Яркий и ароматный джем из слив и груш на зиму станет идеальным дополнением к свежей выпечке, печенью или к тостам с маслом, поданным с горячим кофе, латте, чаем, капучино и т. д. Создается он из сезонных фруктов, желательно сладких сортов – особенно это касается слив. Не приобретайте алычу для создания консервации по этому рецепту, а лучше замените ее на сорт ренклод или венгерка, иначе вам придется добавлять в три раза больше сахара, чем указано в ингредиентах. По желанию при варке джема можно добавить молотую корицу, экстракт ванили или ванильную или апельсиновую эссенцию. Не забывайте про лимонную кислоту или лимонный сок – без них десерт покажется чрезвычайно приторным и не таким вкусным, ароматным.
Ингредиенты
- 1,2 кг слив
- 0,4 кг груш
- 400 г сахара
- 3 щепотки лимонной кислоты
Выход: две 0,5 л емкости.
Приготовление
1. Сливы промоем в воде, удаляя хвостики с фруктов. Разрежем пополам, извлечем косточки и половинки слив выложим в казан или кастрюлю с антипригарным дном. По желанию фрукты можно нарезать кубиками, ломтиками и т. д. Чем мельче нарезка, тем быстрее она приготовится.
2. Груши промоем в воде, разрежем на несколько частей, сразу же вырезая сердцевинки с семенами. Затем нарежем ломтиками или любым другим, выбранным вами, способом. Добавим в емкость к сливам.
3. Всыплем лимонную кислоту, при желании заменяя ее лимонным соком: концентрированным или свежим, сахарный песок. На этом же этапе допустимо добавить молотую корицу и другие ароматизаторы.
4. Поместим емкость с содержимым на плиту и включим максимальный нагрев. Аккуратно перемешаем и доведем до кипения. Благодаря термической обработке фруктовые нарезки практически сразу выпустят сок, поэтому воду в емкость добавлять не нужно. Убавим нагрев и протомим все около 15-20 минут, пока нарезки не станут мягкими.
5. Сливовая нарезка должна окрасить остальные ингредиенты в емкости – как только это произойдет, содержимое казана или кастрюли можно отпюрировать погружным блендером в течение 3-5 минут. Постараемся не забрызгать все вокруг красочным десертом, прикрывая емкость защитным экраном, и не обжечься, так как пюре будет очень горячим. После тщательного измельчения вернем емкость с фруктовым пюре на плиту, включив минимум нагрева, и протомим около 30 минут до необходимой густоты, обязательно накрыв кастрюлю крышкой!
6. Простерилизуем банки и крышки любым способом, выключим нагрев под емкостью с джемом и разложим его в банки.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 75 мин
Ароматное варенье – это постоянное лакомство многих людей в нашей стране. Ведь всегда приятно открыть баночку вкусного лакомства, намазать на хлеб и скушать с . Или добавить в пирог, потому что нет никаких свежих фруктов, а можно завернуть ложечку варенья в ажурный блинчик. Вообщем без этой заготовки на зиму нам никак не обойтись. Варенья варят из различных фруктов и ягод, кто какое любит, на ваш вкус. Сегодня приготовим из слив и груш, варить будет мультиварка, поэтому нам особо ничего делать не придётся. Сливы и груши хорошо сочетаются вместе, кислинка слив подчёркивает мягкость и сладость груши, для особого аромата добавим звёздочку бадьяна. Ароматы будут бесподобные, впрочем как и вкус блюда.
Чтобы приготовить варенье из груш и слив в мультиварке, нам понадобится 1 час 15 минут, выход продукта – 1 литр.
Ингредиенты:
- сливы сорта Венгерка – 1 килограмм;
- груши сочные – 2 штуки;
- сахар белый – 500 грамм;
- звёздочка бадьяна – 1 штука.
Рецепт с фото пошагово:
Подготовим все продукты для приготолвения вкусного варенья из слив и груш в мультиварке. Сливы я беру сорта Венгерка, они идеально отходят от кости и прекрасно развариваются, сохранив форму плода. Можно такое варенье варить и со сливами с косточками, если у вас таких слив много. Груши подойдут любые.
Сливы помыть и отделить мякоть от кости. Складываем в чашу мультиварки половинки слив.
Засыпаем половиной сахара.
Груши порезать на мелкие кубики. Добавляем в чашу и кладём звёздочку бадьяна. Высыпаем оставшийся сахар.
Включаем мультиварку на режим «Тушение\Рагу», время приготовления варения из груш и сливы – 1 час, всё, можем идти отдыхать, мультиварка всё сделает за нас. Количество продуктов увеличивать не нужно, а то варенье может выкипать.
Время прошло, открываем крышку.
Заранее нужно подготовить поллитровые баночки с крышками, всё простерилизовать и пропарить.
Наливаем специальной лопаткой варенье по банкам.
Цвет потрясающий и звёздочку бадьяна тоже кладём в банку.
Закатываем банки крышками, ставим на пол, чтоб варенье остыло. Только потом можно перенести его в нашу кладовую комнату, где хранятся все вкусные заготовки на зиму.
Вот и всё, чудесное варенье из слив и груш в мультиварке готово! Оно остынет и загустеет само в баночке. Вот так быстро и просто с помощью мультиварке можно делать отличные лакомства на зиму для детей и взрослых.
Также рекомендуем воплотить в жизнь
Рецепты такого лакомства найдете на сайте. Сейчас расскажу, как сварить вкусное варенье из груш. Польза и способы заготовки джемов и варенья из этого плода, подготовил 6 простых рецептов.
У многих на дачах имеются плодовые деревья, урожай которых иной раз такой большой, что просто не знаешь, куда все деть. А ведь из полезных, сочных фруктов можно приготовить очень много разнообразных сладких заготовок на зиму.
Классический рецепт простого варенья из груши дольками
Пропорция для приготовления:
- 1,5 килограмма спелых, но не мягких груш.
- 1,5 кг. сахарного песка.
- Два с половиной или три стакана грушевого отвара.
Как варить варенье из груш дольками — пошаговый рецепт
Фрукты нужно помыть, почистить от кожицы, разрезать, вынуть сердцевину с семечками, порезать красивыми дольками.
Далее нужно подготовленные дольки уложить в кастрюльку, залить желательно родниковой водой, чтобы она слегка прикрывала плоды. довести до кипения, варить на малом огне минут 20. В процессе варки следим за самим продуктом. Надо поймать момент, вроде стала мягкая, но и не должна развалиться.
Откиньте продукты на дуршлаг, сцедив грушевый отвар в сотейник.
В горячий отвар добавьте сахар, перемешайте, пока сахар растворится полностью, доведите состав до кипения, залейте полученным сиропом свои фрукты.
Плоды в сиропе вновь отправьте на плиту, вскипятите, затем убавьте огонь и, снимая пенку, варите, пока не станет янтарным. Фрукты должны приобрести прозрачный цвет. Сильно не перемешивайте в процессе приготовления, иначе грушевые дольки распадутся и не будут выглядеть столь аппетитно, как хотелось бы.
Простерилизуйте банки и вместе с ними крышки, разлейте по ним готовое немного остывшее варенье из груш и закупорьте. Все готово!
Грушевое варенье из целых плодов обладает невероятным ароматом. При подаче на стол гостям, эта сладость удивляет своим видом и тем, что удалось сохранить целыми сами груши. Короче, если хотите произвести впечатление умелого кулинара, обязательно приготовьте это лакомство.
- Груши «дички» или любой сорт небольшого размера – 3 килограмма.
- Воды 3 литра.
- Сахарного песка 3 кг.
- Чайную ложку лимонной кислоты.
- Небольшой пучок мяты.
Шаги по приготовлению варенья из целых груш на зиму
Помыть ингредиенты, каждый плод наколоть вилкой в двух или трех местах. Проколы можно сделать при помощи обычной зубочистки, в этом случае должно быть не менее 6 дырочек.
Промойте, обсушите мяту, немного порвите крупными кусками и выложите на дно кастрюли, которую в последующем тут же заполните грушками.
Вскипятите в сотейнике воду, подсластите и всыпьте лимонку, перемешайте до растворения продуктов.
Приготовленным сиропом залейте фрукты, накройте марлей или газетой, дайте ингредиентам остыть до температуры комнаты. Если есть возможность на этом этапе можно заготовку в сиропе положить под гнет. Так цельные плоды будут полностью погружены в сироп.
Кастрюлю с остывшим содержимым ставьте на плиту, дайте закипеть, а как только это произошло, снова отключайте огонь и оставьте продукты до вечера, не менее чем на 6 часов. Не нужно перемешивать, иначе они распадутся, будут иметь не очень аппетитный вид.
Спустя шесть или немного больше часов повторите процедуру варки – дайте закипеть ингредиентам, отключите, остудите, так проделайте 2 раза.
Заранее почистите и затем удобным способом простерилизуйте емкости, в которые вы будете заготавливать.
Разложите аккуратно ложкой груши по банкам. В каждую распределите по несколько веточек мяты или вообще уберите ее из блюда, на свое усмотрение. Закатайте вкуснятину, дайте несколько часов емкостям постоять в тепле (в комнате), а затем убирайте для хранения в прохладу.
Лимон придаст этой сладости не только аромат, это будет и набор витаминов и полезных веществ для нашего организма.
Необходимый список ингредиентов:
- Один лимон.
- Кило крепких груш.
- Кило сахара.
- Стаканчик в 200 мл. дистиллированной воды.
Варим вареньце
Для приготовления грушевого вареньица тщательно вымываем все плоды. Очищаем с каждого кожуру, вырезаем сердцевину, режем небольшими кубиками, ломтиками или дольками, складываем в эмалированную миску или кастрюлю.
Лимон режем на кружки или половинки кружков, можно и мельче. Где есть семена, убираем, заливаем водой, кипятим 5 минут, процеживаем, мякоть отправляем к фруктам, а в лимонный отвар добавляем сахар, перемешиваем, пока он полностью будет растворен.
Заливаем полученным составом продукты и оставляем их на 3-4 часа настояться.
Спустя несколько часов ставим ингредиенты на плиту, кипятим, а как только появились первые пузыри на поверхности, сбавляем огонь и варим до нужной консистенции. Когда ломтики станут прозрачными, а масса начнет густеть, все готово.
Теперь наполняем горячим ароматным составом стерильные банки, закупориваем крышками, переворачиваем емкости. Оставляем до полного остывания на кухне, а затем убираем в удобное для хранения, но главное прохладное и темное место.
Следует подготовить:
- 3 кг. груш.
- 3-3,2 кг. сахара.
- 1 литр 200 мл. воды.
- 1 кг. или чуть более слив.
Как в домашних условиях сделать быстро интересное грушево-сливовое варенье
Все плоды помойте, из слив выньте косточки, разделите на 2 половинки, уберите семена и разрежьте на дольки. При этом, если попались при сборе загнившие плоды, их конечно убрать и не использовать.
Жидкость соединяем с сахаром, ставим на плиту, дайте закипеть, затем всыпьте в приготовленный сироп фрукты, немного перемешайте, но не интенсивно, надо не помять порезанные на части плоды.
Проварите при самом малом нагреве около десяти минуток, можно немножко меньше.
Разложите лакомство по заготовленной таре, она должна быть чистой и стерилизованной. Закрутите крышки или закатайте банки, дайте остыть джему, а затем убирайте в погреб или прохладное место, там продукт спокойно храниться пока его не съедят))).
Этот рецепт быстрого приготовления. Но это те значит, что плохо, это просто быстро!
- Недозрелые твердые груши – килограмм.
- Сахарного песка берем равное количество.
- 200 мл. чистой воды.
Готовить такое лакомство будем следующим образом:
Всыпьте в глубокую миску или кастрюлю сахар, наливаем туда жидкость, перемешиваем.
Почистите от семян и кожуры. Нарежьте тоненькими полумесяцами или можно некрупными кубиками, а вообще, как хотите, произвольными частями.
Переложите наготовленные кусочки в сахар, перемешайте, оставьте на 3 часа. За это время продукты пустят немного сока, теперь их можно отправлять вариться.
Подержите на плите после вскипания 5 минут, дайте этому составу полностью остыть.
Вновь поставьте фрукты на плиту, опять доведите до кипения и проварите 5 минут, остудите. Проделайте подобные действия еще 2 раза, последний раз не остужайте, а разливайте по баночкам и закрывайте. Остывшее варенье уберите в холодильник.
При желании этот рецепт можно разнообразить ягодами малины или черной смородины. Так же в изделие в процессе варки можно добавлять цедру цитрусовых, лимона или апельсина, листочки мяты, грецкий орех.
Варенье из плодов дикорастущей груши — дички (видео)
Если есть возможность и вы знаете где есть заброшенные сады, где можно собрать груши — дички, не поленитесь сами или пошлите своих детей или внуков, соберите такие груши. Сварите варенье по данному рецепту и вы не пожалеете. Варенье из груши — дички получится невероятно насыщенным и, как не странно, превосходит привычное грушевое варенье.
А вы знали?! Груши и в частности варенье из них полезно для нашего организма. Они помогают справляться с онкологическими патологиями в кишечнике. Быстро избавляют от похмелья, служат жаропонижающим средством при простуде и прекрасно вылечивают кашель. Кроме того варенье из груш при постоянном его потреблении не менее трех ложек в 5 дней налаживает у женщин менструальный цикл. Помогает справиться с депрессиями и устраняет болевой синдром при месячных.
- Плоды для приготовления выбирайте зеленые, недозревшие, перезревшие при варке превратятся в самую настоящую кашу и будут выглядеть совсем не аппетитно.
- Дабы все ингредиенты проварились одинаково хорошо, лучше всего подбирать фрукты примерно одного размера.
- Перед использованием очищать плоды от кожицы и убирать семена.
- Дабы в процессе подготовки груши не стали коричневыми (данные плоды, полежав на свету в разрезанном виде темнеют), кладите их в слегка подкисленную лимонной кислотой холодную воду.
- Если фрукты очень мелкие, их можно сварить целиком. Так же груши можно варить половинками, дольками, мелкими частями.
В варенье из груш при желании можно добавить какие-то ягоды, фрукты, а также специи. Отлично в данном случае подойдут мята, корица, черная смородина, яблоки, апельсины, лимоны, сливы, малина.
Удачи и Всех Благ!
Варенье из имбиря и лимона, варенье из апельсинов – рецепты на зиму
Что приготовить из груш на зиму. Рецепты из груш: варенье с брусникой и груши в сливовом пюре
Домашний кетчуп из помидоров, болгарский перец в банках и маринованный имбирь: рецепты от Белоники
Простые рецепты заготовок: варенье из груш, маринованные и вяленые груши
Каждому рецепту здесь — около ста лет, а некоторым — гораздо больше. Сегодня в меню — фруктовые заготовки: апельсиновый мармелад, пряное варенье из дынных или арбузных корочек, персики со специями, пьяные персики, джем из морской сливы, желе из дикого винограда вперемешку с семейными историями, кулинарными лайфхаками и просто приятной болтовней. Итак... Таблица мер и весов в американской системе 1 фунт = 0,453 кг; полфунта = около 226 г; четверть фунта = около 113 г 1 унция = 28,3 г 1 кварта = 9,946 л для жидкостей; 1,101 л для сыпучих тел 1 пинта = 0,473 л 1 галлон = 3,79 л 1 бушель = 27, 216 кг (пшеница, соевые, картофель) 1 бушель = 25,4 кг (рожь, семена льна, ку...
Груши очистить, нарезать дольками, удалая сердцевину. Посыпать сахаром и выдержать сутки в холодном месте. Добавить яблочный сок для желирования и варить на слабом огне до готовности. [ссылка]
В этом году хороший урожай груш, куда их девать, не знаю. Сушеные не очень люблю, и сушить лень. Подскажите, как сварить варенье из груш??
Обсуждение
Из груш моя свекровь делает обалденный сок. Он чистый, прозрачный, с горчинкой, несладкий. Все наши друзья просто балдеют, потому что вкуса такого нигде нельзя попробовать -промышленный сок сладкий. А этот освежает.
Если интересно, завтра у нее спрошу и напишу вам.
Лучше не надо! Они как цукаты, причем очень жесткие становятся в варенье...
Помогите новичку в этом деле:) Захотелось мне сделать варенье из слив яблок и груш:, в рецепте написано.....закипятить и так 3-4 раза - как это??? Давать сутки отстаиваться или как только остыло, кипятить еще раз??? Как стирилизовать банки? Можно просто надеть на носик чайника и паром???Можно просто налить в них кипятка???
Обсуждение
именно так. Не обязательно сутки. Вечером закипело- отставить, утром закипело-отставить, пришла с работы - закипело-под крышки. Оч. удобно! Но можно и сразу после остывания(не обязательно утро-вечер, критерий- можно за кастрюлю взяться, горячо, но не обжигает). Я делаю 3 раза, после третьего закатываю. Варенье получится такое, в котором фрукты не разварятся(не должны, во всяком случае), а будут "огурцы". Типа, цукаты. Но не они, конечно. Т.е. каши не будет. Надеюсь, понятно объяснила:)))
Да, банки не стерелизую уже давно, ни под что, тем более-варенье. Помыла хорошо, кипятка плеснула, ополоснула им внутри-вылила. УСЁ! да и то -это, как говорится, чтоб ничего не приснилось, на всякий случай.
Любые фрукты варю (от жадности, ага:))-700 г на кило без косточек. Получается не приторно. Храню под жестяными крышками(в жаре на балконе). Хотя, можно и под пластм, имхо.
Лучше каждый фрукт отдельным вареньем, имхо...иначе теряется его НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС:) я серьезо!
