một chiếc bánh pizza cay ở nhà hàng, trong 95% trường hợp bạn sẽ được phục vụ Pepperoni.
- Xúc xích cay
- phô mai Mozzarella
- nấm
- Sốt cà chua
Diablo
Nhưng phần nhân này chỉ dành cho những người thực sự yêu thích đồ ăn cay. Độ cay của xúc xích Ý không là gì so với ớt jalapeno.
- Xúc xích cay
- ớt jalapeno
- Thịt bò
- Phô Mai Paremzan
- Phô mai mozzarella
- Sốt cà chua
Sicilia
Điểm nổi bật của món nhân này là phô mai Pecorino, một loại phô mai cừu cứng. Hầu như không thể tìm thấy nó được bán ở đây, vì vậy nó thường được thay thế bằng phô mai Parmesan.
- Phô mai Pecorino
- cá cơm
- Sốt cà chua
người Napoli
Một chiếc bánh pizza cổ điển khác phủ cá cơm. Cá nên được nướng hoặc ướp.
- cà chua
- cá cơm
- phô mai Mozzarella
- Parmesan
- húng quế
- Sốt cà chua
tiếng Hawaii
Công thức nấu ăn truyền thống độc đáo nhất. Như bạn đoán, nó không được phát minh ở Ý. Những người yêu thích sự kết hợp giữa ngọt và mặn thực sự thích loại nhân này.
- Thịt giăm bông (hoặc gà hun khói)
- Dứa
- phô mai Mozzarella
- Sốt cà chua
Ngô đóng hộp thường được thêm vào công thức. Nhưng đây hoàn toàn là một hương vị có được.
Những lựa chọn lớp phủ này nằm trong số những lựa chọn phổ biến nhất ở hầu hết các chuỗi thức ăn nhanh và nhà hàng lấy cảm hứng từ Ý. Để tự làm món bánh pizza này, bạn sẽ phải dành chút thời gian tìm kiếm nguyên liệu phù hợp.
Cách làm bánh pizza đơn giản và ngon miệng tại nhà
Vì vậy, tôi nghĩ cần phải đưa ra các công thức thay thế để làm nhân từ các sản phẩm có trong hầu hết các tủ lạnh.
Tôi sẽ không cung cấp số lượng nguyên liệu chính xác vì chúng sẽ thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào kích cỡ của chiếc bánh pizza.
Chỉ có một quy tắc: Thành phần chính là thịt và nó phải chiếm 40% tổng số nguyên liệu. 60% còn lại được chia thành các loại rau: hành tây, cà chua, ô liu, v.v. Nghĩa là, rau, nấm, rau thơm và các thành phần khác của bánh pizza phải tạo thêm sắc thái hương vị và không lấn át hương vị chính của thịt.
Tất nhiên, điều này chỉ áp dụng cho các món ăn không chay.
Gà hun khói với dưa chua
- Gà hun khói
- Phô mai cứng
- dưa chua
- Sốt cà chua
Thịt gà và ớt chuông
- Phi lê gà luộc
- phô mai Mozzarella
- Củ hành
- Ớt chuông
- Rau oregano
- Sốt cà chua
Nhân phi lê gà và dứa
- Ức gà luộc
- Dứa đóng hộp
- Phô mai cứng
- Rau oregano
- Dầu ô liu và sốt mayonnaise
Đơn giản với xúc xích, phô mai và cà chua
- Xúc xích luộc
- Phô mai cứng
- cà chua
- Rau oregano
- Sốt trắng sốt mayonnaise
Pizza với xúc xích và nấm
- Xúc xích luộc
- Nấm chiên sẵn
- Phô mai Gouda
- Ô liu đen (ô liu)
- Màu xanh lá
Nhân bánh pizza nhân thịt bằm
- Thịt bằm (chiên)
- Phô mai Gouda
- Củ hành
- Sốt cà chua
- Oregano hoặc thảo mộc de Provence
Pizza hải sản
- Tôm
- Cá hồi muối nhẹ
- Phô mai Gouda
- Nước sốt trắng với kem chua
- Rau oregano
Nhân gốc với khoai tây
- khoai tây luộc
- Xúc xích hun khói
- Phô mai Gouda
- Nước sốt làm từ hỗn hợp sốt mayonnaise và sốt cà chua
- Rau thì là
Pizza đồng quê với phô mai
- Phô mai tươi
- Phi lê gà
- Phô mai cứng
- Hành lá
- thì là
Rau với cà tím
- Cà tím (chiên trước)
- ớt chuông
- hành tây
- Ôliu
- Phô mai cứng
- Rau oregano
Nhân bánh cua
- Thanh cua
- Xúc xích luộc
- Cà chua
- Phô mai cứng
- Sốt cà chua
Danh sách này có thể còn tiếp tục trong thời gian dài, nhưng tôi nghĩ bạn hiểu ý chính: pizza là một lựa chọn tuyệt vời cho một chuyến bay xa hoa. Bạn có thể làm bất cứ thứ gì bạn muốn, chỉ cần làm cẩn thận mà không cần cố gắng đặt mọi thứ bạn tìm thấy trong tủ lạnh lên phôi cùng một lúc.
Đó là tất cả cho ngày hôm nay, cảm ơn sự quan tâm của bạn.
Phần nhân thơm ngon được chế biến khá dễ dàng. Cần lưu ý rằng một món ăn như vậy có thể chứa các thành phần hoàn toàn khác nhau. Sự lựa chọn của họ phụ thuộc hoàn toàn vào sở thích cá nhân của bạn và mong muốn của những người thân yêu của bạn.
Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết về cách làm lớp phủ bánh pizza tại nhà. Cũng từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu những sản phẩm bạn cần mua để làm cho nó không chỉ ngon mà còn rất hài lòng.
Làm bánh pizza tại nhà: công thức từng bước
Bằng cách nhào bột, bạn đã hoàn thành quá trình phức tạp và tốn nhiều công sức nhất. Xét cho cùng, phần nhân cho món ăn này không cần phải chuẩn bị đặc biệt. Các sản phẩm cho nó chỉ cần được cắt nhỏ đúng cách, sau đó nướng toàn bộ sản phẩm trong lò.
Vậy cần những nguyên liệu gì để làm được phần nhân bánh pizza thơm ngon tại nhà? Nếu bạn không muốn mất nhiều thời gian loay hoay với món ăn này, chúng tôi khuyên bạn nên mua những nguyên liệu sau:
- mayonnaise béo vừa - khoảng 145 g;
- xúc xích luộc hoặc giăm bông có hương vị - khoảng 160 g;
- nước sốt cà chua không cay lắm - khoảng 100 ml;
- phô mai cứng - khoảng 145 g.
Gia công sản phẩm
Lớp phủ bánh pizza tự làm bao gồm các nguyên liệu trên là đơn giản nhất. Nó thường được sử dụng nhiều nhất ở các quán cà phê ven đường hoặc các quán ăn nhanh.
Trước khi nướng món ăn như vậy trong lò, nguyên liệu làm nhân phải được sơ chế cẩn thận. Để làm điều này, bạn cần trộn sốt mayonnaise và sốt cà chua, sau đó cắt riêng xúc xích hoặc giăm bông thành hình bán nguyệt mỏng. Đối với phô mai cứng, bạn cần bào nó trên một chiếc máy xay nhỏ.
Tạo hình và nướng món ăn
Trình bày ở nhà, một bức ảnh mà bạn có thể thấy trong bài viết này, được bày ra khá dễ dàng trên bột cán mỏng. Để bắt đầu, bạn cần bôi mỡ lên đế bằng hỗn hợp sốt mayonnaise và sốt cà chua, sau đó xếp giăm bông hoặc xúc xích thành những nửa hình tròn mỏng. Cuối cùng, tất cả các nguyên liệu phải được phủ một lớp phô mai bào dày. Ở dạng này, bán thành phẩm phải được đưa vào lò nướng, nơi cần nướng trong khoảng 39 phút cho đến khi bột chín hoàn toàn.
Nếu bạn muốn nhân bánh pizza ở nhà ngon ngọt và co giãn hơn thì không nên đặt phô mai cứng ngay mà nên đặt 5-9 phút trước khi tắt lò. Như vậy, sản phẩm sữa sẽ chỉ tan chảy nhẹ, tạo thành nắp mềm, bóng.
Chúng tôi cũng làm món gà
Ở trên chúng tôi đã mô tả cách làm nhân bánh pizza tại nhà bằng xúc xích. Tuy nhiên, đây không phải là lựa chọn duy nhất về cách bạn có thể tự làm một món ăn Ý như vậy. Ví dụ, sử dụng ức gà sẽ rất ngon. Nhưng điều đầu tiên trước tiên.
Vì vậy, việc làm nhân bánh pizza tại nhà bằng thịt gà đòi hỏi phải sử dụng các sản phẩm như:
- dứa đóng hộp - lọ nhỏ;
- ức gà ướp lạnh - 1 chiếc. cho 400 g;
- dầu tinh chế - khoảng 35 ml;
- phô mai cứng - khoảng 125 g.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nhân bánh pizza tự làm, công thức mà chúng tôi đang xem xét, hóa ra rất ngon ngọt. Tùy chọn này sẽ đặc biệt thu hút những ai yêu thích sự kết hợp giữa đồ ngọt với thịt.
Trước khi đặt phần nhân thơm ngon lên đế, bạn nên sơ chế kỹ lưỡng tất cả các sản phẩm. Ức gà ướp lạnh cần được làm sạch xương và da, sau đó cắt thành từng dải thật mỏng. Sau đó, nguyên liệu thịt phải được chiên trong dầu tinh chế cho đến khi có màu vàng nhạt. Bạn cũng nên thêm hạt tiêu và muối vào ức.
Sau khi chế biến phi lê gà, bạn cần bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Để làm điều này, bạn cần mở dứa đóng hộp, chắt hết xi-rô và cắt sản phẩm thành từng lát mỏng. Đối với phô mai, bạn chỉ cần xay nhuyễn.
Quá trình hình thành
Làm thế nào để chuẩn bị lớp phủ bánh pizza thơm ngon và ngon ngọt tại nhà? Với bức ảnh về món ăn này, bạn sẽ dễ dàng hơn nhiều để tự mình làm một bữa trưa kiểu Ý đẹp mắt. Về vấn đề này, chúng tôi quyết định đính kèm bài viết được trình bày với một số hình ảnh về chiếc bánh pizza đã hoàn thành.
Vì vậy, sau khi đã chế biến xong các thành phần chính, bạn nên bắt đầu hình thành món ăn. Để làm điều này, đặt ức gà rán và dứa cắt nhỏ (đóng hộp) trên đế đã cán mỏng. Tiếp theo, tất cả các nguyên liệu cần được đổ với sốt mayonnaise và rắc phô mai bào.
Quá trình nướng
Sau khi tạo thành bán thành phẩm, nó phải được đặt trong lò nung nóng và giữ trong đó khoảng nửa giờ. Thời gian này là đủ để bột được nướng hoàn toàn và phần nhân được phủ một lớp phô mai thơm ngon và ngon miệng.
Pizza Ý với nấm
Nhân bánh pizza tự làm với thịt gà và nấm được sử dụng trong trường hợp bạn cần một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng hơn. Đối với nó, chúng ta có thể cần các thành phần sau:
- bất kỳ loại nấm tươi nào - khoảng 300 g;
- cà chua đỏ tươi - 3 chiếc.;
- ức gà - 1 chiếc. cho 250 g;
- dầu tinh chế - khoảng 50 ml;
- ớt ngọt - chiếc vừa.;
- hành trắng - đầu to;
- sốt mayonnaise ít béo - khoảng 140 g;
- muối biển và hạt tiêu - sử dụng theo ý muốn;
- phô mai cứng - khoảng 125 g.
Chuẩn bị điền
Phần nhân bánh pizza tự làm với nấm và thịt gà hóa ra khá hài lòng. Đó là lý do tại sao các thành phần được trình bày thường được sử dụng khi bạn cần cho tất cả các thành viên trong gia đình ăn một cách nhanh chóng và ngon miệng. Nhưng để món ăn như vậy không bị quá khô, nên dùng các sản phẩm khác để chế biến.
Vì vậy, để chuẩn bị một chiếc bánh pizza ngon và ưng ý, bạn cần sơ chế trước tất cả nguyên liệu. Đầu tiên, bạn cần tách phi lê ra khỏi xương và da, cắt thành từng dải mỏng, sau đó chiên bằng dầu tinh luyện cho đến khi hơi đỏ. Sau khi ướp và muối sản phẩm, bạn cần cho sản phẩm ra đĩa và đặt sang một bên. Tiếp theo, cho nấm tươi xắt nhỏ với hành tây vào cùng chảo rán. Các thành phần này phải được xử lý nhiệt cho đến khi chúng mềm hoàn toàn và có màu nâu vàng. Họ cần phải được dày dạn theo cùng một cách.
Bạn cũng nên rửa sạch cà chua tươi riêng biệt, sau khi trụng qua nước sôi thì gọt vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng. Tiếp theo, bạn cần gọt vỏ ớt ngọt từ cuống có hạt và cắt thành dải. Đối với phô mai cứng, chỉ nên nướng trên máy xay mịn.
Tạo hình một chiếc bánh pizza
Lớp phủ bánh pizza được nướng nhanh chóng trong lò nướng tại nhà. Nhưng điều này chỉ xảy ra nếu các nguyên liệu như nấm và ức gà đã được xử lý nhiệt trước đó trên chảo rán. Nếu bạn đã đáp ứng được điều kiện này thì việc chuẩn bị một món ăn Ý đích thực trong lò sẽ không làm khó bạn.
Vì vậy, sau khi chế biến xong tất cả các nguyên liệu, bạn cần bắt đầu tạo hình chiếc bánh pizza. Để làm điều này, đặt một lớp lát cà chua mỏng lên phần đế đã cán mỏng. Tiếp theo, cà chua cần được phủ một lớp ức gà rán, nấm và ớt ngọt. Cuối cùng, tất cả nguyên liệu phải được rưới sốt mayonnaise vừa béo và rắc phô mai bào. Nhân tiện, thành phần cuối cùng có thể được thêm vào trước khi trực tiếp tắt lò.
Nướng bán thành phẩm trong lò
Sau khi bày tất cả nguyên liệu lên đế đã cán sẵn, bánh pizza có thể được đặt vào lò nướng một cách an toàn. Nên nướng món này trong 35-45 phút ở nhiệt độ 190-200 độ. Trong trường hợp này, bột sẽ được nướng kỹ nhưng vẫn mềm nhất có thể.
Trong tương lai, bánh pizza với nấm và thịt gà nên được cắt thành từng miếng hình tam giác và tặng ngay cho gia đình cùng với một ít đồ uống ngọt. Chúc bạn ngon miệng!
Lớp phủ bánh pizza tự làm hài lòng nhất
Với xúc xích và khoai tây, món ăn này rất giàu calo và khiến bạn hài lòng. Về vấn đề này, chúng tôi khuyên bạn chỉ nên sử dụng công thức này nếu bạn không muốn có một món ăn Ý mỏng mà là một sản phẩm dày và ngon, gợi nhớ nhiều hơn đến một chiếc bánh.
Vì vậy, để chuẩn bị một bữa trưa thịnh soạn như vậy chúng ta có thể cần:
- khoai tây vừa - 3 chiếc.;
- sốt mayonnaise ít béo - khoảng 140 g;
- muối biển và hạt tiêu - sử dụng theo ý muốn;
- cà chua đỏ tươi - 4 chiếc.;
- xúc xích hoặc xúc xích - từ 5 chiếc. (mua theo yêu cầu);
- dưa chuột muối - 3 miếng vừa;
- hành trắng - 3 củ lớn;
- dầu tinh luyện - khoảng 40 ml;
- cà rốt - 2 miếng lớn;
- ô liu đóng hộp - lọ;
- phô mai cứng - khoảng 125 g.
Chuẩn bị thức ăn
Để tạo thành món ăn được trình bày một cách nhanh chóng và không gặp bất kỳ trở ngại nào, cần phải sơ chế trước tất cả các thành phần. Đầu tiên, bạn cần luộc củ khoai tây còn nguyên vỏ trong nước muối, sau đó để nguội, gọt vỏ và xay nhuyễn. Bạn nên xay chúng theo cách tương tự, đồng thời nên ép thật kỹ để hơi ẩm dư thừa không lọt vào bánh pizza. Cà chua tươi cũng cần trụng với nước sôi, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
Ngoài ra, bạn nên gọt vỏ hành tây và cà rốt. Loại rau đầu tiên cần được bào nhỏ, loại thứ hai cần cắt thành nửa vòng tròn. Sau đó, những nguyên liệu này phải được cho vào chảo rán, nêm dầu tinh luyện, hạt tiêu và muối rồi chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
Đối với xúc xích, chúng nên được lấy ra khỏi vỏ và cắt thành hình tròn (có thể là hình khối hoặc dải). Bạn cũng cần bào phô mai cứng trên đường và cắt ô liu đóng hộp thành từng khoanh.
Làm thế nào để đặt điền vào cơ sở?
Chúng tôi đã nói về cách chế biến các nguyên liệu chính để có được chiếc bánh pizza ưng ý nhất. Tuy nhiên, điều này là chưa đủ để tạo nên một món ăn ngon và đẹp mắt tại nhà. Rốt cuộc, để làm được điều này, nó cần phải được hình thành một cách chính xác.
Vì vậy, phần đế đã cán mỏng phải được phủ một lớp mỏng khoai tây luộc chín bào, phết sốt mayonnaise, sau đó bày ra những lát cà chua tươi, hành tây xào và cà rốt. Sau đó, các nguyên liệu cần được phủ dưa chua, trên đó đặt xúc xích cắt nhỏ. Tiếp theo, xúc xích cần được rắc ô liu. Cuối cùng, toàn bộ phần nhân phải được phủ một lớp sốt mayonnaise và phết nhẹ bằng thìa lớn.
Làm thế nào để nướng trong lò?
Sau tất cả các bước được mô tả, bán thành phẩm nên được cho vào lò nướng và nướng trong khoảng 45 phút. Thời gian này đủ để phần đế chín mềm và rất ngon. Sau khi hết thời gian quy định, phần nhân và bánh pizza có hàm lượng calo cao phải được rắc phô mai bào và để trong lò nóng thêm 7-9 phút nữa. Trong khoảng thời gian ngắn này, sản phẩm sữa đặc sẽ tan chảy hoàn toàn và phủ lên chiếc bánh pizza một lớp vỏ bóng, thơm ngon.
Làm thế nào để phục vụ?
Sau khi làm bữa trưa theo công thức đã trình bày, bạn sẽ có được một chiếc bánh pizza rất ưng ý và khá dày (khoảng 3 cm). Nên dùng nóng cho các thành viên trong gia đình. Để làm được điều này, sản phẩm phải được cắt thành từng miếng hình tam giác và bày ra đĩa. Món ăn này nên được bày ra bàn cùng với trà ngọt.
Hãy tóm tắt lại
Chúng tôi đã trình bày cho bạn một số cách để bạn có thể dễ dàng và nhanh chóng làm bánh pizza tự làm bằng chính đôi tay của mình. Cần lưu ý rằng bạn có thể chọn cách điền này hoặc cách điền khác không chỉ dựa trên sở thích cá nhân mà còn tùy thuộc vào ngân sách của bạn. Vì vậy, hai lựa chọn đầu tiên được coi là sản phẩm rẻ tiền nhất. Nếu bạn muốn một món ăn ngon hơn, bạn sẽ phải chi tiền để mua thêm nhiều nguyên liệu bổ sung.
