Не так давно арсенал бальнеологии пополнили йодобромные ванны, хотя воды, имеющие подобные характеристики, человечеству известны давно. После купаний в подобных водах люди замечали, что они способствуют восстановлению сил, укреплению нервной системы, исчезновению раздражительности, депрессий и неврозов. Основываясь на таких наблюдениях, йодо-бромные ванны заняли почетное место в курортологии и заслужили признание медиков.
Ионы йода и брома зачастую обнаруживаются в соленых минеральных вод ах, например, в Сибири, на Урале или нефтегазоносных местностях. Среди наиболее популярных курортов, где имеется природная йодобромная вода, стоит выделить Сочи, Майкоп, Краснодар, Горячий Ключ, Чертак и несколько иностранных источников: Бад-Халль (Австрия), немецкий Бад-Тельц, Хот-Спрингс (США) и т. п.
Без такого микроэлемента, как йод жизнь человека невозможна. Его главным источником на земле является морская вода, которая содержит примерно 65 мг брома и 50 мкг йода в одном литре. Близ нефтяных месторождений йодобромистые воды могут содержать более 100 мг йода и до 400 мг брома на один литр морской воды.
Йодобромистые воды получили весьма широкое распространение в средней полосе России. Их активно применяют в большинстве санаториев. В центральной части страны эти воды добывают в Московском бассейне минеральных вод, а также в Ивановской, Рязанской, Курской и Тамбовской областях. В Поволжье их добывают в Нижегородской области, на северо-западе в Вологодской и Калининградской областях, в южной части страны – в Анапе, Майкопе, Сочи, на Урале – в Туринске, а в Сибири – в Тобольске и Новосибирской области.
Механизм полезного действия этих ванн складывается из следующих компонентов: термический и специфический (за счет содержания в воде брома и йода).
Под влиянием термического компонента происходят усиления обменных процессов, микроциркуляции, ускорение биохимических реакций. Наиболее подвержена термическому действию система кровообращения – при низких температурах происходит усиления тонуса сосудистых стенок, становятся реже, но сильнее сокращения сердца, чуть повышается давление в артериях, теплые температуры действуют наоборот. Кроме сердца и сосудов это действие оказывает влияние и на мышцы (любые) тонизирующее (при холодных градусах) и расслабляющее (при теплых температурах), и на нервную систему – холод тонизирует, тепло – снижают возбудимость.
На одну ванну должно приходиться как минимум 5 мг/л йода и 25 мг/л брома. Такое соотношение является наиболее действенным. Курс рассчитан на 12-15 сеансов по 10-15 минут. Температура воды должна составлять не более 37 градусов.
Йодобромные ванны: показания и противопоказания, отзывы
·появляются частые головные боли, ухудшается память, снижаются умственные способности;
·снижение артериального давления, боль в сердце, одышка;
·ослабление иммунной системы;
·;климаксу женщин нарушается менструальный цикл, развивается бесплодие, возможен ранний
·, бесплодие;импотенцияу мужчин –
·встречаются случаи патологии беременности;
·значительное увеличение щитовидной железы приводит к давлению на органы, расположенные рядом, что вызывает кашель, затрудняет глотание, появляются приступы удушья.
еловекуЧ.водыВ разных регионах Российской Федерации распространенность дефицита йода и заболеваний, вызванных этим фактором, колеблется от 15 до 98%. Это связано с климатическими особенностями и составом питьевой в зависимости от возраста и других показателей требуется от 120 до 150 мкг/г в сутки. Врачи-эндокринологи говорят о том, что потребление обогащенных йодом продуктов не может привести к передозировке этим микроэлементом, поскольку в окружающей среде его содержание ничтожно мало. Кроме того, йод, попадающий в организм через пищу, большей частью выводится естественным путем.
Как определить нехватку йода?
Йодобромные ванны противопоказания:
- имеющим индивидуальную непереносимость брома или йода,
- крапивницу,
- увеличенную функцию щитовидной железы,
- геморрагический дерматит,
- беременность,
- выраженную лейкопедию,
- тяжелые стадии сахарного диабета,
- гипофизарную форму ожирения,
- тяжелые формы тиреотоксикоза.
Способ применения йодобромных ванн
Помните! В природе встречается огромное количество вод, содержащих бром и йод, однако, если вы не имеете желания оздоровится в подобных местах, можно принять йодобромные ванны дома.
Помимо вышеназванных, больным могут предложить кислородные, хлоридные, натриевые, бишофитные ванны.
Чтобы правильно принимать лечебные ванны, надо знать несколько правил.
Ванны можно принимать как в медицинском учреждении, так и в домашних условиях. Для получения лечебного раствора в 1 л воды растворяют 100 г готовой йодобромной соли или 250 г бромида калия и 100 г йодида натрия.
Ванну заполняют 200 л воды (температуры 35-37ºС), добавляют в нее поваренную соль (150-200 г) и 100 мл приготовленного йодобромного концентрата. После этого пациент аккуратно усаживается в ванну. Раствор должен доходить ему до уровня груди. В противном случае лишнюю воду сливают.
Рапные ванные ускоряют вывод шлаков, происходит детоксикация организма пациента, при этом существенно снимается раздражение и напряжение мышц, кроме того улучшается пищеварение, обмен веществ, в том числе и на клеточном уровне, иммунная система приводится в норму и начинает помогать организму в борьбе с недугами.
Йодобромные ванны применялись в медицине уже много столетий назад, а научное обоснование их лечебного эффекта было сделано в 19 веке. Йодобромная бальнеотерапия является одним из самых эффективных и безопасных методов физиотерапии при заболеваниях нервной системы, опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой системы и репродуктивных органов. Благодаря кристаллизации солей йода и брома на поверхности кожи длительность эффекта увеличивается по времени. Сделать такую ванну легко и в домашних условиях при помощи обогащенной морской соли.
Показать всё
Сущность процедуры и ее польза
Во время приема йодобромной ванны с минеральной водой в организм человека проникает в среднем 160 мкг йода и 0,29 мг брома через кожные покровы и слизистые оболочки верхних дыхательных путей. Эти микроэлементы поступают в кровеносное русло, сначала накапливаются в мышцах, а затем в щитовидной железе, гипоталамо-гипофизарной системе головного мозга, печени. Ванны оказывают комплексный эффект на все системы организма:
Сердечно-сосудистая система:
- снижение артериального давления;
- уменьшение частоты сокращений сердца;
- увеличение ударного и общего объема циркулирующей крови;
- возрастание кровотока во внутренних органах (печени, почках, селезенке);
- улучшение микроциркуляции крови в тканях;
- увеличение эластичности стенок кровеносных сосудов;
- улучшение реологических свойств крови, нормализация ее свертываемости, снижение коагуляции, повышение фибринолитической активности, снижение уровня общего холестерина.
Нервная система:
- улучшение микроокружения нервных окончаний в коже;
- возбуждение клеток, чувствительных к воздействию химических веществ;
- снижение общего мышечного тонуса;
- повышение порога болевой чувствительности;
- усиление процессов торможения в головном мозге, снижение психозов и неврастении, седативный, расслабляющий эффект, особенно выраженный при гиперкинетических формах церебрального паралича;
- улучшение сна, уменьшение головных болей.
Другие органы и системы:
- улучшение жирового метаболизма, усиление синтеза белка и окисления углеводов;
- увеличение в крови количества липопротеинов высокой плотности, которые затормаживают осаждение жироподобных веществ на сосудистой стенке, антисклеротический эффект;
- стимулирование выведения «вредного» холестерина и ферментативных процессов;
- нормализация ритма дыхания;
- противовоспалительный эффект, в том числе в отношении костной и хрящевой ткани, рассасывание воспалительных очагов;
- улучшение функции эндокринных желез (восстановление работы щитовидной железы, усиление выработки кортизона в коре надпочечников);
- нормализация работы иммунной системы, стимулирование выработки антител;
- уменьшение степени аллергизации организма;
- улучшение адаптационных способностей;
- нормализация процессов терморегуляции;
- улучшение общего самочувствия;
- стимулирование восстановительных процессов в тканях, структурирование коллагеновых и эластиновых волокон эпидермиса;
- нормализация работы кишечника, снижение метеоризма и устранение запоров;
- стимулирование антиоксидантной защиты в тканях;
- стабилизация лизосомных мембран фагоцитов.
В природе источников с насыщенными йодобромными водами нет. Ионы брома и йода присутствуют в хлоридных минеральных водах. Такие источники в России имеются в Сочи, Краснодарском крае (Хадыженск, Горячий Ключ, Йеск), Майкопе, Пермском крае (Усть-Качка). Содержание этих элементов достигает 100 мг/л, а брома обычно больше, чем йода. Наличие других химических элементов, таких как марганец, железо, фтор, также оказывает положительный эффект на здоровье. За рубежом крупные источники есть в Азербайджане, Узбекистане, Италии, США, Германии, Австрии.
В санаториях для лечения применяется минеральная вода со следующими основными характеристиками:
- содержание йода >10 мг/ куб. дм;
- концентрация брома >25 мг/ куб. дм;
- общая минерализация
В физиотерапевтической практике широко используются искусственные йодобромные ванны, эффект от которых не хуже, чем от вод естественного происхождения. Их готовят путем растворения йодида натрия (или калия) и бромида натрия (или калия) в небольшом количестве воды. Готовый концентрированный раствор хранится в темном месте не более недели, а непосредственно перед тем, как принимать йодобромную ванну, его разводят в 200 л воды.
Показания
Показаниями к применению йодобромных ванн у взрослых является широкий спектр заболеваний.
Патологии сердечно-сосудистой системы:
- ишемическая болезнь сердца (в том числе сопровождающаяся стенокардией напряжения);
- аритмические нарушения (экстрасистолия, мерцательная аритмия);
- инфаркт миокарда (в восстановительный период);
- артериальная гипертензия (на 1-2 стадии);
- ангиотрофоневрозы;
- сосудистые болезни ног, связанные с нарушением кровообращения.
Эндокринные заболевания:
- эутиреоидный зоб – увеличение щитовидной железы при ее нормальном функционировании, связанное с дефицитом йода в организме;
- недостаток гормонов щитовидной железы (гипотиреоз).
Патологии опорно-двигательного аппарата:
- поражение хрящевой ткани суставов (остеоартроз);
- остеохондроз позвоночника;
- артроз в результате травмирования;
- мышечные боли (миалгия);
- неинфекционные артриты;
- повреждения связок, сухожилий, костей после травм.
Заболевания нервной системы:
- неврозы, астено-невротический синдром, повышенная тревожность;
- вегетососудистая дистония;
- шизофрения;
- пояснично-крестцовый радикулит;
- сосудистые поражения головного мозга (дисциркуляторная энцефалопатия).
Ванны используются при следующих патологиях репродуктивной системы:
- эректильная дисфункция у мужчин;
- бесплодие у женщин, связанное со спаечным процессом в области придатков и нарушением сократительной функции маточных труб;
- хронические воспалительные патологии матки и ее придатков;
- эндометриоз;
- миома размером до 8-10 недель беременности, без интенсивных кровотечений.
Процедура находит применение и при других патологиях, таких как:
- экзема;
- чешуйчатый лишай;
- нейродермит;
- ожирение, обусловленное генетической предрасположенностью и нерациональным питанием;
- гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (в комплексном лечении).
Лечение нарушений менструального цикла
Клинические исследования йодобромной бальнеотерапии показали пользу лечения при различных нарушениях менструального цикла. Улучшение состояния связано со следующими процессами:
- уменьшение боли во время менструаций (90% пациенток);
- снижение кровомазания до и после месячных;
- улучшение циркуляции крови в малом тазу, маточных артериях (68% больных);
- нормализация психоэмоционального состояния (в 45% случаев);
- восстановление полноценного овуляторного цикла (у 28% пациенток);
- нормализация корковой нейродинамики и функций гипоталамо-гипофизарно-яичниковой системы (37% случаев);
- восстановление сократительной активности маточных труб (33% пациенток);
- улучшение функции яичников;
- нормализация деятельности вегетативной нервной системы.
У половины женщин, принимающих йодобромные ванны в комплексе с медикаментозным лечением, восстанавливается менструальная функция, а в 38% - улучшается местный иммунитет при хронических воспалительных заболеваниях органов малого таза. Более того, у таких пациенток снижается количество осложнений во время беременности.
Другие заболевания женской половой системы
Йодобромные ванны также полезны при следующих патологиях женской репродуктивной системы:
- хронический эндометрит;
- воспаление маточных труб и яичников (сальпингоофорит);
- тазовые спайки;
- отклонение матки от нормального положения в сторону кишечника (ретродевиация) и связанная с этим болезненность полового акта;
- маточное и трубное бесплодие;
- хроническая тазовая и пояснично-крестцовая боль;
- болезненные менструации;
- гипофункция яичников, гипоэстрогения, дефицит прогестерона, гиперандрогения;
- миома матки с долгим сопутствующим воспалением;
- синдром застоя в малом тазу;
- дисфункция яичников у женщин в перименопаузальный период;
- климактерические расстройства, «приливы» и другие вегетативные нарушения.
За счет нормализации работы яичников происходит рассасывание очагов воспаления и уменьшение размеров, количества миоматозных узлов, снижается плотность миометрия.
Противопоказания и побочные эффекты
Йодобромные ванны хорошо переносятся всеми группами пациентов, так как оказывают щадящее воздействие на организм. Противопоказаниями для их применения являются:
- любые заболевания в остром периоде;
- недостаточность кровообращения 3 степени;
- беременность на любых сроках;
- злокачественные новообразования;
- гнойные абсцессы;
- открытая форма туберкулеза;
- ожирение, связанное с нарушением работы гипофиза;
- гипертиреоз, тиреотоксикоз 2-3 степени;
- индивидуальная непереносимость компонентов минеральной воды;
- подагра.
При соблюдении техники проведения процедуры и указанных противопоказаний побочные эффекты отсутствуют.
Методики проведения лечения
Принцип проведения процедуры в санаториях заключается в следующем:
- 1. В ванну набирают горячую воду, затем наливают 100-150 мл концентрированного раствора.
- 2. Добавляют холодную воду, увеличивая общий объем жидкости и регулируя температуру.
- 3. Больной погружается в воду до уровня груди.
- 4. После ванны тело промакивают полотенцем, не растирая его, укутываются простыней и отдыхают в лежачем положении в течение 20-30 мин.
Время приема ванны увеличивают постепенно. Длительность первой процедуры: для взрослых - 10 мин., для детей - 6 мин., второй ванны: 12 и 8 мин. соответственно. Далее время увеличивается до 15 и 10 мин.
Этот вид бальнеолечения может сочетаться с кислородными, хлоридно-натриевыми и углекислыми ваннами. Воду с йодом и бромом используют не только для общих ванн, но и для орошения кишечника, влагалища, промываний и полосканий. Ванны следует принимать через день.
Процедуры проводятся курсами:
- Стандартная схема – 10 ванн с температурой воды 36 градусов.
- Укороченная методика – 8 ванн при температуре 36 градусов, начиная с 3-й процедуры – прием ванн по 2 дня подряд с перерывом в 1 сутки.
- Влагалищные орошения – 12-14 процедур с температурой 39 градусов. По окончании орошения больной может быть проведена общая йодобромная ванна.
- Повторные курсы лечения проводятся не ранее чем через 2 месяца.
- Детям до 14 лет продолжительность курса лечения составляет 8 ванн.
Применение у детей
У детей младшего возраста йодобромные ванны газначаются при следующих патологиях:
- частые ОРЗ;
- хронические заболевания носоглотки;
- перинатальное поражение ЦНС, проявляющееся в эмоциональной неустойчивости, двигательных расстройствах, нарушении мышечного тонуса, повышенной утомляемости, слабости, вялости, задержке физического развития.
Купирование неврологической симптоматики может наблюдаться уже после первых двух процедур. У детей после лечения улучшается аппетит, сон, увеличивается прибавка веса, они становятся спокойнее. Обычно процедуры проводятся с 6 лет, но в отдельных случаях такие ванны можно делать детям с 3 лет по щадящей методике (температура воды 35-36 градусов, продолжительность приема – 3 мин., общий курс лечения – 5 ванн через каждые 5 дней).
Проведение процедуры в домашних условиях
Принимать йодобромные ванны можно и в домашних условиях (после консультации с лечащим врачом и обследования, подтверждающего отсутствие у пациента противопоказаний). В продаже имеются готовая йодобромная смесь и пакетированные виды морской соли, обогащенной ионами йода, брома и другими макро- и микроэлементами (магний, бор, марганец, медь, молибден и прочие).
Прием общей ванны производят по тем же правилам, что и в санаторно-курортных условиях. На 1 ванну расходуется 150-250 г соли.
Кроме того, можно делать косметические ванночки (температура 37-38 градусов, продолжительность – 10-15 мин.):
- для укрепления ногтей: 5 г соли растворяют в 1 л теплой воды;
- для рук: 10 г на 2 л воды;
- для ног: 30 г на 5 л воды.
В чистом виде йодобромные воды в природе не встречаются, они всегда входят в состав хлоридно-натриевых вод, но концентрация ионов йода и брома настолько велика, что их действие становится преобладающим. Интересно, что йодных вод в чистом виде также нет, так как бром всегда сопровождает йод, а вот бромные воды встречаются довольно часто. В зависимости от того, какие ионы преобладают в составе воды, известны йодобромные и бромойодные воды.
Иногда в йодобромных водах концентрация ионов настолько велика, что требует многократного разведения. Главное при этом не развести концентрат слишком сильно, тогда лечебный эффект будет сведен к минимуму, либо вообще исчезнет.
Для того, чтобы подобные ванны имели какой-то лечебный эффект, концентрация ионов брома должна быть не меньше 25 мг/л, а ионов йода – не меньше 10 мг/л.
Такие ванны могут быть и искусственными. Для этого нужно приготовить растворы йодида калия и бромида натрия: 100 грамм первого вещества и 250 мл второго вещества разводится в литре воды. Для принятия одной ванны требуется всего 100 грамм такого раствора. Однако из-за способности солей йода и брома разлагаться при попадании на них солнечных лучей, необходимо хранить раствор в темном месте в сосуде из непрозрачного стекла.
Лечебный эффект йодобромных ванн характеризуется действием на организм человека ионов йода и брома. Эти вещества даже в малых количествах способны влиять на те, или иные внутренние процессы. За одну процедуру тело человека впитывает в себя около 300 мкг брома и около 150 мкг йода.
Ионы данных веществ способны накапливаться в щитовидной железе, восстанавливая йодный баланс и нормализуя выработку гормонов. Они оказывают положительное воздействие на центральную нервную систему, участвуют в обмене веществ. Ионы сначала накапливаются под кожей, а затем распределяются по организму, разносясь с кровью по органам и тканям, восстанавливая нарушенный баланс.
Данные вещества способны оказывать болеутоляющее и тормозное действие на периферическую нервную систему, стимулирующее воздействие на сердечно-сосудистую деятельность. Ионы брома и йода способствуют выработке надпочечниками гормонов, восстанавливают функции половых гормонов.
Курс лечения йодобромными ваннами составляет от 7 до 20 процедур, в зависимости от показаний. Температура воды не должна превышать 35-37 градусов, рекомендуемая длительность приема ванны составляет 10-20 минут. Процедуру лучше принимать не меньше, чем через час после еды, во второй половине дня. После ванны следует отдохнуть в течение 1-2 часов.
Показания к применению процедуры:
- воспалительные заболевания мочеполовой сферы;
- тромбофлебиты, варикозное расширение вен, посттромбофлебитический синдром;
- заболевания сердечно-сосудистой системы: вегето-сосудистая дистония, гипотония, гипертония 1-2А стадии, ишемическая болезнь сердца , кардионевроз, ревматический порок сердца с недостаточностью кровообращения не выше 1 стадии, миокардиодистрофия;
- полиартриты и артриты нетуберкулезного характера, болезнь Бехтерева, спондилез, последствия травм мышц и сухожилий;
- кожные заболевания: нейродермиты, псориаз;
- заболевания нервной системы: радикулит, дистония, неврастения, бессонница, невроз, последствия травм головного и спинного мозга.
Лисички - ярко рыжие и очень похожие на мордочку настоящей лисы грибы. Как и любые грибы, лисички содержат много белка и необходимых для человека микроэлементов. По содержанию витамина А лисички превосходят даже морковь и часто используются в народной медицине, как средство для улучшения зрения, в них много витаминов группы В, а также Е, C, D и РР. Но особенно ценятся эти грибы за невероятную способность избегать накапливания радиоактивных элементов. Наоборот, благодаря лисичкам осуществляется активное выведение радионуклидов из человеческого организма. Сегодня лисички доступны не только заядлым грибникам, но и обычным покупателям супермаркетов - не проходите мимо и обязательно приготовьте эти необыкновенные грибы. Чаще всего лисички жарят, поэтому здесь подробно о том, как подготовить их к жарке, а ещё несколько вариантов рецептов с лисичками и интересная информация о том, что лисички можно и нужно употреблять в сыром виде для лечения.
Как лечиться лисичками
К сожалению, при термообработке (выше 40-50°C) и холодной засолке хиноманноза разрушается. Поэтому для лечения следует употреблять лисички только в сыром виде или в виде сухого порошка .
Порошок из сухих лисичек употребляют ежедневно по 1–2 чайной ложки, запивая тёплой кипячёной водой за час до еды в течение двух месяцев.
Свежие мытые грибы употребляются натощак за 1 час до приёма пищи, по 1–2 штуки. Пройдя курс в 2 недели, можно значительно поправить состояние всего организма, насытить его витаминами и минералами. Особенно улучшится зрение, обмен веществ, нормализуется давление и сердечный ритм, кожа приобретёт здоровый моложавый вид и цвет.
Можно приготовить настойку из лисичек : 2 ст. л. измельченных свежих грибов или 3 ч. л. сухих с верхом залить 150 мл водки, настаивать 2 недели в холодильнике, а потом, не фильтруя, принимать по 1 ч. л. на ночь.
Но не забывайте, в каждом отдельном случае нужно обязательно советоваться с лечащим врачом. Грибы - очень мощное средство, нужно использовать их с осторожностью и только во благо.
Как приготовить лисички
Вам понадобится:
- лисички 500 гр
- лук 1-2 шт
- чёрный молотый перец
Любые грибы очень любят приготовление на сливочном (или топлёном) масле, но в пост его можно заменить на растительное.
Пошаговый фото-рецепт приготовления:
В отличие от тепличных шампиньонов, лесные грибы очень липкие, притягивают к себе много мусора и песка. Поэтому перед приготовлением замочите лисички в воде на 10-15 минут, чтобы осел песок и легче отделялся мусор.
Промойте лисички проточной водой, срежьте подсохшие кончики ножек и то, что нельзя отмыть. Высушите грибы на полотенце. Крупные лисички порежьте на более мелкие части.
Лисички можно жарить сразу, но лучше их предварительно отварить 10 -15 минут в подсоленной воде.
После варки откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Порежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до мягкости.
Обжаренные лисички можно добавить в суп :
Любимый всеми грибной жюльен тоже можно приготовить из обжаренных лисичек
Ризотто с лисичками готовим по аналогии с этим рецептом
Жареные грибы хорошо сочетаются с крупами , посмотрите
И классика русской кухни - жареные лисички с жареным картофелем
Все рецепты проверены временем и посетителями сайта «Мамина печка».
Приятного аппетита!
Жареные лисички. Краткий рецепт.
Вам понадобится:
- лисички 500 гр
- лук 1-2 шт
- сливочное масло 100 гр (или топлёное)
- чёрный молотый перец
Перед приготовлением замочите лисички в воде на 10-15 минут, чтобы осел песок и легче отделялся мусор.
Промойте лисички проточной водой, срежьте подсохшие кончики ножек и то, что нельзя отмыть. Высушите на полотенце. Если грибы крупные, порежьте на более мелкие части.
Лисички можно жарить сразу, но лучше их предварительно отварить 10 -15 минут в подсоленной воде.
После варки откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Порежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до мягкости.
Добавьте к обжаренному луку подготовленные лисички и жарьте 20 минут на среднем огне, помешивайте, чтобы лук и грибы не подгорели. Посолите и поперчите по вкусу.
Вконтакте
С приходом осени многие, вооружившись корзинками, отправляются в лес за грибами. Белые, шампиньоны, опята, лисички – самые излюбленные. Вот и поговорим о том, как приготовить лисички. Они высоко ценятся за свои вкусовые качества. Их маринуют, из них готовят вкусные супы, салаты, жаркое, соусы.
Предварительная подготовка грибов
Лисички, как и другие грибы, следует чистить сразу после сбора или покупки. Если грибная охота проводилась в дождь, «урожай» следует сначала просушить, выложив на застеленный тканью стол и подождать полного высыхания.
Во время роста грибы впитывают в себя много воды, которую затем отдают при термической обработке. Поэтому чистить их лучше всухую. Первым делом обрезают корешки, после осторожно соскабливают землю, если она имеется. Если у шляпки лисички надломлены края, их следует аккуратно обрезать. Используя сухую салфетку, сложенную уголком, или кисточку, проходятся по пластинкам и между ними, удаляя пыль и грязь.
Если времени или на чистку у вас нет, грибы можно положить в бумажный пакет и отправить в холодильник на 1-2 дня, не более – быстро портятся.
Как приготовить лисички: внимание на обман
Перерабатывая лисички, обратите внимание на низ шляпки. У настоящих пластинки плотные, ровные и переходят в ножку. У ложных лисичек отсутствует аромат, пластинки не переходят в ножку и к тому же ветвятся. В принципе, сейчас ученые стали относить «обманку» к ложно–ядовитым грибам и разрешают принимать в пищу, хотя ранее их относили к ядовитым.
Рецепты из грибов лисичек
Большинство людей предпочитают употреблять грибы в сезон, а не делать заготовки на зиму. дары природы добавляют в супы, пироги, салаты, жарят или тушат. Предлагаем подборку самых вкусных рецептов.
Салат из лисичек с куриным филе
Салат обладает приятным вкусом, ароматом, прост в приготовлении и прекрасно подойдет для семейного ужина.
Чтобы приготовить лисички на две порции вам понадобится 0,2-0,3 кг самих грибов. На это количество следует взять 0,1 г куриного филе (или любого другого вареного мяса), по одной моркови и луковицы. В качестве приправ используют 2-3 чесночные дольки и 5-6 стрелок, соль-перец по вкусу, и свежую зелень, предварительно измельченную. 1 ст. л. будет достаточно.
Процесс приготовления салата:
Видео-рецепт заморозки лисичек на зиму
Как вкусно приготовить лисички по-французски
Блюдо обладает нежным сливочным вкусом. К тому же оно низкокалорийное, легкое и быстро готовится. Такую закуску можно смело подать гостям к столу.
Если у вас уже готово блюдо, ему можно придать свежую нотку: посыпьте натертым сыром и отправь те в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится, а выглядывающие грибочки не станут хрустящими.
На 4-6 порции потребуется 0,5 кг лисичек. Остальных ингредиентов на это количество следует взять: по 50 г сыра и сметаны, 1 ст. л. загустителя, коим выступает мука, и специи.
Приступает к приготовлению:
При подаче блюдо можно украсить тертым сыром.
Куриный суп с лисичками
А вот как из лисичек приготовить суп? Предлагаем вариант куриной основы с кусочками филе. Очень вкусное и оригинальное яство. Оно сытное, наваристое. Что-то среднее между первым и вторым блюдом. А самое главное – густоту супа вы можете варьировать сами.
Для приготовления изыска достаточно 0,2 г лисичек. Суп рассчитан на 3-4 порции. Дополнительных продуктов потребуется 2 куриные грудки и 0,2 кг любой вермишели. Для подчеркивания вкуса используется специи и рубленая зелень.
Вермишель можно заменить спагетти или другими макаронными изделиями.
Готовим суп:
Жарим лисички - видео
Теперь вы знаете, как приготовить лисички. Взяв на вооружение предложенные рецепты, вы сможете не только приготовить вкусные яства, но и дать себе возможность экспериментировать. Именно в экспериментах рождаются новые сочетания вкусов.
Видео-рецепт заготовки на зиму лисичек
