겨울용 okroshka 드레싱을 만드는 레시피. okroshka를 좋아하지 않는 사람은 아마 없을 것입니다. 일반적으로 시즌이 시작되면서 주부들은 가능한 한 자주 이 맛있는 첫 번째 코스를 준비하려고 노력합니다. 모든 제품이 주스에 들어있는 동안 지금 당장 겨울, 여름 동안 okroshka를위한 보편적이고 향기로운 드레싱을 준비하는 것은 어떻습니까? 드레싱은 okroshka뿐만 아니라 신선한 야채 샐러드에도 추가 할 수 있고 특히 신선한 양배추 샐러드와 잘 어울리기 때문에 보편적이라고 간주됩니다. 사워 크림에 매운 드레싱 한 스푼을 추가하면이 소스는 젤리 고기, 젤리 고기, 심지어 감자와도 완벽하게 어울립니다.
이 기사에서는 겨울용 okroshka 드레싱을 준비하는 가장 인기 있고 간단한 두 가지 방법을 설명합니다. 첫 번째 방법은 소금을 약간 첨가하고 살균하는 방법이고 두 번째 방법은 열처리를 사용하지 않지만 염분 함량이 높은 방법입니다. 원하는 경우이 혼합물을 봉지에 담아 냉동시킬 수 있으며 (이 작업을 수행하는 방법은 직접 알고 있음) 겨울에는 한 부분을 꺼내 해동하고 요리에도 사용할 수 있습니다.
두 버전의 기본 구성은 거의 동일합니다. 신선한 오이, 신선한 양 고추 냉이 뿌리 및 딜 - 가장 향기로운 성분입니다. 또한 온실 딜과 어린 새싹은 그러한 준비에 적합하지 않으며 잘 익은 가지가 포함하는 풍부한 맛과 향이 없으므로 잘 익은 정원 딜만 섭취하십시오.
첫 번째 방법은 살균입니다.
화합물:
- 오이 400g;
- 양 고추 냉이 뿌리 2 개;
- 딜 한 묶음;
- 1 큰술. 한 숟가락의 산세 소금;
- 식초 에센스 1티스푼.
단계별 준비:
먼저 고추냉이 뿌리를 준비해주세요. 따뜻한 물에 뿌리를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 양 고추 냉이 뿌리를 잘게 잘라야합니다. 이 작업은 여러 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 편의상 믹서를 사용했지만 먼저 더 작은 조각으로 잘라야 합니다. 많은 주부들은 고기 분쇄기에서 양 고추 냉이를 직접 비닐 봉지에 넣는 것을 선호합니다. 오이를 씻어 굵은 강판에 갈아서 칼로 작은 입방체 (조각)로 자르면 차이가 없습니다. 말려서 칼로 자른다. 
다음으로 잘게 썬 오이, 양 고추 냉이, 딜, 소금을 컵에 넣고 부드러워질 때까지 혼합물을 저어주고 미리 씻어서 끓인 병을 채웁니다. 금속 나사 캡이 달린 병을 사용하는 경우, 그 병도 함께 끓이세요. 
공작물을 압축하고 한 숟가락의 식초 에센스를 추가하면 공작물을 곰팡이로부터 보호합니다. 
그런 다음 okroshka 준비를 멸균해야합니다. 팬에 따뜻한 물을 붓고 천을 씌운 다음 병을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 물을 끓이고 약한 불로 5~6분 더 끓입니다. 뜨거운 작업물을 뚜껑으로 밀봉합니다. 나사 뚜껑을 사용하는 경우 최대한 단단히 조이고 뒤집어서 확인합니다. 안전한. 
살균을 통한 okroshka 준비가 준비되었습니다. 이 병은 냉장고에만 보관할 수 있습니다. 이 양의 제품에서 우리는 0.5 리터가 조금 넘는 제품을 얻었습니다.
두 번째 옵션은 살균하지 않는 것입니다.
화합물:
- 400gr. 오이;
- 두 개의 양 고추 냉이 뿌리 (약 50 - 60 그램);
- 딜 한 묶음;
- 150gr. 소금 절임.
단계별 준비:
이 준비를 위한 제품은 첫 번째 옵션과 동일한 방식으로 준비됩니다. 씻은 오이를 굵은 강판에 갈아서 깊은 용기에 담습니다. 신선한 딜을 찬물로 헹구고 말립니다. 칼로 딜을 잘게 자르고 오이에 넣으십시오. 
양 고추 냉이 뿌리를 편리한 방법으로 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 나머지 재료와 함께 컵에 양 고추 냉이를 넣고 okroshka 드레싱에 소금을 붓고 혼합물을 잘 섞습니다.
용기를 헹구고 편리한 방법으로 소독하십시오. 금속 뚜껑을 끓이는 것을 잊지 마십시오. 충전하기 전에 용기가 완전히 건조되었는지 확인하십시오. 
준비물을 맨 위까지 단단히 채우고 기포를 제거한 다음 용기를 채우고 가능한 한 단단히 뚜껑을 닫은 다음 추가 보관을 위해 냉장고에 넣으십시오. 나는 당신이 그것들을 더 사용하는 방법을 알고 있다고 생각하지만 그러한 준비에는 이미 소금이 포함되어 있다는 것을 잊지 마십시오. okroshka에 추가 염분이 필요한지 확인하려면 드레싱을 추가하고 5분 동안 기다린 후 샘플을 채취하십시오.
칼로리: 지정되지 않음
조리 시간: 지정되지 않음
겨울에 okroshka를 만드는 아이디어가 마음에 드시나요? 당신은 이것이 불가능하다고 말할 것이지만 나는 당신에게 대답할 것입니다. 겨울 동안 양 고추 냉이를 곁들인 okroshka를 준비하면 꿈이 현실이됩니다. 언제든지 맛있는 요리로 가족과 okroshka 애호가를 부려 먹을 수 있습니다. 나 자신도 okroshka를 사랑한다고 고백합니다. 그러므로 내가 가장 좋아하는 요리는 일년 내내 항상 내 테이블 위에 있습니다! 이런 마법의 항아리에 모든 것이 이미 준비되어 있다는 것은 매우 편리합니다. 여러분이 해야 할 일은 그것을 열어서 사용하는 것뿐입니다. 왜냐하면 맛있는 okroshka를 위한 실제 세트가 있기 때문입니다. 나는 항상 okroshka에 오이와 양 고추 냉이를 추가하면 향기롭고 약간 매워집니다.
필수 제품:
- 오이 – 500-600g;
- 고추냉이 - 1-2개의 작은 막대기;
- 딜 - 중간 묶음;
- 소금 - 2 티스푼;
- 식초 - 2 티스푼. 엘.
사진이 포함된 단계별 레시피:
나는 오이를 입방체로 자릅니다. 오이가 오래되지 않았다면 껍질을 자르지 않습니다. 너무 익은 오이를 얻었다면 껍질과 큰 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다. 
껍질을 벗긴 양 고추 냉이를 갈아서 오이에 넣습니다. 
나는 저어준다. 딜 채소를 잘게 자릅니다. 
그리고 나머지 재료에 추가합니다.
나는 샐러드에 소금을 뿌리고 저어줍니다. 소금은 식초와 마찬가지로 준비물을 오랫동안 보관하는 데 도움이 됩니다.
필요한 양의 식초를 붓습니다. 곰팡이로부터 준비물을 보호하고 okroshka 샐러드가 손상되지 않습니다.
항아리를 5-10분 동안 저온살균하도록 두었습니다. 물이 끓고 나는 시간을 세었다.
그런 다음 병을 꺼내고 뚜껑을 닫습니다.
양 고추 냉이를 곁들인 겨울 okroshka 준비는 집에있는 누군가가 겨울에 모두가 좋아하는 okroshka를 원한다면 항상 도움이됩니다. 그런 준비물을 꺼내서 요리를 시작합니다. 모두들 놀라며 칭찬을 해도 지치지 않습니다.
준비물은 이미 소금에 절여져 있으므로 먼저 접시에 소금을 칠 필요가 없다는 점을 기억하십시오. okroshka의 모든 것을 냄비에 넣고 요리하고 크 바스 또는 유청을 추가하고 마지막에 소금 맛을냅니다.
저는 소금을 거의 넣지 않습니다. 샐러드에 들어있는 소금이 충분합니다.
식욕을 돋우세요!
나는 또한하는 것이 좋습니다
여름은 신선한 야채와 즙이 많은 채소를 먹기에 좋은 계절입니다. 향기로운 오이, 향긋한 딜, 파를 사용한 가장 맛있는 요리 중 하나는 okroshka입니다. 추운 계절에는 채소를 찾기가 어렵거나 가격이 비싸며 향기로운 차가운 수프로 사랑하는 사람을 부려줄 기회가 거의 없습니다.
그러나 대형마트에서 포장된 키트를 구입하더라도 그 제품이 정원에서 갓 따온 것과 같은 맛이 나지 않는다는 것을 모두가 알고 있습니다. 그래서 나는 요령을 터득했고 지금은 항상 냉동실에 겨울 okroshka를 준비하고 있습니다. 이 레시피에서 오이, 허브, 무 세트를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 나는 사진에 준비와 사진을 단계별로 기록했으며 수많은 겨울 okroshka 애호가들과 함께 멋진 아이디어를 공유하고 있습니다.
당신이 가지고 있어야 할 성분 :
향기로운 딜;
신선한 오이
어린무;
양파.
신선한 딜을 물에 헹구고 잘 말린 다음 수건 위에 올려 놓고 준비를 시작합니다.
완성 된 혼합물에 크고 매력적이지 않은 막대기가 포함되지 않도록 큰 가지에서 분리하고 잘게 자릅니다.
오이 위에 신선한 시원한 물을 부어 모든 먼지를 제거하고 깨끗한 물로 헹구고 종이나 천 타월로 부드럽게 닦아내십시오. 양쪽 가장자리를 잘라내고 작은 입방체로 자릅니다.
무를 습식처리한 후 꼬리와 꼭지를 잘라내고 건조되면 사진과 같이 잘게 썬다.
양파를 헹구고 말리고 잘게 자릅니다.
모두 섞으세요.
봉지에 담아 냉동실에 넣어 얼려주세요.
이제 이 형태로 okroshka를 요리하기로 결정하면 준비가 여러분을 기다리고 있을 것입니다.
오크로쉬카를 만들고 싶다면 냉동실에서 혼합물을 꺼내서 만들고 싶은 음료를 부어주세요. 다른 제품을 준비하는 동안 혼합물이 녹습니다.
현대 주부들은 일년 중 언제든지 거의 모든 요리 아이디어를 구현할 수 있는 많은 기회를 가지고 있습니다. 예를 들어, 겨울용 okroshka를 준비하면 신선한 야채로 만든 요리보다 열등하지 않은 요리를 얻을 수 있습니다. 물론, 할머니의 입증된 요리법에 따라 계속해서 옛날 방식으로 요리할 수 있으며, 요리는 의심할 여지 없이 맛있을 것입니다. 그러나 작은 아파트에서 모든 종류의 소금물이 담긴 항아리를 어디에 보관할 것인지에 대한 질문이 자주 발생합니다. 그리고 매리네이드, 샐러드, 애피타이저를 준비할 자유 시간이 항상 많지는 않습니다. 하지만 우리에겐 냉동고가 있어서 가능한 최선의 방법으로 겨울용품을 처리하는 데 도움이 됩니다.
우리는 원하는 것을 얼린 다음 신선한 야채를 사용하여 겨울에 맛있는 식사를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 추운 겨울에 우리는 갑자기 okroshka를 요리하고 싶었습니다. 글쎄, 우리는 더운 여름을 그리워하고 우리 자신과 사랑하는 사람들에게 그런 맛있는 음식을 대접하기로 결정했습니다. 그런 다음 지금 당장 준비합니다. 이를 위해 삶은 껍질을 벗긴 감자, 햄, 삶은 계란을 입방체로 자릅니다. 우리는 okroshka의 냉동 준비물을 냉장고에서 꺼내 해동하지 않고 팬에 직접 추가합니다. okroshka를 한 시간 동안 양조하고 제공하십시오.
사실 이런 식으로 냉동된 야채에는 모든 비타민이 보존될 뿐만 아니라 맛도 보존되며 이는 맛있는 요리를 준비하는 데 중요합니다. 이 준비는 okroshka 준비뿐만 아니라 스낵이나 샐러드의 재료로도 사용할 수 있습니다.
예를 들어, 이러한 준비를 통해 고기와 생선 요리에 적합한 매우 맛있지만 매우 매운 레바논 소스를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 매운 칠리 고추를 가져다가 씨앗을 제거하십시오. 냉동 오이, 고추, 마늘, 절인 오이를 합치고 믹서기로 균질 한 덩어리로 섞은 다음 저지방 케 피어 또는 요구르트를 추가합니다. 소스는 농도가 걸쭉하고 아름답고 부드러운 녹색을 띠며 매콤한 맛이 나야 합니다.
오이 준비를 준비하기 위해 우리는 아름답고 젊고 강한 오이를 사용합니다. 껍질을 벗기지 않기 때문에 달콤하고 쓴맛이 없는 과일을 선택합니다. 특히 중요한 점은 샐러드 오이가 냉동에 절대 적합하지 않다는 것입니다.
우리는 냉동에 적합한 식품 등급 플라스틱 용기나 특수 지퍼백에 공작물을 냉동합니다.
재료:
- 강한 오이 절임 - 1kg,
- 파 - 100g,
- 딜의 녹색 가지 - 50g.
모든 야채를 찬물로 씻고 수건으로 말립니다. 채소는 건조해야합니다. 그건 중요해.
오이를 큰 조각으로 자르거나 입방체로 자릅니다.
우리는 또한 신선한 딜을 자릅니다.
냉동을 위해 미리 준비된 용기, 용기 또는 봉지에 오이와 채소를 넣으십시오.
제품을 혼합하지 않는 것이 좋습니다. 앞으로는 수프나 감자에 약간의 양파나 딜이 필요한 경우 매우 편리합니다.
준비물을 냉동실에 보관하고 요리에 필요한만큼 가방에서 야채를 꺼내야합니다. 준비물을 냉동 접시에 담습니다.
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