크림을 곁들인 포르치니 버섯 요리법. 크림이 들어간 버섯 크림으로 버섯을 튀기는 방법

당신과 당신의 가족이 버섯 메인 코스를 좋아한다면 프라이팬에 크림을 곁들인 샴 피뇽을 먹어보세요. 요리 과정은 복잡하지 않으며 많은 재료를 사용할 필요가 없습니다. 동시에 요리는 영양이 풍부하고 향긋하며 섬세한 크림 맛이 나는 것으로 나타났습니다.

고전적인 조리법에 따라 크림 소스로 버섯 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 버섯 – 300g;
• 10% 크림 – 80ml;
• 양파 – 2 개;
• 버터 – 10g;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘;
• 소금과 후추 - 맛보기.

버섯 요리를 준비하는 단계별 조리법.

1. 먼저 양파를 반 고리로 자른 다음 작은 사각형으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 가열한 후 양파 슬라이스를 볶습니다.
3. 버섯을 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
4. 양파가 황금색으로 변하기 시작하면 버섯 조각을 추가합니다. 주요 재료에 소금과 후추를 추가합니다.
5. 중간 불에서 약 5~7분 동안 양파와 버섯을 계속 볶습니다.
6. 다른 프라이팬을 가져 가세요. 그 안에 버터를 넣고 약한 불에 올려주세요. 재료를 1~2분 동안 담근 후 밀가루를 첨가합니다. 약한 불로 볶습니다. 밀가루가 황금색을 띠는 것이 필요합니다. 그것에 크림을 추가하고 모든 것을 철저히 섞으십시오. 덩어리 없이 균일한 농도를 얻는 것이 중요합니다. 필요한 경우 거품기를 사용하십시오.
7. 소스에 튀긴 양파와 버섯을 추가합니다. 약한 불로 모든 것을 끓입니다. 소스가 걸쭉해지면 접시에 담을 수 있습니다. 서빙할 때 신선한 허브를 사용하세요.

밀가루 없이도 빠른 레시피

손님이 문앞에 오면 밀가루 없이도 빠른 레시피에 따라 크림과 마늘을 곁들인 샴피뇽을 준비할 수 있습니다. 다음 재료 세트가 필요합니다.

• 버섯 – 450g;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 마늘 - 3쪽
• 12% 크림 – 250ml;
• 양파 – 1 개;
• 소금과 후추-맛보기.

요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

1. 버섯을 씻어서 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 가열한 후 썰어놓은 버섯을 넣어주세요. 중간 불로 볶습니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 풀어서 반 고리로 만듭니다. 손으로 가볍게 으깬 후 프라이팬에 샴피뇽과 함께 넣으세요.
4. 마늘 껍질을 벗기세요. 정향을 갈아서 소테에 추가합니다.
5. 주성분이 포함된 덩어리에서 수분이 증발할 때까지 기다린 다음 불을 줄이고 모든 것을 약 5-7분 동안 계속 볶습니다.
6. 프라이팬에 크림, 소금, 후추를 넣고 모두 섞습니다. 접시를 계속 끓입니다. 크림을 걸쭉하게 만들어야 합니다. 그 후에는 반찬과 함께 축제 테이블에 즉시 요리를 제공할 수 있습니다. 음료수를 잊지 마세요. 화이트 와인은 버섯과 잘 어울린다.

요리를 준비할 때 마늘의 양은 정해진 양보다 많이 사용하지 마세요. 이 조언을 무시하면 요리에서 약간 쓴 맛이납니다.

치즈와 닭고기를 추가하여 프라이팬에 크림으로 샴 피뇽을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 요리는 비정상적으로 맛있고 향긋합니다. 설날이나 이름의 날 등 모든 공휴일에 제공될 수 있습니다.. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 유방 – 400g;
• 양파 – 1 개;
• 치즈 – 100g;
• 20% 크림 – 200ml;
• 버섯 – 300g;
• 식물성 기름 - 15ml;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 서빙용 채소.

닭고기 줄리엔을 준비하는 과정:

1. 흰 살코기를 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 준비한 닭고기를 넣고 약한 불에서 10~15분간 볶습니다. 고기가 약간 황금색 껍질을 갖기를 원합니다.
3. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 그것을 고기에 넣고 모든 것을 섞으십시오.
4. 버섯을 큰 조각으로 자릅니다. 주요 재료와 함께 팬에 추가합니다. 닭고기와 샴피뇽이 최대한 많은 수분을 방출하도록 불을 높이세요.
5. 소테에 후추와 소금으로 간을 해주세요. 모든 재료가 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 유지하세요.
6. 크림을 별도의 용기에 담아 가열하세요. 주요 성분에 추가하십시오. 크림이 바삭한 고기 조각의 일부를 덮지 않아야 합니다. 약한 불로 접시를 계속 요리하십시오. 크림이 걸쭉해질 때까지 기다려야합니다.
7. 치즈를 갈아주세요. 접시 위에 뿌리고 뚜껑을 덮고 불을 ​​끕니다.
8. 채소를 자릅니다. 완성된 줄리엔을 뿌리고 접시에 담아 서빙하세요.

이 요리를 준비할 때는 단단한 치즈를 사용하세요. 파마산 치즈는 훌륭합니다. 빨리 녹아서 음식에 특별한 맛을 더해줍니다.

치즈가 들어간 샴 피뇽

오븐에 치즈를 넣은 맛있는 샴피뇽 요리법을 생각해 보세요. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 버섯 – 1kg;
• 양파 – 3 개;
• 달콤한 고추 – 2 개;
• 크림 20% – 300ml;
• 크림 치즈 – 200g;
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
• 파슬리와 딜 - 각각 ¼ 묶음;
• 소금과 파프리카 - 맛보기.

요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

1. 버섯을 씻어서 조각으로 자르고 구운 음식처럼 식물성 기름을 미리 바른 베이킹 접시에 넣으십시오. 조각에 소금을 뿌리고 파프리카를 뿌립니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 샴 피뇽 위에 올려 놓으십시오.
3. 달콤한 고추를 씻어서 조각으로 자릅니다. 양파 위에 올려주세요.
4. 치즈 반을 갈아주세요. 크림과 섞은 후 재료를 틀에 붓습니다.
5. 오븐은 180°C로 예열되어 있습니다. 접시를 40 분 동안 담습니다. 요리가 끝나기 15분 전에 틀의 내용물에 남은 치즈와 다진 허브를 뿌립니다.
6. 완성된 요리에는 황금빛 갈색 빵 껍질과 기분 좋은 크림 맛이 있습니다. 오븐에서 꺼낸 후 5분 동안 서빙하세요.

이 요리를 준비할 때 틀 대신 냄비를 사용할 수 있습니다. 그러면 요리 과정이 더 빨라질 것입니다. 접시를 30 분 동안 보관하면 충분합니다. 치즈는 지정된 시간이 끝나기 5분 전에 사용됩니다. 추가한 후에는 냄비를 뚜껑으로 덮지 않습니다. 오븐의 튀김 온도가 가장 높게 설정되고 온도가 200°C로 높아집니다.

가족 저녁 식사를 위해 크림, 양파, 감자를 곁들인 샴 피뇽 조림을 준비하세요. 다음 재료가 필요합니다.

• 샴 피뇽 – 700g;
• 감자 – 500g;
• 크림 20% – 300ml;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 버터 - 2 큰술. 엘.;
• 레몬 주스 – 1 큰술. 엘.;
• 양파 – 2 개;
• 소금과 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 감자를 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 감자를 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다.
3. 버섯을 여러 조각으로 자르고 버터로 볶습니다. 5~7분 후 잘게 썬 양파를 추가합니다. 5~7분 동안 중간 불로 볶습니다. 튀긴 재료에 약간의 후추, 소금, 레몬즙을 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.
4. 튀긴 감자에는 버섯과 양파가 섞여 있습니다. 주재료에 크림을 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 닫는다. 약한 불로 5-7분 동안 접시를 끓입니다.

원하는 경우 요리를 준비할 때 토마토를 사용할 수 있습니다. 준비되기 5-7 분 전에 감자에 추가됩니다. 토마토는 요리를 더 맛있게 만들어 줄 것입니다.

다진 고기를 곁들인 샴 피뇽

많은 사람들이 다진 고기와 함께 크림으로 샴 피뇽을 요리하는 방법에 관심이 있습니다. 여러 가지 요리법이 있습니다. 그러나 소스는 항상 요리의 칼로리 함량을 줄이기 위해 치즈를 추가하지 않고 크림과 밀가루를 기반으로 합니다. 주부들은 종종 다음 조리법에 따라 요리를 준비합니다.

• 다진 고기 – 400g;
• 양파 – 1 개;
• 크림 15% – 200ml;
• 식물성 기름 – 20ml;
• 버섯 – 400g;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.

요리를 준비하려면 집에서 만든 다진 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 돼지 고기로 요리하는 경우 너무 기름진 조각을 사용하여 갈지 마십시오. 다진 쇠고기를 만드는 것이 가장 좋습니다. 그러면 접시의 지방이 적어 점심뿐만 아니라 저녁 식사에도 제공 될 수 있습니다.

단계별 조리 과정:

1. 양파를 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 양파 소테를 접시에 담습니다.
3. 같은 프라이팬에 잘게 썬 버섯을 볶습니다. 먼저 센 불로 끓여서 액체와 육즙을 빼냅니다. 그런 다음 온도를 낮추고 살짝 붉어질 때까지 과정을 진행합니다. 그런 다음 버섯에 양파를 넣고 약한 불로 3-5 분 동안 모든 것을 볶습니다.
4. 그릇에 물 30ml 정도를 붓고 밀가루를 넣고 섞습니다. 생크림을 붓고 거품기로 가볍게 휘핑해 주세요.
5. 소테에 다진 고기를 추가합니다. 고기가 하얗게 될 때까지 가열합니다. 크림 가루 혼합물, 소금, 후추를 넣고 저어주고 5-7분 동안 끓입니다.

결과

샴 피뇽 요리는 보편적이라고 할 수 있습니다. 가족 식탁이나 축하 행사에서 제공될 수 있습니다. 전통적인 반찬과 휴일 샐러드, 디저트 및 수프를 완벽하게 보완합니다. 다양한 요리법에 따라 버섯 소스를 준비하여 식단을 다양화하고 새롭고 맛있는 요리로 가족과 손님을 더 자주 기쁘게 해주세요.

크림 소스로 끓인 포르치니 버섯은 엄청나게 맛있고 향긋한 요리입니다. 조리법은 매우 간단하며 결과는 의심할 여지 없이 기대치를 뛰어넘을 것입니다. 이 버섯은 독립 요리로 제공되거나 고기, 야채 또는 스파게티 등의 소스로 제공될 수 있습니다.

재료

크림 소스로 포르치니 버섯을 준비하려면 다음이 필요합니다.

버터 - 100g;

양파 - 1 개;

포르 치니 버섯 (신선) - 400g;

크림 10% - 250ml;

딜 - 1 묶음;

소금 - 1 작은 술;

갈은 후추-꼬집음.

요리 단계

깊은 프라이팬에 버터를 녹입니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

팬에 양파를 넣고 저으면서 2~3분간 볶습니다. 포르치니 버섯을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.

팬에 버섯을 넣고 10분간 저어가며 볶습니다.

요리가 끝나면 잘게 썬 딜을 넣고 저어주고 불을 끄십시오. 15분 동안 끓이세요.

크림 소스를 곁들인 포르치니 버섯은 엄청나게 맛있고 향긋합니다.

많이 드세요!

크림 버섯 소스, 사워 크림으로 끓인 버섯-이러한 요리 조합은 오랫동안 가정 요리와 레스토랑 요리 모두에서 고전이되었습니다. 오늘날 그러한 요리는 이미 완벽해졌습니다. 평범한 그레이비를 진짜 진미로 바꾸려면 몇 가지 요령을 아는 것이 중요합니다.

크림 버섯 소스, 사워 크림으로 끓인 버섯 - 이러한 요리 조합은 오랫동안 고전이 되었습니다.

버섯과 크림 그레이비처럼 간단한 요리법이라도 실제로는 약간의 준비가 필요합니다. 몇 가지 간단한 원리만 알면 정말 맛있는 소스를 만들 수 있어요. 다양한 요리와 잘 어울립니다:

1. 우선, 크림은 지방이 40% 이상이어야 합니다. 사실 저지방 제품은 열처리 중에 분리될 수 있습니다. 따라서 저지방 크림 4큰술보다는 생크림 2큰술을 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 크림과 함께 버섯은 향신료로 압도되기 쉬운 섬세하고 기분 좋은 맛을 형성합니다. 후추, 특히 향기로운 허브 (베이 리프, 백리향, 로즈마리 등)에 빠져서는 안됩니다.
3. 이러한 소스의 부드러움은 치즈와 같은 적절한 제품을 사용하여 향상될 수 있습니다.
4. 소스를 준비하려면 올리브, 버터 또는 버터 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 해바라기는 허용되지만 세련된 형태로만 가능합니다.
5. 마지막으로, 그러한 요리에는 신선하거나 냉동 버섯만 사용해야 한다는 점을 명심할 가치가 있습니다. 말린 것(특히 흰색 것)을 섭취할 수도 있습니다. 그러나 통조림은 최종 제품의 맛에 너무 많은 영향을 미칩니다.

크림으로 버섯 요리하는 법 (비디오)

최고의 크림 버섯 요리법

크림으로 버섯을 요리하는 요리법은 간단하고 아주 빨리 준비할 수 있습니다. 다음은 이 요리를 준비하는 3가지 고전적인 옵션입니다.

추가 사항 없음: 버섯과 크림

다음 재료가 필요합니다.

• 신선 또는 냉동 버섯 400-500g;
• 크림 한 잔 40%;
• 해바라기유 2테이블스푼;
• 귀하의 재량에 따라 소금과 향신료.

기술은 다음과 같습니다.

1. 프라이팬에 기름을 두릅니다.
2. 버섯을 세로로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 그런 다음 소금을 넣고 불을 중간 정도로 줄이세요.
4. 동시에 크림을 넣고 끓입니다.
5. 15분 안에 제품이 완전히 준비됩니다.

양파 맛이 나는 소스를 얻으려면 동일한 재료에 작은 양파 1개를 추가해야 하며 중간 크기로 잘라야 합니다. 작업 순서는 다음과 같습니다.

1. 기름(올리브 권장)을 가열하고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
2. 다진 버섯을 넣고 7분간 볶습니다.
3. 그런 다음 크림을 붓고 완전히 익을 때까지 1/4시간 동안 끓입니다.
4. 끝나기 몇 분 전에 재량에 따라 향신료를 추가하십시오 (접시에는 양파가 포함되어 있으므로 약간의 후추를 추가하는 것이 적절합니다).

크림과 치즈를 곁들인 버섯

요리에 치즈를 추가하면 크리미한 맛을 강화하는 동시에 자신만의 매콤한 맛을 더할 수 있습니다. 파마산 치즈(200g)를 치즈로 섭취하는 것이 더 좋으며 다른 재료는 동일한 비율로 섭취합니다(귀하의 재량에 따라 양파를 추가할 수 있는지 여부).

기술은 다음과 같습니다.

1. 중간 크기로 잘게 썬 양파는 뜨거운 기름 (가급적 녹인 기름이나 올리브 기름)에 튀겨집니다. 투명해져야 합니다.
2. 잘게 썬 버섯을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 말 그대로 5분간 볶습니다.
3. 크림을 붓고 10분 더 끓입니다.
4. 강판 치즈를 뿌리고 약한 불로 3분간 끓입니다.
5. 채소와 함께 제공됩니다.

조언

이 요리는 마늘 맛과 잘 어울리므로, 서빙할 때 마늘 한 쪽을 잘게 썰어서 뿌려주면 맛을 더욱 높일 수 있습니다.

버섯을 곁들인 크림 소스 (비디오)

크림을 곁들인 식욕을 돋우는 버섯 소스

버섯 소스는 거의 모든 요리와 반찬에 추가할 수 있습니다. 그들은 종종 밀가루를 포함하지만 소량 만 포함합니다. 결국 크림은 이미 두껍습니다!

말린 포르치니 버섯으로 만든 향기로운 소스 레시피

포르치니 버섯에는 많은 장점이 있는데, 그 중 하나는 신선할 뿐만 아니라 건조하여 사용할 수도 있다는 것입니다. 이 레시피에는 다음 제품이 사용됩니다.

• 말린 버섯 10테이블스푼(200g);
• 중간 양파 1개;
• 크림 40% 유리;
• 버터 4테이블스푼;
• 귀하의 재량에 따라 소금, 향신료 및 허브.

요리 순서는 다음과 같습니다.

1. 먼저 버섯을 담가서 실온에서 0.5 리터의 물을 부어 밤새 방치합니다.
2. 그런 다음 물에 소금과 연화 버터 2테이블스푼을 넣고 끓을 때까지 요리합니다.
3. 버섯을 제거하고 그 동안 양파를 자르고 반쯤 익을 때까지 버터에 볶습니다.
4. 버섯을 넣고 10분간 볶습니다.
5. 그런 다음 크림 한 잔을 붓고 10분 더 끓입니다.
6. 준비되기 2분 전에 허브와 향신료를 추가합니다.
7. 채소와 함께 제공됩니다.

크림과 함께 신선한 포르치니 버섯으로 소스를 준비하세요

운이 좋아 야생 포르치니 버섯을 따게 된다면 진정한 휴가를 직접 준비할 수 있습니다. 다음은 다음 제품이 필요한 좋은 소스에 대한 입증된 제조법입니다.

• 버섯 400g;
• 양파 1개 중간 머리;
• 크림 40% 유리;
• 정향 2 봉오리;
• 귀하의 재량에 따라 소금과 허브, 향신료를 사용하십시오.

조리법은 매우 간단합니다.

1. 먼저 양파를 뜨거운 해바라기 기름이나 올리브 오일에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
2. 그런 다음 버섯을 추가하고 작은 (3-4cm) 조각으로 자릅니다. 실제로 양파와 함께 튀김을 시작할 수 있습니다. 이는 최종 제품의 맛에 영향을 미치지 않습니다.
3. 황금빛 갈색이 될 때까지(5~7분) 방치하고 크림을 추가합니다.
4. 향신료와 소금을 넣고 10분간 끓입니다.
5. 그리고 준비되기 몇 분 전에 채소를 추가하십시오 (파슬리와 딜이 적합합니다).

조언

이 소스는 믹서기를 통과할 수 있습니다. 모든 고기 요리에 딱 맞는 두껍고 균질한 혼합물을 얻을 수 있습니다.

샴피뇽은 거의 항상 신선하게 구할 수 있는 몇 안 되는 버섯 중 하나입니다. 크림과 결합하는 것은 고전적인 요리법입니다. 맛있는 소스를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 샴 피뇽 40g;
• 크림 40% 유리;
• 버터 2테이블스푼;
• 강판 단단한 치즈 2 큰술;
• 육두구의 작은 꼬집음;
• 마늘 5쪽;
• 레몬즙 큰 스푼;
• 소금과 후추 - 귀하의 재량에 따라.

기술은 이렇습니다.

1. 잘게 다진 양파를 가열된 버터에 볶은 후 즉시 소금과 후추를 첨가합니다. 투명한 상태로 만듭니다.
2. 그런 다음 미리 씻어서 완전히 말린 샴 피뇽을 중간 크기로 자르고 양파에 추가합니다.
3. 5-7분 동안 끓인 후 크림을 붓습니다.
4. 동시에 육두구를 추가하고 1/4시간 동안 끓입니다.
5. 그동안 치즈를 갈아서 준비되기 3분 전에 추가하세요.
6. 동시에 레몬 주스와 잘게 썬 마늘을 넣으십시오.
7. 소스는 딜이나 파슬리와 같은 허브로 장식됩니다.

굴 버섯과 크림을 곁들인 버섯 소스 레시피

샴 피뇽과 함께 언제든지 신선한 굴 버섯을 얻을 수 있습니다. 이 버섯 자체는 그다지 밝은 향이나 표현력이 풍부한 맛이 없지만, 이를 기반으로 향신료로 맛을 낸 크림 소스를 준비하면 완제품이 매우 맛있습니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 굴 버섯 400g;
• 양파 1개;
• 크림 40% 유리;
• 귀하의 재량에 따라 소금, 향신료 및 허브.

요리 지침은 샴 피뇽 소스와 거의 다르지 않습니다.

1. 먼저 양파를 버터나 해바라기유에 튀겨서 예열하고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
2. 버섯을 추가하고 작은 조각으로 자르고 5-7분 동안 볶습니다.
3. 크림을 붓고 모든 것을 1/4시간 더 끓입니다.
4. 기호에 따라 마늘, 레몬, 치즈를 추가할 수도 있습니다.

크림 소스에 버섯을 곁들인 닭 가슴살 (비디오)

따라서 몇 가지 요리 기능을 알고 있다면 크림 버섯 소스를 실제 요리 예술 작품으로 바꿀 수 있습니다.

많이 드세요!

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버섯은 거의 모든 재료와 조화롭게 어울리는 만능 제품입니다. 이것이 바로 수프, 샐러드, 캐서롤, 팬케이크 충전재 및 홈메이드 파이에 종종 첨가되는 이유입니다. 오늘 간행물에는 크림 버섯에 대한 몇 가지 독창적인 요리법이 나와 있습니다.

야생 버섯과 일반 샴 피뇽은 모두 그러한 요리를 준비하는 데 똑같이 적합합니다. 신선하거나 건조되거나 심지어 냉동될 수도 있습니다. 일반적으로 버섯의 전처리 과정은 세척, 세척, 절단으로 이어집니다. 그 후 일반적으로 마늘과 양파를 추가하여 녹인 버터에 튀겨집니다.

크림에서 선택한 항목에 따라 피망, 녹두, 닭고기, 다진 고기 또는 강판 치즈를 추가합니다. 전문가들은 최종 요리의 맛을 망칠 수 있으므로 향신료를 너무 많이 사용하지 않는 것이 좋습니다. 신선한 딜이나 파슬리를 더 추가하는 것이 가장 좋습니다.

양파와 마늘과 함께

이 맛있고 포만감을 주는 요리는 구운 고기나 가금류 요리에 추가하면 좋습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 샴 피뇽 500g.
• 크림 100ml.
• 양파 1개.
• 마늘 3쪽.
• 소금, 딜, 후추, 식물성 기름.

경험이 부족한 주부라도 버섯을 크림으로 쉽게 끓일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 권장 비율을 유지하고 아래 설명된 지침을 벗어나지 않는 것입니다.

1 단계. 씻어서 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리 모양으로 잘게 썰어 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다.

2 단계. 투명해지면 얇게 썬 버섯, 소금, 향신료, 다진 마늘, 다진 딜을 추가합니다.

3단계. 몇 분 후 크림을 전체에 붓고 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 끓입니다. 숙련 된 요리사는 1/4 시간 이상 소스에 샴 피뇽을 끓이는 것이 좋습니다.

마요네즈와 사워 크림

소규모 가족 휴가를 준비해야 하는 사람들은 아래 설명된 방법에 주의를 기울여야 합니다. 오븐에 넣은 크림 버섯은 완전히 익을 시간이있을뿐만 아니라 향신료 향과 섬세한 소스로 완전히 포화됩니다. 굽으려면 다음이 필요합니다.

• 샴 피뇽 1kg.
• 치즈 150g.
• 크림 50ml(30%).
• 우유 500ml(2.5%).
• 계란 2개.
• 양파 1개.
• 3 큰술. 엘. 밀가루.
• 2 큰술. 엘. 마요네즈.
• 2 큰술. 엘. 사워 크림 (20%).
• 소금, 기름, 조미료.

1 단계. 잘게 다진 양파는 기름을 두른 달군 팬에 볶아줍니다.

2 단계. 색이 변하면 버섯 조각을 넣고 액체가 증발할 때까지 끓입니다.

3단계. 생성된 덩어리는 기름칠된 깊은 팬 바닥에 분산됩니다. 숙련된 주부들은 기존의 모든 주스가 팬에 남아 있도록 이렇게 하는 것이 좋습니다.

4단계. 이 모든 것은 소금에 절이고 양념을 치고 달걀, 마요네즈, 사워 크림, 밀가루, 크림 및 따뜻한 우유를 섞어 부어줍니다.

5단계. 다음 단계에서는 금형의 내용물에 치즈 부스러기를 뿌리고 열처리를 위해 보냅니다. 200°C로 가열된 오븐에서 크림에 버섯을 넣고 25분 이상 조리하세요. 숙련된 요리사는 완성된 캐서롤을 먼저 약간 식힌 다음 부분적으로 자르는 것이 좋습니다.

치킨과 함께

이 푸짐한 요리는 노년층의 식사 전체를 대체할 수 있습니다. 파스타, 시리얼과 조화롭게 어울리므로 언제나 맛있고 영양가 있는 저녁 식사를 즐기실 수 있습니다. 크림과 닭고기를 곁들인 버섯 요리법에는 특정 식료품 세트가 필요하므로 미리 확인하십시오.

• 샴 피뇽 300g.
• 치킨 필레 300g.
• 크림 300ml.
• 마늘 1쪽.
• 1 큰술. 엘. 하얀 밀가루.
• 소금, 향신료 및 식물성 기름.

1 단계. 껍질을 벗긴 마늘을 기름을 두른 달군 프라이팬에 볶습니다.

2 단계. 1분 후에 잘게 썬 닭고기, 소금, 향신료, 밀가루를 크림 100ml에 녹입니다.

3단계. 프라이팬의 내용물이 거의 준비 되 자마자 내열성 형태로 옮겨지며 바닥에는 이미 샴 피뇽 조각이 있습니다.

4단계. 이 모든 것을 남은 크림과 함께 부어 오븐으로 보냅니다. 30 분 이상 적당한 온도에서 접시를 요리하십시오.

다진 돼지고기와 함께

다진 고기를 곁들인 크림 버섯은 삶은 감자나 푹신한 쌀과 함께 먹으면 훌륭한 구성이 됩니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 샴 피뇽 400g.
• 다진 돼지고기 450g.
• 크림 1.5컵(15%).
• 양파 1개.
• 1 큰술. 엘. 밀가루.
• 소금과 식물성 기름.

1 단계. 다진 양파는 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 볶습니다.

2 단계. 황금빛으로 변하면 버섯을 넣고 계속 끓입니다.

3단계. 프라이팬에서 나온 액체가 증발한 후 내용물에 다진 고기와 소금을 첨가합니다.

4단계. 이 모든 것을 적당한 열로 잠깐 갈색으로 만든 다음 밀가루를 미리 녹인 크림을 부어 넣습니다. 다진 고기가 들어간 버섯은 느슨하게 닫힌 용기에 10분 이상 끓입니다. 숙련된 요리사는 프라이팬 아래의 열을 높이는 것을 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 거품이 많이 나는 크림이 굳을 수 있습니다.

녹인 치즈와 함께

아래 설명된 기술을 사용하면 섬세한 크림 소스에 매우 맛있고 보기 좋은 속을 채운 버섯을 얻을 수 있습니다. 가족과 친구들을 놀라게 하려면 다음이 필요합니다.

• 샴 피뇽 500g.
• 크림 500ml.
• 다진 고기 250g.
• 가공 치즈 100g.
• 버터 ½ 스틱.
• 소금, 향기로운 향신료, 간 생강, 좋은 와인.

1 단계. 깨끗이 씻은 버섯은 줄기를 잘라내고 날카로운 칼로 잘게 썬다.

2 단계. 다진 샴 피뇽 부분을 녹인 버터에 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3단계. 다음 단계에서는 포도주를 붓고 생강으로 맛을 낸다.

4단계. 이 모든 것은 알코올이 증발할 때까지 가열된 다음 냉각되어 소금에 절인 꼬인 고기와 결합됩니다.

5단계. 결과물을 버섯 뚜껑으로 채우고 적절한 용기에 넣습니다.

6단계. 속을 채운 샴 피뇽을 치즈와 함께 으깨고 크림을 부은 다음 완전히 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.

계란 포함

이 맛있고 향기로운 요리는 일반 저녁 식사 테이블과 축제 뷔페 모두에 적합합니다. 파스타, 메밀, 으깬 감자와 매우 잘 어울리므로 평소 식단에 다양성을 더할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 포르치니 버섯 450g.
• 크림 200ml.
• 마늘 2쪽.
• 계란 1개.
• 소금, 딜, 향신료 및 식물성 기름.

1 단계. 버섯은 불필요한 모든 것에서 분리하고 헹구고 말리고 조각으로 자르고 뜨거운 기름에 튀겨지며 소금과 양념을 추가하는 것을 잊지 않습니다.

2 단계. 이 모든 것에는 계란, 다진 마늘, 다진 허브 및 크림이 섞여 있습니다.

3단계. 결과물은 내열성 형태로 옮겨져 열처리를 위해 보내집니다. 표준 온도로 예열된 오븐에서 크림과 함께 포르치니 버섯을 25분 이상 굽습니다. 요리의 맛을 더욱 풍부하게 만들기 위해 숙련 된 요리사는 열처리가 완료되기 직전에 치즈 부스러기를 넉넉하게 뿌릴 것을 권장합니다.

녹두와 함께

이 가볍고 맛있는 요리는 야채와 샴 피뇽을 좋아하는 사람들에게 눈에 띄지 않을 것입니다. 그리고 식욕을 돋우는 치즈 크러스트가 있어 특별한 세련미를 선사합니다. 크림으로 버섯을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 샴 피뇽 350g.
• 녹두 200g.
• 짠 치즈 100g.
• 220ml 액상 우유 크림.
• 소금, 향기로운 향신료 및 식물성 기름.

1 단계. 씻어서 다진 샴 피뇽을 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐에서 잠시 건조시킵니다.

2 단계. 약 10분 후에 준비된 콩, 소금에 절인 양념 크림으로 덮고 치즈와 함께 으깬 다음 다시 열처리합니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타날 때까지 190°C에서 조리됩니다.

오늘 저녁은 뭘 요리할까? 이 질문은 많은 주부들에게 큰 골칫거리입니다. 결국 우리는 항상 메뉴의 다양성을 원합니다. 새로운 요리법을 추구하면서 우리는 때때로 간단하지만 매우 맛있고 독창적인 요리를 잊어버립니다. 크림으로 버섯을 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.

크림버섯 레시피

재료:

• 신선한 샴 피뇽 – 500g;
• 크림 – 200ml;
• 버터 – 10g;
• 소금 - 맛보기.

준비

샴 피뇽을 철저히 청소하고 헹구고 조각으로 자릅니다. 냄비에 버섯을 넣고 버터, 소금을 넣고 크림을 부어주세요. 뚜껑을 닫고 30분 동안 약한 불로 접시를 끓입니다. 감자, 파스타 또는 메밀 위에 크림을 얹어 드세요. 준비가 된!

크림과 버섯을 곁들인 닭고기

재료:

• 치킨 필레 - 3개;
• 포르치니 버섯 – 300g;
• 마늘 – 1쪽;
• 크림 20% - 300ml;
• 밀가루 - 1 티스푼;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 튀김 용.

준비

필레를 작은 조각으로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 마늘을 넣어주세요. 그런 다음 버섯과 고기를 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞은 다음 가끔씩 저어주면서 약 15분 동안 볶습니다.

이 시간 동안 밀가루를 그릇에 붓고 약간의 크림을 넣고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다. 그런 다음 크림을 조금 더 붓고 다시 섞으세요. 마지막에 크림을 포르치니 버섯과 고기 위에 조심스럽게 부어주세요. 모든 것이 올바르게 완료되었으므로 접시가 끓을 때까지 저어주고 기다리십시오. 소금과 후추로 맛을 내고 조금 치십시오. 튀긴 버섯에 크림을 곁들여 뚜껑을 닫고 완전히 익을 때까지 10분간 약한 불로 끓입니다. 원하는 경우 잘게 다진 허브로 장식하여 접시를 뜨겁게 제공하십시오.