Фенечка — украшение символичное. Издавна браслет плели собственноручно, в подарок близкому человеку. В наши дни символичность немного утратила свои позиции, но и сегодня таким способом многие стремятся выразить глубину искренних чувств, рассказать о крепкой дружбе и любви. Многие хотят научиться старинному рукоделию, но фантазия и желание должны подкрепляться базовыми навыками. Для этого, в первую очередь, необходимо научиться понимать смысл схем фенечки из мулине, лент, шнуров и любых других материалов.

Правила плетения

Армия поклонников hand made изделий растет с каждым днем. Кто-то любит украшать себя и свой дом, а кто-то хочет принимать участие в самом процессе. Для фенечки из мулине нужны схемы плетения. Такие пособия по созданию уникального узора можно найти на просторах интернета, в тематических журналах. На нашем сайте собраны универсальные схемы фенечек из мулине, которые можно при желании дополнить своими комбинациями и элементами. У каждого вида рукоделия существует своя азбука, познав тайны и секреты увлекательной работы, можно создавать целые коллекции украшения для себя, своих друзей и близких.

Новичку следует усвоить несколько простых правил:

• Выбор тематики узора. С древних времен плетеные браслеты символизировали дружбу. Чтобы без слов донести глубокую мысль, тема узора и цветовая гамма выбирается с умом. Да, сакральность вещей сегодня в большей степени утрачена, многие изготавливают браслеты или колье из ниток скорее для себя, опираясь на вкус и желания. Но узор не стоит выбирать, опираясь на случай. Отчасти он определяется опытом мастериц, имеющимися в наличии материалами, а также схемами плетения фенечки из мулине.

• Выбор способа плетения. Мастерство приходит с опытом. Но даже на первых порах знакомства с искусством стоит знать, что плетение фенечек может выполняться двумя методами, прямым и косым. Прямое плетение освоить непросто, но обучившись азам такой методики, можно создавать оригинальные орнаменты, безгранично фантазировать, воплощая любые творческие замыслы. Методика косого плетения более проста, с первой попытки с работой справится даже ребенок.

Важно:

Особенность плетения фенечек косым способом — использование геометрических орнаментов с четкими линиями и формами. Самые популярные узоры — полосочки, елочки, ромбы.

• Выбор ниток. Для создания узорчатых украшений важно уметь правильно выбрать материал. Нитка должна быть прочной, с гладкой фактурой, равномерно и насыщенно окрашенной в один тон. От качества нитей зависит эстетическая фактура узора. Фенькоплеты со стажем отдают предпочтение шелковистым, приятным на ощупь, льняным нитям.

Плетение фенечек из мулине имеет массу преимуществ. Одним из главных является универсальность, увлекательность процесса. Что интересно, среди поклонников мастерства есть представители любых возрастных категорий, от смышленого малыша до активной старушки, с годами не утратившей любовь к творчеству. Создавая красивые браслеты или ожерелья, мы не просто изготавливаем украшения. Каждое изделие содержит тепло нашей души, частицу сердца и мощный энергетический заряд.

Осваиваем азы рукоделия

Для фенечек схемы могут быть разными.

Популярны следующие рисунки:

• любовная тематика;
• древние тайные символы;
• бренды, эмблемы или логотипы компаний;
• создание цветочных или анималистических узоров;
• красивая «шотландка»;
• фенечка с именем или памятной надписью;
• музыкальная тематика;
• изображения мультяшных героев, анимэ или кино.

Совет:

Выбор схемы зависит от того, кому предназначена фенечка, учитывая хобби, стремления и пристрастия человека. Чтобы воплотить рисунок в реальность, необходимо научиться читать схемы.

Плетём фенечку с сердечками

На каждой без исключения есть стрелочки, которые укажут движение и чередование нитей. Есть ряд цифр, где каждая означает порядковый номер ряда, а также буквенные символы, которыми обозначены нити в плетении. Удобнее пользоваться цветными схемами, где каждая нитка на рисунке окрашена в свой цвет, а стрелочки в узлах укажут на правильное чередование комбинаций.

Новичкам для удобства в работе необходимо выбрать для себя один из способов закрепления нитей:

1. На рабочей поверхности. Для этого можно использовать любую книгу в твердом переплете, на которой сверху закрепим нити канцелярским биндером.
2. На планшетке. Можно заранее приобрести в канцелярском магазине планшет с зажимом, на котором удобно раскладывать нити по выбранной заранее схеме.
3. На подушке. На декоративной диванной подушке раскладываем по схеме нити, вверху скрепляя их булавкой.

Весь процесс основан на умении вязания простейших двойных узелков. Новичкам стоит начать знакомство с искусством, используя метод косого плетения с применением мулине двух цветов. Освоив простейшие комбинации, можно приступить к более сложным схемам и узорам.

Плетение фенечек косым методом

Создание узоров прямым способом

В отличие от методики косого плетения, где сложно экспериментировать, способ прямого плетения отличается универсальностью.

Освоив технику переходов, вязания узлов, научившись чтению схем, можно безгранично фантазировать, создавая украшения по уникальным схемам. Простая схема фенечки прямым плетением:

• Подготовим нитки мулине, длина каждой будет примерно в 4 раза больше, чем само изделие. Всегда лучше взять длину с запасом. Нити складываем пополам. Закрепим их любым из предложенных выше способов.

• Начинаем плетение. Вверху делаем петлю, отдельно привяжем ведущую нить к петле, это и будет началом плетения. Ведущая нить по цвету отличается от основных составляющих.

• Начинаем заплетание в узел ведущей нити поочередно с каждой составляющей. Двигаемся по рядам, соответствуя направлению стрелок, точно повторяя алгоритм узора, нарисованный на схеме.

Процесс основан на поочередном вязании двойных узлов. Начинать любое плетение следует с раскладывания нитей, используя готовую схему или можно нарисовать свой рисунок. Сложность заключается в том, чтобы правильно определить направление, очередность, выделить составляющие для фона и узора.

Глядя на красивые украшения, созданные руками талантливых мастеров, сложно поверить в свои силы. На деле плести гораздо проще, чем в теории. Несомненно, для начинающих фенькоплетов процесс требует детального изучения, поэтому не стоит стесняться использовать готовые узоры опытных мастеров.

Плетем фенечки прямым плетением

Постигнув тайны и секреты древнего рукоделия, вы окунетесь в работу с головой, фантазируя, экспериментируя, создавая собственные схемы узоров для фенечек.

Вы спрашиваете как плести фенечки из мулине ниток для начинающих? Все очень просто.Фенечка – это браслет ручной работы, сплетённый из ниток мулине своими руками. Если вы хотите стать счастливым обладателем такого изделия, то аксессуар этот можно либо купить через интернет магазин (в обычном супермаркете вы навряд ли сможете его найти), либо сплести фенечки из мулине ниток по схеме которую мы вам предоставим ниже. Сделать фенечку из мулине своими руками не сложно, главное следовать инструкции и схемам плетения.

Что же такое фенечка и как ее плести из мулине начинающим? Фенечка – это, прежде всего, символ дружбы. История украшения берёт своё начало от индейцев из Северной Америки. Индейцы носили подаренную кем-либо как символ любви или дружбы фенечку из мулине ниток до полного её перетирания. Люди носили это украшение в качестве благодарности за то внимание и труд, которые были вложены другом во время плетения изделия. Снимали же фенечку только в случае окончания дружбы. Позже традиция индейцев перешла к американским хиппи, для которых обмен фенечками был символом братания. Также они использовали одинаковые фенечки в качестве обручальных колец. Иногда также изготавливались бисерные кольца.С течением времени на первое место вышло само украшение, а братание было явлением саморазумеющимся. Так же можете ознакомиться как сплести своими руками

Кроме того, цвета нитей в мулине, которые используются при изготовлении фенечки для начинающих также имеют своё немаловажное значение. Так, разноцветная фенечка из ниток символизирует разнообразие пристрастий её обладателя.

Сейчас для простых обывателей фенечка – это всего лишь украшение. Плетение фенечек из мулине ниток своими руками можно отнести к особому виду макраме. Причём существует большое количество стилей и видов плетения фенечек. Но, в любом случае начинать обучение плетению следует с изучения основных узлов. Знание этих узлов позволит читать схемы фенечек из ниток мулине.

Рассмотрим простую схему фенечки из ниток мулине, на ней используются нитки всего лишь двух цветов. Стрелки указывают последовательность направления нити определённого цвета. Если у вас получилось выполнить эту процедуры, то её следует повторить несколько раз для полного закрепления навыков и усвоения техники плетения фенечки. Это очень важно ещё и потому, что на этих несложных манипуляциях строится весь процесс плетения. И так перейдем к простым схемам плетения из мулине ниток.

Простые схемы фенечки из мулине

Схема плетения узлов из ниток мулине для начинающих.

Важным вопросом является также вопрос закрепления ниток для плетения. Для этого существует несколько способов. В любом случае для крепления вам понадобится следующая скрепка.

Прикрепить нитки можно при помощи скрепки к книге. Предварительно нитку раскладываются в том порядке, в котором они идут в узоре.
Также закрепить разобранные по цветам мулине можно при помощи зажима на планшете.
Ещё одним способом крепления является использование булавки. Завязанные узлом нитки можно прикрепить булавкой к любому предмету, будь то джинсы или подушка. Можно также воспользоваться изолентой и прикрепить нитки к столу.
Разберём самый простой способ плетения фенечки из мулине ниток для начинающих – прямое плетение.

Схема прямого плетения фенечки из мулине

• Сложенные вместе нитки сгибаем пополам, а сверху делаем петлю. Такое начало плетения чрезвычайно удобно для прямого способа плетения, изготовления изделия.

• В месте начала петельки привязываем ведущую нитку.

• Узелками начинаем оплетать нитки до тех пор пока не получится петелька.

• Затем обвязываем остальные нити по представленной ниже схеме до тех пор, пока не получится узор. Причём в узоре ведущей нитью нужно оплетать все остальные нити. Таким образом, цвет фона это цвет ведущей нити.

Заканчивать схему прямого плетение фенечки из мулине ниток следует заплетанием косички с обеих сторон. В месте, где будет располагаться застёжка потребует ещё одна нить. А для временного закрепления косички можно использовать либо скотч, либо другие нити другого цвета. После косички нужно соединить и скрепить, а под ними пропустить яркую нить.

Затем следует оплести яркой ниткой косички, используя квадратный узел плетения. Причём, не стоит затягивать узлы сильно, косички должны легко передвигаться. Рассмотрим схемы плетения ниток мулине квадратным узлом.

Схемы плетения ниток мулине квадратным узлом

Плетение квадратным узлом

В конце у вас должно получится изделие, похожее на изображённое ниже.

При окончании работы необходимо завязать двойной или тройной узел. Кончики нитей подравнивают и во избежание бахромы закрепляют лаком. Временные нити убирают.

При плетении фенечек из мулине своими руками в первый раз желательно не один раз повторять каждое действие, даже освоит успешно весь процесс плетения фенечки.
Для того, чтобы на фенечки из мулине сделать застёжку, нужно определённым образом закрепить нити. Рассмотрим общий способ крепления ниже.

Способ крепления нитей к пряжке следующий.

На схеме, которая приведена ниже, изображено прямое плетение фенечки. После окончания работы, для того, чтобы узелки не распустились, нити следует завязать парами. Концы нитей нужно загнуть наизнанку и там пришить небольшими стежками нитками подходящими по цвету.
После того, как изделие будет прошито на полсантиметра, свободные концы ниток обрезают. Длина же самой фенечки должна быть меньше захвата запястья приблизительно на два сантиметра.
Из тонкой и мягкой кожи нужно вырезать два ремешка шириной равной ширине фенечки. Пришивают их с изнанки таким образом, чтобы закрыть ими концы пришитых ниток.

После ремешки пришивают уже с лицевой стороны. В результате между ремешками вшит конец фенечки. В нужном месте прокалывают дырочку.
Готовое изделие показано на рисунке ниже.

Существует большое количество схем плетения из ниток мулине. Схемы прямого плетения представлены ниже. В углах и местах поворота обязательно должны быть сделаны узлы.

Шестицветная схема плетения мулине

Шестицветная схема плетения мулине представлена ниже. Цвета могут быть выбраны любые.

Плетение мулине в стиле Инь-Янь. На одном уровне противостояния находятся добро и зло.

Если вы любитель цветных геометрических фигур, то вам подойдёт следующая схема плетение ниток мулине своими руками.

Схема ниток мулине с сердечками

Для подарка любимому человеку подойдёт схема с сердечками.

Начинающие также смогут сплести фенечку с названием «сердце», цвета могут быть любые.

• Схема крестик, хотя внешне похожа на косичку.

• Для тех, кто плетёт фенечку не первый раз подойдёт следующая схема для начинающих.

Есть и такой вариант плетение фенечки из мулине ниток для начинающих.

Вот ещё одна схема сердечек из мулине на полосатом фоне.

Схема плетения фенечки Боб Марли

Для хороших специалистов в области плетения фенечек своими руками мы можем предложить схему «Боб Марли». Не самое простое плетение, но результат получается превосходный.

Наша статья, безусловно, поможет вам научиться плести фенечки из мулине ниток своими руками. Как простые, так и сложные. Здесь вы сможете найти оригинальные и красивые схемы плетения фенечек из ниток мулине. Вот такие вот о том как самому сплести фенечку из мулине.

Видео как плести фенечки из мулине ниток

Фенечки во многих странах являются символом дружбы. Однако, этот необычный рукодельный браслет, появившийся впервые на территории Северной Америки, ранее предназначался для иных задач. Индейцы изготовляли такие украшения для защиты от злых духов, лечения всевозможных недугов, проведения брачных ритуалов и даже повязывали плетёные косички из разнообразных трав и нитей на запястье воинов.

Сегодня браслетик, сплетённый своими руками из нитей, кожи, бисера или стекляруса, скорее играет роль оригинального украшения, чем магического атрибута. Когда все можно купить, любая вещь, сделанная своими руками, имеет не меньшую ценность, нежели шаманские талисманы. В этой статье я подробно рассмотрю несколько видов плетения аксессуаров из мулине, дам полезные рекомендации начинающим рукодельницам и помогу в сотворении ярких браслетиков, которые подойдут как для личного пользования, так и в подарок.

Подготовительный этап

Любая мастерица, которой уже довелось создать несколько плетёных браслетиков, посоветует для плетения нитки мулине. Они имеют мягкую, податливую структуру, благодаря которой изделия создаются быстро, а в носке — прияты, удобны и долговечны. Ещё одним плюсом этого материала является то, что он выпускается в ярких, сочных цветах и оттенках. При выборе уделите внимание длине ниток. Брать нити короче одного метра не рекомендуется, так как в процессе вязки, их длина сократится примерно в четыре раза.

Помимо основного материала, рукодельницам стоит запастись скотчем, скрепками, обычными булавками и канцелярскими зажимами. Всё это пригодится для закрепления нитей на ровной поверхности и упрощения плетения.

Стилей плетения множество, но большей популярностью пользуются классические способы: прямое и косое плетение. Прямое плетение отличается разнообразием рисунков и орнаментов, которые можно выполнить, используя эту технику. При этом оно считается более сложным и трудоёмким. Косое плетение подойдёт для новичков, так как конструкция «косой» фенечки, быстро осваивается, а готовое изделие смотрится очень стильно.

Прямое плетение из ниток мулине

Красивый браслет, выполненный в технике прямого плетения, может стать визитной карточкой любого мастера, ведь плести фенечки этим способом непросто. Если вы только начинаете пробовать свои силы, лучше натренировать руку на более простых способах вязки.

Однако, если всё же решили попробовать создать орнамент, следуйте следующей инструкции для начинающих:

1. Цвет и количество связок нитей мулине подбирается исходя из задуманного узора на браслете.
2. Каждый цвет обязательно отделять от остальных и следить, чтобы они не перемешивались в хаотичном порядке.
3. Длина нитей для вязки рисунка напрямую зависит от его размера.
4. Чем крупнее орнамент, тем длиннее потребуется связка.
5. Крайняя левая нить условно называется ведущей. Ею необходимо обвязать нити, которые послужат внутренним фоном и идут сразу за ней.
6. Как только левая нить доходит до правой стороны, алгоритм действия выполняется обратно влево. Действуя так, наша нитка двигается то вправо, то влево, закрывая собой внутреннюю основную нить.
7. В местах, где должен быть рисунок, основная нить сплетается с теми, которые используются в его создании.

Видео урок

Косое плетение — пошаговый план

Подробно рассмотрю различные способы косого плетения при помощи схем.

1. Способ «верёвочкой». Требует использования двух нитей разного цвета длиной 1.5 метра. Каждую из них складываем пополам, завязываем узелком и прикрепляем к ровной поверхности. Дальнейшее плетение должно проходить по этой схеме.
2. Фенечка, связанная способом «тесёмочка», отлично смотрится в сочных летних цветах. Для изготовления понадобятся четыре двухметровые нити, которые нужно сложить пополам и завязать узелком. Дальше продолжаем работать по изображённой схеме.
3. Плетёные браслетики в стиле «классика» подкупают незатейливым рисунком и простотой вязки. Чтобы сделать такое украшение, понадобится шесть метровых нитей трёх различных цветов. Мулине связывается узелком сверху и кладётся в линию из нитей парных цветов. Первая провязывается по узлу на каждой последующей нити. Следующей проделываем ту же операцию. Так вяжется каждая новая крайняя нить.

Особенности плетение из 4 и 2 ниток

Браслеты, созданные при помощи пары нитей, не отличаются замысловатыми узорами, но это не мешает им выглядеть оригинально. Для изделия желательно выбирать мулине разных цветов длиной не менее метра.

Вязка осуществляется по следующему принципу:

1. Обе нити завязываются на конце узлом и закрепляются при помощи скотча или булавки.
2. Левую нить натягиваем, а правой делаем колечко вокруг левой и продеваем кончик внутрь петельки. Петелька аккуратно затягивается по направлению вверх.
3. Таким образом делаем второй узел.
4. Для третьего узелка меняем нитки местами, а остальное проделываем по тому же алгоритму.
5. Провязывая попеременно узлы то одной, то другой ниткой, опускаемся вниз и в конце завязываем в один узелок. Ваша фенечка готова.

Плетение из четырёх нитей выполняется по тому же принципу.

Как плести фенечки с именами и надписями

Фенечки с именами и надписями плетутся по схеме прямого плетения, но вместо узора или рисунка на браслете выплетается слово, имя или целая фраза. Чтобы буквы смотрелись выразительно, новичкам рекомендуется работать над ними по трафарету. Его можно сделать собственными руками из обычной бумаги. Для этого нужно рассчитать ширину каждой буквы и расстояние между ними. Важно не забывать делать одинаковые отступы для каждой буквы от края браслета — так слово будет выглядеть лучше.

Видео инструкция

• Во время работы примите удобную и правильную позу, используйте хорошее освещение и комфортное место. Никогда не пренебрегайте этими правилами. Плетение в домашних условиях должно приносить удовольствие, а не оставлять после себя боль в спине или резь в глазах.
• Закрепляйте нити на ровной, чистой и сухой поверхности. Это может быть рабочий стол, к которому они закрепляются на скотч, твёрдая обложка книги и прищепки или канцелярский планшет с зажимом. Главное, чтобы заготовка держалась крепко и удобно плелось.
• Отдавайте предпочтение качественным ниткам. Даже у опытной рукодельницы не получится красивого рисунка, если материал выцвел, распушился или слишком тонкий. От этого зависит качество, красота и долговечность браслета.

И в заключение добавлю, что ловкость в работе, доведённая до автоматизма, со временем начинает помогать самому выводить разнообразные узоры. Необходимость пользоваться схемами отпадает. Появляется опыт, который позволяет экспериментировать с другими материалами и фактурами. На каждое изделие уходит всё меньше и меньше времени, а взамен развивается мелкая моторика, фантазия и пополняется копилка украшений. Не откладывайте на завтра то, что можно сплести сегодня. Надеюсь, что статья была вам полезна.

Мы много раз слышали от врачей, диетологов, популярных телеведущих и всезнающих подружек о волшебном слове «клетчатка», которая способна очистить наш организм от шлаков и токсинов.

Что же это за чудо? На самом деле правильно говорить не о клетчатке, а о пищевых волокнах. Пищевые волокна – это сложные углеводы, которые не перевариваются в желудочно-кишечном тракте человека. Точнее пищеварительные ферменты человека не способны ее переварить, но полезная микрофлора кишечника вполне справляется с этой задачей.

Все пищевые волокна, содержащиеся в продуктах питания, принято делить на шесть видов: целлюлозу, клетчатку, гемицеллюлозу, пектины, лигнин и так называемые слизи и камеди. Обращаю ваше внимание на тот факт, что по имеющейся в интернете информации невозможно установить, сколько в том или продукте конкретно клетчатки, а сколько камеди, целлюлозы или пектина.

Возможно, на эту тему составлены справочники, для узких специалистов пищевой промышленности или медиков, но в общее пользование сети их никто не предоставил, по большому счету, имеющаяся информация весьма приблизительна и не всегда достоверна. А ведь это очень важно, какие именно пищевые волокна содержаться в пище на нашем столе. И вот почему. Пищевые волокна отличаются по составу и по своим свойствам.

Все они классифицируются по водорастворимости на:

водорастворимые: пектин, камеди, слизи, крахмал – считается, что они лучше выводят тяжелые металлы, токсичные вещества, радиоизотопы, холестерин.

водонерастворимые: целлюлоза (клетчатка), лигнин – эти лучше удерживают воду, способствуя формированию мягкой эластичной массы в кишечнике и улучшая ее выведение.

Грубо говоря, клетчатка - это оболочка растительных клеток, а пектины - вещество, которое связывает растительные клетки между собой. Физиологически разница ощущается, вот каким образом – если в употребляемых продуктах больше пектина, то время переваривания пищи затягивается. Если больше клетчатки (целлюлозы) — укорачивается. Тот, кто когда либо страдал запорами, поймет, о чем речь.

Собственно названия говорят сами за себя – грубые пищевые волокна (клетчатка) и мягкие пищевые волокна (пектин).

Для еще большей наглядности приведу пример: яблоко. Красивое, сочное полезное и прочие бла-бла. Обратимся к цифрам: 100 г съедобной части яблок содержат 0,6 г клетчатки, 1 г пектина (усреднённое). Как видите, клетчатки почти в два раза меньше, чем пектина. Поэтому некоторые люди, склонные к запорам, в силу физиологического строения кишечника (долихосигма, лишние петли кишечника и т.п. патологии, которые обнаруживаются в ходе колоноскопии или ирригографии), после того как покушают много яблочек, особенно срезав кожуру, будут ждать позыва посетить туалетную комнату еще дольше, чем без яблочек. Вот если бы они ели одну кожуру, то получили бы эффект – ведь целлюлоза (клетчатка) содержится преимущественно в кожуре, а пектин – в мякоти.

Многие мамы сталкивались с проблемой: после введения в прикорм яблок у малышей начиналась задержка стула. Но большинству людей словосочетание «яблоки и запор» кажутся дикими и несуразными. Как же, ведь яблоки — это сплошная клетчатка! Почему же она не работает? А попробуйте дать пюре из кабачка или морковный сок и стул наладиться.

Для чего нужны пищевые волокна

Водорастворимые пищевые волокна: камеди и пектин связываются в кишечнике с желчными кислотами (образуют в желудке студенистую гелеподобную массу), тем самым уменьшая всасывание жира и снижая уровень холестерина. В целом, они задерживают процессы продвижения пищи по ЖКТ, обволакивают кишечник, защищая его, если на нем имеются язвочки, эрозии. Поэтому на диете с болезнями желудочного тракта, при холецистите, энтероколите полезно есть не сырые фрукты, а запеченные, со снятой кожурой. Кроме того камеди и пектин замедляют всасывание сахара после приема пищи, что полезно для диабетиков.

Водонерастворимые пищевые волокна: целлюлоза (клетчатка) и лигнин связывают воду в кишечнике, тем самым придавая объем «отходам ЖКТ», способствуют более быстрому опорожнению кишечника, что является профилактикой таких последствий запоров, как спазматический колит, геморрой, рак толстой кишки, варикозное расширение вен прямой кишки.

В инструкции к пищевым волокнам, продаваемым в аптеке можно узнать, что они связывают ксенобиотики, тяжелые металлы, радиоактивные изотопы, аммиак, двухвалентные катионы и способствуют их выведению из организма. По сути, оказывают энтеросорбирующее, дезинтоксикационное, антиоксидантное действие.

Но неправильно чесать под одну гребенку, под название «клетчатка» все пищевые волокна. Людям, у которых проблем с пищеварением нет, а ЖКТ работает как часы лишний прием некоторых пищевых волокон, а именно клетчатки, грозит диареей и метеоризмом.

Сколько нужно пищевых волокон человеку

Диетологи большинства стран считают, что человеку просто необходимы балластные вещества в виде пищевых волокон. Вот только единого мнения, сколько есть в граммах – нет. Американская диетологическая ассоциация установила норму в 25-30 г клетчатки в день. Российские диетологи рекомендуют 20-25 г клетчатки в день. Это показатель для среднестатистического человека, без физиологических отклонений.

При каких-либо заболеваниях норму может корректировать врач. Так, в некоторых случаях количество пищевых волокон, а в частности грубых (клетчатки), может быть увеличено до 40 г в день (в спортивной медицине приводятся рекомендации от 35 до 50 г клетчатки в день). Или наоборот уменьшено, хотя в большинстве случаев, если расписать рацион обычного человека (не вегетарианца) по пищевой ценности, то от силы набирается 15-17 г клетчатки в день — слишком много в нашей жизни рафинированной пищи.

Рекомендованная доза пектина для обычных групп населения составляет для взрослых 4 г в день, а для детей 2 г. При повышенном радиоактивном фоне норма пектина должна быть повышена до 15 г в день. Избыток пектина в организме способен вызывать аллергические реакции, брожение в толстой кишке, сопровождающееся метеоризмом и понижением усвояемости белков и жиров. Я уже говорила о том, что пищевые волокна содержаться только в растительной пище? Нет, ну вы и сами догадались. Но вот содержание пищевых волокон, а точнее пектинов и клетчатки – сильно различается.

Продукты, содержащие пищевые волокна

Овощи

Ягоды и фрукты

Крупы, зерно-бобовые

Орехи и семена

Количество пектиновых веществ может варьировать по разным причинам. Первая – сортовые качества овощей и фруктов. Нагляднее на грушах, вспомните какие они разные – с тонкой кожурой (груша конференц), с толстой (китайские груши). Кроме того, при хранении количество пектина в плодах уменьшается, поэтому полезнее есть свежие фрукты и овощи.

Количество клетчатки также варьирует в зависимости от сортов, наглядно это видно на примере популярного сейчас нута. В продаже есть два вида: белый нут chick-pea desi он желтого цвета, сухой грязно-желтый или серый и бурый нут chick-pea kabuli (популярный в Индии) он темно-коричневый, сухой почти черный. Содержание пектинов и клетчатки, а также общее содержание углеводов (крахмала почти в 1,5 раза больше в белом нуте) сильно отличается. Кроме того, количество пищевых волокон и общее содержание углеводов зависит от того используете ли вы в блюдах очищенный нут (без оболочек) или не очищенный. Я собирала эту статью буквально по крупицам справочников, не только русскоязычных, например, «Dietary fiber profile of food legumes» Sarhad J. Agric. Vol. 23, No. 3, 2007.

Кстати, помимо пектинов и клетчатки некоторые продукты содержат другие пищевые волокна — слизи - вещества различного химического состава, преимущественно полисахариды, но близкие к пектинам. Они избирательно впитывают в себя и другие вредные вещества в кишечнике, уменьшая в нем гнилостные процессы, способствуют заживлению его слизистой оболочки и выведению избытка холестерина из организма. Их источником является, прежде всего, льняное семя (6-12%), присутствуют слизи также и в ржаном зерне.

Подведем итог: наиболее богаты клетчаткой, и пищевыми волокнами в целом, прежде всего бобовые, орехи и семечки, особенно семя льна, мука из цельного зерна, затем овощи (особенно лук, морковь и свекла), фрукты (особенно авокадо, сухофрукты) и ягоды (особенно клюква, малина, черная смородина). Причем у фруктов наибольшее содержание пищевых волокон в кожуре.

Не стоит скидывать со счетов и некоторые пряности, например, корицу. Она очень богата пищевыми волокнами. Мне не удалось найти информацию, сколько в ней пектина, а сколько клетчатки, известно только, что общее количество пищевых волокон составляет 53 г на 100 г, это больше половины. Так что корица обогащает выпечку не только по вкусовым качествам, но и структурно.

Сколько и чего есть, чтобы хватало клетчатки

Чтобы набрать необходимое количество клетчатки 25-35 г, нужно съесть очень много овощей и фруктов, например, 1 кг яблок или 1 кг груш, или 1 кг моркови, или 1 кг капусты или 1 кг тыквы, 1,5 кг абрикосов, либо 2 кг дыни. Можно объедаться ягодами – всего-то пол кило смородины! Но ежедневно вы столько не съедите.

Одним из основных поставщиков пищевых волокон нам служит хлеб — ржаной (8,3 г клетчатки на 100 г хлеба), зерновой (8 г клетчатки), булка докторская (с отрубями – 13 г клетчатки), крупы (овсяная — геркулес, гречневая – по 10-11 г клетчатки). Но посчитайте, сколько вы съедаете хлеба? Ломтик хлеба весит 20-30 г, одна большая тарелка овсянки – всего 40 г крупы. Большая тарелка гречки содержит всего 8 г клетчатки.

Особенно не хватает пищевых волокон, в частности клетчатки, детям, их сложно заставить есть овощные салаты, цельнозерновой хлеб, бобовые. Спасают орехи и фрукты-сухофрукты.
Если пересмотреть свой и начать больше употреблять пищи, богатой клетчаткой, появляется один не совсем приятный момент – увеличение количества углеводов или жиров и общей калорийности. Дело в том, что во фруктах и сухофруктах, например, помимо пищевых волокон масса сахаров, в орехах – жиров.

В тех же яблоках, помимо пектина и клетчатки 10 г сахаров на каждые 100 г веса, в черносливе — 38 г сахара. Норма углеводов для человека в среднем составляет 250-450 г (в зависимости от веса и физической нагрузки). Так же дело обстоит и с орехами и семенами — можно перебрать жиров, норма которых составляет примерно 40-50 г в день.

Я попыталась составить суточное питание на день, из самых обычных продуктов, так чтобы более или менее приблизить его к нормам. Честно скажу, это не так просто! Не судите строго, примерный вариант на день, который надо разбить на 5-6 приемов пищи:

• 120 г (5-6 ломтиков) ржаного хлеба,
• 200 г творога 5 %,
• 200 г отварного длиннозерного риса,
• 200г отварных макарон,
• 100 г отварного куриного филе,
• 200 г запеченной без масла горбуши,
• 200 г свежего огурца (1 огурец),
• 150 г свежий помидор (1 небольшой),
• 10 г растительного масла (столовая ложка),
• 100 г мандарина (2 маленьких),
• 500 г яблок (2 больших или 3 средних),
• 60 г сахара (10 ч. ложек к чаю или кофе),
• 20 штук (20 г) миндальных орешков.

Итого: 130 г белков, 44,6 г жиров, 275 г углеводов, из них 39 г пищевых волокон, всего 2054 ккал. Рассчитано на человека, с энергопотребностью в 2000 калорий (+/- 50), занимающегося 3 раза в неделю любительскими силовыми тренировками, не стремящегося похудеть. Можно заменить растительное масло сливочным, добавив его к гарниру, овощи тогда придется есть сырыми, чтобы не перебрать с жирами и калориями.

Вариант рациона: из вышеизложенного списка убираем все яблоки, добавляем тарелку отварной чечевицы (200 г) и получаем: 140 г белков, 43 г жиров, 210 г углеводов, из них 39 г пищевых волокон, всего 1811 ккал – более фитнес вариант – небольшой дефицит калорий и меньшее количество углеводов помогут слегка сбросить жир.

Еще вариант рациона: полностью убираем сахар, его заменяем 100 г чернослива (1 штука без косточки весит 8-10 г), тогда ненавистную чечевицу можно заменить порцией в 300 г печеного в специях (без масла или с каплей масла) картофеля. Получим: 134 г белков, 44 г жиров, 224 г углеводов, из них 38,6 г пищевых волокон, всего 1849 ккал.

Иногда бывают случаи, когда нет желания или возможности есть овощи и фрукты. Чаще всего, это в процессе похудения. Тут урезаются углеводы (иногда жиры). И урезаются очень сильно – менее 100 г в сутки. Но тогда и поступление пищевых волокон очень резко снижается, буквально до 2-4 г. Это грозит серьезным нарушением регулярности «стула». В таких случаях на помощь приходят специальные продукты, с повышенным содержанием клетчатки: отруби пшеничные, овсяные, ржаные (25-55 г клетчатки), льняная мука (25 г клетчатки), соевая мука (14 г клетчатки).

Но, пожалуй, каждому из этих продуктов стоит посвятить отдельную статью…

/ 16.05.2018

В какой крупе больше всего клетчатки. Продукты, богатые клетчаткой, виды клетчатки.

Избавьтесь от опасных папиллом НАВСЕГДА

Простой и проверенный способ избавления от папиллом и бородавок без опасных последствий . Узнайте как >>

Продукты, богатые грубой клетчаткой

Клетчатка делится на два вида: растворимая (мягкая) и нерастворимая (грубая). Наибольшую пользу для нашего организма оказывают грубые волокна, являющиеся глюкозным полимером. Они не расщепляются в желудочно-кишечном тракте, выводятся естественным путем, не являются источником энергии. Грубая клетчатка снижает риск развития рака, помогает снизить вес, понижает синтез холестерина. Поэтому грубые волокна обязательно должны присутствовать в рационе каждого человека. Сегодня мы расскажем, в каких продуктах содержится грубая клетчатка.

Продукты, богатые грубой клетчаткой, необходимы организму человека для ускорения синтеза липазы в жировой ткани, регулирования количества глюкозы в крови, снижения холестерина в плазме, приведения в норму кишечную микрофлору, выведения желчных кислот, а также для того, чтобы избежать образования камней в желчном пузыре. Кроме того, клетчатка снижает риск запоров и геморроя, препятствует развитию рака.

Особую пользу грубая клетчатка приносит женскому здоровью. Если представительницы слабого пола регулярно употребляют продукты, содержащие клетчатку и грубые волокна, то риск заболеть раком молочной железы или раком яичников снижается.

Грубая растительная клетчатка, поступающая в организм из определенной пищи, не расщепляется в желудке, она начинает впитывать в себя токсины, вредные вещества. Это происходит за счет кремния, буквально притягивающего к себе тяжелые металлы, радионуклиды и вирусы.

На этом польза грубых волокон для организма не заканчивается. Если вы хотите поддерживать массу тела, снизить вес, то продукты, содержащие грубую клетчатку, должны стать основой вашего рациона. Она не только обладает низкой калорийностью, но и замедляет процессы усвояемости углеводов, белков и жиров. В желудке она значительно увеличивается в объеме, стимулируя работу кишечника и принося чувство сытости. Регулярное употребление такой пищи приводит к подавлению аппетита, выведению воды и натрия, созданию чувства насыщенности.

В каких продуктах содержится грубая клетчатка: список

К продуктам, богатым грубой клетчаткой, следует отнести отруби, пищу из муки грубого помола, каши и мюсли из твердых злаков, а также кукурузы и неочищенный рис. Добавляйте в салаты пророщенные зерна, отруби, овсяные хлопья.

К растительным продуктам, богатым грубой клетчаткой, также относят овощи и фрукты: цветная капуста, фасоль, брокколи, картофель, тыква, огурец, укроп, сладкий перец. Их желательно употреблять с кожурой, так как именно в ней максимальное количество грубой клетчатки. Поэтому не очищайте груши, яблоки, персики и другие фрукты от кожуры. Отметим, что термическая обработка не влияет на количество клетчатки. Но все-таки желательно употреблять их в сыром виде.

Норма потребления грубой клетчатки

Мы представили вам полный список продуктов с содержанием грубой клетчатки. Теперь важно рассказать о правилах и норме потреблениях продуктов, содержащих грубую растительную клетчатку.

В день взрослому человеку достаточно 25-40 грамм грубых волокон. Точная суточная потребность зависит от физической активности, веса, состояния здоровья. Чтобы получать такое количество грубой клетчатки, достаточно в день съедать 1,5 кг свежих фруктов, овощей. Обращаем внимание, что вводить данное вещество в организм нужно постепенно.