Полезность яиц перепелов несомненна. Именно поэтому их часто включают в рацион детей, а также рекомендуют в качестве диетического продукта. Но следует знать, помимо того что полезны перепелиные яйца, сколько варить их по времени и как правильно это делать?
Перепелиные яйца: сколько варить до готового состояния
Перепелиные яйца отличаются своей хрупкостью по отношению к куриным и другим яйцам. Поэтому следует знать некоторые моменты, чтобы их сварить верно.
Перед тем как варить их, пусть постоят при комнатной температуре где-то полчаса. Это необходимо для того, чтобы исключить возможность растрескивания перепелиных яиц от перепада температур.
Если они треснут при варке, то практически все яйцо вытечет и без того малого размера.
Для равномерного распределения яйца внутри скорлупы можете проколоть ее с тупой стороны иглой. С этой стороны находится воздух, от которого зависит, как распределена жидкая часть яйца.
Для того чтобы правильно их сварить, вам понадобится удобная для этого емкость, в которой нужно вскипятить воду. Яйца опускайте с помощью ложки по одной штучке. А вот время варки будет зависеть от того, в каком виде вам больше нравятся яйца.
Итак, для яиц всмятку следует засечь две или три минуты, а для яиц вкрутую – где-то четыре минуты. После того как яйца сварились, то их нужно вынуть и опустить в холодную воду для более легкой очистки.
Скорлупу же снимать очень легко после того как ее немного примяли в руке, после этого она снимается одним движением и одной полоской.
Также перепелиные яйца можно варить и без скорлупы. Это называется яйцо-пашот. Для их приготовления закипятите воду (около литра), положите в нее десять грамм уксуса и столовую ложку соли.
Теперь осторожно разбейте яйцо и выпустите его в воду. Такое яйцо следует варить около двух минут. После этого их следует вынуть шумовкой.
Таким образом, перепелиные яйца варятся совсем несложно и быстро.
Чем полезны перепелиные яйца
Наверное, нет такой мамочки, которая не знает, что для прикорма своего малыша лучше подойдут перепелиные яички, ведь они гипоаллергенны и обладают массой полезных свойств.
Яйца богаты на витамины из группы В, А, С, Д и кальций. Помимо всего этого, перепелиные яйца содержат в себе много белка, 80% которого усваивается организмом. Еще одним плюсом яиц есть то, что они являются низкокалорийным продуктом.
Учеными уже давно было доказано лечебное воздействие перепелиных яиц на организм человека. 
Содержащиеся в них витамины и микроэлементы способствуют выведению из организма радионуклидов и помогают в укреплении иммунитета.
Поскольку перепелки не подвержены подавляющему большинству инфекций, то, следовательно, нет потребности в лечении антибиотиками, если сравнивать с курами. Вот почему мясо и яйца птицы считаются действительно экологически чистыми продуктами.
Перепелиные яйца лечат такие недуги как анемия, язвенные болезни, гастриты. Чтобы побороть недуг, необходимо каждое утро натощак пить по две штучки сырых яиц.
Через 2-3 недели такого лечения уйдет тяжесть в желудке, исчезнет изжога, кожа лица посвежеет, ногти и волосы приобретут красивый здоровый вид, в целом, почувствуете прилив бодрости и сил.
И самое главное, яйца не содержат холестерин, поэтому они всегда будут уместны при диетическом питании, их можно кушать даже людям с бронхиальной астмой.
Скорлупу перепелиных яиц также можно употреблять в пищу. Ее необходимо растирать в порошкообразную консистенцию и кушать, добавляя в еду.
Что можно приготовить из перепелиных яиц
Из вареных перепелиных яиц можно приготовить массу вкусных и полезных закусочных блюд. Предлагаем парочку рецептов и вам.
Закуска из вареных перепелиных яиц на скорую руку
Потребуется:
- 6 вареных перепелиных яиц (сваренных вкрутую);
- Икра красная;
- Пучок зелени.
Яйца отвариваем, чистим и разрезаем вдоль на 2 одинаковые половинки. На каждую такую половинку выкладываем сверху треть чайной ложечки красной икры.
Зелень мелко крошим и украшаем получившиеся «лодочки с икрой». Осталось выложить на лист салата и можно подавать на стол.
Салат из вареных перепелиных яиц и печени трески
Понадобится:
- Баночка с печенью трески;
- 10штук вареных перепелиных яиц;
- Зелень;
- Соль, перец на свой вкус.
Печень трески разминаем вилкой, а отваренные яички следует покрошить, но не слишком мелко. Все складываем в глубокую тарелку, солим, перчим, добавляем мелко порезанную зелень. Все перемешиваем. Можно заправить оливковым маслом. Вот и все салат готов. Приятного аппетита.
Как? Вы еще не читали:
Еще недавно слова «перепелиные яйца» у большинства людей прочно ассоциировались с состоятельной жизнью. А сейчас на прилавках магазинов любой рядовой гражданин может свободно выбрать небольшие рябенькие яйца. Но многие хозяйки не спешат приобретать их и употреблять в пищу, хотя о пользе этих яиц сейчас известно каждому.
Сколько времени варить перепелиные яйца
Как известно, яйца могут быть либо всмятку, либо вкрутую. Дабы избежать такой болезни, как сальмонеллез, врачи рекомендуют употреблять их сваренные только вкрутую. Поэтому, чтобы перепелиные яйца получились именно такого вида, необходимо, чтобы время после закипания и до готовности составляло 4 минуты . А если они очень свежие, то смело добавьте еще минуту.
Пошаговая инструкция варки перепелиных яиц вкрутую
Процесс их приготовления практически не отличается от аналогичного процесса с куриными яйцами:
- Яйца перепелов необходимо заранее достать из холодильника, чтобы они приблизились к комнатной температуре.
- Взять кастрюлю небольшого размера, чтобы при варке яйца лежали там плотно, а не болтались.
- Наполнить кастрюлю водой и поставить на огонь. Воды нужно ровно столько, чтобы она слегка покрыла яйца.
- Как только вода станет кипеть, огонь необходимо убавить, и с осторожностью опустить по одному перепелиному яйцу в кипящую воду.
- С того момента, как вода в кастрюле закипит, необходимо засечь время и снять кастрюлю с огня через 4 минуты. Именно тогда вы получите продукт, приготовленный вкрутую. Если вы поторопитесь и снимите раньше времени, то яйца окажутся сваренными всмятку, а если потратите времени больше 4 минут, то рискуете получить слегка подпорченную еду – с переваренной синей срединой.
- Снять кастрюлю с огня по истечении заданного времени, слить кипяток, а после залить яйца холодной водой.
- Как только они остынут, их можно чистить от скорлупы и употреблять в пищу.
Для варки перепелиных яиц можно воспользоваться печью СВЧ . Для этого в подходящую по глубине стеклянную или керамическую ёмкость с водой сложить чистые перепелиные яйца. Чтобы яйца получились вкрутую, их необходимо готовить в течение 4 минут, задав на дисплее среднюю мощность (400-500 Вт).
Среди кухонных девайсов сегодня имеются такие приборы как пароварка с лотком для яиц и даже яйцеварка . Для приготовления вкрутую необходимо с помощью мерного стаканчика отмерить необходимое количество воды, заложить яйца и просто включить прибор в розетку, а по окончании дождаться звукового сигнала.
Несмотря на то, что технология варки перепелиных и куриных яиц очень похожа, все же необходимо помнить некоторые нюансы.
- Приобретая перепелиные яйца, необходимо обязательно убедиться в их свежести: свежее яйцо не может быть легким - его вес в среднем равен 15 г.
- Такие яйца обладают массой полезных веществ. Поэтому, чтобы их сохранить, необходимо очень строго следить за временем приготовления: для яиц вкрутую это должно быть ровно 4 минуты.
- Не опускайте в кипяток яйца, которые вы несколько минут назад извлекли из холодильника. Лучше чтобы они приобрели комнатную температуру, тогда в кипятке они не треснут.
- Миф о том, что, употребляя перепелиные яйца, нельзя заразиться сальмонеллезом - не более чем выдумка. Поэтому лучше потратить 4 минуты на их варку, чем рисковать, а потом долго лечиться.
- Чтобы варенные перепелиные яйца легко почистились, их сразу вынимают из кипятка и опускают в холодную воду.
- Если очистить перепелиные яйца после варки, то, как правило, они имеют неправильную форму. Все дело в том, что часть скорлупы заполнена воздухом, куда не распределена жидкость. Чтобы получить идеальное по форме яйцо, необходимо его проколоть иголкой с тупой стороны: конец иглы прорвет воздушную защиту, и белок равномерно распределится по всему пространству яйца.
Рецепты блюд с перепелиными яйцами вкрутую
Перепелиные яйца с успехом можно использовать вместо куриных, поскольку эти два продукта абсолютно взаимозаменяемы. Но из них также можно приготовить оригинальные блюда , обыграв их небольшой размер.
Маринованные перепелиные яйца
Для этой острой закуски понадобится: 20 штук вареных вкрутую перепелиных яиц, 250 мл воды, 3 ст. ложки уксуса, по 1 столовой ложки сахара и соли, 5 зубков чеснока, перец горошек, 5 шт. лаврового листа, укроп и петрушка. Любители острого вкуса могут добавить половину стручка горького перца.
В банку укладывают очищенные перепелиные яйца, пересыпая их рубленой зеленью и чесноком. Отдельно готовят маринад, для чего в кастрюлю с водой добавляют лаврушку, перец горошком, а также соль и сахар. Все кипятят 3-4 минуты, и, сняв с огня, вливают уксус. Теплым маринадом заливают яйца, и через два дня пикантная закуска готова.
Фаршированные яйца с сельдью
Для создания этого блюда не обойтись без следующих ингредиентов: 8-10 вареных вкрутую перепелиных яиц, 80 г сливочного масла, 100 грамм филе сельди, майонез.
Извлечь желтки из очищенных и разрезанных пополам яиц, а филе сельди измельчить и растереть с желтками и сливочным маслом. Половинки белка заполнить полученной смесью, а сверху украсить майонезом и укропом. Подавать к столу фаршированные яйца лучше всего на зеленых листьях салата.
Рейтинг: (2 Голосов)Быстрый ответ: порядка 3-5 минут вкрутую, 2 минуты — всмятку.
Перепелиные яйца — это яйца перепелов, относящихся к подсемейству куропатковых, отряда курообразных. Они отличаются небольшим размером (вес составляет всего 10-15 грамм), а также необычной пятнистой окраской. Скорлупа достаточно тонкая и, соответственно, хрупкая.
Этот вид яиц очень полезен, о чем известно с давних пор. Более того, они упоминаются в рецептах древних египтян и китайцев. Но больше всего на этом поприще прославились японцы, которые славятся своим долголетием. После бомбежки Нагасаки и Хиросимы местные медики начали искать продукты, которые помогли бы справиться с последствиями лучевой болезни. Их взгляд пал на перепелиные яйца — оказалось, что они являются чуть ли не самым лучшим помощником в этом деле. Кроме того, они благотворно влияют на развитие умственных способностей детей. Некоторые издания утверждают, что японский опыт использовался и нашими медиками, которые участвовали в ликвидации аварии на Чернобыльской АЭС.
Одним из больших плюсов этого продукта стоит считать устойчивость к различного рода болезням и инфекциям, куда входит и печально известный сальмонеллез. Получается, что можно употреблять в пищу даже сырыми, не боясь заразиться инфекционным заболеванием. Впрочем, мы бы все делать этого не советовали.
Что касается наличия полезных веществ, то в этом продукте их предостаточно. Так, в нескольких перепелиных яйцах, масса которых равна , вы найдете в четыре раза больше железа, огромное количество витаминов A и группы B, аминокислот, фосфора, никотиновой кислоты, кобальта и меди. Интересно, что скорлупа очень легко усваивается организмом, причем она состоит практически полностью из карбоната кальция. А полезна она в том числе и потому, что чрезвычайно схожа с составом человеческих костей.
А теперь немного о пользе продукта для мужчин. Последние исследования доказывают, что перепелиные яйца по своей эффективности куда лучше всем известной «Виагры»! Поговаривают даже, что коктейль под названием «Молодость» с перепелиными яйцами, придуманный в Болгарии, помогает мужчинам настолько хорошо, что те в буквальном смысле не могут от него оторваться.
Как варить перепелиные яйца?
На самом деле это очень просто. Берем яйца и моем их (не с мылом конечно, а в проточной воде). Многие говорят, что делать этого не нужно — по своему они правы, вот только как вы можете быть уверены в чистоте покупного продукта? Поэтому мыть яйца надо обязательно!
Наливаем воду в небольшую кастрюльку, аккуратно опускаем в нее яйца. Сколько именно нужно их варить, зависит от размеров, но в среднем — от 3 до 5 минут после закипания воды. Если хотите сварить их всмятку, то хватит и пары минут. Есть и другой способ варки — яйца кладут в уже закипевшую воду, однако в таком случае время варки несколько увеличивается.
Как их чистить? Руками, как же еще. Но на самом деле существует иной метод, который подходит разве что крупным ресторанам или предприятиям. Отварные яйца необходимо поместить в кастрюльку, где вода смешана со столовым уксусом в пропорции два к одному. Спустя пару тройку часов скорлупа растворится и от нее останется лишь тоненькая пленочка. Правда, этот метод найден нами на просторах интернета и использовать его вы можете только на свой страх и риск.
Перепелиные яйца уже давно стали знаменитыми благодаря своему оригинальному внешнему виду, миниатюрности, множеству ценных веществ.
Важно правильно готовить натуральный продукт, чтобы ваши блюда действительно были полезными и вкусными, а перепелиные яички сохраняли все свои ценные свойства, приятную консистенцию.
Запомните, сколько варить перепелиные яйца. Вам непременно пригодится эта информация, поскольку данный продукт действительно стоит включить в меню, желая укрепить организм. При этом именно правильная варка гарантирует сохранность ценных микроэлементов, аминокислот и витаминов.
Вы решили выяснить точно, сколько лучше варить перепелиные яйца? Хотите порадовать ваших близких вкусными блюдами? Рассмотрим основные способы варки, полезные советы и алгоритмы.
Варить или не варить? Почему многие люди предпочитают делать термическую обработку перепелиных яиц
Сколько времени варить перепелиные яйца? Стоит ли их вообще термически обрабатывать? У некоторых людей в первую очередь возникают сомнения в эффективности приготовления яиц.
Перепёлки практически не подвержены инфекционным заболеваниям, поэтому специалисты отмечают, что перепелиные яички можно не варить. Вероятность заражения сальмонеллёзом при употреблении таких яиц крайне низка.
Однако в большинстве случаев хозяйки предпочитают обрабатывать данный продукт. Когда вы узнаете, сколько варить перепелиные яички, вы сможете точно определить, какой способ вам больше подходит. Их не обязательно готовить вкрутую, переваривать. Можно варить яйца всмятку, в мешочек, делать вкусное блюдо пашот.
Люди чаще именно варят перепелиные яйца, поскольку у приготовленных таким образом яиц есть несколько преимуществ.
- Нужно варить перепелиные яички, чтобы разнообразить меню. Именно приготовленные таким образом яйца можно добавлять в большинство блюд, украшать ими салаты, бутерброды.
Обязательно запомните, сколько именно можно готовить перепелиные яйца, поскольку их очень легко передержать на плите. Тогда они теряют многие ценные свойства, приятный вкус, становятся слишком плотными.
Сколько минут нужно варить перепелиные яйца? Несколько секретов и рекомендаций
Вы думаете, сколько времени нужно варить яички перепёлки? Непременно обратите внимание на некоторые нюансы, чтобы ваши блюда были вкусными и полезными.
Надо соблюдать основные принципы приготовления продукта, иначе большинство полезных веществ будет разрушено из-за чрезмерной термической обработки.
В течение двух минут надо варить яйца всмятку. Если вы будете держать их в кипящей воде больше двух минут, внутри уже не будет жидкого желтка.
- Думаете, сколько варить перепелиные яйца вкрутую? Хотите спокойно добавлять их в салаты, различные блюда, украшать ими бутерброды?
Перепелиные яйца вкрутую варятся не больше 4-х минут. В противном случае они станут «резиновыми», утратят приятный вкус и потеряют основное количество витаминов, минералов и аминокислот.
- Всегда помните, что вы решили варить именно перепелиные, а не куриные яйца. Надо тщательно следить за временем, чтобы не испортить продукт. Если держать перепелиные яички в кипящей воде 5 минут, они уже станут заметно менее полезными, невкусными.
- Долго нельзя не только варить, но и просто держать яички перепёлки в горячей воде. Их надо сразу вынимать шумовкой из кастрюли, иначе они переварятся. Обратите внимание, что даже нахождение в горячей кастрюльке портит перепелиные яйца. Как только прошло нужное время, не больше пяти минут, надо сразу вынимать яички и класть их на отдельное блюдо.
Если вы решили готовить перепелиные яйца без скорлупы, надо держать их в кипящей воде не более 3-х минут. У вас получится отличное блюдо – пашот.
Такие яички очень нравятся детям, гурманам, ценителям оригинальных решений. Вкус у яиц будет нейтральный, в них сохранится множество полезных веществ.
Нужно варить перепелиные яички правильно, всегда следить за временем. Если вы будете соблюдать рекомендации, то ваши блюда станут особенно полезными и вкусными.
Чтобы ваши блюда были действительно вкусными, привлекали красотой, снабжали организм всеми полезными веществами, нужно воспользоваться несколькими полезными советами.
Лучше всего варить перепелиные яйца по алгоритму. Обратите внимание не только на то, сколько надо готовить яички, но и на сам принцип варки.
Многим по душе яйца, сваренные без скорлупы. Их нужно готовить в слегка подсоленной воде в течение трёх минут. Чтобы аккуратно разбить перепелиное яичко, не повредить при этом нежную оболочку белка, важно действовать правильно, осторожно.
Яйцо обрезается ножом с тупого конца, а через образовавшееся отверстие медленно выливается в кипящую воду. Когда пройдёт не более трёх минут, надо вынуть приготовленные перепелиные яйца шумовкой и выложить на блюдо.
Хотите легко очищать яйца? Тогда нужно просто опустить их в прохладную воду. Некоторые хозяйки готовят слабый раствор уксуса, чтобы в нём быстро обрабатывать яички.
Достаточно подержать их в растворе, прохладной воде буквально пару минут. Скорлупа идеально снимется без малейших проблем.
Даже после тепловой обработки перепелиные яйца сохраняют большую часть своих витаминов. Для варки, как правило, достаточно от пяти до семи минут. Крайне важно точно знать, сколько варить перепелиные яйца. Ведь, если переварить продукт, то он может потерять свою питательную ценность.
Выбирать яйца этого вида правильно необходимо еще на этапе покупки. Они обязательно должны быть свежими, иначе, можно навлечь проблемы с ЖКТ. Срок хранения в холодильнике составляет три месяца. При комнатной температуре перепелиные яйца могут храниться только один месяц.
Интересно! Свежесть яиц можно также определить по весу. Если продукт качественный и не с истекшим сроком годности, но по весу он не должен быть очень легким. Средний вес составляет 12 граммов и, конечно, размеры этих яиц в несколько раз меньше, чем куриных.
В этой статье также будет рассмотрен вопрос, сколько варить перепелиные яйца ребенку. Несмотря на то, что цена описываемого продукта в несколько раз выше, чем привычных куриных яиц, их нужно обязательно включать в свой рацион и в рацион детей. Ведь перепелиные яйца приносят огромную пользу здоровью, укрепляют иммунитет и являются профилактикой от многих заболеваний.
Как варить
В принципе, процесс варки сам по себе крайне схож на обработку яиц куриных. Чтобы сварить описываемый продукт, потребуется кастрюля, вода и соль. Чтобы скорлупа не лопнула при варке, нужно будет заранее достать яйца из холодильника.
В кастрюлю нужно налить холодную воду, посолить ее и поставить на плиту. Соль поможет скорлупе держаться и не лопнуть от повышенной температуры. Дождаться, пока вода закипит, а потом аккуратно по одному положить перепелиные яйца. Чтобы отваривание получилось равномерным, важно проследить за одним моментом: вода должна покрыть яйцо полностью. Удобно опускать продукт в кастрюлю, используя обычную чайную ложку.
Интересно! В 100 граммов этого продукта содержится 160 калорий. Но, необходимо понимать, что вес одного яйца перепела составляет всего 12 граммов. Так что, для худеющих людей данный продукт просто незаменим в рационе. Тем более, что перепелиные яйца не вызывают аллергии.
Сколько варить по времени
Итак, сколько варить перепелиные яйца для салата или другого блюда важно, чтобы продукт не потерял свои полезные свойства и основные витамины. В отличие от куриных яиц из-за размера, перепелиные будут вариться быстрее. Всмятку перепелиные яйца варятся три минуты, а вкрутую – всего 5-6 минут. Нельзя долго держать яйца в воде по окончании процесса варки, потому что, они могут потерять свои вкусовые качества.
Сколько варить перепелиные яйца. Кратко и по делу:
Всмятку яйца перепела варятся 1-2 минуты.
Для приготовления вкрутую потребуются 5-6 минут.
Дополнительные советы
Для варки описываемого продукта лучше выбирать максимально мелкую посуду. Так яйца не будут биться друг о друга, а также о стенки посуды, соответственно, не будут трескаться.
Если нужно, чтобы форма готового продукта была идеальной, рекомендуется с тупой стороны проколоть его иглой. Именно в этой части находится воздушная подушка, прокол ее повредит, и содержимое равномерно распределиться по всей скорлупе.
Как готовить яйца пашот
И такой вид приготовления для данного продукта характерен. Хотя, конечно, придется немного повозиться. В кипящую воду нужно добавить столовую ложку соли и 10 граммов уксуса. Пропорции рассчитаны на литр воды. Разбить скорлупу и по одному выливать яйца в воду. Варить продукт две минуты, а доставать шумовкой: чтобы не повредить.
Интересно! При приготовлении в яйцеварке даже не нужно знать точное время, потому что, все укажет таймер. В современном аппарате этого вида яйца варятся на пару, что является максимально полезным способом приготовления.
Теперь вы точно знаете, сколько минут варить
