감자 팬케이크 요리하는 법. 프라이팬에 단계별로 사진이 담긴 감자 팬케이크 레시피

Draniki는 벨로루시 요리의 국가 요리인 감자 팬케이크입니다. 그러나 그들은 벨로루시뿐만 아니라 러시아에서도 사랑받습니다. 그들은 또한 유럽 요리에도 존재합니다.

그들은 감자로 구워서 다양한 야채나 고기를 추가합니다. 준비 방법과 첨가제가 많이 있습니다. 기본적으로 감자 팬케이크는 사워 크림과 함께 별도의 요리로 제공됩니다. 하지만 뜨겁게 먹기 때문에 식으면 완전히 다른 조리법의 재료가 됩니다. 왜 그런 겁니까? 뜨거운 것은 특히 감자 맛이 강하기 때문입니다. 그리고 식으면 더 이상 명확하게 표현되지 않고 별도의 요리인 감자 팬케이크가 눈에 띄지 않게 됩니다.

이 감자 팬케이크는 만들기가 꽤 쉽습니다. 감자를 준비할 때 가장 어려운 일은 감자 껍질을 벗기고 더 갈아주는 것입니다. 하지만 정말 맛이 좋아요!

여기에서는 간단할 뿐만 아니라 다양한 맛있는 요리법을 준비했습니다. 아침 식사뿐만 아니라 점심이나 저녁 식사 때에도 매일 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있습니다.

고전적인 조리법은 항상 가장 간단하고 편리합니다. 하지만 간단하다고 해서 맛있다는 뜻은 아니라고 생각하지 마세요. 이것은 잘못된 것입니다. 그리고 이것을 시도해 보면 직접 알게 될 것입니다.

재료:

• 감자 – 3개;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 밀가루 - 2테이블스푼;
• 소금 - 0.5 티스푼;

준비:

1. 감자를 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 좋은 강판에 갈아주세요.

2. 닭고기 달걀을 감자와 함께 컵에 넣습니다.

3. 밀가루를 체에 직접 걸러 컵에 담습니다. 덩어리가 없도록 섞는다.

밀가루가 산소로 포화되도록 체로 쳐집니다. 이렇게 하면 더 끈적해집니다. 그리고 감자 팬케이크는 더 통풍이 잘 될 것입니다.

4. 원하는 경우 소금과 후추를 뿌립니다. 모든 것을 다시 털다.

5. 프라이팬에 기름을 두르고 불 위에 올려주세요. 감자 팬케이크가 식물성 기름을 잘 흡수하므로 더 많은 식물성 기름을 부어주세요. 숟가락을 사용하여 혼합물을 팬에 숟가락으로 넣고 황금색 가장자리가 형성될 때까지 볶습니다.

6. 가장자리가 노릇해지면 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집어 주세요. 1.5분 더 굽습니다. 완성된 팬케이크를 사워 크림과 함께 테이블에 즉시 제공하세요.

감자 팬케이크가 어두워지지 않도록 만드는 방법은 무엇입니까?

감자를 사용하면 어두워지는 경우가 많습니다. 우리는 왜 이런 일이 일어나는지 모릅니다. 아마도 그 이유는 공중에 있을 것입니다. 일부 요소는 이에 반응합니다. 하지만 이런 일이 발생하지 않도록 방지하는 방법을 알려 드리겠습니다.

재료:

• 감자 – 4개;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 밀가루 - 2테이블스푼;
• 소금 - 0.5 티스푼;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 양파 – 1 개;
• 레몬 – 1티스푼.

준비:

1. 감자 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 다른 재료를 작업하는 동안 감자가 어두워지기 시작합니다.

감자가 어두워지는 것을 방지하려면 레몬즙을 뿌리고 저어주세요.

2. 양파 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다. 믹서기가 있다면 그것을 사용하는 것이 좋습니다. 양파는 또한 감자가 갈변하는 것을 방지합니다.

3. 계란을 넣고 밀가루를 체쳐주세요. 소금과 후추. 모든 것을 잘 섞으세요.

4. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 숟가락을 사용하여 프라이팬에 팬케이크를 만듭니다. 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽을 굽습니다.

5. 반대쪽도 뒤집어서 구워주세요.

준비 상태는 쉽게 확인할 수 있습니다. 양쪽이 황금색이어야 하며 이는 내부도 준비되어 있음을 의미합니다.

다진 고기와 감자로 감자 팬케이크를 요리하는 방법?

많은 사람들이 감자 팬케이크를 좋아하지만 모든 사람이 다진 고기로 감자 팬케이크를 요리해 본 적이 없습니다. 이렇게 하면 더 만족스러워집니다. 야채 샐러드와 함께 제공될 수 있습니다. 이것은 점심이나 저녁 식사에 더 적합합니다.

재료:

• 감자 – 7개;
• 다진 고기 – 200 gr.;
• 양파 – 1 개;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 레몬 주스 - 0.5 티스푼;
• 식물성 기름 - 튀김용.

준비:

1. 감자 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 그 위에 레몬즙을 부어서 색이 어두워지는 것을 방지하세요. 섞어서 체에 옮깁니다. 따라서 주스가 컵으로 흘러 들어가야 합니다. 감자에서 주스를 따르지 마십시오. 안정되면 유리잔에 붓고 생성된 전분을 다시 감자로 보냅니다. 이제 주스를 부을 수 있습니다.

2. 양파 껍질을 벗기고 아주 잘게 썬다. 주스가 나올 수도 있으므로 갈거나 갈아서 페이스트로 만들어서는 안됩니다. 하지만 우리는 이것이 필요하지 않습니다.

3. 다진 고기는 원하는 대로 사용하시면 됩니다. 우리의 경우 다진 고기 (돼지 고기와 쇠고기)가 혼합되어 있습니다. 맛을 내기 위해 다진 양파, 소금, 후추를 첨가하십시오. 혼합. 우리는 그것으로부터 작은 준비를 합니다: 작은 커틀릿.

4. 감자에 소금을 뿌리고 손으로 가볍게 섞어주세요. 이제 우리는 손바닥으로 감자 플랫브레드를 만들고, 그 위에 커틀릿 하나를 올려 놓고 플랫브레드 위에 뿌립니다. 이제 커틀릿을 다른 플랫브레드로 덮고 모든 면을 밀봉하세요. 감자에서 계속해서 주스가 나오므로 속을 채운 감자 팬케이크를 종이 타월 위에 올려놓으세요. 팬이 가열되는 동안 과도한 주스를 흡수합니다.

5. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 넣고 양면을 볶습니다. 각각 5분씩 요리하세요. 이제 완성된 마법사를 종이 타월 위에 다시 올려 여분의 기름을 빼냅니다.

버섯을 곁들인 감자 팬케이크 조리법:

버섯을 곁들인 Draniki는 맛있을 뿐만 아니라 다양합니다. 이 팬케이크는 준비하기 쉽습니다. 나는 그들을 살코기라고 부르고 싶습니다. 우리는 계란으로 만 만듭니다. 감사할 수도 있지만.

재료:

• 감자 – 1kg;
• 버섯 – 0.5kg;
• 닭고기 달걀 – 2개;
• 밀가루 - 2테이블스푼;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 튀김용.

준비:

1. 버섯(샴피뇽)을 작은 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

2. 고운 강판에 감자 세 개를 넣고 이미 조금 식힌 버섯과 섞습니다. 닭고기 달걀을 깨고 소금과 후추로 맛보십시오. 밀가루를 걸러내고 잘 섞는다.

3. 프라이팬을 불에 올리고 기름을 두른 후 섞어주세요. 크거나 작은 팬케이크를 만들 수 있습니다. 익을 때까지 양면을 볶습니다.

치즈와 햄을 곁들인 감자 팬케이크

우리 아이들은 이 팬케이크를 좋아해요. 소시지를 좋아하지 않는 아이는 누구입니까? 그래서 그들이 이 맛있는 플랫브레드를 열성적으로 먹기 위해 식탁으로 달려가는 것 같아요.

재료:

• 감자 – 6개;
• 햄 – 100 gr.;
• 단단한 치즈 – 100 gr.;
• 양파 – 1 개;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 밀가루 - 2테이블스푼;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 딜 - 맛보기;

준비:

1. 먼저 굵은 강판에 햄과 치즈를 갈아주세요.

2. 감자와 양파를 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 주스에서 약간 짜내야합니다. 햄과 치즈를 섞어주세요. 그것에 닭고기 달걀을 부수십시오. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 녹색을 좋아한다면 추가하세요.

3. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 혼합물을 숟가락으로 넣습니다. 플랫브레드를 양쪽에서 튀겨주세요. 사워 크림과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

닭고기 팬케이크를 만드는 간단한 요리법

치킨을 따로 튀기는 분들이 많은데 저는 그런 걸 별로 안 좋아해요. 이것은 완전히 다른 요리로 밝혀지고 맛도 달라집니다.

재료:

• 감자 – 3개;
• 닭 가슴살 – 1개;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 밀가루 - 2테이블스푼;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 튀김용.

준비:

1. 닭가슴살을 작은 입방체로 자릅니다. 소금과 후추. 잘 저어준 뒤 재워두세요.

2. 감자와 양파는 껍질을 벗겨 굵은 강판에 갈아줍니다. 흐르는 물에 체로 헹굽니다. 우리는 그것을 짜냅니다.

3. 닭고기와 씻어둔 혼합물을 섞는다. 여기에 계란, 밀가루, 소금을 조금 더 추가합니다(닭고기에는 이미 소금에 절여져 있다는 사실을 잊지 마세요). 잘 섞다.

4. 뜨거운 프라이팬에 반죽을 붓고 뚜껑 아래 양면을 구워줍니다.

불은 강하지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 닭고기를 요리할 시간이 없고 감자가 이미 타버릴 것입니다.

고기로 채워진 벨로루시 팬케이크 (마법사)

나는 이 요리법을 어머니에게서 배웠다. 항상 그녀의 마법사들을 좋아했습니다. 그녀는 나를 위해 그것을 아주 자주 요리했습니다. 그리고 지금 나는 그녀에게 간식을 주고 있습니다. 그들은 파이와 다소 비슷합니다.

재료:

• 감자 – 10개;
• 다진 고기 – 250 gr.;
• 양파 – 2개;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 채소 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 튀김용.

준비:

1. 양파 껍질을 벗기고 믹서기에 갈아줍니다. 다진 고기에 일부를 넣고 다른 하나는 감자용으로 남겨둡니다. 소금과 후추. 채소를 잘게 자르고 고기에 추가하십시오. 다진 고기를 부드러워질 때까지 섞습니다.

2. 감자는 껍질을 벗기고 콤바인이나 강판을 이용하여 잘게 썰어주세요. 완성된 제품을 짜서 모든 주스를 제거해야 합니다. 주스는 다시 앉아 전분을 방출해야 하며, 전분을 감자에 다시 추가합니다. 소금과 섞는다.

3. 프라이팬에 식물성 기름을 두르는 동안 소서러를 만들어줍니다. 이를 위해 감자 손바닥에 평평한 케이크를 만듭니다. 그 위에 작은 다진 고기 패티를 올리고 감자를 조금 올려주세요. 파이를 만들고 프라이팬에 삼면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 오븐에서 사용할 수 있는 뚜껑이 있는 용기에 튀긴 소서러를 넣습니다. 프라이팬에 남은 식물성 기름을 붓고 타지 않도록 50ml를 더 넣으세요. 볶은게 싫으시면 물을 추가하셔도 됩니다. 180°로 예열된 오븐에 넣습니다. 뚜껑을 닫은 채로 50분간 끓입니다.

밀가루와 계란이 들어가지 않은 맛있는 감자 팬케이크(데루니)

실제 벨로루시 팬케이크는 항상 밀가루나 계란 없이 준비됩니다. 나는 또한이 요리가 희박하지만식이 요법이 아니라고 말하고 싶습니다. 그들은 거의 흰색으로 밝혀졌습니다.

재료:

• 감자 – 8개;
• 양파 – 1 개;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 튀김용.

준비:

1. 먼저 양파를 잘게 갈아주세요. 나중에 감자가 검게 변하는 것을 방지하기 위함입니다.

2. 감자 껍질을 벗기고 손톱으로 뚫린 것 같은 강판에 갈아주세요. 푸드프로세서나 블렌더를 사용하지 말고 강판으로 작업하면 됩니다. 체를 사용하여 주스를 배출하십시오. 아무것도 짜낼 필요가 없습니다. 형성된 전분을 다시 감자에 넣습니다. 소금과 섞는다. 후추를 뿌리시면 됩니다.

3. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 감자 혼합물을 숟가락으로 얹습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 종이타올 위에 올려 기름기를 빼주는 것이 좋습니다.

감자와 호박으로 팬케이크를 만드는 방법:

나는 호박을 전혀 좋아하지 않았지만 매년 내 취향이 더 좋아졌습니다. 나는 이전에 듣고 싶지 않았던 것을 먹기 시작합니다. 이제는 가능하면 이 제품을 사용합니다.

재료:

• 감자 – 3개;
• 호박 – 300 gr.;
• 마늘 – 1쪽;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 밀가루 - 2테이블스푼;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 튀김용.

준비:

1. 애호박은 어리지 않다면 깨끗이 씻어야 합니다. 굵은 강판에 감자와 함께 갈아주세요. 주스가 배수될 수 있도록 5분 동안 그대로 두십시오.

2. 닭고기 달걀, 소금, 후추, 밀가루, 마늘을 추가합니다. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.

3. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 혼합물을 숟가락으로 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 굽습니다.

소시지와 치즈로 팬케이크를 준비하세요.

소시지와 치즈는 요리를 하고 나면 항상 맛있어집니다. 너무 녹지 않도록 단단한 치즈를 꺼내고, 지방이 많이 남지 않도록 소시지도 삶았습니다.

재료:

• 감자 – 2개;
• 소시지 – 100 gr.;
• 치즈 - 100 gr.;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 밀가루 - 1테이블스푼;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 튀김용.

준비:

1. 굵은 강판에 소시지 3개와 치즈를 올려 놓습니다.

2. 감자 껍질을 벗기고 굵게 갈아주세요. 미리 준비한 재료와 섞어주세요. 계란, 밀가루, 소금, 후추를 넣으십시오. 혼합.

3. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크의 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

많이 드세요!

향긋하고 바삭하며 믿을 수 없을 정도로 맛있는 감자 팬케이크는 많은 국가에서 매우 인기가 있습니다. 우크라이나의 "deruny", 체코의 "bramborak", 폴란드의 "plyatski"와 같이 다양한 이름을 가지고 있습니다. 그러나 러시아에서는 "팬케이크"라는 단어로 알려져 있습니다.

Draniki는 벨로루시 사람들의 전통 요리와 그들의 요리입니다. 아시다시피 감자는 벨로루시 사람들이 가장 좋아하는 별미입니다. 그들 중 많은 사람들은 최초의 감자가 벨로루시 땅에서 자랐으며 그것을 러시아로 가져온 사람은 표트르 대왕이 아니라고 진심으로 믿습니다. 감자는 어떤 형태로든 먹지만 감자 팬케이크에는 특별한 장소가 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 벨로루시산 진짜 감자 팬케이크로 독특한 향과 맛이 납니다. 그들은 사워 크림이나 그 유사품, 예를 들어 벨로루시 "machanka"와 함께 뜨겁게 먹습니다.

감자 팬케이크를 준비하는 것은 매우 쉽고 경험이 부족한 요리사라도 이 요리에 대처할 수 있습니다. 하지만 해시 브라운을 정말 맛있게 만들고 싶다면 몇 가지 비밀을 알아야 합니다.

감자 팬케이크 만들기의 비밀.

• 마지막에 바삭한 감자 팬케이크를 먹고 싶다면 감자를 가능한 한 잘게 다져야 하며, 가급적이면 가장 좋은 강판에 손으로 자르는 것이 좋습니다. 하지만 푸드 프로세서나 블렌더도 이 과정을 꽤 잘 처리할 수 있습니다.
• 감자는 갈변을 방지하기 위해 최대한 빨리 갈아야 합니다. 잘게 다진 양파를 추가하면 이러한 현상을 피할 수 있습니다. 사워 크림 한 스푼을 추가할 수도 있습니다.
• 결과 감자 덩어리를 잘 짜내야합니다. 양파를 추가하기 전에 이 작업을 수행해야 합니다. 원래 제품에 액체의 양이 적으면 감자 팬케이크가 푹신해지며 튀김 중에 불쾌한 기름이 튀는 것을 방지할 수 있습니다.
• 감자에 밀가루를 너무 많이 넣지 마십시오. 밀가루는 감자 팬케이크를 덜 맛있고 점성있게 만듭니다. 이러한 감자 팬케이크는 잘 튀겨지지 않아 맛과 향이 사라집니다.
• Draniki는 뜨거운 프라이팬에 튀겨야합니다.
• 튀기는 동안 팬케이크를 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다.
• 해시브라운을 볶은 후 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 제거하세요.

감자 팬케이크를 만드는 데는 수많은 요리법이 있습니다. 양파, 마늘, 허브로 밀가루, 계란을 추가하여 만들 수 있으며 치즈, 다진 고기, 버섯 등 다양한 충전재로도 만들 수 있습니다.

튀기거나 구울 수 있습니다. 그들은 가늘게 만들 수 있습니다. 가장 인기 있고 맛있는 요리법 10가지를 살펴보겠습니다.

레시피 번호 1. 벨로루시 전통 팬케이크.

전통적인 벨로루시 팬케이크는 대부분 밀가루를 첨가하지 않고 준비됩니다. 감자는 잘 짜야합니다. 벨로루시에서는 어린이도 그런 팬케이크를 요리할 수 있습니다. 진짜 감자 팬케이크를 요리하는 방법?

• 1.5kg. 감자들
• 큰 양파 1개
• 소금 맛
• 튀김 기름
• 서빙용 사워 크림

1. 감자와 양파는 잘게 썰거나 푸드 프로세서로 잘게 썰어야합니다.
2. 소금을 넣고 잘 섞는다. 과도한 액체를 배출해야 합니다.
3. 프라이팬을 잘 달군 후 감자전을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
4. 사워 크림이나 크래클링을 곁들인 뜨거운 팬케이크를 제공하세요.

레시피 번호 2. 감자 팬케이크 “전통”

이 조리법은 러시아에서 매우 인기가 있습니다. 모두가 좋아하는 팬케이크 맛이에요. 그들은 무성하고 장밋빛이며 향기로운 것으로 나타났습니다.

• 0.5kg. 감자들
• 계란 2개
• 테이블 4개. 밀가루 숟가락
• 튀김 기름

감자 팬케이크 요리 방법:

1. 감자를 갈거나 다져주세요. 과도한 주스를 배출하십시오.
2. 계란을 넣고 잘 섞는다.
3. 밀가루와 소금을 넣고 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요.
4. 프라이팬을 가열하고 감자 팬케이크를 양면으로 볶습니다. Draniki는 즉시 튀겨지므로 주의가 필요합니다.

레시피 번호 3. 사순절 팬케이크.

이 감자 팬케이크는 계란 없이 만들어집니다. 실제로, 그들은 또한 푹신하고 부서지지 않습니다. 그리고 이렇게 하려면 한 가지 작은 요령을 알아야 합니다. 계란이 없는 감자 팬케이크의 경우 감자를 두 부분으로 나누어야 합니다. 한 부분은 미세한 강판에 문지르고 다른 부분은 굵은 강판에 문지릅니다. 약간의 전분을 추가할 수도 있습니다.

• 0.5kg. 감자들
• 밀가루 1테이블스푼
• 전분 1티스푼
• 후추
• 소다 한 꼬집

1. 감자를 갈아서 잘 짜냅니다.
2. 밀가루, 전분, 소다, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
3. 양면을 잘 튀겨주세요.
4. 사워 크림이나 토마토 소스와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

이 감자 팬케이크는 특히 맛있고 푹신합니다. 감자는 마지막에 요리됩니다. 먼저 반죽을 반죽한 다음 감자를 넣습니다.

• 감자 1kg.
• 양파 -2 매체
• 밀가루 - 2테이블스푼
• 우유 또는 사워 크림 -2 큰술
• 마늘 -2쪽
• 소금, 후추 맛

1. 먼저 반죽을 준비합시다. 소금과 후추로 계란을 치고 다진 마늘을 넣고 잘 섞어야합니다.
2. 양파를 가는 강판에 갈거나 고기 분쇄기에 넣고 주스를 빼냅니다.
3. 감자를 잘게 갈아서 즙을 빼낸 후 양파와 빠르게 섞습니다.
4. 양파와 감자 혼합물에 우유나 사워 크림을 추가합니다.
5. 두 혼합물을 섞고 밀가루를 첨가하십시오. 반죽의 농도는 저지방 사워 크림과 비슷해야 합니다. 이에 따라 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다.
6. 익을 때까지 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 양면으로 볶습니다. 감자 팬케이크를 더 깔끔하게 만들려면 큰 스푼이 아닌 작은 스푼을 사용하여 팬에 넣을 수 있습니다.
7. 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

감자와 버섯의 조합은 매우 인기가 있습니다. 맛있고 영양가도 높습니다. 우크라이나에서는 감자 팬케이크를 하나의 큰 팬케이크 형태로 튀겨서 중간에 한 숟가락의 충전재(보통 버섯)를 넣습니다. 감자전 하나면 배를 든든하게 채울 수 있어요.

• 1kg. 감자들
• 샴 피뇽 300g
• 큰 양파 1개
• 계란 1개
• 밀가루 2테이블스푼
• 소금, 후추 맛
• 식물성 기름.

1. 버섯을 씻으십시오. 잘게 썬다. 양파를 자른다.
2. 프라이팬에 양파를 볶은 다음 샴 피뇽을 추가합니다. 버섯에서 모든 액체가 증발할 때까지 볶습니다. 시원한.
3. 감자를 갈아서 양파, 계란, 밀가루, 소금, 후추를 넣습니다. 잘 섞다.
4. 감자 혼합물에 버섯을 넣고 저어줍니다.
5. 뜨거운 프라이팬에 감자 팬케이크를 양면으로 볶습니다. 튀기는 동안 반죽이 퍼지면 계란을 하나 더 추가해야 합니다.

평범한 감자 팬케이크에 질렸다면 이제 실험을 시작할 시간입니다! 치즈를 곁들인 감자 팬케이크는 맛있고 바삭합니다. 치즈칩 맛이 나서 아이들에게 인기가 많아요.

• 0.5kg. 감자들
• 밀가루 5테이블스푼
• 양파 1개
• 치즈 200g 계란 2개

1. 감자와 양파를 갈아서 섞는다.
2. 계란, 밀가루, 소금을 첨가하십시오.
3. 치즈를 갈아서 감자에 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.
4. 양면을 볶습니다.

레시피 번호 8. 고기가 들어간 감자 팬케이크.

이 팬케이크는 전통적인 팬케이크의 대안이기도 합니다. 거의 모든 남성이 감자와 고기를 좋아하기 때문에 그들은 지구의 남성 절반을 무관심하게 두지 않을 것입니다. 이 감자 팬케이크를 요리하는 방법?

• 1kg. 감자들
• 큰 양파 1개
• 큰 계란 1개
• 밀가루 2테이블스푼
• 다진 고기(돼지고기, 쇠고기 또는 혼합) 300g
• 소금 후추
• 약간의 우유, 사워 크림 또는 크림

1. 감자와 양파를 갈아주세요. 혼합. 계란, 밀가루, 소금, 후추를 추가합니다.
2. 다진 고기를 만드십시오. 이렇게하려면 고기 분쇄기에서 고기를 갈아주세요. 다진 고기는 건조되어서는 안됩니다. 이렇게하려면 고기에 약간의 우유, 크림 또는 사워 크림을 추가해야합니다. 물을 추가할 수도 있습니다. 모든 것을 섞으세요.
3. 감자와 고기를 섞고 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

레시피 번호 9. Draniki는 오븐에서 구워졌습니다.

이 감자 팬케이크는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 준비할 때 기름 사용량이 적고, 한 번에 많은 요리를 할 수 있고, 튀기는 데 시간을 낭비하지 않고 대신 다른 요리를 준비할 수도 있습니다.

• 1kg. 감자들
• 중간 양파 2개
• 큰 계란 1개
• 밀가루 3테이블스푼
• 소금 후추.

1. 감자를 갈아주고 양파도 갈아주세요. 혼합.
2. 계란, 밀가루, 소금을 넣고 섞습니다.
3. 베이킹 시트에 올리브 오일을 바르고 원형 또는 타원형 케이크를 만든 다음 200도로 예열된 오븐에 넣습니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 25-30분 동안 굽습니다.
5. 사워 크림이나 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

레시피 번호 10 호박을 곁들인 감자 팬케이크.

이 조리법은 매우 특이합니다. 감자와 애호박 팬케이크의 맛은 클래식 팬케이크와 다릅니다. 그러나 이러한 팬케이크는 더 맛있고 지루한 감자 팬케이크를 대체합니다.

• 0.5kg. 감자들
• 양파 1개
• 계란 1개
• 호박 500g
• 밀가루 3테이블스푼
• 소금, 후추 맛

1. 감자를 갈아주세요. 강판 양파를 추가합니다. 혼합.
2. 감자 혼합물에 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 저어줍니다.
3. 호박을 아주 잘게 갈아서 결과물을 잘 짜내고 감자 반죽과 섞습니다.
4. 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 양쪽을 뜨거운 프라이팬으로 볶습니다.
5. 원하는 소스와 함께 따뜻하게 드세요.

어떤 종류의 팬케이크를 만들어도 항상 맛있고 건강해요! 재료를 실험하고 사랑하는 사람을 기쁘게하는 것을 두려워하지 마십시오. 많이 드세요!

강판에 간 생감자로 만든 팬케이크는 벨로루시인이 가장 잘 만듭니다. 따라서 감자 팬케이크라는 단어는 적어도 슬라브 세계에는 전 세계적으로 알려져 있습니다.

감자 요리 측면에서 벨로루시인은 일반적으로 다른 모든 국가보다 앞서 나갈 수 있습니다. 벨로루시 요리에는 마법사, zrazy, 만두, drachena, babka 등 감자 요리가 많이 있습니다. 주스를 곁들인 생 감자, 짜낸 주스를 곁들인 감자, 삶고 으깬 감자... 감자를 팬케이크에 추가하고 파이를 만들고 채우는 데뿐만 아니라 반죽에도 사용합니다. 따라서 감자 문제에 대해 벨로루시 사람들을 안전하게 신뢰할 수 있습니다.

바삭한 빵 껍질로 아주 맛있는 감자 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 몇 가지 트릭이 있습니다.

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준비

감자 팬케이크의 모든 재료는 요리하기 전에 제거해야 합니다. 반죽이 최대한 빨리 만들어질 수 있도록 모든 것을 준비하세요. 감자를 짜기위한 무명천과 강판을 잊지 마세요.

감자가 검게 변하는 것을 방지하려면

감자 팬케이크를 부드럽게 만들려면

감자는 가장 좋은 강판에 갈아야합니다. 감자와 함께 양파를 갈아주세요. 혼합. 양파 주스는 감자가 어두워지는 것을 방지합니다.

밀가루 대신

Draniki는 감자에서 짜낸 액체를 그대로 둔 다음 물기를 빼고 침전된 전분을 반죽에 첨가하면 더 좋아질 것입니다. 이 경우 반죽에 밀가루를 넣지 않아도 됩니다.

더욱 쉽게

계란 전체가 아닌 감자 덩어리를 고정시킬 수 있지만 흰자 두 개로 교체하십시오. 팬케이크는 매우 푹신한 것으로 판명되고 라드에 감자 팬케이크를 튀길 때 칼로리 함량을 기억하는 것이 다소 이상하지만 노른자를 사용할 때보 다 위와간에 조금 더 쉬울 것입니다.

무엇으로 튀길까?

최고의 감자 팬케이크는 라드로 만들어집니다. 고기보다 더 잘 데워지고 감자 반죽이 더 잘 굳어집니다. 그리고 일반적으로 감자 팬케이크의 맛과 아주 잘 어울립니다. 그러나 불행히도 많은 사람들은 라드 튀김 냄새를 참을 수 없습니다.

이 경우 무취의 식물성 기름이나 버터 기름을 섭취할 수 있습니다. 일반 버터는 좋지 않습니다. 가열하면 물이 포함되어 있기 때문에 쉭쉭 소리가 나고 "침"이 발생하고 추가 불순물, 기름에서 녹은 모든 것이 타서 검은 침전물을 생성합니다.

프라이팬을 예열하세요

Draniki는 매우 잘 가열된 프라이팬 위에 놓아야 합니다. 그리고 그 위에있는 지방도 따뜻해 져야하므로 기름을 부은 후 (요리하는 경우) 몇 분 정도 기다렸다가 감자 혼합물을 놓습니다.

무엇과 함께 봉사할 것인가

매우 차가운 사워 크림을 곁들인 매우 뜨거운 감자 팬케이크입니다. 라드에 튀긴 경우 크래클을 뿌릴 수도 있습니다.

전통적으로

감자 팬케이크의 고전적인 벨로루시 요리법에는 계란이나 밀가루가 포함되지 않습니다. 튀김용 감자, 양파, 소금, 지방만 사용하세요. 그러나 이제 계란은 팬케이크에 가장 자주 추가됩니다. 보통 중간 크기 감자 4~5개당 계란 1개 정도입니다.

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드라니키

감자 5개 레시피

양파 1개

2 큰술. 밀가루

4큰술 식물성 기름

약간의 탄산음료

사워 크림 1컵

소금과 후추

Step 1. 감자와 양파는 껍질을 벗겨서 갈아주세요. 주스를 배출하거나 무명천으로 짜내십시오.

2 단계. 계란, 밀가루, 소다, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 잘 저어주세요.

Step 3. 프라이팬에 기름을 두르고 적당히 가열한 후 팬케이크를 올려 숟가락으로 모양을 잡아주세요.

Step 4. 중간 불로 양면을 볶고, 필요하면 기름을 추가하세요.

5단계. 사워 크림과 함께 제공합니다.

고기 또는 마법사가 있는 Draniki

큰 감자 5개 레시피

양파 1개

2 큰술. 밀가루

다진 고기 200g

소금과 후추

식물성 기름

Step 1. 감자와 양파를 씻어서 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈아주세요. 계란, 밀가루, 소금, 후추를 추가합니다.

2 단계. 다진 고기에 소금과 후추를 뿌립니다.

Step 3. 프라이팬을 기름으로 가열하세요. 그 위에 감자 반죽을 숟가락으로 올려서 펴서 팬케이크를 만듭니다.

Step 4. 각 팬케이크 위에 다진 고기를 조금 올리고 감자 혼합물 한 숟가락으로 덮습니다.

Step 5. 양면을 볶은 후 뚜껑을 닫고 불을 줄여 15분 정도 끓입니다. 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

감자로 정말 맛있게 만들 수 있나요? 주부마다 자신만의 요리법과 비밀이 있습니다. 그리고 이 기사에서는 그 중 가장 맛있는 몇 가지에 대해 배울 것입니다. 그러나 요리에 대한 상상력을 자유롭게 발휘하고 싶다면 자신만의 아이디어를 생각해낼 수 있습니다.

클래식 버전

먼저 전통적인 조리법에 따라 감자 팬케이크를 준비하는 방법을 살펴 보겠습니다.

필요한 것

• 감자 1kg;
• 닭고기 달걀 3개;
• 밀가루 1.5컵;
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 소금.

요리법

감자는 굵은 강판에 갈아서 후추와 소금으로 갈아야합니다. 다음으로, 날달걀 3개를 깨서 감자 혼합물에 첨가하세요. 우리는 저어주기 시작하고 동시에 상당히 두꺼운 농도가 얻어질 때까지 밀가루를 첨가합니다. 그런 다음 남은 것은 미니어처 케이크를 만들고 기름을 채운 프라이팬에 넣는 것입니다. 감자 팬케이크 요리 방법을 배우고 싶은 사람들은 양면이 바삭한 갈색-황금색 빵 껍질로 덮여 있으면 준비가 된 것임을 알아야 합니다. 레시피가 약간 수정된 버전도 있습니다. 요리에 계란을 사용하지 않으면 똑같이 맛있는 감자를 얻을 수 있습니다.

마늘과 치즈를 곁들인 드라니키

고전적인 요리법에 따라 감자 팬케이크를 요리하는 방법을 이미 알고 있다면 우리가 제공하는 옵션도 관심을 가질 것입니다.

필요한 것

• 감자 8개;
• 양파 1개;
• 치아 2개 마늘;
• 치즈 100g;
• 식물성 기름 50g;
• 3 큰술. 엘. 밀가루;
• 닭고기 달걀 2개;
• 맛보기 - 후추와 소금.

요리법

먼저 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 말린 다음 굵은 강판에 갈아주고 치즈는 고운 강판에 뿌립니다. 또한 양파를 갈고(또는 매우 잘게 다짐) 마늘을 으깨고 후추와 소금을 뿌린 다음 계란을 추가해야 합니다. 모든 재료를 잘 섞은 다음 필요한 양의 밀가루를 넣고 (물이 남지 않도록) 다시 잘 섞습니다. 감자 팬케이크를 튀기기 전에 프라이팬을 잘 가열하고 감자 혼합물을 숟가락으로 떠낸 다음 불을 줄이고 양쪽에 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 볶습니다.

버섯 팬케이크

필요한 것

• 감자 700g;
• 순무 머리 1개 루크;
• 닭고기 달걀 2개;
• 버섯 300g;
• 3 큰술. 엘. 밀가루;
• 500g 20% ​​사워 크림;
• 맛보기 - 소금과 후추.

요리법

이제 필요한 모든 재료를 비축했는데, 이제 가장 중요한 질문은 버섯인가요?" 우선, 감자 껍질을 벗기고 가는 강판을 사용하여 갈아줍니다. 맛에 필요한 향신료를 추가할 수 있습니다. 튀김 버섯과 양파가 황금색이 될 때까지 프라이팬에 넣습니다. 감자와 버섯을 섞고 계란과 밀가루를 추가합니다. Draniki는 기름을 바른 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 올려야 합니다. 두 가지가 모두 익을 때까지 볶습니다. 사워 크림과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

그래서 우리는 감자 팬케이크 요리하는 법을 배웠습니다. 보시다시피 요리법 자체는 간단합니다. 그런데 그런 즐거움을 거부할 사람이 적어도 한 명이나 있을까요?

많이 드세요!

감자 팬케이크 요리법 - 최고의 요리법

기사에서 정말 맛있고 간단한 감자 팬케이크를 준비하는 방법과 함께 제공하는 방법과 내용을 알아보세요. 조리법은 누구에게도 무관심하지 않습니다

20 분

200kcal

5/5 (6)

벨로루시 요리의 이 요리는 고대부터 유럽의 여러 도시에서 인기를 얻었습니다. 매우 맛있고 준비가 너무 쉽고 빠르기 때문에 주부라면 누구나 이 기술을 배울 수 있습니다.

팬케이크 란 무엇입니까?

Draniki는 감자로 만든 팬케이크입니다. 우크라이나에서는 전통적으로 이렇게 불린다. 감자 팬케이크, 하지만 러시아에서는 테루나미또는 똥. 유럽에서는 이 요리가 19세기에 알려졌고 폴란드 사람들 덕분에 러시아에도 등장했습니다.

모든 감자가 요리에 적합하지만 일부 요리사는 벨로루시 품종으로 만든 최고의 팬케이크라고 믿습니다. 분명히 그들의 땅에서 재배된 감자는 녹말이 많고 맛이 더 섬세하기 때문인 것 같습니다.

흥미롭게도 세계 여러 나라의 요리에서도 비슷한 것들이 발견되지만 전통적으로는 벨로루시인으로 간주됨.

이 요리는 왜 이렇게 맛있나요?

Draniki는 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다. 그리고 전 세계 약 80%의 사람들이 사랑하는 야채로 만들어졌다면 어떻게 사랑하지 않을 수 있겠습니까? 이 야채는 때때로 두 번째 빵이라고도 불리며 110가지 이상의 요리 창작에 사용될 수 있습니다.

진짜 감자 팬케이크에는 바삭바삭한 황금 껍질, 내부는 육즙이 많고 부드럽고 향긋합니다. 손님을 대접하고, 휴일 테이블을 보완하고, 아침 식사를 요리하고, 직장에 가져가는 데 사용할 수 있습니다. 또한 쉽게 준비 할 수 있습니다. 그러한 요리는 더욱 영양가가 높습니다.

단계별 요리 레시피

감자 팬케이크를 직접 만드는 방법?

우리는 다음이 필요합니다:

요리 단계:

껍질을 벗긴 감자를 갈아야합니다.

조언:푸드 프로세서 (특수 부착물 포함) 또는 고기 분쇄기에서 야채를 갈아서 갈 수 있습니다. 야채를 퓌레로 만들면 안 되므로 믹서기를 사용하지 마세요.

1. 야채 주스는 물기를 빼고 짜내야합니다.
2. 양파를 갈거나 칼로 잘게 썰어 감자에 부어주세요.
3. 그릇에 소금, 후추, 잘게 썬 신선한 딜, 밀가루, 계란을 넣고 잘 섞습니다.
4. 가스레인지에 프라이팬을 올리고 기름을 부어주세요. 팬이 뜨거워지면 감자 팬케이크를 한쪽에서 볶은 다음 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 다른 쪽에서 튀겨야 합니다.

숟가락으로 감자 혼합물을 바르는 것이 가장 편리합니다. 팬케이크 모양이어야합니다.

• 팬케이크를 만들려면 육즙이 많고 황금빛, 다량의 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 볶습니다.
• 접시가 너무 기름지거나 기름지는 것을 방지하려면 튀김 후에 팬케이크를 올려야 합니다. 종이 냅킨그런 다음 접시에 옮깁니다.
• 딱딱한 감자를 선택해보세요. 벨로루시 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 접시의 맛과 팬케이크의 모양은 이것에 달려 있습니다. 새로운 감자는 요리에 적합하지 않습니다.
• 감자의 품질이 의심스러우면 요리 중에 감자를 추가해 보세요. 전분 0.5-1 스푼.
• 튀기기 전에 덩어리가 너무 액체인 것 같으면 팬케이크가 단단해지기 때문에 밀가루를 추가할 필요가 없습니다. 전분을 조금 넣어주는 것이 좋습니다.
• 전통적인 요리에서는 야채를 갈아서 조리하지만 요리 시간을 줄이려면 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.

요리를 제공하는 방법

• 전통적으로 감자 팬케이크가 제공됩니다. 사워 크림으로 뜨겁게. 신선한 허브나 링곤베리로 장식할 수 있습니다. 접시에 양상추 잎을 놓고 그 위에 감자 팬케이크를 놓을 수 있습니다.
• 요리하는 동안 추가할 수 있습니다. 삶은 샴 피뇽, 잘게 썬 당근이나 사과.
• 감자 팬케이크에는 다양한 소스가 있습니다. 소스는 직접 만드셔도 됩니다.

간단한 버섯 소스

우리는 샴 피뇽 (200g), 양파, 사워 크림 200ml, 버터 조각, 소금 및 후추가 필요합니다.

요리 단계:

1. 양파는 입방체로 잘게 자르고 버섯은 얇은 조각으로 자릅니다.
2. Tip. 버섯은 미리 삶아서 살짝 볶아주시는 게 좋아요.
3. 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯과 양파를 따로 볶습니다.
4. 그런 다음 버섯을 양파에 옮기고 사워 크림, 후추, 소금을 넣으십시오. 몇 분 동안 끓이면 완성!
5. 감자 팬케이크 위에 소스를 붓고 서빙하세요.

조언:감자 팬케이크를 준비하기 전에 소스를 만들어야 스토브에서 따뜻하게 드실 수 있습니다.

보시다시피, 이 요리는 준비가 매우 쉽고 간단합니다. 당신의 가족과 손님은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!

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