אוכל מסוכן. אוכל רעיל

מאכלים מסוימים נחשבים בריאים אפריורי ואנשים רבים אוכלים אותם כדי "להצטייד בוויטמינים לחורף". עם זאת, אפילו עגבניות בטוחות לכאורה הורסות שיניים והן התווית נגד לאנשים מבוגרים. לכן, מזונות שנחשבים בריאים, אך יכולים גם להזיק לבריאות, יכולים להיחשב למזון המסוכן ביותר שאנו אוכלים. על מנת לשמור על הבריאות, אדם צריך לא רק להתאמן ולוותר על הרגלים רעים, אלא גם לפקח בקפידה על מה שהוא אוכל. רופאים, שוחרי איכות הסביבה ועובדי "סכין ומזלג" ממליצים בחריצות לצרוך רק מזונות "בריאים" ולהימנע ממזונות "מזיקים ומסוכנים". עם זאת, האם מה שמומלץ לנו בטוח?

בואו ניקח את עשרת המוצרים ה"בריאים" הנפוצים ביותר ונראה במה הם מאיימים עלינו.

1. תה ירוק. תה ירוק מכיל פוליפנול אוקסידאז, חומר נוגד חמצון המונע מרדיקלים חופשיים לפגוע בתאים ומונע דלקות בכלי הדם. אכן מוצר שימושי מאוד. מחקרים הראו שכדי שהיתרונות הבריאותיים של התה הירוק יהיו מורגשים, עליכם לשתות לפחות 6-10 כוסות תה ביום. אבל אבוי, תה ירוק לא יכול להיקרא תרופת פלא. כי מחקר ממרכז ג'ון אינס באוניברסיטת מורסיה (ספרד) הראה כי תה ירוק מפריע לספיגה של חומצה פולית, הנחוצה להתפתחות תקינה של העובר, ולכן מגביר את הסיכון למומים מולדים ביילוד אם אישה שותה משקה זה במהלך ההתעברות או ההריון. יתרה מכך, הסכנה נוצרת אם אתה שותה רק 2-3 כוסות תה ביום.

וחוקרים מאוניברסיטת המדינה של ניו ג'רזי גילו שיותר מדי תה ירוק עלול לגרום למחלות כבד וכליות. עם צריכה אינטנסיבית של משקה ממריץ, כמות הפוליפנולים בגוף עולה וגורמת לשינויים שליליים בכבד. יתרה מכך, המינון שבו שתיית תה ירוק הופכת למסוכנת הוא 2 כוסות אירופאיות רגילות ביום.

2. דג. דגי ים, המכילים חומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3, המאטות את התפתחות טרשת העורקים ומפחיתות את הסיכון להתקף לב, מומלצים על ידי רופאים לחולים מזה כ-20 שנה, והם ממליצים לאכול אותו לפחות כמה פעמים. שבוע. לחלופין, קח כמוסות שמן דגים. בנוסף, דגים מכילים כמות עצומה של מינרלים שימושיים. בפרט יוד המשפיע על הפחתת הכולסטרול ומנגן המעודד יצירת אינסולין המוריד את רמות הסוכר בדם. וכספית... אופס... אבל כספית לא מייצרת שום השפעה מועילה על גוף האדם, ותכולתה בדגים, אבוי, עולה משנה לשנה, יחד עם רמת הזיהום של האוקיינוסים בעולם. ומחקר גדול של יותר מ-3,000 גברים, בראשות חוקרים מהפקולטה לרפואה באוניברסיטת מזרח אנגליה, מצא שיעור תמותה מוגבר אצל אלו שלקחו כמוסות שמן דגים. יתרה מכך, על פי הנתונים העדכניים ביותר, מדענים אינם מסוגלים להוכיח את היתרונות של צריכת חומצות שומן אומגה 3. בנוסף, אם יש לך בעיות בלבלב, צריכתן פשוט מזיקה, ומנת יתר עלולה להוביל לבעיות חמורות בבלוטת יותרת הכליה.

3. אוכמניות ורימון. יש להם תכונות נוגדות חמצון גבוהות, מגנים על המוח ומפחיתים את הסיכון לסתימת עורקים וטרשת עורקים. מיץ אוכמניות אדום-סגול שימושי לאנמיה, דלקת שלפוחית ​​השתן, לוקופלאקיה וכסם הרגעה. מיץ פירות שהוכן ממנו נלקח לחום. עם זאת, עליכם לזכור כי אוכמניות הגדלות ליד סבך רוזמרין בר יכולות "לספוג" ולהצטבר בציפוי כחלחל את השמן האתרי הרעיל של רוזמרין הבר, הגורם לכאבי ראש עזים, בחילות והקאות.

מיץ רימונים מומלץ לשתות לתשישות, אנמיה, טרשת עורקים, דלקות בדרכי הנשימה, אסטמה של הסימפונות וכאבי גרון. עם זאת, זה אסור בהחלט עבור כיבי קיבה ודלקת קיבה עם חומציות גבוהה של מיץ קיבה. אתה יכול לשתות אותו רק מדולל במים, אחרת החומצות הכלולות בו לא רק יגרמו לגרות את הקיבה, אלא גם עלולות לשתות את האמייל של השיניים. בנוסף, יש לו תכונה מקבעת, ולכן אסור לו למי שיש בעיות עם מערכת העיכול.

4. שמן זית. שמן זית מכיל את כל אותם נוגדי חמצון, שתכונותיהם המועילות פורטו לעיל. יחד עם זאת, יש לו את היכולת להפחית את רמות הכולסטרול בדם ומגן על אדם מפני האיום של טרשת עורקים. שמן זית קר, כתית מעולה נחשב לבריא מכל השמנים, אך אל לנו לשכוח שכף חמאה וגם שמן זית מכילה 110 קלוריות, וכאשר צורכים אותו בכמויות גדולות (מומלץ לרוב לשתות לפחות 100 גרם ביום. השמן הזה) זה יעזור לך בקלות לעלות קילוגרמים נוספים. בנוסף, זה לא כל כך קל לבחור את שמן הזית המתאים, כי זה השמן הראשון בכבישה קרה שהוא שימושי, אבל מה שנקרא "אורוג'ו", שמתקבל על ידי חימום החריף, ממש לא צריך להיות בשימוש, מכיוון שהוא מכיל חומרים מסרטנים מזיקים כמו בנזופירן, שעבורו הונהג איסור על שמן "אורוג'ו" בדרגה נמוכה באירופה.

5. אֱגוֹזִים- אגוזי מלך, שקדים, ארז, מקדמיה. אגוזים אלו עוזרים להגביל את צריכת הסוכר והכולסטרול, מומלצים למחלות לב ודלקות ומכילים נוגדי חמצון וחומצות שומן אומגה 3. אגוזים שימושיים גם לאנמיה, למשל, אגוזי מלך, מכיוון שהם מכילים תרכובות ברזל וקובלט. אבל אותו אגוז מזיק לשיעול, ברונכיטיס, ARVI, כאבי גרון, דיאתזה, אורטיקריה, אקזמה, פסוריאזיס ונוירודרמטיטיס. וזה התווית נגד גסטריטיס, קוליטיס, enterocolitis, כיבים בקיבה ובתריסריון. וצריכה מופרזת של אגוזים עלולה לגרום לכאבי ראש, הקאות או אפילו הרעלה. כל האגוזים עשירים בחלבון ובעיקר בשומן, ולכן הם די עתירי קלוריות. בנוסף, אגוזים רגישים למחלות פטרייתיות, שעלולות להוביל לגידול של חומרים רעילים המזיקים לאדם, ולעיתים אף הם נשאים של זחלים של חרקים מזיקים, כמו חיפושית הניילון. ואגוזים הם אלרגן חזק, אז אתה צריך לאכול אותם בזהירות רבה ולאט לאט, במיוחד בפעם הראשונה.

6. חיטה מלאה- שיבולת שועל, חיטה, שעורה. הם עוזרים לייצב את רמות הסוכר בדם ולשפר את תפקוד כלי הדם, וגם מפחיתים את הסבירות לדלקת. דגנים מלאים מכילים כמות גבוהה של סיבים. דגן זה מורכב משלושה חלקים עיקריים - סובין, נבטים ואנדוספרם. מקמח מעובד מנקים מסובין ונבטים, יחד איתו מסירים סיבים ואלמנטים תזונתיים אחרים. עם זאת, עם כל היתרונות של אכילת דגנים ירוקים, ישנם גם חסרונות - עודף של סיבים צמחיים משפיע לרעה על המיקרופלורה של המעי ואינו מומלץ לאנשים עם כיבי קיבה פתוחים. חלק מהדגנים המלאים עלולים להזיק לאנשים עם בעיות עיכול מכיוון שהם קשים לעיכול, ובמבוגרים יותר, יותר מדי סיבים עלולים לגרום לגזים או לקלקול קיבה.

7. ענבים אדומים. ענבים אדומים, הודות לכמות הגדולה של נוגדי חמצון ופוליפנולים שהם מכילים, מסייעים בשיפור הרכב הדם והעלאת רמות ההמוגלובין, ומשפיעים לטובה על תפקוד הלב, ומונעים היווצרות קרישי דם. בנוסף, לענבים יש השפעות נוגדות חמצון, אנטי גידוליות ואנטי דלקתיות. עם זאת, הפוליפנולים והטאנינים הקיימים בענבים אדומים עלולים לגרום למיגרנות, מהן בריחה מועטה, ומזהמים על הקליפה - שמרים ועובש, חומרים מזיקים מזיהום אוויר ושאריות חומרי הדברה - מסוכנים אף יותר.

8. שום ובצל, נחשבים לשאת מספר תרכובות המכילות גופרית המגנות מפני מחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן. מחקרים עדכניים הראו ששום ובצל אינם מפחיתים את רמת הכולסטרול הרע בגוף, מה שאומר שהם אינם מונעים מחלות לב וכלי דם. אבל הם גורמים לגירוי של הריריות, צרבת ומפחידים עם הריח החד והאופייני שלהם. אין לאכול שום ובצל אם יש לך קיבה או כיב בתריסריון, עם דלקת קיבה חריפה או החמרה של דלקת קיבה כרונית, או עם מחלות כליות דלקתיות. בנוסף, מסוכן להשתמש בשום עם אספירין או כל נוגד קרישה אחר, שכן הוא מדלל את הדם.

9. ברוקולי- מכיל חומרים המסייעים במניעת סרטן וגם מחזקים את הזיכרון. אצל אנשים עם חומציות גבוהה ומחלות לבלב, זה יכול לגרום לנפיחות ולקוליק.

10. עגבניות- מכיל ליקופן, נוגד חמצון רב עוצמה, המסייע בגירוי המערכת החיסונית ומגן מפני סוגים מסוימים של סרטן, במיוחד סרטן הערמונית. אבל מלבד ליקופן, עגבניות עשירות בסידן והן אסורות בהחלט הן לקשישים והן לאלו שיש להם בעיות עם אוסטאופורוזיס ומחלות מפרקים אחרות. מאחר והצריכה המוגברת של עגבניות ורסק עגבניות ורטבים מביאה להצטברות של סידן ומלח בגוף וגורמת להיווצרות אבנים בכליות, וכן תורמת לשחיקת אמייל השן. עגבניות, או ליתר דיוק החומצות שהן מכילות, מזיקות למחלת אבני מרה - מכיוון שהן עלולות לגרום לעוויתות של כיס המרה.

אף אחד לא יאכל בכוונה סטריכנין, רעל עכברים או שרפרפים. כי כולם יודעים שמדובר ברעלים קטלניים ומפחדים מהם. עם זאת, אנשים אוכלים לעתים קרובות מזונות שיכולים להרוג אותם. מהו האוכל המסוכן ביותר בעולם, ואיך הוא מגיע לשולחן האוכל?

פוגו

פוגו הוא המזון המסוכן ביותר בעולם. זהו מאכל יפני. מכינים אותו מהדגים של דג הסלע החום ונציגים אחרים של משפחת הפחזניות. העור, כיס המרה, הכבד והקוויאר שלהם מכילים את הרעל הקטלני טטרודוטוקסין, החזק פי 500 מאשלגן ציאניד. רק גרם אחד של רעל יכול להרוג 500 מבוגרים. אין תרופת נגד לטטרודוטוקסין.

רק לשפים שקיבלו רישיון מיוחד יש זכות לבשל פוגו. לפני שניגשים לבחינות, הם מבלים שנה שלמה בלימוד כיצד להכין את המנה הזו בצורה נכונה. טעות אחת והמבקר לעולם לא יעזוב את המסעדה. ראשית, השפתיים והלשון שלו יהיו קהות, ואז הוא ירגיש סחרחורת, חלשה ובחילה, ואז כל שרירי הגוף שלו יאבדו את הרגישות, והאדם יהפוך לזומבי. הוא יראה, ישמע ויבין שהוא גוסס, אבל לא יוכל להזיז את היד או הרגל.

מדי שנה נרשמים 10-50 מקרים של הרעלת פוגו. בימים עברו, אם פוגו הורעלה, הטבח שהכין את המנה היה מחויב לאכול אותה בעצמו או להתאבד טקסית.

למרות הסיכון להרעלה, פוגו הוא מאכל פופולרי מאוד ביפן. מבקרי המסעדה אוהבים לדגדג את העצבים שלהם עם מנה שעולה בין 100 ל-500 דולר למנה. במקביל, עד 40 מקרים של הרעלה קטלנית נרשמים מדי שנה לאחר אכילת פוגו. רופאים יכולים לעזור רק על ידי תמיכה מלאכותית במערכת הנשימה ומחזור הדם עד שהשפעת הרעל תנטרל על ידי הכבד. גם אם נחלץ, הגוף נשאר חולה, שכן תפקוד הכבד, הכליות והלב מופרע.

קאסה מרזה מוכנה באי סרדיניה באיטליה. זה נקרא גם גבינה תולעת או רקובה. וזו לא אלגוריה. הגבינה אכן מזוהמת בזחלי זבוב גבינה חיים. היצרנים ממליצים לעצום עיניים בזמן האכילה, כי הזחל יכול לקפוץ מהגבינה ולפגוע בעין...

"אוף! זה דוחה!" – יאמרו רבים. אבל לגבינת תולעים יש הרבה מעריצי גורמה בעולם שאוהבים אותה בגלל הטעם החריף והריח החריף שלה. זה פינוק עבורם.

מכינים אותו בפשטות: זן פקורינו סרדו המפורסם (גבינת חלב כבשים טעימה מאוד) ממוקם בחוץ. זבובי גבינה נוהרים אליו מיד ומטילים ביצים בגבינה, מהן יוצאים זחלים לאחר זמן מה. הם אוכלים את הגבינה מבפנים, "מדשנים" אותה בפסולת - תוצרי הפעילות החיונית שלהם. לאחר מספר חודשים, הקסו מרזו, שנראה כמו דייסה צמיגה, מוכן.

קאסו מרזו הוא אוכל קטלני. הדבר הכי לא מזיק שמחכה לאדם שמעז לאכול גבינה תולעת הוא אלרגיה. ההשלכות החמורות כוללות הרעלה חמורה עם תוצאה קטלנית ונזק למעי הגורם לדלקת הצפק. העובדה היא שהזחלים אינם מתים במיץ הקיבה, אלא נכנסים חיים למעיים, ומנסים לצאת החוצה, קודחים דרכו. עם זאת, גבינה רקובה פופולרית מאוד במולדתה. האיטלקים מגישים את המעדן לימי הולדת, חתונות ושאר חגיגות. אבל הם רק מסתירים את זה, שכן גבינה תולעת אסורה רשמית לצריכה כמוצר מסוכן מאוד לבריאות האדם ולחיי האדם. אתה יכול לקנות אותו רק בשוק השחור מרועי הכפר. אז, בנוסף לזחלים, מתווספים גם תנאי בישול לא סניטריים. אכלו חתיכה מהמעדן המפוקפק הזה, וזר מחלות יהיה בכיסכם, וחיכם יהיו בסכנה!

זהו שמה של מנה קוריאנית שמכינים מתמנון חי. כתוצאה מכך, כאשר הסועד מכניס חתיכה לפיו, היא מתפתלת, יכולה לזחול מהפה לתוך האף דרך האף או להיצמד לשקדים, וכתוצאה מכך לחנק. כדי להימנע מכך, יש לשטוף כל חתיכה בהרבה מים, כלומר לשטוף...

זה בטח מאוד מגעיל כשאוכל יוצא מהאף לבד, אבל איך מרגיש תמנון מסכן כשאוכלים אותו חי? אין תגובה...

תרגום מילולי כ"מזון מהיר". הוא מוכן ממוצרים מוגמרים למחצה שרק צריך לחמם או לשפוך במים רותחים. כבר ברור שאוכל כזה נטול ויטמינים ומינרלים ואינו מספק תועלת כלשהי לגוף. אבל זה לא כל כך נורא. מזון מהיר הוא מאוד לא בריא מהסיבות הבאות:

• מזון כזה מכיל עודף חומרים משמרים, מייצבים וחומרים מתחלבים;
• מוכן מירקות מהונדסים גנטית;
• מגביר את רמת הכולסטרול ה"רע" בדם;
• מזון מהיר הוא חומר מסרטן חזק, הגורם לסרטן;
• הורס את המערכת החיסונית של הגוף;
• מגביר את הסיכון לפתח סוכרת פי 10;
• אם הוא נצרך באופן קבוע, הוא גורם להשמנה (בעיה אמריקאית).

מזון מהיר כולל צ'יפס, המבורגרים, צ'יזבורגרים, כריכים, נקניקיות, צ'יפס, דייסה, אטריות, פירה ומרקים אינסטנט. מדענים הוכיחו מזמן שאוכל מהיר הוא המזון המזיק ביותר! עם זאת, הוא פופולרי מאוד בשל מהירות ההכנה והעלות הנמוכה שלו. נמכר בדרך כלל בבתי קפה של מזון מהיר. התפריט של מסעדות מקדונלד'ס כולל רק מזון מהיר.

ההרכב של כל מזון "מהיר" כולל מונוסודיום גלוטמט E-621 (ראה זאת בעצמך על ידי קריאת הרכב המוצר על האריזה). זהו רעלן המשפיע על מערכת העצבים האנושית. הוא מסווה את טעם המאכלים, מטעה את המוח, יוצר אשליה של האוכל הכי טעים ואהוב בעולם. אבל הדבר המעניין ביותר הוא שזה יוצר התמכרות דומה לסם. בגלל זה אנחנו לא יכולים לעבור על צ'יפס או צ'יפס.

זה נורא שאוכל כל כך לא בריא זמין באופן נרחב, הוא השתלט על כל העולם, ומאות אלפי אנשים צורכים אותו מדי יום, והורגים לאט את גופם.

נקניק זה לא המוצר הכי מסוכן, נקניק לא יהרוג אותך תוך שעה כמו פוגו, אבל זה בהחלט המזון הכי מזיק לבני אדם. רופאי ילדים ממליצים לא לתת לילדים נקניק מבושל או מעושן, ומכנים את המוצר "סיוט בשר".

פעם, בתקופת ברית המועצות, נקניק הוכן אך ורק מבשר. דרגת המוצרים הייתה תלויה בסוג הבשר המשמש בייצור. הדרגה הגבוהה ביותר של נקניקיות הייתה עשויה מבשר בקר ספוג בקוניאק, הדרגה הראשונה הייתה מוצר עשוי מבשר בקר או חזיר טחון, המוצרים מהדרגה השניה היו עשויות עוף טחון, והדרגה הנמוכה עשויה מפסולת ( כבד, דם, לב וכו'). על פי GOST, 100 ק"ג של "דוקטורסקאיה" ב-90 קופיקות לק"ג הכילו:

• 70 ק"ג בשר חזיר רזה,
• 25 ק"ג בשר בקר,
• 3 ק"ג ביצים,
• 2 ק"ג חלב פרה טבעי (לא אבקה!).

מאז 1974, מותר להוסיף 2% עמילן לבשר טחון Doktorskaya.

היום, אפילו נקניקיות פרימיום אינן 100% בשר. במאמץ להוזיל את עלות המוצר ככל האפשר ולהשיג רווח מקסימלי, היצרנים שמים, במקרה הטוב, 10-20 ק"ג בשר לכל 100 ק"ג מוצר. כל השאר הוא שומן חזיר, עור (לעיתים קרובות לא מקולף, יחד עם נוצות), סחוס, עצמות, עמילן או קמח, משפרי טעם, חומרים מתחלבים, מייצבים וחומרים משמרים. לא מדברים על ביצים או חלב.

בנפרד, ראוי להזכיר מרכיב כזה של כל סוג של מוצר נקניק כמו סויה טרנסגני. הוא גורם למוטציות בגוף ברמה התאית, להזדקנות מוקדמת ולסרטן. המחקרים האחרונים של מדענים גרמנים הוכיחו שפולי סויה מהונדסים מפחיתים את האינסטינקט האימהי ומעוררים תוקפנות כלפי צאצאים.

תנאי בישול לא סניטריים הם בונוס נוסף לחובבי נקניקיות. זה לא סוד שעכברוש או עכבר יכולים להיכנס למטחנות בשר תעשייתיות ענקיות.

אף אחד לא חושב על בריאות הצרכן. זו הסיבה שנקניקייה טעימה היא רעל שפועל לאט. בשימוש קבוע במוצר (1-3 פעמים בשבוע), הסיכון לפתח סרטן, השמנת יתר, מחלות לבלב, כיס מרה, כליות, כבד, קיבה ומעי עולה ב-40%.

רק נקניק תוצרת בית עשוי במו ידיך מחומרי גלם טבעיים יש את הזכות להיות על השולחן. זה מגיע בבשר, כבד ודם. כיום, סופרמרקטים מציעים כבר מעיים טבעיים מטוהרים וסינטטיים ברמת מזון, שקל למלא אותם בבשר טחון תוצרת בית. שום, פלפל שחור וקוניאק מתווספים לטעם.

ישנם כמה מוצרים ממקור מן החי והצומח, שכמו רעל, ירעיל את הגוף באופן מיידי.

הרשימה הבאה כוללת את המזונות המסוכנים ביותר בעולם.

עם זאת, הטיפים הנכונים להכנתו יעזרו לכם להימנע מטרגדיה ולהפוך אוכל מרוצח פוטנציאלי למעדנים שידהימו אתכם בטעמם החריג.

אוכל מסוכן

1. דג פחזנית (יפן)

דג פוגו נושא בצדק את התואר של אחד המעדנים המסוכנים בעולם, למרות שהוא נחשב למאכל הלאומי של המטבח היפני.

אף אחד לא יכול לתת ערבות של 100 אחוז שאתה יכול לשרוד אחרי ארוחה כזו. חשוב מאוד שהשף שמכין פוגו יהיה מקצוען אמיתי ומוכח בתחומו.

דג פוגו ניתן לאכול:

מטוגן, מבושל, נא (סשימי). מקובל גם לאכול פוגו עם וודקה אורז, כמו גם עם מיסו, תוצר של המטבח היפני המסורתי.

אסור:

אכלו את הכבד ואיברים פנימיים אחרים של דגי נפוח, מכיוון שהם מכילים מנה קטלנית של טטרודוטוקסין. הרעל הזה משתק את השרירים של האדם ומוביל לעצירת נשימה.

סטָטִיסטִיקָה:

בין 1996 ל-2006 דווח על 44 מקרי מוות לאחר אכילת דג נפוח.

האוכל הכי מסוכן

2. צפרדע אפריקאית חופרת או צפרדע שוורים (נמיביה)

במספר מדינות אפריקאיות, בפרט בנמיביה, אוכלים את כל הצפרדע החופרת, לא רק את רגליה. כאן טמונה הסכנה העיקרית.

אכילת צפרדע כזו לפני תחילת עונת הרבייה פירושה סיכון בריאותך שלך.

אסור:

יש צפרדע שלמה כזו. הוא מכיל מספר חומרים רעילים מסוכנים שיכולים להרוג אדם.

נתונים:

אנשים צעירים שעדיין לא החלו להתרבות הם הקטלניים ביותר. אכילתם עלולה לגרום למוות בבני אדם מאי ספיקת כליות.

אוכל הוא רוצח

3. אקי (ג'מייקה)

Ackee או Bligia savory הוא עץ הגדל באופן נרחב באיים הקריביים, במיוחד בג'מייקה.

פירות אקי בוסר, כמו גם הזרעים השחורים הכלולים בתוכם, מהווים סכנה.

ניתן לאכול:

רק פירות בשלים וללא זרעים.

אסור:

לאכול פירות בוסר. הם מכילים את הרעלן היפוגליצין A ו-B. ברגע שהוא נמצא בגוף האדם, החומר הזה הופך לרעל קטלני, הגורם למה שנקרא מחלת ההקאות הג'מייקנית.

ישנם מקרים בהם מחלה זו הובילה להתייבשות חמורה ואף למוות.

סטָטִיסטִיקָה:

בשנת 2011 נרשמו 35 מקרים של הרעלה עם פרי אקזוטי זה.

בערך 1 מכל 1,000 אנשים שמנסים אקי מעמידים את גופם בסיכון להרעלה.

אוכל מסוכן

4. Sannakji (קוריאה)

Sannakji הוא מאכל קוריאני מסורתי. תמנון חי מוזלף בשמן שומשום ולאחר מכן מפזרים שומשום.

מכיוון שהתמנון מוגש חי, הוא עדיין מתפתל על הצלחת ומניע את המחושים שלו. פראיירים קטנים על המחושים הללו נצמדים לכל מה שהם יכולים בפיו של אדם, ולכן עלולים להוביל למוות מחנק.

הכלל החשוב ביותר בעת אכילת המנה הזו הוא ללעוס אותה היטב.

סטטיסטיקה: מדי שנה מתים כ-6 אנשים מחנק כתוצאה מארוחת ערב כה לא מוצלחת.

אוכל מסוכן בעולם

5. צדפות דם (סין)

צדפות דם הן מאכל פופולרי מאוד במדינות אסיה, במיוחד בסין. הם קיבלו את שמם בגלל צבעם האדום הבוהק.

צבע זה נובע מנוכחות של כמות גדולה של המוגלובין בפנים.

רכיכות מבושלות או מאודות.

הסכנה באכילתם היא שרכיכות אלו מכילות וירוסים וחיידקים שונים.

הפטיטיס A, E, טיפוס הבטן, דיזנטריה - זוהי רק רשימה חלקית של מחלות שיכולות לנבוע מאכילת רכיכות מזוהמות.

דווקא בגלל הסיכון לשורה של מחלות, יבוא של מוצר כזה אסור במדינות רבות.

סטָטִיסטִיקָה:

בשנת 1988, כ-300 אלף בני אדם נדבקו ברכיכות מזוהמות. מגיפה אמיתית של הפטיטיס A החלה בשנחאי.

ההתפרצות הביאה ל-31 מקרי מוות.

כ-15 אחוז מאלה שאוכלים רכיכות דם נדבקים באחת מהמחלות הנ"ל.

6. הקרל (איסלנד)

Haukarl הוא מאכל לאומי הפופולרי מאוד באיסלנד. בשר כריש גרינלנד מיובש זה מבוקש הן בקרב האיסלנדים עצמם והן בקרב תיירים רבים.

בצורתו הגולמית הוא מסוכן מאוד. העניין הוא שבשר כריש קוטב מכיל כמות גדולה של אוריאה, מה שהופך אותו לרעיל.

לכריש אין כליות או שופכה, ולכן חומרים רעילים משתחררים לעור.

כדי למנוע הרעלה, פגר הכריש נחתך לחתיכות ומייבש במשך 6 חודשים. תחילה שמים את הפגרים במיכלים מיוחדים עם חורים אליהם זורמים מיצים רעילים.

גבינה רקובה

7. קאסו מרזו (איטליה)

קאסו מרזו היא סוג גבינה המיוצר באיטליה (אזור סרדיניה).

ידוע כמכיל זחלי זבוב גבינה חיים, הגורמים לתסיסה של המוצר. לא בכדי הגבינה הרקובה הזו נחשבת לגבינה ה"מסוכנת" בעולם.

הזחלים יכולים לעבור דרך דפנות המעי, ובכך לגרום למספר מחלות קשות.

8. מדוזה נומורה (יפן)

יש להסיר את כל החומרים הרעילים. הבלוטות של המדוזה הזו מכילות רעל אמיתי שיכול להרוג אדם.

עם זאת, מדוזות מעובדות ומוכנות כהלכה אינן מהוות כל סכנה.

היפנים מגישים מנות מדוזה כמעדן בעל ערך רב.

9. פנגיום אכיל (דרום מזרח אסיה)

Pangium אכיל ידוע גם בתור הפרי ה"מגעיל".

מכיל כמות גבוהה של ציאניד, מה שהופך אותו לקטלני לבני אדם.

ניתן לצרוך את הפרי רק לאחר קילוף ועיבוד יסודי.

10. פסיך (מצרים)

ניתן ליהנות מפסיך ביום פסטיבל האביב במצרים (שאם אל-נסין).

הדג מיובש תחת השמש ושומר במלח במשך שנה שלמה, ולאחר מכן הוא מוכן לאכילה.

אבל זו לא ערובה שתישארו בחיים אחרי שתטעמו ממנו.

מדי שנה מאושפזים עשרות מצרים עם הרעלה קשה. לדוגמה, בשנת 2015, 6 אנשים אושפזו עם הרעלה קשה לאחר שאכלו את הדג הזה.

הנתונים הסטטיסטיים לשנים 2009-2010 עצובים עוד יותר: ידועים לפחות ארבעה מקרים של הרעלה שהסתיימו במוות.

11. קסאווה או קסאווה אכילה (דרום אמריקה)

קסאווה אוכלים מבושלים, מטוגנים, מאודים או בגריל.

בצורתה הגולמית, קסאווה אכילה מכילה ריכוז גבוה של לינמרין, אשר, כאשר הומר לציאניד, יכול להרוג אדם.

מקרי מוות מתועדים באופן קבוע לאחר אכילת צמח כזה.

אז, בשנת 2005, 27 תלמידי בית ספר פיליפינים מתו לאחר שאכלו חטיף שכלל את המוצר הזה.

12. מוחות הקופים (אסיה)

מוחות של קופים נאכלים בעיקר במדינות אסיה. מעדן זה פופולרי מאוד בקרב תיירים.

ניתן לצרוך אותם גולמיים, אפויים ומבושלים.

עם זאת, כדאי להיזהר עם המנה הזו. אחרי הכל, זה יכול לגרום למחלה קשה, מה שמכונה מחלת קרויצפלד-יעקב, הפוגעת בקליפת המוח.

מחלה זו עלולה לגרום למוות באדם הנגוע.

אבסינת נזק

ככלל, נוזלים מסוכנים יותר מאוכל.

אבסינת, העשוי ממיץ של שומר מתוק או אניס, מכיל את החומר הרעיל תוג'ון.

בגדול, thujone הוא סם הזיה טבעי ופסיכוטרופי. אם זה ממכר, זה מוביל להפרעות נפשיות, שחפת ואפילו אפילפסיה.

המכורים לחומר זה עלולים לחוות גם נטיות אובדניות.

14. סמבוק (בכל העולם)

יש לצרוך פירות יער כשהם בשלים, מוכנים בקפידה ומנקים מזרעים, זרדים ועלים.

חלקים אלה של הגרגרים מכילים חומר מסוכן לבני אדם - ציאניד.

בוודאי כולם יודעים שחומר זה יכול להיחשב כרעל חמור לגוף האדם.

אי ציות לכללים לעיבוד פירות יער יכול להוביל להתקפי שלשול, כמו גם למחלות חמורות יותר.

15. אגוזי קשיו גולמיים

זכרו: לעולם אל תאכלו אגוזי קשיו חיים! אתה יכול לאכול אותם רק מטוגנים.

ככלל, האגוזים ה"גולמיים" שאנו רואים בסופר כבר אודו כדי לפטור את המוצר מחומרים מזיקים מבחינה כימית.

אגוזי קשיו גולמיים מכילים אורושיול, חומר רעיל שיכול להרוג בני אדם. ישנם מקרים בהם הרעלה בחומר זה גרמה למוות של אדם.

16. עלי ריבס (בכל העולם)

שורש ריבס מכיל חומצה אוקסלית, המשפיעה לרעה על הכליות שלנו.

תסמינים של הרעלה הם כדלקמן:

בחילות, בעיות נשימה, שלשולים, כאבי עיניים, צריבה בפה ובגרון, שתן אדום.

ידועים מספר מקרים שבהם הרעלת שורש ריבס גרמה למוות.

17. קרמבולה (בכל העולם)

אם יש לך בעיות בתפקוד הכליות, אז רק 100 גרם של מיץ של פרי זה יכול להפוך לרעל אמיתי.

למי שהכליות שלו מתפקדות כרגיל ומסננות חומרים מזיקים (נוירוטוקסינים), פרי זה אינו מהווה סכנה וניתן לאכילה בבטחה.

דבש, אגוזים, פירות, שעועית... מוצרים אלו תמיד נחשבו מועילים לגוף האדם. אבל, למרבה הצער, לא הכל כל כך פשוט. לדוגמה, ברגע שהדבש מחומם ביסודיות, הוא הופך לא רק חסר תועלת, אלא גם מסוכן!

אבל בואו נעשה סדר בדברים. מאמר עריכה "עם טעם"מציע לברר באילו מקרים אוכל בריאהופך להיות רעיל.

מוצרים עם סכנות נסתרות

דבש
דבש תמיד נקשר לתזונה בריאה. אז זהו: תיאור של התכונות המועילות של מוצר הדבורים העיקרי כנראה לא יכול להכיל במסגרת מאמר אחד. עם צריכה קבועה של דבש, כל מערכות הגוף נרפאות, אבל עד שמתחילים לחמם אותו.

כתוצאה מחימום מעל 50 מעלות נוצרים בדבש חומרים רעילים. בפרט, hydroxymethylfurfural מסרטן, אשר מעורר התפתחות של גידולים ממאירים.

תפוח אדמה
בואו נתעלם מהעובדה שצריכה מופרזת של תפוחי אדמה מטוגנים טומנת בחובה כולסטרול מוגבר בדם, טרשת עורקים ועודף משקל. לאחר שכיבה באור, פקעות תפוחי האדמה מתחילות במהרה להפוך לירוקות ואז נובטות. כתוצאה מכך חלה עלייה חדה בכמות הסולנין. מדענים מצאו שמספיק לאדם לאכול 2 ק"ג תפוחי אדמה ירוקים כדי שריכוז הסולנין בדם יגיע לרמה רעילה.

קָשִׁיוֹ
בתחילה, האגוז מכוסה בקליפה ובקליפה קשה, אך ביניהם מכיל חומר רעיל - קרדול. גורם לכוויות קשות במגע עם העור. לכן, אגוזי קשיו נמכרים תמיד קלופים ונתונים לטיפול בחום מיוחד. הסובלים מאלרגיה צריכים לצרוך אגוזים אלו בזהירות רבה!

שעועית אדומה
שעועית אדומה מצוינת בסלטים ובתבשילים. אבל מעט אנשים יודעים שדי בכמה שעועית לא מבושלת כדי לגרום לתופעות לוואי לא קטלניות, אבל לא נעימות: בחילות, שלשולים, כאבים במעיים למשך מספר שעות.

מדובר בסך הכל בלקטין, חלבון רעיל, שתכולתו גבוהה פי כמה בשעועית אדומה מאשר בשעועית לבנה. הוא נהרס על ידי טיפול בחום ממושך והשרייה מוקדמת של הקטניות למשך 5-6 שעות.

שְׁעוּעִית לִימָה
שעועית אדומה היא לא השעועית המסוכנת היחידה. בן דודו, שעועית לימה, מכיל לינמרין, שהופך למימן ציאניד רעיל בעת בליעה. אנחנו ממהרים להרגיע אתכם: זה יקרה רק כשתאכלו קטניות גולמיות. אנחנו בטוחים שלא תעשו זאת, אבל הוזהר מראש.

רִבָּס
למרות כל ערך הוויטמין שלו, ריבס יכול להיות גם מסוכן, במיוחד לסובלים ממחלת כליות. העובדה היא כי צמח זה מכיל הרבה חומצה אוקסלית, עודף אשר בגוף מעורר היווצרות של אבנים בכליות.

זָקֵן
סמבוק שחור הוא שיח שגרגרי היער שלו משמשים למטרות רפואיות וקולינריות. בצורתם הגולמית, סמבוק רעיל; הם נצרכים רק לאחר טיפול חום מתאים. כמו כן, הסכנה של סמבוק טמונה בעובדה שהוא מתבלבל בקלות עם באסט של זאב, עין עורב וצללית שחורה. ואלו צמחים רעילים!

דובדבן
אנשים רבים אוהבים לייבש ולפצל את זרעי המשמשים, השזיפים, הדובדבנים, ואז לאכול את הגרעינים שלהם. מסתבר שלא ניתן לעשות זאת, מכיוון שהם מכילים חומצה הידרוציאנית. זכור זאת בעת הכנת יין או ליקר עם זרעים.

שקדים מרים
בניגוד לשקדים מתוקים, שקדים מרים מכילים כמות גדולה של אמיגדלין גליקוזיד, אשר מותסס בקיבה לחומצה הידרוציאנית. מספיק לאכול 40 גר' גרעיני שקד מרים כדי לקבל הרעלה קשה. אתה יכול להבחין בינו לבין ממתקים על ידי ארומת ה"שקדים" האופיינית לו, שהיא הרבה יותר בולטת מזו של ממתקים.

למען האמת, הסכנה של שקדים מרים מוצדקת רק אם נצרך גולמי.

כמובן שאין טעם להיכנס לפאניקה ולוותר על הכל בבת אחת. זה רק חומר למחשבה, חלקם במידה. הישאר בריא ושתף את המאמרים שלנו ברשתות החברתיות!

פוגו הוא דג שהכבד והאיברים הפנימיים הגדולים שלו מכילים כמויות קטלניות של רעלן רעיל בשם טטרודוטוקסין, שאין לו תרופת נגד. עם זאת, ישנם שפים פוגו מיוחדים מכובדים ביפן שמנסים להשאיר כמות מסוימת של רעל הדרושה כדי להפוך את הדג לטעם ייחודי.

לפני 30 שנה, התעוררה סערה ברחבי יפן כאשר בנדו מיצוגורו, שחקן קאבוקי מפורסם, מת לאחר ששתה ארבעה משקאות... למרות שאולי התפנק מעט.

אם יש לך מצב רוח "לסכן את חייך", וודא שאין מקרי מוות הקשורים לפוגו בעיר שבה אתה מבקר. בנוסף, יש לך מבחר של סשימי פוגו גולמי, פוגו מטוגן (טעים כמו עוף) ופוגו מבושל.

2: אקי - ג'מייקה

זה הפרי הלאומי של ג'מייקה. למרות העובדה שהוא עשיר בויטמינים וחלבונים, אם שותלים את פירותיו לפני שהם בשלים מספיק, הם מסוכנים מאוד ויכולים להיות להם השלכות קטלניות. זה חוסם את הסינתזה של גלוקוז בכבד, מה שמוביל להקאות מתמדות והתכווצויות.

3: בולצפרדע - אפריקה

למה להסתפק רק ברגלי צפרדע, כמו בצרפת, אם אפשר לאכול את כל הצפרדע? הצפרדע הענקית הנמיביה היא מעדן במדינה זו, אך רק אם היא נתפסת ונצרכת אותה בזמן הנכון. במילים אחרות, הצפרדע חייבת להיות בעונת ההזדווגות. אחרת, מעדן כזה יכול להוביל לאי ספיקת כליות וללא ספק נכנס לקטגוריה "האוכל הכי מסוכן" .

4: סן נאק ג'יי - קוריאה

לא צריך הרבה מאמץ להכין מנה אחת של סן נאק ג'י (תמנון גולמי קטן) לאוהבי האוכל ה"אלטרנטיבי". את התמנון מפרקים, מבשלים בשמן שומשום ומגישים מיד לצלחת. בדרך זו, רבים מהמחושים עדיין יזוזו (זכור, לכל "רגל" של תמנון יש מוח משלה), והם לא יהססו להשתמש בכוסות היניקה שלהם עליך אם תנסה לבלוע אותם. לעס ביסודיות לפני שמאפשרים למזון חי ועלול מסוכן להיכנס לגרון.

5: זרעי משמש

עד כמה שזה נראה מוזר, משמשים יכולים להיות גם מסוכנים. כשהיינו ילדים, קיבלנו עצות תזונתיות לאכול הרבה פירות וירקות, אבל אף אחד לא דיבר על הרעלים המסוכנים שקיימים וצריך לסלק אותם. גם זרעים של דובדבנים, שזיפים, אפרסקים, שקדים, משמשים ותפוחים מכילים מימן ציאניד. אבל אל תיבהלו אם תאכלו תפוח בזמן קריאת המאמר הזה; כדי לגרום נזק, אתה צריך מספר עצום מאוד של זרעים.

6: קסבה - אפריקה, דרום אמריקה

עלי קסבה וזרעים עשירים באופן מפתיע בציאניד. קסאווה הוא ירק טרופי שמקורו בדרום אמריקה, אך הוא נפוץ גם באפריקה, בעיקר המיץ שלו, המשמש לייצור משקה בשם Piwarry.

7: קאסו מרזו - איטליה

קאסה מרזו אינה חוקית מבחינה טכנית ברוב איטליה, ורבים יחשבו שזה יותר כמו זבל מאשר אוכל. אולם הכנתו מוקפדת כאילו היה קינוח משובח: גבינת חלב הכבשים נותרת לתסיסה; בתהליך הבישול פוקדים אותו זבובים מיוחדים ומטילים ביצים, מהן בוקעים הזחלים ומתחילה ארוחת ערב... לזחלים, כלומר לא לכם; הטוב עוד לפנינו.

בסופו של דבר, הזחלים מרככים את הגבינה מספיק לצריכה, ויש לאכול אותם חיים יחד עם הגבינה כדי למנוע רעילות נוספת. אם אתה לא רוצה לאכול זחלים חיים, אתה יכול לנתק את החמצן שלהם על ידי הנחת הגבינה בנייר אטום או בשקית ניילון. בסופו של דבר הזחלים יקפצו מהגבינה בחיפוש אחר אוויר, ולא מצאו כזה, ימותו.

8: סמבוק – אירופה

זה אולי המזון הכי פחות קטלני ברשימה הזו, אבל הוא עלול להיות מסוכן אם לא בשל מספיק. נרשמו מספר מקרי מוות וכמובן, פירות יער אלו אינם בקטגוריה בלתי מזיקה.

9: צדפות דם - שנחאי, סין

זהו מזון מסוכן מאוד שיכול לגרום לך דלקת כבד. למרות שהיא נחשבת לאחת המנות הטעימות בארץ, היא דורשת הכנה מהירה שמחסלת וירוסים וחיידקים לרבות הפטיטיס ודיזנטריה!

10: מקדונלד'ס - ארה"ב

קראת נכון. הרוצח מספר אחת במדינות הוא לא נהיגה בשכרות או מטורפים, זה תוצאה של מזון מהיר: כולסטרול גבוה, סוכרת, מחלות לב, השמנת יתר... רוב האנשים חוזרים שלוש פעמים ביום עם חשק להמבורגרים וצ'יפס זולים. הם קטלניים כמו ציאניד או טטרודוטוקסין; הם פשוט עובדים לאט יותר.

אז תיזהר במה שאתה מכניס לפה שלך. אחרי הכל, לפעמים מעדני העולם הם האוכל המסוכן ביותר .

אם המאמר היה מעניין, שתף אותו ברשתות החברתיות, נהיה אסירי תודה. תודה לך על תשומת הלב!

P.S ובסוף, סרטון קצר ומהנה על הבולצפרדע המודרנית :)