Đùi gà nhồi trong lò. Chân gà nhồi Đùi gà nhồi nấm và hành tây

Chân gà nhồi không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn rất ấn tượng. Nó sẽ là một vật trang trí xứng đáng cho một bàn tiệc phong phú và sẽ khiến tất cả các vị khách ngạc nhiên. Bạn có thể chọn nhiều loại nhân khác nhau cho một món ăn như vậy.

Nguyên liệu: 30 g cà rốt luộc và ớt chuông tươi, 40 g đậu xanh và đậu xanh tươi, 2 chân gà lớn, muối, tỏi tươi, ớt bột ngọt.

Chân gà nhồi có thể gây ngạc nhiên thú vị cho tất cả những ai thử chúng.

1. Da chân được loại bỏ rất cẩn thận để không làm tổn thương nó. Để làm điều này, bạn cần di chuyển các ngón tay giữa da và thịt, di chuyển từ trên xuống dưới.
2. Kết quả là, chỉ còn lại một chiếc xương thu nhỏ ở phía dưới, trên đó sẽ gắn da. Phần xương còn lại được loại bỏ. Tất cả thịt đầu tiên được cắt ra khỏi nó.
3. Rau và thịt gà được thái nhỏ, ướp muối và rắc gia vị. Tỏi nghiền nát được thêm vào chúng. Quả trứng bị đánh.
4. Da được nhồi với thịt và rau băm đã chuẩn bị sẵn. Các cạnh của nó được cố định chắc chắn bằng tăm.

Chân gà nhồi trong lò được nấu trên khay nướng dưới giấy bạc trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ thấp.

Nhồi nấm

Nguyên liệu: 10-12 chiếc chân vừa, nửa kg nấm, muối thô, 2-3 củ hành tây, 2 thìa kem chua lớn, hỗn hợp ớt.

1. Da được loại bỏ khỏi mỗi chân và để lại một phần xương thu nhỏ có khớp. Thịt được loại bỏ khỏi xương và thái nhỏ.
2. Nấm và hành tây thái nhỏ, ướp muối, hạt tiêu và xào cho đến khi chín mềm.
3. Khi thịt nướng nguội, nó cùng với thịt sống sẽ được đưa qua máy xay thịt. Nếu cần, thêm muối vào hỗn hợp.
4. Da gà được nhồi nhân. Các "chân" thu được được bày ở dạng đã chuẩn bị sẵn và bôi kem chua.

Chân gà nhồi nấm được nướng trong 40-45 phút trong lò nướng nóng. Định kỳ chúng cần được bôi trơn bằng chất béo được giải phóng.

Cơm đùi gà nhồi

Nguyên liệu: 4 chân gà, một thìa mù tạt ngọt, 1/3 chén cơm sống, 80-90 g phô mai, một củ hành tây, 2 thìa lớn sốt mayonnaise, muối tinh.

1. Da được loại bỏ khỏi chân cùng với phần ngoài cùng của khớp. Phần thịt còn lại thái nhỏ.
2. Cơm được nấu không quá 8-9 phút trong nước muối.
3. Miếng gà được chiên trong mỡ nóng với những khối hành tây nhỏ. Tiếp theo, chúng được trộn với cơm, phô mai bào và muối cho vừa ăn.
4. Da được nhồi với chất làm đầy và khâu lại ở phần hở.
5. Các phôi được đặt trong một thùng chứa dầu, mở, chịu nhiệt và bôi dầu mayonnaise trộn với mù tạt.

Món ăn được nướng trong 25-30 phút trong lò nướng nóng.

Món ngon với thịt xông khói

Nguyên liệu: 220 g thịt xông khói sống, 6 chân gà lớn, 130 g phô mai hun khói sống, 2 thìa lớn quả óc chó băm nhỏ, 2-3 tép tỏi, một thìa kem chua và sốt mayonnaise, muối.

Cách nấu chân gà nhồi thịt xông khói chúng ta sẽ xem xét chi tiết dưới đây.

1. Da được loại bỏ khỏi chân. Thịt được thái nhỏ, kết hợp với các loại hạt băm nhỏ và tỏi giã nhuyễn.
2. Mayonnaise, phô mai bào, kem chua và muối được gửi cùng một khối.
3. Chất làm đầy được đặt trong các “túi” da. Các cạnh được cố định bằng tăm hoặc bất kỳ phương pháp tiện lợi nào khác.
4. Những lát thịt xông khói mỏng được bọc xung quanh phần chế phẩm.

Ở nhiệt độ 200-210 độ, món ăn được nướng trong lò chỉ chưa đầy một giờ.

Nhồi phô mai và trứng

Nguyên liệu: 6 cái chân giò, một ít mù tạt, một củ hành tây, một thìa lớn kem chua nguyên béo, một nhúm nghệ, muối, 3 quả trứng lớn, tỏi tươi cho vừa ăn, 70 g phô mai bán cứng.

1. Da được loại bỏ khỏi chân bằng cách sử dụng "tất" và để lại ở khớp dưới.
2. Thịt gia cầm được thái nhỏ, kết hợp với phô mai bào và những khối nhỏ trứng luộc sẵn.
3. Mù tạt và tỏi nghiền cũng được thêm vào để tạo hương vị. Khối lượng được muối và rắc nghệ. Trứng sống còn lại được cho vào nhân và thêm hành tây nghiền vào.
4. Da gà được nhồi nhân. Các cạnh của nó được cố định bằng tăm. Các khoảng trống được bôi kem chua.

Món ăn được nướng trên khay nướng có lót giấy bạc cho đến khi chín vàng.

Với chuối và tỏi băm

Nguyên liệu: 4 đùi gà, 2 quả chuối, muối, một nhúm ớt bột, 3-4 tép tỏi, một ít nước cốt chanh.

1. Chuối được nghiền bằng nĩa và rắc nước cốt chanh.
2. Bạn cần thêm muối và tỏi nghiền nát vào chúng. Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại thảo mộc thơm và bột ớt nào.
3. Da được loại bỏ khỏi chân. Thịt cắt nhỏ rồi trộn với khối chuối.
4. Da gà được nhồi nhân.
5. Đầu tiên, các chế phẩm được chiên trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó chân gà nhồi trái cây được nướng thêm 10-12 phút trong lò nướng nóng.

Với táo và mận

Nguyên liệu: 5 chiếc chân gà, 130 g phi lê gà, 70 g phô mai, 5-6 chiếc. mận rỗ, táo chua ngọt, muối, rau thơm.

1. Da được loại bỏ cẩn thận khỏi chân. Thịt cắt được thái nhỏ cùng với phi lê đã chuẩn bị.
2. Những miếng thịt gà được trộn với phô mai bào, mận cắt nhỏ, táo viên và rau thơm với muối.
3. Những chiếc "tất" bằng da được nhồi nhân, sau đó các miếng được chiên chín đều các mặt trong dầu nóng.

Món ăn được dùng nóng với bất kỳ món ăn kèm nào.

Làm thế nào để cắt chân gà đúng cách để nhồi?

Để món ăn đang thảo luận thành công, điều rất quan trọng là phải cắt chân đúng cách trước khi nhồi. Để làm điều này, hãy cầm ống chân trong tay và dùng dao nhặt da từ mặt dày của nó. Dần dần và dần dần nó quay từ trong ra ngoài.

Các màng dính da vào thịt được cắt bỏ bằng dao - điều chính yếu là không làm tổn thương da. Khi da có thể lộn ra hết khớp, phần chân sẽ bị cắt bỏ cùng với một mảnh xương nhỏ. Tất cả những gì còn lại là nhồi vào "thả giống" kết quả.

Bạn có thể gây bất ngờ cho gia đình hoặc khách của mình bằng cách phục vụ một món ăn ngon được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản. Chân gà nhồi sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Nhiều người cho rằng một sản phẩm đơn giản như vậy không thể làm được điều này nhưng vô ích! Công thức nấu ăn chi tiết sẽ đảm bảo tác dụng ngược lại và các loại nhân khác nhau sẽ mang lại niềm vui cho mọi người tại bàn ăn mọi lúc.

Chính vì các bà nội trợ không biết cách chế biến thịt đúng cách nên phải từ bỏ những ý tưởng mới. Hãy cùng xem xét hai lựa chọn mà các đầu bếp trên thế giới thường sử dụng. Trong cả hai trường hợp, bạn sẽ cần một con dao khá sắc.

Khi mua sản phẩm thịt gà, hãy chọn sản phẩm đông lạnh thay vì đông lạnh. Điều này không chỉ giúp đảm bảo độ tươi của thịt dễ dàng hơn mà còn không bị hư hỏng.

Phương pháp thứ nhất, khi cùi còn nguyên:

1. Cẩn thận cắt bớt khoảng trống giữa xương và thịt dọc theo khớp, đồng thời giúp tách các phần này bằng ngón tay.
2. Khi chúng ta đến cuối chân, hãy lật thịt ra.
3. Chúng tôi kéo căng da bằng tay trái và cắt bỏ chiếc tất.

Phương pháp thứ hai chỉ liên quan đến việc có da để nhồi:

1. Để làm điều này, chúng tôi cạy nó ra khỏi mặt dày và bắt đầu loại bỏ nó, dùng dao cắt màng. Hành động của chúng ta phải chính xác để không làm hỏng “bao bì” cho chất trám trong tương lai.
2. Với những động tác nhàn nhã, loại bỏ da gần như đến cùng.
3. Chúng tôi dùng dao chặt nó ra, để lại một phần xương nhỏ ở phần cần thiết.

Lúc đầu có vẻ khó khăn nhưng sau đó mọi hành động sẽ trở nên hoàn hảo.

Chân gà nhồi nấm trong lò

Công thức này khá phù hợp cho bàn ăn ngày lễ.

Thành phần:

• 10 cái chân gà;
• 200 g nấm (có thể thay thế bằng các loại nấm khác);
• 200 g phô mai cứng;
• bóng đèn;
• 2 muỗng canh. tôi. bơ;
• muối;
• gia vị yêu thích;
• tiêu xay tiêu.

Điều quan trọng là lượng sản phẩm thịt được chọn theo số lượng khách và có thể dễ dàng tính toán được các nguyên liệu còn lại.

Hướng dẫn từng bước cho người mới bắt đầu:

1. Chúng tôi chuẩn bị cẳng chân theo cách thứ hai.
2. Lấy hết thịt ra khỏi xương và băm nhỏ bằng dao sắc.
3. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối. Gửi để chiên trong chảo với bơ.
4. Chúng ta rửa nấm dưới vòi nước, để ráo nước và loại bỏ những phần bị hư hỏng. Cắt nhỏ và thêm vào hành tây để đun nhỏ lửa.
5. Khi tất cả hơi ẩm đã bay hơi, chiên thêm vài phút nữa rồi để nguội.
6. Cho các nguyên liệu làm thịt băm vào cốc cùng với phô mai bào, muối, thêm gia vị và trộn đều thành phần.
7. Chúng ta lấp đầy từng chiếc “tất” bằng phần nhân đã chuẩn bị sẵn, cố định mép bằng tăm, cuối cùng chúng ta không quên tháo ra. Để da không bị bung ra trong quá trình nướng, chúng ta sẽ tạo những vết thủng nhỏ trên đó.
8. Đặt chân gà nhồi nấm lên khay nướng đã phết dầu mỡ và nướng ở 180 độ trong 30 phút.

Ăn theo từng phần hoặc bày ra đĩa chung, cắt thành nhiều miếng cho đẹp.

Nấu ăn với cơm

Một cách khác để tạo ra một món ăn đẹp mắt và thỏa mãn.

Chúng tôi sẽ cần:

• chân gà - 8 chiếc.;
• cơm - 2/3 cốc;
• phô mai cứng - 200 g;
• mù tạt - 2 muỗng cà phê;
• hành tây - 1 chiếc.;
• sốt mayonnaise - 4 muỗng canh. tôi.;
• một ít dầu thực vật;
• muối.

Thuật toán nấu ăn:

1. Trộn sốt mayonnaise với mù tạt vào đĩa rồi ướp toàn bộ da gà vào hỗn hợp này.
2. Chiên thịt đã lọc bỏ xương và băm nhỏ trong dầu cùng với hành tây.
3. Đun sôi gạo, chắt nước và thêm một nửa phô mai bào vào cháo còn nóng. Kỹ thuật này là cần thiết để phô mai tan chảy một chút và làm cho phần nhân trở nên giòn.
4. Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần và điền vào từng làn da. Nếu thịt băm rơi ra ngoài thì có thể khâu mép lại.
5. Đặt các miếng lên một tấm mỡ, rắc phô mai còn lại và nướng trong lò làm nóng trước khoảng 20 phút.

Như bạn đã hiểu, việc chuẩn bị món chân gà nhồi bông không hề khó.

Nhồi rau

Hãy thấm thịt với hương thơm tinh tế từ vườn.

Chuẩn bị các sản phẩm sau:

• chân gà - 6 chiếc.;
• ớt chuông đỏ - 1 chiếc.;
• củ hành;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• tiêu đen xay;
• bột cà chua - 2 muỗng cà phê;
• sốt mayonnaise – 6 muỗng cà phê;
• muối;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
• phô mai - 100 g.

Chân gà nhồi sẽ có hương vị hoàn hảo nếu bạn tuân theo những quy tắc sau:

1. Hãy chuẩn bị sản phẩm bằng phương pháp cắt đầu tiên, khi thịt vẫn còn nguyên da. Muối bên ngoài và bên trong, để nơi thoáng mát trong thời gian chuẩn bị nhân.
2. Rửa và gọt vỏ tất cả các loại rau.
3. Đặt chảo rán có dầu lên bếp.
4. Đầu tiên xào là hành tây thái nhỏ.
5. Khi nó chuyển sang màu vàng, thêm hạt tiêu vào.
6. Sau khi rau đã mềm, thêm cà rốt bào sợi vào.
7. Thêm bột cà chua và đun nhỏ lửa thêm một chút. Để thành phần nguội.
8. Chúng tôi điền vào các "túi" đã làm và cố định các cạnh.
9. Đặt lên khay nướng đã phết dầu mỡ, đặt một thìa cà phê sốt mayonnaise lên trên và rắc phô mai bào.
10. Trong lò nướng, món ăn được nướng ở 180 độ trong ít nhất 35 phút.

Món chân được chế biến theo cách này sẽ ngon nhất khi dùng kèm với món ăn kèm yêu thích của bạn.

Đùi nhồi chuối và tỏi

Bạn muốn một cái gì đó kỳ lạ? Vui lòng!

Chúng ta sẽ cần những thành phần sau cho 3 phần ăn:

• 6 cái chân gà;
• 2 quả chuối chín;
• 2 tép tỏi;
• vài nhánh mùi tây;
• hạt tiêu đen và muối;
• dầu thực vật để chiên.

Chân gà nhồi hoa quả được chế biến như sau:

1. Tách da và thịt hoàn toàn khỏi xương, thêm muối và hạt tiêu.
2. Che lại bằng màng dính và đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
3. Bóc vỏ tỏi và chuối.
4. Cắt nhỏ các nguyên liệu và cho vào tô máy xay. Thêm rau mùi tây, hạt tiêu và cắt nhỏ. Bạn sẽ nhận được một khối lượng gần như đồng nhất.
5. Chúng tôi lấp đầy “bao bì” tự nhiên của mình và cố định nó bằng tăm.
6. Trong chảo nóng, trước tiên hãy chiên thức ăn ở tất cả các mặt cho đến khi hình thành lớp vỏ.
7. Giảm lửa xuống thấp và nấu dưới nắp.

Trên đĩa chúng ta trang trí với những lát cà chua và nhánh rau thơm.

Với vỏ thịt xông khói

Hương vị khó quên và vẻ ngoài lộng lẫy của món ăn sẽ khiến bạn trở thành nữ hoàng ẩm thực của buổi tối.

Nguyên liệu cho 10 chiếc chân gà nhồi trong lò:

• nấm – 300 g;
• thịt xông khói - 500 g;
• mỗi cái 1 cái màu đỏ và hành tây;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• rau xanh - 1 bó;
• dầu hướng dương - 2 muỗng canh. tôi.;
• bông cải xanh – 300 g;
• cà chua - 2 chiếc.;
• phô mai parmesan – 200 g
• muối cho vừa ăn.

Công thức từng bước:

1. Chuẩn bị đùi gà bằng cách tách da ra khỏi thịt.
2. Lấy thịt ra khỏi xương và dùng dao sắc cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Xào hành tây xắt nhỏ với nấm trong chảo (bắt đầu dùng 200 g).
4. Cho các nguyên liệu vào cốc với thịt băm và phô mai parmesan bào.
5. Chúng tôi điền vào các "thùng chứa" ngẫu hứng và sửa chữa các đầu.
6. Cắt thịt xông khói thành lát mỏng và bọc từng chân.
7. Phủ giấy bạc lên khay nướng, để lại các cạnh nhỏ.
8. Xếp dùi trống ra.
9. Chúng tôi đang chuẩn bị một chiếc áo khoác lông thú. Để làm điều này, rửa các sản phẩm còn lại. Cắt nhỏ cà rốt, hành tím, cần tây và 100 g nấm. Chúng tôi tách bông cải xanh thành các chùm hoa. Nêm muối rồi đặt lên trên miếng thịt.
10. Che lại bằng một miếng giấy bạc khác, dán kín các cạnh.
11. Đặt vào lò nướng trong 1 giờ ở nhiệt độ 200 độ.

Đặt lên đĩa đẹp mắt và trang trí món ăn.

Chân gà nhồi nhiều loại nhân khác nhau giờ đây sẽ trở thành món ăn đặc trưng của bạn.

Không có vật liệu tương tự

Có lẽ không phải tất cả các bạn đều ăn thịt gà hoặc các bộ phận của nó. Nhưng chắc chắn nhất là yêu họ. Gia đình tôi rất thích món chân gà nhồi bông.

Tất nhiên đây không phải là món ăn nhanh nhất nhưng nếu họ yêu cầu thì tôi sẽ nấu. Và hôm nay tôi sẽ kể cho bạn nghe chính xác về chúng, chân gà và về phương pháp nhồi của tôi càng chi tiết càng tốt. Tôi hy vọng bạn sẽ theo dõi tôi và yêu thích món ăn này nhiều như chúng tôi.

Tổng thời gian nấu - 1 giờ 40 phút
Thời gian nấu tích cực – 45 phút-1 giờ
Chi phí – 4 $
Hàm lượng calo trên 100 g – 157 kcal
Số lượng phần ăn – 6 chân (khoảng 3 phần ăn)

Cách nấu món chân gà nhồi bông

Thành phần:
Chân – 6 miếng(thịt gà)
Ớt chuông– 70 gram
Cà chua – 80 gram
Tỏi – 6 tép
Mùi tây – 2 nhánh
Hành lá – 20 gram
Phô mai cứng - 30 gram
Bánh Rusk - 3 muỗng canh
Bột ngô– 1 thìa canh
Trứng – 1 cái
Bột mì – 2 muỗng canh
Hạt tiêu đen - để nếm thử
Sữa - 1 muỗng canh
Muối - để nếm thử

Sự chuẩn bị:

Một lời khuyên rất quan trọng: sẽ tốt hơn nhiều nếu đó không phải là chân gà mà là chân có đùi. Để làm gì? Vâng, điều quan trọng nhất là vì sự hiện diện của làn da. Chúng ta sẽ lấy nó ra một phần từ đùi và sau đó quấn chân lại mà không gặp khó khăn gì. Phải làm gì với phần đùi còn lại? Chỉ cần nướng chúng cạnh nhau, hoặc nấu nước dùng, nấu súp... Tôi chắc chắn rằng chúng sẽ không bị lãng phí. Nếu bạn mới mua chân và thấy có đủ da thì khi kết thúc phần nhân, hãy dùng que gỗ chọc vào bên trên mà bạn phải chọn khi phục vụ. Tuy nhiên, theo những gì tôi có thể nhìn thấy riêng biệt thì chúng chỉ có một nửa phần da nên tôi luôn lấy phần chân. Giả sử bạn vẫn mua một chân theo lời khuyên của tôi. Chúng tôi sẽ xây dựng dựa trên điều này. Ở phía trên khớp chân-đùi một chút, cắt da theo hình tròn.

Cẩn thận loại bỏ nó; nếu nó đột nhiên bị kẹt ở đâu đó (màng được giữ cố định), chúng tôi sẽ giúp đỡ một chút bằng dao. Tuy nhiên, da bong ra khỏi chân một cách nhanh chóng, dễ dàng và không có vấn đề gì, do đó sẽ không có rắc rối nào xảy ra dưới dạng nước mắt. Chúng tôi để lớp da này lộn từ trong ra ngoài, ở dưới cùng.

Cắt bỏ phần đùi nếu có.

Tiếp theo bạn cần tách xương. Để làm điều này, chúng tôi thực hiện một vết cắt dọc.

Dùng dao sắc tách thịt ra khỏi xương, bắt đầu từ phần sụn phía trên (tách theo hình tròn).

Vì tôi không có chiếc kéo nào (thật không may, nhưng tôi vẫn không mua chúng), tôi chỉ cần cắt bỏ xương (dùng dao ấn) vào vùng sụn, để nguyên phần sau. Hãy cẩn thận - bạn không muốn làm hỏng da.
Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép hoặc dùng dao băm nhỏ. Tính toán: một tép mỗi chân. Tất nhiên, nhiều người không thích tỏi, và nếu bạn không thoải mái với nó một chút, hãy thay thế bằng hành tây chiên... mặc dù nó sẽ không thơm bằng nhưng tôi nói điều này - tôi một fan hâm mộ lớn của tỏi.
Vì vậy, chúng ta thấy trước mắt mình một loại lĩnh vực dành cho trí tưởng tượng. Không, trong mọi trường hợp, tôi sẽ không vặn xoắn miếng thịt này; chúng tôi thích nó không xay, với phần nhân mọng nước bên trong. Bây giờ chỉ cần muối và tiêu cho thịt gà rồi chà xát với tỏi, để yên và ngâm và chúng ta sẽ làm phần nhân.

Tôi cung cấp cho bạn một loại rau củ mang lại độ ngon đáng kinh ngạc cho đôi chân của chúng ta và bao gồm những sản phẩm giá cả phải chăng nhất. Chúng tôi lấy ớt bột đỏ (ớt chuông, hóa ra là một nửa nhỏ), rửa sạch, gọt vỏ khỏi hạt và cắt thành khối nhỏ. Tôi không thích màu xanh lá cây, nhưng màu cam và màu vàng cũng được. Chúng tôi cũng loại bỏ hạt khỏi cà chua, vì chúng tôi không sử dụng tất cả chất lỏng này và cắt nó theo cách tương tự như ớt bột - thành khối. Xắt nhỏ hành lá và rau mùi tây. Trộn tất cả mọi thứ, muối nhẹ và hạt tiêu. Phân phối đều nhân trên các chân xòe của chúng ta.

Tiếp theo, chúng tôi cẩn thận xoắn mọi thứ và đặt nó trở lại vào da.

Vì chúng ta có nhiều da hơn mức cần thiết một chút nên chỉ cần bọc nó vào bên trong. Bạn không cần phải chip bất cứ thứ gì - nó rất tiện lợi.

Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu nướng bánh mì. Nghiền phô mai trên một máy xay khá mịn và trộn với vụn bánh mì và bột ngô. Tôi không có sẵn loại ngũ cốc này trong tay, nhưng tôi không muốn mua nó chỉ vì bánh mì nên đã thay thế bằng một thìa bánh quy giòn. Nhân tiện, bạn có thể thay thế nó bằng bột báng, nhưng điều đó cũng không còn nữa...
Đánh nhẹ trứng và sữa bằng nĩa.
Chúng tôi lấy chiếc chân nhồi bông của mình, cuộn trong bột mì, sau đó cho vào trứng và cuối cùng là phô mai và vụn bánh mì.

Lót khay nướng bằng giấy thấm dầu. Có lần tôi dùng giấy bạc che nó lại và cay đắng hối hận - lớp bánh mì dính chặt vào nó một cách không thương tiếc và tôi phải xé nó ra khỏi chân, từng milimet theo đúng nghĩa đen. Vì vậy, không có giấy bạc! Chà, tôi làm nhân nhiều hơn một chút và vì tôi đã bắt đầu nên nhồi đùi, cắt xương, bọc nhân và tẩm bột lại.

Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong khoảng 40 phút. Thời gian nướng phụ thuộc vào lò và kích thước của chân. Không cần thiết phải làm ấm nó ban đầu. Nếu để ở nơi lạnh thì tăng thời gian nướng thêm 5-10 phút.
Món ăn phụ có thể là bất cứ thứ gì. Đặt các chân lên khay nướng lớn và nướng các miếng khoai tây bên cạnh. Cơm luộc và salad tươi cũng được chào đón ở đây. Vì vậy, sự lựa chọn là của bạn! Lớp vỏ giòn, thịt gà ngon ngọt - mmm, món ăn tuyệt vời!
Chúc bạn ngon miệng!

Gà là vị khách thường xuyên nhất trên bàn của chúng tôi. Điều này là do chi phí thấp và có sẵn trên các kệ hàng. Chân gà nhồi nấm ngon ngọt sẽ thay đổi ý tưởng của bạn về loại thịt tầm thường này mà không tốn nhiều thời gian và công sức vì chúng rất dễ chế biến.

Đùi gà hoặc đùi gà thích hợp cho món ăn này. Một biển các loại nhân khác nhau sẽ làm cho công thức trở nên độc đáo và thú vị hơn. Các món ăn nóng từ thịt gia cầm luôn rất được ưa chuộng và cách chế biến món chân sẽ khiến bạn ngạc nhiên. Để làm nhân, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt băm nào, thịt tươi cắt nhỏ, phô mai, nấm, rau và nhiều thứ khác.

Chân gà nhồi có thể được luộc, nướng trong lò, chiên trên chảo, tẩm bột hoặc hầm trong nồi nấu chậm; phương pháp nấu chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của bạn. Món ăn có thể được phục vụ cùng với món ăn phụ hoặc với rau hoặc ngũ cốc làm món chính.

Một công thức rất ngon, nhờ đó chân gà nhồi bất kỳ loại nấm nào và phô mai cứng sẽ trở nên rất ngon ngọt và thỏa mãn. Bạn có thể phục vụ món ăn với nước sốt hoặc nước thịt, trang trí với rau thơm hoặc cà chua tươi.

Tuyệt đối bất kỳ loại nấm nào bạn có trong kho đều có thể làm được: từ nấm thông thường và nấm sò, cho đến nấm rừng do chính tay bạn thu thập. Nấm đông lạnh và khô cũng phù hợp, bạn chỉ cần tính đến thời gian sơ chế chúng.

Cách nấu chân nhồi nấm

Để nấu chân gà trong lò chúng ta sẽ cần:

• chân gà theo số phần ăn;
• bất kỳ loại nấm tươi nào;
• một cặp hành tây;
• một vài củ cà rốt;
• một vài tép tỏi;
• phô mai cứng;
• gia vị;
• dầu thực vật hoặc bơ.

Các bước nấu:

1. Chân gà rửa sạch với nước rồi để ráo. Cẩn thận loại bỏ da từ thân thịt đến ngang khớp dưới của cẳng chân. Chúng ta chặt phần dưới cùng của xương để còn lại phần da, đây sẽ là túi nhồi của chúng ta. Chúng ta cắt phần chân còn lại thành thịt băm. Thịt có thể được cho qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, hoặc có thể cắt thành miếng vừa.
2. Bật lò để hâm nóng.
3. Chúng ta rửa thật sạch nấm, loại bỏ bụi bẩn, vết ố rồi cắt bỏ phần dưới của thân nấm. Phơi khô và thái nhỏ.
4. Gọt vỏ và cắt nhỏ hai củ hành tây, ba củ cà rốt trên máy xay mịn, chiên chúng trong chảo với bơ hoặc dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
5. Trộn nấm, hành tây, cà rốt và thịt băm, phủ phô mai lên mọi thứ. Nêm nhân đã trộn kỹ với muối, hạt tiêu và thêm vài tép tỏi.
6. Chúng tôi lấy da của mình và nhét đầy 2/3. Lượng nhân ảnh hưởng đến độ nguyên vẹn của túi; nếu bạn lạm dụng quá nhiều, chân có thể bị rách trong quá trình nướng.
7. Những chiếc chân đã được làm đầy được bao phủ bởi mép da tự do và phân bố trên một tấm nướng đã được phết mỡ trước. Đặt tấm nướng vào lò nướng trong 45 phút ở 180 độ.
8. Sẽ ngon hơn nếu khi kết thúc quá trình nướng, bạn bôi sốt mayonnaise lên chân hoặc rắc phô mai bào.
9. Để trang trí món ăn khi dọn ra, bạn có thể dùng rau mùi tây hoặc thì là.

Đùi nhồi nấm và phô mai

Điểm đặc biệt của công thức sau đây là việc sử dụng nấm rừng đóng hộp. Đùi gà nướng nhồi nấm muối và phô mai cứng sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương vị và mùi thơm tinh tế của chúng. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào - cứng, đã qua chế biến hoặc xúc xích - không thành vấn đề và hương vị của món ăn sẽ không bị ảnh hưởng.

Bộ sản phẩm đơn giản:

• đùi gà - 4 miếng;
• một củ hành lớn;
• một miếng phô mai;
• nấm.

Cách chế biến món nhồi ống chân rõ ràng, từng bước được trình bày trong công thức video:

Chân gà nấm phô mai

Công thức này sẽ mang đến cho bạn một món ăn hoàn chỉnh mà không cần thêm bất kỳ món ăn phụ nào. Chân gà nhồi bất kỳ loại nấm nào đều phù hợp với phô mai, cơm và rau, bây giờ chúng ta sẽ kiểm tra. Vì món ăn được nấu trong lò nên có thể dùng kèm với nước sốt cà chua với tỏi một cách thuận lợi.

Bộ nguyên liệu:

• chân gà;
• bóng đèn;
• một vài củ cà rốt;
• cà chua tươi;
• dầu;
• gia vị cho vừa ăn.

Công thức nhanh chóng từng bước cho món chân gà nhồi nấm trong lò:

1. Vo sạch gạo và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín một nửa.
2. Chúng tôi đặt lò nóng lên.
3. Chúng tôi rửa, làm sạch, lau khô và thái nhỏ nấm.
4. Gọt vỏ, cắt hành tây và cà rốt rồi chiên trong chảo.
5. Cắt cà chua tươi đã rửa sạch thành khối vuông rồi đun nhỏ lửa với hành tây và cà rốt trong 5-10 phút.
6. Chuẩn bị chân. Để nhồi nấm, chúng ta cần chân gà rút xương. Để làm điều này, chúng tôi loại bỏ da từ chân đã được rửa sạch và lau khô đến mức dưới cùng của ống chân. Sau đó, chúng ta chặt xương ống chân cách khớp một centimet, xương phải nằm ở giữa túi và da. Chúng ta cắt thịt phần còn lại của chiếc chân và xay thành thịt băm.
7. Trộn cơm, thịt băm và chiên, thêm muối và hạt tiêu - nhân đã sẵn sàng.
8. Chúng tôi lấy đôi chân không xương của mình, nhồi nhân nấm và nướng trong lò trong 45 phút ở nhiệt độ 180 độ.
9. Khi phục vụ, món ăn có thể được trang trí bằng rau thơm hoặc nước sốt.

Nếu bạn quyết định phục vụ món ăn với nước sốt cà chua, bạn sẽ cần:

• bột cà chua;
• bột mì;
• đường;
• kem hoặc kem chua;
• dầu thực vật;
• gia vị.

1. Chiên bột trong chảo cho đến khi có màu nâu.
2. Đun nóng dầu rồi chiên với bột mì, khuấy đều cho đến khi hết vón cục.
3. Thêm bột cà chua, kem hoặc kem chua và tỏi nếu muốn.
4. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa là nước xốt đã sẵn sàng.
5. Bạn có thể trang trí nước xốt bằng các loại thảo mộc tươi thái nhỏ.
6. Rưới nước sốt này lên đĩa khi dùng hoặc đặt bên cạnh làm nước sốt cà chua.

Đùi nhồi nấm, hành tây và cà rốt

Một món ăn tuyệt vời với một món ăn kèm. Đùi gà nhồi nấm, nướng với hành tây, cà rốt và khoai tây trong tay áo. Ngon, ngon, thỏa mãn và nhanh chóng.

Bạn có thể tùy ý thêm bất kỳ loại rau nào khác vào công thức. Tay áo và lò nướng sẽ giúp bạn có thêm thời gian nấu nướng và sau đó rửa khay nướng. Để đùi có lớp vỏ thơm, giòn, năm phút trước khi kết thúc nấu, hãy lấy chảo ra khỏi lò và cắt ống tay áo.

• chân gà - 600 g;
• một củ cà rốt;
• năm củ khoai tây;
• hành tây;
• dầu thực vật;
• gia vị.

Đùi gà nhồi nấm - công thức đơn giản

Trong công thức này, chúng ta sẽ nấu đùi gà nhồi nấm và phô mai trong lò nướng. Món ăn kèm sẽ là khoai tây nướng có chân, rất tiện lợi và tiết kiệm rất nhiều thời gian. Kết hợp với nấm, đùi gà nhồi gợi nhớ đến món gà sốt nấm trong phiên bản cổ điển, nhưng nếu được phục vụ một cách thú vị thì sẽ rất ngon.

Thành phần:

• chân gà;
• nấm;
• hành lá;
• thì là tươi và rau mùi tây;
• khoai tây;
• dầu thực vật;
• gia vị cho vừa ăn.

Một video công thức chi tiết sẽ giúp bạn học cách nấu bữa trưa hoặc bữa tối hoàn chỉnh này:

Hãy cho chúng tôi biết về công thức đã được chứng minh của bạn cho món ăn này hoặc chia sẻ kinh nghiệm chuẩn bị công thức nấu ăn của chúng tôi với những người đăng ký khác trong phần bình luận. Đánh dấu bài viết để không làm mất và chia sẻ nó với những người đăng ký trên mạng xã hội. Chúc mọi điều tốt lành và ngon miệng.

Nhiều người yêu thích thịt gà, đặc biệt là chân gà. Ngoài ra còn có rất nhiều công thức nấu món gà. Tôi muốn cung cấp cho bạn công thức làm món chân gà nhồi thịt, phô mai và tỏi của chính chúng tôi; nó trông rất ngon miệng và sẽ rất phù hợp cho bàn ăn ngày lễ!

Các sản phẩm:

• chân gà (3 chiếc.)
• trứng gà (1-2 chiếc.)
• bất kỳ loại phô mai nào (100 g)
• mù tạt sẵn sàng (1 muỗng canh)
• tỏi (7-8 tép)
• muối, tiêu (tuỳ khẩu vị)

*** dựa trên một chân - một khẩu phần

Công thức chân gà nhồi kèm ảnh từng bước

1) Rửa chân, lau khô và cẩn thận để không làm tổn thương da (cố gắng chọn những chân để nhồi mà không làm tổn thương da, nó phải còn nguyên vẹn), loại bỏ nó bằng một chiếc “tất” đến nơi có cùi. kết thúc và sau đó là xương với sụn.

Sẽ thuận tiện hơn khi bắt đầu loại bỏ da từ mép trên của đùi, cẩn thận cắt các phần nối giữa da và thịt. Thà cắt bỏ một ít thịt (sau đó có thể gọt vỏ) còn hơn là làm tổn thương da:

2) Đây là nơi khó loại bỏ da nhất, tốt hơn hết bạn nên cắt thịt, vừa để không cắt da thì có thể loại bỏ phần thừa trên da:

3) Phần da ở đầu xương phải được cắt bỏ. Bạn sẽ có được một chiếc “túi” như thế này. Làm tương tự với tất cả các chân:

4) Tách thịt ra khỏi xương nhưng đừng quá sốt sắng, sẽ có đủ thịt băm. Bạn có thể cho xương vào ngăn đá tủ lạnh rồi nấu nước dùng:

5) Cắt thịt từ chân thành từng miếng vừa phải và cho vào tô sâu lòng:

6) Bóc vỏ và băm tỏi:

7) Bào phô mai trên máy xay thô:

8) Cho mù tạt và tỏi vào thịt, muối, tiêu rồi trộn đều:

9) Cho phô mai bào vào đó và đánh vào đó một hoặc hai quả trứng (xem chất lượng thịt băm sao cho không quá lỏng), nhào lại mọi thứ:

10) Hãy bắt đầu nhồi nhét. Chúng tôi lấy da và điền vào thịt băm. Chúng tôi tạo cho nó hình dạng cần thiết, buộc chặt bằng tăm.

Nếu bạn định hình đôi chân thì lượng thịt băm tiêu thụ sẽ nhiều hơn và có thể không đủ. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên làm một nửa theo hình chân và một nửa theo hình chân:

11) Bạn có thể làm khác đi một chút. Hình dạng không phải là chân, mà là chân. Và buộc chặt nó như thế này:

Hoặc như thế này (ở đây chúng ta không dùng tăm mà bọc một miếng da lớn bên trong):

12) Bôi dầu thực vật vào “chân” nhồi bông để da có độ đàn hồi, đồng thời bôi mỡ vào đĩa nướng hoặc khay nướng và xếp gà của chúng ta ra. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 210 độ:

13) Sau 10 phút, nhiệt độ phải giảm xuống 190 độ và đậy nắp hoặc giấy bạc trong thời gian ngắn để nước ép chảy ra và chân không bị cháy, sau đó mở nắp và nướng cho đến khi chín. Tổng cộng, họ nấu trong 40-60 phút, tùy thuộc vào kích thước của chân:

14) Những “chân” thơm và ngon đã sẵn sàng. Lấy ra khỏi lò, để nguội một chút rồi thưởng thức:

15) Bạn cũng có thể chiên chúng trên chảo:

16) Chiên chân gà ở cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt và để chân “sôi” trong 10 phút ở lửa nhỏ.

17) Trước khi phục vụ, hãy nhớ loại bỏ tất cả tăm. Có thể ăn kèm với cơm, v.v.:

Chúc bạn ngon miệng!