Pečenje goveđih rebara u pećnici. Goveđa rebra u pećnici: recepti za kuhanje s povrćem i krumpirom. Goveđa rebra u pećnici

Postoji veliki broj različitih recepata za kuhanje goveđih rebara u pećnici. Mogu se pripremiti s minimalnom količinom dodatnih sastojaka, koristeći samo standardne začine. Ali također možete kuhati rebarca s puno različitog povrća ili napraviti jedinstvenu marinadu na bazi citrusa. Sve ove recepte za rebarca saznajte ovdje.

Meso pripremljeno po ovom receptu ima izvrstan okus i miris. Jelo ispada nevjerojatno sočno i nježno. Prije kuhanja, trebali biste shvatiti da je proces kuhanja ovdje prilično dug. Za mariniranje je potrebno izdvojiti najmanje dva sata vremena, a toplinska obrada traje oko 1,5 sat. Ako imate puno vremena, preporuča se ostaviti meso da se marinira preko noći. Ovo jelo najbolje je poslužiti uz salatu od svježeg povrća ili kuhani krumpir.

Popis potrebnih proizvoda

Iskusni kuhari nikada ne preporučuju početak procesa pripreme bilo kojeg jela dok svi potrebni sastojci nisu na stolu, inače ćete biti ometeni od kuhanja i mogli biste propustiti neki važan proces. Za pripremu je potrebno uzeti:

goveđa rebra - 2 kg;
nekoliko češnja češnjaka (morat ćete ga naribati na finom ribežu);
3 žlice francuskog ili 2 žlice običnog senfa;
50 ml biljnog ulja;
mljeveni crni i crveni papar (za one koji vole previše začinjenu hranu, preporuča se koristiti kajenski papar);
sol.

Možete koristiti i malu količinu soja umaka, iako ga nema u klasičnom receptu, značajno poboljšava okus mesa.

Način kuhanja

Pečena goveđa rebra u pećnici pripremaju se vrlo brzo i jednostavno. Prvi korak je čišćenje mesa. Ova faza je najodgovornija i najteža. Izuzetno je važno ukloniti sve vene i filmove tako da tijekom konzumiranja nema inkluzija koje se ne mogu žvakati.
Nakon toga narežite meso na jednake komade (koliko je moguće). Ako se komadi jako razlikuju jedan od drugog, tada će neki već biti potpuno suhi, dok će drugi tek postići željeno stanje. Uzmite zdjelu dovoljno veliku da u nju stanu rebarca i u nju pomiješajte: biljno ulje, sve vrste papra, senf, češnjak i sol. Nakon toga stavite rebra u zdjelu i sve dobro promiješajte. Stavite posudu s hranom na hladno mjesto najmanje 2 sata, najbolje 6-8.
Nakon tog vremena, rebra zajedno s marinadom moraju se staviti u duboku posudu za pečenje i prekriti folijom. Pecite ih na 190 stupnjeva 1 sat. Zatim uklonite foliju i pecite meso još 15 minuta dok se ne pojavi lijepa, zlatnosmeđa korica. Time ćete završiti proces pripreme ukusnih goveđih rebara u pećnici.

Rebra u marinadi od citrusa

Važno je napomenuti da je proces pripreme ovih rebarca vrlo dug, osim mariniranja i pečenja, meso se također kuha dok nije potpuno kuhano. Tijekom jednog dana meso dobiva ugodnu aromu citrusa, kao i ostali proizvodi koji će se koristiti u ovom receptu.

Sastojci za kuhanje

goveđa rebra - 2 kg (preporuča se koristiti meso ne baš stare životinje, inače ćete ih morati kuhati jako dugo dok ne omekšaju);
naranče 2 kom .;
soja umak - 150 ml;
korijen đumbira – 15 g (možete koristiti mljeveni đumbir, u tom slučaju će vam trebati znatno manja količina);
Crvena paprika;
lovorov list, ružmarin, razne vrste papra u zrnu;
nekoliko mandarina;
jedan limun.

Nakon što su svi ovi sastojci prikupljeni, možete nastaviti izravno s pripremom jela.

Kako kuhati

Prvi korak je napraviti marinadu za goveđa rebra u pećnici. Da biste to učinili, uzmite veliki lonac, ulijte u njega 2 litre vode i stavite na vatru. Dodajte prilično veliku količinu soli, lovorov list i sve ostale začine, možete koristiti i druge začine, oni će samo poboljšati okus jela. Ovu smjesu malo prokuhajte.
Dok se marinada priprema, rebra treba temeljito očistiti od žilica i slojeva. Nakon toga ih isperite pod tekućom vodom. Nema smisla sada rezati na sitne komadiće, to možete učiniti kasnije, kada se malo prokuhaju. Sada im samo trebate dati oblik koji će stati u tavu. Stavite meso u duboku posudu.
Mandarine ogulite, ocijedite malo soka i stavite na rebra. Pažljivo uklonite koricu s naranče. Najbolje je ovaj postupak izvesti pomoću posebnog noža za koricu, ali ako nedostaje, onda će obični gulitelj povrća doći u pomoć. Uz njegovu pomoć lako možete ukloniti željeni sloj. Koru također treba staviti na rebra. S naranči skinite bijelu koru i iscijedite sok na meso, potrebno je iscijediti i sok od 1 limuna, njegovu koricu staviti na rebra.
U posudu u kojoj se nalazi meso ulijte 150 ml sojinog umaka, dodajte komadiće korijena đumbira (ili ga obilno pospite mljevenim) i začinite paprom. Kada marinada zavrije u tavi, nakon nekoliko minuta, trebate isključiti vatru i pričekati da se tekućina ohladi na sobnu temperaturu. Ulijte marinadu u meso, poklopite i ostavite na hladnom mjestu 1 dan.
Kada prođe vrijeme za mariniranje goveđih rebara, sav sadržaj (zajedno s tekućinom) prebacite u lonac i stavite na vatru. Kad marinada zavrije, smanjite vatru na srednju i kuhajte meso dok ne omekša. Zatim je potrebno izvući i staviti na lim za pečenje.
Kuhana rebra premažite biljnim uljem, po želji možete dodati i malo senfa. Stavite ih u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 200 stupnjeva. Pecite na ovoj temperaturi 20 minuta dok ne postanu blago hrskavi i zlatno smeđi.
Gotova rebarca narežite na porcije i spremni ste za posluživanje. Najbolje ih je konzumirati uz kiseli kupus, krastavce ili rajčice. Kao prilog možete koristiti i kuhani, prženi ili pečeni krumpir.

Goveđa rebra u pećnici u rukavu

Vrlo jednostavan, ali vrlo ukusan recept za rebarca. Da biste kuhali ovo meso u rukavu, trebali biste uzeti sljedeću količinu proizvoda:

Sastojci

rebra - 600 g;
krumpir - 400 g (to znači već oguljeno povrće, u neobrađenom obliku potrebno vam je oko 600 g proizvoda);
100 g mrkve i luka;
nekoliko žlica paste od rajčice;
2 češnja češnjaka.

Kako kuhati

Meso je potrebno dobro očistiti i oprati, narezati na male i jednolike komade. Oguljeni krumpir i mrkvu narežite na ploške, a luk na trakice ili sitne kockice.
Stavite sve sastojke u jednu zdjelu, prelijte ih biljnim uljem, dodajte nasjeckani češnjak, pastu od rajčice, sol i omiljene začine. Preporučljivo je koristiti posebne setove pod nazivom "Za jela od govedine". Sve dobro izmiješajte i stavite u rukav.
Pecite jelo 1-1,5 sat na 180 stupnjeva. Za to vrijeme meso treba biti potpuno kuhano, a povrće će dobiti ugodnu aromu nježnih rebarca. Nakon tog vremena natrgajte tuljac i stavite sve sastojke na tanjure. Jelo se može obilno posuti nasjeckanim začinskim biljem.

Teleća ili goveđa rebarca marinirana u sojinom umaku i kiselom vrhnju možete pripremiti kod kuće u pećnici ili sporom kuhalu. A ako je u blizini vaše kuće mala šuma, onda slobodno uzmite marinirano meso i idite u prirodu kuhati roštilj na vatri.

Općenito, proces mariniranja i kuhanja je jednostavan, pa se s njim može nositi i nepripremljeni kuhar. Potrebno je marinirati meso na kostima otprilike 2 sata. Ali ako kuhate kod kuće, možete malo smanjiti vrijeme. Za pečenje goveđih rebara u pećnici trebat će vam oko sat i pol.

Za jelo je bolje uzeti mlado meso, mekše je, a rebra nisu velika kao kod odrasle životinje. U mesnici ih je poželjno zamoliti da ih nasjeckaju na duljinu od 10-12 cm.Kod kuće ovaj postupak pripreme zahtijeva vještinu i vješto rukovanje sjekirom. Rijetko koja žena to može bez muške pomoći.

korak po korak foto recept za izradu pečenih rebara

Sastojci:

teleća rebra - 700 grama,
sol - po ukusu,
soja umak - 100 ml,
kiselo vrhnje 15% 3-4 žlice. žlice,
korijander - 1 žličica,
zeleni luk 1-2 grančice.

Proces kuhanja:

Narežite rebra na srednje komade, stavite ih u zdjelu i isperite pod tekućom vodom.

U zdjelu ulijte soja umak, posolite i promiješajte komade rebarca.

Dodajte kiselo vrhnje. Za marinadu je prikladno kiselo vrhnje čak i s najmanjim postotkom masti (10%). Naravno, bolje je ne koristiti gustu domaću kiselu pavlaku, koja ima konzistenciju sličnu maslacu. Kiselo vrhnje iz trgovine je dobro. Dodajte začine koje volite. Možete uzeti mljevenu crnu i crvenu papriku, papriku, korijander. Ovi začini ne daju izražen okus koji može nadjačati okus mesa. Ostavite meso da se marinira 1-2 sata. Možete ga kuhati odmah.

Tepsiju ili tepsiju obložite folijom i poslažite popečke. Po vrhu pospite nasjeckani mladi luk. Možete koristiti praznine iz zamrzivača. Pokrijte vrh drugim listom folije. Stavite tepsiju u pećnicu i pecite na 180-190 stupnjeva oko sat vremena. Otprilike 5 minuta prije kraja možete skinuti gornju foliju.

Goveđa rebra su spremna u pećnici. Može se poslužiti uz povrće ili prilog.

Evgenia Khonovets rekla je kako kuhati goveđa rebra

Od običnih sastojaka može se pripremiti nevjerojatno ukusno jelo.

Goveđa rebra kuhana u pećnici prikladna su i za obiteljski ručak i za svečanu večeru.

Kako bi meso bilo sočno i aromatično, najbolje je ovo jelo napraviti s povrćem: krumpirom, lukom, mrkvom i češnjakom.

Meso možete ispeći posebno i poslužiti uz krumpir koji će poslužiti kao prilog.

Dakle, kako pravilno kuhati goveđa rebra? Ovdje je glavna stvar dobra marinada. Postoje mnoge varijacije (može biti sok od limuna i med), ali mi ćemo pogledati klasični recept u kojem se rebra mariniraju u sojinom umaku.

Za pripremu će vam trebati:

goveđa rebra - 1 kg;
soja umak - 50 g;
maslinovo ulje (ili suncokret) - 50 g;
češnjak - 2 režnja;
luk - jedna velika glava;
mrkva - jedan komad.
sol;
mljevena ljuta paprika.

Prvi korak je oprati rebra u hladnoj ili toploj vodi, uklanjajući sve vene i filmove. Zatim ga morate obrisati suhim ručnikom i marinirati.

Priprema marinade je vrlo jednostavna: pomiješajte sol, papar i soja umak. Češnjak, luk i tri mrkve sameljite na ribež, sve dodajte u umak. Zatim u to umiješajte sve komade rebarca. Goveđa rebra treba marinirati dva sata u posudi s zatvorenim poklopcem.

Nakon toga, meso se prebaci u lim za pečenje podmazan biljnim uljem, prekriven folijom na vrhu i pecite u pećnici sat vremena na temperaturi od 200 ° C. Ovo jelo se poslužuje s krumpirom. Može se peći u pećnici ili pasirati.

Drugi recept

Možete pripremiti još jednu verziju ovog jela. U ovom slučaju meso mariniramo na isti način, ali se jelo priprema drugačije. Dakle, uzmite lim za pečenje, pokrijte ga folijom, koja je namazana biljnim uljem. Na foliju se stavljaju tanko narezani krumpiri, a na njih marinirano meso.

Rebra se mogu posuti nasjeckanim pola kolutića luka. Pokrijte lim za pečenje folijom. Pecite u pećnici sat i pol na temperaturi od 200° C. Zatim izvadite lim za pečenje, uklonite foliju i pecite jelo još 20 minuta dok ne porumeni. Jelo ispada vrlo ukusno i nježno.

Da biste napravili ukusna rebra u pećnici, recept mora uključivati korištenje posebnog rukavca. Dakle, ispadaju više kuhani na pari, ali još uvijek vrlo ukusni.

Goveđa rebra ispadaju fantastično ukusna u pećnici ako ih ispečete u umaku od meda i senfa.

Dakle, za ovaj recept trebat će vam:

1 kg rebara;
2 žlice meda;
2 žlice. l. zrnati senf;
2 žlice. l. umak od soje;
3 režnja češnjaka;
sol i papar.

Kuhanje rebara prema ovom receptu ne razlikuje se puno od ostalih opcija: meso operite, očistite i osušite. Pripremite umak za mariniranje: pomiješajte travu, med i sojin umak te sol i papar. Meso stavite u zdjelu i dobro premažite marinadom. Dalje, potrebno je ostaviti rebarca u hladnjaku preko noći. Poželjno ih je okrenuti barem nekoliko puta.

Marinirana rebarca stavite u kalup otporan na toplinu i pecite na laganoj vatri 2-3 sata na 150° C. Oblik pokrijte poklopcem ili folijom. Tako će rebra biti vrlo mekana i sočna. 5 minuta prije kraja kuhanja možete otvoriti poklopac i uključiti način grill u pećnici. Tako će se i meso zapeći.

Možemo reći da tajna pripreme ukusnih rebarca leži u marinadi. Može biti bilo što: đumbir, gljive, senf ili med. Možete čak i eksperimentirati s marinadama. Na primjer, koristite različito voće ili sokove. Glavna stvar je ne pretjerivati, jer glavna stvar u ovom jelu je svijetli okus rebara.

Dobar tek!

Goveđa rebra nekada su se smatrala jeftinim mesom, pa su ih mnogi mesari davali psima. Međutim, danas kupnja ovog dijela kravljeg trupa nije jeftina, jer su ga kuhari naučili kuhati ukusno, unatoč činjenici da je meso prekriveno čvrstim vezivnim tkivom, što otežava žvakanje. Jedan od najboljih načina za pečenje nježnih i mekih goveđih rebara je korištenje pećnice.

Priprema sastojaka

Nakon što je dobro meso kupljeno, vrijeme je da ga pripremite za kuhanje. To će zahtijevati dobro ispiranje pod tekućom vodom kako bi se uklonila prljavština i prašina. Sve tvrde membrane, filmovi i mast moraju se odrezati. Upotrijebite to oštrim nožem, podignite komad tkanine i prerežite ga jednim brzim pokretom u jednom smjeru. Meso nije potrebno piliti, inače će rubovi biti potrgani. Uklanjanje viška masnoće omogućuje vam smanjenje sadržaja kalorija u konačnom jelu.

Sljedeći korak je namakanje rebarca u razrijeđenom octu na šest sati. Da biste to učinili, morat ćete uzeti odgovarajuću posudu, dodati sok od limuna, nekoliko žlica octa i vodu. Otopinu možete prilagoditi vlastitom ukusu. Neki kuhari koriste sok od naranče ili čak zgnječeni kivi. Kiselina u ovoj hrani pomaže omekšati meso.

Recepti za kuhanje

Za pripremu ukusnih, aromatičnih goveđih rebara, Morat ćete pripremiti sljedeće sastojke:

Dijon senf;
mala količina tekućeg dima;
bilo koji začini po ukusu;
Omiljeni BBQ umak.

Osnovni alat koji vam je potreban su lim za pečenje i aluminijska folija. U prvoj fazi pripremite lim za pečenje. Morat će se podmazati maslinovim ili bilo kojim drugim biljnim uljem. U to vrijeme pećnica bi već trebala biti uključena, tako da dok su rebarca gotova, mogu se staviti unutra da se peku. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.

Meso će prvo morati biti obloženo posebnom smjesom. Pomiješajte senf i tekući dim, uzmite četku i premažite rebra s obje strane. Stavite proizvod s mesnatom stranom prema gore i stavite u pećnicu. Brzo pržite dok rub mesa ne pukne. Kako biste izbjegli isušivanje rebara, možete unutra staviti posudu s vodom.

Pecite proizvod 3 sata, meso bi trebalo odvojiti od kostiju. Pola sata prije potpune spremnosti, premažite površinu rebara umakom, pokrijte folijom i pirjajte još jedanaest minuta. Prije posluživanja meso treba odmoriti i posuti začinskim biljem. Ovo jelo savršeno se čuva u posudi u hladnjaku i oduševit će vas svojim okusom još četiri dana.

Kada se pravilno skuhaju, goveđa rebra se tope u ustima, meka su i ukusna. Možete ih peći u pećnici s BBQ umakom kada nemate pristup vanjskom roštilju. Rebra su dobar izvor niacina, riboflavina i vitamina B-12 i B-6.

Za pripremu sljedećeg recepta potrebno vam je:

goveđa kratka rebra, izrezana paralelno na komade;
papirnate salvete;
celer;
krupni crni papar;
mljeveni češnjak;
čili, može biti u prahu ili izrezana svježa paprika bez sjemenki;
1 luk, tanko narezan na pola prstena;
2 šalice umaka za roštilj;
čašu goveđe juhe.

Prvo je potrebno zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Isperite govedinu pod mlazom hladne vode. Meso mora biti potpuno suho prije pečenja. U drugoj fazi pomiješajte:

sol;
sjeckani celer;
papar;
mljeveni češnjak;
Čile.

Dobivenu smjesu dobro utrljajte preko govedine s jedne i s druge strane. Stavite rebra u veliku posudu za pečenje i stavite u pećnicu. Pržite 15 minuta dok se ne pojavi smeđa korica, izvadite i smanjite temperaturu u pećnici na 150 stupnjeva. Ocijedite višak masnoće iz posude i dodajte luk, umak za roštilj i juhu. Sve dobro promiješajte, tepsiju čvrsto prekrijte aluminijskom folijom i vratite u pećnicu.

Meso se peče dva do tri sata, možete ga probati vilicom, kad omekša i odvoji se od kosti, znači da ga možete skinuti. Poslužite odmah dok se govedina još dimi. Klipovi kukuruza ili grah mogu poslužiti kao lijep dodatak.

Možete napraviti nevjerojatno jelo za blagdanski stol od drugih sastojaka, za to će biti potrebno:

goveđa rebra;
češnjak sol;
fino mljeveni piment;
brašno;
biljno ulje;
maslac;
1 glavica luka nasjeckana;
češnjak, par češnja;
čašu juhe.

Rebarca prvo treba posoliti i popapriti, pa posuti brašnom. Biljno ulje potrebno je zagrijati u loncu ili tavi i pržiti rebra u njemu 5 minuta sa svake strane. Izvadite iz posude i ostavite sa strane. Dodajte luk i češnjak, pržite dok ne porumene. U ovom trenutku već morate uključiti pećnicu. U posudu stavite junetinu i maslac, dodajte pečenje i zalijte juhom. Za aromu možete dodati par žlica limunovog soka i lovorov list. Pokrijte posudu folijom ili poklopcem i pirjajte u pećnici 2 sata.

Postoji još jedan, ne manje jednostavan i prekrasan recept kako napraviti nježna i ukusna goveđa rebra. Sastojci koji će vam trebati:

3 kilograma mesnatih goveđih rebara;
2-4 žlice maslinovog ulja;
češnjak u prahu;
luk u prahu;
Cajun začin;
Smeđi šećer;
čili prah;
paprika;
origano;
Omiljeni BBQ umak.

Svi začini se dodaju žlica po žlica. Prvo, rebra se moraju isprati pod tekućom vodom i osušiti. Zatim se malo premažu maslinovim uljem. Pomiješajte začine u zasebnoj posudi i obilato ih nanesite na prednji i stražnji dio govedine. Utrljajte začine, dodajte još maslinova ulja kako bi se bolje rasporedili po površini.

U ovom obliku meso se marinira 2 sata. Prije pečenja zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite rebra na lim za pečenje folije u jednom sloju. Na vrh se stavi još jedan komad folije. Obavezno zatvorite rubove kako vlaga ne bi prodirala. Pecite 3 sata. Nemojte provjeravati tijekom kuhanja.

Zatim se može ocijediti višak masnoće, a prije posluživanja meso se nanese umakom za roštilj i svježim, sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Da biste diverzificirali svoj jelovnik, možete upotrijebiti sljedeću korak-po-korak opciju kako kuhati nevjerojatno nježna pečena rebra u pećnici. Sastojci koji će vam trebati:

sol i crni papar;
biljno ulje u količini od tri žlice;
luk, nasjeckani, dvije velike glavice;
nekoliko grančica svježeg timijana;
nasjeckani češnjak;
nekoliko mrkvi, izrezanih na trake;
pasta od rajčice;
umak od soje;
svježi peršin.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, popečke obilato posipajte mješavinom soli i pimenta. Biljno ulje se ulije u zasebnu metalnu posudu i govedina se brzo prži za tri minute. Stavite u tepsiju u kojoj će govedina stajati u pećnici, odlijte malo masnoće. U istoj tavi popržite luk i svježi timijan. Povremeno promiješajte dok se ne pojavi zlatna korica. Dodajte nasjeckani češnjak, pržite još minutu, dodajte mrkvu, rajčicu i sojin umak. Pirjajte dvije minute i smjesom prelijte rebarca. Stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu 2,5 sata. Prije posluživanja ukrasite svježim peršinom.

Sljedeće jelo prikladno je za blagdanski stol. Začini, meso i slatko suho voće stvaraju originalnu kombinaciju okusa. Bit će potrebni sljedeći sastojci:

rebra - pola kilograma;
dvjesto grama suhih šljiva;
krupno mljeveni piment;
tamni soja umak;
jedna žlica senfa;
žlica meda.

Meso se marinira u mješavini sojinog umaka, meda i senfa. Pokrijte ga s obje strane i ostavite u hladnjaku sat vremena. Nakon nekog vremena staviti u zdjelu, dodati nasjeckane suhe šljive, začiniti i staviti u pećnicu zagrijanu na 180 C, pokriti folijom.

Možete napraviti rebra s krumpirom u loncu, tada će vam trebati unaprijed pripremljena goveđa juha. Meso se natrlja začinima i soli, prži na ulju pet minuta sa svake strane i stavi u glineni lonac. Pećnica se zagrije na 200 stupnjeva. Mesu dodati krompir, sve zaliti juhom, dodati lovor, krupno narezanu mrkvu i luk. Pokrijte poklopcem, pirjajte 10 minuta, zatim smanjite temperaturu na 150 C i pirjajte dva sata. Tek nakon potpune spremnosti dodajte nasjeckano svježe bilje, ponovno pokrijte poklopcem i pričekajte tri minute. Može se poslužiti.

Ako nemate začine pri ruci, onda je najlakši način za mariniranje govedine to učiniti s adjikom.

Prije nego počnete pripremati ovo divno jelo, morat ćete s velikom odgovornošću pristupiti pitanju kupnje fileta. Opisani komad izrezan je iz gornjeg dijela prsa. Trinaest komada sa svake strane. Ponekad ih mesari podrezuju blizu kosti. Ovi komadi imaju više mesa. Lumbalna rebra su mesnatija, iako manjeg okusa.

Prije prodaje proizvod se reže na komade različitih duljina. U proizvodnim razmjerima, proizvod je pakiran od 13 sjemenki u vakuumskoj vrećici. Rebra koja zahtijevaju više vremena rezanja obično su jeftinija. Jednostruki, smješten bliže glavi? najskuplji. Kratka rebra se režu s područja bokova i prsa. Imaju puno više mesa, ali priprema takvog jela traje duže. Da bi proizvod bio mek, morat ćete ga dugo pirjati.

Ako se proizvod kupuje u ambalaži, onda treba obratiti pažnju na boju mesa, koja ne smije biti siva ili previše crvena, jer tada rebra pripadaju staroj životinji. Svaka kost treba sadržavati pristojan dio mesa, bez dodatnog sloja masnoće. Ako kupujete meso od mesara, vrijedi se zapitati odakle je roba došla. Krave hranjene travom jeftinije su od onih uzgojenih prema standardima, ali je njihovo meso sigurnije jer ne sadrži hormone i antibiotike.

Za video recept za kuhanje rebarca u pećnici pogledajte dolje.

Goveđa rebra u pećnici s krumpirom vrlo su ukusno i zadovoljavajuće jelo. Svakako će ga cijeniti muški predstavnici, ali i svi ljubitelji obilnog obroka. Sastojci se pripremaju istovremeno u jednoj posudi. Dakle, sve što trebamo je poslati obrazac u pećnicu, a zatim možete nastaviti svojim poslom dok čekate da jelo bude spremno.

Kad se pirja u pećnici, meso je temeljito zasićeno aromama začina, ispada mekano i sočno, moglo bi se reći, "topi se u ustima". A kriške krumpira koje nadopunjuju goveđa rebra eliminiraju potrebu za pripremanjem posebnog priloga.

Sastojci:

goveđa rebra - 600-700 g;
krumpir - 1 kg;
mrkva - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
biljno ulje - 2-3 žlice. žlice;
češnjak - 2-3 režnja;
kurkuma - ½ žličice;
mljevena paprika (slatka) - ½ žličice;
sol, mješavina papra - na okus.

Goveđa rebra u pećnici - jednostavan recept s krumpirom

Rebra dobro operemo, osušimo i narežemo na komade (tako da na svakoj kosti ostane mesa). Obilno natrljajte solju, mješavinom paprika i po želji omiljenim aromatičnim začinima. Stavite u veliku zdjelu i ostavite na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.
U međuvremenu radimo na krumpiru. Gomolje nakon pranja i guljenja narežite na približno jednake ploške. Ubaciti sol, kurkumu i slatku papriku.
Kriške krumpira dobro izmiješajte tako da svaki komad bude zasićen začinima.
Podmažite dno posude otporne na toplinu biljnim uljem. Stavite goveđa rebra u jedan sloj. Na meso nadjenite prethodno oguljeni i nasjeckani luk, kao i mrkvu narezanu na proizvoljne komade.
Zatim u ravnomjernom sloju rasporedite krumpire natopljene začinima.
Za okus dodajte sitno nasjeckane češnjeve češnjaka. Kao završni detalj dodajte 1,5-2 šalice kipuće vode sastojcima jela i, pokrivši ga poklopcem ili listom folije, stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu.
Goveđa rebra pirjajte u pećnici s krumpirom na 180 stupnjeva sat i pol (vrijeme pečenja ovisi o veličini komada mesa). Čim meso postane mekano, izvadite posudu i po želji pospite gotovo jelo začinskim biljem.
Poslužite goveđa rebra s krumpirom, po želji nadopunjujući obilan ručak laganim salatama od povrća. Alternativno, u ovom bi slučaju bilo savršeno