1 מערבבים קפיר בטמפרטורת החדר עם ביצה, סוכר ומלח. מקציפים היטב את התערובת בעזרת מטרפה.

2 מנפים קמח וסודה לשתייה דרך מסננת דקה ישירות לתוך הבצק.

3 מערבבים היטב את הבצק, יוצא די סמיך, מערבבים היטב, מכיוון שאין צורך לערבב יותר את הבצק, השאירו את הבצק למשך 15 דקות, תתחיל התגובה של סודה וקפיר, יופיעו בועות, מבנה הבצק. הבצק ישתנה מעט והוא יתפח מעט.

4 מחממים את המחבת ויוצקים שמן צמחי. מניחים את הבצק בזהירות לתוך המחבת, 1-2 כפות בכל פעם. על הלביבות, לא לנער אותו מהכף, אלא להפריד בזהירות את הבצק לתבנית. הלביבות יגדלו פי 1.5 במהלך הטיגון, לכן יש להשאיר מרחק קטן בין הלביבות. מטגנים על אש בינונית, רצוי קצת פחות מבינונית, הלביבות יתחילו להלבין בקצוות, ומיד יתברר מהן מתי להפוך אותן.

5 מניחים מרית מתחת לפנקייק והופכים אותו בתנועה אחת. מטגנים משני הצדדים עד לבישול, על אש נמוכה כדי שהלביבות לא יישרפו ויטגנו בפנים.

ריח של פנקייק קפיר בוקר מהמטבח יגרום לתינוק הבלתי נסבל לרצות לנמנם, ואפילו לגבר הסבלני ביותר. וכך, המשפחה מורכבת, ערימה של מעדנים מהבילים, שמנת חמוצה וחלב מרוכז באגרטלים, תה ארומטי חזק או קפה. האם זו לא ארוחת בוקר משפחתית נפלאה שתיתן לכם כוח לכל היום?

שופעות ועם צדדים זהובים, לביבות קפיר מושכות את העין, ואז את הידיים. וכאן, הכי חשוב להנות מכל ביס, ומהיכולת לעצור בזמן, כי המעדן הזה הוא אחד העשירים בקלוריות, בזכות הטיגון.

תכולת הקלוריות של לביבות קפיר גבוהה מספיק כדי להיות ארוחת ערב, אבל היא מנה אידיאלית לארוחת בוקר. 230 - 280 קק"ל. לכל 100 גרם של מוצר הוא 1/10 מכלל התזונה של אדם העוסק בלידה מתונה. 200 גרם זה בערך 6 פנקייקים בינוניים.

לביבות קפיר - מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

אנחנו נצטרך:

• קפיר דל שומן - 500 גרם (וודאו שהוא, לכל היותר, של אתמול);
• ביצי עוף - 2 חתיכות;
• קמח חיטה פרימיום - 300 גרם;
• אבקת אפייה - 1 כפית רמה;
• מלח - 1 כפית;
• סוכר - 2 - 3 כפיות;
• שמן צמחי לטיגון.

הכנהלביבות קפיר:

1. יוצקים קפיר לסיר. שוברים ביצים לקפיר. מערבבים היטב כך שהביצים יתערבבו עם קפיר למסה הומוגנית.

2. מוסיפים מלח, סוכר, אבקת אפייה, מערבבים ומוסיפים קמח. אין צורך לשפוך את כל הנפח בבת אחת, שכן קפיר מיצרנים שונים מתנהג אחרת ברגע זה. הבצק לא צריך להיות עבה מדי. תן לזה להיות סמיך כמו 20% שמנת חמוצה; זה לא צריך לזרום מכפית.

3. מחממים את השמן במחבת ומוציאים את הלביבות בעזרת כף גדולה, תוך שמירה על הכף נמוכה ככל האפשר כדי לא להתיז את השמן החם.

4. לשלוט על האש, עדיף לשמור מתחת לבינוני.לאחר שהלביבות מטוגנים ומתפיחים הופכים אותן. אתה לא צריך לשפוך הרבה שמן, הם לא צריכים לשחות בו. את תחתית התבנית אין צורך למלא עד הסוף, אחרת הלביבות יספגו הרבה שמן ויהיו מאוד שמנוניות.

5. מגישים עם חלב מרוכז, ריבה, שמנת חמוצה.

איך לבשל פנקייק שופע עם קפיר - מתכון שלב אחר שלב

פנקייק שופע, ספוג בפנים, מטוגן באופן שווה הם כנראה החלום של כל עקרת בית. יש כמה סודות פשוטים ויעילים לאפיית פנקייקים כאלה. ברגע שאתה מנסה את המתכון הזה, אתה לא יכול לטעות, והאפייה שלך תמיד תהיה במיטבה.

1. לכן, כדי לגרום לחברים או לחמותך לקנא, אתה צריך לקחת את המוצרים מהמתכון שלמעלה. קח ביצים גדולות.
2. יוצקים קפיר לסיר, מוסיפים חצי כפית סודה לשתייה. ממתינים עד שהקפיר יקציף וטורפים פנימה את הביצים.
3. מערבבים היטב, מוסיפים מלח, סוכר, מערבבים שוב, ומתחילים להוסיף קמח. מוסיפים כפית אבקת אפייה יחד עם הקמח.
4. מערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים. הבצק צריך להיות סמיך יותר משמנת חמוצה.
5. אין להוסיף הרבה סוכר, כי הלביבות יתחילו להישרף לפני שהן יספיקו לאפות בפנים.
6. מטגנים בכמות קטנה של שמן. אתה תראה כמה מהר הם יגדלו בנפח.

מניחים את המעדן המוכן על צלחת גדולה ומפזרים אבקת סוכר - לא מתוק בפנים, הם מאוד טעימים בשלג הסוכר, ומעוררי תיאבון.

לביבות קפיר עם תפוחים

למנה זו נוכל להשתמש גם במתכון העליון הבסיסי. רגע לפני הוספת הקמח, צריך להוסיף את התפוח המגורר. ועכשיו עוד על ההכנה:

1. קולפים את התפוח, מגררים בפומפייה גסה ומוסיפים למסת הקפיר ולאחר מכן מוסיפים קמח עד שהוא סמיך יותר מפנקייק רגיל. אבל אל תעשה את זה מאוד סמיך, אחרת הם יהיו קשים.
2. אופים בכמות קטנה של שמן, שומרים על החום מתחת למחבת מתחת לבינוני - זה התנאי לטיגון הלביבות.
3. אם אתם אוהבים טעמים חריפים, אפשר להוסיף לבצק מעט קינמון ווניל. ריחות אלה ישלימו בצורה מושלמת את טעמו של התפוח, והמשפחה, כמו ציפורים בסתיו, תימשך למטבח.
4. לא חייבים לגרר את התפוח, פשוט קוצצים אותו דק ומוסיפים אותו לבצק. אבל זה בתנאי שלא אכפת לך אם הם מתכווצים קצת בפנים.

לביבות קפיר עם צימוקים - מתכון טעים מאוד

ניתן להחיות את המתכון הזה גם על ידי שימוש במתכון העליון הראשי, אך יש להוסיף צימוקים מוכנים מראש לבצק המוגמר.

שוטפים את הצימוקים ומסירים כל פסולת. מוסיפים כוס מים לחצי כוס צימוקים ומביאים לרתיחה. השאירו את הצימוקים במים חמים למשך 15 דקות ולאחר מכן מסננים. יוצקים אותו על מגבת ומייבשים לחלוטין.

מוסיפים לבצק את הצימוקים המוכנים - עבור הכמות הנקובת תצטרכו לא יותר מחצי כוס פירות יער מוכנים. ומטגנים את הלביבות כמו במתכון הראשי.

צריך לקחת בחשבון שצימוקים די מתוקים, ולכן כדאי להפחית את כמות הסוכר במתכון.

פנקייק קפיר ללא ביצים

הפנקייקים הללו קלים להכנה ומתגלים כדלי שומן למדי.

לארוחת בוקר לארבעה אנשים, תצטרך:

• קפיר מכל תכולת שומן - 2 כוסות;
• סודה לשתייה - 1 כפית;
• מלח - כ 1 כפית, לפי הטעם;
• סוכר - 1 כפית;
• קמח פרימיום - 1 - 2 כוסות;
• שמן חמניות לטיגון.

הכנה:

1. יוצקים את הקפיר לקערה, מוסיפים סודה ומקציפים היטב. המתן עד שהסודה לשתייה תגיב והקפיר יבעבע.
2. הבצק צריך להיות בעובי בינוני, לא עבה יותר משמנת חמוצה. מערבבים את שאר החומרים, מוסיפים קמח לאט-לאט, מנפים במסננת, זה יאפשר לו לספוג אוויר והמאפים יהפכו אווריריים. נותנים לבצק לנוח עשר דקות.
3. לפנקייקים אלו אין לשפוך שמן למחבת, כי הלביבות יספגו את השמן יותר מדי. לכן, השתמש במברשת או במפית. מספיק לשמן מעט את התבנית לפני כל הגשה שלאחר מכן.
4. הלביבות מתבשלות מהר, לא לבשל אותן יתר על המידה. הופכים ברגע שהקרום מזהיב, שומרים על החום מתחת לבינוני.

פנקייקים טעימים עם קפיר ושמרים - מתכון שלב אחר שלב כיצד להכין את הפנקייקים הרכים ביותר

הפנקייקים האלה מאוד אווריריים וכמובן ממלאים. עדיף ליהנות מהמנה הזו בבוקר, לארוחת הבוקר. הטעם של הפנקייק האלה מזכיר לחמניות נימוחות. זה ייקח קצת יותר זמן מאשר לביבות קפיר רגילות, אבל הם שווים את זה. לארוחת בוקר עבור 4 - 5 אנשים תזדקק למוצרים הבאים:

• קפיר מכל תכולת שומן - 400 גרם;
• מים חמים מבושלים - 1/3 כוס;
• ביצת עוף - 1-2 יח';
• שמרים יבשים - 2 כפיות;
• סוכר מגורען - 2 כפות;
• מלח - 2 כפיות, ואז לפי הטעם;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• קמח חיטה פרימיום - בערך כוס;
• שמן חמניות לטיגון;

הכנהפנקייק שופע עם קפיר ושמרים:

1. במים רתוחים חמימים, מדללים את השמרים עד להמסה מלאה, מוסיפים כפית סוכר ומשאירים למשך 15 דקות כדי שהשמרים יקציפו ונפח המסה יגדל מעט.
2. בשלב זה, יוצקים את הקפיר לסיר ומחממים אותו באמבט מים לטמפרטורת החדר או מעט חם יותר.
3. טורפים את הביצים ומוסיפים אותן לקפיר. מערבבים, מוסיפים מלח, יתרת הסוכר, מערבבים את המסה ביסודיות.
4. מוסיפים את השמרים התפוחים לקפיר ומחממים מעט שוב ​​את המחבת באמבט מים. המסה צריכה להיות חמימה, כמו חלב להאכלת תינוק.
5. מנפים את הקמח לתוך התערובת, אך אין צורך לשפוך את כל כמות הקמח למחבת בבת אחת. מערבבים מעט מעט ומוסיפים אבקת אפייה. הבצק צריך להיות מעט סמיך יותר משמנת חמוצה.
6. מניחים את המחבת בצד למשך 30 דקות, מקסימום 40 דקות. ברגע שהמסה מכפילה את נפחה מתחילים לאפות את הלביבות.
7. מחממים כמות קטנה של שמן חמניות במחבת. בשום מקרה לא יוצקים הרבה שמן, אחרת הלביבות יהיו מאוד שמנוניות - הבצק סופג אותו מאוד. אין לערבב את הבצק שתפוח. קח אותו עם כף בזהירות מהקצה. הכינו קערת מים לטבול בה את הכף לפני שתגרפו את הבצק. הודות לטריק הזה, הבצק לא יידבק לכף.
8. מטגנים את הלביבות על אש בינונית. הם עולים מהר מאוד ורוכשים גוון יפהפה וזהוב. הופכים לצד השני ומבשלים עד שמוכן.
9. מניחים את הלביבות מהמחבת על מגבות נייר המונחות בכמה שכבות על צלחת - זה יאפשר להיספג עודפי שמן.
10. לאחר מספר דקות, מעבירים את פנקייק הקפיר והשמרים המוגמרים לכלי. מגישים עם ריבה, שמנת חמוצה, חלב מרוכז. בשילוב עם תה או קפה, כמו גם קקאו, זוהי ארוחת בוקר נפלאה של סוף שבוע שכל המשפחה שלכם תתכנס בשמחה לשולחן.

מה אנחנו צריכים לפנקייק?

• קפיר - 250 מ"ל;
• קמח - 200 גרם;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• ביצה - חתיכה אחת;
• מלח - קורט;
• סוכר - 2 כפות. או לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון.

פנקייק שופע עם קפיר חם - המתכון הטוב ביותר עם תמונות צעד אחר צעד

מגישים כשהוא עדיין חם, עם כל תוספת מתוקה. אנחנו אוהבים את זה עם שמנת חמוצה. לפעמים אני נהיה יצירתי ומוסיפה לבצק קינמון שגם מייצר טעם מאוד מקורי, או שאפשר להוסיף גם וניל. סוכר באפייה יכול להיות מותאם לטעם שלך; אם אתה לא אוהב ממתקים, צמצם אותו. אבל אל תשכח שהקפיר עצמו חמוץ.

• כדי שהקפיר יגיב עם סודה, הניחו לבצק לעמוד 10-15 דקות.
• השתמש בכף כדי לגרוף את המסה מהמרכז לקיר, מנסה לא להפריע לבצק יותר מדי, והרם אותו לאורך הקיר, בדיוק בזמן שאתה צובט אותו. ככל שמערבבים פחות, כך הפנקייק ייצאו אוורירי יותר.
• החום צריך להיות בינוני כדי שהבצק ייאפה בצורה אחידה, לא יישרף על פני השטח ולא יישאר גולמי באמצע.
• אתה לא צריך הרבה שמן לטיגון; עדיף להוסיף אותו תוך כדי, במקום למזוג הרבה בבת אחת והלביבות יצופו בשומן.

אי אפשר לבלבל ריח של פנקייק מטוגן עם שום דבר אחר. אני בדרך כלל מכינה אותם לארוחת בוקר בסוף השבוע. האם הייתם עומדים בפיתוי כזה, אבל בסוף שבוע? כאן אנחנו מבוגרים, מתפנקים עם תה עם לביבות עבות ריחניות ופריכות, ועם הריבה האהובה עלינו. אנו מאחלים לך אותו הדבר!

לביבות קפיר שופעות וטעימות מוכנות במהירות ובקלות. לביבות קפיר הן אופציה נהדרת לארוחת בוקר, כמו גם להתכנסות על כוס תה כשרוצים משהו נעים וביתי. כדי להכין פנקייק עם קפיר, אתה צריך את החומרים הכי פשוטים ובמחיר סביר: קמח, קפיר, ביצים (אפשר להסתדר בלעדיהם), סודה או אבקת אפייה (איתם הלביבות יוצאות אווריריות), מעט מלח וסוכר. כל קמח יתאים, אבל הפנקייקים הכי טעימים ייעשו מקמח חיטה מובחר.

תן לנו לספר לך כמה סודות שאתה יכול לשים לב אליהם. אם מוסיפים עוד קמח לבצק, הפנקייק יהיו אווריריים יותר, אבל צפופים יותר מאשר עם הבלילה. אם תוסיפו מעט קמח, הלביבות יתבררו שטוחות, אך רכות מאוד, ממש נמסות בפה. אז הוסף קמח לבצק, בהנחיית הטעם שלך. לגבי קפיר, ישמש גם קפיר שכבר הפך חמוץ. עקרות בית מנוסות יודעות שככל שהקפיר חמוץ יותר, כך הפנקייקים יהיו רכים וטעימים יותר. לפני הכנת הבצק יש לחמם מעט את הקפיר כדי שהסודה הנוספת תוכל להרוות את החומצה הכלולה בקפיר ולשחרר את הבצק.

כשמדברים על סודה לשתייה, בהחלט צריך להזכיר שצריך לרסס אותה בזהירות על הבצק, ולא להוסיף אותה לבצק בחתיכה אחת. אגב, במקום קפיר אפשר להשתמש גם במוצרי חלב מותסס אחרים: שמנת חמוצה, יוגורט, חלב אפוי מותסס, יוגורט טבעי, אסידופילוס וכו'.

פנקייק קפיר יכול להיות שונה. אלו, למשל, "סתם" פנקייקים עם קפיר עם סודה או אבקת אפייה, פנקייק עם שמרים, פנקייק ללא ביצים. ניתן להתנסות ולהכין פנקייקים עם מאפים, מתוקים או לא ממותקים.

בעזרת כף מניחים את הבצק המוגמר (באופן אידיאלי כשהוא לא נשפך מתוך כף, אלא זורם ממנו בצורה חלקה) למחבת במנות כדי שלא יגעו זה בזה, ואפו את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה. חום. כדי להבטיח שהפנקייק שלך ייצא יפה, הרטיב את הכף במים בכל פעם שאתה לוקח מנת בצק חדשה.

פנקייקים חמים מוכנים! מניחים על השולחן ריבה, חלב מרוכז או חמאה ומבשלים תה... יש לכם תיאבון? בחר כל אחד מהמתכונים שלנו!

פנקייק קפיר "ביקור אצל סבתא"

רכיבים:
1 ערימה קפיר,
250 גרם קמח,
2 ביצים,
3 כפות. סהרה,
1 קורט מלח,
½ כפית. סודה,
סוכר וניל - לפי הטעם.

הכנה:
מנפים את הקמח ומערבבים אותו עם סודה, סוכר וסוכר וניל. מוסיפים ביצים, קפיר ומקציפים את הבצק במטרפה. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת שחוממת מראש, מניחים עליה כף פנקייקים ואופים אותם בחום בינוני עד להזהבה במשך 1-2 דקות משני הצדדים. הוסף שמן צמחי לפי הצורך.

פנקייק קפיר "דבש"

רכיבים:
3 ביצים,
2.5 ערימות קפיר,
1.5 ערימה. קמח,
2 כפות. דבש,
½ כפית. מלח,
⅓ כפית סודה,
3-4 כפות. שמן צמחי.

הכנה:
מערבבים חלמונים, קפיר, דבש, קמח, מלח, סודה ולשים לבצק חלק. לאחר מכן מקציפים את החלבונים לקצף חזק ומערבבים אותם לתוך הבצק. מחממים שמן צמחי במחבת, מורחים עליו את הבצק במנות קטנות ואופים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה.

פנקייקים "קפה"

רכיבים:
1-2 כפות. קפה נמס,
3 כפות. סהרה,
500 מ"ל חלב חמוץ,
100 מ"ל מים,
400 גרם קמח,
1 כפית סודה

הכנה:
תחילה מכינים את סירופ הקפה. כדי לעשות זאת, מערבבים 1-2 כפות. קפה נמס טוב, 3 כפות. סוכר ו-100 מ"ל מים רותחים. מערבבים את סירופ הקפה המוכן וחלב חמוץ, מוסיפים סודה, קמח, ללוש את הבצק ולהשאיר אותו למשך 15 דקות. לאחר מכן מטגנים את הלביבות במחבת מחוממת עם שמן צמחי.

פנקייק שוקולד גדול עם קפיר

רכיבים:
500 מ"ל קפיר,
2-2.5 ערימות. קמח,
4 כפות. סהרה,
4 כפות. קקאו,
½ כפית. סודה

הכנה:
מערבבים קפיר חם עם סוכר, מוסיפים סודה, מוסיפים קקאו ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים קמח, ללוש את הבצק ולהשאיר אותו למשך 10-15 דקות. מחממים 1 כף במחבת. שמן צמחי. יוצקים 1.5-2 כפות בצק לאמצע המחבת. כפות, מכסים במכסה ומטגנים על אש בינונית 2-3 דקות. לאחר מכן הופכים את הפנקייק ומטגנים אותו פרק זמן מתחת למכסה. מטגנים את הפנקייק הנותרים באותו אופן, מוסיפים שמן צמחי לפי הצורך.

לביבות שופעות עם משמשים מיובשים וצימוקים

רכיבים:
200 מ"ל קפיר,
100 גרם קמח,
100 גרם צימוקים,
200 גרם משמשים מיובשים,
2 כפות. סהרה,
½ כפית. סודה

הכנה:
מערבבים קפיר עם סוכר, מוסיפים סודה. לאחר מכן מוסיפים קמח, מערבבים ומשאירים למשך 20 דקות. שוטפים היטב את המשמשים המיובשים והצימוקים. חותכים את המשמשים היבשים לרצועות דקות ומוסיפים לבצק את הפירות היבשים המוכנים. מחממים 1 כף במחבת. שמן צמחי. מזלפים על הלביבות ואופים אותן בחום בינוני במשך 3-4 דקות. לאחר מכן הופכים את הלביבות, מכסים במכסה ומטגנים עוד 3 דקות.

פנקייק עם תפוזים

רכיבים:
2 ערימות קפיר,
2 ביצים,
3 תפוזים,
½ כוס סהרה,
¼ כפית. סודה,
ונילין - לפי הטעם.

הכנה:
מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים קפיר, קמח, סודה, ונילין ומערבבים. קולפים את התפוזים, מחלקים אותם לפרוסות וחותכים את הפרוסות לשניים. מוסיפים את התפוזים לבלילה ומערבבים בעדינות. אופים את הלביבות בשמן צמחי חם משני הצדדים.

לביבות בננה

רכיבים:
300 מ"ל קפיר,
2 בננות
3 ביצים,
2 ערימות קמח חיטה,
70 גרם חמאה,
½ כוס סהרה,
10 גרם אבקת אפייה,
1 קורט מלח.

הכנה:
ממיסים ומצננים את החמאה. טורפים היטב את הביצים עם סוכר. מערבבים קפיר חם, חמאה וביצים טרופה. קולפים את הבננות, חותכים לקוביות ומערבבים עם תערובת הקפיר-ביצים. מנפים בנפרד את הקמח, מוסיפים מלח ואבקת אפייה. מחממים שמן צמחי במחבת רחבה. לאחר מכן, בזהירות אך במהירות (לא יותר מ-30 שניות, אחרת הפנקייק לא יעלו) לאחד ולערבב את התערובת היבשה עם המסה הנוזלית. אל תתנו לגושים בבצק להפריע לכם, אל תערבלו את הבצק יותר. מניחים כף בצק למחבת, מכסים במכסה ומטגנים את הלביבות 2 דקות מכל צד. לאחר ההפיכה, התבנית עם הפנקייקים כבר לא צריכה להיות מכוסה במכסה.

פנקייק עם גבינת קוטג'

רכיבים:
300 מ"ל קפיר,
100 גרם גבינת קוטג',
1 כף. סהרה,
1-2 ביצים,
1 כפית סודה,
2-3 ערימות. קמח,
¼ כפית. מלח.

הכנה:
מערבבים קפיר עם סודה, מוסיפים סוכר וקורט מלח, מערבבים היטב ומוסיפים ביצים וקוטג'. מקציפים עם מיקסר, מוסיפים קמח מנופה מראש, ללוש בצק סמיך והומוגני שדומה לעקביות של שמנת חמוצה עשירה, ומטגנים את הלביבות בשמן צמחי מחומם משני הצדדים עד להזהבה.

פנקייק קפיר ללא סודה עם פירות

רכיבים:
1 ערימה קפיר,
2 ערימות קמח,
ביצה 1,
2 כפות. סהרה,
1 חופן קטן של גרעיני אגוזים,
½ תפוח
30 גרם צימוקים,
1 קיווי,
2-3 כפות. ריבת פטל.

הכנה:
יוצקים קפיר בטמפרטורת החדר לקערה עמוקה, מוסיפים את הביצה. מחממים את גרעיני האגוזים במחבת יבשה, קולפים אותם בשפשוף בין כפות הידיים ומוסיפים אותם לבצק. יוצקים מים רותחים על הצימוקים, מניחים לעמוד, ואז מסננים את המים, סוחטים את הצימוקים ומוסיפים לבצק. מקלפים את הפירות. חותכים את הקיווי לחצאי טבעות דקות, את התפוח לקוביות קטנות. מניחים את כל התפוח וחצי מהקיווי הקצוץ לתוך הבצק ומפזרים סוכר. מערבבים את הבצק עד לקבלת תערובת אחידה בעזרת מטרפה. לאחר מכן מוסיפים קמח בהדרגה לבצק, מביאים אותו לסמיכות של שמנת חמוצה סמיכה. מחממים היטב את המחבת ומניחים את הבצק במנות לפי הכף, משאירים מרווח קטן ביניהם. מטגנים את הלביבות על אש בינונית, מכסים אותן במכסה כדי שלא יישארו גולמיות בפנים בגלל המילוי העסיסי. כשהלביבות שחומות מצד אחד, הופכים אותן לצד השני ומסיימים את הטיגון. מניחים את הלביבות המוכנות על צלחות מנות, יוצקים עליהן ריבת פטל ומקשטים בפרוסות קיווי.

פנקייק עם גזר ותפוז

רכיבים:
1 ליטר קפיר,
200 גרם גבינת קוטג',
400 גרם קמח,
3 ביצים,
100 גרם סוכר,
1 כפית סודה,
1 כף. דבש,
500 גרם גזר,
1 תפוז.

הכנה:
מגררים את הגזר על פומפיה גסה, מסירים את הגרידה מהתפוז ומניחים הכל במחבת עם שמן צמחי. תוך דקה בלבד, הוסיפו את המיץ של ½ תפוז, 1 כף. דבש ומבשלים במשך 15 דקות. להכנת הבצק, מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים קפיר, גבינת קוטג', סודה וקמח. מכינים בעזרת בלנדר פירה מגזר, מוסיפים לבצק ומערבבים היטב. מטגנים את הבצק במחבת מחוממת עם שמן צמחי ומטגנים בצד אחד מתחת למכסה, ואז הופכים ומטגנים בצד השני.

לביבות דלעת מתובלות עם ג'ינג'ר וקינמון

רכיבים:
150 מ"ל קפיר,
200 גרם דלעת,
1 תפוח,
100 גרם סולת,
3 כפות. צימוקים,
ביצה 1,
1 כפית ג'ינג'ר טחון,
1 כפית קינמון טחון,
¼ כפית. מלח.

הכנה:
יוצקים סולת, קינמון, ג'ינג'ר ומלח לקפיר. מערבבים ומניחים בצד כ-10 דקות כדי שהסולת תתפח. בעזרת פומפיה דקה מגררים את עיסת הדלעת והתפוחים. מאחדים את בצק הקפיר עם תערובת הפירות והירקות, מוסיפים את הביצה, הצימוקים הצרובים במים רותחים ומערבבים. מניחים כף מהתערובת במחבת חמה עם שמן צמחי ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

לביבות כוסמת עם גבינה

רכיבים:
5 כפות. קמח כוסמת,
3 כפות. קמח חיטה,
1 ערימה קפיר,
3 ביצים,
1 כף. סהרה,
1 כפית אבקת אפייה,
מלח לטעימה,
עשבי תיבול טריים, אגוזים, גבינה מעובדת - אופציונלי.

הכנה:
בקערה עמוקה מערבבים כוסמת וקמח חיטה, מלח, סוכר ואבקת אפייה. מפרידים את החלמונים מהחלבונים ומערבבים עם קפיר. מקציפים את החלבונים לקצף סמיך. יוצקים את תערובת הביצים-קפיר לבסיס היבש ומערבבים עד שנעלמים הגושים. מניחים את החלבונים לתוך הבצק ומערבבים בעדינות. מניחים חלקים מהבצק על מחבת חמה משומנת בשמן צמחי, מפזרים אותם קלות לעובי של 0.5-0.7 ס"מ. מניחים חתיכת גבינה מעובדת על הבצק הממרח (מוסיפים עשבי תיבול ואגוזים לפי הטעם), יוצקים את הבצק על מעל ומטגנים 5 דקות עם כל צד.

לביבות קפיר עם תפוחים

רכיבים:
1 ערימה קמח,
ביצה 1,
1 ערימה קפיר,
100 שמנת חמוצה,
1 תפוח,
1 כף. סהרה,
סודה על קצה סכין,
מלח לטעימה.

הכנה:
מגררים את התפוח הקלוף על פומפיה גסה. ללוש את הבצק מקמח, קפיר, ביצים, מלח, סודה וסוכר. מוסיפים לו תפוח מגורר, מערבבים ואופים את הלביבות במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה.

פנקייק עם רוטב בשר

רכיבים:
למבחן:
350 מ"ל קפיר,
3 ביצים,
1.5 כפית. סודה,
1 כפית מלח,
1 כפית סהרה,
300 גרם קמח.
למילוי:
500 גרם מכל בשר טחון,
1 בצל,
10 גרם ירוקים,
½ כפית. מלח,
¼ כפית. תבלינים לבשר.

הכנה:
מוסיפים ביצים לקפיר, מקציפים ומוסיפים סוכר ומלח. לאחר מכן מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים קמח בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד. ללוש בצק אחיד ולהשאיר למשך 10-15 דקות. בינתיים מקלפים את הבצל, קוצצים ומערבבים עם בשר טחון, מלח ופלפל, מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול. מניחים כף בצק במחבת מחוממת עם שמן צמחי. מניחים 1 כפית על כל פנקייק. עם ערימת בשר טחון. יוצקים בזהירות עוד ½ כף על הבשר הטחון. בצק ומכסים בו את הבשר הטחון. אופים את הלביבות בחום בינוני, מכוסה, תחילה מצד אחד עד להזהבה, לאחר מכן הופכים ואופים עוד 2-3 דקות בצד השני.

פנקייק עם ציפוי פטריות

רכיבים:
1 ליטר קפיר,
2 ביצים,
2 כפות. סהרה,
1 כפית סודה,
1 קורט מלח,
4 כפות. שמן צמחי,
קמח,
פטריות טריות או קפואות.

הכנה:
מערבבים קפיר, ביצים, מלח, סוכר במיכל עמוק. מוסיפים סודה לקפיר, מקציפים ומוסיפים קמח לאט לאט תוך כדי ערבוב מתמיד כדי שלא יהיו גושים. העקביות של הבצק צריכה להיות דומה לשמנת חמוצה נוזלית. לבסוף, מוסיפים שמן צמחי לבצק. מרתיחים את הפטריות וקוצצים דק. ככל שתקחו יותר פטריות, כך יהיה לפנקייק יותר טעם של פטריות. לקבלת 500 מ"ל בצק, אתה מוזמן לקחת 500 גר' פטריות. מערבבים את הפטריות עם הבצק ומטגנים את הלביבות במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי משני הצדדים עד שהם מבושלים.

פנקייק עבה בסיר איטי

רכיבים:
300 גרם דייסת כוסמת פירורית מוכנה,
ביצה 1,
1 צרור בצל ירוק,
200 גרם קפיר,
100 גרם גבינת קוטג',
100 גרם קמח כוסמת,
מלח, פלפל, סודה - לפי הטעם,
שום - לא חובה.

הכנה:
מוסיפים לכוסמת 1 ביצה, גבינת קוטג', צרור בצל קצוץ, ואז מוסיפים קמח כוסמת, קפיר, סודה, מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים מעט שום סחוט. מערבבים ונותנים לבצק לשבת 30 דקות כדי לתת לקמח לתפוח. מניחים מעט בצק לקערת מולטי-קוקר משומנת, מגדירים את תוכנית "האפייה" ומטגנים את הלביבות במשך 7-10 דקות מכל צד עם מכסה סגור. מגישים את הלביבות המוכנות עם שמנת חמוצה, מלפפונים כבושים או דג מלוח.

תנו ללביבות הקפיר שלכם לצאת אווריריות, ורודות וטעימות, ותנו לבני הבית שלכם להיות מאוזנים ומאושרים!

בתיאבון ותגליות קולינריות חדשות!

לריסה שופטייקינה

לא משנה כמה מתכוני פנקייק יש, עדיין תוכלו למצוא מתכונים ייחודיים שמעולם לא נוסה בעבר. מסלניצה היא בדיוק ההזדמנות המתאימה לכך. אפשר לעמוד ליד הכיריים וללא חשש מבזבוז זמן (שכן לוקח מעט זמן להכין פנקייק), לבחור מתכון שלא נעשה בו שימוש קודם ולהתחיל לעבוד. התוצאה היא בני בית אוכלים ומרוצים, עמיתים מופתעים ואסירי תודה (אם אופים מספיק כדי להאכיל אותם), עקרת בית גאה ושמחה.

אז, היום אנחנו מכינים לביבות קפיר אווריריות. יש הרבה מתכונים, בחרו לפי טעמכם.

איסור 403

איסור 403

רכיבים:

• קפיר - 0.5 ליטר.
• סוכר - 2 כפות (אם אוהבים מתוק יותר אפשר להוסיף עוד אחת).
• ביצה - 1 חתיכה.
• מלח נמצא על קצה הסכין.
• סודה - 0.5 כפית.
• קמח - 2.5-3 כוסות. הקמח משתנה מיצרן ליצרן, כך שזה עשוי לקחת יותר או פחות, תלוי ברפיותו.

מתכון:

אז הקפיר הזה
הפנקייקים יצאו יפים ונימוחים, צריך לדעת כמה סודות.

הסוד הראשון. הקפיר שאנו משתמשים בו צריך להיות מעט חם. הוצאנו אותו מהמקרר וחיממנו אותו מעט במיקרוגל או ליד הרדיאטור.

פנקייק מהיר לארוחת בוקר

איסור 403

רכיבים:

• קפיר - 250 מ"ל.
• קמח - 1 כוס.
• סוכר - 2 כפות.
• סודה - 1 כפית.
• מלח נמצא על קצה הסכין.
• ביצה - 1 חתיכה.

מתכון:

בדרך כלל מתי
בעת הכנת בצק לפנקייק עם קפיר, מהירות אינה נדרשת, למעט המקרים שבהם אתה צריך להספיק להכין ארוחת בוקר, להאכיל את המשפחה שלך ולהתכונן לעבודה. כאן נחלצים מתכון לפנקייק קליל וחבר-עוזר במטבח - מיקסר.

1. הבצק לפנקייק עם קפיר מעורבב כמעט תמיד לפי אותה סכימה, אבל הפעם, כאשר אתה צריך להכין את המנה מהר מאוד, אנו מכבים את הסודה עם קפיר ומוסיפים לו את כל שאר המרכיבים.
2. מערבבים הכל, משתמשים במיקסר למהירות, הבצק עדיין לא סמיך במיוחד.
3. במחבת חמה יוצקים את הבצק לשמן המחומם בעזרת מצקת או כף עמוקה, הופכים כמעט מיד (צריך לטגן את הלביבות במהירות, כי הן יוצאות דקיקות ואווריריות).

המתכון טוב לא רק לארוחת בוקר, אלא גם להגעת אורחים בלתי צפויים.

לביבות קפיר עם ביצים וניל

איסור 403

איסור 403

רכיבים:

• קפיר - 0.5 ליטר.
• ביצה - 2 חתיכות.
• מלח - קורט.
• סודה - 1 כפית.
• שתי כוסות קמח.
• סוכר וניל - 3 כפות. כפיות.

מתכון:

אתה יכול להכין סוכר וניל ריחני בעצמך, והוא יהיה הרבה יותר ארומטי מזה שנעשה בייצור ונקנה בשקיות בחנות. אתה צריך לקחת שני תרמילי וניל ארוכים לכל קילוגרם חול (תרמילי וניל נמכרים כיום לעתים קרובות בסופרמרקטים). חותכים את הווניל לחתיכות קטנות, מוסיפים סוכר, מערבבים בקערת זכוכית או קרמיקה, מכסים היטב במכסה ושכחו מהתערובת ל-3-4 שבועות. לאחר מכן, ניתן להשתמש בו בכל מאפה ובלביבות האהובות עלינו.

איסור 403

איסור 403

איסור 403

איסור 403

רכיבים:

• קפיר - 0.5 כוסות.
• ביצה - 2 חתיכות.
• סוכר - 1 כף.
• סודה - 1 כפית.
• קמח - 0.5 כוסות.
• שתי בננות.
• שיבולת שועל - 1 כוס.
• פטל שחור - 0.5 כוסות.

מתכון:

נסו להכין בצק לפנקייק אוורירי עם מרכיב יוצא דופן - שיבולת שועל, הם יעניקו למאפים מרקם עדין!

1. יוצקים קפיר על שיבולת השועל ונותנים לה להתבשל במשך 30 דקות.
2. מוסיפים ביצים עם סוכר.
3. אנחנו קוצצים את הבננות דק או אפילו מקציפים אותן לפירה - מה שאתה מעדיף. מוסיפים קמח לבצק, לאחר מכן מוסיפים קמח, ובהתאם לכמה התנפחו הפתיתים, מחליטים אם צריך עוד קמח. העקביות של הבצק דומה לשמנת חמוצה סמיכה.
4. שוטפים את הפטל שחור, מייבשים אותם, מוסיפים אותם בזהירות לתערובת ומערבבים.
5. אופים במחבת חמה משני הצדדים.

עם בננות, הלביבות יתבררו אווריריות, ופטל שחור יוסיפו להן חמיצות יוצאת דופן. אתה אפילו לא צריך שמנת חמוצה עבור הסופגניות האפויות האלה; הן יוצאות עסיסיות ומשביעות. סביר להניח שגברות שסופרות קלוריות לא יתפתו למתכון הזה, אבל לילדים אתה לא יכול לדמיין משהו טוב יותר!

פנקייקים עם תפוחים "קרמוטים תפוחים"

איסור 403

רכיבים:

מתכון:

1. מחממים את הקפיר, מוסיפים סוכר ומלח, מערבבים.
2. מוסיפים קמח ולאחר מכן סודה לתערובת המוכנה.
3. מערבבים הכל יחד עם מטרפה או כף עד שהבצק נעשה סמיך.
4. מגררים את התפוחים הקלופים על פומפיה גסה ומוסיפים אותם לבצק.
5. את כל מה שהכנו אנחנו משאירים לבד לחצי שעה. אי אפשר לערבב כלום יותר!
6. מניחים בזהירות חתיכות בצק תפוחים על מחבת חמה בעזרת כף ומטגנים משני הצדדים.
7. לפני ההגשה טובלים את הלביבות שהתקררו מעט באבקת סוכר כך שיראו כמו סופגניות.

טיפ: לא חייבים לגרר את התפוחים, אלא לחתוך אותם לפרוסות דקות, גם בלי קילוף. אבל אז עדיף לא להוסיף אותם לבצק, אלא לפזר אותם במחבת, לטגן אותם מעט בשמן, ולשפוך אותם על הבצק. כך נהיה בטוחים שהתפוחים לא יישארו חיים.

פנקייק קפיר עם תפוחים - וידאו

פנקייקים רכים עם אוכמניות "חלומות קיץ"

איסור 403

רכיבים:

• קפיר - 200 מ"ל.
• ביצה אחת.
• סוכר - 2 כפות.
• מלח - לפי הטעם (קורט, אבל אתה לא חייב להוסיף אותו).
• סודה - 1 כפית.
• קמח - 1 כוס.
• אוכמניות - 100 גרם (טריות או קפואות).

מתכון:

1. מתכון זה שונה בכך שאנו מוסיפים סודה לקפיר ונותנים לו להרווה כ-20 דקות.
2. מקציפים מלח, סוכר וביצים יחד.
3. אנו משלבים את מסת הקפיר והביצים יחד.
4. מוסיפים קמח בהדרגה ומערבבים.
5. מפשירים את פירות היער, מסננים את עודפי המים ומוסיפים אותם לבצק.
6. מטגנים את הלביבות על אש נמוכה, אבל השמן תמיד צריך להיות חם.

רוטב שמנת חמוצה משתלב היטב עם לביבות אוכמניות, עם החמיצות יוצאת הדופן שלהן. הוא עשוי משמנת חמוצה טרייה מעורבבת באבקת סוכר ווניל.

לצנצנת קטנה של שמנת חמוצה - כ-50 גר' אבקת סוכר וקורט ונילין לטעם.

כדאי לחמם מראש את השמנת החמוצה על ידי הוספת שאר החומרים, אבל אפשר לערבב הכל קר - זה גם יהיה טעים. אחרי הכל, פנקייק שופע וטעים הם העיקר במתכון הזה!

פנקייק שופע עם גבינת קוטג'

איסור 403

מתחם:

• כוס קפיר אחת.
• שתי ביצים.
• סוכר - חצי כוס.
• מלח - 1 קורט.
• סודה - 1 כפית.
• קמח - כ-2 כוסות.
• גבינת קוטג' - 250 גרם.

מתכון:

1. הפנקייקים הטובים ביותר עשויים עם קפיר חם, אז אנחנו מחממים אותו.
2. מקציפים את הביצים עם סוכר ומלח במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה, מוסיפים קפיר.
3. תחילה אנו משפשפים את גבינת הקוטג' דרך מסננת או מקציפים אותה עם מיקסר כך שמסת הקוטג' תהפוך אוורירית וקלילה יותר.
4. מוסיפים קמח וסודה לגבינת הקוטג' ומערבבים.
5. אנחנו גם משלבים בזהירות את תערובת הביצים והקמח הקמח.

   כדי להפוך פנקייק עם גבינת קוטג 'מעניין עוד יותר, אתה יכול להוסיף קינמון או וניל לבצק.

6. מחממים את השמן הצמחי ומטגנים את הלביבות משני הצדדים.

מגישים עם שמנת חמוצה צוננת טרייה. ליופי ולטעם יוצא דופן, גררו את גרידת הלימון או התפוז לתוך כוס שמנת חמוצה מעל - הטעם, הארומה והיופי של המנה שלנו מובטחים!

לביבות ללא שמרים עם אבקת אפייה, מתכון של סבתא

איסור 403

רכיבים:

מתכון:

1. הוסף גהי חם לקפיר חם.
2. מערבבים, מצננים מעט את התערובת, מוסיפים את הביצה (יש צורך לערבב כדי שהביצה לא תתבשל).
3. מכינים בנפרד את הקמח (צריך לנפות), מוסיפים סודה, מלח ואבקת אפייה.
4. מאחדים בזהירות רבה את תערובת הקמח ותערובת הקפיר. חשוב שהבצק לא יהיה "כבד" יותר מערבוב מיותר, גם אם לא יהפוך לחלק ואחיד במראהו, הוא יגיע לבגרות כבר במחבת.
5. בהתחשב בכך שמוסיפים שמן לבצק, אפשר לטגן אותו במחבת יבשה. ואם אתה רץ קצת על המחבת עם מברשת שמן, זה אפילו יותר טוב.

רכיבים:

• קפיר - 0.5 ליטר.
• ביצה - 4 חתיכות.
• מלח וסודה - חצי כפית כל אחד.
• חמאה (להמיס מראש) - שתי כפות.
• קמח חיטה - 3 כוסות.
• סוכר - 3 כפיות.

מתכון:

1. ראשית, בסיר אמייל, טורפים את הביצים עם סוכר ומוסיפים מלח.
2. יוצקים קפיר לתערובת זו ומניחים הכל להתחמם על אש נמוכה.
3. כדי למנוע מהביצים להתכרבל, מערבבים את התערובת כל הזמן.
4. לאחר החימום (הבצק לא צריך להיות חם מדי!) מוסיפים קמח וסודה, מערבבים.

   אם אתה מבחין בפתיתים בתערובת תוך כדי ערבוב, אל תדאג, זה מהקפיר המבושל.

5. מניחים את הקערה בצד למשך 15-20 דקות, ממתינים להופעת בועות אוויר על פני הבצק. הופעת? אתה יכול לטגן את זה.

לא קשה לאפות לביבות אווריריות, חשוב שהבצק יהיה סמיך ולא יטפטף מכפית אלא יתגלגל לאט לאט לטיגון.

איסור 403

רכיבים:

מתכון:

1. מוסיפים סודה לקפיר מחומם חם, מערבבים, מניחים בצד ועובדים עם שמרים.
2. שמרים, כמו לכל בצק לבצק, מדוללים במים חמים. מוסיפים סוכר (כפית) ומחכים שהבצק יתפח.
3. לאחר שהשמרים התחילו לשחק, מוסיפים קפיר וסודה.
4. מוסיפים את יתרת הסוכר והקמח עד שהוא מגיע לסמיכות של שמנת חמוצה. משאירים במקום חמים למשך שעה. אם כל המרכיבים טריים, הבצק יכול לתפוח תוך פחות משעה.
5. אחרי שהבצק תפח (בערך הכפיל את נפחו) לא לערבב - זה לא לפשטידות! מטגנים במחבת חמה, משמנים אותו מעט בשמן.

פנקייק מתוק עם צימוקים

איסור 403

רכיבים:

• קפיר - כוס של 200 גרם.
• ביצה 1.
• מלח - רבע כפית.
• סודה - 1 קורט.
• קמח - כ-2 כוסות.
• סוכר - שתיים עד שלוש כפות.
• צימוקים - ½ כוס.

מתכון:

יכול לקרות שאחד מבני המשפחה לא אוהב צימוקים (יש אנשים כאלה!), כדי לקחת בחשבון את האינטרסים של כולם, אתה יכול להשתמש בעצה הבאה.

אנחנו מכינים פנקייק לפי המתכון הזה, אבל בלי צימוקים, ואז מי שרוצה לשפוך איתם רוטב מתוק על המנות. מכינים כך: ברוטב חלב (בסיר מוסיפים סוכר, חמאה, מעט קמח לחלב, מערבבים הכל, מרתיחים כשלוש דקות), מוסיפים צימוקים ממוינים טהורים, סוכר וניל, מרתיחים הכל לזוג של דקות, ואז מצננים.

לביבות קפיר עם רסק תפוחים

איסור 403

רכיבים:

מתכון:

1. מחממים מעט את הקפיר, ממיסים בו סוכר ומלח, שוברים שם את הביצה.
2. מערבבים אבקת אפייה עם קמח מנופה.
3. יוצקים לאט את תערובת הקמח לתערובת הקפיר. התוצאה צריכה להיות בצק עם עקביות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
4. הניחו לבצק לשבת כ-15-30 דקות.

   בזמן שהבצק מחדיר, מקלפים את התפוחים וחותכים לפרוסות דקות.

5. מחממים את המחבת, יוצקים מעט שמן צמחי.
6. נתחיל לטגן: שמים את הבצק במחבת, כמו תמיד לכל פנקייק, טובלים פרוסת תפוח בסוכר ומכסים כל חתיכת בצק. לאחר מכן אנו הופכים את הפנקייק לצד השני ומחכים שהתפוח ייאפה.
7. אנחנו מגישים את הפנקייק האלה עם דומדמניות שחורות, רוטב אוכמניות או פשוט ריבה חמוצה.

פנקייק עם תפוחים על קפיר - וידאו

איסור 403

מתחם:

• כוס קפיר.
• קמח - 200 גרם.
• בצל ירוק - 100 גרם.
• ביצה - חתיכה אחת ועוד חלמון אחד לצבע יפה (לא צריך להוסיף את החלמון).
• סודה ומלח - חצי כפית כל אחד.
• שמן לשימון התבנית.

מתכון:

1. מוסיפים סודה לקפיר, מערבבים ומניחים בצד.
2. קוצצים דק את הבצל הירוק.
3. מערבבים קמח, מלח, ביצה.
4. מערבבים את תערובת הבצל, הקפיר והקמח.
5. אופים משני הצדדים במחבת חמה אך לא חמה.

זה יהיה שימושי לחלוטין להוסיף שמיר או פטרוזיליה לבצק.

הלביבות יוצאות דומות לפשטידות הבצל של סבתא, שמכינים בדרך כלל בתחילת האביב, לפני שהמרכיבים למילוי האחר מבשילים בגינה.

איסור 403

מתחם:

• קפיר - 250 מ"ל.
• שיבולת שועל וקמח תירס - 120 גרם כל אחד (ביחד - כוס).
• דבש - כשתי כפות, אם אתם אלרגיים, החליפו אותו בסוכר.
• שמן צמחי (בבצק) רבע כוס, אם אפשר פחות.
• סודה ומלח - קורט.
• דלעת - 700 גרם.
• שמן לטיגון.

1. מגררים את הדלעת המקולפת - כמה שיותר עדין יותר טוב.
2. מוסיפים קמח, ביצים, דבש ותבלינים לתערובת הדלעת.
3. בסוף - שמן, שמן זית הכי טוב.
4. מערבבים, אופים במחבת יבשה (כדי שיהיה שימושי לכל דבר).
5. מגישים עם שמנת חמוצה דלת שומן.

פנקייק עם מילוי מלוח "פירוז'קי"

מתחם:

מתכון:

החוכמה היא שכדאי להגיש את הפנקייק-פשטידות האלה חמות, כשהן הכי טעימות. בדרך כלל לא נהוג להגיש לביבות מקוררות, וגם לאחר החימום הן יאבדו מהטעם, הארומה והפריכות.

לביבות ברוקולי

איסור 403

רכיבים:

• קפיר - חצי כוס.
• חלב - כוס אחת.
• קמח חיטה - שמונה כפות.
• ביצה - שלוש חתיכות.
• מלח ופלפל - מעט.
• ברוקולי – כ-300 גרם.

מתכון:

מתכון נפלא לכל הנשים המודרניות בדיאטה. לאחרונה הופיע ברוקולי לעתים קרובות יותר ויותר במטבחים שלנו, הוא מכיל ויטמינים C, A, קבוצה B, PP, נוגדי חמצון, שהם חשובים ומועילים לגוף.

איסור 403

איסור 403

רכיבים:

• תפוחי אדמה בגודל בינוני - 3 פקעות.
• זוקיני אחד קטן.
• קפיר - חצי כוס רגילה.

• גבינה מעובדת אחת.
• קמח חיטה - 8 כפות.
• ביצה אחת.
• אפשר להוסיף מלח ופלפל.

רצף בישול:

1. מגררים תפוחי אדמה, זוקיני וגבינה על פומפיה גסה.
2. מוסיפים מלח, ביצה, קפיר וקמח (ייתכן שיהיה צורך בעוד קמח, אל תתנו לבצק להיות נוזלי).
3. מערבבים הכל ומטגנים בשמן משני הצדדים על אש נמוכה עד שהקרום מזהיב.

הפנקייקים האלה מזכירים קצת לביבות תפוחי אדמה או קציצות ירקות, אבל השילוב של קפיר וקמח לא מותיר ספק שמדובר בפנקייק.

עכשיו אתה יודע איך להכין פנקייק שופע - יוצא דופן, ללא שמרים ושמרים, מתוק ותפל, עם תפוחים, בננות, גבינת קוטג' ואפילו ברוקולי.

(2 קולות, ממוצע: 5,00 מתוך 5)