පිටා පාන් සමග කම්මැලි ලසඤ්ඤා. අඹරන ලද මස් සමග කම්මැලි පැස්ටා ලසඤ්ඤා. කම්මැලි ලසඤ්ඤා වට්ටෝරුව

ඔබ ලසඤ්ඤා සඳහා සුදුසු පැස්ටා සොයාගත නොහැකි වූ විට, ආර්මේනියානු ලාවාෂ් සමඟ කම්මැලි ලසැන්යා වට්ටෝරුව හොඳම විසඳුම වේ. සමහර විට නිවසේදී සම්මත අනුවාදයක් සකස් කිරීම ඉතා ගැටළුකාරී වේ. තවද මෙය සාධක කිහිපයකින් සීමා වේ. ඉඳහිට, ලසඤ්ඤා පත්‍ර හැපෙනසුළු හා ක්‍රිස්පි ලෙස පවතී. බොහෝ විට, බෙචමෙල් සහ බොලොග්නීස් සෝස් සකස් කිරීම බොහෝ කාලයක් ගත වන හෝ මිල අධික බව පෙනේ. නමුත් මට මා සහ මගේ ආදරණීයයන් ලසඤ්ඤා සමඟ සතුටු කිරීමට අවශ්යයි. අපගේ "කම්මැලි" වට්ටෝරුව ගලවා ගැනීමට පැමිණෙන විට එයයි. මුල් පිටපත මෙන් නොව, එයට බොහෝ අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය නොවේ, පිසීමේ කාලය අඩු වේ, සහ රසය, අව්‍යාජ එකට වඩා වෙනස් වුවද, තවමත් සිත් ඇදගන්නා සුළු ය.

ඔබ කම්මැලි ලසැන්නාට ආදරය කරන්නේ ඇයි? සරල බව සඳහා. එහි පිටා පාන්, සම්මත සෘජුකෝණාස්රාකාර පැස්ටා තහඩු වෙනුවට, අඹරන ලද මස්, සරල එළවළු සහ එකම "කම්මැලි" කිරි සෝස් සමඟ, එය හුදෙක් පුදුම සහගතයි. එය හරියටම මිනිසුන් ආකර්ෂණය කරන එහි ප්‍රාථමිකත්වයයි. ඒ වගේම ඔබ එය පිසිය යුතුයි. අත්හදා බැලීම සඳහා පමණි. ඉක්මන් රසවත් කෑමක් සඳහා. හොඳ සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීමක් සඳහා. නමුත් ඔබට තවමත් කම්මැලි ලසඤ්ඤා සඳහා අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද?

පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ආර්මේනියානු ලාවාෂ් - 1 පැකේජය;
• ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් - ග්රෑම් 500;
• නැවුම් තක්කාලි - ග්රෑම් 250;
• ළූණු - 1 විශාල ළූණු;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 150;
• කිරි - මිලි ලීටර් 500;
• තිරිඟු පිටි - 1 tablespoon;
• බටර්;
• ලුණු.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, නිෂ්පාදන ඉතා සරල වන අතර ඒවාට වැඩි විස්තරයක් හෝ පැහැදිලි කිරීමක් අවශ්ය නොවේ. හැමෝම දැනටමත් ආර්මේනියානු ලාවාෂ් දන්නවා. ඒ වගේම හැමෝම මේ තුනී පැතලි පාන් වලට කැමතියි. ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් ඌරු මස් සහ හරක් මස් සංයෝගයකි. ප්රතිශතය ඔබේ රුචිකත්වයට අනුව වේ. පොදුවේ, ඔබට අඹරන ලද ඌරු මස් හෝ අඹරන ලද හරක් මස් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ ඔබේ රසයට චීස් තෝරන්න, ඔබට Parmesan භාවිතා කළ හැකිය. එහි ලුණු, පොහොසත් රසය ද මෙහි විශිෂ්ටයි. මේ ගැන තවත් කියන්න දෙයක් නැහැ. අපි ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු!

සකස් කිරීමේ පළමු අදියර වන්නේ මස් පිරවීම සකස් කිරීමයි.

එහි සියලු කුළුබඩු සහ අතිෙර්ක සහිත සංකීර්ණ ෙබොෙලොග්නිස් ෙනොමැති වනු ඇත. ඔබට, ඇත්ත වශයෙන්ම, ටිකක් බැසිල් හෝ රෝස්මරී එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට පැපිකා සමග අඹරන ලද මස් කන්න පුළුවන්. නැතිනම් ඔබ නිවසේ ඇති වෙනත් කුළුබඩු වර්ග. මේ කාරණය කෙතරම් සියුම්ද යත් එය දැනෙන්නේ යටි සිතින් පමණි. වැඩිය කරන්න එපා.

අපි භාවිතා කරන සරලම විකල්පය වන්නේ අඹරන ලද මස් බැදීමයි. අඹරන ලද මස් තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න. දැන්, වරින් වර ඇවිස්සීමත්, වර්ණය වෙනස් වන තෙක් රැඳී සිටින්න. අවසානයේ දී ඔබට ලුණු රස කළ හැක. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් සෑම දෙයක්ම බැදීමට අවශ්ය නැත; අපි එය පසුව පිළිස්සීමට අවශ්යයි. අඹරන ලද මස් එහි සියලුම යුෂ සමග වෙනම භාජනයක තබන්න.

සකස් කිරීමේ දෙවන අදියර වන්නේ එළවළු පිරවීම සකස් කිරීමයි.

අපේ ඒවා තක්කාලි සහ ළූණු වලින් පමණක් සමන්විත වේ. නමුත් ඔබට නිවසේ වෙනත් දෙයක් තිබේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස, zucchini, එවිට ඔබට එයද එකතු කළ හැකිය. සියලුම එළවළු කුඩා කැට කපා ගත යුතු අතර ඒවා එකිනෙකට වඩා වෙනස් නොවිය යුතුය. ඕනෑම අවස්ථාවක, තක්කාලි මෘදු වන අතර ඒවායේ හැඩය රඳවා තබා ගැනීම නතර කරයි.

පළමුව, එම කබලෙන් ලිපට ලූනු එකතු කර විනිවිද පෙනෙන තෙක් එය බැදගන්න. ඊළඟට තක්කාලි එන්න. මේ සියල්ල හොඳින් බීට් කර තක්කාලි සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු දහයක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ වෙනත් එළවළු එකතු කළහොත්, ඔවුන් තක්කාලි පෙර පැමිණේ. තවද ඔබ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කෙටි කාලයක් සඳහා ඔවුන් ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වේ. අපි අවසන් පිරවුම් ස්කන්ධය වෙනම භාජනයකට ද මාරු කරමු.

සකස් කිරීමේ තුන්වන අදියර වන්නේ සෝස් සකස් කිරීමයි.

මෙය කම්මැලි ලසැන්නා සඳහා වට්ටෝරුවක් වුවද, ඔබට සෝස් a la bechamel නොමැතිව කළ නොහැක. සාදික්කා නොමැතිකම සහ කිරි සමග ක්රීම් වෙනුවට අපගේ අනුවාදය මුල් බෙචමෙල් වට්ටෝරුවෙන් වෙනස් වේ. එසේ නොමැති නම්, සූදානම බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ.

සෑම විටම මෙන්, පළමු පියවර වන්නේ එහි සුවඳ ඉවත් කිරීම සඳහා පිටි බැදීමයි. තරමක් රන්වන් තෙක් බටර් වල ෆ්රයි. ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ගැටිති සමඟ අවසන් වනු ඇත. එබැවින් මෙම පිටි ගුලි කිරි සමග වත් කර එය විසුරුවා හැරිය යුතුය. සුදුළුනු සමග මෙය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ගින්න නිවා දමන්න, කිරි වත් කර එහි සිටගෙන, සුදුළුනු සමඟ සියල්ල කලවම් කරන්න.

සකස් කිරීමේ සිව්වන අදියර වන්නේ ලසඤ්ඤා එකලස් කිරීම සහ පිළිස්සීමයි.

අපගේ වට්ටෝරුව තුළ තවමත් සූදානම් නොකළ නිෂ්පාදන ඉතිරිව ඇත. මෙය ගාන ලද චීස් වේ. තවද පිටා පාන්, හැඩයට සුදුසු කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. මාර්ගය වන විට, හැඩයක් තෝරාගැනීමේදී, අපට තරමක් ඉහළ පැති අවශ්ය බව මතක තබා ගන්න.

දැන් ඔබට අපගේ කම්මැලි ලසැන්නා එකලස් කළ හැකිය. Lavash පහළට යනවා, පසුව අඹරන ලද මස් තුනී ස්ථරයක්, පසුව නැවතත් lavash, පසුව එළවළු පිරවීම, නැවතත් lavash සහ අවසානය දක්වා. ස්ථර ගණන ඔබේ අච්චුවේ ප්රමාණය මත රඳා පවතී. සෝස් ඒ ලා බෙචමෙල් සමඟ සියල්ල සම්පූර්ණයෙන්ම ඉහළට, පසුව ගාන ලද චීස් සමග තදින් ඉසිය යුතු ය. අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුනක දී, පිඟාන පැය භාගයක් පමණ වාඩි වනු ඇත.

එපමණයි, අඹරන ලද මස් සහ පිටා පාන් සමඟ කම්මැලි ලසඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව අවසන් වේ. අමුත්තන් අනපේක්ෂිත ලෙස පැමිණෙන විට හෝ ඔබ රසවත් යමක් සොයන විට මෙය නිවස සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි, නමුත් ඔබට ගබඩාවට යාමට අවශ්ය නැත. එය උත්සාහ කර මිතුරන් සමඟ බෙදා ගන්න. Bon appetit!

ඉතාලි ආහාරවල රසවත් කෑමක් තිබේ - ලසඤ්ඤා. මෙම පැරණි ආහාරය පැස්ටා වලට අයත් වේ.

Lasagna යනු විවිධ පිරවුම්, චීස් සහ සෝස් සහිත ස්ථර භාජනයකි. පදනමඇය සඳහා පැස්ටා සංයුතියට සමාන පිටි ගුලිය තහඩු වේ. ඒවා වෙන්න පුළුවන් විවිධ හැඩයන්: සෘජුකෝණාස්රාකාර, හතරැස්, රැලි සහිත.

තුළ වෙනස් විය හැක වර්ණ y: සුදු, රතු, කොළ. රතු හෝ කොළ, ඇනූ වලට එකතු කරන ලද යුෂ මත රඳා පවතී - තක්කාලි හෝ නිවිති යුෂ.

ඔබට පිටි ගුලිය (ෂීට්) මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් එය ඔබම සාදා ගන්න. ඔබ ඒවා මිලට ගන්නේ නම්, ඒවා සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි කොටුවෙහි කියවන්න. සමහර ඒවා තම්බා ගත යුතු අතර අනෙක් ඒවා ජලයේ පොඟවා ගත හැකිය.

DIY ලසැන්නා

පිරවීම සඳහා, ඔබට බේක් කරන විට හොඳ රසයක් ඇති ඕනෑම අමුද්රව්ය භාවිතා කළ හැකිය. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔවුන් සිහින් ව කැඩුණු හා සම්පූර්ණයෙන්ම ෆ්රයිඩ් නොකළ යුතුය, වඩාත් සුදුසු ඔලිව් තෙල්.

පුලුන් කිරීමමුහුදු ආහාර, කුකුල් මස් හෝ අඹරන ලද මස්, හතු, එළවළු සේවය කළ හැකිය. භාවිතා කිරීමට හොඳ එළවළු: තක්කාලි, නිවිති, වම්බටු, වට්ටක්කා, artichokes.

පැණිරස හා නිර්මාංශ ලසැන්ග් සකස් කිරීමට ද හැකිය. පැණිරස එකක් සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබ ඇනූ උනු කිරීමට අවශ්ය, පසුව විකල්ප වශයෙන් ගෘහ චීස්, පළතුරු සහ මී පැණි ස්ථර කරන්න. විනාඩි පහක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම.

ඔබට ඕනෑම සෝස් භාවිතා කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් එය ඝනකමයි. රීතියක් ලෙස, එය පිරවීම සමඟ මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, සෝස් වර්ග දෙකක් ලසඤ්ඤා වලට මිශ්ර කර ඇත: බෙචමෙල් සහ බොලොග්නීස්.

එක් එක් ස්ථරයචීස් සමග ඉසිය, සහ සෝස් සමග ඉහළට. ලසඤ්ඤා සඳහා චීස් වර්ග දෙකක් භාවිතා කරනු ලැබේ, එකක් දෘඩ සහ අනෙක මෘදුයි.

පිඟාන සකස් කිරීමේදී භාවිතා කළ හැක්කේ සෝස් සහ චීස් පමණි. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, කුළුබඩු සෝස් වලට එකතු කරනු ලැබේ

කුක් ඇනූ භාවිතා නොකරන වට්ටෝරු තිබේ. මෙම ආහාරය lazy lavash lasagna ලෙස හැඳින්වේ. අද අපි ඔබට ආහාර පිසීමේ ක්රම කිහිපයක් කියන්නෙමු.

නිවසේදී ලවාෂ් ලසැන්නා වට්ටෝරුව

ඉවුම් පිහුම් විනාඩි හතළිහක් ගත වේ. සේවය පුද්ගලයන් හතර දෙනෙකු සඳහා වේ.

ඔබට අවශ්ය නිෂ්පාදන:

- තුනී lavash 1.5 pcs;
- අඹරන ලද ඌරු මස් ග්රෑම් 380;
- මධ්යම ෂැම්පිසන් 6 pcs;
- දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100;
- තක්කාලි 2 pcs;
- ළූණු 0.5 pcs;
- ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. l;
- එළවළු තෙල් ග්රෑම් 50;
- වියළි ඖෂධ පැළෑටි, බිම ගම්මිරිස්, ලුණු රස.

පිසීමේ පියවර

අපි පිටා පාන් වලින් ලසඤ්ඤා සකස් කරන බැවින් එය කම්මැලි ලෙස හැඳින්වේ. වැඩ කොටස ඇනූ වලින් සාදන විට මෙම වට්ටෝරුව සුපුරුදු එකට වඩා සරල හා වේගවත් වේ.

අවසාන ප්‍රති result ලය වන්නේ පිරවුම් සහ උණු කළ චීස් විශාල ප්‍රමාණයක් සහිත පියලි පයි සහ ඉහළින් ඇති අපූරු කබොලකි. මෙය කම්මැලි ය ඉතාලියේ "කැස්රෝල්". ඔබ තවත් ස්ථර සෑදුවහොත්, එය විශිෂ්ට, විශාල, පිරවුමක් බවට පත් වනු ඇත! එබැවින් ඔබ දෙගුණයක් ආහාර ගැනීමට බිය විය යුතු නැත.

ඉතින්, කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න. සුදු පාට තෙක් එය මත අඹරන ලද ඌරු මස් ෆ්රයි, අඹරන ලද මස් සඳහා කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. ෆ්රයිඩ් අතරතුර, අඹරන ලද මස් ලුණු හා ගම්මිරිස් කළ යුතුය. බැදගත් පසු පිඟානකට මාරු කරන්න.

ඉන්පසු සිහින්ව කපාගත් ෂැම්පිග්නොන් විනාඩියක් පමණ තෙල්වල බැදගන්න. ඉන්පසු සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි, ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. දියර වාෂ්ප වී තෙක් ෆ්රයි. පිඟානක් මත තබන්න.

ලාවාෂ් අච්චුව තුළ තබන්න, ඔබේ පෝරමයේ සම්පූර්ණ පතුල පිරවීම සඳහා ඔබට එය කොටු කපා ගැනීමට සිදු විය හැක. එය මත හතු සහ තක්කාලි අඩක් තබා ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. දෙවන ස්ථරයකින් ආවරණය කරන්න. අඹරන ලද මස් වලින් අඩක් ඉහළට දමා චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි විස්සක් පුළුස්සන්න. පිඟාන සූදානම්. ඔබ පිටා පාන් වලින් ලසඤ්ඤා සාදන ආකාරය ඉගෙන ගත්තා.

කම්මැලි ලසැන්නා සෑදීමට තවත් ක්‍රමයක් මෙන්න:

කම්මැලි නිර්මාංශ ලසැන්නා

නිර්මාංශ "කැස්රෝල්" සාමාන්‍ය එකකට වඩා වෙනස් වන්නේ පිරවුමේ එළවළු පමණක් අඩංගු වන බැවිනි. මෙම විකල්පය උත්සාහ කිරීමෙන් පසු, මස් ලෝලීන් පවා සෑහීමකට පත් වනු ඇත, මන්ද එය ඉස්ම සහිත, ඇරෝමැටික සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.

වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන:

- Lavash තහඩු;
- පර්මේසන්;
- වම්බටු ග්රෑම් 250;
- Zucchini ග්රෑම් 250;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 1 pc;
- තක්කාලි ග්රෑම් 350;
- ලීක් 1 කෑල්ලක්;
- කළු ගම්මිරිස්, ලුණු, ඔලිව් තෙල් - රස.

සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය:

- පිටි ග්රෑම් 40;
- බටර් ග්රෑම් 50;
- කිරි ලීටර් 0.5;

එළවළු සෝදන්න. ලීක්ස් කොළ වලින් සුදු කොටස වෙන් කරන්න. සුදු එක තුනී මුදු කපා යුතුය. අපි වම්බටු වලින් සම ඉවත් කර බෙල් පෙපර් වලින් බීජ ඉවත් කරමු. මධ්යම කැට සහිත මාදිලිය.

පළමු වම්බටු බදිනවා, මිනිත්තු දෙකකට පසු zucchini එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි දෙකක් සඳහා ඉඳහිට කලවම් කරන්න, ඉන්පසු බෙල් පෙපර්, තක්කාලි සහ ලීක්ස් එකතු කරන්න. සෑම විනාඩි පහක් simmer, පියනක් නොමැතිව සහ ඉඳහිට ඇවිස්සීම. ඒවා හතු බවට පත් නොවන බවට වග බලා ගන්න. එළවළු මෘදු වූ විට, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර ගින්න නිවා දමන්න.

බෙචමෙල් සෝස් සකස් කිරීම සඳහා, පිටි තුළ ඇවිස්සීමත්, මධ්යම තාපය මත බටර් උණු කරන්න. ඇවිස්සීම නතර නොකර, තාපාංකය තෙක් උයන්න. එය උතුරන විට, කිරි වත් කර එය උතුරන තෙක් කලවම් කරන්න. ඉන්පසු ගින්දර අඩු කර විනාඩි දෙකක් පමණ උයන්න.

ලාවාෂ් පත්රයක් මත පිරවීම තබන්න. සෝස් මත වත් කර සිසිල් පිරවුම පැතිරෙන්න. ඉන්පසු පිටා පාන් වලින් ආවරණය කර පිරවීම (අච්චුවෙහි දාර) නැති වන තෙක් ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න.

අවසාන ස්ථරය- මෙය ගාන ලද චීස් සමග ඉස්සේ සෝස් වේ. මිනිත්තු හතළිහක් සඳහා අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තීරු සහ ස්ථානය සමග පෑන් ආවරණය කරන්න. තාපය නිවා දැමීමට පෙර, රසවත් කබොලක් සෑදීමට තීරු ඉවත් කරන්න.

ලසඤ්ඤා සූදානම් වූ විට, එය උඳුනෙන් ඉවත් කර විනාඩි දහයක් පමණ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට ඔබට සේවය කළ හැකිය.

මෙන්න තවත් සරල වට්ටෝරුවකි, අපගේ ආහාරයේ වෙනස්කම් වලින් එකක් ලෙස.

අඹරන ලද මස් සමග කම්මැලි ලසඤ්ඤා

අමුද්රව්ය:

- තුනී පිටා පාන් 3 තහඩු;
- අඹරන ලද මස් 0.5 kg;
- ලූනු 1 කෑල්ලක්;
- කුඩා තක්කාලි 5 pcs;
- බෙල් පෙපර් 1 කෑල්ලක්;
- කිරි 0.5 කෝප්ප;
- පිටි 1 තේ හැදි. l;
- දෘඪ චීස්;
- කළු ගම්මිරිස් බිම, රස ලුණු.

විනාඩි පහක් පමණ කබලෙන් ලිපට, ලූනු සමග අඹරන ලද මස් ෆ්රයි, ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පිඟානක් මත තබන්න. එවිට ටිකක් දියර වාෂ්ප වී තෙක් තක්කාලි සහ බෙල් පෙපර් ෆ්රයි.

ලසඤ්ඤා සෑදීම. අච්චුවේ පතුලේ කැඩුණු පිටා පාන් තබන්න. අඹරන ලද මස් පිටා පාන් මත තබන්න, ඉන්පසු පිටා පාන්, පසුව තක්කාලි තට්ටුවක් සහ පිරවීම සහ පිටා පාන් අවසන් වන තුරු ආවරණය කරන්න. අවසාන ස්ථරය පිටා පාන් විය යුතුය. පිටි සමග කිරි උනු, මෙම සෝස් සමග ලසඤ්ඤා වත් කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු හතළිහක් අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න.

ඉතාලියේ රසවත් ජාතික ආහාරය සූදානම්.

බේක් කළ පිටි ගුලිය, ඇඹුල් තක්කාලි, හැපෙනසුළු දුඹුරු චීස් වල නැවුම් සුවඳ ... ඉතාලියේ වීදියක අවන්හලක්ද? නැත! එය ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහිද මෙවැනි සුවඳක් දැනිය හැකිය, ඔබ කළ යුත්තේ කම්මැලි ලසැන්නා වැනි සූපශාස්ත්‍ර ආශ්චර්යයක් දැන ගැනීමයි.එහි අලංකාරය එහි විස්මිත රසය තුළ පමණක් නොව, සකස් කිරීමේ පහසුව තුළද පවතී. එබැවින්, ඉක්මන්, සරල සහ රසවත් ඉතාලි ආහාර අද ඔබේ මේසය අලංකාර කළ හැකිය. අපි උයන්න යමු!

ලසඤ්ඤා ගැන

ලසඤ්ඤා යනු දිගු ඉතිහාසයක් ඇති ආහාරයකි. ඇය උපත ලැබුවේ ඉතාලියේ, බොලොග්නා නගරයේ, එහිදී ඇය ඇගේ පළමු ආදරය දිනා ගත්තාය. පසුව එය ලොව පුරා පැතිර ගියේය. ලසඤ්ඤා යනු සෝස් සහ පිරවුම අතර තුනී පිටි ගුලියකින් සමන්විත පැස්ටා වර්ගයකි. ක්ලැසික් සෝස් ද සැලකේ, පිරවීම අඹරන ලද මස්. නමුත් මේවා සම්මුතීන් පමණි, අතීතයේ වියදම්.

අද, සෑම ඉතාලි ගෘහණියක්ම මෙම ආහාරය සඳහා තමන්ගේම අද්විතීය අත්සන වට්ටෝරුවක් ඇත. සෝස් වල බොහෝ වෙනස්කම් ඇති අතර, ඔබට සියලු පිරවුම් මතක තබා ගත නොහැක: විවිධ වර්ගයේ මස්, හතු, මාළු, එළවළු සහ පලතුරු සමඟ මිහිරි අනුවාදයක් පවා!

මෙය දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට කෑමක් වන අතර, පිරවීම මත පදනම්ව වයින් සහ ෂැම්පේන් සමඟ හොඳින් ගමන් කරන අතර පළතුරු ලසැන්ජා තේ සහ කෝපි සමඟද හොඳින් ගමන් කරයි.

කම්මැලි ලසඤ්ඤා - ප්රධාන වෙනස්කම්

නිත්‍ය ලසැන්නා යනු කුමක්ද සහ "එය අනුභව කරන්නේ කුමක් ද" යන්න අඩු හෝ වැඩි වශයෙන් පැහැදිලි වේ. නමුත් කම්මැලි ලසැන්නා යනු කුමන ආකාරයේ ගැස්ට්‍රොනොමික් නවෝත්පාදනයක්ද? එය සම්භාව්ය එකට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේද?
නමට අනුව, පිඟානේ මෙම අනුවාදය මුළුතැන්ගෙයෙහි වැඩි කාලයක් හා වෑයමක් ගත කිරීමට අකමැති අය විසින් සොයා ගන්නා ලදී. මෙම සරල කරන ලද ලසඤ්ඤා අතර ප්රධාන වෙනස වන්නේ පිටි ගුලියයි.

සැබෑ ඉතාලි පැස්ටා පිටි ගුලිය කලාවක් වන අතර එය අතින් සාදා ඇත. කම්මැලි ලසඤ්ඤා තුළ, ඇනූ සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය අත්හැර දමා ඇත. ඒ වෙනුවට, සාමාන්ය තුනී පිටා පාන් හෝ සූදානම් කළ පැස්ටා භාවිතා කරන්න. එය සෝස් සකස් කිරීම පහසු කරයි. බොලොග්නීස් සහ බෙචමෙල් වෙනුවට, ඔවුන් බොහෝ විට රසයෙන් සමාන වන ඔවුන්ගේම නව නිපැයුම්වල ඇඳුම් පැළඳුම් භාවිතා කරයි.

ප්‍රති result ලය සාමාන්‍ය කෑමට වඩා තරමක් වෙනස් ය, නමුත් එය ඔබ සහ ඔබේ මුළු පවුලම සතුටු කරනු ඇත!

කම්මැලි ලසඤ්ඤා වට්ටෝරුව

සාම්ප්‍රදායික ලසඤ්ඤා මෙන්, කම්මැලි ලසඤ්ඤා විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි ආවරණය කරනු ඇත:

• පැස්ටා සමග කම්මැලි ලසඤ්ඤා;
• පිට පාන් සමග කම්මැලි ලසඤ්ඤා.

මෙම විකල්ප දෙකම සඳහා අපි මස් පිරවීම සූදානම් කරමු, පසුව නිර්මාංශ විකල්පය තබමු. මේ වතාවේ අපි සෝස් එකක් ලෙස සකස් කිරීමට පහසු බෙචමෙල් භාවිතා කරමු. මේ අනුව, අවසාන ප්රතිඵලය නිවසේදී අඹරන ලද මස් සමඟ විශිෂ්ට, ඉතා සරල, ඉක්මන් හා රසවත් ලසැන්යා වනු ඇත. පළමුව, අපි විකල්ප දෙකටම පොදු පිරවීම සහ සෝස් සූදානම් කරන්නෙමු, පසුව ඔබ ඔබේ අභිමතය පරිදි පරීක්ෂණ පදනමක් තෝරා ගනු ඇත.

කම්මැලි ලසඤ්ඤා සඳහා පිරවීම

පිරවීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද ඌරු මස් හෝ හරක් මස් 400-500 ග්රෑම්;
• ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 250;
• ළූණු 1 කෑල්ලක්;
• තක්කාලි 2 පීසී;
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 150;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, උණුසුම් කුළුබඩු.

නිවසේදී පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා උපදෙස්:

1. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ අඹරන ලද මස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. අඹරන ලද මස් ආලෝකය බවට පත් වන තුරු එළවළු තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි. කබලෙන් ලිපට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. සූදානම් වූ විට, මිශ්රණය වෙනම තහඩුවක තබන්න.
2. මේ අතර, ෂැම්පිග්නොන් තුනී පෙති වලට කපන්න. ඒවා විනාඩියක් පමණ තෙල්වලින් බැද ගන්න.
3. තක්කාලි පීල් කරන්න, පල්ප් මධ්යම කැබලිවලට කපා විනාඩියකට පසු හතු වෙත යවන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්. ප්රමාණවත් දියර වාෂ්ප වී තෙක් ෆ්රයි. ඉන්පසු දැනටමත් සකස් කර ඇති අඹරන ලද මස් සමඟ එය තහඩුවට එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න;
4. දැනට, චීස් ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක දමා කිසිවක් එකතු නොකර බඳුනේ තබන්න. එය පසුව ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

පිරවීම සූදානම්! දැනට ඒක පැත්තකින් තියලා ගෙදරදීම බෙචමෙල් හදන්න පටන් ගන්න පුළුවන්.

කම්මැලි ලසඤ්ඤා සඳහා බෙචමෙල් සූදානම් කිරීම

සෝස් සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• තිරිඟු පිටි 2 තේ හැදි. l;
• කිරි 0.5 l;
• බටර් ග්රෑම් 50;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

කම්මැලි ලසැන්නා සඳහා බෙචමෙල් සකස් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

1. සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කරන්න;
2. තරමක් ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා බටර් වලට පිටි එකතු කරන්න;
3. දැන් සෙමින්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණයට කිරි එකතු කරන්න. අනාගතයේදී ගැටිති මගින් සෝස්වල සියුම් ක්‍රීම් වයනය නරක් නොවන පරිදි අපි සෝස් කලවම් කිරීම නතර නොකරමු;
4. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්;
5. ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාව ලබා ගත් විට ගින්නෙන් සෝස් ඉවත් කරන්න.

හොඳයි, දැන් පිරවීම සහ බෙචමෙල් යන දෙකම සූදානම් වන අතර, අපගේ රසවත් නිර්මාණය "එකලස් කිරීම" ආරම්භ කිරීමට කාලයයි. මේ සඳහා අපට යම් ආකාරයක පිටි පදනමක් අවශ්‍ය වේ.

පිටා පාන් සමග කම්මැලි ලසඤ්ඤා

එබැවින්, අපගේ ලසැන්ජා තනි සමස්තයක් ලෙස එකලස් කිරීම සඳහා, ඔබට පෙර සූදානම් කළ පිරවීම, සෝස් සහ තුනී පිටා පාන් අවශ්ය වනු ඇත.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. ෙබ්කිං පිඟානක් ගන්න (එය වීදුරු, ලෝහ, සිලිකොන් විය හැකිය - එය කමක් නැත) සහ පතුලේ සහ පැති තෙල්වලින් හොඳින් ආලේප කරන්න;
2. ලාවාෂ් පළමු ස්ථරය තබන්න. ඔහු මෙම රසවත් ව්යුහයේ රාමුව වනු ඇත;
3. සකස් කළ තක්කාලි-මස් මිශ්‍රණයේ ත්‍යාගශීලී තට්ටුවක් ඉහළින් තබන්න;
4. බෙචමෙල් සමඟ පෙර ස්ථරය වත් කර ඉහළට පෙර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය;
5. ඔබට ප්‍රමාණවත් නිෂ්පාදන ඇති තරම් (පුස් ප්‍රමාණය අනුව) අපි මෙම සම්පූර්ණ ක්‍රියා පටිපාටිය නැවත කරන්නෙමු. සෝස් සහ චීස් අවසන් වීම වැදගත්ය. එපමණක්ද නොව, රන් දුඹුරු සහ හැපෙනසුළු කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට පෙර අදියරවලට වඩා වැඩි චීස් එකතු කළ හැකිය;
6. දැන් අපේ කම්මැලි ලසඤ්ඤා විනාඩි 30 ක් අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. ඉහළින් ඇති චීස් කබොල දෙස බැලීමෙන් ඔබට සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය.

සෑම! මිනිත්තු 20 ක ආහාර පිසීම සහ උඳුන තුල විනාඩි 30 ක් පමණක් වන අතර ප්රතිඵලය වන්නේ පිටා පාන් සමග පුදුමාකාර කම්මැලි ලසැන්ජාවකි. Bon appetit!

පැස්ටා සමග ඉතා කම්මැලි ලසඤ්ඤා

පිඟානේ මෙම අනුවාදය "ඉතා කම්මැලි ලසැන්නා" ලෙසද හැඳින්වේ. තවද මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම යුක්ති සහගත ය! එය පෙර අනුවාදයේ මෙන් ම පිරවීම සහ සෝස් අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් පිටා පාන් වෙනුවට අපි පැස්ටා භාවිතා කරමු. ඔබේ රසයට ගැලපෙන ඕනෑම හැඩයකින් සහ වර්ගයක පැස්ටා ගත හැකිය. එය දිගු ස්පැගටි නොවන බව පමණක් යෝග්ය වේ.

පියවරෙන් පියවර රූප සටහන:

1. ටෙන්ඩර් තෙක් පැස්ටා උනු සහ ජලය ඉවතට;
2. ඔබ සතුව ඇති ඕනෑම ෙබ්කිං කෑමක් බටර් සමග ග්රීස් කරන්න;
3. පළමුවෙන්ම, පැස්ටා දමන්න. ඔවුන් ඝන තට්ටුවක වැතිර සිටින බවටත්, කොතැනකවත් හිඩැස් නොතබන බවටත් ඔබ සහතික විය යුතුය. එසේ නොවුවහොත්, අපගේ ලසඤ්ඤයේ පදනම අස්ථායී වනු ඇත;
4. පැස්ටා එකට තබා ගැනීමට සහ වඩාත් විශ්වාසදායක "පහළ" සෑදීමට, ඔබ ඊළඟ ස්ථරය ලෙස පෙර-ගාන ලද චීස් භාවිතා කළ යුතුය;
5. අපි අඹරන ලද මස්, හතු සහ තක්කාලි වලින් පිරවීම පැතිරෙමු;
6. ඊළඟ ස්ථරයට සෝස් වත් කරන්න;
7. චීස් සමග ප්රතිඵලය අලංකාරය ඉසිය යුතු ය;
8. ප්රමාණවත් තරම් ආහාර ඇති තරම් වාර ගණනක් අපි සියලු කූටෝපායන් පුනරුච්චාරණය කරමු. ප්රධාන දෙය නම් ඉහළ ස්ථරයේ හැපෙනසුළු කබොලක් සඳහා සෝස් සහ ත්යාගශීලී චීස් මුදුනේ පවතී;
9. රන් දුඹුරු කබොලක් ඉහළට සාදනු ලබන තෙක් මිනිත්තු 20-25 අතර කාලයක් අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක ලසැන්නා තබන්න.

පැස්ටා සමඟ සුවඳ සහ රසවත් කම්මැලි ලසැන්නා සූදානම්, ඔබ කළ යුත්තේ ඔබේ පවුලට මේසයට ආරාධනා කිරීමයි!

Lazy Lasagna සේවය කිරීම

ලසඤ්ඤා සාමාන්යයෙන් කොටස් වශයෙන් සේවය කරනු ලබන අතර, සම්පූර්ණ පයි ලෙස නොවේ. පිඟාන නිතරම නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ඇති අතර, අමුත්තන්ට තෝරා ගැනීමට අමතර සෝස් වර්ග පිරිනමනු ලැබේ. ඊට අමතරව, ලසඤ්ඤා තරමක් සිසිල් වූ විට කැබලිවලට කපා ගැනීම වඩා හොඳය; එය තාපයෙන් එය නිවැරදිව කිරීමට අපහසු වනු ඇත. මිනිත්තු 20-25 ක් රැඳී සිටින්න, එවිට ඔබට අලංකාර ස්ථර පැස්ටා විනාශ නොකර පිඟාන ප්රවේශමෙන් කපා ගත හැකිය.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, කම්මැලි ලසැන්නා සඳහා වට්ටෝරුව ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල වන අතර නවක කුක් පවා එය කළ හැකිය. මූලික උපදෙස් අනුගමනය කිරීමෙන් එය ඔබම පිළියෙළ කිරීම ඉතා පහසුය.

ප්‍රතිඵලයක් ලෙස සූපශාස්ත්‍ර කෘතිවල ඡායාරූප උත්සාහ කරන්න, සාදන්න සහ අදහස් දැක්වීම්වල තබන්න. බොන් ඇපිටයිට්!

වීඩියෝ: පිටා පාන් වලින් කම්මැලි ලසඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව

Lasagna යනු සංකීර්ණ සහ බහු-පියවර ආහාරයකි, නමුත් මම ඔබට කම්මැලි ලසැන්ජා සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්ය වන අතර, එය සකස් කිරීමට වඩා අඩු කාලයක් ගතවනු ඇත. කම්මැලි ලසැන්නා වලදී, ඇනූ තහඩු තුනී පිටා පාන් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය වේ; එය ඉතා පහසු ය, සෑම විටම සෑම කෙනෙකුටම ලබා ගත හැකිය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබට පිරවුම්, උණු කළ චීස් සහ ආහාර රුචිය ඇති රන් දුඹුරු කබොල සහිත රසවත් පියලි සහිත භාජනයක් ලැබෙනු ඇත, i.e. කම්මැලි ලසඤ්ඤා. තවද ස්ථර වැඩි වන තරමට ලසැඤ්ඤා වඩාත් දර්ශනීය වනු ඇත, එබැවින් අමුද්‍රව්‍ය දෙගුණ කිරීමට නිදහස් වන්න!

කම්මැලි ලසැන්නා සකස් කිරීම සඳහා තුනී පිටා පාන්, අඹරන ලද ඌරු මස්, ෂැම්පිග්නොන්, ළූණු, දෘඪ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි, එළවළු තෙල්, වියළි ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි හෝ වියළි බැසිල්, ලුණු සහ බිම කළු ගම්මිරිස් ගන්න.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර සුදුමැලි වන තෙක් කුඩා කැට කපා ලූනු සමඟ අඹරන ලද ඌරු මස් ෆ්රයි. බදින අතරතුර අඹරන ලද මස් ලුණු හා ගම්මිරිස්. ළූණු සමග බැදපු අඹරන ලද මස් පිඟානකට මාරු කරන්න.

එම කබලෙන් ලිපට තෙල් එකතු කර එය රත් කරන්න. භාවිතෙය්දී සහ සිහින් ව කැඩුණු ෂැම්පිග්නොන් කබලෙන් ලිපට දමා විනාඩියක් බැදගන්න, කැඩුණු තක්කාලි පල්ප් එකතු කරන්න, ලුණු සහ වියළි ඉතාලි පැළෑටි ටිකක් එකතු කරන්න. ප්රමාණවත් දියර වාෂ්ප වී තෙක් තක්කාලි සහ හතු ෆ්රයි. බදින ලද හතු සහ තක්කාලි වෙනත් තහඩුවකට මාරු කරන්න.

තුනී පිටා පාන් හතරැස් වලට කපන්න. පිටා පාන් වල ප්‍රමාණය සහ ඔබ ලසඤ්ඤා පුළුස්සන ආකාරය අනුව, ඔබට පිටා පාන් එකක් හෝ දෙකක් අවශ්‍ය විය හැකිය; මම හරියටම පිටා පාන් එකහමාරක් භාවිතා කළෙමි. හතරැස් හෝ හතරැස් පෑන් පතුලේ පිටා පාන් කෑලි කිහිපයක් තබන්න.

පිටා පාන් මත බිම්මල් පිරවීමෙන් කොටසක් තබා සිහින් ව ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

පිටා පාන් කෑලි දෙවන ස්ථරයකින් බිම්මල් පිරවීම ආවරණය කරන්න.

දැන් මස් පිරවුමෙන් ටිකක් එකතු කරන්න.

එසේම ගාන ලද චීස් සමග මස් පිරවීම ඉසිය යුතු ය.

මේ අනුව, පිටා පාන්, බිම්මල් සහ මස් පිරවුම් ස්ථර, ගාන ලද චීස් සමග ඔවුන් ඉසිය යුතු ය. ඉහළම ස්ථරය ලාවාෂ් විය යුතුය. අධික ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය ග්රීස් කරන්න, වියළි ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

මෙම කාලය වන විට, උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. කම්මැලි ලසඤ්ඤා විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

එච්චරයි, කම්මැලි ලසඤ්ඤා සූදානම්. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!!!

කම්මැලි ලසැන්නා සකස් කරන්නේ කෙසේද? ලාවාෂ් සඳහා වට්ටෝරුව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි කෑමක් සාමාන්යයෙන් විශේෂිත පිටි ගුලිය හෝ අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් භාවිතයෙන් සාදා ඇති අතර, එය ගබඩාවක මිලදී ගත හැකි හෝ ඔබම දණ ගසා ගත හැකිය.

ඉතින් ඔබ නිවසේදී කම්මැලි ලසඤ්ඤා සාදා ගන්නේ කෙසේද? අපි තව ටිකක් පිටා පාන් සමඟ වට්ටෝරුව දෙස බලමු. මීට අමතරව, මෙම ලිපියෙන් ඔබ එවැනි ඉක්මන් කෑමක් නිර්මාණය කිරීමට භාවිතා කිරීමට හොඳම සෝස් ඉගෙන ගනු ඇත.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

පළපුරුදු ගෘහනියන් සහ කුක් මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට ක්රම දුසිම් ගනනක් දනී. අපි ඔබට සරලම සහ වඩාත්ම ප්රවේශ විය හැකි ඒවා ඉදිරිපත් කරන්නෙමු.

එබැවින්, අපට පහත සඳහන් දෑ අවශ්ය වේ:

• තුනී - 3-4 විශාල තහඩු;
• හරක් මස් + ඇටකටු සහ මේදය නොමැති ඌරු මස් - ග්රෑම් 250 බැගින්;
• විශාල නැවුම් තක්කාලි - 3 කෑලි;
• මේද අන්තර්ගතයේ ඉහළ ප්රතිශතයක් සහිත කිරි - සම්පූර්ණ වීදුරුවක් (සෝස් සඳහා භාවිතා කරන්න);
• සුදු තිරිඟු පිටි - අතුරුපස හැඳි 2 (සෝස් සඳහා);
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 160 ක් පමණ.

සංරචක සකස් කිරීම

පිටා පාන් සමඟ ලසඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරු සරලම වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට බොහෝ අමුද්රව්ය මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නොවේ, මෙම ක්රියාවලිය සඳහා බොහෝ කාලයක් කැප කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

ඔබ ඔබේ සැලැස්ම ක්රියාත්මක කිරීමට පෙර, ඔබ සියලු සංරචක සකස් කළ යුතුය. පළමුව, මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඌරු මස්, හරක් මස් සහ ළූණු අඹරන්න, ඉන්පසු ඒවාට ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඊළඟට, ඔබ උතුරන වතුර වත් කිරීමෙන් පසු තක්කාලි වෙන වෙනම සෝදා පීල් කළ යුතුය. මෙයින් පසු, තක්කාලි බ්ලෙන්ඩරයක කපා හෝ සිහින් ව තැකීමක් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. දෘඪ චීස් සඳහා, එය ගාන ලද යුතුය.

අඹරන ලද මස් තාප පිරියම් කිරීම සහ කිරි සෝස් සකස් කිරීම

මෙම ලිපියේ ඉදිරිපත් කර ඇති කම්මැලි ලසැන්නා වට්ටෝරුව ඉතා රසවත් හා ඉස්ම සහිත වේ. මෙම ආහාරය උඳුන තුල තැබීමට පෙර, ඔබ සියලු අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය. මිශ්‍ර අඹරන ලද මස් කබලෙන් ලිපට දමා පැය භාගයක් පමණ එහි යුෂ වල ගිල්විය යුතුය. ඊළඟට, තලා දැමූ තක්කාලි සහ කුළුබඩු මස් නිෂ්පාදනයට එකතු කළ යුතුය. මෙම සංයුතිය තුළ, තවත් විනාඩි 10-15 ක් සඳහා එකම මාදිලියේ නිෂ්පාදන ආහාර පිසීමට යෝග්ය වේ.

අඹරන ලද මස් වලට අමතරව කිරි ද තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් කළ යුතුය. එය බඳුනකට වත් කළ යුතුය, තම්බා, පසුව ක්රමයෙන් සුදු පිටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබ ඝන, කිරි සෝස් සමඟ අවසන් කළ යුතුය.

පිඟානක් සෑදීම සහ උඳුන තුල පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය

කම්මැලි ලසැඤ්ඤා සෑදෙන්නේ කෙසේද? පිටා පාන් වට්ටෝරුව ගැඹුරු පෑන් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. ඔබ අඹරන ලද මස් වලින් 1/5 ක් එහි පතුලේ තැබිය යුතුය, ඉන්පසු ප්‍රමාණයට කපා ගත් පිටා පාන් පත්රයක්, නැවත මස් නිෂ්පාදනයක් යනාදිය තැබිය යුතුය. මෙම ක්‍රියාවන්හි ප්‍රති result ලයක් ලෙස, ඔබට සම්පූර්ණ ලසැඤ්ඤා ලබා ගත යුතුය, කිරි සෝස් සමග වත් කර ගාන ලද චීස් සමග ආවරණය කළ යුතුය. ඊළඟට, සාදන ලද දිවා ආහාරය පෙර රත් කළ උඳුනක තබා අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් පිසිය යුතුය. මෙම කාලය තුළ පිඟාන හොඳින් සකස් කළ යුතුය.

කම්මැලි lavash lasagna සේවය කරන්න

පිඟාන උඳුන තුල පුළුස්සා දැමීමෙන් පසු එය ඉවත් කර තරමක් සිසිල් කළ යුතුය. ඊළඟට, ලසඤ්ඤා කැබලිවලට කපා තහඩු අතර බෙදා හැරිය යුතුය.

එහි රසය අනුව, එවැනි කෑමක් ප්‍රායෝගිකව ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් අර්ධ නිමි භාණ්ඩ හෝ ස්වයං-අනන ලද පිටි ගුලිය භාවිතයෙන් සාදන ලද දෙයට වඩා වෙනස් නොවන බව මම පැවසීමට කැමැත්තෙමි.

පිටා පාන් සමග ලසඤ්ඤා: කුකුළු මස් සමග වට්ටෝරුව (කුකුළු මස් පියයුරු)

ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, මෙම ආහාරය විවිධ ආකාරවලින් සාදා ගත හැකිය. අපි දැනටමත් මිශ්ර අඹරන ලද මස් මත පදනම් වූ එකක් ගැන කතා කර ඇත. නමුත් ඔබට සිහින් දිවා ආහාරයක් අවශ්‍ය නම්, හරක් මස් සහ ඌරු මස් වෙනුවට චිකන් පියයුරු භාවිතා කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු.

ඉතින්, අපට අවශ්ය:

• තුනී ආර්මේනියානු ලාවාෂ් - විශාල තහඩු 3-4;
• ශීත කළ චිකන් පියයුරු - 500 ග්රෑම්;
• මිහිරි ළූණු - 2 කෑලි;
• තක්කාලි පේස්ට් (සෝස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය) - 3 විශාල හැඳි;
• බර ක්රීම් - 100 ml (සෝස් සඳහා භාවිතා කරන්න);
• සුදු තිරිඟු පිටි - 1 අතුරුපස හැන්දක් (සෝස් සඳහා);
• අයඩීකෘත ලුණු සහ තලා දැමූ ගම්මිරිස් - රසය සහ අභිමතය පරිදි භාවිතා කරන්න;
• ඝන මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 2/3 කුසලාන;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 160 ක් පමණ.

අමුද්රව්ය සකස් කිරීම

සම්භාව්ය කම්මැලි ලසඤ්ඤා සෑදූ ආකාරය ගැන අපි දැනටමත් කතා කර ඇත. පිටා පාන් සමඟ වට්ටෝරුවකට වෙනත් සංරචක භාවිතා කිරීම ඇතුළත් විය හැකිය. ඉතින්, අඩු කැලරි සහිත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, අපි චිකන් පියයුරු සමඟ ඌරු මස් සහ හරක් මස් වෙනුවට ආදේශ කිරීමට තීරණය කළා. ඔවුන් භාවිතෙය්දී හා වලවල් කළ යුතු අතර, පසුව ලූනු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අඹරන්න. ඊළඟට, අඹරන ලද මස් කබලෙන් ලිපට දැමිය යුතුය, තක්කාලි පේස්ට්, කුළුබඩු එකතු කර පැය භාගයක් එහි යුෂ වල ගිල්වන්න.

ඔබ එය වෙනම සාදා ගත යුතු අතර මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ක්රීම් තිරිඟු පිටි සමඟ ඒකාබද්ධ කර තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය. අමුද්රව්යවලට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීමෙන් පසු, ඔවුන් අඩු තාප මත තබා නභිගත කළ යුතුය. ප්රධාන අමුද්රව්ය සකස් කිරීම සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා, ඔබ දෘඪ චීස් දැලක යුතුය.

පිඟානක් සාදා උඳුන තුල පිළිස්සීම

Lazy lasagna සෑදී ඇත්තේ ඉහත විකල්පයට සමාන ආකාරයටය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ගැඹුරු ආකෘතියක් ගත යුතු අතර, පසුව විකල්ප වශයෙන් අඹරන ලද මස්, පිටා පාන් පත්රයක් ආදිය තැබිය යුතුය. අවසානයේදී, පිඟාන ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග වත් කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. මෙම ආකෘතියේ දී, ලසඤ්ඤා විනාඩි 20 ක් සඳහා අංශක 210 ක උෂ්ණත්වයකදී පිසූ කළ යුතුය.