Приготовить рыбу заранее, освободив её от костей, кожи и т.д. Для более диетического варианта рыбу лучше отварить или запечь, но можно и пожарить (у меня - отварная рыба).
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке. Обжарить овощи на хорошо разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла в течение 5 минут. Не забудьте периодически перемешивать овощи в процессе их приготовления. Добавить воду, томатную пасту, соль, сахар, перец, лавровый лист, перемешать. Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить овощи ещё 10-15 минут.
Добавить уксус, перемешать. Выключите огонь, накрыть получившийся маринад крышкой и дать ему немного остыть, он должен быть тёплым.
Рыбу выложить ровным слоем на блюдо. Сверху добавить маринад из моркови с луком и разровнять его по поверхности рыбы так, чтобы он полностью её покрывал. Охладить блюдо около 20-30 минут в холодильнике и подавать, украсив зеленью.
Наивкуснейшую рыбу под морковью и луком можно подавать на стол. Приятного вам аппетита!
Кушайте с удовольствием!
Рыба считается более полезным продуктом, чем красное мясо или курятина, поскольку не вредит уровню холестерина и фигуре.
Это диетический продукт, который без страха можно употреблять на ночь, - она не нагружает желудок, быстро усваивается и улучшает общее здоровье и внешний вид.
Самый полезный вариант приготовления продукта - тушеная рыба. Приведем 15 рецептов, как приготовить тушеную рыбу вкусно.
Самый простой рецепт. Он не требует большого количества ингредиентов, а необходимый состав всегда есть на кухне.
Эта легкая и вкусная еда отлично сочетается с салатом, гарнир утяжелит ее, но если хочется сделать прием пищи сытным, лучший выбор - отварной рис.
- любая рыба по вкусу - лучше что-нибудь небольшое; в рецепте используется
- свежая скумбрия;
- лук - 2 шт.;
- морковь - 1-2 шт.;
- масло неароматное - для жарки;
- зелень - любая;
- по желанию - лимонный сок, сыр, майонез, приправы и специи.
Действия:
- Рыбу разделить на две части относительно позвоночника, по желанию - разрезать на куски. Можно оставить целиком - по половинкам.
- Промыть, натереть солью и специями, сушеным имбирем и тимьяном.
- Порезать лук и морковь кольцами (необязательно).
- Разогреть сковороду с растительным маслом до появления дымка.
- Обжарить лук и морковь до окрашивания масла в оранжевый цвет.
- Выложить рыбу в сковороду. Выжать на нее сок из половины лимона.
- Накрыть крышкой и потушить. Если рыба не стала сочиться - обязательно добавить полстакана воды, иначе это будет не тушеная рыба, а жареная.
При подаче на стол можно украсить овощами либо зеленью, а также приготовить заправку из сметаны или домашнего майонеза. Отварной рис отлично дополнит трапезу!
Мультиварка обретает все большую популярность на кухнях России, а для приготовления здоровой пищи она подходит лучше, чем что-либо.
Как потушить рыбу в мультиварке, чтобы она была вкусная и полезная, рассказываем в этом рецепте.
Какие продукты нужны:
- рыба - минтай - 2 шт.;
- 2 луковицы;
- морковь - 2 плода;
- болгарский перец;
- яйцо куриное;
- сметана - 200 г;
- растительное масло для жарки;
- соль, специи - по усмотрению.
Подойдет любая предпочитаемая рыба. В рецепте минтай, из-за его низкой цены.
Действия:
- Рыбу вымыть, порезать на части среднего размера.
- Все овощи разрезать одинаковыми кусочками - например, кубиками.
- Включить в мультиварке режим «Жарка», налить в чашу немного масла и обжарить лук до бронзового оттенка.
- Добавить морковь и тоже обжарить.
- В конце выложить болгарский перец и жарить минут 5.
- Выложить рыбные куски на зажарку.
- Взбить яйцо, добавить к нему сметану и еще немного взбить. Затем смешать с солью и специями - к примеру, смесью приправ для рыбы. Если соус получается густой, можно добавить немного воды.
- Залить чашу приготовленным соусом.
- Установить мультиварку на режим «Тушение» и тушить 40 минут.
После приготовления, минтай в сметане подавать с салатом из свежих овощей. Можно приготовить любой гарнир - с такой нежной и сочной рыбой сочетаются любые крупы и макароны, а также картофель.
Потрясающе вкусная рыба получается при запекании в духовке с томатным соусом - такая еда улетает со стола без остатка. Результат рецепта противоположен предыдущему, хотя для приготовления используется тот же состав основных ингредиентов. Из одинаковых продуктов можно готовить совершенно разные блюда!
Какие продукты нужны:
- рыба свежая - 1 кг, можно брать морскую, а также речную рыбу;
- 2 луковицы;
- морковь - 2 плода;
- чеснок - 4-5 долек;
- болгарский перец - 1 плод;
- томатный сок - пол литра;
- оливковое масло;
- соль и специи.
Как приготовить рыбу в духовке:
- Лук нарезать кубиками. Морковь растереть на средней терке (если использовать терку для корейского салата, будет красивее).
- Чеснок и болгарский перец измельчить в блендере.
- Разогреть сковороду с оливковым маслом.
- Обжарить отдельно лук и отдельно морковь, затем добавить морковь к луку и смешать.
- Часть зажарки переложить в другую емкость, а остальное - разровнять в сковороде.
- Вымыть рыбу, разделить на порционные куски. Натереть солью и любыми приправами - в данном случае используются молотый черный перец и молотый кориандр, обвалять с двух сторон в муке и выкладывать куски на другую, чистую, сковороду. Небольшой секрет - для более интересного вкуса используйте кукурузную муку.
- Обжаривать рыбные куски по минуте с каждой стороны.
- Приготовить соус - смешать томатный сок, измельченный чеснок, болгарский перец, укроп, тмин, соль и черный перец молотый.
- Выложить обжаренные куски рыбы на сковороду с луком и морковью. Сверху покрыть оставшейся обжаркой. Залить блюдо томатным соусом.
- Готовить с полуприкрытой крышкой не менее 40 минут.
Готовой рыбе дать остыть и поставить в холодильник на 8-10 часов - тогда она будет еще вкуснее! Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде.
Один из лучших рецептов рыбы с томатом!
Тушеная рыба с картофелем
Очень быстрый способ приготовления тушеной рыбы из серии, когда гости на пороге или нет времени на долгую готовку. При этом рыба получится вкусная, а картофель сделает ее нежной и сытной.
Какие продукты:
- рыба (минтай, кефаль, скумбрия, горбуша - подойдет любая рыба) - 500 г;
- картофель белый - 3 плода;
- 2 луковицы;
- зелень - пучок;
- растительное масло;
- майонез (лучше домашний) - 4-5 столовых ложек
- приправы и соль.
Технология:
- Рыбу распотрошить, вымыть и порубить на куски.
- Лук и картофель почистить, нарезать кольцами.
- Разогреть сотейник, налить масло.
- Выложить рыбные куски и посолить.
- Сверху выложить кольца лука.
- На лук положить ровным слоем картофельные круги.
- Нанести с помощью силиконовой кисти майонез на картофель.
- Добавить полстакана воды.
- Тушить под закрытой крышкой на слабом огне до размягчения картофеля.
На стол подавать с зеленью и свежими овощами.
Как вкусно приготовить тушеную треску
Треска - излюбленная рыба большинства людей благодаря мягкому мясу и малочисленности косточек. Как же потушить треску, чтобы она была еще вкуснее?
Какие продукты нужны:
- рыба - 2 кг;
- панировочные сухари либо мука;
- соль, перец;
- масло для жарки.
Ваши действия:
- Если треска замороженная, ее полностью разморозить.
- Свежую рыбу вычистить, вымыть и разрубить на одинаковые куски.
- Приготовить панировку - смешать с сухарями или мукой, солью и перцем.
- Обвалять рыбные куски в панировке.
- Разогреть сковороду и обжарить треску с обеих сторон до образования корочек.
- Выложить куски на тарелку.
- Очистить сковороду и снова сложить рыбу.
- Налить немного воды и тушить под закрытой крышкой 20 минут.
По желанию на этапе тушения можно добавить сливки, сметану, либо иной соус.
На финише мясо должно быть полностью белое - без розовых и красных прожилок.
Подавать с овощами, картофелем или рисом.
Пошаговое приготовление скумбрии
Скумбрия отличается бюджетной ценой, приятным вкусом с легкой горчинкой и разнообразием блюд, которые можно из нее приготовить. Представляем рецепт тушеной скумбрии в заправке из сметаны - получится нежное и сочное блюдо, где смешаются рыбные и овощные вкусы.
Какие продукты нужны:
- скумбрия - 2 шт.;
- лук - 2 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- сметана любой жирности - 150 г;
- соль, перец - по усмотрению;
- растительное масло.
Действия для приготовления прекрасной тушеной рыбы в сметане:
- Скумбрию помыть, отрезать хвостики, плавники и разрезать кольцами толщиной 2-3 см, удалить внутренности из каждого кусочка, снова помыть. Натереть солью и специями.
- Мелко нарезать овощи.
- 1-2 минуты обжарить на сковороде.
- Выложить туда же кольца скумбрии.
- Добавить сметану, перемешивая содержимое сковороды силиконовой лопаткой.
- Томить под крышкой 40 минут.
Получается очень питательно, сытно и сочно.
Щука тушеная в мультиварке
Многие не рискуют покупать и готовить щуку из-за распространенного мнения о специфическом вкусе рыбы. А ведь щука является одной из самых вкусных пресноводных рыб, а чтобы в еде не ощущался привкус тины нужно уметь грамотно ее приготовить. Как это сделать - объясняем на примере тушеной щуки в мультиварке.
Какие продукты нужны:
- щука - 1 средняя;
- 2 луковицы;
- морковь - 1 плод;
- картофель - 3 плода;
- грибы - желательно шампиньоны - 6 шт.;
- пшеничный хлеб - 2 куска;
- чеснок - 4 дольки;
- половина лимона;
- соль, специи;
- сливочное масло;
- постное масло.
Готовим в мультиварке:
- Щуку вымыть и выпотрошить. Аккуратно снять кожу. Разрезать на маленькие куски, удалив кости.
- Морковь, лук измельчить в блендере или применив овощерезку.
- Очищенный картофель нарезать маленькими кубиками.
- Из хлебных ломтиков выделять мякиш и смять в растопленном масле.
- Смешать куски щуки, измельченные овощи и картофель, хлеб, соль и специи.
- Выложить полученный фарш в кожу от щуки и с помощью кулинарной нити или зубочисток сшить края, образовав цельную форму рыбы.
- Смазать чашу мультиварки растительным маслом и выложить щуку по кругу.
- Установить режим «Выпекание» на 1 час.
- Незадолго до готовности очистить лимон от кожицы и разрезать на дольки. Выложить на щуку.
Подавать фаршированную щуку лучше с картофелем и овощами. Получился своеобразный ролл, от которого невозможно отказаться!
Филе хека с морковью
Хек не считается достойной рыбой - но это связно с недостатками его хранения, транспортировки и продажи. Если купить правильную рыбу - цельную тушу, замороженную методом шоковой заморозки, то вы удивитесь - это вкуснейшая и сочная рыба, из которой получается потрясающая сытная еда!
Какие продукты нужны:
- хек - 5 цельных тушек;
- 5 луковиц;
- морковь - 3 плода;
- томатный сок - 3 стол. ложки;
- соль, перец;
- постное масло.
Рецепт на сковороде - рыба тушеная с морковью и луком:
- Замороженный хек положить в большую кастрюлю, залить водой до полного покрытия и включить средний огонь. Проварить 6-7 минут после закипания воды, выключить огонь и слить воду.
- Когда рыба остынет, снять кожицу, отрезать хвосты и плавники и снять мясо с костей - вот вам и филе.
- Филе посолить, поперчить и выложить в сковороду с толстым дном.
- Очистить морковь и измельчить в блендере либо с помощью терки. Обжарить на сковороде 10-15 минут. Под конец добавить томатный сок. Можно использовать томатную пасту, смешанную с обычной водой, а при возможности - мякоть свежих помидоров.
- Нарезать лук кольцами и обжарить отдельно от моркови до золотистого цвета.
- Выложить на филе хека лук ровным слоем. Затем покрыть слоем моркови с томатом.
- Добавить немного воды - не больше половины стакана - и томить под крышкой 20 минут.
Это блюдо можно разнообразить добавлением дополнительных слоев - зелени, тертого сельдерея. Можно добавить в сковороду виноградный укус. Готовому блюду лучше дать остыть и разрезать на аккуратные порции.
Превосходно сочетается с отварным рисом и свежими овощами.
Как потушить минтай на сковороде
Одним из диетических видов рыбы считается минтай - полезнейшая и ценнейшая морская рыба. Она великолепно вписывается в рацион людей, следящих за своим здоровьем, и даже маленьких детей - благодаря питательному составу.
Солоноватый и пряный обед получается из минтая по следующему рецепту.
Какие продукты нужны:
- минтай - 3 шт.;
- соленые огурцы (желательно корнишоны) - 1-2 шт.;
- орехи - грецкие, кедровые или фисташки;
- сметана - 100 г;
- соль, перец;
- неароматное масло;
- пучок любой зелени.
Готовится тушеная рыба очень просто:
- Измельчить в блендере орехи, корнишоны, зелень, сметану и соль с перцем.
- Очищенный минтай разрезать на порционные части.
- Натереть рыбу солью, специями и обжарить на сковороде с двух сторон по 2 минуты.
- Обжаренные куски выложить в чистую сковороду, залить соусом, приготовленным в блендере, и томить под крышкой 20-30 минут.
Вот и все - оригинальное и вкусное блюдо готово!
Рецепт из мойвы
Мойву принято жарить, а ведь эта рыба, тушенная с луком и морковью, обретает новые краски и гармонично смотрится на повседневном столе.
Какие продукты нужны:
- мойва - 12-15 шт.;
- луковица;
- морковь;
- масло сливочное - 1 ст. л.;
- соль, перец;
- зелень.
Как приготовить тушеную рыбу с овощами:
- Разморозить мойву. Лучше разморозку произвести в холодильнике - так в ней сохранятся полезные вещества и будет развиваться меньше микробов. Правда, этот метод требует больше времени, чем привычная разморозка. Если времени нет, вот еще один безопасный способ - положить рыбу в соленую холодную воду на 1,5 часа.
- Отрезать головы, хвосты, удалить потроха и пленки.
- Нарезать лук и морковь кольцами.
- На разогретую сковороду выложить мойву тесно друг к другу - выбирайте сковороду не большого размера, сверху выложить кольца лука и моркови. Посыпать солью и специями, хороша специальная приправа для рыбы.
- Масло нарезать маленькими кусочками и распределить по верхнему слою моркови и лука.
- Налить воды, наполовину покрыв содержимое сковороды, потушить 20 минут.
- Оставить рыбу немного томиться под крышкой.
Подавать можно с любым гарниром или овощами.
Тушеный сазан с луком
Сазан вкусен в любом виде, но по привычке многие хозяйки его просто жарят, а ведь можно разнообразить стол и освежить его с помощью тушеной рыбы с овощами!
Какие продукты нужны:
- сазан - 1 шт.;
- луковица - 4 головки;
- мука - 2-3 ст. л.;
- растительное масло;
- 3-процентный столовый уксус - 5-6 ст. л.;
- соль, сахар и приправы - отлично подойдут молотая гвоздика, лавровый лист и черный перец.
Ваши действия:
- Сазан очистить, удалить внутренности - если там есть икра, ее не выбрасывайте, можно сделать замечательные котлеты, - помыть и нарезать на порционные куски.
- Натереть рыбу солью и черным перцем, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до корочки.
- Нарезать лук кольцами и обжарить в отдельной сковороде до карамельного цвета. Часть лука переложить в сотейник или кастрюлю, добавить молотую гвоздику, лавровый лист, перец, уксус и тщательно перемешать.
- Выложить в тот же сотейник куски рыбы, сверху покрыть второй половиной лука. Налить немного воды и тушить на слабом огне до полной готовности.
- При подаче украсить рыбу зеленью.
Блюдо из горбуши
Горбушу многие считают суховатой, но если ее грамотно потушить, получится нежное и сочное блюдо, от которого не оторваться.
Какие продукты нужны:
- горбуша - 1 кг;
- луковица - 2 головки;
- мука пшеничная;
- майонез;
- постное масло;
- соль, перец.
Ваши действия:
- Горбушу очистить от чешуек и удалить потроха - легче это сделать, пока она заморожена.
- Когда рыба разморозится, нарезать кусками любой желаемой формы и размера.
- Смешать с мукой соль и перец.
- Обвалять каждый кусок рыбы в муке.
- Обжарить рыбные стейки в сковороде с растительным маслом до появления хрустящей корки.
- Лук почистить и нарубить кольцами.
- Обжарить в отдельной сковороде до карамельного цвета и добавить к нему майонез - ложки 3, перемешать и дать немного потомиться.
- Выложить рыбу.
- Тушить рыбу минут 10, поливая соусом из лука и майонеза.
Подавать с отварным картофелем и свежей зеленью.
Семга, тушенная в сливках
Семга - вкусная рыба. Попробуйте приготовить ее в сливочном соусе - этот рецепт непременно угодит любителям рыбы и сливок.
Какие продукты нужны:
- семга - 0,5 кг филе;
- пакет любых замороженных овощей;
- сливки - 200 мл;
- сливочное масло - 1 ст. л.;
- мука - 1-2 ложки;
- оливковое масло - 1,5 ст. л.;
- лимон - 0,5 шт.;
- свежая зелень;
- соль, специи.
Ваши действия:
- Разморозить семгу.
- Обжарить овощи в сковороде с небольшим количеством масла.
- Растопить сливочное масло в ковшике, добавить частями муку, сливки и поварить минут 5. Соус готов.
- Из семги удалить влагу с помощью полотенца и обжарить на оливковом масле с двух сторон.
- Добавить к рыбе сливочный соус, зелень, соль и специи. Тушить минут 10.
- На большое блюдо выложить с одной стороны овощи, а с другой - куски семги в сливочном соусе.
Просто и очень вкусно.
Тушеная форель в горшочках
Приготовление еды в горшочке имеет массу плюсов - не нужно масло, блюдо сохраняет все вкусы и ароматы, полезные вещества, здоровую термическую обработку.
Какие продукты нужны:
- форель - целая рыба;
- чеснок - 2-3 дольки;
- помидоры - 2 шт.;
- сыр твердый - 100 г;
- маслины или оливки - 50 г;
- соль.
Ваши действия:
- Форель выпотрошить, очистить и вымыть.
- Снять мясо с костей и нарезать кубиками среднего размера.
- Выложить рыбу в горшочки. Посыпать солью, по желанию - специями или травами.
- Помидоры нарезать кольцами и положить сверху рыбы по 1 кольцу.
- Чеснок нарезать тонкими пластами и выложить сверху помидоров.
- Маслины порезать на половинки или четвертинки и положить в горшочки.
- Натереть сыр и посыпать «торт». По желанию можно добавить сметану или сливки - будет нежнее и сочнее.
- Поставить в духовку и печь 25 минут.
Готовим в остром соусе
У рыбы, тушеной в остром соусе, есть название - «Храйме». Этот рецепт пришел из еврейской культуры и обрел большую популярность из-за превосходного сочетания ингредиентов и терпкого вкуса перцев.
Как приготовить пикантную рыбу в томате с овощами - ниже.
Какие продукты нужны:
- рыба - любая белая рыба; например, окунь, 0,5 кг;
- томаты - 6 шт.;
- томатная паста - 2 столовые ложки;
- сладкий перец - 1 шт.;
- острый перец чили цельный - 1 шт.;
- луковица;
- чеснок - 3 дольки;
- растительное масло;
- соль, перец;
- приправы - зира и тмин;
- пучок свежей зелени.
Ваши действия:
- Лучше начать с приготовления острого соуса. Для этого - очистить и нарезать помидоры, сладкий перец и лук одинаковыми кубиками. Положить в кастрюлю или сотейник.
- Добавить к ним специи - зиру, тмин и черный перец, и нарезанный перец чили.
- Добавить к соусу 2 столовые ложки растительного масла, протертый чеснок, половину стакана воды. Посолить, поперчить по вкусу.
- Тушить соус на среднем огне 5-10 минут. Положить в кастрюлю томатную пасту.
- Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть и порубить на аккуратные куски.
- Добавить рыбу к соусу и томить еще 10 минут.
Если дать блюду остыть и настояться, оно будет еще вкуснее. Готовый храйме подавать со свежей зеленью. Острота и сочность этого блюда никого не оставит равнодушным.
Приветствую всех! Сейчас я вам расскажу, как совместить приятное с полезным и убить в переносном смысле пару «ушастых». Уникальное блюдо – рыба с морковью и луком , которое позволяет приготовить основное блюдо с гарниром за один раз, при этом вы будете облизывать не только пальчики, но и тарелочки и другие предметы интерьера. Также можете приготовить еще очень вкусное блюдо — Готовится оно очень быстро, а впечатленийоставляет на всю неделю.
Итак — Рыба с морковью и луком
Самый основной «гвоздь» программы – это рыба. По поводу выбора ее бытует много мнений, мол, это должна быть красная, например, семга или пресноводная — карп. Скажу тихо и спокойно – не нужно морочить голову, берите любую, какая нравится. Я исходила из следующих соображений – чтобы было меньше костей, поэтому взяла пикшу. Главный овощ, он же гарнир – морковь. Как говорится у классиков, ею невозможно испортить кашу, чем больше ее будет в котелке, тем лучше. Натерла на крупной терке 6 штук.
Вот такой натюрморт получился – молдавский ужин постный.
Рыбу разделала на средние кусочки, плавники и все остальные ненужные части вырезала.
Лук нарезаю полукольцами.
Вот что получилось. Этот вид нарезки позволяет резать без использования доски.
На разогретую сковороду с маслом выкладываю куски рыбы, обваленные в муке.
Обжариваем их до образования хрустящей корочки.
Потом все повторяется. Т.е. – рыба, морковь, лук. Пока не закончатся провиант. Для соуса беру кетчуп Хайнц и майонез. Смешиваю в чашке. Вы можете это сделать в чем угодно. Можно добавить перец и других ароматных приправ.
Поливаю самый верхний слой.
Ставлю в разогретую духовку на минут 40. Результат перед вашими глазами.
Очень вкусно! Рекомендую к испытанию.
Для приготовления данного угощения потребуется:
Рыба (брала целую пикшу), морковка (чем больше, тем лучше) – 5-6 штук, три луковицы, соус, мука, специи.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .
Рыба с морковью и луком
– это простое, бюджетное блюдо, которое выручит в любой момент. Есть разные варианты его приготовления. Мы собрали самые интересные.
Рыба с луком и морковью в мультиварке
Вам понадобится:Щепотка соли
- майонезный соус, растительное масло – по 2 столовые ложечки
- небольшой карась
- рыбная приправа
- чесночный зубчик
- маленькая луковка
- средняя морковка
Особенности приготовления:
Подготовьте рыбку: очистите, выньте внутренности, плавники, хвосты. Нарежьте рыбку крупными кусками. Луковицу покрошите колечками, потрите морковные корнеплоды. Подавите чеснок. В мультиварочную чашу влейте растительное масло, положите очищенную рыбку. Добавьте овощи, чесночок, посыпьте приправой, залейте майонезом, присолите. Поставьте на 25 минут таймер, установите среднюю температуру. Как блюдо будет готово, положите ее в центр блюда, обложите вареным картофелем, посыпьте рубленой зеленушкой.
Приготовьте и . Сочетание простое, но оно покорит даже привередливых гурманов.
Тушеная рыба с морковью и луком
Необходимые продукты:Филе кижуча – 0,6 кг
- баклажан
- ложечка уксуса
- луковка
- средний морковный корнеплод
- кабачок
- сладкая перчина – 2 штуки
- помидор – 2 штуки
- сметана – 2,2 ст. ложечки
- чесночный зубец – 3 шт.
- соевый соус – 3,2 ст.л.
- маслице подсолнечное
- горчица – парочка ложечек
- петрушка с укропом
- прованские травы
- базилик
- розмарин
Особенности приготовления:
Приготовьте маринадную заливку: соедините соевый соус и горчицу, выложите маленькие рыбные кусочки, оставьте мариноваться 20 минут. Меленько покрошите чеснок, натрите морковку, поджарьте овощи. Нашинкуйте лучок кубиком, смешайте с чесночно-морковной массой. Очистите кабачок, порубите кубиками, уложите на раскаленную сковородку, смешайте с другими продуктами, обжарьте. Покрошите очищенный баклажан и сладкий перец. Последними введите уксусную кислоту и томаты. Оставьте массу тушиться около десяти минут. В протушенную овощную смесь добавьте маринованный кижуч, залейте сметанкой, посыпьте приправкой и зеленью, прикройте крышечкой. Установите самый минимальный огонь, дайте постоять 25 минуток.
Сделайте и .
Рецепт рыбы с морковью и луком
Вам понадобится:Крупная рыбина
- картофелина – 6 шт.
- небольшая луковка – 2 штуки
- средняя морковка
- чесночный зубец
- лавровый лист
- майонезный соус
- баночка нарезанных грибов
- масло подсолнечника
- сыр – 150 г
- петрушечка с укропом
Особенности приготовления:
Для блюда можно взять сазана или карпа. Очистите одну рыбину, удалите внутреннюю часть, плавники, хвост с головой. Переложите тушку в глубокий противень, щедро смазанный маслом подсолнечника. Очистите морковку и лучок, покрошите колечками. Вокруг рыбки разложите слоями картофель, добавьте морковку, слой грибов и лучок. Добавьте лаврушку, посолите, давленый чесночок. Введите майонезный соус, посыпьте крупно потертым сыром, петрушкой и укропом. Прикройте фольгой, поставьте на 50 минут в духовочку.
Рыба под маринадом с морковью и луком
Вам понадобится:Судак – 0,5 кг
- приправы
- маленькая луковка – 2 шт.
- яйцо – 2 штуки
- молоко – ½ стакана
- подсолнечное масло
- средняя морковка
Как сделать:
Филе судака разморозьте, промойте, уложите на салфетку для просушки. Очистите овощи, некрупными ломтиками нарежьте лучок, поджарьте в масле. Нарежьте небольшими квадратиками морковку, смешайте с лучком, продолжайте обжаривание 10 мин. В мисочке взбейте яички с молоком, приправьте. В глубокий противень выложите размороженные кусочки филе судака, сверху разложите овощи, залейте яично-молочной смесью, поставьте на полчасика тушиться. Поставьте среднюю температуру. Готовую рыбку посыпьте зеленью.
Приготовьте и .
Как потушить рыбу с морковью и луком
Вам понадобится:Тилапия – 6 шт.
- маленькая морковка – 2 штучки
- вода – ½ литра
- сметана – 145 г
- луковица – 1,5 штуки
- сок лимона
- приправы со специями
Как сделать:
Предварительно обработанную тилапию покрошите средними кусочками, сложите в миску, добавьте специи, полейте соком лимона, оставьте минут на 7. Установите очень слабый огонь, обжарьте на сковородке нашинкованный лучок. Добавьте тертую морковку, посыпьте солью. Оставьте для тушения минут на 10. Выложите на сковородку рыбку, залейте сметанкой и водой, посыпьте приправой, потушите.
Рыба с морковью и луком на сковороде
Ингредиенты:
Полтора луковицы
- хек – 1 кг
- мука – 3,1 ст. ложечки
- томатный сок – 0,25 ст.
- средняя морковь – 2 штучки
- специи
Этапы готовки:
Обработайте тушки хека, покрошите средними кусочками. Каждый из них обваляйте в муке, обжарьте с боков. Потрите меленько морковку, смешайте в сковородке с лучком, введите стакан воды и томатный сок, оставьте на 15 минут томиться. На морковь выложите поджаренный лук. Пусть масса потомится 15 минуток, на овощи положите рыбку. Закройте сковородку крышкой, тушите полчаса. В качестве гарнира используйте отваренный рис.
Сделайте и .
Рыба в сметане с луком и морковью
Необходимые продукты:
Луковка – 2 штуки
- некрупный карась – 7 шт.
- чесночный зубчик – 3 штучки
- морковь – 3 ложечки
- маслице подсолнечное – 3 ст. ложки
- зелень
- сметана – 3 столовые ложечки
- сметана – 3 ст. ложечки
Этапы приготовления:
Очистите свежие караси, оставьте для тушки голову и хвост. Обжарьте с маслом тертую морковку и измельченный лучок, смешайте с давленым чесноком. Остудите массу, набейте тушки карасей, с каждой стороны обжарьте, чтобы они стали золотистыми. Сложите тушки в глубокую сковородку, залейте ½ стакана воды, соединенной со сметаной. Тушки скрепите зубочистками. Под крышкой тушите рыбку около 15 минут. После того, как рыбка хорошо протушилась, посыпьте ее порезанной зеленью.
Как тушить рыбу с морковью и луком
Вам понадобится:
Минтай – 1 кг
- кочан цветной капусты
- луковка
- фасоль – 95 г
- морковка – 4 штуки
- специи
- чистая вода – 1,5 стакана
- подсолнечное масло – 2,2 ст. ложечки
Как приготовить:
Очищенную морковку покрошите крупными колечками, поставьте вариться фасоль. Как только она будет наполовину готова, выньте ее. Оставьте в воде кочан цветной капусты. Воду для варки слегка подсолите. Размоченную капусту разберите. В емкость налейте водички, посолите ее, дождитесь закипания, сложите морковку, фасоль, лучок, капусточку. Оставьте вариться на пять минуток. Минтай покрошите кусочками, выложите на овощи, долейте оливкового масла. Прикройте крышкой, тушите без размешивания 40 минут.
А как вам ?
Рыба в томате с морковью и луком
Вам понадобится:
Лимонный сок – 15 мл
- бульон овощной – 240 мл
- сливки – 180 мл
- листочек лавра
- пюре томатное – 440 г
- репчатый лук – 170 г
- морковка – 140 г
- филе трески – 1 кг
- зубок чесночный – 2 штуки
- сладкая перчина
Особенности приготовления:
Рыбное филе избавьте от косточек, сбрызните соком лимона, оставьте мариноваться. Обжарьте в жаровне морковку со сладким перчиком и морковью. Овощную зажарку в конце соедините с чесночными зубцами. После полуминутного тушения введите томатное пюре, бульон и сливки, положите лаврушку. Через 10 минуток в бульон положите кусочки трески. Блюдо можно считать готовым, когда рыбные кусочки можно легко разломать вилкой.
Рыба с морковью, луком и майонезом
Необходимые продукты:
Пара луковок
- мука
- растительное масло
- специи
- морковка
- майонезная заправка
- рыбка морская – 1 кг
Как приготовить:
Очистите рыбку, обработайте, хорошенько вымойте, просушите на полотенце, срежьте плавники, голову и хвостик. Тушку разделите на ломтики, натрите солью, приправками, оставьте на время для маринования. Нашинкуйте лучок полуколечками, порубите морковку соломкой. На сковородку, смазанную жиром, уложите овощи, слегка обжарьте, выложите рыбку, густо залейте майонезом. Выпекайте блюдо ровно полчаса при установленном таймере на 220 градусов.
Сделайте и .
Рыба запеченная с морковью и луком
Ингредиенты:
Майоран, сушеный базилик
- сметана – 140 мл
- 40 г сливочного масла
- морковочка – 2 штуки
- треска – ½ кг
- пара луковиц
Особенности приготовления:
На нижней полке холодильника разморозьте рыбное филе, промойте под струей чистой воды, дайте время, чтобы стекла жидкость. Обработайте и измельчите овощи: нашинкуйте луковку, порубите соломкой морковь. Раскалите сковородку или сотейник, бросьте несколько ломтиков сливочного масла, полностью растопите. До прозрачности обжарьте порезанный лучок. Через 3 минутки выложите морковь, потомите ровно 15 минут, прикрыв крышечкой. Слегка охладите овощную массу, соедините со сметаной, приправьте, посолите. Прямоугольную форму промажьте жиром. Покрошите рыбку ломтиками, сложите на дно емкости, равномерно посыпьте специями с солью, распределите овощно-сметанную смесь. Выпекайте полчасика.
Рецепт со свеклой
Вам понадобится:
Свекла – 60 г
- лучок репчатый – 145 г
- картофель – 345 г
- стебель сельдерея – 4 шт.
- чесночный зубец – 5 штучки
- рыбное филе – 695 г
- бульон овощной – 900 мл
- морковочка – 180 г
- помидоры – 440 г
Как сделать:
Свеколку обжарьте с морковкой, сельдереем и полукольцами лука. Сюда добавьте чесночок, подождите полминутки. Залейте массу бульоном и пюрированными томатами. После закипания жидкости положите сюда кубики картофеля. Спустя 20 минуток. Выложите рыбные ломтики. Подождите 7 минут и снимайте «пробу».
Минтай с чермулой и картофелем
Необходимые продукты:
Морковка, фиолетовый лук – по 180 г
- картошка – 200 г
- томаты – 240 г
- чесночная долька
- вода – 290 г
- кускус – 145 г
- маслице оливковое – 45 г
- кориандр, зелень петрушки – 0,25 ст.
- две чайные ложки чермулы
- минтай – 345 г
Как приготовить:
Первым делом сделайте маринад: зелень взбейте с чермулой, уксусом и чесноком. Погрузите в эту смесь рыбные кусочки. Спассеруйте морковку с луком. Добавьте порезанные томаты, картошку, влейте водичку. После размягчения овощей, выложите рыбные ломтики. Кускус залейте кипятком, дайте возможность набухнуть. Подавайте блюдо на подушке из кускуса.
Предлагаем вам один из универсальных вариантов приготовления сочной и нежной рыбы.
Тушеная рыба в томате с луком и морковью – это, можно сказать, классика кулинарии. Приготовить данное блюдо совсем не сложно, но, тем не менее, вкус у него всегда получается отменный! Для приготовления подойдет и речная, и морская рыба. Если любите рыбу без костей, лучше использовать морскую рыбу, например, хек, минтай, пеленгас. Для получения более разнообразного вкуса, в момент обжарки овощей на сковороде, можно использовать другие овощи, например, помидоры, кабачки, болгарский перец. Рыба в томате подойдет к любому гарниру, но особенно хорошо она сочетается с картофельным пюре.
Вкус Инфо Вторые блюда из рыбы
Ингредиенты
- Минтай свежемороженый - 350 г;
- Лук репчатый - 190 г;
- Морковь - 210 г;
- Томатная паста - 85 г;
- Масло растительное - по вкусу;
- Вода - 200 мл;
- Соль поваренная - по вкусу;
- Перец черный молотый;
- Лавровый лист - 2 шт.;
- Мука пшеничная - для панировки.
Как приготовить тушеную рыбу в томате с морковью и луком
Начнем с приготовления овощей, от которых, в большей степени, и будет зависеть вкус готового блюда. Очистите луковицу от шелухи, а затем, обязательно, промойте и обсушите при помощи салфетки. Нарежьте очищенный лук произвольными кусочками среднего размера и отправьте в сковороду с разогретым растительным маслом. Помешивая, деревянной лопаткой, обжарьте луковицу до мягкости и появления легкой румяности.
Теперь подготовьте морковь. Очистите от кожуры, обязательно ополосните и обсушите. Кстати, а вы знали, что можно довольно просто и быстро очистить морковь от кожуры при помощи обыкновенной металлической губки? Всё, что вам необходимо – это просто поскрести губкой по корнеплоду под струёй проточной воды!
Натрите морковь на крупной терке или же нарежьте небольшими брусочками. После этого, добавьте морковь к луку и перемешайте. Продолжите обжаривать овощи на умеренном огне до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
Добавьте к овощам томатную пасту. Долейте очищенную воду, можно, как горячую, так и холодную. Помешивая, доведите содержимое сковороды до кипения и протушите овощи около 5-7 минут.
Следующим этапом будет добавление специй, они необходимы для того, чтобы готовая рыбка получилась вкусной и ароматной. С набором специй можно поэкспериментировать на своё усмотрение. Протушите 2 минуты и отключите огонь.
Переходим к рыбе. Заранее, достаньте тушку из морозилки и разморозьте. Промойте, удалите внутренности и черную пленку, находящуюся внутри брюшка. Обсушите бумажным полотенцем. Обрежьте плавники. Нарежьте порционными кусочками шириной, примерно, 2-3 см. Рыбные кусочки посолите и посыпьте черным перцем.
Для этого блюда мы используем минтай нарезанный на кусочки, филе тоже подойдет, но обжаривать его нужно меньше времени.
В сковородке разогрейте достаточное количество растительного масла.
Кусочки рыбы запанируйте в муке и опустите в кипящее масло. Жарьте на сильном огне до появления золотистой корочки со всех сторон.
Уложите часть обжаренных овощей в глубокую форму для запекания. Сверху разложите в один ряд кусочки жареной рыбы, остаток луково-томатной зажарки распределите поверх рыбы.
Накройте форму пищевой фольгой и отправьте в духовку на 20-30 минут при температуре 200 0 С.
Тизерная сеть
Кстати, данное блюдо можно приготовить не только в духовке, но и в обыкновенной кастрюле. Для этого вам необходимо наполнить её таким же образом, как и форму для запекания, долить небольшое количество воды, а затем протушить на слабом огне на протяжении получаса.
Рыба тушеная с морковью и луком в духовке готова. Приятного аппетита!
