אילו משקאות משתלבים בצורה מושלמת עם לחמניות וסושי? מה שותים עם סושי? עם מה אוכלים לחמניות סושי?

המטבח היפני כבר מזמן כבש את לבם של אניני טעם מרחבי העולם. עבור אנשים מסוימים, מאכלים אסייתיים הם אוכל יומיומי, בעוד עבור אחרים הם אורחי כבוד בשולחן החג. מה שותים עם סושי ולחמניות? אילו משקאות הולכים איתם הכי טוב? איך לעשות את הבחירה הנכונה ולקבל הנאה אמיתית?

מה שותים עם סושי ולולים ביפן?

אילו משקאות אלכוהוליים הולכים טוב עם המטבח של ארץ השמש העולה? קודם כל צריך להזכיר את הסאקה. חובבי מנות אסייתיות? כמובן, וודקה אורז מסורתית, שאפשר להשוות אותה לבירה חזקה. המשקה מתקבל כתוצאה מהתסיסה. החוזק שלו הוא 15-20%.

היפנים משוכנעים שסאקה משפר את טעם האוכל טוב יותר מכל אלכוהול אחר. יש המעדיפים להגיש את המשקה צונן. אחרים בטוחים שצריך להעלות את הטמפרטורה שלו ל-40 מעלות.

יש להגיש את הסאקה בצורה נכונה. מסורות ארץ השמש העולה דורשות שהמשקה יוצע לאורחים בכד חרסינה או חרס ללא ידיות. מומלץ לשתות וודקה אורז מקערות קטנות. אתה יכול להשתמש בקופסאות מרובעות מעץ.

בירה

אנשים אולי אוהבים אוכל אסייתי אבל לא סאקה. במקרה זה, ניתן להחליף וודקה אורז בבירה. באופן אידיאלי, אתה צריך להשיג בירה יפנית מסורתית, אבל זה בכלל לא הכרחי. מבין הזנים, עדיף לתת עדיפות לקלים וחלשים. היתרון שלו הוא היעדר מרירות שמסתירה את טעם המנה. אתה יכול להגיש אותו בדרך הרגילה.

למה בירה משתלבת עם סושי ולחמניות? מנות אלו כוללות פירות ים שמשתלבים איתם.

יין שזיפים

מה שותים גורמה ממקומות שונים בעולם עם סושי ולולים? אנשים רבים בוחרים ביין שזיפים. המשקה המתוק למדי משתלב בעדינות עם המטבח האסייתי. יין שזיפים יהווה פתרון מצוין לדייט. עם זאת, קיימת סכנה שזה יקהה מעט את טעם המנות.

יש לקרר אלכוהול לפני ההגשה. יש להציעו לאורחים בכוסות קצרות גבעול המזכירות בצורתן כלי מרטיני. בתחתית בקבוק יין שזיפים יש פירות מסורתיים שיכולים לשמש כקינוח. קל להסיר אותם מבקבוק עם צוואר רחב.

יין לבן וורד

אנשים רבים עשויים למצוא יין שזיפים מתוק מדי. מה האנשים האלה שותים עם לחמניות וסושי? השילוב של מנות אסייתיות ויין לבן יבש יוערכו על ידי גורמה. טעמו של המשקה חושף ומדגיש את טעמם של פירות ים, במקום להטביע אותם.

כמו כן, ניתן לשלב את המטבח היפני עם יין ורדים יבש. בעזרתו, סושי ולולים יכולים לנצנץ בצבעים חדשים. למשקה יש חמיצות, מסורתית ליין לבן. יחד עם זאת, הוא נותן טעם לוואי פירותי עשיר, האופייני ליין אדום. לכן, אפשרות זו יכולה להיקרא אוניברסלית.

תה ירוק

האמור לעיל מתאר איזה אלכוהול אתה צריך להעדיף. מה שותים מי שלא שותה אלכוהול עם לחמניות וסושי? הבחירה הטובה ביותר עבור אדם כזה תהיה תה צמחים או ירוק. הוא ניחן בטעם טוניק וצבע עז.

יש לשתות תה מיד לאחר הארוחות, ולא לשלב בארוחות. בעזרתו תוכלו להיפטר בקלות מטעם לוואי, ולאחר מכן תוכלו לעבור למנות אחרות. יש לחלוט תה בקומקום חרסינה או קרמי. מומלץ למלא אותו במים חמים, לא במים רותחים. לאחר מכן, מומלץ להמתין כחמש דקות להחדירת המשקה. זה צריך לקבל צבע צהבהב-ירוק מעונן עם ארומה של אורז קלוי.

מה עם אלה שלא יכולים לדמיין חיים בלי תה שחור? משקה זה ניתן לשתות גם לאחר הארוחות. עם זאת, תצטרך לוותר על הסוכר. זה נובע מהעובדה שמלוח ומתוק לא הולכים טוב ביחד.

בחירה גרועה

הכתבה מדברת על מה שהם שותים עם לחמניות וסושי, אלכוהוליים ולא אלכוהוליים. כמו כן, יש צורך להדגיש משקאות שממש לא מתאימים למנות אסייתיות. כל האפשרויות המתוקות אסורות למעט ליקר שזיפים.

בשום מקרה אסור לשלב קוקטיילים ללא אלכוהול ואלכוהול עם סושי ולולים. עדיף גם להימנע מלימונדה וסודה. מתוק ומלוח הוא שילוב שגורמה אמיתי לא יאהב.

יש לציין כי היפנים עצמם מעדיפים לאכול סושי עם תה ירוק, והם שותים אותו לא במהלך, אלא לאחר הארוחות. אלכוהול אינו הליווי הפופולרי ביותר לסושי ביפן. אז אתה תמיד יכול ללכת בעקבותיו ולאכול סושי עם תה טוב.

אם תחליטו לאכול ארוחת ערב במסעדה יפנית, לא אמורות להיות לכם בעיות בבחירת המשקה המתאים. בדרך כלל כל האפשרויות הזמינות בתפריט נבחרות לשילוב זו עם זו. בנוסף, תוכלו לבקש עצה מהמלצר, שייעץ לכם על המשקה המתאים ביותר לטעמכם. בעיות בבחירה מתחילות בהזמנת סושי הביתה או בהכנתו בעצמך.

אם אנחנו מדברים על אפשרויות יפניות, המשקה האלכוהולי הנפוץ ביותר "לליווי סושי" הוא, כמובן, סאקה. צריך להבין שסאקה היא בכלל לא וודקה אורז, אלא בירת אורז חזקה מאוד שמתקבלת בתהליך התסיסה. חוזק המשקה הזה הגון למדי, נע בין 14.5 ל-20%. אם שותים תה ירוק לאחר ארוחה, אז סאקה הוא סוג של אפריטיף שמעורר את התיאבון. זה נחשב לנכון לחמם את המשקה הזה לארבעים מעלות, אבל זה לא הכרחי. רוב השפים היפנים מאמינים שסאקה חם משפר את טעם הסושי, אבל יש הטוענים שבירת אורז חמה (או יין) היא מספיק ספציפית כדי שעדיף ליהנות ממנה בצונן. אם אתם נחושים להשלים את הסושי שלכם בסאקה, רכשו עבור המשקה הזה כלי זכוכית מסורתיים - כדים ללא ידית עשויים מחימר או פורצלן וקערות קטנות או אפילו קופסאות מרובעות מעץ עבות.

אפשרויות משקה נפוצות

סאקה, אם אתה לא אוהב את זה, יכול להיות מוחלף בבירה רגילה (גם יפנית וגם כל סוג אחר יעשה זאת). פירות ים ובירה מסתדרים מצוין אחד עם השני. עדיף לבחור בירות קלות וחלשות; הן משתלבות הכי טוב עם דגים.

אם אתם לא חובבי בירה, אולי תעדיפו יין לבן ויבש טוב, שכן הוא שותף מצוין לרוב מנות הדגים. השילוב של יין לבן יבש ודגים ישמח אניני טעם אמיתיים.

יש חובבי סושי שמעדיפים לשתות אותו עם יין שזיפים יפני, אבל קחו בחשבון שליין פירות יש טעם מתוק מובהק שלא משתלב עם סושי מלוח.

לחמניות- זוהי מנה טעימה ויפה להפליא של המטבח היפני. היפנים הם עם שמקפיד במיוחד על אכילה; עבורם זה לא רק ארוחת צהריים או ערב, אלא טקס אמיתי עם כללים ומסורות מיוחדות משלו. כאשר מגישים מטבח יפני, בפרט לחמניות, כל יפני יודע לאילו מוצרים הלחמניות מגיעות, כי הרמוניה חשובה מאוד בטקס האכילה.

הנה אנחנו, לאחר שהחלטנו להזמין לחמניותאו לבשל אותם בעצמך, אתה פשוט חייב לעקוב אחר כמה כללים פשוטים שיאפשרו לך לחשוף ולהרגיש את כל הטעם האקזוטי של המנה היפנית יוצאת הדופן הזו.

הלחמניות מוגשות תמיד עם רוטב סויה מסורתי, בלי הרוטב החריף הזה עם הטעם יוצא הדופן, לא תוכלו לחוות את כל תענוגות הטעם.

חשוב מאוד לדעת איך לטבול לחמניות ברוטב סויה. זה חייב להיעשות בזהירות רבה, בקושי לגעת בו. רוטב סויה לא אמור לעלות על האורז בעת הטבילה.

כולם מכירים את התיבול היפני הטעים - עלי ווסאבי וג'ינג'ר שהם חלק בלתי נפרד בהגשת לחמניות.

הוואסאבי מעניק למנה היפנית חריפות מיוחדת, ועלי הג'ינג'ר מאפשרים לגורמה להכין את בלוטות הטעם שלו לטעימה מסוגים שונים של לחמניות. העובדה היא שאם המנה היפנית המעולה והמדהימה הזו מוגשת בצורה נכונה, רק לעתים נדירות תוכלו לראות כמה לחמניות מאותו סוג בצלחת אחת. לרוב, מוגש מבחר המורכב ממגוון רחב של לחמניות.

אילו משקאות מגישים עם הלחמניות?

מכיוון שלחמניות הן מעדן חריף מאוד, כדאי להגיש אותן עם תה ירוק מרענן. תה ירוק מאפשר לכם להרגיע את הפה מרשמי הטעם הבוערים ולהכין את עצמכם להמשך הארוחה.

אם החברה מכילה את מי שלא יכול לדמיין ארוחת חג בלי שתייה חזקה, אז אפשר להגיש עם הלחמניות מעט וודקה סאקה יפנית. למי שאוהב משקאות שקטים יותר, בירה או יין שזיפים יכולים להיות אופציה מצוינת.

איך מגישים לחמניות?

באופן מסורתי, בהגשת לחמניות משתמשים בצלחות חרסינה מרובעות, מגשי במבוק או לוחות עץ. על המנה עצמה מורחים כמות קטנה של וואסבי וג'ינג'ר כבוש.

בהגשת לחמניות, השתדלו לא לבחור מנות בצבעים עזים מאוד. הלחמניות עצמן הן מנה מאוד יפה ומוארת, ומנות צבעוניות יכולות פשוט להעלות על המנה עצמה.

כאשר מקשטים צלחת לחמניות, אתה יכול להראות את כל הדמיון שלך ולקשט את המנה בצורה מקורית ויוצאת דופן.

המטבח היפני בכלל, והסושי בפרט, הופך ליותר ויותר פופולרי ברוסיה. אוכלים אותם במסעדות או בבתי קפה, או מזמינים אותם הביתה. חלקם אפילו מכינים סושי ולחמניות בבית, במו ידיהם. מטבע הדברים, אנשים כבר יודעים היטב איך להשתמש נכון במקלות אכילה ואיך בדיוק לאכול סושי.

נותרה עוד שאלה: איזה משקה מתאים לסושי ולחמניות? אנשים רבים מאמינים בטעות שסאקה היא האפשרות הטובה ביותר. עם זאת, זה לא ממש נכון.

העובדה היא שהמטבח היפני בדרך כלל לא הולך טוב עם משקאות אלכוהוליים חזקים. כמובן, עבור רבים, 15-20 מעלות הכלולים במשקה זה הם לא הרבה בכלל, אבל זה מספיק כדי להכריע את הטעם של סושי באנגרסק. סאקה עדיף לצרוך לאחר הארוחות.

יין הולך הרבה יותר טוב עם לחמניות. באופן מסורתי, פירות ים נצרך עם יין לבן יבש. עם זאת, אם רוצים לשמור על אותנטיות, עדיף לבחור ביינות שזיפים קלים. יין שותים הן בצורה טהורה והן כתוסף לתה או כבסיס לקוקטיילים אלכוהוליים.

בחלק מהמפעלים המקדמים טרנד חדש בבישול - פיוז'ן - מוגשים סושי ולולים עם יין אדום. זה לא לגמרי מסורתי, עם זאת, יין אדום בשילוב עם סושי נותן וריאציות מעניינות מאוד בטעם.

המטבח היפני כבר מזמן הפסיק להיות אקזוטי - בכל מדינות העולם יש מספר עצום של בתי קפה ומסעדות שבהם ניתן להזמין מנות לאומיות של ארץ השמש העולה. יחד עם זאת, הפופולריות של המעדנים האסיאתים לא פחתה עם השנים. להיפך, מאכלים יפניים רבים עברו מהקטגוריה האקזוטית ליומיום. אבל גם כשמזמינים אותם כל הזמן במסעדות, לא כולם יודעים, למשל, עם מה שוטפים סושי?או לחמניות.

נקודה זו חשובה מאוד. אחרי הכל, יש צורך שמשקאות ישלימו את הטעם של המנות, ולא יקלקלו ​​אותו. לכן, מומלץ להכיר את המוזרויות של נימוסי השולחן היפני. יוֹדֵעַ עם מה לשטוף את הלחמניותוסושי, אתה יכול להפוך את הארוחה שלך לתענוג אמיתי.

מה לבחור מתוך ארסנל עשיר של משקאות

המוביל ללא ספק בדירוג הוא התה הירוק. אי אפשר לדמיין ארוחה יפנית בלעדיה. לכן, אתם מוזמנים להגיש תה ירוק עם הלחמניות/סושי שלכם - זה בהחלט לא יעתק את הטעם של האוכל. במידת האפשר, רכשו זנים יקרים. במידת הצורך, אין צורך לחסוך. זה בהחלט אפשרי לקנות תה בתקציב נמוך. העיקר לחלוט אותו נכון. רצוי לא להוסיף סוכר. ואז טעם הלחמניות/סושי לא יושפע.

אם אתם רוצים להגיש אלכוהול עם האוכל שלכם, כדאי לבחור אותו בקפידה. המשקאות המתאימים ביותר לסושי ולחמניות הם:

• סאקה;
• יין שזיפים;
• בירה.

בכל מקרה לגופו, יש צורך לבחור משקה ספציפי. הכל תלוי באיזה מילוי מכינים את הסושי/לחמניות.

תכונות הגשה - למה למזוג, ממה לשתות

אם הזמנתם אורחים ומתכננים לפנק אותם בלחמניות/סושי, הכינו מראש את כל מה שצריך לארוחה. אנחנו צריכים לחשוב במה להגיש משקאות. אם אתה מתכוון לציית למסורות היפניות, הקפד על כללי הנימוס האסייתי הלאומי.

כאשר מתכננים להגיש תה ירוק, הכינו קומקום מחימר וכוסות שטוחות מיוחדות. אתה צריך לשפוך לתוכם משקה חם. אם אתם מתכננים לפנק את האורחים שלכם באלכוהול חזק, אז קדנטר קטן וכוסות מיניאטורות יהיו האופציה האידיאלית. הם יכולים להיות חימר, פורצלן, זכוכית ואפילו עץ. אלכוהול בעוצמה נמוכה (בירה, יין) מוזג לתוך מיכלים בתפזורת (כוסות, כוסות). זה כל התכונות של הגשת משקאות עם סושי/לחמניות.

אם אין לכם זמן לבשל מנות יפניות, תוכלו להזמין אותם בבית הקפה שלנו. אתם כבר יודעים במה להגיש משקאות, כך שהארוחה בטוח תהיה מוצלחת!